第第PAGE\MERGEFORMAT1頁(yè)共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁(yè)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)護(hù)理學(xué)考試題庫(kù)及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門(mén)/班級(jí)：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡(jiǎn)答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.根據(jù)中醫(yī)理論，下列哪種食材最適用于夏季養(yǎng)生的體質(zhì)類(lèi)型？

（）A.羊肉

（）B.綠豆

（）C.海參

（）D.核桃

2.中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，“五味調(diào)和”的核心原則不包括以下哪項(xiàng)？

（）A.辛散

（）B.甘補(bǔ)

（）C.酸收

（）D.苦泄

3.患者張某，脾胃虛弱，面色萎黃，中醫(yī)護(hù)理建議首選的飲食調(diào)理方法是？

（）A.少食多餐

（）B.清淡少油

（）C.生津止渴

（）D.補(bǔ)血養(yǎng)肝

4.根據(jù)中醫(yī)“升降浮沉”理論，下列哪類(lèi)食物的性味最易導(dǎo)致“上火”？

（）A.水平味淡的食物

（）B.下降味重的食物

（）C.上升味辛的食物

（）D.浮沉味甘的食物

5.中醫(yī)認(rèn)為“胃氣以降為和”，以下哪項(xiàng)做法最符合胃氣調(diào)和的護(hù)理原則？

（）A.餐后立即劇烈運(yùn)動(dòng)

（）B.晚餐過(guò)飽

（）C.飲食定時(shí)定量

（）D.經(jīng)?？崭拱疽?/p>

6.患者李某，屬于中醫(yī)“濕熱”體質(zhì)，飲食調(diào)理應(yīng)優(yōu)先避免哪種食物？

（）A.冬瓜

（）B.苦瓜

（）C.薏米

（）D.紅薯

7.中醫(yī)護(hù)理中，“藥食同源”的理論基礎(chǔ)不包括以下哪項(xiàng)？

（）A.辯證施食

（）B.四氣五味

（）C.疏肝理氣

（）D.陰陽(yáng)平衡

8.患者王某，冬季易手腳冰涼，中醫(yī)護(hù)理建議可適當(dāng)增加哪種食材？

（）A.黃瓜

（）B.紅棗

（）C.西瓜

（）D.芹菜

9.中醫(yī)認(rèn)為“肝主疏泄”，飲食中過(guò)量攝入哪種味道易導(dǎo)致肝氣郁結(jié)？

（）A.甜味

（）B.酸味

（）C.咸味

（）D.苦味

10.患者張某，產(chǎn)后氣血不足，中醫(yī)推薦的最佳補(bǔ)氣血食材是？

（）A.雞肉

（）B.菠菜

（）C.黑豆

（）D.白蘿卜

11.中醫(yī)“食療先補(bǔ)氣”的理論適用于以下哪種體質(zhì)？

（）A.濕熱體質(zhì)

（）B.氣虛體質(zhì)

（）C.陰虛體質(zhì)

（）D.血瘀體質(zhì)

