1工作簡(jiǎn)況

1.1任務(wù)來源

2023年1月，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所（起草單

位）申請(qǐng)《地理標(biāo)志證明商標(biāo)西街口人參果》云南省地理標(biāo)志

產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)，2023年1月，云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)

協(xié)會(huì)將其列入2023年度云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制訂

項(xiàng)目計(jì)劃，批準(zhǔn)由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所（起草單

位）負(fù)責(zé)（牽頭）《地理標(biāo)志證明商標(biāo)西街口人參果》云南省

地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定。本標(biāo)準(zhǔn)由云南省地理標(biāo)志

產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提出和歸口。

1.2標(biāo)準(zhǔn)起草單位和標(biāo)準(zhǔn)編制成員

本標(biāo)準(zhǔn)由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所牽頭，石林縣

經(jīng)作站、石林縣西街口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心、云南省標(biāo)準(zhǔn)化研

究院、石林鴻坤農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、石林西游人參果種植專業(yè)

合作社等多家單位共同參與編制。

為使標(biāo)準(zhǔn)的制定更合理、更具有可操作性，由云南省農(nóng)業(yè)

科學(xué)院園藝作物研究所劉家迅研究員發(fā)起組建標(biāo)準(zhǔn)編制小組，

由標(biāo)準(zhǔn)起草單位抽調(diào)技術(shù)骨干負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的編制工作，確定了以

劉家迅為組長(zhǎng)、梁明泰、陳霞等27人組成的工作小組，明確了

指導(dǎo)思想、工作原則和任務(wù)目標(biāo)，明確了資料收集、基礎(chǔ)試驗(yàn)、

專項(xiàng)調(diào)查、文稿起草等工作計(jì)劃和任務(wù)分工。成員詳細(xì)分工如

表1所示。

1

表1標(biāo)準(zhǔn)編制成員表

姓名性別職務(wù)/職稱工作單位任務(wù)分工

劉家迅男研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所項(xiàng)目負(fù)責(zé)人

梁明泰男副研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所調(diào)研與協(xié)調(diào)

陳霞女副研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所試驗(yàn)與研究

徐興才男副研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果處調(diào)研與協(xié)調(diào)

王暉男所長(zhǎng)云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所調(diào)研與協(xié)調(diào)

全偉男副研究員云南省科技廳農(nóng)村中心調(diào)研與協(xié)調(diào)

田果廷男研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物所試驗(yàn)與研究

李雪梅女實(shí)習(xí)云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所試驗(yàn)與材料整理

黃興龍男站長(zhǎng)石林縣經(jīng)作站調(diào)研與協(xié)調(diào)

李國(guó)昌男推廣研究員石林縣經(jīng)作站調(diào)研與協(xié)調(diào)

陳新黨男主任石林縣西街口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心調(diào)研與協(xié)調(diào)

趙陽楠女高級(jí)工程師云南省標(biāo)準(zhǔn)化院標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌與完善

伍林男高級(jí)工程師云南省標(biāo)準(zhǔn)化院標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌與完善

崔繼梅女高級(jí)工程師云南省標(biāo)準(zhǔn)化院標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌與完善

王佳麒男高級(jí)工程師云南省標(biāo)準(zhǔn)化院標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌與完善

桂敏女研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所試驗(yàn)與研究

高正清男研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所試驗(yàn)與研究

吳麗艷女研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所試驗(yàn)與研究

丁仁展男研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所調(diào)研與協(xié)調(diào)

蘇俊男研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所調(diào)研與協(xié)調(diào)

李石開男研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所試驗(yàn)與研究

2

李玉瓊女農(nóng)藝師官渡區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局試驗(yàn)與研究

趙遠(yuǎn)仙女農(nóng)藝師西山區(qū)團(tuán)結(jié)街道辦試驗(yàn)與研究

黃文靜女副研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所試驗(yàn)與研究

楊光柱女副研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所試驗(yàn)與研究

馮昆男總經(jīng)理石林鴻坤農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證

張玉光男總經(jīng)理石林西游人參果種植專業(yè)合作社標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證

任務(wù)分工：主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行描述：項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)；試驗(yàn)、數(shù)據(jù)

分析；資料收集整理；標(biāo)準(zhǔn)查重及數(shù)據(jù)單位矯正；標(biāo)準(zhǔn)文稿編寫等。

1.3主要工作過程

本標(biāo)準(zhǔn)由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所以及部分發(fā)起

單位的技術(shù)骨干組成標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)起草工作，制

定標(biāo)準(zhǔn)編制計(jì)劃。

1.3.1標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)

