《GB/T15691-2008香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件》(2025年)實(shí)施指南目錄為何說(shuō)《GB/T15691-2008》是香辛料調(diào)味品行業(yè)質(zhì)量基石?專家視角剖析標(biāo)準(zhǔn)核心價(jià)值與未來(lái)5年行業(yè)規(guī)范趨勢(shì)香辛料調(diào)味品原料要求有哪些關(guān)鍵細(xì)節(jié)?從源頭把控質(zhì)量,專家詳解標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料采購(gòu)與驗(yàn)收的核心規(guī)定香辛料調(diào)味品感官指標(biāo)怎樣評(píng)判才合規(guī)?專家指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)下感官檢驗(yàn)方法與常見爭(zhēng)議解決途徑微生物指標(biāo)控制對(duì)產(chǎn)品安全有多重要?結(jié)合行業(yè)熱點(diǎn),詳解標(biāo)準(zhǔn)中微生物限量要求及防控措施《GB/T15691-2008》

實(shí)施過(guò)程中常見疑點(diǎn)如何破解?專家答疑行業(yè)執(zhí)行難點(diǎn)與解決方案《GB/T15691-2008》適用范圍究竟涵蓋哪些產(chǎn)品?深度解讀標(biāo)準(zhǔn)適用邊界及應(yīng)對(duì)行業(yè)新品類挑戰(zhàn)的策略生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)如何符合《GB/T15691-2008》要求?全流程剖析標(biāo)準(zhǔn)中的加工技術(shù)規(guī)范與衛(wèi)生安全要點(diǎn)理化指標(biāo)和污染物限量有何硬性標(biāo)準(zhǔn)?深度解讀《GB/T15691-2008》

中關(guān)鍵指標(biāo)設(shè)定依據(jù)與檢測(cè)要求產(chǎn)品標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存有哪些規(guī)范?全面梳理標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求,助力企業(yè)規(guī)避市場(chǎng)流通風(fēng)險(xiǎn)未來(lái)幾年香辛料調(diào)味品行業(yè)如何基于本標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新發(fā)展?結(jié)合趨勢(shì)預(yù)測(cè),探討標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)下的產(chǎn)品升級(jí)與技術(shù)突何說(shuō)《GB/T15691-2008》是香辛料調(diào)味品行業(yè)質(zhì)量基石？專家視角剖析標(biāo)準(zhǔn)核心價(jià)值與未來(lái)5年行業(yè)規(guī)范趨勢(shì)《GB/T15691-2008》出臺(tái)的背景與行業(yè)痛點(diǎn)解決在2008年前，香辛料調(diào)味品行業(yè)存在產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、指標(biāo)要求不統(tǒng)一等問(wèn)題，市場(chǎng)亂象頻發(fā)。該標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，統(tǒng)一了行業(yè)技術(shù)要求，解決了原料摻雜、安全指標(biāo)缺失等痛點(diǎn)，為行業(yè)發(fā)展劃定基準(zhǔn)線，保障消費(fèi)者權(quán)益與市場(chǎng)秩序。標(biāo)準(zhǔn)在保障產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的核心作用01標(biāo)準(zhǔn)明確了原料、加工、檢驗(yàn)等全鏈條要求，從源頭到終端層層把控。通過(guò)設(shè)定感官、理化、微生物等指標(biāo)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，成為企業(yè)生產(chǎn)合規(guī)與監(jiān)管部門執(zhí)法的重要依據(jù)。02專家指出，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一了行業(yè)技術(shù)語(yǔ)言，促進(jìn)企業(yè)間公平競(jìng)爭(zhēng)。引導(dǎo)企業(yè)從“重產(chǎn)量”轉(zhuǎn)向“重質(zhì)量”，推動(dòng)行業(yè)整體技術(shù)水平提升，為行業(yè)規(guī)?；⒓s化發(fā)展奠定基礎(chǔ)，是行業(yè)健康發(fā)展的“導(dǎo)航儀”。02專家視角下標(biāo)準(zhǔn)對(duì)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展的推動(dòng)意義01未來(lái)5年香辛料調(diào)味品行業(yè)規(guī)范發(fā)展的趨勢(shì)預(yù)測(cè)01未來(lái)5年，行業(yè)將更注重標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與綠色安全。在本標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，可能細(xì)化特色品類要求，結(jié)合智能化檢測(cè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量追溯全覆蓋，同時(shí)融合環(huán)保理念，推動(dòng)行業(yè)向高質(zhì)量、可持續(xù)方向邁進(jìn)。