保健品公司試題及答案單項選擇題（每題2分，共40分）1.以下哪種維生素對視力保護尤為重要？A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D2.鈣的主要生理功能不包括以下哪一項？A.維持骨骼健康B.促進神經(jīng)傳導C.參與血液凝固D.降低血糖水平3.膳食纖維的主要來源不包括以下哪類食物？A.全谷物B.新鮮蔬菜C.精加工面食D.水果4.下列哪種物質是構成細胞膜的重要成分？A.蛋白質B.碳水化合物C.脂肪D.礦物質5.哪種維生素有助于鐵的吸收？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E6.下列哪項不是益生菌的主要功效？A.改善腸道健康B.增強免疫力C.降低膽固醇D.直接治療感冒7.以下哪種礦物質對骨骼健康至關重要？A.鈉B.鉀C.鈣D.鎂8.抗氧化劑的主要作用是？A.增加能量B.促進消化C.抵抗自由基損害D.改善睡眠9.以下哪種食物富含Omega-3脂肪酸？A.牛肉B.豬肉C.深海魚D.雞肉10.蛋白質的基本組成單位是？A.氨基酸B.脂肪酸C.葡萄糖D.甘油11.哪種維生素與皮膚健康密切相關？A.維生素AB.維生素B6C.維生素KD.維生素D12.下列哪項不是膳食纖維的好處？A.控制體重B.降低膽固醇C.增加血糖水平D.預防便秘13.哪種礦物質對維持正常血壓有重要作用？A.鈣B.鉀C.鐵D.鋅14.下列哪種維生素有助于傷口愈合？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E15.哪種營養(yǎng)素對大腦功能至關重要？A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質D.所有以上16.下列哪項不是優(yōu)質蛋白質的來源？A.雞蛋B.牛奶C.豆腐D.炸薯片17.以下哪種物質有助于骨骼礦化？A.維生素DB.維生素B12C.葉酸D.生物素18.哪種維生素對紅細胞生成至關重要？A.維生素B12B.維生素CC.維生素AD.維生素D19.下列哪項不是維生素的特點？A.人體需求量小B.不能由人體合成（部分）C.體內(nèi)可大量儲存D.需要每日攝入20.哪種營養(yǎng)素是主要的能量來源？A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素多項選擇題（每題2分，共20分）21.下列哪些是膳食纖維的好處？A.控制體重B.降低膽固醇C.預防便秘D.增加血糖水平22.優(yōu)質蛋白質的來源包括：A.瘦肉B.魚類C.豆類D.全谷物23.下列哪些礦物質對骨骼健康至關重要？A.鈣B.磷C.鉀D.鎂24.以下哪些是維生素E的功能？A.抗氧化B.促進鐵吸收C.保護心血管健康D.增強免疫力25.下列哪些食物富含維生素C？A.柑橘類水果B.紅椒C.草莓D.牛肉26.益生菌可以通過以下哪些方式改善健康？A.改善腸道微生態(tài)平衡B.增強免疫力C.促進營養(yǎng)吸收D.直接治療感染性疾病27.以下哪些人群需要特別注意鈣的攝入？A.青少年B.老年人C.孕婦D.長期素食者28.下列哪些是Omega-3脂肪酸的好處？A.降低心臟病風險B.改善大腦功能C.減輕炎癥D.增加體重29.以下哪些維生素是水溶性的？A.維生素AB.維生素B群C.維生素CD.維生素D30.下列哪些礦物質參與血紅蛋白的合成？A.鐵B.銅C.鋅D.鈣判斷題（每題2分，共20分）31.膳食纖維攝入越多越好。（）32.所有的維生素都可以在體內(nèi)合成。（）33.蛋白質是構成人體組織和器官的基本物質。（）34.鈣攝入過多會導致便秘。（）35.維生素D只能通過陽光照射獲得。（）36.碳水化合物是主要的能量來源，攝入越多越好。（）37.益生菌可以替代抗生素治療感染。（）38.鉀對維持正常血壓有重要作用。（）39.抗氧化劑可以抵抗自由基，延緩衰老過程。（）40.所有人都需要補充額外的保健品來滿足營養(yǎng)需求。（）填空題（每題2分，共20分）41.___________是構成細胞膜的主要成分之一，對維持細胞結構至關重要。42.___________是一種重要的水溶性維生素，參與體內(nèi)多種生化反應。43.膳食纖維有助于控制血糖水平，因為它可以延緩___________的吸收。44.___________是構成血紅蛋白的關鍵礦物質，缺鐵會導致貧血。45.益生菌有助于改善腸道健康，主要通過調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的___________平衡。46.___________是人體主要的能量來源，尤其是大腦和紅細胞的能量供應。47.鈣和___________是維持骨骼健康的關鍵礦物質組合。48.___________是一種重要的抗氧化劑，有助于保護心血管健康。49.蛋白質的基本組成單位是___________。50.長期缺乏維生素___________可能導致夜盲癥。答案：單項選擇題：1.A2.D3.C4.A5.B6.D7.C8.C9.C10.A11.A12.C13.B14.B15.C16.D17.A18.A19.C20.C多項選擇題：21.ABC22.ABC23.ABD24.AC25.ABC26.ABC27.ABCD28.ABC29.BC30.AB判斷題：31.×32.×33.√34.√35.×36.×