2023年1月9日，標(biāo)準(zhǔn)正式立項(xiàng)。

1.3.2資料收集

認(rèn)真學(xué)習(xí)了國(guó)家、行業(yè)、地方、團(tuán)體等各層級(jí)標(biāo)準(zhǔn)制修訂

的相關(guān)要求，并根據(jù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂的相關(guān)要求，并查閱、收

集、整理國(guó)內(nèi)外的相關(guān)技術(shù)資料，了解最新技術(shù)進(jìn)展。

1.3.3產(chǎn)業(yè)調(diào)研

2022年1月至11月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組多次開展西街口人參

果產(chǎn)業(yè)調(diào)研。

1.3.4標(biāo)準(zhǔn)框架的建立和指標(biāo)的驗(yàn)證

依據(jù)GB/T1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)，參考同行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建了標(biāo)準(zhǔn)

框架。分析了近年來的產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)，并對(duì)批準(zhǔn)的地理證

3

明商標(biāo)產(chǎn)品使用區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了調(diào)研，了解了其種植、

生產(chǎn)工藝等，并組織相關(guān)的樣品進(jìn)行了試驗(yàn)。

1.3.5第一次標(biāo)準(zhǔn)編制研討會(huì)

2022年11月3日，第一次標(biāo)準(zhǔn)編制研討會(huì)召開。標(biāo)準(zhǔn)編制

工作組起草了標(biāo)準(zhǔn)草案，企業(yè)負(fù)責(zé)人及技術(shù)骨干就相關(guān)技術(shù)要

點(diǎn)及規(guī)范內(nèi)容進(jìn)行商定，通過嚴(yán)格、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乇葘?duì)、整理、匯總，

在廣泛查閱相關(guān)資料的基礎(chǔ)上，形成了標(biāo)準(zhǔn)初稿。

1.3.6第二次標(biāo)準(zhǔn)編制研討會(huì)

2022年11月23日，召開第二次標(biāo)準(zhǔn)編制研討會(huì)，就標(biāo)準(zhǔn)

第一次商定結(jié)果修改稿進(jìn)行二次研討，細(xì)化部分指標(biāo)，并補(bǔ)充

部分質(zhì)量相關(guān)指標(biāo)，形成送審稿。

1.3.7標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)

2023年1月13日，召開專家審定會(huì)，邀請(qǐng)?jiān)颇鲜∞r(nóng)業(yè)科學(xué)

院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和云南省林木種苗工作總站等單位的專家對(duì)

標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審定，形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。

1.3.8廣泛征求意見

2023年1月17日至2023年2月1日，在全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信

息平臺(tái)中公開廣泛征求意見，并結(jié)合反饋意見對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行再次

修訂，完成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。

2制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義

2.1制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的必要性

人參果（SolanummuricatumAiton.）為茄科（SolanaceaeJuss.）

茄屬（SolanumL.）草本植物，于20世紀(jì)80年代引入我國(guó)栽培，

現(xiàn)主要在青海、甘肅、新疆、云南、貴州、四川、福建、安徽

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等?。ㄗ灾螀^(qū)）海拔1000～2200m的地塊種植。

云南省于20世紀(jì)90年代初引入栽培，其優(yōu)越的立體氣候

條件很適宜人參果的種植生產(chǎn)，不同季節(jié)在不同區(qū)域均可種植，

實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)和供應(yīng)市場(chǎng)。近年來，由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

和發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的要求，人參果作為高原特色水果在云南

各地發(fā)展迅速，種植面積不斷擴(kuò)大。昆明市石林縣優(yōu)越的氣候

條件、特殊的喀斯特地貌及土壤環(huán)境是優(yōu)質(zhì)人參果最適宜的生

產(chǎn)區(qū)域。經(jīng)過20多年的發(fā)展，石林縣已成為全國(guó)人參果種植海

拔最高、種植面積最大、品質(zhì)最好的規(guī)?；N植核心區(qū)。據(jù)統(tǒng)

計(jì)，2021年全縣人參果種植面積達(dá)15萬畝，總產(chǎn)值15億元，

農(nóng)戶每667m2產(chǎn)值9000～12000元，種植效益非常明顯。

西街口人參果果肉清香多汁，風(fēng)味獨(dú)特，并含有蛋白質(zhì)、

脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，具有高蛋白、低

糖低脂肪的特色。富含維生素C，特別是含有“抗癌之王”硒、

以及預(yù)防冠心病的鈷，對(duì)高血壓和糖尿病患者都有裨益。每百

克鮮果含鈣910mg，是一種非常理想的高營(yíng)養(yǎng)保健食品，被譽(yù)