02《GB/T15691-2008》適用范圍究竟涵蓋哪些產(chǎn)品？深度解讀標(biāo)準(zhǔn)適用邊界及應(yīng)對(duì)行業(yè)新品類挑戰(zhàn)的策略標(biāo)準(zhǔn)明確適用的香辛料調(diào)味品具體品類標(biāo)準(zhǔn)適用于以香辛料為主要原料，經(jīng)加工制成的各類調(diào)味品，包括香辛料粉、油樹脂、精油等，涵蓋單一及復(fù)合香辛料調(diào)味品，明確排除了添加非香辛料功能性成分的特殊調(diào)味品。易混淆產(chǎn)品是否適用標(biāo)準(zhǔn)的判定依據(jù)01判定依據(jù)主要看原料構(gòu)成與產(chǎn)品用途。若產(chǎn)品以香辛料為主要成分，且用于調(diào)味，適用本標(biāo)準(zhǔn)；若添加大量其他功能性成分（如藥用成分），或主要用途非調(diào)味，則不適用，需參考對(duì)應(yīng)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。02應(yīng)對(duì)行業(yè)新興香辛料調(diào)味品品類的策略01面對(duì)新品類，企業(yè)可先對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)核心要求，評(píng)估原料、加工、安全指標(biāo)等是否符合。同時(shí)，加強(qiáng)與監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)溝通，及時(shí)反饋新品類特性，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)踐中完善，確保新品類合規(guī)發(fā)展。02標(biāo)準(zhǔn)適用范圍在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用案例某企業(yè)推出復(fù)合香辛料調(diào)味醬，經(jīng)判定，其以香辛料為主要原料，用于食品調(diào)味，適用本標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)中嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)把控原料采購(gòu)、加工衛(wèi)生等，產(chǎn)品順利通過(guò)檢驗(yàn)，成功進(jìn)入市場(chǎng)，印證了標(biāo)準(zhǔn)適用范圍的實(shí)際指導(dǎo)意義。香辛料調(diào)味品原料要求有哪些關(guān)鍵細(xì)節(jié)？從源頭把控質(zhì)量，專家詳解標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料采購(gòu)與驗(yàn)收的核心規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)香辛料原料品種與產(chǎn)地的基本要求標(biāo)準(zhǔn)要求原料品種應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，確保品種純正，無(wú)混雜。產(chǎn)地方面，雖未指定特定產(chǎn)地，但要求原料產(chǎn)自無(wú)污染源區(qū)域，避免因產(chǎn)地環(huán)境問(wèn)題導(dǎo)致原料質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，影響最終產(chǎn)品品質(zhì)。原料感官與理化特性的關(guān)鍵指標(biāo)要求01感官上，原料應(yīng)具有該品種特有的色澤、氣味、滋味，無(wú)霉變、蟲蛀、異味等。理化特性上，水分、雜質(zhì)含量等有明確限值，如水分含量需控制在一定范圍內(nèi)，防止原料霉變，保障原料穩(wěn)定性。01專家詳解原料采購(gòu)環(huán)節(jié)的質(zhì)量把控要點(diǎn)01專家強(qiáng)調(diào)，采購(gòu)時(shí)需查驗(yàn)供應(yīng)商資質(zhì)，索要原料檢驗(yàn)報(bào)告。優(yōu)先選擇長(zhǎng)期合作、信譽(yù)良好的供應(yīng)商，建立供應(yīng)商評(píng)估機(jī)制。同時(shí)，簽訂采購(gòu)合同，明確原料質(zhì)量要求與違約責(zé)任，從源頭降低質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。02原料驗(yàn)收流程與檢驗(yàn)方法的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定驗(yàn)收流程包括外觀檢查、抽樣檢驗(yàn)等。外觀檢查查看原料感官特性是否符合要求；抽樣檢驗(yàn)按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定方法檢測(cè)水分、雜質(zhì)等理化指標(biāo)。檢驗(yàn)合格方可入庫(kù)，不合格原料需及時(shí)退貨或處理，嚴(yán)禁流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。原料存儲(chǔ)過(guò)程中的標(biāo)準(zhǔn)合規(guī)要求存儲(chǔ)需在干燥、通風(fēng)、陰涼的環(huán)境中，避免陽(yáng)光直射、潮濕。不同品種原料分開存放，防止串味、混雜。定期檢查原料狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)霉變、蟲蛀等問(wèn)題及時(shí)處理，確保原料在存儲(chǔ)期間質(zhì)量穩(wěn)定，符合標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)如何符合《GB/T15691-2008》要求？