酒店餐飲產(chǎn)品陳列規(guī)范一、概述

酒店餐飲產(chǎn)品陳列是提升顧客體驗、增強品牌形象和促進(jìn)銷售的重要環(huán)節(jié)。規(guī)范的陳列不僅能夠吸引顧客注意力，還能有效傳達(dá)產(chǎn)品信息，營造舒適用餐環(huán)境。本規(guī)范旨在明確酒店餐飲產(chǎn)品陳列的標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保陳列工作科學(xué)、有序、高效進(jìn)行。

二、陳列基本原則

（一）突出主題性

陳列設(shè)計應(yīng)圍繞酒店餐飲的整體風(fēng)格和定位展開，確保與餐廳主題協(xié)調(diào)一致。例如，商務(wù)餐廳可側(cè)重簡潔、高端的陳列風(fēng)格，而休閑餐廳則可采用溫馨、活潑的布置方式。

（二）注重安全性

1.確保陳列物品穩(wěn)固，避免使用易滑、易傾倒的器具。

2.避免在顧客通道處設(shè)置過高或過密的陳列物，防止造成通行障礙。

3.對易碎品（如玻璃器皿）進(jìn)行妥善固定或隔離。

（三）保持整潔性

1.定期清理陳列區(qū)域，去除灰塵、污漬等雜物。

2.餐具、酒具等物品應(yīng)擺放整齊，表面無水漬、油漬。

3.背景區(qū)域（如墻面、地面）應(yīng)保持干凈，無亂線、亂堆現(xiàn)象。

（四）優(yōu)化可視性

1.將重點產(chǎn)品（如特色菜品、新品）置于最佳視線位置，通常位于顧客進(jìn)店后的第一眼可見區(qū)域。

2.利用燈光、色彩等手段增強產(chǎn)品吸引力，但避免過度照明或色差誤導(dǎo)。

3.產(chǎn)品間距合理，避免擁擠或空曠感。

三、具體產(chǎn)品陳列規(guī)范

（一）餐具陳列

1.餐具排列：刀、叉、勺按從外到內(nèi)的順序擺放，間隔均勻（如10-15厘米）。

2.特殊餐具：餐具架或托盤需保持水平，無傾斜。

3.調(diào)味品：鹽、胡椒等小件調(diào)料應(yīng)置于靠近餐具處，標(biāo)簽清晰可見。

（二）酒水陳列

1.白酒：按酒精度數(shù)從高到低垂直排列，標(biāo)簽朝外。

2.啤酒：瓶裝啤酒堆疊高度不超過4層，易拉罐排列整齊，避免擠壓。

3.果汁/軟飲：冷藏飲品需保持冰鎮(zhèn)狀態(tài)，溫度控制在3-8℃。

（三）菜品陳列

1.熱菜：使用保溫托盤或加熱設(shè)備，確保菜品溫度達(dá)標(biāo)（如熱菜中心溫度≥65℃）。

2.涼菜：冷藏時間不超過4小時，擺放時避免交叉污染。

3.特色菜品：可搭配小型擺盤道具（如木托盤、花飾），但需與菜品風(fēng)格匹配。

（四）裝飾品陳列

1.花藝：鮮花擺放高度不超過顧客站立視線（約1.2米），避免使用香味過濃的花材。

2.照明：射燈或吊燈應(yīng)調(diào)整角度，確保產(chǎn)品無陰影，但避免直射顧客。

3.綠植：盆栽高度與陳列區(qū)域比例協(xié)調(diào)，避免積水或枯萎。

四、維護(hù)與檢查流程

（一）日常維護(hù)

1.每日開店前：檢查陳列物品是否完好，調(diào)整間距和高度。

2.用餐高峰期：專人巡視，防止顧客誤碰導(dǎo)致陳列混亂。

3.每日閉店后：清潔陳列區(qū)域，歸位可移動物品。

（二）定期檢查

1.每月進(jìn)行一次全面檢查，記錄陳列問題并改進(jìn)。

2.季節(jié)性調(diào)整：根據(jù)季節(jié)變化（如夏季增加冷飲陳列）優(yōu)化布局。

3.設(shè)備維護(hù)：定期檢查陳列用工具（如托盤、支架）是否損壞。

五、人員培訓(xùn)要點

（一）培訓(xùn)內(nèi)容

1.產(chǎn)品知識：熟悉各陳列品的規(guī)格、用途及擺放要求。

2.安全規(guī)范：強調(diào)物品固定、防滑等操作要點。

3.整潔標(biāo)準(zhǔn)：明確清潔流程及標(biāo)準(zhǔn)。

（二）考核方式

1.理論考核：筆試或口述陳列規(guī)范。

2.實操考核：模擬陳列場景，由培訓(xùn)師評分。

3.日常觀察：隨機檢查員工陳列執(zhí)行情況。

六、總結(jié)