為“生命火種”。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，西街口鎮(zhèn)全鎮(zhèn)種植人參果達(dá)10萬畝，平

均單價(jià)6~10元/kg，產(chǎn)值達(dá)1.5億元，帶動(dòng)農(nóng)戶1850余戶，每

畝純收入達(dá)8055元，戶均收入增加15000多元。目前市場(chǎng)價(jià)居

高不下，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^，它既是水果珍品又是風(fēng)味獨(dú)特的

蔬菜，還可加工成果汁飲料和罐頭，前景看好。發(fā)展人參果種

植，對(duì)增加農(nóng)民收入、穩(wěn)定鞏固脫貧成果、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興及治

理石漠化土地等具有巨大作用。利用產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)精準(zhǔn)扶貧，推進(jìn)

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脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)開發(fā)，引導(dǎo)合作社帶動(dòng)貧困戶共同種植發(fā)展人參

果，在給貧困戶“輸血”的同時(shí)，提高貧困戶的自我“造血”

能力。目前，人參果已發(fā)展成為石林縣的一個(gè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，

人參果產(chǎn)業(yè)也已成為石林縣“一縣一業(yè)”重點(diǎn)發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，

石林縣已成為全國(guó)最大的商品人參果生產(chǎn)基地、集散地和銷售

中心。

經(jīng)過多年的發(fā)展，西街口人參果產(chǎn)業(yè)已形成集群優(yōu)勢(shì)，并

占據(jù)昆明市水果產(chǎn)業(yè)較大的市場(chǎng)份額。但由于市場(chǎng)無序發(fā)展，

產(chǎn)業(yè)陷入惡性循環(huán)狀態(tài)，劣質(zhì)產(chǎn)品隨處可見。因此有必要對(duì)地

理證明商標(biāo)西街口人參果進(jìn)行全面的規(guī)范，以提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的意義

為進(jìn)一步規(guī)范石林縣西街口人參果行業(yè)的市場(chǎng)行為，通過

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為內(nèi)涵、以集體商標(biāo)為載體，

引導(dǎo)商會(huì)企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，全面提升昆明市石林彝族自治縣地理

標(biāo)志證明商標(biāo)西街口人參果的質(zhì)量水平，以“凸顯技術(shù)、彰顯

品質(zhì)”為出發(fā)點(diǎn)，以具備質(zhì)量、技術(shù)亮點(diǎn)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)賦予集體

商標(biāo)靈魂，有效促進(jìn)西街口人參果知名區(qū)域品牌的建設(shè)，并逐

步形成地理標(biāo)志證明商標(biāo)西街口人參果行業(yè)的發(fā)展模式。

3標(biāo)準(zhǔn)（修訂）編制的原則和依據(jù)

3.1基本原則

本標(biāo)準(zhǔn)的研究與編制工作遵循以下原則：

3.1.1符合性原則

本標(biāo)準(zhǔn)使用時(shí)能夠與法律法規(guī)和國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求保

持一致，符合國(guó)家相關(guān)主管部門的要求。

6

3.1.2實(shí)用性原則

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是對(duì)實(shí)際工作成果的總結(jié)與提升，保持整體結(jié)

果合理且維持原意和功能不變的同時(shí)，針對(duì)不同的公司和合作

社，做到可操作、可用與實(shí)用。

3.1.3規(guī)范性原則

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部份：

標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》編寫。

3.2制定依據(jù)

依據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《地理標(biāo)志標(biāo)識(shí)管理辦法（試行）》

等相關(guān)法律法規(guī)的要求，標(biāo)準(zhǔn)編寫格式、內(nèi)容符合GB/T1.1-2020

《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》

和GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》。標(biāo)準(zhǔn)中引

用的國(guó)家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)的內(nèi)容與本標(biāo)準(zhǔn)協(xié)

調(diào)一致。

本文件框架結(jié)構(gòu)的編寫主要依據(jù)如下：

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射

儀法

GB5009.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測(cè)定

GB5009.86食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測(cè)定

GB5009.268食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測(cè)定

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

7

GB/T20769水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留

量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB23200.113食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208

種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法

NY/T761蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和

氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定

NY/T1379-2007蔬菜中334種農(nóng)藥多殘留的測(cè)定氣相

色譜質(zhì)譜法和液相色譜質(zhì)譜法

NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則

GB/T32950鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

4主要條款的說明，主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的論述

4.1文本結(jié)構(gòu)

