細胞中的元素和化合物組成細胞的分子含量種類問題探討比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能提出什么問題？就自己提出的問題與其他同學(xué)交流。元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%）表組成細胞的元素在無機自然界都能找到，沒有一種化學(xué)元素為細胞所特有細胞中各種元素的相對含量與無機自然界的大不相同。原因生物和外界環(huán)境進行物質(zhì)交換，細胞生命活動所需要的物質(zhì)，歸根結(jié)底是從無機自然界中獲取的為什么組成地殼和細胞的元素相對含量差異很大？思考【思考·討論】比較組成玉米細胞和人體細胞元素及含量在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分數(shù)）元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78左表是玉米細胞和人體細胞內(nèi)含量較多的化學(xué)元素的種類及含量。討論在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素是一樣的，都是C、H、O、N。這是因為玉米和人都是生物，組成它們的主要成分都是水、糖類、脂類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)含有C、H、O，蛋白質(zhì)中還含有大量的N元素?！舅伎肌び懻摗勘容^組成玉米細胞和人體細胞元素及含量細胞中有些元素含量較少，是否意味著它們不重要？玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分數(shù)）元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78左表是玉米細胞和人體細胞內(nèi)含量較多的化學(xué)元素的種類及含量。討論細胞中有些元素含量很少，但是卻有重要作用，如在玉米細胞中，S只有0.17%，Mg只有0.18%，但很多蛋白質(zhì)都含有S，葉綠體中的葉綠素分子就含有Mg，如果缺少S或Mg，細胞就不能合成這些蛋白質(zhì)或葉綠素?！舅伎肌び懻摗勘容^組成玉米細胞和人體細胞元素及含量比較組成玉米細胞和人體細胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量（干重，質(zhì)量分數(shù)）元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78左表是玉米細胞和人體細胞內(nèi)含量較多的化學(xué)元素的種類及含量。討論組成玉米細胞中氧元素的含量明顯要高于人體細胞，而氮元素的含量明顯又低于人體細胞，這說明玉米細胞和人體細胞中的不同有機物的含量有差別，如玉米細胞中的糖類要多一些，而人體細胞中的蛋白質(zhì)的含量要多一些；Ca元素的含量也有區(qū)別，這與玉米和人體的物質(zhì)和結(jié)構(gòu)組成有關(guān)。組成細胞的元素的種類大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等含量最多C、H、O、N常見元素(20多種)原因與組成細胞的化合物有關(guān)記憶方法諧音記憶法鐵(Fe)猛(錳－Mn)碰(硼－B)新(鋅－Zn)木(鉬－Mo)桶(銅－Cu)細胞中的元素大多數(shù)以化合物的形式存在組成細胞的元素的存在形式細胞中的元素大多數(shù)以化合物的形式存在組成細胞的化合物含量最多的化合物水

含量最多的有機物蛋白質(zhì)

種類無機化合物水無機鹽有機化合物糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸水(70%～90%)蛋白質(zhì)(7%～10%)糖類和核酸(1%～1.5%)脂質(zhì)(1%～2%)無機鹽(1%～1.5%)組成細胞的主要化合物及相對含量(2)種類：組成細胞的化學(xué)元素，常見的有____多種。從化學(xué)元素的種類分析，組成細胞的化學(xué)元素，在_____________中都能夠找到。從__________________分析，細胞與無機自然界大不相同。無機自然界各種元素的相對含量20大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：C最基本元素:基本元素:主要元素:C、H、O、N

C、H、O、N、P、S根據(jù)含量Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo巧記：新

鐵

臂

阿

童

木

好

猛，蛋

淋

流

沒

加

蓋(1)生物界和非生物界的統(tǒng)一性和差異性①統(tǒng)一性：②差異性：從以下方面歸納組成細胞的元素組成細胞的各種元素大多以化合物的形式存在：無機化合物有機化合物水（

