雪菊加工技術(shù)規(guī)范2016-01-15發(fā)布2016-03-01實(shí)施新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、CB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定編制。本標(biāo)準(zhǔn)由新疆產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院提出。本標(biāo)準(zhǔn)由新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、新疆生命核力高科股份有限公司、新疆雪菊生物科技有限公司、新疆紅紈茶業(yè)有限公司、烏魯木齊疆旗農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、新疆維吾爾自治區(qū)維吾爾藥物研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：袁輝、趙建勇、楊文菊、岳琳、吳海江、阿扎提江、高帥、任水英、遠(yuǎn)輝、李蓓、陳信安、范冰。工本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雪菊的術(shù)語和定義、原料要求、加工要求、加工場(chǎng)所、干花收購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)管理要求、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于雪菊的加工。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范DB65/T3844雪菊收購(gòu)分級(jí)質(zhì)量要求3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。味獨(dú)特，色澤呈鮮紅似“血”,民間俗稱“血菊”。因主要生長(zhǎng)在喀喇昆侖山或天山山脈海拔2000m近雪線一帶生長(zhǎng)，也稱其為“雪菊”。4原料要求采摘的鮮花必須是自然生長(zhǎng)或者人工種植在海拔2000m以上的地域，并且符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。5加工要求5.1工藝流程原料采摘——分級(jí)——攤放——烘焙吸刃級(jí)包裝精加工5.2干制方法工2采摘的鮮花采取陰干方式。晾曬程度以花朵朵蕊變硬，含水量不大于16%為適度。5kg濕花約可采摘的鮮花采取烘干機(jī)烘干，烘干機(jī)進(jìn)口溫度應(yīng)小于80℃。洪焙程度以花朵朵蕊變硬，含水量不大于16%為適度。青、滅菌。干制程度以花朵朵蕊變硬，含水量不大于16%為適度。6.1.4水源清潔、充足；生產(chǎn)加工用水應(yīng)符合GB5749的要求