《地理標(biāo)志證明商標(biāo)西街口人參果》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)文本分為前

言、引言、范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、

自然條件、種植技術(shù)要求、產(chǎn)品質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)

則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存等部分。

4.2標(biāo)準(zhǔn)名稱

標(biāo)準(zhǔn)名稱“地理標(biāo)志證明商標(biāo)西街口人參果”，以區(qū)別未

獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，突出地理標(biāo)志證明商標(biāo)的限定作用。

4.3標(biāo)準(zhǔn)名稱英文翻譯

標(biāo)準(zhǔn)的名稱“地理標(biāo)志證明商標(biāo)西街口人參果”翻譯為

GeographicalIndicatiaonRegisteredasCertificationMarksof

XijiekouPepinoMelon。

8

4.4術(shù)語和定義

給出西街口人參果的定義，術(shù)語和定義中所列的術(shù)語的英

文翻譯，如有類似術(shù)語的標(biāo)準(zhǔn)，參考了其翻譯，沒有類似術(shù)語

標(biāo)準(zhǔn)翻譯的，通過百度翻譯和谷歌翻譯后進(jìn)行對(duì)比，并參考網(wǎng)

絡(luò)相關(guān)翻譯后進(jìn)行確定。

4.5保護(hù)范圍、自然環(huán)境

4.5.1保護(hù)范圍

與西街口人參果地理標(biāo)志證明商標(biāo)批準(zhǔn)保護(hù)的范圍相同，

為東經(jīng)103°10'～103°40'，北緯24°30'～25°03'之間，包括

云南省昆明市石林彝族自治縣鹿阜街道、石林街道、板橋街道、

圭山鎮(zhèn)、西街口鎮(zhèn)、長(zhǎng)湖鎮(zhèn)和大可鄉(xiāng)，共3個(gè)街道4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

4.5.2自然條件

該地域地處云南省石林縣東北部，屬高原喀斯特丘陵巖溶

地貌，地勢(shì)自東向西傾斜，高原起伏和緩，呈階梯狀逐漸下降，

海拔在1700m～2300m之間，西街口人參果種植在1900m以

上的冷涼山區(qū)，地域內(nèi)屬亞熱帶低緯高原山地季風(fēng)氣候，冬無

嚴(yán)寒夏無酷暑、干濕分明，西街口人參果于頭年12月育苗，地

域內(nèi)11～12月溫度3～13℃，冷涼的溫度促進(jìn)其樹苗萌芽，境

內(nèi)年無霜期254天以上，無霜期較長(zhǎng)可保障其果實(shí)能順利掛樹

越冬；境內(nèi)相對(duì)濕度約75%，西街口人參果于4月中旬移栽，

濕潤(rùn)的環(huán)境使空氣中的水分聚集附著于植株，并滲透于土壤，

增強(qiáng)了植株的抗逆性，促使果實(shí)成熟較早（7月下旬逐漸成熟），

4～5月境內(nèi)平均氣溫19～29℃，此時(shí)境內(nèi)正值春末入夏時(shí)期，

略高的溫度提高西街口人參果體內(nèi)酶的活化能力，促進(jìn)其果實(shí)

9

蛋白質(zhì)、可溶性物含量積累。

該地域水資源豐富，主要河流有南盤江、巴江、甸溪河（普

拉河），水資源總量為47157萬m（3其中：地表水資源量為30883

萬m3，地下水資源量為6274萬m3）；土壤類型主要為砂頁巖、

板巖風(fēng)化壤土，pH值為5.5～7.5，酸堿性適中，土質(zhì)疏松，透

氣性好，營(yíng)養(yǎng)豐富，有機(jī)質(zhì)含量≥1.9%，堿解氮>147.5ppm，速

效磷>79.6ppm，速效鉀>225.5ppm。

4.6種植技術(shù)要求

本文件對(duì)于“種植”過程從品種選擇、育苗、移栽、管理、

澆水、施肥、病蟲害防治和收獲等環(huán)節(jié)加經(jīng)規(guī)范。文件起草過

程中人參果種植主要以圓果1號(hào)和圓果2號(hào)為主栽品種，充分

考慮了西街口人參果的種植歷史文化、果實(shí)品質(zhì)高低、現(xiàn)代科

學(xué)技術(shù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和法律法規(guī)對(duì)農(nóng)藥管理的要求。

