《溶解速度賽——糖鹽咖啡粉溫度實驗》活動名稱“溶解速度賽——糖鹽咖啡粉溫度實驗”是一節(jié)面向大班幼兒（5-6歲）的科學(xué)探究活動，旨在通過動手操作與觀察比較，讓幼兒在真實情境中感知不同物質(zhì)在不同溫度水中的溶解快慢差異?；顒又?，幼兒將使用糖、鹽、速溶咖啡粉三種常見廚房材料，在冷水、溫水和熱水中進行對比實驗，記錄并描述溶解現(xiàn)象，初步理解溫度對溶解速度的影響?；顒訌娬{(diào)幼兒自主操作、合作記錄與語言表達，融合科學(xué)認(rèn)知、數(shù)學(xué)比較與生活經(jīng)驗，幫助幼兒建立“溫度越高，溶解越快”的初步科學(xué)概念。設(shè)計意圖在日常生活中，幼兒經(jīng)常接觸到溶解現(xiàn)象：媽媽沖奶粉時奶粉不見了，喝飲料時糖塊慢慢消失，泡面時調(diào)料包化在湯里……這些看似平常的現(xiàn)象背后蘊含著豐富的科學(xué)原理。然而，幼兒往往只關(guān)注結(jié)果而忽略過程，缺乏系統(tǒng)觀察和比較的能力。本活動以“比賽”為線索，激發(fā)幼兒的好奇心與參與熱情，將抽象的“溶解”概念轉(zhuǎn)化為可看、可做、可說的具體實驗。選擇糖、鹽、咖啡粉作為實驗材料，是因為它們均為家庭常見物品，安全無毒，顏色、氣味、顆粒大小各不相同，便于幼兒區(qū)分和觀察；同時設(shè)置冷水、溫水、熱水三種溫度環(huán)境，形成變量對照，幫助幼兒直觀感受溫度對溶解速度的影響。通過親手操作、定時觀察、小組討論和記錄表填寫，幼兒不僅能發(fā)展觀察能力、比較思維和語言表達能力，還能初步體驗科學(xué)探究的基本流程：提出問題—設(shè)計實驗—收集證據(jù)—得出結(jié)論。此外，活動注重培養(yǎng)幼兒的合作意識與規(guī)則意識，如輪流操作、輕聲交流、安全使用熱水等，促進社會性發(fā)展。整個活動緊扣《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中“科學(xué)探究”領(lǐng)域的目標(biāo)，強調(diào)“親近自然，喜歡探究”“具有初步的探究能力”，讓幼兒在玩中學(xué)、做中思，真正成為學(xué)習(xí)的主人?；顒幽繕?biāo)認(rèn)知目標(biāo)：能夠說出糖、鹽、咖啡粉在熱水、溫水、冷水中溶解速度的不同，初步理解“溫度越高，物質(zhì)溶解越快”的科學(xué)現(xiàn)象，并能用“先”“后”“快”“慢”等詞匯描述實驗過程與結(jié)果。通過觀察三種物質(zhì)在不同溫度下的變化，識別出溶解的基本特征——固體顆粒逐漸變小直至看不見，液體顏色或透明度發(fā)生變化，從而建立“溶解”這一核心概念的認(rèn)知基礎(chǔ)。能力目標(biāo)：能夠在教師提供的記錄表上，使用圖畫、符號或簡單文字記錄每種物質(zhì)在不同溫度水中完全溶解所需的時間順序，發(fā)展初步的數(shù)據(jù)整理與表達能力；在小組合作中分工明確，如一人倒水、一人加料、一人計時、一人觀察，提升協(xié)作能力與任務(wù)執(zhí)行能力；能清晰講述自己的發(fā)現(xiàn)，如“咖啡粉在熱水里一下子就沒了，但在冷水里還浮著”，鍛煉口語表達與邏輯思維能力。