團體標準《橫縣魚生全鏈條管理規(guī)范第6部分：評價與認定》（征求意見稿）編制說明一、任務來源、起草單位、主要起草人根據(jù)《廣西營養(yǎng)學會關于下達2025年第一批團體標準制修訂項目計劃的通知》（桂營學字〔2025〕7號）文件精神，由廣西壯族自治區(qū)疾病預防控制局提出，南寧市市場監(jiān)督管理信息中心、廣西營養(yǎng)學會、廣西標準化協(xié)會、廣西漁業(yè)協(xié)會、廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會魚生專業(yè)委員會、廣西壯族自治區(qū)水產科學研究院、廣西職業(yè)技術學院、廣西農業(yè)科學院農產品加工研究所、廣西中醫(yī)藥大學、廣西中醫(yī)藥研究院、南寧市水產畜牧獸醫(yī)技術推廣站、橫州市職業(yè)技術學校、橫州市綜合檢驗檢測中心、廣西農墾明陽農場有限公司漁業(yè)養(yǎng)殖場分公司、廣西桂之漁農業(yè)科技有限公司、南寧市金漁水產有限公司、桂林聚龍?zhí)渡鷳B(tài)漁業(yè)有限公司、廣西桂江京盛生態(tài)養(yǎng)殖有限公司、橫縣裕通水果種植家庭農場有限公司、南寧市橫縣鴻翔泉水魚生態(tài)養(yǎng)殖有限公司、廣西南寧福海水產養(yǎng)殖有限公司、廣西中科漁業(yè)服務有限公司、廣西有念花開餐飲管理有限公司、廣西余師傅餐飲有限公司、橫州安仔江魚魚生店、橫州市巒城鎮(zhèn)淳意酒店、橫縣景園春酒店、橫州市橫州國際大酒店有限責任公司、橫州市南鄉(xiāng)鎮(zhèn)豐潤山莊、橫縣六景鎮(zhèn)善霖食府、橫縣余藝魚生店、廣西三個椰子餐飲管理有限公司、南寧市元泉環(huán)?？萍加邢薰?、橫州市眾海水產品有限公司、南寧市經開區(qū)小海馬食品批發(fā)中心、廣西南寧漁之家水產服務有限公司、廣西好漁順商貿有限公司等單位共同起草的團體標準《橫縣魚生全鏈條管理規(guī)范第6部分：評價與認定》（項目序號：6）已獲批立項。二、制定標準的必要性和意義從食品安全角度來看，由于魚生是生食食品，原料魚的品質以及加工過程中的衛(wèi)生狀況直接關系到消費者的身體健康。當前，市場上魚生原料魚來源復雜，部分可能存在寄生蟲、病菌污染等問題，若缺乏統(tǒng)一的評價與認定標準，難以對魚生從養(yǎng)殖、捕撈、運輸?shù)郊庸ぶ谱鞯热湕l的安全風險進行有效管控。制定該標準，能夠明確原料魚的質量檢測指標和加工衛(wèi)生規(guī)范要求，比如規(guī)定原料魚需精選赤眼鱒、青竹魚等優(yōu)質活魚，并經過至少3天流動清水凈化，從源頭和過程保障魚生食品安全，降低消費者感染食源性疾病的風險，像肝吸蟲病等因食用不潔魚生引發(fā)的疾病傳播將得到有效遏制。在技藝傳承與文化保護方面，橫縣魚生有著獨特的制作技藝，如單飛、雙飛、腎花、木馬架等核心刀法，每片魚肉厚度需嚴格控制在1～2毫米之間，這些技藝是先輩智慧的結晶。但目前市場上魚生制作水平參差不齊，一些從業(yè)者對傳統(tǒng)技藝掌握不到位。通過評價與認定標準，能夠將這些傳統(tǒng)技藝以標準化的形式固定下來，明確技藝傳承的具體要求和評判尺度，促使從業(yè)者重視并嚴格遵循傳統(tǒng)制作工藝，從而有力地推動橫縣魚生制作技藝的傳承與發(fā)展，讓這一千年非遺文化得以延續(xù)和弘揚，提升其在國內外飲食文化領域的影響力。就產業(yè)發(fā)展而言，清晰明確的評價與認定標準是橫縣魚生產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵支撐。