ICS65.020.20

CCSB31

53

云南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB53/T1089—2022

鱷梨品種'哈斯'生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2022-05-20發(fā)布2022-08-20實(shí)施

云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB53/T1089—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。

本文件由云南省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（YNTC07）歸口。

本文件主要起草單位：云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所、保山市農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)站、

保山學(xué)院資源環(huán)境學(xué)院。

本文件主要起草人：楊天坤、岳建強(qiáng)、婁予強(qiáng)、易懷鋒、段修安、宋志姣、黃健、付小猛、劉紅明、

龍春瑞、彭忠良。

I

DB53/T1089—2022

鱷梨品種'哈斯'生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了鱷梨品種哈斯（Hass）生產(chǎn)的適宜區(qū)域、種植條件、園地規(guī)劃、苗木培育、果園建立、

土肥水管理、修剪、花果管理、病蟲害防治、采收、清洗、預(yù)冷、包裝、貯藏和運(yùn)輸?shù)取?/p>

本文件適用于鱷梨品種哈斯（Hass）的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(所有部分)

GB15569農(nóng)業(yè)植物調(diào)運(yùn)檢疫規(guī)程

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則

NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

鱷梨PerseaamericanaMill

又叫油梨、樟梨、鱷梨等，是樟科鱷梨屬植物。

3.2

哈斯Hass

哈斯（hass）是當(dāng)前世界上主栽和主流的鱷梨商業(yè)品種，由墨西哥系和危地馬拉系雜交而來，具有

凸凹不平的瘤狀果皮，果實(shí)鵝卵形至梨形，單果重195g左右，果皮顏色為綠色，熟后轉(zhuǎn)為紫褐色至黑

色，具濃郁的香氣和口感，有留樹期長(zhǎng)、耐儲(chǔ)運(yùn)的特點(diǎn)。

4適宜區(qū)域

全年無霜區(qū)域，海拔750m～1980m。年平均氣溫15.5℃～23.5℃，極端最低氣溫≥5℃，極端

最高氣溫≤44℃。年降雨量800mm以上。適宜區(qū)域劃分見表1。

1

DB53/T1089—2022

表1鱷梨適宜區(qū)域劃分

主要指標(biāo)

區(qū)劃

年均氣溫（℃）海拔（m）年均降雨（mm）極端最低氣溫（℃）極端最高氣溫（℃）

干熱區(qū)17～21.5750～1980800～1980544

濕熱區(qū)16.5～21850～18501150～1680542

5種植條件

5.1產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合GB3095、GB5084、NY/T391的要求。

5.2園地選擇

坡度25°以下的陽性坡建園。

5.3土壤

土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定，并滿足以下要求：

a)土質(zhì)疏松，排水良好的壤土或砂壤土；

b)土層深度≥1.5m，土層內(nèi)無不透水的黏土層；

c)土壤pH值6.0～6.5，有機(jī)質(zhì)含量≥0.6%。

6園地規(guī)劃

6.1種植小區(qū)

種植園地劃分為小區(qū)，每小區(qū)面積以3hm2為宜，坡地等高種植。

6.2道路規(guī)劃

道路包括干道、支道和小道：

——干道寬5m～6m，貫穿園地，外與公路相通，內(nèi)與支道相連；

——支道與干道相連，寬4m～5m；

——小道寬3m～3.5m，用小道區(qū)分小區(qū)界線。

6.3防風(fēng)帶

在園區(qū)主風(fēng)方向設(shè)置防風(fēng)林，防風(fēng)林應(yīng)與生產(chǎn)小區(qū)的邊界結(jié)合。防風(fēng)林以樟樹為宜，柱（株）距3m。

6.4其他設(shè)施

包括農(nóng)機(jī)器具及工具用房、肥料農(nóng)藥倉庫、果品田間處理用房等，設(shè)在園地中心地帶，與干道及支

道相通。

7苗木培育

2

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7.1苗圃地選擇

苗圃地宜選擇交通便利、排灌保證、集中連片、背風(fēng)向陽、光照條件好、稍有坡度的地塊。

7.2育苗設(shè)施

建育苗棚，棚高2m～3m、寬3m～10m、長(zhǎng)度10m～50m。苗木嫁接前采取全部遮陽，苗木嫁接1

個(gè)月內(nèi)全部遮陽，嫁接后第二個(gè)月遮陽度調(diào)至70%，嫁接后第三個(gè)月遮陽度調(diào)至50%，從第四個(gè)月開始遮