情感與態(tài)度目標(biāo)：保持對溶解現(xiàn)象的濃厚興趣，主動參與實驗操作，敢于嘗試和提問；在實驗過程中遵守安全規(guī)則，如不觸碰熱水杯外壁、不隨意品嘗實驗材料，養(yǎng)成良好的科學(xué)探究習(xí)慣；愿意傾聽同伴的發(fā)現(xiàn)，尊重不同的觀察結(jié)果，在分享環(huán)節(jié)中表現(xiàn)出積極的交流意愿，增強集體歸屬感與探究成就感?；顒訙?zhǔn)備物質(zhì)材料準(zhǔn)備：實驗材料：白砂糖、食用鹽、速溶黑咖啡粉各50克，分別裝入貼有標(biāo)簽的小密封罐中，確保顆粒大小均勻、易于取用。液體介質(zhì)：提前準(zhǔn)備好三組水樣——冷水（約10℃，從冰箱取出靜置）、溫水（約40℃，手感微熱）、熱水（約70℃，由教師用保溫壺現(xiàn)場倒入），每組各3杯，共9個透明塑料量杯（容量200ml），杯身貼有溫度標(biāo)識（藍色雪花=冷，黃色太陽=溫，紅色火焰=熱）。計時工具：3個電子計時器，用于精確記錄溶解時間；備用沙漏作為輔助計時工具。記錄工具：A3大小實驗記錄表6張，每張分為三大區(qū)域（糖、鹽、咖啡粉），每個區(qū)域下設(shè)三欄（冷水、溫水、熱水），提供彩色貼紙（紅、黃、藍）和蠟筆，供幼兒標(biāo)記“最快”“中等”“最慢”。另備空白紙張供幼兒自由繪畫記錄。操作工具：9根一次性塑料攪拌棒，3個小藥匙（每組一套），防止交叉污染；托盤3個，用于放置實驗組器材，避免灑水。環(huán)境布置：在科學(xué)角設(shè)置三個實驗臺，每臺擺放一組三杯不同溫度的水、對應(yīng)藥匙、攪拌棒、計時器及記錄表。桌面鋪防水桌布，張貼“小心燙傷”警示圖示。前方設(shè)集中講解區(qū)，配備投影儀用于展示溶解動畫短片。經(jīng)驗準(zhǔn)備：前期開展過“廚房里的科學(xué)”主題活動，幼兒已認(rèn)識糖、鹽、咖啡等常見食材，有過攪拌液體的經(jīng)驗。部分幼兒曾在家看父母沖飲料，具備初步的溶解前經(jīng)驗。安全準(zhǔn)備：熱水由教師統(tǒng)一倒入指定杯子，幼兒不得自行接水；所有杯子外壁包裹防燙硅膠套；提醒幼兒攪拌時不甩動棒子，避免液體飛濺；實驗后洗手，嚴(yán)禁品嘗任何實驗材料。教師全程佩戴手套，隨時監(jiān)控?zé)崴畢^(qū)域?；顒舆^程開始環(huán)節(jié)：情境導(dǎo)入，激發(fā)興趣播放音效，引發(fā)聯(lián)想教師播放一段清晨廚房的聲音：“叮咚——水壺響了！”接著是倒水、攪拌的聲音?！澳銈兟牭搅耸裁?？”幼兒預(yù)期回答：“燒水了！”“有人在泡東西！”“像媽媽沖咖啡！”教具：音響設(shè)備、廚房音效音頻；時長：2分鐘。出示材料，提出問題教師拿出三個小罐子，依次打開：“這是白糖、這是鹽、這是咖啡粉。如果我把它們放進水里，會發(fā)生什么？”幼兒動作：湊近看、聞味道、用手比劃“不見了”。教師話術(shù)：“對！它們會‘藏’進水里，我們叫它‘溶解’。那你們猜，哪種水能讓它們?nèi)芙獾酶?？冷水？溫水？還是熱水？”幼兒回答：“熱水！因為熱的東西化得快！”“冷水太冰了，不動！”教具：三種材料罐、三個空杯；時長：3分鐘。明確任務(wù)，介紹規(guī)則教師舉起記錄表：“今天我們要辦一場‘溶解速度賽’！