益生菌考試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪種不屬于常見益生菌？A.雙歧桿菌B.大腸桿菌C.嗜酸乳桿菌答案：B2.益生菌主要作用于人體哪個(gè)部位？A.口腔B.腸道C.皮膚答案：B3.益生菌適宜的保存溫度是？A.常溫B.2-8℃C.10-15℃答案：B4.以下哪個(gè)不是益生菌的功效？A.改善便秘B.降低免疫力C.調(diào)節(jié)腸道菌群答案：B5.哪種食物富含益生菌？A.蘋果B.酸奶C.米飯答案：B6.益生菌發(fā)揮作用主要是通過？A.殺死有害菌B.抑制有害菌生長(zhǎng)C.與有害菌共生答案：B7.服用抗生素后多久適合補(bǔ)充益生菌？A.立刻B.2-3小時(shí)C.8小時(shí)答案：B8.以下哪種情況可能需要補(bǔ)充益生菌？A.經(jīng)常腹瀉B.感冒發(fā)燒C.視力下降答案：A9.益生菌產(chǎn)品的有效期一般是？A.半年B.1-2年C.3年答案：B10.人體腸道內(nèi)最多的益生菌是？A.雙歧桿菌B.酵母菌C.乳酸菌答案：A二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于益生菌的有（）A.保加利亞乳桿菌B.鼠李糖乳桿菌C.金黃色葡萄球菌答案：AB2.益生菌對(duì)人體健康的益處包括（）A.改善消化功能B.增強(qiáng)抵抗力C.促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收答案：ABC3.選擇益生菌產(chǎn)品時(shí)需要考慮（）A.活菌數(shù)量B.保質(zhì)期C.菌株種類答案：ABC4.哪些因素會(huì)影響益生菌活性（）A.高溫B.高濕度C.胃酸答案：ABC5.以下哪些食物含有益生菌（）A.酸菜B.泡菜C.蜂蜜答案：AB6.益生菌在腸道內(nèi)的作用方式有（）A.競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)B.調(diào)節(jié)免疫C.產(chǎn)生有益物質(zhì)答案：ABC7.適合補(bǔ)充益生菌的人群有（）A.老年人B.兒童C.長(zhǎng)期便秘者答案：ABC8.補(bǔ)充益生菌的注意事項(xiàng)有（）A.用溫水沖服B.與抗生素同服C.注意保存條件答案：AC9.不同菌株的益生菌可能具有（）A.相同功效B.不同功效C.無功效答案：AB10.腸道益生菌失衡可能導(dǎo)致（）A.口臭B.肥胖C.過敏答案：ABC三、判斷題（每題2分，共20分）1.所有的細(xì)菌都是有害的，益生菌也不例外。（）答案：×2.益生菌可以隨便吃，吃越多越好。（）答案：×3.常溫保存的益生菌產(chǎn)品一定沒有活性了。（）答案：×4.吃了益生菌后馬上就能看到效果。（）答案：×5.益生菌只能通過產(chǎn)品補(bǔ)充，食物中沒有。（）答案：×6.腸道內(nèi)的益生菌種類和數(shù)量不會(huì)改變。（）答案：×7.孕婦不適合補(bǔ)充益生菌。（）答案：×8.益生菌有助于維持腸道的微生態(tài)平衡。（）答案：√9.益生菌產(chǎn)品的宣傳功效都一定是真實(shí)有效的。（）答案：×10.經(jīng)常吃外賣的人可能需要補(bǔ)充益生菌。（）答案：√四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述益生菌對(duì)腸道健康的作用。答案：益生菌可抑制有害菌生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡；促進(jìn)食物消化吸收；增強(qiáng)腸道屏障功能，阻擋有害物質(zhì)；還能調(diào)節(jié)腸道免疫，降低腸道疾病發(fā)生幾率。2.服用益生菌產(chǎn)品時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？答案：用37℃左右溫水沖服，避免高溫失活；不要與抗生素同時(shí)服用，間隔2-3小時(shí)；按說明書要求保存，注意保質(zhì)期；遵循醫(yī)囑或按推薦量服用，不可過量。3.列舉三種判斷益生菌產(chǎn)品質(zhì)量好壞的方法。答案：一是看活菌數(shù)量，足夠數(shù)量才能發(fā)揮作用；二看菌株種類，不同菌株功效有別；三看產(chǎn)品的保存條件與保質(zhì)期，能保證益生菌活性的質(zhì)量較好。4.哪些生活習(xí)慣會(huì)影響腸道益生菌的平衡？答案：長(zhǎng)期熬夜、精神壓力大；過度使用抗生素；飲食不均衡，常吃高油高脂高糖食物；不規(guī)律作息與缺乏運(yùn)動(dòng)等習(xí)慣，都易破壞腸道益生菌平衡。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論在兒童成長(zhǎng)過程中，益生菌的重要性及合理補(bǔ)充方式。答案：兒童腸道發(fā)育不完善，益生菌能調(diào)節(jié)腸道菌群，助消化吸收、增強(qiáng)免疫。補(bǔ)充時(shí)要選適合兒童的產(chǎn)品，按說明服用。可通過喝酸奶等食物攝入，同時(shí)保證生活規(guī)律、飲食均衡，利于益生菌發(fā)揮作用。2.談?wù)剬?duì)于市場(chǎng)上眾多益生菌產(chǎn)品宣傳功效參差不齊的看法。答案：市場(chǎng)宣傳參差不齊，部分夸大功效誤導(dǎo)消費(fèi)者。消費(fèi)者應(yīng)理性看待，了解益生菌基本功效。監(jiān)管部門需加強(qiáng)管理，規(guī)范宣傳。企業(yè)也應(yīng)誠(chéng)信宣傳，依據(jù)科學(xué)數(shù)據(jù)，讓消費(fèi)者能正確選擇合適產(chǎn)品。3.探討老年人腸道功能下降，益生菌如何發(fā)揮作用及應(yīng)用要點(diǎn)。答案：老年人腸道功能弱，益生菌可改善腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化功能，減少便秘腹瀉。應(yīng)用時(shí)要選針對(duì)性產(chǎn)品，注意保存與服用方法。同時(shí)，搭配健康飲食和適度運(yùn)動(dòng)，提升腸道功能。4.分析飲食結(jié)