乳用驢生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)程2022-7-1實(shí)施2022-7-1實(shí)施I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由新疆維吾爾自治區(qū)畜牧獸醫(yī)局歸口并組織實(shí)本文件起草單位：新疆畜牧科學(xué)院畜牧業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所(奶業(yè)研究所)、新疆畜牧科學(xué)院畜牧研研究所(奶業(yè)研究所)、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)、新疆玉昆侖天然食品工程有限公司、新疆昆侖綠源驢業(yè)養(yǎng)殖科技有限責(zé)任公司、庫車裕萬家畜禽養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社。對(duì)本文件的修改意見建議，請(qǐng)反饋至新疆維吾爾自治區(qū)畜牧獸醫(yī)局(烏魯木齊市新華南路408號(hào))、新疆畜牧科學(xué)院奶業(yè)研究所(烏魯木齊市南湖西路北一巷25號(hào))、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)(烏魯木齊市農(nóng)大東路311號(hào))、新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局(烏魯木齊市新華南路167號(hào))。新疆維吾爾自治區(qū)畜牧獸醫(yī)局聯(lián)系電話傳真郵編：830004新疆畜牧科學(xué)院奶業(yè)研究所聯(lián)系電話傳真郵編：830063新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)系電話傳真郵編：830052新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)系電話傳真郵編：830004本文件規(guī)定了乳用驢生產(chǎn)性能測(cè)定的術(shù)語和定義、測(cè)定項(xiàng)目、測(cè)定對(duì)象、測(cè)定方法、數(shù)據(jù)的處理、本文件適用于新疆維吾爾自治區(qū)區(qū)域內(nèi)乳用驢生產(chǎn)性能測(cè)定。2規(guī)范性引用文件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB/T5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定GB/T5009.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定GB5413.38食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)生乳冰點(diǎn)的測(cè)定GB20425皂素工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)NY/T800生鮮牛乳中體細(xì)胞測(cè)定方法T/CAAA048驢生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義對(duì)乳用驢個(gè)體生長(zhǎng)、繁殖及乳用性能等經(jīng)濟(jì)性狀的表型值進(jìn)行評(píng)定的過程。乳用驢已產(chǎn)駒的次數(shù)。包括體重、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、胸寬、胸深、尻長(zhǎng)、尻寬、管圍等參數(shù)，應(yīng)按照T/CAAA048的工24.2.2受胎率4.2.3成活率成活驢駒數(shù)占出生驢駒數(shù)的百分比。4.3乳用性能4.3.1泌乳期母驢分娩到干奶期開始的時(shí)間，150d～240d。在1個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量，計(jì)算見公式(1):m—日擠奶量，單位為千克(kg);T—駒驢隔離時(shí)間，單位為小時(shí)(h);D—泌乳天數(shù)，單位為天(d)。4.3.3日產(chǎn)奶量泌乳驢測(cè)定24h的擠奶量，不含驢駒采食部分，單位為kg。4.3.4乳質(zhì)量包括乳蛋白率、乳脂率、乳糖、非脂乳固體、總固體、體細(xì)胞、冰點(diǎn)、尿素氮等。5測(cè)定對(duì)象6測(cè)定方法6.1基礎(chǔ)數(shù)據(jù)準(zhǔn)備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)資料應(yīng)按照初次參測(cè)驢只檔案明細(xì)表(參見附錄A中表A.1)和采樣記錄表(參見附錄A中表3乳樣采集應(yīng)是個(gè)體驢1個(gè)測(cè)定日24h內(nèi)早、晚2次的混合樣；2次采樣量應(yīng)按照6:4進(jìn)行混合倒入采樣瓶中，充分混勻；每份樣品量≥40mL。泌乳期內(nèi)每月采樣1次，采樣間隔28d～30d,1個(gè)泌乳期采樣次數(shù)應(yīng)≥5次。采樣前應(yīng)在采樣瓶中加入專用防腐劑，樣品采集后要求詳細(xì)記錄，并做唯一性標(biāo)識(shí)。在(4±1)℃條件下冷藏保存，72h內(nèi)送到乳品實(shí)驗(yàn)室測(cè)定。樣品接收時(shí)采樣記錄表和各類資料表格應(yīng)齊全，奶樣無損壞。若奶樣變質(zhì)、奶樣量<30mL或打翻>10%,應(yīng)重新采樣、送樣。6.5.1乳蛋白率測(cè)定應(yīng)符合GB/T5009.5的規(guī)定。6.5.2乳脂率測(cè)定應(yīng)符合GB5009.6的規(guī)定。6.5.3乳糖應(yīng)符合GB/T5009.8的規(guī)定。6.5.4冰點(diǎn)應(yīng)符合GB5413.38的規(guī)定。6.5.5體細(xì)胞數(shù)應(yīng)符合NY/T800的規(guī)定。6.5.6尿素氮應(yīng)符合紅外光譜儀測(cè)定方乳脂率>2%或<0.1%;乳蛋白率>3%或<0.8%;乳糖率>9%或<3.5%;體細(xì)胞數(shù)<10000個(gè)/mL。遇到可疑乳樣應(yīng)重新測(cè)定。重測(cè)時(shí)，乳脂率、乳蛋白率、乳糖率和尿素氮含量2次測(cè)定結(jié)果之差<0.04%,選用第1個(gè)結(jié)果；若>0.04%,應(yīng)繼續(xù)重測(cè)，在3個(gè)結(jié)果中選出2個(gè)較接近的，然后用上述方法選出結(jié)果，在幾次測(cè)定結(jié)果中，若任意2個(gè)結(jié)果之差>0.1%,此乳樣應(yīng)棄置，需重新采樣。乳樣棄置應(yīng)在處理完可疑樣品后，且電腦接收的數(shù)據(jù)與實(shí)際測(cè)定數(shù)據(jù)一致的情況下才可進(jìn)行(需留樣的不應(yīng)棄置)。擬棄置的乳樣及廢液應(yīng)經(jīng)無害化處理后排入排水系統(tǒng)，并應(yīng)符合GB20425的規(guī)定。次數(shù)據(jù)庫備份并由專人保管。8報(bào)告的制作、解讀與應(yīng)用4乳樣測(cè)定完成后，應(yīng)匯總參測(cè)場(chǎng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)報(bào)表、乳成分測(cè)定記錄、中表A.3～A.8),導(dǎo)入生產(chǎn)性能測(cè)定數(shù)據(jù)處理分析軟件形成生產(chǎn)性能測(cè)定分析報(bào)告，送達(dá)參測(cè)場(chǎng)。5(資料性)生產(chǎn)性能測(cè)定表乳樣和參測(cè)驢場(chǎng)資料報(bào)表應(yīng)同時(shí)送抵檢測(cè)中心，報(bào)表內(nèi)容見表A.1～A.8。養(yǎng)殖場(chǎng)名稱：登記日期：性別長(zhǎng)胸圍胸寬尻寬管圍表A.2采樣記錄表養(yǎng)殖場(chǎng)名稱：采樣日期：日產(chǎn)奶量表A.3驢只測(cè)定明細(xì)表日產(chǎn)奶量乳蛋白率固體冰點(diǎn)測(cè)定場(chǎng)編號(hào)：登記日期：號(hào)產(chǎn)駒日期產(chǎn)駒日期出生日期號(hào)號(hào)測(cè)定場(chǎng)編號(hào)：采樣日期：初配日期配妊日期數(shù)與配公驢產(chǎn)駒日期出生日期6測(cè)定場(chǎng)編號(hào)：采樣日期：與配