陽度調(diào)至30%。

7.3砧木

7.3.1砧木選擇

選擇墨西哥系品種為砧木，其中杜克7（Duke7）、墨西科啦（Mexicola）抗病性和耐寒性強(qiáng)，是

理想的砧木品種。

7.3.2砧木培育

7.3.2.1種子要求

種子應(yīng)符合以下要求：

a)選擇高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、健康的成年植株作為采種母樹；

b)成熟采果，取出種子在自然通風(fēng)蔭涼處晾干至含水率13%～15%；

c)種子純度、飽滿度≥95%、完整度100%。

7.3.2.2育苗容器

按泥炭土、珍珠巖、椰糠2：1：7的比例配制基質(zhì)，同時(shí)拌入0.2%的三元復(fù)合肥?；|(zhì)充分混合均

勻后裝入寬12cm、高30cm、厚度≥0.04mm的育苗容器袋內(nèi)，整齊擺放在苗床上。

7.3.2.3播種

洗凈種子，剝?nèi)シN皮，刀削去種子尖端1cm左右，用50%多菌靈800倍～1000倍液或0.1%～0.3%高

錳酸鉀1000倍液與4%的赤霉素乳油800倍液浸泡30min，撈出種子用清水沖洗干凈后陰干，按大小分

級(jí)直播。

7.3.2.4管理

苗木長(zhǎng)出4片葉時(shí)，每間隔7d葉面噴施0.1%～0.2%尿素、0.2%磷酸二氫鉀混合液1次，連續(xù)3次。

7.4嫁接苗培育

7.4.1嫁接砧木要求

選擇苗齡3個(gè)月、地莖大于0.8cm、高度大于35cm的健壯苗做砧木。

7.4.2接穗

3

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從健壯母樹中、上部的外圍采集粗0.6cm～1.0cm、長(zhǎng)度大于25cm，組織充實(shí)半木質(zhì)化、芽體飽

滿的1年生枝條作為接穗，宜即采即接。遠(yuǎn)途運(yùn)輸或暫時(shí)存放的，應(yīng)分捆包扎，用塑料薄膜袋密封后，

置于5℃～10℃環(huán)境下貯藏。穗條質(zhì)量見表2。

表2云南鱷梨穗條質(zhì)量等級(jí)表

穗條質(zhì)量指標(biāo)綜合指標(biāo)

質(zhì)量等

穗條長(zhǎng)度穗條中間直徑有效芽數(shù)量有效芽芽間基部剪口至正常頂部剪口至正常

級(jí)通直，色澤正常，

（D,cm）（≥個(gè)）距（cm）芽的長(zhǎng)度（cm）芽的長(zhǎng)度（cm）

（L,cm）芽體飽滿，無病

Ⅰ級(jí)35≤L＜450.8≤D≤1.315蟲害及無機(jī)械損

1.3＜D≤1.7≥0.7≥0.5≥0.5傷。

Ⅱ級(jí)20≤L＜350.5≤D＜0.87

7.4.3嫁接時(shí)間和方法

9月中旬至翌年立春前為宜。劈接和切接。

7.4.4管護(hù)

檢查嫁接成活情況，及時(shí)補(bǔ)接、除萌，長(zhǎng)出嫁接口高約20cm時(shí)解綁。4月份葉面噴施0.2%尿素1次；

5月、6月和7月葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.1%尿素混合液各1次。

7.4.5嫁接苗等級(jí)

嫁接苗等級(jí)見表3。

表3嫁接苗等級(jí)表

苗木等級(jí)

苗齡（月）Ⅰ級(jí)苗Ⅱ級(jí)苗綜合控制指標(biāo)