一方面，標準能夠規(guī)范市場秩序，淘汰不符合標準的商家，促使魚生相關企業(yè)提升產品質量和服務水平，形成良性競爭環(huán)境。另一方面，統(tǒng)一標準有助于打造“橫州魚生”品牌，提升品牌價值，吸引更多消費者，促進魚生產業(yè)規(guī)?；?、產業(yè)化發(fā)展，帶動上下游產業(yè)協(xié)同發(fā)展，如養(yǎng)殖、物流、餐飲服務等行業(yè)，進而推動地方經濟增長，實現(xiàn)從傳統(tǒng)飲食向健康飲食、從短期攻堅向長效管理的轉變，探索出一條魚生文化與健康安全共生共榮的全新路徑。通過制定團體標準《橫縣魚生全鏈條管理規(guī)范第6部分：評價與認定》，以標準為抓手，統(tǒng)一規(guī)范橫縣魚生全鏈條評價與認定要求，對提高橫縣魚生全產業(yè)鏈的標準化水平，明確質量評價與認定的技術依據(jù)，發(fā)揮標準引領促進產業(yè)規(guī)范化、品牌化發(fā)展，對推動橫縣魚生產業(yè)高質量發(fā)展具有重要意義。三、主要起草過程（一）成立標準編制工作組團體標準《橫縣魚生全鏈條管理規(guī)范第6部分：評價與認定》項目任務下達后，南寧市市場監(jiān)督管理信息中心、廣西營養(yǎng)學會、橫縣安仔魚生店、廣西漁老表餐飲有限公司、橫州市鴻翔泉水魚生態(tài)養(yǎng)殖有限公司、廣西桂之漁農業(yè)科技有限公司、南寧市金漁水產有限公司等單位成立了標準編制工作組，制定了起草編寫方案與進度安排，明確任務職責，確定工作技術路線，開展標準研制工作。具體標準編制工作由起草單位相關人員配合完成。為了明確標準編制的任務職責，確定工作技術路線，開展標準研制工作。編制工作組下設三個組，分別是資料收集組、草案編寫組、標準實施組。資料收集組負責國內外有關橫縣魚生全鏈條評價與認定相關文獻資料的查詢、收集和整理工作，查閱前期對橫縣魚生全鏈條評價與認定的有關研究情況和目前醫(yī)學界對橫縣魚生全鏈條評價與認定的研究進展。草案編寫組負責起草標準草案及后續(xù)征求意見稿和標準編制說明、送審稿及編制說明等編寫工作，包括后期召開征求意見會、網(wǎng)上征求意見，以及標準的不斷修改和完善。標準實施組負責團體標準《橫縣魚生全鏈條管理規(guī)范第6部分：評價與認定》發(fā)布后，組織相關魚生專用魚養(yǎng)殖基地、下游企業(yè)、餐飲店以及各企事業(yè)單位、高校、科研機構開展標準宣貫培訓會，對標準進行詳細解讀，讓相關人員了解標準，并根據(jù)標準對橫縣魚生全鏈條評價與認定進行規(guī)范化操作，并對標準實施情況進行總結分析，不斷對標準提出修正意見。（二）收集整理文獻資料標準編制工作組收集了國內有關“魚生”“評價與認定”的相關文獻資料。主要有：T/SDRA37.6-2024順德魚生全鏈條管理規(guī)范第6部分：評價認定T/SDRA38—2024順德魚生標準化示范單位（養(yǎng)殖基地）評價認定規(guī)范T/SDRA39—2024順德魚生標準化示范單位（餐飲企業(yè)）評價認定規(guī)范T/GXAS1081-2025橫縣魚生制作技術規(guī)程DB15/T1506-2024服務名牌評價認定規(guī)范DB15/T1508-2024知名品牌評價認定規(guī)范（三）研討確定標準特色、創(chuàng)新點和主體內容標準編制工作組在對收集的資料進行整理研究之后，標準編制工作組召開了標準編制會議，對標準的整體框架結構進行了研究，并對標準的關鍵性內容進行了初步探討。經過研究，標準特色、創(chuàng)新點和主體內容如下：1.