全流程剖析標(biāo)準(zhǔn)中的加工技術(shù)規(guī)范與衛(wèi)生安全要點(diǎn)生產(chǎn)場(chǎng)所與設(shè)備的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)場(chǎng)所需劃分清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)等，區(qū)域間有有效隔離，防止交叉污染。地面、墻面、頂棚應(yīng)平整、易清潔。設(shè)備材質(zhì)需符合食品級(jí)要求，定期清潔、消毒，設(shè)備布局合理，便于操作與維護(hù)，確保生產(chǎn)環(huán)境與設(shè)備衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。原料預(yù)處理環(huán)節(jié)的技術(shù)規(guī)范與操作要點(diǎn)預(yù)處理包括篩選、清洗、粉碎等。篩選需去除雜質(zhì)、霉變?cè)?；清洗要使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水，避免二次污染；粉碎設(shè)備需清潔，粉碎粒度符合后續(xù)加工要求，同時(shí)防止粉塵污染，確保預(yù)處理后原料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。12核心加工工藝的標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)與控制要求不同產(chǎn)品加工工藝參數(shù)不同，如香辛料粉加工，粉碎后需控制細(xì)度，混合工藝要確保均勻度。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)關(guān)鍵工藝參數(shù)有明確指引，企業(yè)需嚴(yán)格按照參數(shù)操作，通過(guò)工藝控制保障產(chǎn)品感官、理化指標(biāo)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。產(chǎn)品分裝與封口環(huán)節(jié)的合規(guī)操作細(xì)節(jié)01分裝環(huán)境需潔凈，操作人員穿戴潔凈工作服、手套等。分裝量要準(zhǔn)確，符合標(biāo)簽標(biāo)注。封口要嚴(yán)密，防止產(chǎn)品受潮、污染，封口材料需符合食品級(jí)要求，且封口后需檢查密封性，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量不受影響。02生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生安全控制的常見誤區(qū)與防范01常見誤區(qū)有忽視設(shè)備死角清潔、操作人員衛(wèi)生意識(shí)薄弱等。防范措施包括建立完善的衛(wèi)生管理制度，定期對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程巡檢，對(duì)設(shè)備進(jìn)行全面清潔消毒，及時(shí)糾正違規(guī)操作，杜絕衛(wèi)生安全隱患。01香辛料調(diào)味品感官指標(biāo)怎樣評(píng)判才合規(guī)？專家指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)下感官檢驗(yàn)方法與常見爭(zhēng)議解決途徑標(biāo)準(zhǔn)中感官指標(biāo)的具體內(nèi)容與判定標(biāo)準(zhǔn)感官指標(biāo)包括色澤、氣味、滋味、組織形態(tài)等。色澤需符合該品種正常色澤；氣味應(yīng)具有特有的香氣，無(wú)異味；滋味純正，無(wú)苦澀等不良滋味；組織形態(tài)均勻，無(wú)異物、結(jié)塊等，判定需依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中明確的描述與要求。感官檢驗(yàn)的人員要求與培訓(xùn)規(guī)范檢驗(yàn)人員需具備正常的感官鑒別能力，無(wú)色盲、嗅覺(jué)障礙等。需接受專業(yè)培訓(xùn)，熟悉各類香辛料調(diào)味品的感官特性與標(biāo)準(zhǔn)要求，掌握正確的檢驗(yàn)方法，經(jīng)考核合格后方可從事感官檢驗(yàn)工作，確保檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確。12專家指導(dǎo)下的感官檢驗(yàn)操作方法與流程檢驗(yàn)前需準(zhǔn)備好樣品與器具，環(huán)境需無(wú)異味、光線適宜。先觀察色澤與組織形態(tài)，再聞氣味，最后嘗滋味（需符合安全要求）。每一步均需做好記錄，對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)判定，若有疑問(wèn)，需進(jìn)行復(fù)檢或由多人共同檢驗(yàn)。感官檢驗(yàn)結(jié)果的記錄與判定原則01記錄需詳細(xì)注明樣品信息、檢驗(yàn)時(shí)間、檢驗(yàn)項(xiàng)目、結(jié)果描述等。判定原則為各項(xiàng)感官指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求則判定合格，若有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)，需進(jìn)一步確認(rèn)，必要時(shí)結(jié)合理化檢驗(yàn)結(jié)果綜合判定，確保結(jié)果公正。