規(guī)范的餐飲產(chǎn)品陳列不僅能提升顧客滿意度，還能體現(xiàn)酒店的專業(yè)管理水平。通過科學(xué)設(shè)計、嚴(yán)格維護(hù)和系統(tǒng)培訓(xùn)，可確保陳列工作持續(xù)優(yōu)化，助力餐飲業(yè)務(wù)增長。

一、概述

酒店餐飲產(chǎn)品陳列是提升顧客體驗、增強品牌形象和促進(jìn)銷售的重要環(huán)節(jié)。規(guī)范的陳列不僅能夠吸引顧客注意力，還能有效傳達(dá)產(chǎn)品信息，營造舒適用餐環(huán)境。本規(guī)范旨在明確酒店餐飲產(chǎn)品陳列的標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保陳列工作科學(xué)、有序、高效進(jìn)行。

二、陳列基本原則

（一）突出主題性

陳列設(shè)計應(yīng)圍繞酒店餐飲的整體風(fēng)格和定位展開，確保與餐廳主題協(xié)調(diào)一致。例如，商務(wù)餐廳可側(cè)重簡潔、高端的陳列風(fēng)格，使用深色木材、金屬質(zhì)感的器具，搭配整齊劃一的菜品盛裝；而休閑餐廳則可采用溫馨、活潑的布置方式，運用亮色桌布、手繪餐具和開放式的菜品展示，營造輕松氛圍。陳列應(yīng)避免與餐廳整體風(fēng)格沖突，確保視覺統(tǒng)一性。

（二）注重安全性

1.確保陳列物品穩(wěn)固，避免使用易滑、易傾倒的器具。例如，高腳杯應(yīng)使用杯墊或杯架固定，開放式展示的糖罐應(yīng)配備防風(fēng)罩。

2.避免在顧客通道處設(shè)置過高或過密的陳列物，防止造成通行障礙。通道寬度應(yīng)至少保證兩人側(cè)身通過，陳列物高度不得超過通道凈高（通常建議不超過2.2米）。

3.對易碎品（如玻璃器皿、陶瓷餐具）進(jìn)行妥善固定或隔離?？稍谄湎路椒胖猛斜P或使用專用展示架，并設(shè)置警示標(biāo)識（如“易碎，請小心”）。

（三）保持整潔性

1.定期清理陳列區(qū)域，去除灰塵、污漬等雜物。例如，每日開店前使用柔軟濕布擦拭陳列臺面，每周使用消毒液對高頻接觸表面（如門把手、開關(guān)）進(jìn)行消毒。

2.餐具、酒具等物品應(yīng)擺放整齊，表面無水漬、油漬。餐具堆疊時底部應(yīng)平整，避免變形；玻璃杯應(yīng)倒置存放，杯口朝下，防止殘留物積累。

3.背景區(qū)域（如墻面、地面）應(yīng)保持干凈，無亂線、亂堆現(xiàn)象。墻面裝飾（如海報、畫框）應(yīng)水平張貼，無歪斜；地面應(yīng)無明顯污漬或食物殘渣。

（四）優(yōu)化可視性

1.將重點產(chǎn)品（如特色菜品、新品）置于最佳視線位置，通常位于顧客進(jìn)店后的第一眼可見區(qū)域，如主通道兩側(cè)或入口處的展示柜。

2.利用燈光、色彩等手段增強產(chǎn)品吸引力。可使用射燈突出重點菜品，或通過背景色板與菜品形成對比色，提升視覺沖擊力。但避免使用色差誤導(dǎo)，如將過期產(chǎn)品偽裝成新鮮產(chǎn)品。

3.產(chǎn)品間距合理，避免擁擠或空曠感。擁擠可能導(dǎo)致顧客心理壓力，空曠則顯得冷清?？蓞⒖既搜鬯揭晥鼋牵s180度，但有效視覺區(qū)域約水平60度，垂直30-40度）規(guī)劃陳列范圍，確保主要陳列物在有效視場內(nèi)。