特色（1）本標準構建了覆蓋魚生養(yǎng)殖、供應鏈管理及餐飲服務全環(huán)節(jié)的標準化評價體系，實現(xiàn)了從源頭到餐桌的全程質量控制。（2）針對橫縣魚生這一地方特色食品量身定制，有機融合傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代食品安全要求，體現(xiàn)了鮮明的地域特色。通過建立標準化示范單位創(chuàng)建機制，樹立了行業(yè)標桿，更有效推動了產業(yè)整體水平的提升。（3）采用動態(tài)管理機制，通過設立三年有效期制度與退出機制，確保持續(xù)合規(guī)性，強化標準的實施效能。這些特色共同構成了一個既尊重傳統(tǒng)工藝又符合現(xiàn)代監(jiān)管要求的科學評價體系。2.創(chuàng)新點本標準創(chuàng)新性地建立了分級評價體系，針對養(yǎng)殖、供應鏈及餐飲服務三類示范單位分別制定評價標準，充分體現(xiàn)各環(huán)節(jié)特點；其次，將非遺傳承深度融入標準化進程，通過吸納非遺傳承人進入評審專家組，實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝傳承與現(xiàn)代標準化評價體系的有機融合；第三，引入社會化監(jiān)督機制，設立7個工作日的公示期，增強評價過程的公信力與社會參與度；第四，貫徹全過程可追溯原則，通過完整檔案保存確保評價流程的透明性與可審查性；最后，創(chuàng)新信用管理機制，建立嚴格的暫停與退出制度，對食品安全事故等嚴重情形采取零容忍態(tài)度，切實保障標準的權威性和示范單位的持續(xù)合規(guī)性。3.主體內容團體標準《橫縣魚生全鏈條管理規(guī)范第6部分：評價與認定》主要內容包括術語與定義、評價機構和人員、評價認定程序、證書管理等內容。（四）立項、調研及形成草案、征求意見稿2025年4月，標準編制工作組查閱了大量的國內文獻資料，經編制組反復討論，對橫縣魚生全鏈條評價與認定的實踐情況進行系統(tǒng)總結，形成了標準的基本構架，對主要內容進行了討論并對項目的工作進行了部署和安排。2025年5月～6月，在前期工作的基礎之上，通過理清邏輯脈絡，整合已有參考資料中有關橫縣魚生全鏈條評價與認定的要求，并在目前橫縣魚生全鏈條評價與認定實際操作的基礎上，按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成團體標準《橫縣魚生全鏈條管理規(guī)范第6部分：評價與認定》（草案）。2025年7月～8月，標準起草工作組到廣西標準化協(xié)會、南寧市金漁水產有限公司、廣西桂之漁農業(yè)科技有限公司等單位、水產養(yǎng)殖企業(yè)開展研討會，通過座談交流、實地調研等方式掌握各單位或企業(yè)對橫縣魚生全鏈條評價與認定的具體技術要求（見圖1）。通過召開研討會或征求意見的方式收集各方修改意見，對標準草案進行了反復修改和研究討論，形成了團體標準《橫縣魚生全鏈條管理規(guī)范第6部分：評價與認定》（征求意見稿）和（征求意見稿）編制說明。圖1起草編制組開展項目研討會四、制定標準的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)的關系，與有關國家標準、行業(yè)標準的協(xié)調情況（一）編制原則1、實用性原則本標準是在充分收集國內外相關資料和文獻、調研分析橫縣魚生全鏈條評價與認定現(xiàn)狀，結合起草單位前期研究工作取得的研究成果及積累的實踐經驗，并借鑒國內橫縣魚生全鏈條評價與認定進行總結起草的，符合工作實際，有利于橫縣魚生全鏈條評價與認定的實施與推廣，具有可操作性和實用性。