地徑≥cm苗高≥cm地徑cm苗高cm

70.50400.30～0.5025～40嫁接口愈合完整；育苗容器無

破損；苗干通直，葉色正常、

120.80650.50～0.7035～50無病蟲害。

7.5苗木檢疫、包裝和運(yùn)輸

7.5.1苗木檢疫

出圃苗木檢疫應(yīng)符合GB15569的規(guī)定。

7.5.2包裝和運(yùn)輸

運(yùn)輸前一天澆透水，擺放整齊裝車，不相互疊壓，車廂應(yīng)防風(fēng)、遮陽。

8果園建立

8.1整地改土

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8.1.1整地

8.1.1.1清除園地內(nèi)灌木叢、雜草、雜物。

8.1.1.2坡度≤15°的緩坡地及平地，全墾起壟，壟高60cm，壟寬5m～6m，壟間隔60cm。

8.1.1.3坡度＞15°的坡地修筑等高梯臺(tái)并起壟，壟高60cm，寬4m～5.0m，梯臺(tái)內(nèi)傾3°～5°，

內(nèi)側(cè)開寬40cm、深60cm的排水溝。

8.1.1.4在做好的壟上或臺(tái)面上，按照株距挖定植塘，規(guī)格40cm×40cm×40cm。

8.1.2改土

定植塘挖好30d后，按照每塘施腐熟農(nóng)家肥或有機(jī)肥30kg～50kg、磷肥1kg、三元復(fù)合肥1kg，

與日曬熟化的土壤及熟土混合均勻后回填，回土高出壟面35cm～45cm。

8.2定植

8.2.1主栽品種與授粉樹配置比例

主栽品種哈斯（Hass）與授粉樹富爾特（Fuerte）的比例為8:1。

8.2.2株行距及配置方式

株行距以（5m～6m)×(6m～8m)為宜，根據(jù)坡度、地形配置，配置方式有正方形、長(zhǎng)方形、三

角形，參見表4。

表4云南鱷梨株行距及配置方式

坡度定植密度（m）配置方式

0°～15°6×（6～8）建議長(zhǎng)方形

16°～25°5×（6～8）等高種植

8.2.3定植時(shí)間

全年均可定植，2月～4月或9月～11月最為適宜。

8.2.4定植方法

按以下方法定植：

a)相同規(guī)格苗木定植在同一地塊；

b)撕除育苗容器袋，將苗木連同營(yíng)養(yǎng)土球取出并植入定植塘；

c)填土壓實(shí)，定植后嫁接口高于地面5cm以上，做直徑80cm的樹盤；

d)澆足定根水，用地膜或秸稈覆蓋樹盤。

8.3當(dāng)年管理

8.3.1適時(shí)補(bǔ)水，并檢查地膜通漏情況及時(shí)修補(bǔ)。

8.3.2苗木死亡的，宜補(bǔ)植同齡苗木。

8.3.3及時(shí)除萌、除草。

8.3.4進(jìn)入雨季時(shí)揭除覆蓋的地膜。

5

DB53/T1089—2022

8.3.5苗木成活后，及時(shí)灌溉，保持土壤濕潤(rùn)，每月每株施水肥1次，澆施0.1%～0.2%的水溶肥溶液

或10%的腐殖酸水溶肥溶液或0.3%的尿素溶液。

9土、肥、水管理

9.1樹盤施肥

在定植塘的外沿和樹盤松土，深度10cm～15cm，然后在澆足水，不同生長(zhǎng)時(shí)期施肥參見附錄A。

9.2樹盤覆蓋

用稻草、甘蔗葉、玉米桿等植物秸桿覆蓋樹根圈或種植帶，要求覆蓋物距離鱷梨莖基15cm、覆蓋

厚度≥10cm。

9.3中耕除草

適時(shí)中耕除草，保持樹盤無雜草或雜草高度不超過5cm。

9.4間作覆蓋

在鱷梨園行間空地種植黃豆、花生、綠肥作物進(jìn)行裸露土壤覆蓋。

9.5水分管理

以噴灌為宜。雨季及時(shí)排澇，不應(yīng)積水。不同樹齡在生長(zhǎng)灌溉量見表5。

表5鱷梨不同生長(zhǎng)期需水量

年齡時(shí)期澆水間隔時(shí)間（天）需水量（kg/株）

幼樹期3～530～40

初果期3～750～60

花芽分化期220～25

開花期325～30

盛果期掛果期325～30

采果期1550～60

10修剪

10.1主要樹形

10.1.1主干分層形

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干高50cm～70cm。全樹選留5個(gè)～7個(gè)主枝，在中心干上分2層～3層排列。第一層3個(gè)主枝，間距