三、具體產(chǎn)品陳列規(guī)范

（一）餐具陳列

1.餐具排列：刀、叉、勺按從外到內(nèi)的順序擺放，間隔均勻（如10-15厘米）。刀刃朝內(nèi)，叉齒朝下，勺子平放于叉子下方。特殊餐具（如黃油刀）應(yīng)單獨放置，位置靠近主餐具。

2.特殊餐具：餐具架或托盤需保持水平，無傾斜。保溫餐具（如熱毛巾托盤）應(yīng)確保溫度適宜（如熱毛巾溫度40-50℃），避免燙傷顧客。

3.調(diào)味品：鹽、胡椒等小件調(diào)料應(yīng)置于靠近餐具處，標(biāo)簽清晰可見。瓶裝油醋應(yīng)保持直立，避免傾倒。糖罐應(yīng)留有至少1/3的空隙，便于添加。

（二）酒水陳列

1.白酒：按酒精度數(shù)從高到低垂直排列，標(biāo)簽朝外，方便顧客識別。紅酒瓶身傾斜約45度，白酒則直立擺放。貴重酒款可使用亞克力保護(hù)架固定。

2.啤酒：瓶裝啤酒堆疊高度不超過4層，易拉罐排列整齊，避免擠壓。冷藏啤酒應(yīng)使用專用展示柜，溫度控制在3-8℃。

3.果汁/軟飲：冷藏飲品需保持冰鎮(zhèn)狀態(tài)，溫度控制在3-8℃，使用保鮮膜覆蓋防止灰塵。熱飲（如咖啡）應(yīng)使用保溫杯，確保溫度≥65℃。

（三）菜品陳列

1.熱菜：使用保溫托盤或加熱設(shè)備，確保菜品溫度達(dá)標(biāo)（如熱菜中心溫度≥65℃）。油炸菜品應(yīng)使用專用網(wǎng)架，底部不積油。

2.涼菜：冷藏時間不超過4小時，擺放時避免交叉污染，生熟分開?？墒褂帽ｕr膜覆蓋，防止異物落入。

3.特色菜品：可搭配小型擺盤道具（如木托盤、花飾），但需與菜品風(fēng)格匹配。例如，日式料理可使用竹制餐具，法式料理則搭配瓷質(zhì)餐具和香草裝飾。

（四）裝飾品陳列

1.花藝：鮮花擺放高度不超過顧客站立視線（約1.2米），避免使用香味過濃的花材（如玫瑰），以免影響用餐體驗。綠植應(yīng)定期修剪，避免枯枝影響美觀。

2.照明：射燈或吊燈應(yīng)調(diào)整角度，確保產(chǎn)品無陰影，但避免直射顧客眼睛。可使用柔光罩或調(diào)低亮度。

3.綠植：盆栽高度與陳列區(qū)域比例協(xié)調(diào)，避免積水或枯萎?？纱钆湫⌒偷袼?、燭臺等，增加層次感。

四、維護(hù)與檢查流程

（一）日常維護(hù)

1.每日開店前：檢查陳列物品是否完好，調(diào)整間距和高度。使用抹布擦拭陳列臺面，檢查餐具是否干凈。

2.用餐高峰期：專人巡視，防止顧客誤碰導(dǎo)致陳列混亂。例如，在自助餐區(qū)放置小警示牌“請輕拿輕放”。

3.每日閉店后：清潔陳列區(qū)域，歸位可移動物品。更換過期飲品，整理餐具堆疊。

（二）定期檢查

1.每月進(jìn)行一次全面檢查，記錄陳列問題并改進(jìn)。例如，檢查燈光亮度是否需調(diào)整，或更換磨損的餐具。

2.季節(jié)性調(diào)整：根據(jù)季節(jié)變化（如夏季增加冷飲陳列）優(yōu)化布局。例如，夏季在入口處增設(shè)冷飲展示臺，冬季則突出熱飲和暖色調(diào)裝飾。

3.設(shè)備維護(hù)：定期檢查陳列用工具（如托盤、支架）是否損壞，及時更換或維修。

五、人員培訓(xùn)要點

（一）培訓(xùn)內(nèi)容

1.產(chǎn)品知識：熟悉各陳列品的規(guī)格、用途及擺放要求。例如，培訓(xùn)員工不同餐具的使用場景（如刀叉用于西餐，筷子用于中餐），以及酒水儲存條件。

