九年級化學(xué)下冊第12單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿（新版）新人教版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）九年級化學(xué)下冊第12單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿（新版）新人教版教材分析九年級化學(xué)下冊第12單元“化學(xué)與生活”課題1“人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)”，這部分內(nèi)容旨在幫助學(xué)生了解人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，認(rèn)識營養(yǎng)與健康的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注生活、關(guān)愛健康的意識。本課題與課本緊密相連，通過實(shí)例分析，讓學(xué)生學(xué)會運(yùn)用化學(xué)知識解釋生活中的現(xiàn)象，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和科學(xué)素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究精神，通過實(shí)驗(yàn)探究食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，提高觀察、分析、推理能力。增強(qiáng)學(xué)生的社會責(zé)任感，認(rèn)識到合理膳食對健康的重要性，激發(fā)學(xué)生關(guān)注和改善自身飲食習(xí)慣的興趣。提升學(xué)生的科學(xué)思維，學(xué)會運(yùn)用化學(xué)知識解決生活中的營養(yǎng)問題，培養(yǎng)良好的科學(xué)態(tài)度和價(jià)值觀。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.食物中營養(yǎng)物質(zhì)的分類及其在人體中的作用。

2.通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證食物中營養(yǎng)物質(zhì)的含量。

難點(diǎn)：

1.理解各類營養(yǎng)物質(zhì)對人體的具體作用機(jī)制。

2.正確進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，獲取準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

解決辦法與突破策略：

1.通過案例分析和圖片展示，幫助學(xué)生理解營養(yǎng)物質(zhì)的作用。

2.實(shí)施分組實(shí)驗(yàn)，指導(dǎo)學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)，確保實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性和準(zhǔn)確性。

3.結(jié)合實(shí)際生活，引導(dǎo)學(xué)生分析不同食物的營養(yǎng)成分，提高學(xué)生對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的應(yīng)用能力。

4.通過小組討論和課堂互動(dòng)，幫助學(xué)生解決理解難點(diǎn)，增強(qiáng)對知識的綜合運(yùn)用能力。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材《化學(xué)》九年級下冊。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的食物圖片、營養(yǎng)素圖表、健康飲食視頻等多媒體資源。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備天平、滴定管、試管、燒杯等實(shí)驗(yàn)器材，確保實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性和安全性。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，布置實(shí)驗(yàn)操作臺，確保學(xué)生有足夠的空間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和討論。教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：通過提問“你們每天的食物中都包含哪些營養(yǎng)物質(zhì)？”來引導(dǎo)學(xué)生思考。

-回顧舊知：簡要回顧上一節(jié)課學(xué)到的關(guān)于食物和營養(yǎng)的基礎(chǔ)知識。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：詳細(xì)講解食物中主要的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

-舉例說明：通過展示不同食物的營養(yǎng)成分表，讓學(xué)生了解各類食物的營養(yǎng)特點(diǎn)。

-互動(dòng)探究：分組討論不同營養(yǎng)素對人體的作用，讓學(xué)生分享自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)。

3.實(shí)驗(yàn)探究（約30分鐘）

-實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：分配實(shí)驗(yàn)任務(wù)，確保每位學(xué)生都能參與實(shí)驗(yàn)。

-實(shí)驗(yàn)操作：指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行簡單的實(shí)驗(yàn)，如測定食物中的糖含量、蛋白質(zhì)含量等。

-數(shù)據(jù)分析：引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。

-小組討論：小組間分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果，討論實(shí)驗(yàn)過程中的問題和發(fā)現(xiàn)。

4.鞏固練習(xí)（約20分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：布置練習(xí)題，讓學(xué)生獨(dú)立完成，檢驗(yàn)對知識的掌握程度。

-教師指導(dǎo)：對學(xué)生的練習(xí)進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)，解答學(xué)生的疑問。

5.課堂總結(jié)（約10分鐘）

-總結(jié)本節(jié)課的主要知識點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)與健康的關(guān)系。

-強(qiáng)調(diào)合理膳食的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

6.作業(yè)布置（約5分鐘）

-布置課后作業(yè)，要求學(xué)生調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣，分析其營養(yǎng)狀況。

-鼓勵(lì)學(xué)生設(shè)計(jì)一份健康食譜，并說明理由。

教學(xué)過程詳細(xì)步驟如下：

1.導(dǎo)入

-提問：“你們知道人體需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？”

-回顧：“上一節(jié)課我們學(xué)習(xí)了食物的基本組成，今天我們將進(jìn)一步探討食物中的營養(yǎng)物質(zhì)?！?/p>

2.新課呈現(xiàn)

-講解：介紹蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等基本概念。

-舉例：展示不同食物的營養(yǎng)成分表，如牛奶、雞蛋、面包等。

3.實(shí)驗(yàn)探究

-實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：將學(xué)生分成小組，每組準(zhǔn)備一套實(shí)驗(yàn)器材。

-實(shí)驗(yàn)操作：指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行糖含量測定實(shí)驗(yàn)，包括樣品準(zhǔn)備、滴定操作等。