02感官檢驗(yàn)中常見爭(zhēng)議的產(chǎn)生原因與解決途徑爭(zhēng)議多因檢驗(yàn)人員主觀差異、樣品狀態(tài)變化等導(dǎo)致。解決途徑包括采用多人檢驗(yàn)取平均值、重新制備樣品檢驗(yàn)、結(jié)合理化指標(biāo)輔助判定，若仍有爭(zhēng)議，可提交第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁檢驗(yàn)，依據(jù)結(jié)果解決爭(zhēng)議。理化指標(biāo)和污染物限量有何硬性標(biāo)準(zhǔn)？深度解讀《GB/T15691-2008》中關(guān)鍵指標(biāo)設(shè)定依據(jù)與檢測(cè)要求水分含量指標(biāo)的硬性標(biāo)準(zhǔn)與設(shè)定依據(jù)水分含量有明確限值，如多數(shù)香辛料粉水分≤12%。設(shè)定依據(jù)是控制水分可防止產(chǎn)品霉變、延長(zhǎng)保質(zhì)期，同時(shí)保證產(chǎn)品穩(wěn)定性，避免因水分過(guò)高導(dǎo)致感官品質(zhì)下降、微生物滋生，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。No.1灰分、酸值等關(guān)鍵理化指標(biāo)的限量要求No.2灰分限量根據(jù)產(chǎn)品類型不同有所差異，一般要求≤8%，反映原料純凈度與加工工藝水平；酸值需符合特定范圍，防止因油脂氧化導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，影響風(fēng)味與安全，這些指標(biāo)保障了產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)。污染物限量（鉛、砷等）的嚴(yán)格規(guī)定與安全意義01標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鉛、砷等重金屬污染物設(shè)定嚴(yán)格限量，如鉛≤1.0mg/kg、砷≤0.5mg/kg。這些污染物超標(biāo)會(huì)危害人體健康，嚴(yán)格規(guī)定可有效防范原料帶入或加工過(guò)程中產(chǎn)生的污染，保障消費(fèi)者食用安全。02深度解讀指標(biāo)設(shè)定的科學(xué)依據(jù)與行業(yè)考量指標(biāo)設(shè)定基于大量科學(xué)研究，參考了國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與人體健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果。同時(shí)，結(jié)合我國(guó)香辛料調(diào)味品行業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，兼顧安全性與可行性，既確保產(chǎn)品安全，又避免給企業(yè)帶來(lái)過(guò)重負(fù)擔(dān)，促進(jìn)行業(yè)平衡發(fā)展。理化指標(biāo)與污染物限量的檢測(cè)方法與頻率要求檢測(cè)方法需按標(biāo)準(zhǔn)指定的國(guó)標(biāo)方法執(zhí)行，如水分用烘干法，重金屬用原子吸收光譜法。檢測(cè)頻率方面，原料每批次檢驗(yàn)，成品定期抽檢，每季度至少一次全項(xiàng)檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。12微生物指標(biāo)控制對(duì)產(chǎn)品安全有多重要？結(jié)合行業(yè)熱點(diǎn)，詳解標(biāo)準(zhǔn)中微生物限量要求及防控措施微生物指標(biāo)控制對(duì)香辛料調(diào)味品安全的核心意義01微生物超標(biāo)易導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，引發(fā)食物中毒等問(wèn)題，威脅消費(fèi)者健康。良好的微生物控制是產(chǎn)品安全的重要保障，可延長(zhǎng)保質(zhì)期，維護(hù)企業(yè)品牌形象，也是企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)、進(jìn)入市場(chǎng)的必要條件，對(duì)行業(yè)聲譽(yù)至關(guān)重要。02標(biāo)準(zhǔn)中菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物的限量要求標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定菌落總數(shù)需≤10000CFU/g，大腸菌群≤30MPN/100g，致病菌（如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出。這些限量要求根據(jù)產(chǎn)品特性與健康風(fēng)險(xiǎn)設(shè)定，是判斷產(chǎn)品微生物安全性的關(guān)鍵依據(jù)。結(jié)合行業(yè)熱點(diǎn)事件分析微生物污染的主要來(lái)源01從近期行業(yè)熱點(diǎn)事件看，微生物污染來(lái)源包括原料帶菌、生產(chǎn)環(huán)境不潔、加工設(shè)備污染、操作人員衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、包裝材料污染等。如原料存儲(chǔ)不當(dāng)霉變帶菌，生產(chǎn)車間濕度高導(dǎo)致微生物滋生，均會(huì)引發(fā)污染問(wèn)題。01生產(chǎn)過(guò)程中微生物防控的關(guān)鍵措施與操作規(guī)范01措施包括保持生產(chǎn)環(huán)境干燥清潔，定期消毒；設(shè)備徹底清洗消毒，避免死角；操作人員做好個(gè)人衛(wèi)生，穿戴潔凈裝備；原料快速加工，減少暴露時(shí)間。