2、協(xié)調性原則本文件編寫過程中注意了與橫縣魚生全鏈條評價與認定相關法律法規(guī)的協(xié)調問題，在內容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標準協(xié)調一致。3、規(guī)范性原則本文件嚴格按照GB/T1.1—2020《標準化工作規(guī)范第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》編寫本標準的內容，保證標準的編寫質量。4、前瞻性原則本文件在兼顧當前區(qū)內橫縣魚生全鏈條評價與認定現(xiàn)實情況的同時，還考慮到了橫縣魚生全鏈條評價與認定的需要，在標準中體現(xiàn)了個別特色性、前瞻性和先進性條款，作為對橫縣魚生全鏈條評價與認定的指導。（二）編制依據(jù)本標準嚴格按照GB/T1.1—2020《標準化工作規(guī)范第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)則起草，標準主要內容依據(jù)起草單位在橫縣魚生全鏈條評價與認定過程中的實踐經驗確定。（三）與現(xiàn)行法律、法規(guī)的關系，與有關國家標準、行業(yè)標準的協(xié)調情況本標準與相關法律法規(guī)、強制性標準協(xié)調一致，無沖突。經查閱，與“魚生”“評價與認定”相關的現(xiàn)行標準有《T/SDRA37.6-2024順德魚生全鏈條管理規(guī)范第6部分：評價認定》《T/SDRA38—2024順德魚生標準化示范單位（養(yǎng)殖基地）評價認定規(guī)范》《T/SDRA39—2024順德魚生標準化示范單位（餐飲企業(yè)）評價認定規(guī)范》《T/GXAS1081-2025橫縣魚生制作技術規(guī)程》《DB15/T1506-2024服務名牌評價認定規(guī)范》《DB15/T1508-2024知名品牌評價認定規(guī)范》。其中：《T/SDRA37.6-2024順德魚生全鏈條管理規(guī)范第6部分：評價認定》規(guī)定了順德魚生標準化示范單位評價認定模式、評價認定機構、評價認定單元劃分、評價認定程序等。適用于對順德魚生標準化示范單位的評價認定?！禩/SDRA38—2024順德魚生標準化示范單位（養(yǎng)殖基地）評價認定規(guī)范》規(guī)定了順德魚生標準化示范單位(養(yǎng)殖基地)評價依據(jù)、評價機構及人員、評價認定模式、評價認證程序等。適用于順德魚生標準化示范單位(養(yǎng)殖基地)的評價認定?！禩/SDRA39—2024順德魚生標準化示范單位（餐飲企業(yè)）評價認定規(guī)范》規(guī)定了順德魚生標準化示范單位(餐飲企業(yè))評價依據(jù)、評價機構及人員、評價認定模式、評價認證程序等。適用于順德魚生標準化示范單位(餐飲企業(yè))的評價認定?！禩/GXAS1081-2025橫縣魚生制作技術規(guī)程》界定了橫縣魚生制作技術涉及的術語和定義，確立了橫縣魚生制作程序，規(guī)定了橫縣魚生制作過程衛(wèi)生要求、專用器具要求以及選料、清養(yǎng)、致暈及放血、起肉、剝皮、切片、成品盛裝的操作指示，描述了橫縣魚生的食用方法。適用于橫縣魚生的制作，其他地方魚生制作可參照執(zhí)行?！禗B15/T1506-2024服務名牌評價認定規(guī)范》規(guī)定了服務名牌評價與認定的術語和定義、評價原則、評價內容和認定條件。適用于服務名牌的評價與認定?！禗B15/T1508-2024知名品牌評價認定規(guī)范》規(guī)定了知名品牌的術語和定義、評價原則、評價要求、主要指標及評價方法。