20cm～40cm，并在1年至2年內(nèi)選定；第二層選留1個(gè)～2個(gè)主枝，分枝點(diǎn)位于第一層主枝的空擋處；第

三層選留1個(gè)主枝。

10.1.2自然開心

主干高30cm～70cm，主枝3個(gè)～4個(gè)均勻排列；每主枝選留2個(gè)～3個(gè)側(cè)枝構(gòu)成樹體骨架。

10.2幼樹修剪

定干高度50cm～70cm，保留3個(gè)～4個(gè)主枝，二級(jí)分枝伸長(zhǎng)到12片葉以上摘心，促進(jìn)芽體飽滿及

分枝。

10.3結(jié)果樹修剪

以疏剪為主，短截為輔。剪除過密枝、交叉重疊枝、徒長(zhǎng)枝、較弱枝、枯枝和病蟲害損傷枝等，較

大剪口用傷口保護(hù)液涂抹。修剪應(yīng)在晴天進(jìn)行。

11花果管理

11.1?；ū９?/p>

11.1.1?；?/p>

1月份，宜對(duì)旺樹主干或主枝進(jìn)行環(huán)割，環(huán)割寬度為枝干直徑的1/10～1/8，深達(dá)木質(zhì)部。3月中旬

間隔7天噴施0.2%硼砂、0.2%磷酸二氫鉀、0.2%尿素混合液（比例1：2：3），連續(xù)噴3～4次，間隔

期15d～25d。

11.1.2保果

4月中旬～5月底，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀2次。

11.2疏蕾疏花與疏果

11.2.1疏蕾疏花

按每個(gè)結(jié)果枝保留不超過6個(gè)花序，疏除多余的花蕾、花序。

11.2.2疏果

摘除發(fā)育不良的小果、畸形果、病蟲果和過密果。

12病蟲害防治

12.1主要病害及防治

農(nóng)藥使用符合GB/T8321、NY/T393的規(guī)定。各主要病害防治參見附錄B。

12.2主要蟲害及防治

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DB53/T1089—2022

農(nóng)藥使用符合GB/T8321、NY/T393的規(guī)定。各主要害蟲防治參見本附錄C。

13采收、清洗、預(yù)冷

13.1采收

13.1.1果實(shí)干物質(zhì)含量達(dá)到23%以上時(shí)為可采收的成熟果。

13.1.2采收前一周停止灌水，遇雨宜雨后3天采收。

13.1.3下午15:30后采收。

13.1.4采收時(shí)保留4cm果柄，輕采、輕拿、輕放。

13.2清洗

采收后應(yīng)及時(shí)清洗，清洗后的果實(shí)存放在周轉(zhuǎn)筐內(nèi)，置于陰涼通風(fēng)處發(fā)汗。清洗用水應(yīng)符合GB5749

的規(guī)定。

13.3預(yù)冷

清洗結(jié)束，應(yīng)立即在4.5℃～6.6℃沒有乙烯的環(huán)境中預(yù)冷。

14包裝、貯藏和運(yùn)輸

14.1包裝

包裝應(yīng)符合NY/T658規(guī)定。外包裝宜塑料周轉(zhuǎn)箱、中空周轉(zhuǎn)箱或者紙箱，內(nèi)包裝用細(xì)軟、無味薄而

有韌性的紙或者塑料為宜，每件宜5kg～10kg，每層果實(shí)之間應(yīng)襯以泡沫墊。

14.2貯藏

貯藏應(yīng)符合NY/T1056規(guī)定，貯藏溫度4.5℃～6.6℃，相對(duì)濕度85%～90%。

14.3運(yùn)輸

運(yùn)輸應(yīng)通風(fēng)、散熱、防凍、防雨淋、防曬，運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生，輕裝輕卸，防止機(jī)械損傷。

