調(diào)酒師考試大謎題單項選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪種酒是以葡萄為原料發(fā)酵而成的？A.威士忌B.白蘭地C.葡萄酒D.朗姆酒2.調(diào)酒時常用的搖酒壺分為哪兩種類型？A.波士頓搖酒壺和法式搖酒壺B.不銹鋼搖酒壺和玻璃搖酒壺C.手動搖酒壺和電動搖酒壺D.塑料搖酒壺和陶瓷搖酒壺3.下列哪種工具用于在調(diào)制雞尾酒時量取液體？A.攪拌棒B.吧勺C.量酒器D.榨汁機4.“Mojito”這種雞尾酒的主要風味來自哪種香草？A.迷迭香B.薄荷C.羅勒D.歐芹5.以下哪種烈酒通常來自波本威士忌產(chǎn)區(qū)？A.愛爾蘭威士忌B.蘇格蘭威士忌C.加拿大威士忌D.美國波本威士忌6.“OldPal”雞尾酒的主要基酒是？A.金酒B.伏特加C.朗姆酒D.威士忌7.以下哪種酒常用于制作火焰類雞尾酒？A.白蘭地B.龍舌蘭C.伏特加D.甜苦艾酒8.“Manhattan”雞尾酒的主要甜味來源是？A.糖B.糖漿C.甜苦艾酒D.蜂蜜9.以下哪個不是調(diào)酒的基本手法？A.搖和B.攪拌C.漂浮D.兌和10.“Daiquiri”雞尾酒的傳統(tǒng)基酒是？A.朗姆酒B.伏特加C.金酒D.威士忌多項選擇題（每題4分，共40分）1.下列哪些工具是調(diào)酒師常用的？A.攪拌棒B.量酒器C.榨汁機D.冰鏟E.開瓶器2.制作“Margarita”雞尾酒時可能用到的材料包括？A.龍舌蘭酒B.橙皮C.酸橙汁D.鹽E.蘇打水3.以下哪些因素會影響雞尾酒的口感？A.溫度B.搖酒時間C.使用的酒杯D.酒的年份E.酒的產(chǎn)地4.制作“GinTonic”時，以下哪些可以作為裝飾物？A.檸檬片B.青檸角C.薄荷葉D.櫻桃E.橄欖5.以下哪些酒可以用來制作“MintJulep”？A.波本威士忌B.朗姆酒C.伏特加D.金酒E.白蘭地6.調(diào)制雞尾酒時，以下哪些材料可以用來增加顏色？A.石榴籽糖漿B.蝶豆花水C.檸檬汁D.草莓醬E.牛奶7.下列哪些因素會影響冰塊融化速度？A.冰塊的尺寸B.雞尾酒的溫度C.雞尾酒的含糖量D.使用酒杯的材質(zhì)E.環(huán)境溫度8.制作“MoscowMule”雞尾酒時，以下哪些材料是必需的？A.伏特加B.姜汁啤酒C.檸檬片D.銅杯E.薄荷葉9.以下哪些烈酒可以用來制作“WhiteLady”雞尾酒？A.金酒B.伏特加C.朗姆酒D.白蘭地E.吉姆雷特酒10.調(diào)制“EspressoMartini”時，以下哪些材料可能用到？A.伏特加B.濃縮咖啡C.牛奶D.糖漿E.冰塊判斷題（每題2分，共20分）1.制作雞尾酒時，量酒器的使用是確保每種配料精確的關(guān)鍵。A.正確B.錯誤2.所有雞尾酒都需要用搖酒壺來制作。A.正確B.錯誤3.“Daiquiri”是一種不含酒精的飲料。A.正確B.錯誤4.雞尾酒中的裝飾物只是為了美觀，對口感沒有影響。A.正確B.錯誤5.調(diào)制雞尾酒時，攪拌棒的主要作用是混合酒液，而不是冷卻。A.正確B.錯誤6.“Mojito”雞尾酒中必須加入碎冰。A.正確B.錯誤7.雞尾酒的名稱通常與其配方或歷史背景有關(guān)。A.正確B.錯誤8.制作“GinTonic”時，加入蘇打水是為了增加口感層次。A.正確B.錯誤9.“OldFashioned”雞尾酒的傳統(tǒng)做法中需要用到泥狀糖。A.正確B.錯誤10.調(diào)制雞尾酒時，可以使用任何類型的冰塊，效果都一樣。A.正確B.錯誤填空題（每題2分，共20分）1.制作“Margarita”雞尾酒時，常用的鹽類型是______。2.“Manhattan”雞尾酒的主要顏色是______色。3.制作“Mojito”時，加入的______提供了清新的香氣。4.“GinTonic”中的______成分有助于防止瘧疾。5.“MoscowMule”雞尾酒的傳統(tǒng)容器是______杯。6.“Daiquiri”可以按照口味分為多種版本，其中最常見的是______口味。7.制作“EspressoMartini”時，通常會加入______來增加甜味。8.在調(diào)制雞尾酒時，______用于將酒液從搖酒壺中倒出。9.“OldFashioned”雞尾酒中常用的苦味劑是______。10.“WhiteLady”雞尾酒的主要基酒是______和______。答案：單項選擇題1.C2.A3.C4.B5.D6.D7.A8.B9.C10.A多項選擇題1.ABDE2.ACD3.ABCD4.ABC5.A6.ABD7.ACDE8.AB9.AB10.ABD判斷題1.A2.B3.B4.B5.A