2.安全規(guī)范：強調(diào)物品固定、防滑等操作要點。例如，培訓(xùn)如何正確堆疊餐具，避免滑落；如何安全搬運重物（如酒水箱）。

3.整潔標(biāo)準(zhǔn)：明確清潔流程及標(biāo)準(zhǔn)。例如，培訓(xùn)員工使用何種清潔劑（如中性清潔液），以及消毒頻率（如每日消毒高頻接觸表面）。

（二）考核方式

1.理論考核：筆試或口述陳列規(guī)范。例如，提問“自助餐餐具擺放的正確順序是什么？”或“紅酒應(yīng)如何陳列？”

2.實操考核：模擬陳列場景，由培訓(xùn)師評分。例如，要求員工在規(guī)定時間內(nèi)完成一張餐桌的餐具和酒水陳列，并檢查是否符合規(guī)范。

3.日常觀察：隨機檢查員工陳列執(zhí)行情況。例如，通過監(jiān)控錄像或現(xiàn)場巡查，評估員工是否按規(guī)范陳列產(chǎn)品。

六、總結(jié)

規(guī)范的餐飲產(chǎn)品陳列不僅能提升顧客滿意度，還能體現(xiàn)酒店的專業(yè)管理水平。通過科學(xué)設(shè)計、嚴(yán)格維護(hù)和系統(tǒng)培訓(xùn)，可確保陳列工作持續(xù)優(yōu)化，助力餐飲業(yè)務(wù)增長。

一、概述

酒店餐飲產(chǎn)品陳列是提升顧客體驗、增強品牌形象和促進(jìn)銷售的重要環(huán)節(jié)。規(guī)范的陳列不僅能夠吸引顧客注意力，還能有效傳達(dá)產(chǎn)品信息，營造舒適用餐環(huán)境。本規(guī)范旨在明確酒店餐飲產(chǎn)品陳列的標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保陳列工作科學(xué)、有序、高效進(jìn)行。

二、陳列基本原則

（一）突出主題性

陳列設(shè)計應(yīng)圍繞酒店餐飲的整體風(fēng)格和定位展開，確保與餐廳主題協(xié)調(diào)一致。例如，商務(wù)餐廳可側(cè)重簡潔、高端的陳列風(fēng)格，而休閑餐廳則可采用溫馨、活潑的布置方式。

（二）注重安全性

1.確保陳列物品穩(wěn)固，避免使用易滑、易傾倒的器具。

2.避免在顧客通道處設(shè)置過高或過密的陳列物，防止造成通行障礙。

3.對易碎品（如玻璃器皿）進(jìn)行妥善固定或隔離。

（三）保持整潔性

1.定期清理陳列區(qū)域，去除灰塵、污漬等雜物。

2.餐具、酒具等物品應(yīng)擺放整齊，表面無水漬、油漬。

3.背景區(qū)域（如墻面、地面）應(yīng)保持干凈，無亂線、亂堆現(xiàn)象。

（四）優(yōu)化可視性

1.將重點產(chǎn)品（如特色菜品、新品）置于最佳視線位置，通常位于顧客進(jìn)店后的第一眼可見區(qū)域。

2.利用燈光、色彩等手段增強產(chǎn)品吸引力，但避免過度照明或色差誤導(dǎo)。

3.產(chǎn)品間距合理，避免擁擠或空曠感。

三、具體產(chǎn)品陳列規(guī)范

（一）餐具陳列

1.餐具排列：刀、叉、勺按從外到內(nèi)的順序擺放，間隔均勻（如10-15厘米）。

2.特殊餐具：餐具架或托盤需保持水平，無傾斜。

3.調(diào)味品：鹽、胡椒等小件調(diào)料應(yīng)置于靠近餐具處，標(biāo)簽清晰可見。

（二）酒水陳列

1.白酒：按酒精度數(shù)從高到低垂直排列，標(biāo)簽朝外。

2.啤酒：瓶裝啤酒堆疊高度不超過4層，易拉罐排列整齊，避免擠壓。

3.果汁/軟飲：冷藏飲品需保持冰鎮(zhèn)狀態(tài)，溫度控制在3-8℃。

（三）菜品陳列

1.熱菜：使用保溫托盤或加熱設(shè)備，確保菜品溫度達(dá)標(biāo)（如熱菜中心溫度≥65℃）。

2.涼菜：冷藏時間不超過4小時，擺放時避免交叉污染。

3.特色菜品：可搭配小型擺盤道具（如木托盤、花飾），但需與菜品風(fēng)格匹配。

（四）裝飾品陳列

1.花藝：鮮花擺放高度不超過顧客站立視線（約1.2米），避免使用香味過濃的花材。

2.照明：射燈或吊燈應(yīng)調(diào)整角度，確保產(chǎn)品無陰影，但避免直射顧客。

3.綠植：盆栽高度與陳列區(qū)域比例協(xié)調(diào)，避免積水或枯萎。

四、維護(hù)與檢查流程

（一）日常維護(hù)