規(guī)范操作可有效降低微生物污染風(fēng)險(xiǎn)，確保產(chǎn)品達(dá)標(biāo)。02微生物檢測(cè)結(jié)果異常的處理流程與預(yù)防機(jī)制01異常時(shí)，立即停止生產(chǎn)，隔離產(chǎn)品，查找污染原因并整改。對(duì)異常產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢，必要時(shí)銷毀。預(yù)防機(jī)制包括加強(qiáng)原料檢驗(yàn)、定期環(huán)境監(jiān)測(cè)、員工培訓(xùn)，建立追溯體系，提前防范微生物超標(biāo)問(wèn)題。02產(chǎn)品標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存有哪些規(guī)范？全面梳理標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求，助力企業(yè)規(guī)避市場(chǎng)流通風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品標(biāo)簽的強(qiáng)制性標(biāo)注內(nèi)容與規(guī)范要求01標(biāo)簽需標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)者信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。字體清晰易讀，信息準(zhǔn)確無(wú)誤，不得虛假標(biāo)注。進(jìn)口產(chǎn)品還需標(biāo)注原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）及代理商信息，確保消費(fèi)者知情權(quán)。02標(biāo)簽常見錯(cuò)誤與違規(guī)案例分析及整改建議常見錯(cuò)誤有配料表標(biāo)注不全、保質(zhì)期標(biāo)注模糊、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)錯(cuò)誤等。如某產(chǎn)品未標(biāo)注生產(chǎn)者地址，被監(jiān)管部門處罰。整改建議為企業(yè)建立標(biāo)簽審核機(jī)制，定期培訓(xùn)相關(guān)人員，確保標(biāo)簽符合標(biāo)準(zhǔn)，避免違規(guī)。0102產(chǎn)品包裝材料的安全標(biāo)準(zhǔn)與選用要求包裝材料需符合食品級(jí)要求，無(wú)毒無(wú)害，不與產(chǎn)品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。選用耐儲(chǔ)存、防潮的材料，如玻璃瓶、食品級(jí)塑料等。包裝需牢固，防止運(yùn)輸中破損。同時(shí)，包裝標(biāo)識(shí)需與產(chǎn)品標(biāo)簽信息一致，保障產(chǎn)品安全。產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中的溫度、濕度等條件控制運(yùn)輸需選擇合適的交通工具，保持車廂清潔干燥。根據(jù)產(chǎn)品特性控制溫度，如易受潮產(chǎn)品需防潮運(yùn)輸，避免高溫環(huán)境導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。運(yùn)輸過(guò)程中輕拿輕放，防止包裝破損，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸環(huán)節(jié)質(zhì)量穩(wěn)定。產(chǎn)品貯存的環(huán)境要求與保質(zhì)期管理規(guī)范01貯存環(huán)境需干燥、通風(fēng)、陰涼，溫度控制在25℃以下，相對(duì)濕度≤65%。產(chǎn)品按批次、保質(zhì)期先后存放，遵循“先進(jìn)先出”原則。定期檢查庫(kù)存產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)受潮、變質(zhì)等情況及時(shí)處理，嚴(yán)格管理保質(zhì)期，杜絕過(guò)期產(chǎn)品流通。02如何通過(guò)合規(guī)操作規(guī)避市場(chǎng)流通中的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)需建立全流程管理體系，從標(biāo)簽設(shè)計(jì)、包裝選用，到運(yùn)輸貯存，均嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。加強(qiáng)與物流商、經(jīng)銷商溝通，確保其了解并遵守相關(guān)要求。定期開展自查，配合監(jiān)管部門檢查，及時(shí)整改問(wèn)題，有效規(guī)避流通風(fēng)險(xiǎn)?！禛B/T15691-2008》實(shí)施過(guò)程中常見疑點(diǎn)如何破解？專家答疑行業(yè)執(zhí)行難點(diǎn)與解決方案0102標(biāo)準(zhǔn)中易產(chǎn)生歧義的條款解讀與專家答疑部分企業(yè)對(duì)“香辛料主要原料”的界定存在疑問(wèn)，專家答疑：“主要原料”指香辛料在配料表中占比≥50%，且對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味起主導(dǎo)作用。還有對(duì)“加工工藝”條款理解不清，專家結(jié)合實(shí)例詳細(xì)解讀，明確不同工藝的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。中小企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施