主備：陳義偉授課教師：使用時間：課題：細胞是生命活動的基本單位（二）課型：預習+展示學習目標：嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，進行實驗操作、觀察結(jié)果，基于實驗簡述組成細胞的物質(zhì)的特殊性重點難點：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)學習筆記（教師復備）學習活動【課前預習】原理、思路：某些化學試劑能夠與生物組織中相關化合物產(chǎn)生特定的、原理①糖類還原糖+②脂肪+蘇丹Ⅲ染液③蛋白質(zhì)+實驗材料及試劑、材料：梨、葡萄或白蘿卜勻漿，花生種子，豆?jié){，鮮肝提取液，雞蛋清稀釋液、試劑：斐林試劑（甲液，乙液）質(zhì)量濃度為0.01g/mL蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑（A液，B液）體積分數(shù)為50%的酒精溶液，蒸餾水實驗步驟還原糖的檢測=1\*GB3①、材料的選擇：的植物組織如：梨勻漿=2\*GB3②、試劑的選擇：=3\*GB3③、檢測的方法步驟學科負責人：學科負責人：課改中心評價：班級：組名：姓名：先加組織樣液2mL→向試管內(nèi)注入1mL斐林試劑（）→水浴加熱（水溫：）約2min→觀察顏色的變化。=4\*GB3④、現(xiàn)象：出現(xiàn)，組織液中含有還原糖=5\*GB3⑤、注意事項：甲、乙液必須再使用（現(xiàn)配現(xiàn)用）。脂肪的檢測=1\*GB3①、材料的選擇：富含的種子，例：花生種子=2\*GB3②、試劑：=3\*GB3③、檢測的方法步驟取材：取一粒浸泡過的花生種子去掉皮用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切下若干薄片，放在盛有清水的培養(yǎng)皿中待用取理想的薄片，在薄片上滴2~3滴染液（3min），去浮色（用吸水紙吸去染液后，用體積分數(shù)為50%的溶液洗去浮色），制成臨時裝片。放在顯微鏡下進行觀察=4\*GB3④、實驗現(xiàn)象：使用蘇丹Ⅲ染液的變成=5\*GB3⑤、實驗結(jié)論：花生種子含有脂肪蛋白質(zhì)的檢測=1\*GB3①、材料的選擇：富含材料，例：蛋清稀釋液、豆?jié){、鮮肝提取液等。=2\*GB3②、試劑：試劑（A液B液）=3\*GB3③、檢測的方法步驟先加組織液2mL→在加震蕩搖勻→再加→搖勻，觀察現(xiàn)象=4\*GB3④、實驗現(xiàn)象：=5\*GB3⑤、實驗結(jié)論：蛋清、豆?jié){、鮮肝含有蛋白質(zhì)=6\*GB3⑥、雙縮脲試劑的使用方法：先加再加，且不要過量。學習筆記（教師復備）學習筆記（教師復備）【拓展提升】判斷下列材料是否能作為檢測還原糖的材料？并闡述其原因=1\*GB3①蘋果或梨=2\*GB3②西瓜瓤=3\*GB3③甘蔗還原糖檢測時，溶液顏色變化的原因是什么？檢測生物組織中的脂肪時，染色時間不宜過長的原因是什么？在蛋白質(zhì)的檢測實驗中，如果用蛋清稀釋液作為實驗材料，一定要稀釋到一定程度，原因是什么？蛋白質(zhì)檢測時，為什么先加A液再加B液？B液為什么不能過量？6、利用斐林試劑的甲液、乙液和蒸餾水能否鑒定蛋白質(zhì)？為什么？【本課訓練】1.下列關于“檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實驗的敘述中,正確的是()A.檢測脂肪、蛋白質(zhì)時分別可見橘黃色顆粒、磚紅色沉淀B.若要檢測花生種子細胞中是否含有脂肪,一定需要用顯微鏡觀察C.檢測可溶性還原糖時,要加入斐林試劑(甲液和乙液等量混合均勻再加入)D.用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時,需水浴加熱2min才能看到紫色2.下面是一組探究生物體主要有機物存在與否的檢測實驗,按表中順序?qū)铝懈黜梼?nèi)容,正確的是()待測物質(zhì)試劑預期顯色結(jié)果反應條件蛋白質(zhì)雙縮脲試劑=3\*GB3③=4\*GB3④脂肪=2\*GB3②紅色常溫=1\*GB3①斐林試劑磚紅色50∽65℃A.