適用于企業(yè)開展品牌評價及管理活動，也可作為行業(yè)組織、第三方機構進行著名品牌認證的綜上所述，目前與關鍵詞較相關的標準為《T/SDRA37.6-2024順德魚生全鏈條管理規(guī)范第6部分：評價認定》《T/SDRA38—2024順德魚生標準化示范單位（養(yǎng)殖基地）評價認定規(guī)范》《T/SDRA39—2024順德魚生標準化示范單位（餐飲企業(yè)）評價認定規(guī)范》，但是本標準對于橫縣魚生全鏈條評價與認定的核心創(chuàng)新點在于針對橫縣魚生這一地方特色食品量身定制，有機融合傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代食品安全要求，體現(xiàn)了鮮明的地域特色。通過建立標準化示范單位創(chuàng)建機制，樹立了行業(yè)標桿，更有效推動了產業(yè)整體水平的提升。同時將非遺傳承深度融入標準化進程，通過吸納非遺傳承人進入評審專家組，實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝傳承與現(xiàn)代標準化評價體系的有機融合，并且創(chuàng)新信用管理機制，建立嚴格的暫停與退出制度，對食品安全事故等嚴重情形采取零容忍態(tài)度，切實保障標準的權威性和示范單位的持續(xù)合規(guī)性。其他檢索標準不涉及橫縣魚生全鏈條評價與認定相關技術，無法適用。本標準的內容與現(xiàn)行的法律法規(guī)及強制性標準無沖突，本文件相關指標不低于強制性國家標準的相關技術要求，標準的編寫符合GB/T1.1—2020的要求。五、主要條款的說明團體標準《橫縣魚生全鏈條管理規(guī)范第6部分：評價與認定》的核心技術和創(chuàng)新點在于：構建了覆蓋魚生養(yǎng)殖、供應鏈管理及餐飲服務全環(huán)節(jié)的標準化評價體系，實現(xiàn)了從源頭到餐桌的全程質量控制。將非遺傳承深度融入標準化進程，通過吸納非遺傳承人進入評審專家組，實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝傳承與現(xiàn)代標準化評價體系的有機融合，并且創(chuàng)新信用管理機制，建立嚴格的暫停與退出制度，對食品安全事故等嚴重情形采取零容忍態(tài)度，切實保障標準的權威性和示范單位的持續(xù)合規(guī)性。團體標準《橫縣魚生全鏈條管理規(guī)范第6部分：評價與認定》主要內容包括術語與定義、評價機構和人員、評價認定程序、證書管理等內容。主要內容及依據(jù)來源說明如下：（一）術語和定義1、本條款界定了"標準化示范單位"的核心內涵，明確其是指通過正式評價認定程序，在橫縣魚生產業(yè)全鏈條（涵蓋養(yǎng)殖、供應鏈、餐飲服務三大關鍵環(huán)節(jié)）全面達到標準化管理要求，并獲得權威認可，能夠在行業(yè)中發(fā)揮示范引領作用的各類經營主體。2、主要依據(jù)及來源說明定義強調“全鏈條”覆蓋，是基于水產品安全風險貫穿養(yǎng)殖、加工、流通、消費全過程的科學認知。參考了GB/T27341《危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系》和GB/T36000《社會責任指南》中關于體系化、全過程管理的理念，確保示范單位在任何環(huán)節(jié)都無短板。針對橫縣魚生產業(yè)長期存在的“小、散、弱”、質量標準不統(tǒng)一、消費者信任度不高等發(fā)展瓶頸，設立“示范單位”旨在為市場樹立可信賴的標桿，通過“良幣驅逐劣幣”效應，引導產業(yè)整體升級。