每組選一種材料，分別放進冷水、溫水、熱水，看看誰最先‘消失’。我們要當(dāng)小小裁判，用貼紙記錄結(jié)果?！苯處熝菔救绾斡盟幊兹∫黄缴追勰绾螁佑嫊r器，強調(diào)“輕輕攪，眼看清，手不碰熱水”。教具：記錄表示范圖、藥匙、計時器；時長：3分鐘?；静糠郑悍纸M實驗，觀察記錄分組操作，同步進行全班分為三組，每組負(fù)責(zé)一種材料（糖組、鹽組、咖啡組），每組3名幼兒，輪換角色：操作員、計時員、記錄員。教師分配任務(wù)：“第一輪，你們都把材料放進冷水，開始！”教師話術(shù)：“記住，同時加料，同時按表！看誰的眼睛最亮，能發(fā)現(xiàn)第一個完全溶解的！”幼兒動作：緊張地盯著杯子，快速攪拌，喊“停！沒了！”教具：冷水杯3個、對應(yīng)材料、計時器；時長：5分鐘。逐次升溫，對比觀察第一輪結(jié)束后，教師引導(dǎo)：“現(xiàn)在換溫水！注意，還是同樣多的材料，同樣攪拌速度?！苯處熝惨曋笇?dǎo)：“小宇，你攪拌得太用力了，水要灑出來啦！”“小雅，你看咖啡粉在溫水里是不是比冷水快多了？”幼兒發(fā)現(xiàn)：“鹽在溫水里轉(zhuǎn)兩圈就沒了，剛才在冷水里轉(zhuǎn)了好多下！”教具：溫水杯3個、攪拌棒；時長：8分鐘。高溫挑戰(zhàn)，重點觀察教師提醒：“最后一輪是熱水！特別注意——只能老師倒水，你們等水放穩(wěn)再開始?！苯處熡H自為每組倒入熱水，確認(rèn)安全后發(fā)出指令：“準(zhǔn)備——開始！”幼兒反應(yīng)：驚嘆“哇！糖一下就沒了！”“咖啡粉直接沉下去又沒了！”教師追問：“為什么熱水這么厲害？它給了粉末什么力量？”幼兒猜測：“熱讓它跑得快！”“水熱了就想吃東西！”教具：熱水杯（帶防燙套）、教師防護手套；時長：10分鐘。小組記錄，初步歸納實驗完成后，各組回到座位填寫記錄表。教師發(fā)放彩色貼紙：“紅色代表最快，貼在最先溶解的那一格；藍色最慢，黃色中間?！苯處焻f(xié)助表達：“你們組的糖，在熱水里最快，所以貼紅紙，對嗎？”幼兒合作粘貼，討論爭議：“我覺得鹽在溫水和熱水差不多快?！苯叹撸河涗洷?、紅黃藍貼紙；時長：2分鐘。結(jié)束環(huán)節(jié)：集中分享，總結(jié)提升展示成果，交流發(fā)現(xiàn)教師邀請三組代表上前展示記錄表?！罢?zhí)墙M的小朋友說說，你們看到了什么？”幼兒表述：“我們的糖在熱水里3秒就沒了，溫水要10秒，冷水最慢，要20秒！”教師重復(fù)并板書：“熱水>溫水>冷水，溶解最快！”其他組補充：“我們咖啡粉也是這樣！”“鹽也一樣，但慢一點?！苯叹撸捍判杂涗洷?、白板筆；時長：5分鐘。提煉概念，聯(lián)系生活教師出示圖片：媽媽沖奶粉、冬天泡腳放藥包、夏天做檸檬水?！跋胂?，為什么要用熱水沖奶粉？”幼兒回答：“化得快！”“不然有顆粒！”教師總結(jié)：“對！溫度越高，分子運動越快，就能更快地把糖、鹽、咖啡‘拉開’，讓它們均勻分散在水里。這就是溶解的秘密！”教具：PPT圖片、關(guān)鍵詞卡片（溫度、溶解、快慢）；時長：4分鐘。情感激勵，延伸期待教師表揚：“你們都是優(yōu)秀的小小科學(xué)家！不僅做了實驗，還會記錄、會說話、會合作?！卑l(fā)放“科學(xué)小達人”貼紙，鼓勵幼兒回家試試“冰糖在冷水里多久溶解”，明天帶來分享。