1.每日開店前：檢查陳列物品是否完好，調(diào)整間距和高度。

2.用餐高峰期：專人巡視，防止顧客誤碰導(dǎo)致陳列混亂。

3.每日閉店后：清潔陳列區(qū)域，歸位可移動物品。

（二）定期檢查

1.每月進(jìn)行一次全面檢查，記錄陳列問題并改進(jìn)。

2.季節(jié)性調(diào)整：根據(jù)季節(jié)變化（如夏季增加冷飲陳列）優(yōu)化布局。

3.設(shè)備維護(hù)：定期檢查陳列用工具（如托盤、支架）是否損壞。

五、人員培訓(xùn)要點

（一）培訓(xùn)內(nèi)容

1.產(chǎn)品知識：熟悉各陳列品的規(guī)格、用途及擺放要求。

2.安全規(guī)范：強調(diào)物品固定、防滑等操作要點。

3.整潔標(biāo)準(zhǔn)：明確清潔流程及標(biāo)準(zhǔn)。

（二）考核方式

1.理論考核：筆試或口述陳列規(guī)范。

2.實操考核：模擬陳列場景，由培訓(xùn)師評分。

3.日常觀察：隨機檢查員工陳列執(zhí)行情況。

六、總結(jié)

規(guī)范的餐飲產(chǎn)品陳列不僅能提升顧客滿意度，還能體現(xiàn)酒店的專業(yè)管理水平。通過科學(xué)設(shè)計、嚴(yán)格維護(hù)和系統(tǒng)培訓(xùn)，可確保陳列工作持續(xù)優(yōu)化，助力餐飲業(yè)務(wù)增長。

一、概述

酒店餐飲產(chǎn)品陳列是提升顧客體驗、增強品牌形象和促進(jìn)銷售的重要環(huán)節(jié)。規(guī)范的陳列不僅能夠吸引顧客注意力，還能有效傳達(dá)產(chǎn)品信息，營造舒適用餐環(huán)境。本規(guī)范旨在明確酒店餐飲產(chǎn)品陳列的標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保陳列工作科學(xué)、有序、高效進(jìn)行。

二、陳列基本原則

（一）突出主題性

陳列設(shè)計應(yīng)圍繞酒店餐飲的整體風(fēng)格和定位展開，確保與餐廳主題協(xié)調(diào)一致。例如，商務(wù)餐廳可側(cè)重簡潔、高端的陳列風(fēng)格，使用深色木材、金屬質(zhì)感的器具，搭配整齊劃一的菜品盛裝；而休閑餐廳則可采用溫馨、活潑的布置方式，運用亮色桌布、手繪餐具和開放式的菜品展示，營造輕松氛圍。陳列應(yīng)避免與餐廳整體風(fēng)格沖突，確保視覺統(tǒng)一性。

（二）注重安全性

1.確保陳列物品穩(wěn)固，避免使用易滑、易傾倒的器具。例如，高腳杯應(yīng)使用杯墊或杯架固定，開放式展示的糖罐應(yīng)配備防風(fēng)罩。

2.避免在顧客通道處設(shè)置過高或過密的陳列物，防止造成通行障礙。通道寬度應(yīng)至少保證兩人側(cè)身通過，陳列物高度不得超過通道凈高（通常建議不超過2.2米）。

3.對易碎品（如玻璃器皿、陶瓷餐具）進(jìn)行妥善固定或隔離?？稍谄湎路椒胖猛斜P或使用專用展示架，并設(shè)置警示標(biāo)識（如“易碎，請小心”）。

（三）保持整潔性

1.定期清理陳列區(qū)域，去除灰塵、污漬等雜物。例如，每日開店前使用柔軟濕布擦拭陳列臺面，每周使用消毒液對高頻接觸表面（如門把手、開關(guān)）進(jìn)行消毒。