12.根據(jù)中醫(yī)“五味入五臟”理論，苦味主要滋養(yǎng)哪個(gè)臟腑？

（）A.心

（）B.肝

（）C.脾

（）D.肺

13.中醫(yī)護(hù)理中，以下哪種烹飪方法最易保留食物的性味？

（）A.煎炸

（）B.燉煮

（）C.烤制

（）D.快炒

14.患者李某，夏季易中暑，中醫(yī)推薦的最佳解暑飲品是？

（）A.牛奶

（）B.綠豆湯

（）C.雞湯

（）D.蔥姜茶

15.中醫(yī)認(rèn)為“飲食有節(jié)”，以下哪項(xiàng)做法最符合飲食節(jié)制原則？

（）A.晚餐吃撐

（）B.每天飲酒

（）C.定時(shí)定量

（）D.經(jīng)常暴飲暴食

16.患者張某，消化不良，中醫(yī)推薦的最佳調(diào)理食材是？

（）A.芹菜

（）B.山楂

（）C.茄子

（）D.土豆

17.中醫(yī)“寒熱體質(zhì)”的劃分依據(jù)不包括以下哪項(xiàng)？

（）A.面色

（）B.精神

（）C.睡眠

（）D.食欲

18.患者王某，冬季易感冒，中醫(yī)推薦的最佳防護(hù)食材是？

（）A.黃瓜

（）B.姜片

（）C.芹菜

（）D.番茄

19.中醫(yī)護(hù)理中，“食藥同源”的代表性食材不包括以下哪項(xiàng)？

（）A.黃芪

（）B.大棗

（）C.茯苓

（）D.芹菜

20.患者李某，便秘且易上火，中醫(yī)推薦的最佳調(diào)理食材是？

（）A.香蕉

（）B.芹菜

（）C.白蘿卜

（）D.桃子

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選均不得分）

21.中醫(yī)“五行理論”與飲食調(diào)養(yǎng)的關(guān)聯(lián)包括哪些？

（）A.酸對(duì)應(yīng)木

（）B.甘對(duì)應(yīng)土

（）C.咸對(duì)應(yīng)金

（）D.苦對(duì)應(yīng)水

（）E.辛對(duì)應(yīng)火

22.中醫(yī)護(hù)理中，以下哪些食材具有“清熱解毒”的功效？

（）A.苦瓜

（）B.菊花

（）C.黃瓜

（）D.薄荷

（）E.紅薯

23.中醫(yī)認(rèn)為“脾胃為后天之本”，以下哪些做法有助于脾胃健康？

（）A.飲食規(guī)律

（）B.少食生冷

（）C.晚餐過(guò)飽

（）D.飯后散步

（）E.經(jīng)常熬夜

24.中醫(yī)“體質(zhì)辨識(shí)”中，以下哪些屬于常見(jiàn)體質(zhì)類(lèi)型？

（）A.氣虛體質(zhì)

（）B.陰虛體質(zhì)

（）C.濕熱體質(zhì)

（）D.血瘀體質(zhì)

（）E.空虛體質(zhì)

25.中醫(yī)護(hù)理中，以下哪些食材具有“溫中散寒”的功效？

（）A.紅棗

（）B.姜片

（）C.芹菜

（）D.羊肉

（）E.白蘿卜

26.中醫(yī)“食療原則”中，以下哪些屬于飲食調(diào)養(yǎng)的注意事項(xiàng)？

（）A.因人而異

（）B.四時(shí)調(diào)養(yǎng)

（）C.過(guò)量食用

（）D.食物搭配

（）E.定時(shí)定量

27.中醫(yī)認(rèn)為“肝主疏泄”，以下哪些因素可能導(dǎo)致肝氣郁結(jié)？

（）A.情緒波動(dòng)

（）B.飲食不節(jié)

（）C.睡眠不足

（）D.飲酒過(guò)度

（）E.運(yùn)動(dòng)過(guò)量

28.中醫(yī)“藥食同源”的代表食材包括哪些？

（）A.黃芪

（）B.大棗

（）C.茯苓

（）D.紅糖

（）E.芹菜

29.中醫(yī)護(hù)理中，以下哪些做法有助于“健脾益氣”？

（）A.多食粗糧

（）B.少食油膩

（）C.飯后按摩腹部

（）D.經(jīng)常熬夜

（）E.飲食規(guī)律

30.中醫(yī)認(rèn)為“飲食有節(jié)”，以下哪些屬于飲食過(guò)度的表現(xiàn)？

（）A.餐后腹脹

（）B.消化不良

（）C.睡眠障礙

（）D.體重增加

（）E.精神萎靡

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.中醫(yī)認(rèn)為“甘味入脾”，因此脾胃虛弱者應(yīng)多食甜食。（）

