2025年?duì)I養(yǎng)科膳食調(diào)配營養(yǎng)支持綜合測試答案及解析一、單項(xiàng)選題1.膳食纖維的主要功能是（）A.提供能量B.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)C.提供維生素D.增加飽腹感2.腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥不包括（）A.胃腸道功能障礙B.高分解代謝狀態(tài)C.營養(yǎng)不良D.無需營養(yǎng)支持3.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源（）A.粗糧B.豆制品C.水果D.油脂4.膳食中哪種維生素缺乏會導(dǎo)致壞血?。ǎ〢.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E5.膳食纖維的主要食物來源是（）A.肉類B.谷物C.蔬菜D.水果6.腸外營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥不包括（）A.胃腸道功能障礙B.高分解代謝狀態(tài)C.營養(yǎng)不良D.胃腸道功能正常7.以下哪種食物是高脂肪食物（）A.瘦肉B.豆制品C.油炸食品D.蔬菜8.膳食中哪種礦物質(zhì)缺乏會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松（）A.鈣B.鐵C.鋅D.硅9.膳食纖維的主要功能是（）A.提供能量B.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)C.提供維生素D.增加飽腹感10.腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥不包括（）A.胃腸道功能障礙B.高分解代謝狀態(tài)C.營養(yǎng)不良D.無需營養(yǎng)支持11.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源（）A.粗糧B.豆制品C.水果D.油脂12.膳食中哪種維生素缺乏會導(dǎo)致壞血病（）A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E13.膳食纖維的主要食物來源是（）A.肉類B.谷物C.蔬菜D.水果14.腸外營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥不包括（）A.胃腸道功能障礙B.高分解代謝狀態(tài)C.營養(yǎng)不良D.胃腸道功能正常15.以下哪種食物是高脂肪食物（）A.瘦肉B.豆制品C.油炸食品D.蔬菜二、多項(xiàng)選題1.膳食纖維的主要功能包括（）A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.提供能量C.提供維生素D.增加飽腹感2.腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥包括（）A.胃腸道功能障礙B.高分解代謝狀態(tài)C.營養(yǎng)不良D.無需營養(yǎng)支持3.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源（）A.粗糧B.豆制品C.水果D.肉類4.膳食中哪種維生素缺乏會導(dǎo)致壞血病（）A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E5.膳食纖維的主要食物來源是（）A.肉類B.谷物C.蔬菜D.水果6.腸外營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥包括（）A.胃腸道功能障礙B.高分解代謝狀態(tài)C.營養(yǎng)不良D.胃腸道功能正常7.以下哪種食物是高脂肪食物（）A.瘦肉B.豆制品C.油炸食品D.蔬菜8.膳食中哪種礦物質(zhì)缺乏會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松（）A.鈣B.鐵C.鋅D.硅9.膳食纖維的主要功能包括（）A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.提供能量C.提供維生素D.增加飽腹感10.腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥包括（）A.胃腸道功能障礙B.高分解代謝狀態(tài)C.營養(yǎng)不良D.無需營養(yǎng)支持三、填空題1.膳食纖維的主要功能是_________2.腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥包括_________和_________四、判斷題（√/×）1.膳食纖維可以提供能量2.腸外營養(yǎng)支持適用于所有營養(yǎng)不良患者3.蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素4.維生素C缺乏會導(dǎo)致壞血病5.膳食纖維主要來源于谷物6.腸內(nèi)營養(yǎng)支持適用于胃腸道功能正?；颊?.脂肪是人體主要的能量來源8.鈣缺乏會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松9.膳食纖維的主要功能是提供維生素10.腸外營養(yǎng)支持適用于胃腸道功能障礙患者五、案例分析1.患者主訴：近期體重下降明顯，乏力，食欲不振?，F(xiàn)病史：患者年齡65歲，患有慢性胃炎，近期因感染住院。體征：體重下降5kg，面色蒼白，皮膚干燥。關(guān)鍵輔助檢查結(jié)果：血紅蛋白80g/L，白蛋白30g/L。問題1：初步診斷是什么？問題2：進(jìn)一步檢查和治療方案是什么？六、簡答題1.簡述膳食纖維的主要功能。2.簡述腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥。試卷答案一、單項(xiàng)選題（答案）1.B解析：膳食纖維的主要功能是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。2.D解析：無需營養(yǎng)支持不是腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥。3.B解析：豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。4.B解析：維生素C缺乏會導(dǎo)致壞血病。5.B解析：膳食纖維主要來源于谷物。6.D解析：胃腸道功能正常不是腸外營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥。7.C解析：油炸食品是高脂肪食物。8.A解析：鈣缺乏會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。9.B解析：膳食纖維的主要功能是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。10.D解析：無需營養(yǎng)支持不是腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥。11.B解析：豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。12.B解析：維生素C缺乏會導(dǎo)致壞血病。13.B解析：膳食纖維主要來源于谷物。14.D解析：胃腸道功能正常不是腸外營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥。15.C解析：油炸食品是高脂肪食物。二、多項(xiàng)選題（答案）1.A,D解析：膳食纖維的主要功能是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和增加飽腹感。2.A,B,C解析：腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥包括胃腸道功能障礙、高分解代謝狀態(tài)和營養(yǎng)不良。3.B,D解析：豆制品和肉類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。4.B解析：維生素C缺乏會導(dǎo)致壞血病。5.B,C,D解析：膳食纖維主要來源于谷物、蔬菜和水果。6.A,B,C解析：腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥包括胃腸道功能障礙、高分解代謝狀態(tài)和營養(yǎng)不良。7.C解析：油炸食品是高脂肪食物。8.A解析：鈣缺乏會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。9.A,D解析：膳食纖維的主要功能是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和增加飽腹感。10.A,B,C解析：腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥包括胃腸道功能障礙、高分解代謝狀態(tài)和營養(yǎng)不良。三、填空題（答案）1.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)解析：膳食纖維的主要功能是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。2.胃腸道功能障礙，營養(yǎng)不良解析：腸內(nèi)營養(yǎng)支持的適應(yīng)癥包括胃腸道功能障礙和營養(yǎng)不良。四、判斷題（答案）1.×解析：膳食纖維不能提供能量。2.×解析：腸外營養(yǎng)支持不適用于所有營養(yǎng)不良患者。3.√解析：蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素。4.√解析：維生素C缺乏會導(dǎo)致壞血病。5.√解析：膳食纖維主要來源于谷物。6.×解析：腸內(nèi)營養(yǎng)支持不適用于胃腸道功能正?；颊?。7.√解析：脂肪是人體主要的能量來源。8.√解析：鈣缺乏會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。9.×解析：膳食纖維的主要功能是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。10.√解析：腸外營養(yǎng)支持適用于胃腸道功能障礙患者。五、案例分析（答案）1.答：初步診斷是營養(yǎng)不良。2.答：進(jìn)一步檢查包