2.餐具、酒具等物品應(yīng)擺放整齊，表面無水漬、油漬。餐具堆疊時底部應(yīng)平整，避免變形；玻璃杯應(yīng)倒置存放，杯口朝下，防止殘留物積累。

3.背景區(qū)域（如墻面、地面）應(yīng)保持干凈，無亂線、亂堆現(xiàn)象。墻面裝飾（如海報、畫框）應(yīng)水平張貼，無歪斜；地面應(yīng)無明顯污漬或食物殘渣。

（四）優(yōu)化可視性

1.將重點產(chǎn)品（如特色菜品、新品）置于最佳視線位置，通常位于顧客進(jìn)店后的第一眼可見區(qū)域，如主通道兩側(cè)或入口處的展示柜。

2.利用燈光、色彩等手段增強產(chǎn)品吸引力?？墒褂蒙錈敉怀鲋攸c菜品，或通過背景色板與菜品形成對比色，提升視覺沖擊力。但避免使用色差誤導(dǎo)，如將過期產(chǎn)品偽裝成新鮮產(chǎn)品。

3.產(chǎn)品間距合理，避免擁擠或空曠感。擁擠可能導(dǎo)致顧客心理壓力，空曠則顯得冷清。可參考人眼水平視場角（約180度，但有效視覺區(qū)域約水平60度，垂直30-40度）規(guī)劃陳列范圍，確保主要陳列物在有效視場內(nèi)。

三、具體產(chǎn)品陳列規(guī)范

（一）餐具陳列

1.餐具排列：刀、叉、勺按從外到內(nèi)的順序擺放，間隔均勻（如10-15厘米）。刀刃朝內(nèi)，叉齒朝下，勺子平放于叉子下方。特殊餐具（如黃油刀）應(yīng)單獨放置，位置靠近主餐具。

2.特殊餐具：餐具架或托盤需保持水平，無傾斜。保溫餐具（如熱毛巾托盤）應(yīng)確保溫度適宜（如熱毛巾溫度40-50℃），避免燙傷顧客。

3.調(diào)味品：鹽、胡椒等小件調(diào)料應(yīng)置于靠近餐具處，標(biāo)簽清晰可見。瓶裝油醋應(yīng)保持直立，避免傾倒。糖罐應(yīng)留有至少1/3的空隙，便于添加。

（二）酒水陳列

1.白酒：按酒精度數(shù)從高到低垂直排列，標(biāo)簽朝外，方便顧客識別。紅酒瓶身傾斜約45度，白酒則直立擺放。貴重酒款可使用亞克力保護(hù)架固定。

2.啤酒：瓶裝啤酒堆疊高度不超過4層，易拉罐排列整齊，避免擠壓。冷藏啤酒應(yīng)使用專用展示柜，溫度控制在3-8℃。

3.果汁/軟飲：冷藏飲品需保持冰鎮(zhèn)狀態(tài)，溫度控制在3-8℃，使用保鮮膜覆蓋防止灰塵。熱飲（如咖啡）應(yīng)使用保溫杯，確保溫度≥65℃。

（三）菜品陳列

1.熱菜：使用保溫托盤或加熱設(shè)備，確保菜品溫度達(dá)標(biāo)（如熱菜中心溫度≥65℃）。油炸菜品應(yīng)使用專用網(wǎng)架，底部不積油。

2.涼菜：冷藏時間不超過4小時，擺放時避免交叉污染，生熟分開?？墒褂帽ｕr膜覆蓋，防止異物落入。

3.特色菜品：可搭配小型擺盤道具（如木托盤、花飾），但需與菜品風(fēng)格匹配。例如，日式料理可使用竹制餐具，法式料理則搭配瓷質(zhì)餐具和香草裝飾。

（四）裝飾品陳列

1.花藝：鮮花擺放高度不超過顧客站立視線（約1.2米），避免使用香味過濃的花材（如玫瑰），以免影響用餐體驗。綠植應(yīng)定期修剪，避免枯枝影響美觀。

2.照明：射燈或吊燈應(yīng)調(diào)整角度，確保產(chǎn)品無陰影，但避免直射顧客眼睛?？墒褂萌峁庹只蛘{(diào)低亮度。

3.綠植：盆栽高度與陳列區(qū)域比例協(xié)調(diào)，避免積水或枯萎?？纱钆湫⌒偷?/p>