4.7質(zhì)量要求和試驗(yàn)方法

關(guān)注顧客滿意，依據(jù)食品安全法律法規(guī)要求，結(jié)合西街口

人參果的特點(diǎn)，從感官質(zhì)量、理化指標(biāo)和安全指標(biāo)等方面提出

了要求，感官、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的確定主要依據(jù)產(chǎn)品實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)。

獨(dú)特的地域條件造就了“西街口人參果”優(yōu)良品質(zhì)。果皮

金黃色，帶有紫色條紋，并具有光澤，味甜，具特殊風(fēng)味，不

酸不澀，富含維生素。人參果采收時(shí)的成熟度對(duì)后續(xù)貯運(yùn)過程

中的品質(zhì)有較大的影響。根據(jù)實(shí)地調(diào)查研究得出：人參果在七

至八成熟時(shí)進(jìn)行采摘，其后續(xù)貯運(yùn)過程中能保持較佳的品質(zhì)，

此時(shí)人參果果肉由淡黃色逐漸向深黃色轉(zhuǎn)變，果面出現(xiàn)光澤，

并呈現(xiàn)出品質(zhì)固有的特征。本標(biāo)準(zhǔn)中感官指標(biāo)依據(jù)商品果市場(chǎng)

10

占有率，從外形、口感和表面質(zhì)量加以描述；理化指標(biāo)確定明

確了反應(yīng)產(chǎn)品特性的可溶性固形物、總糖、維生素C和鈣含量

等項(xiàng)目，指標(biāo)確定依據(jù)了產(chǎn)品檢測(cè)數(shù)據(jù)，其中可溶性固形物含

量的高低對(duì)應(yīng)人參果成熟度，主要以生產(chǎn)上七成熟的果為依據(jù)。

衛(wèi)生指標(biāo)人參果中的鉛、鎘、汞含量應(yīng)符合GB2762規(guī)定的要

求、農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB/T20769等規(guī)定的要求。如下表2~5

所示。

表2感官要求

外觀特征果形果皮顏色果肉顏色

果實(shí)果實(shí)卵形、橢圓形或圓球形，皮乳黃整齊端正、具有本皮乳黃色或金金黃色

色或金黃色，帶紫色條紋，光滑亮澤，果品種特征，無畸形黃色，帶紫色

腹中空無核條紋

表3理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

可溶性固形物含量（%）≥8.0NY/T2637

總糖含量（%）≥6.0GB5009.7

維生素C含量（mg/100g）≥30GB5009.86

鈣含量（mg/kg）≥45GB5009.268

表4重金屬指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)限量檢驗(yàn)方法

鉛（以Pb計(jì)，mg/kg）≤0.1

鎘（以Cd計(jì)，mg/kg）≤0.05

GB2762

砷（以As計(jì)，mg/kg）≤0.5

汞（以Hg計(jì)，mg/kg）≤0.01

表5農(nóng)藥最大殘留量

項(xiàng)目指標(biāo)限量檢驗(yàn)方法

克百威≤0.01GB/T20769

氟蟲腈<0.01GB23200.113

氧樂果<0.01GB23200.113

11

水胺硫磷≤0.01GB23200.113

毒死蜱≤0.01GB23200.113

三唑磷≤0.01NY/T761

涕滅威≤0.01NY/T761

阿維菌素≤0.01NY/T1379

氯氟氰菊酯≤0.01GB23200.113

丙溴磷≤0.01GB23200.113

甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽≤0.01GB/T20769

三唑酮≤0.01GB23200.113

苯醚甲環(huán)唑≤0.01GB23200.113

嘧霉胺≤0.01GB23200.113

烯酰嗎啉<0.01GB/T20769

各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)引用了相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

5知識(shí)產(chǎn)權(quán)情況說明

本標(biāo)準(zhǔn)不涉及專利。

6采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)情況

無采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)情況。

7與現(xiàn)行有關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

本標(biāo)準(zhǔn)編制過程中，主要遵循GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)和編寫》，并參考了部分國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，

標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合石林縣實(shí)際情況制定，編制符合國(guó)家對(duì)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)、內(nèi)

容的要求，同時(shí)與目前國(guó)家相關(guān)文件及要求相互補(bǔ)充。

建議本標(biāo)準(zhǔn)推薦性實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)不觸犯國(guó)家現(xiàn)行法律法規(guī)，

不與其他強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)相沖突。

8重大分歧意見的處理過程及依據(jù)