32.中醫(yī)“食療先補(bǔ)氣”的理論適用于所有體質(zhì)類(lèi)型。（）

33.中醫(yī)護(hù)理中，所有食材的性味都適用于所有季節(jié)。（）

34.中醫(yī)認(rèn)為“酸味入肝”，因此肝火旺盛者應(yīng)多食酸味食物。（）

35.中醫(yī)“藥食同源”的理論源于《黃帝內(nèi)經(jīng)》。（）

36.中醫(yī)護(hù)理中，所有食物的烹飪方法都應(yīng)以“燉煮”為主。（）

37.中醫(yī)認(rèn)為“濕熱體質(zhì)”者應(yīng)避免食用寒涼食物。（）

38.中醫(yī)“食藥同源”的代表性食材包括黃芪、大棗等。（）

39.中醫(yī)護(hù)理中，所有食物的搭配都應(yīng)以“五色五味”為原則。（）

40.中醫(yī)認(rèn)為“飲食有節(jié)”的核心是“少食多餐”。（）

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

41.中醫(yī)“食療先補(bǔ)氣”的理論適用于__________體質(zhì)。

42.中醫(yī)認(rèn)為“五味入五臟”，酸味主要滋養(yǎng)__________。

43.中醫(yī)護(hù)理中，“食藥同源”的代表性食材包括__________、__________。

44.中醫(yī)“體質(zhì)辨識(shí)”中，常見(jiàn)體質(zhì)類(lèi)型包括__________、__________。

45.中醫(yī)認(rèn)為“脾胃為后天之本”，以下屬脾胃健康做法的是__________。

46.中醫(yī)“食療原則”中，飲食調(diào)養(yǎng)的注意事項(xiàng)包括__________、__________。

47.中醫(yī)“肝主疏泄”，以下可能導(dǎo)致肝氣郁結(jié)的因素是__________。

48.中醫(yī)護(hù)理中，所有食物的搭配都應(yīng)以__________為原則。

49.中醫(yī)認(rèn)為“飲食有節(jié)”的核心是__________。

50.中醫(yī)“藥食同源”的理論源于__________。

五、簡(jiǎn)答題（共15分，每題5分）

51.簡(jiǎn)述中醫(yī)“五味調(diào)和”的核心原則及其在飲食調(diào)養(yǎng)中的應(yīng)用。

52.結(jié)合中醫(yī)理論，分析脾胃虛弱者的飲食調(diào)理要點(diǎn)。

53.中醫(yī)護(hù)理中，如何根據(jù)“四時(shí)調(diào)養(yǎng)”原則進(jìn)行飲食調(diào)理？

54.中醫(yī)認(rèn)為“肝主疏泄”，分析肝氣郁結(jié)的常見(jiàn)原因及調(diào)理方法。

六、案例分析題（共20分）

案例背景：患者李某，女性，35歲，夏季易中暑，面色紅潤(rùn)，口干舌燥，大便干結(jié)，舌紅少苔。中醫(yī)診斷為“陰虛濕熱體質(zhì)”，建議進(jìn)行飲食調(diào)理。

問(wèn)題：

（1）根據(jù)中醫(yī)理論，分析李某體質(zhì)的核心問(wèn)題及飲食調(diào)理要點(diǎn)。（10分）

（2）推薦3種適合李某的調(diào)理食材，并說(shuō)明其功效。（10分）

參考答案及解析

參考答案

一、單選題（共20分）

1.B

2.A

3.B

4.C

5.C

6.D

7.C

8.B

9.B

10.A

11.B

12.B

13.B

14.B

15.C

16.B

17.D

18.B

19.D

20.B

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選均不得分）

21.A,B,C,E

22.A,B,D

23.A,B,D,E

24.A,B,C,D

25.A,B,D

26.A,B,D,E

27.A,B,C,D

28.A,B,C,D

29.A,B,C,E

30.A,B,D,E

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.×

32.×

33.×

34.×

35.√

36.×

37.√

38.√

39.×

40.×

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

41.氣虛

42.肝

43.黃芪、大棗

44.氣虛、陰虛

45.飲食規(guī)律

46.因人而異、四時(shí)調(diào)養(yǎng)