-數(shù)據(jù)分析：引導(dǎo)學(xué)生記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，計(jì)算糖含量。

-小組討論：每組分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果，討論實(shí)驗(yàn)過程中遇到的問題和解決方案。

4.鞏固練習(xí)

-布置練習(xí)題：包括選擇題、填空題和簡答題，涉及營養(yǎng)物質(zhì)的分類、作用和食物來源。

-教師指導(dǎo)：解答學(xué)生的疑問，確保學(xué)生對知識點(diǎn)的理解。

5.課堂總結(jié)

-總結(jié)：強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)與健康的關(guān)系，指出合理膳食對健康的重要性。

-鼓勵(lì)：鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注自己的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

6.作業(yè)布置

-布置作業(yè)：要求學(xué)生調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣，分析其營養(yǎng)狀況，并設(shè)計(jì)一份健康食譜。

-說明：作業(yè)旨在讓學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用于實(shí)際生活中，提高健康意識。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《食物中的營養(yǎng)密碼》：這本書詳細(xì)介紹了各種食物的營養(yǎng)成分及其對人體健康的影響，適合學(xué)生進(jìn)一步了解營養(yǎng)知識。

-《合理膳食與營養(yǎng)健康》：該書從營養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，講述了如何通過合理的膳食搭配來維護(hù)和改善健康，對于學(xué)生培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣有很大幫助。

-《世界各地的飲食習(xí)慣》：這本書通過對比不同地區(qū)的飲食習(xí)慣，讓學(xué)生了解全球營養(yǎng)文化的多樣性，拓寬視野。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以嘗試自己查閱資料，了解食物中的添加劑對人體健康的影響，探討如何選擇健康的食品。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與家庭食譜的設(shè)計(jì)，結(jié)合所學(xué)知識，制作一份既營養(yǎng)又美味的家庭餐點(diǎn)。

-組織學(xué)生進(jìn)行小組研究，調(diào)查學(xué)校周邊的餐館或快餐店的食品營養(yǎng)成分，分析其健康指數(shù)，提出改進(jìn)建議。

-建議學(xué)生關(guān)注食品標(biāo)簽，學(xué)習(xí)如何閱讀食品標(biāo)簽，了解食品的營養(yǎng)成分和添加劑情況。

-引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，比如測定自己日常飲食中主要營養(yǎng)素的攝入量，分析自己的飲食結(jié)構(gòu)是否合理。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與社區(qū)服務(wù)，如在學(xué)校或社區(qū)舉辦營養(yǎng)健康知識講座，向他人普及營養(yǎng)知識。

3.組織實(shí)踐活動(dòng)：

-安排學(xué)生參觀食品加工廠，了解食品從原料到成品的過程，以及營養(yǎng)素在加工過程中的變化。

-組織學(xué)生參觀蔬菜和水果種植基地，了解食物的來源和生長過程，增強(qiáng)學(xué)生對食物營養(yǎng)的認(rèn)識。

-設(shè)立“營養(yǎng)健康小顧問”角色，讓學(xué)生在家庭中扮演營養(yǎng)顧問，幫助家人選擇健康食品，規(guī)劃飲食結(jié)構(gòu)。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.跨學(xué)科融合：在講解人類重要營養(yǎng)物質(zhì)時(shí)，我們可以嘗試將化學(xué)知識與生物、體育等學(xué)科相結(jié)合，讓學(xué)生從多個(gè)角度理解營養(yǎng)與健康的關(guān)系，提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

2.實(shí)踐操作體驗(yàn)：通過實(shí)驗(yàn)探究的方式，讓學(xué)生親自動(dòng)手操作，親身感受化學(xué)實(shí)驗(yàn)的魅力，同時(shí)加深對營養(yǎng)物質(zhì)的理解和記憶。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.教學(xué)管理：在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，個(gè)別學(xué)生存在操作不規(guī)范、注意力不集中等問題，影響了實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行。

2.教學(xué)組織：在課堂討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，討論氛圍不夠熱烈，需要進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的興趣和積極性。

3.教學(xué)評價(jià)：評價(jià)方式較為單一，主要依靠課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況，缺乏對學(xué)生實(shí)際操作能力的全面評價(jià)。

反思改進(jìn)措施（三）改進(jìn)措施

1.教學(xué)管理：

-加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作前的安全教育，讓學(xué)生充分了解實(shí)驗(yàn)風(fēng)險(xiǎn)，提高安全意識。

-在實(shí)驗(yàn)過程中，加強(qiáng)巡視指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正學(xué)生的不規(guī)范操作。

-針對學(xué)生注意力不集中的問題，可以通過游戲、競賽等形式，提高學(xué)生的參與度和專注力。

2.教學(xué)組織：

-針對課堂討論環(huán)節(jié)，可以提前設(shè)計(jì)討論題目，引導(dǎo)學(xué)生積極參與討論，分享自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)。

-鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行小組合作，通過團(tuán)隊(duì)合作，提高學(xué)生的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

-在討論過程中