《地理標(biāo)志證明商標(biāo)西街口人參果》編制過程中未出現(xiàn)重

大分歧。

12

9標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的建議

建議《地理標(biāo)志證明商標(biāo)西街口人參果》作為推薦性團(tuán)體

標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。

10貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議

鑒于本標(biāo)準(zhǔn)是地理證明商標(biāo)西街口人參果規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，用于

規(guī)范地理證明商標(biāo)西街口人參果管理，提高地理證明商標(biāo)使用

效率，更好地推動(dòng)西街口人參果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建議在標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)

行過程中，地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)以及合作社應(yīng)當(dāng)起到協(xié)調(diào)

以及推廣的作用。

11替代或廢止現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建議

無替代或廢止。

12其他應(yīng)予以說明的事項(xiàng)

無。

《地理標(biāo)志證明商標(biāo)西街口人參果》標(biāo)準(zhǔn)編制組

2023年1月

13

《地理標(biāo)志證明商標(biāo)西街口人參果》

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明

標(biāo)準(zhǔn)編制組

2023年1月

1工作簡(jiǎn)況

1.1任務(wù)來源

2023年1月，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所（起草單

位）申請(qǐng)《地理標(biāo)志證明商標(biāo)西街口人參果》云南省地理標(biāo)志

產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)，2023年1月，云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)

協(xié)會(huì)將其列入2023年度云南省地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制訂

項(xiàng)目計(jì)劃，批準(zhǔn)由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所（起草單

位）負(fù)責(zé)（牽頭）《地理標(biāo)志證明商標(biāo)西街口人參果》云南省

地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定。本標(biāo)準(zhǔn)由云南省地理標(biāo)志

產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提出和歸口。

1.2標(biāo)準(zhǔn)起草單位和標(biāo)準(zhǔn)編制成員

本標(biāo)準(zhǔn)由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所牽頭，石林縣

經(jīng)作站、石林縣西街口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心、云南省標(biāo)準(zhǔn)化研

究院、石林鴻坤農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、石林西游人參果種植專業(yè)

合作社等多家單位共同參與編制。

為使標(biāo)準(zhǔn)的制定更合理、更具有可操作性，由云南省農(nóng)業(yè)

科學(xué)院園藝作物研究所劉家迅研究員發(fā)起組建標(biāo)準(zhǔn)編制小組，

由標(biāo)準(zhǔn)起草單位抽調(diào)技術(shù)骨干負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的編制工作，確定了以

劉家迅為組長(zhǎng)、梁明泰、陳霞等27人組成的工作小組，明確了

指導(dǎo)思想、工作原則和任務(wù)目標(biāo)，明確了資料收集、基礎(chǔ)試驗(yàn)、

專項(xiàng)調(diào)查、文稿起草等工作計(jì)劃和任務(wù)分工。成員詳細(xì)分工如

表1所示。

1

表1標(biāo)準(zhǔn)編制成員表

姓名性別職務(wù)/職稱工作單位任務(wù)分工

劉家迅男研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所項(xiàng)目負(fù)責(zé)人

梁明泰男副研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所調(diào)研與協(xié)調(diào)

陳霞女副研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所試驗(yàn)與研究

徐興才男副研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果處調(diào)研與協(xié)調(diào)

王暉男所長(zhǎng)云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所調(diào)研與協(xié)調(diào)

全偉男副研究員云南省科技廳農(nóng)村中心調(diào)研與協(xié)調(diào)

田果廷男研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物所試驗(yàn)與研究

李雪梅女實(shí)習(xí)云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所試驗(yàn)與材料整理

黃興龍男站長(zhǎng)石林縣經(jīng)作站調(diào)研與協(xié)調(diào)

李國(guó)昌男推廣研究員石林縣經(jīng)作站調(diào)研與協(xié)調(diào)

陳新黨男主任石林縣西街口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心調(diào)研與協(xié)調(diào)

趙陽楠女高級(jí)工程師云南省標(biāo)準(zhǔn)化院標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌與完善

伍林男高級(jí)工程師云南省標(biāo)準(zhǔn)化院標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌與完善

崔繼梅女高級(jí)工程師云南省標(biāo)準(zhǔn)化院標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌與完善

王佳麒男高級(jí)工程師云南省標(biāo)準(zhǔn)化院標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌與完善

桂敏女研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所試驗(yàn)與研究

高正清男研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所試驗(yàn)與研究

吳麗艷女研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所試驗(yàn)與研究

丁仁展男研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所調(diào)研與協(xié)調(diào)

蘇俊男研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所調(diào)研與協(xié)調(diào)

李石開男研究員云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所試驗(yàn)與研究