）無機鹽糖類（

）脂質(zhì)（

）部分物質(zhì)含

。蛋白質(zhì)（

）一般含S核酸（

）H、OC、H、OC、H、ON、PC、H、O、NC、H、O、N、P歸納總結(jié)組成細胞中的化合物并寫出其組成元素注意【探究·實踐】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪或蛋白質(zhì)。實驗材料：梨勻漿，葡萄勻漿，白蘿卜勻漿，花生種子，豆?jié){，鮮肝提取液，雞蛋清稀釋液。儀器：刀片，試管(最好是刻度試管)，試管架，試管夾，大、小燒杯，小量筒，滴管，酒精燈，三腳架，石棉網(wǎng)，火柴，載玻片，蓋玻片，毛筆，吸水紙，顯微鏡等。試劑：斐林試劑(甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液)，質(zhì)量濃度為0.01g/mL的蘇丹Ⅲ染液，雙縮脈試劑(A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液)，體積分數(shù)為50%的酒精溶液，蒸餾水。目的要求材料用具【探究·實踐】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)還原糖（如葡萄糖、果糖）中的基團－CHO，與Cu(OH)2（斐林試劑）發(fā)生作用，生成磚紅色的Cu2O沉淀，即：－CHO＋2Cu(OH)2→－COOH＋Cu2O↓＋2H2O（加熱條件下）步驟：加樣液：向試管內(nèi)注入2mL待測組織樣液。加鑒別試劑：向試管內(nèi)注入1mL斐林試劑。振蕩試管，使溶液混合均勻，此時呈現(xiàn)藍色。加熱：將試管放進盛有50～65℃溫水的大燒杯中，加熱約2min?，F(xiàn)象：藍色→棕色→磚紅色沉淀實驗原理方法步驟還原糖的檢測與觀察(3)表中適合于鑒定可溶性還原糖的最理想材料是_____，理由是該材料組織細胞_____________________________；常見還原糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖常見非還原糖:蔗糖、淀粉(2)常見的還原糖與非還原糖？蘋果富含還原糖且顏色接近白色選材：結(jié)論含(還原糖)糖量高、白色或近于白色的植物組織制漿→過濾（一層紗布）→取液組織樣液含有還原糖。注入2mL梨組織樣液振蕩、混合搖勻注入1mL剛配制好的斐林試劑變成磚紅色50-65℃的溫水制備樣液顏色反應(yīng)藍色棕色磚紅色新制Cu(OH)2Cu2O(沉淀）甲液：質(zhì)量濃度0.1g/mlNaOH乙液：質(zhì)量濃度0.05g/mlCuSO4甲、乙液等量混勻現(xiàn)配現(xiàn)用準(zhǔn)確描述還原糖鑒定的基本流程【探究·實踐】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。步驟：取材：取浸泡過的花生種子，去掉種皮。切片：用刀片將子葉的橫斷面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培養(yǎng)皿中待用。制裝片：從培養(yǎng)皿中選取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片中央。在花生子葉片上滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min。用吸水紙吸去染液，滴1～2滴50%的酒精，洗去浮色。用吸水紙吸去子葉周圍的酒精，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片。觀察：在低倍鏡下找到子葉最薄處，移至視野中央，將影像調(diào)清楚，再轉(zhuǎn)換高倍鏡?，F(xiàn)象：脂肪小顆粒被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。實驗原理方法步驟脂肪的檢測與觀察方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色方法二：切片法取材：花生種子(浸泡3～4h），將子葉削成薄片切片：用刀片在子葉的橫斷面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培養(yǎng)皿中待用。制片①取最理想的薄片②在薄片上滴蘇丹Ⅲ染液(3min）③去浮色（用50﹪酒精：染料易溶于有機溶劑）④制成臨時裝片(滴蒸餾水，蓋蓋玻片)不需要用顯微鏡，直接用肉眼觀察準(zhǔn)確描述脂肪鑒定的基本流程現(xiàn)象:有被染成橘黃色（或紅色）的脂肪微粒脂肪微粒顯微觀察:先在低倍鏡下找到花生子葉的最薄處，移至視野中央后用高倍鏡觀察準(zhǔn)確描述脂肪鑒定的基本流程【探究·實踐】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（實際上是指與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵）與雙縮脲試劑發(fā)生作用（在堿性溶液中與Cu2+反應(yīng)），產(chǎn)生紫色反應(yīng)。步驟：加樣液：向試管內(nèi)注入待測組織樣液2mL。加鑒別試劑：向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻。再加入4滴雙縮脲試劑B液，搖勻?，F(xiàn)象：藍色→紫色實驗原理方法步驟蛋白質(zhì)的檢測與觀察取材：制備組織樣液黃豆組織樣液（或雞蛋蛋清稀釋液）蛋清必須稀釋，以免實驗后黏住試管壁，不易清洗雞蛋清蛋清稀釋液加水稀釋黃豆（侵泡1-2d）豆?jié){研磨濾液過濾準(zhǔn)確描述蛋白質(zhì)鑒定的基本流程顯色反應(yīng)現(xiàn)象搖勻2mL組織樣液1mL雙縮脲試劑A液創(chuàng)設(shè)堿性環(huán)境4滴雙縮脲試劑B液提供Cu2+無色藍色紫色A液：質(zhì)量濃度0.1g/mlNaOHB液：質(zhì)量濃度0.01g/mlCuSO4先加雙縮脲試劑A液、再加雙縮脲試劑B液注意蛋白質(zhì)中肽鍵(2個肽鍵)在堿性環(huán)境遇到Cu2+會形成紫色絡(luò)合物準(zhǔn)確描述蛋白質(zhì)鑒定的基本流程完善表格，總結(jié)斐林試劑和雙縮脲試劑的異同項目斐林試劑雙縮脲試劑成分甲液乙液A液B液原理不同方法不同使用條件顏色反應(yīng)質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液先加入A液1mL，搖勻，再加B液4滴，搖勻50～65℃溫水浴加熱不需加熱藍色→棕色→磚紅色淺藍色→紫色質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液新配制的Cu(OH)2與加入的還原糖在水浴加熱

條件下反應(yīng)，Cu(OH)2被還原生成磚紅色的Cu2