參考了國內其他地理標志產品（如“陽澄湖大閘蟹”）和食品行業(yè)（如“綠色餐廳”、“SC認證示范廠”）的先進管理認證經驗。這些實踐表明，建立高標準認證與示范體系是提升區(qū)域品牌價值和市場競爭力的有效途徑。（二）評價機構和人員1、本條款規(guī)定了承擔“橫縣魚生標準化示范單位”評價認定工作的執(zhí)行主體即評價機構的組成原則。它明確要求評價人員必須是一個由多領域、多學科專家構成的復合型團隊，具體應涵蓋水產養(yǎng)殖、食品安全、非遺保護、橫縣魚生技藝傳承人以及地方行業(yè)協(xié)會負責人等五個關鍵領域的專家。2、主要依據(jù)及來源說明《中華人民共和國非物質文化遺產法》：該法強調非物質文化遺產保護應當“尊重其真實性和整體性”。條款中明確將“非遺保護專家”和“技藝傳承人”納入評價團隊，是確保評價工作能夠尊重并科學評估橫縣魚生傳統(tǒng)技藝文化內涵與真實性的法定要求和根本保障。GB/T27065-2015《合格評定產品、過程和服務認證機構要求》：該國家標準是認證機構運作的權威準則。其明確規(guī)定認證機構應“擁有具備能力的委員會、小組或個人，以確保認證活動得到有效和充分的實施”，并要求人員能力需覆蓋認證范圍內的所有專業(yè)領域。本條專家組成的設計完全遵循此“能力覆蓋”原則。

橫縣魚生的評價涉及“從池塘到餐桌”的全鏈條，因此評價團隊必須具備對應各環(huán)節(jié)的專業(yè)知識：（1）水產養(yǎng)殖專家。負責評價源頭活魚的品質、養(yǎng)殖規(guī)范、疫病防控和獸藥使用合規(guī)性，這是保障原料安全的第一關。（2）食品安全專家。負責評價加工、運輸、儲存中的衛(wèi)生控制、微生物及寄生蟲風險、HACCP體系有效性，筑牢安全底線。（3）非遺保護專家與技藝傳承人。這是本標準最具特色的考量。負責評價制作工藝的傳統(tǒng)性、正宗性和文化內涵（如四大刀工、輔料配伍），確保標準化進程不脫離其非遺本質，守護其“靈魂”。傳承人的參與是“活態(tài)傳承”理念的直接體現(xiàn)。（4）地方行業(yè)協(xié)會負責人。提供行業(yè)視角，確保評價標準既具先進性又符合產業(yè)實際發(fā)展水平，有助于評價結果的推廣和應用，增強標準的行業(yè)公信力與可接受度。（三）評價認定程序1、本章節(jié)系統(tǒng)規(guī)定了"橫縣魚生標準化示范單位"的評價認定流程，分別針對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和餐飲服務環(huán)節(jié)的示范單位認定制定了詳細、可操作的程序規(guī)范。程序遵循"申請→受理→現(xiàn)場評審→綜合評議→公示→發(fā)證"的完整鏈條，確保評價工作的規(guī)范性、公正性和透明度。2、主要依據(jù)及來源說明《中華人民共和國食品安全法》：條款中要求餐飲服務申請單位提供"食品經營許可證（生食類食品制售）"、"進貨查驗記錄"、"從業(yè)人員健康管理"等證明材料，是該法第三十三條、三十九條、四十五條等對食品生產經營者強制性要求的直接體現(xiàn)和落地。《中華人民共和國農產品質量安全法》：對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)申請單位要求提供"養(yǎng)殖生產記錄、用藥記錄"等，是基于該法第二十四條關于農產品生產記錄制度、第二十九條關于農藥、獸藥使用記錄的規(guī)定。