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附錄A

（資料性）

鱷梨不同生長(zhǎng)期施肥

鱷梨不同生長(zhǎng)期施肥量見表A.1。

表A.1鱷梨不同生長(zhǎng)期施肥量

年齡時(shí)期施肥時(shí)間肥料種類及數(shù)量

結(jié)合灌溉株施腐熟農(nóng)家肥或有機(jī)肥2.0kg～3.0kg，尿素0.01

幼樹期每月中旬kg～0.02kg，三元復(fù)合肥0.015kg～0.025kg，硫酸鉀0.02

kg～0.03kg。

株施腐熟農(nóng)家肥或者有機(jī)肥0.035kg～0.05kg，尿素0.015

初果期每季度kg～0.025kg，三元復(fù)合肥0.02kg～0.03kg，硫酸鉀0.03

kg～0.05kg

以鉀肥為主，株施腐熟農(nóng)家肥或有機(jī)肥7.5kg～15kg，過磷

花前肥1月～2月

酸鈣0.5kg，硫酸鉀0.5kg～1.0kg

株施三元復(fù)合肥0.35kg～0.50kg，過磷酸鈣0.25kg～0.5

穩(wěn)果肥5月底

kg，硫酸鉀0.25kg～0.5kg。

盛果期

株施三元復(fù)合肥0.5kg～1.0kg，過磷酸鈣0.20kg，硫酸

壯果肥7月中下旬

鉀0.25kg～0.5kg。

采果肥9月～12月株施三元復(fù)合肥0.5kg～1.0kg，硫酸鉀0.35kg～0.5kg。

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附錄B

（資料性）

鱷梨主要病害防治技術(shù)

鱷梨主要病害防治見表B.1。

表B.1鱷梨主要病害防治技術(shù)

名發(fā)病高峰

感染部位發(fā)病癥狀綜合防治技術(shù)

稱期

1.選育無病種苗；

根病菌主要侵害植株吸收根，導(dǎo)致2.加強(qiáng)水肥管理，保持土壤通透性，使植株生長(zhǎng)

腐4月～8月根莖根變黑。最終腐爛，造成全株萎健壯，增強(qiáng)植株抗病能力；

病蔫枯死。3.及時(shí)清理園內(nèi)病殘株并燒毀；

4.使用在鱷梨上取得登記的農(nóng)藥防治。

1.合理密植；

染病后在果蒂部出現(xiàn)褐色或黑

2.加強(qiáng)栽培管理，增施有機(jī)肥，增強(qiáng)增強(qiáng)植株抗

蒂色斑塊，果蒂皮層輕微皺縮，果

病能力；

腐6月～12月果實(shí)、果柄肉不同程度的褐變、腐爛，最后

3.清除園內(nèi)病殘?bào)w；

病整個(gè)果實(shí)變黑色，果肉軟腐有腐

4.座果后至收獲前給果子套袋；

臭味。

5.使用在鱷梨上取得登記的農(nóng)藥防治。

莖染病后樹皮褪色、壞死，流水腐1.加強(qiáng)栽培管理，增施有機(jī)肥，增強(qiáng)植株抗病能

地表以上主莖5～

潰爛，隨后病變部位被白色粉狀物力；

2月～11月10cm處或者地表以

瘍覆蓋，邊緣漸變?yōu)榉奂t褐色，造2.查找患病部位，及時(shí)刮除病斑；

下根莖交接處

病成全株萎蔫枯死。3.使用在鱷梨上取得登記的農(nóng)藥進(jìn)行處理。

4月～5月染病后期造成葉片枯黃、脫落，1.合理密植，整形修剪，保持通風(fēng)透光；

銹

及果實(shí)、葉果實(shí)腐爛、變黑，導(dǎo)致樹勢(shì)衰弱、2.及時(shí)清除病葉、病枝，并集中燒毀；

病

8月～10月減產(chǎn)。3.使用在鱷梨上取得登記的農(nóng)藥防治。

染病后1枝或幾枝或整株樹的葉

輪枝孢

3月～6月頂部新抽嫩枝子突然枯死，但仍掛在枝條上長(zhǎng)剪出枯枝，挖出發(fā)病嚴(yán)重植株，集中燒毀。

萎蔫病

達(dá)數(shù)月。

炭

造成葉片腐爛、落花、落果，導(dǎo)1.合理密植，整形修剪，保持通風(fēng)通光；

疽4月～10月花、果、葉

致樹勢(shì)衰弱。2.發(fā)病初期剪除病葉及時(shí)燒毀。

病

10

DB53/T1089—2022

附錄C

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