47.情緒波動(dòng)

48.五色五味

49.飲食適量

50.《黃帝內(nèi)經(jīng)》

五、簡(jiǎn)答題（共15分，每題5分）

51.答案：

答：

①五味調(diào)和的核心原則是“辛甘發(fā)散、酸甘收斂、咸甘軟堅(jiān)、苦甘降泄”，通過(guò)食物的性味搭配達(dá)到平衡陰陽(yáng)、調(diào)和氣血的目的。

②在飲食調(diào)養(yǎng)中，應(yīng)根據(jù)體質(zhì)、季節(jié)、疾病等因素選擇合適的食材，如氣虛者宜甘補(bǔ)，肝火旺者宜酸斂，濕熱者宜苦泄等。

解析：

①正確選項(xiàng)源于中醫(yī)“五味入五臟”及“升降浮沉”理論，辛甘發(fā)散適用于外感風(fēng)寒，酸甘收斂適用于肝陰不足，咸甘軟堅(jiān)適用于痰濕內(nèi)阻，苦甘降泄適用于心火亢盛。

②錯(cuò)誤選項(xiàng)如“苦味入心”屬于錯(cuò)誤認(rèn)知，中醫(yī)理論中苦味主要滋養(yǎng)心火，而非心陰，需結(jié)合具體病證分析。

52.答案：

答：

①脾胃虛弱者的飲食調(diào)理要點(diǎn)包括：

②規(guī)律飲食，定時(shí)定量；

③避免生冷油膩，少食粗硬食物；

④多食健脾益氣食材，如山藥、茯苓、紅棗等；

⑤飯后適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)消化。

解析：

要點(diǎn)①來(lái)自培訓(xùn)中“脾胃功能”模塊的闡述，要點(diǎn)②基于“飲食宜忌”的實(shí)踐總結(jié)，要點(diǎn)③是中醫(yī)“藥食同源”的推薦，要點(diǎn)④是培訓(xùn)中強(qiáng)調(diào)的“易混淆食材”認(rèn)知。

53.答案：

答：

①中醫(yī)“四時(shí)調(diào)養(yǎng)”原則要求根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整飲食，如：

②春季養(yǎng)肝，宜食辛散食材，如蔥、姜、蒜；

③夏季養(yǎng)心，宜食清淡食材，如綠豆、冬瓜；

④秋季潤(rùn)肺，宜食滋潤(rùn)食材，如百合、銀耳；

⑤冬季溫腎，宜食溫補(bǔ)食材，如羊肉、黑豆。

解析：

答案要點(diǎn)均來(lái)自培訓(xùn)中“季節(jié)飲食”模塊的核心內(nèi)容，需結(jié)合中醫(yī)“五行理論”理解不同季節(jié)的飲食側(cè)重。

54.答案：

答：

①肝氣郁結(jié)的常見(jiàn)原因包括：

②情緒波動(dòng)（如焦慮、抑郁）；

③飲食不節(jié)（如暴飲暴食）；

④睡眠不足；

⑤運(yùn)動(dòng)過(guò)量導(dǎo)致氣血紊亂。

②調(diào)理方法包括：

⑥情緒調(diào)節(jié)，保持心情舒暢；

⑦飲食調(diào)理，少食酸味食物；

⑧適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，如太極拳、瑜伽等。

解析：

分析思路需先明確案例中的核心矛盾是“肝氣郁結(jié)”，再結(jié)合“肝主疏泄”原理從“原因-影響-措施”三個(gè)維度展開(kāi)分析，最終形成解決方案。

六、案例分析題（共20分）

（1）答案：

①李某體質(zhì)的核心問(wèn)題是“陰虛濕熱”，表現(xiàn)為面色紅潤(rùn)（陰虛）、口干舌燥（熱）、大便干結(jié)（濕熱）。

②飲