葡萄糖、蘇丹Ⅲ染液、紫色、沸水浴B.蔗糖、蘇丹Ⅳ染液、紫色、常溫C.還原糖、蘇丹Ⅲ染液、藍紫色、沸水浴D.果糖、蘇丹Ⅳ染液、紫色、常溫3、生物組織中有機物的鑒定實驗中，下列對實驗材料和試劑的選擇，錯誤的是（）大豆種子—蛋白質(zhì)鑒定—雙縮脲試劑花生種子—脂肪鑒定—蘇丹Ⅲ西瓜汁—還原糖鑒定—斐林試劑白面饅頭—淀粉鑒定—碘液【當堂檢測】1．青蘋果汁遇碘溶液呈藍色，熟蘋果汁能與斐林試劑發(fā)生反應，這說明A．青蘋果汁中含淀粉，不含糖類B．熟蘋果汁中含糖類，不含淀粉C．蘋果轉(zhuǎn)熟時，淀粉水解為葡萄糖D．蘋果轉(zhuǎn)熟時，葡萄糖聚合成淀粉2．下列關于實驗操作步驟的敘述中，正確的是()A．用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B．脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的顆粒C．鑒定還原糖時，要先加入斐林試劑甲液搖勻后再加入乙液D．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)用現(xiàn)配3．某校生物興趣小組的同學計劃運用所學的知識來鑒定糖尿病患者的尿液，指導教師為培養(yǎng)同學們的科學實驗態(tài)度，提供了以下材料用具，并要求同學們先寫出此實驗的設計方案。材料用具：雙縮脲試劑A，雙縮脲試劑B，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，試管3支，量筒3支，燒杯，酒精燈，鐵架臺，石棉網(wǎng)，清水，尿液樣品2瓶(已知其中有一瓶是健康者的尿液，但兩瓶均未貼標簽)。以下是小王同學根據(jù)老師要求和以上實驗材料用具設計的實驗方案，其中有些未完成，請你幫他補充。實驗目的：驗證糖尿病患者的尿液中含有還原糖。實驗步驟：(1)取樣：用2支量筒分別從兩瓶尿樣中各取2mL，分別注入2支試管內(nèi)。(2)取試劑：_________________________________________________。(3)樣品與試劑混合：________________________________。(4)水浴加熱：將兩支試管用酒精燈隔水加熱，觀察顏色變化。(5)預計實驗結(jié)果：_________________________________________。結(jié)果分析：_____________________________________________________。學習筆記（教師復備）【課后反思：】【課前預習】（1）、顏色反應（2）、=1\*GB3①斐林試劑50—65℃水浴加熱約2min磚紅色沉淀=2\*GB3②橘黃色=3\*GB3③雙縮脲試劑紫色（2）質(zhì)量濃度0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度0.05g/mL的CuSO4溶液質(zhì)量濃度0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度0.01g/mL的CuSO4溶液（1）還原糖含量高，白色或接近白色斐林試劑5065℃磚紅色沉淀等量混合均勻（2）脂肪0.01g/mL蘇丹Ⅲ染液蘇丹Ⅲ酒精橘黃色（3）蛋白質(zhì)雙縮脲質(zhì)量濃度0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度0.01g/mL的CuSO4溶液雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液出現(xiàn)紫色A液B液B液【拓展提升】①適合因為含有豐富的還原糖，顏色淺②不適合西瓜汁有一定的顏色③不合適甘蔗汁中含有蔗糖，蔗糖是非還原糖開始時的藍色氫氧化銅的顏色，后來棕色是藍色與磚紅色的混合色，最后銅離子全部生成氧化亞銅呈磚紅色染色時間過長，脂肪會溶解到染色劑中不稀釋會使雞蛋清粘附在試管壁上，反應不徹底且不易清洗試管先加A液提供堿性環(huán)境，再加B液B液過量，溶液呈藍色，會掩蓋生產(chǎn)紫色，同時過量的B液會與A液反