DB6505T 098-2021 地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品 哈密羊肉質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程_第1頁
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6505safetytraceabilityo前言第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件主要起草人：達(dá)成菁、黃浩、寧忠山、李文I地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品哈密羊肉質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程本文件規(guī)定了地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品哈密羊肉產(chǎn)品（以下簡稱哈密羊肉產(chǎn)品）質(zhì)量安全追溯的術(shù)語和定3.13.23.33.43.53.63.713.8管理部門核發(fā)于使用單位，用于登錄哈密羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全3.93.103.113.124實施原則與要求4.1.1合法性原則4.1.2完整性原則4.1.3對應(yīng)性原則4.1.4高效性原則4.2.1追溯目標(biāo)4.2.2管理制度2量追溯產(chǎn)品應(yīng)急預(yù)案，明確各責(zé)任主體的責(zé)任、義務(wù)，并組織4.2.3設(shè)備和軟件4.2.4機(jī)構(gòu)和人員追溯系統(tǒng)各環(huán)節(jié)的組織、實施與監(jiān)控，承擔(dān)信息的采集、核實、上報、發(fā)布等工作。5.1.2個體經(jīng)過養(yǎng)殖、屠宰加工、包裝后形成哈密羊肉最終產(chǎn)品時，應(yīng)同時形成質(zhì)量追溯標(biāo)識即產(chǎn)品二維碼。5.1.3追溯標(biāo)識承載哈密羊肉產(chǎn)品肉羊養(yǎng)殖、屠宰加工、產(chǎn)品銷售等質(zhì)量安全可追溯信息。5.1.4追溯標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)包括哈密羊肉產(chǎn)品追溯5.1.5追溯標(biāo)識載體根據(jù)包裝特點采用不干膠紙制標(biāo)簽、鎖扣標(biāo)簽、捆扎帶標(biāo)簽等形式，標(biāo)簽規(guī)格大35.2.5信息儲存有追溯信息檔案應(yīng)保存2年以上。體系各使用單位要5.2.6信息公開5.2.7質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點5.2.7.1個體信息個體須佩戴追溯主號，養(yǎng)殖者根據(jù)追溯主號錄入對應(yīng)個體5.2.7.2投入品5.2.7.2.1飼料養(yǎng)殖者通過追溯體系對應(yīng)追溯主號錄入對應(yīng)個體飼養(yǎng)信息，包括飼料名稱、養(yǎng)殖方式等信5.2.7.2.2獸藥5.2.7.2.3疫苗養(yǎng)殖者通過追溯體系對應(yīng)追溯主號錄入對應(yīng)個5.2.7.3檢疫、屠宰、加工5.2.7.3.1產(chǎn)地檢疫5.2.7.3.2屠宰5.2.7.3.3屠宰檢疫

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