教具：獎勵貼紙；時長：3分鐘。活動延伸家庭小實驗：《冰糖溶解挑戰(zhàn)》建議家長與幼兒一起進行延伸實驗：取一塊冰糖，分別放入冷水、溫水、熱水中，不攪拌，觀察自然溶解過程。要求幼兒每天同一時間觀察一次，持續(xù)三天，用圖畫日記記錄冰糖大小變化。此活動強化“溫度影響溶解”的核心概念，同時培養(yǎng)長期觀察習(xí)慣。家長可通過拍照上傳班級群，教師擇優(yōu)展示，增強家園互動。過程中引導(dǎo)幼兒思考“如果不攪拌，溶解會怎樣？”為后續(xù)學(xué)習(xí)“攪拌作用”埋下伏筆。區(qū)域游戲：《飲料調(diào)配師》在角色區(qū)設(shè)立“科學(xué)飲品吧”，提供奶粉、果汁粉、蜂蜜、冷水壺、溫水壺、熱水壺（溫水替代）、量杯、攪拌棒、價目表。幼兒扮演調(diào)配師，顧客點單“我要一杯熱巧克力，快點化開哦！”調(diào)配師需選擇合適水溫快速沖調(diào)。游戲中融入數(shù)學(xué)元素（按比例配粉）、語言交往（詢問口味）、科學(xué)應(yīng)用（選水溫）。教師投放“溶解速度提示卡”，幫助幼兒決策。該游戲?qū)⒖茖W(xué)知識遷移至生活情境，提升綜合運用能力。備選延伸活動活動名稱：《攪拌的力量——誰攪得快，誰溶得快》活動目標(biāo)：通過控制水量、水溫不變，僅改變攪拌速度，探究攪拌對溶解速度的影響；學(xué)會使用“快攪”“慢攪”“不攪”三種方式對比實驗；能用“攪拌越快，溶解越快”的句式表達結(jié)論?；顒硬襟E：①準(zhǔn)備三杯等量溫水，各加入一勺糖；②第一杯不攪拌，靜置觀察；第二杯慢速攪拌（每秒一圈）；第三杯快速攪拌（每秒三圈）；③記錄每杯完全溶解所需時間；④填寫對比圖表。教師指導(dǎo)要點：強調(diào)“唯一變量”原則，確保三杯水溫、水量、糖量一致；示范正確攪拌手法，避免濺出；引導(dǎo)幼兒數(shù)圈數(shù)或使用節(jié)拍器控制速度；幫助幼兒理解“外力加速溶解”的概念?；顒用Q：《尋找不溶解的朋友》活動目標(biāo)：探索哪些常見物質(zhì)不能在水中溶解，初步建立“可溶”與“不可溶”的分類意識；能列舉至少三種不溶物（如沙子、塑料粒、油滴）；發(fā)展預(yù)測—驗證—歸類的科學(xué)思維?；顒硬襟E：①提供小碗裝水，以及沙子、石子、食用油、面粉、棉球等樣品；②幼兒逐一加入水中，攪拌后靜置觀察；③將材料分為“消失了”和“還在”的兩類；④制作“溶解博物館”展板。教師指導(dǎo)要點：提醒幼兒油滴需滴管取用，避免污染；引導(dǎo)觀察沉淀與漂浮現(xiàn)象；提問“為什么油浮在上面？”引發(fā)深層思考；鼓勵幼兒命名分類，如“躲貓貓組”（不溶）和“隱身組”（可溶）。觀察記錄表說明本活動配套設(shè)計《溶解實驗觀察記錄表》，包含以下維度：幼兒姓名、實驗日期、負(fù)責(zé)材料、三溫度條件下溶解速度排序（貼紙區(qū)）、個人發(fā)現(xiàn)口述記錄（教師代筆）、合作表現(xiàn)評分（★～★★★）。觀察要點包括：①操作規(guī)范性（是否按步驟取材、計時、攪拌）；②觀察能力（能否準(zhǔn)確判斷“完全溶解”）；③記錄準(zhǔn)確性（貼紙位置是否匹配實際結(jié)果）；④表達清晰