GB/T27065-2015《合格評定產品、過程和服務認證機構要求》：整個評價程序的框架設計（特別是現(xiàn)場評審、評審報告、認證決定等環(huán)節(jié)）符合該國家標準對認證機構運作流程的規(guī)范性要求。GB/T19011-2021《管理體系審核指南》：現(xiàn)場評審環(huán)節(jié)所采用的"核查現(xiàn)場、查閱文件、核對材料及詢問相關人員"等方法，直接借鑒了該國際標準中關于審核方法的權威指南。GB31654-2021《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》：餐飲服務現(xiàn)場評審內容（a,b,c,d項）完全對標并細化了該強制性國標中對場所設置、設施設備、原料管控、工用具衛(wèi)生的核心要求。評價認定程序還針對不同環(huán)節(jié)設定了差異化的評審重點：（1）養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點關注源頭風險控制，如水質、投入品（漁藥、飼料）管理、生產記錄可追溯性，這是保障魚肉無藥殘、無污染的基礎。（2）餐飲環(huán)節(jié)重點關注過程風險控制，如專間設置（防止交叉污染）、工用具消毒、人員健康、原料索證索票（確保來源合法合規(guī)），這是防止食源性疾病的最后一道關口。特別是抽樣檢測寄生蟲、致病菌的要求，是針對生食魚生最高風險點的最嚴格管控措施。此外，本部分還強調評價認定過程的可操作性：（1）量化評價要求依據(jù)《評價評分表》逐項評分，將主觀判斷轉化為客觀打分，極大增強了評價的公正性和可操作性。（2）整改機制設置"現(xiàn)場整改"和"限期整改"的彈性機制，體現(xiàn)了評價目的不僅是篩選更是引導和提升，有助于企業(yè)真正改進。（3）社會監(jiān)督"7個工作日公示"的規(guī)定，引入了公眾監(jiān)督，增強了評價結果的公信力，也是對獲證單位的社會聲譽約束。"雙方在核查表上簽名或者蓋章"、"形成評審報告"等要求，是對評審過程和結果的書面確認與證據(jù)固化，明確了各方責任，避免了后續(xù)爭議。（四）證書管理1、本章節(jié)系統(tǒng)規(guī)定了“橫縣魚生標準化示范單位”證書和標識的使用規(guī)范、動態(tài)管理及退出機制。它明確了獲證單位的權利、義務以及維持認證資格必須遵守的規(guī)則，旨在確?！笆痉秵挝弧狈Q號的公信力、價值性和持續(xù)合規(guī)性。2、主要依據(jù)及來源說明《中華人民共和國認證認可條例》：第二十七條規(guī)定：“認證機構不得轉讓、買賣認證證書或者認證標志……”。條款6.2“證書不應轉讓、出借”是對該條例強制性規(guī)定的直接響應和細化，違者“撤銷并公示”是最嚴厲的處罰，旨在維護認證的嚴肅性。條例要求認證機構對其認證活動實施有效跟蹤監(jiān)督。條款6.3（復評）和6.4（暫停/撤銷）共同構成了對獲證單位的動態(tài)跟蹤監(jiān)督機制，符合法規(guī)要求。《中華人民共和國食品安全法》：條款6.4a和6.4b直接源于該法第一百一十四條和第一百二十四條等規(guī)定。發(fā)生食品安全事故或檢出違禁物質是最嚴重的違法違規(guī)行為，必須采取最果斷的“一票否決”式處置，立即暫?；虺蜂N證書，這與市場監(jiān)管部門的監(jiān)管措施無縫銜接。條款6.1

允許在指定范圍內使用統(tǒng)一標識，實質上是授予獲證單位一種認證標識的使用權。此規(guī)定需確保該標識的使用不會造成市場混淆或構成不正當競爭，其管理方式類似于集體商標或證明商標的使用管理規(guī)則。ISO/IEC17000系列標準中的通