新零售模式下盒馬鮮生企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略研究緒論1.1選題背景和意義1.1.1選題背景隨著互聯(lián)網(wǎng)理念不斷與生活相融合，中國(guó)人民的消費(fèi)水平越來(lái)越高，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014年社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到271896.1億元，同比去年零售總額增長(zhǎng)了29053.3億元；2016年社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到332316.3億元，跟2014年相比增長(zhǎng)了18.18%；2018年社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到380986.9億元，跟2016年相比增長(zhǎng)了12.77%。中國(guó)零售品消費(fèi)也正處于平穩(wěn)上升的狀態(tài)，具有很大的潛力。在國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的同時(shí)，政府也相關(guān)政策維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。自改革開放后40余年以來(lái)，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，資源整合配置中，市場(chǎng)的資源作用有了顯著的提高。2007年，我國(guó)頒發(fā)了《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》、《零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見(jiàn)》、《連鎖店經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范意見(jiàn)》等條款，嚴(yán)格規(guī)范了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)秩序，為我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展提供了相關(guān)的保障。2010年出臺(tái)的《國(guó)務(wù)院關(guān)于鼓勵(lì)和引導(dǎo)民間投資健康發(fā)展的若干意見(jiàn)》第六條指出：鼓勵(lì)民間資本進(jìn)入商品批發(fā)零售、現(xiàn)代物流領(lǐng)域；支持民營(yíng)批發(fā)、零售企業(yè)發(fā)展，鼓勵(lì)民間資本投資連鎖經(jīng)營(yíng)、電子商務(wù)等新型流通業(yè)務(wù)。2016年，我國(guó)供給側(cè)改革，條文表明，要提高國(guó)民的消費(fèi)領(lǐng)域需求，就必須先增加國(guó)民的消費(fèi)領(lǐng)域供給。2017年11月24日，國(guó)務(wù)院頒布《國(guó)務(wù)院關(guān)稅稅則委員會(huì)關(guān)于調(diào)整部分消費(fèi)品進(jìn)口關(guān)稅的通知》，指明從2017年12月1日開始，以暫定稅率方式降低部分消費(fèi)品進(jìn)口關(guān)稅，范圍涵蓋食品、保健品、藥品、日化用品、衣著鞋帽、家用設(shè)備、文化娛樂(lè)、日雜百貨等各類消費(fèi)品，平均稅價(jià)由17.3%降至7.7%。二十一世紀(jì)初，商業(yè)零售行業(yè)的作用越來(lái)越大，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率也在逐漸提高。然而，時(shí)代的突飛猛進(jìn)，支付方式從傳統(tǒng)現(xiàn)金支付到電子支付，人們的消費(fèi)心理和消費(fèi)方式在不斷變化，加上電子商務(wù)行業(yè)的崛起，這對(duì)傳統(tǒng)零售行業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)非是重?fù)簟Ｃ鎸?duì)低迷的市場(chǎng)環(huán)境，同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷白熱化。企業(yè)在這種環(huán)境下思考如何利用互聯(lián)網(wǎng)給自身制造生存的契機(jī)，如何利用互聯(lián)網(wǎng)用新的方式開拓新市場(chǎng)，如何保證在未來(lái)能平穩(wěn)持續(xù)發(fā)展。這不僅關(guān)系到整個(gè)零售行業(yè)，也關(guān)系到我國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。1.1.2選題意義互聯(lián)網(wǎng)電商的沖擊，消費(fèi)方式越來(lái)越新穎，物流行業(yè)的發(fā)展壯大，許多零售企業(yè)紛紛面臨虧損甚至倒閉的危險(xiǎn)，為了適應(yīng)新時(shí)代的要求，傳統(tǒng)零售企業(yè)必定轉(zhuǎn)型。如何選擇轉(zhuǎn)型策略和產(chǎn)生利益的新方式，成為零售企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。根據(jù)電子商務(wù)研究中心數(shù)據(jù)顯示，2017年，我國(guó)生鮮電商交易額到達(dá)1402.8億元；2018年上半年生鮮電商交易額為1051.6億元，跟2017年上半年比增加了851.4億元；2018年生鮮電商交易額約為2158億元，同比增長(zhǎng)53.84%。隨著新零售概念的提出，生鮮電商的發(fā)展迎來(lái)了機(jī)遇。而盒馬鮮生作為新時(shí)代下生鮮電商企業(yè)之一，憑借著強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理能力，以O(shè)2O，線上線下一體化運(yùn)轉(zhuǎn)模式，在生鮮市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手京東生鮮，永輝超級(jí)物種等憑借著他們獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)特色，與盒馬鮮生平起平坐。本文通過(guò)研究盒馬鮮生的競(jìng)爭(zhēng)策略，分析盒馬鮮生內(nèi)部環(huán)境及外部局勢(shì)，共同探討并借鑒盒馬鮮生的成功之處，對(duì)傳統(tǒng)零售企業(yè)有借鑒作用。1.2研究方法本文對(duì)盒馬鮮生競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略研究，主要采取資料研究法跟理論分析法：資料研究法：通過(guò)收集國(guó)內(nèi)外學(xué)者在“O2O”、生鮮電商相關(guān)的優(yōu)秀期刊論文，整理并概括其文獻(xiàn)的核心思想。通過(guò)這樣的方式進(jìn)而來(lái)了解目前新零售模式的發(fā)展?fàn)顩r，借鑒以往學(xué)者的研究成果，為后文相關(guān)分析做足準(zhǔn)備。理論分析法：通過(guò)收集相關(guān)市場(chǎng)及行業(yè)的數(shù)據(jù)，運(yùn)用波特五力模型和PEST模型進(jìn)行環(huán)境分析，運(yùn)用相關(guān)戰(zhàn)略分析工具，進(jìn)行分析探討理論設(shè)想。1.3技術(shù)路線本文對(duì)盒馬鮮生競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略進(jìn)行研究，具體研究思路與技術(shù)路線見(jiàn)圖1-1所示。圖1-1研究技術(shù)路線1.4國(guó)內(nèi)外研究趨勢(shì)生鮮電商出現(xiàn)時(shí)間比較短，正處于生鮮界中新興事物，幾年來(lái)，很多學(xué)術(shù)者圍繞“新零售”、“O2O”模式進(jìn)行相關(guān)的學(xué)術(shù)研究。以下文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)者圍繞生鮮界中的“新零售”和“O2O”模式兩個(gè)方面研究企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。李月（2019）認(rèn)為在“新零售”下，傳統(tǒng)出口貿(mào)易營(yíng)銷缺少靈活，在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中很難站得住腳，對(duì)公司內(nèi)部進(jìn)行外部環(huán)境分析，從新零售內(nèi)外部競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境著手，運(yùn)用SWOT模型揭示了現(xiàn)階段內(nèi)外部環(huán)境的發(fā)展現(xiàn)狀。公司在與第三方電商平臺(tái)上保持合作關(guān)系上要開拓線下顧客體驗(yàn)店，為O2O轉(zhuǎn)型做準(zhǔn)備，從產(chǎn)品、價(jià)格、渠道及促銷來(lái)確定公司在短期目標(biāo)，中期目標(biāo)及長(zhǎng)期目標(biāo)的基本任務(wù)。同時(shí)提出要加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，優(yōu)化公司組織架構(gòu)，實(shí)施全網(wǎng)絡(luò)整合營(yíng)銷，構(gòu)建高素質(zhì)高人才隊(duì)伍，搭建自由電商交易平臺(tái)[1]。李帥（2019）認(rèn)為現(xiàn)階段張家口生鮮電商存在“C2C”方面的物流問(wèn)題和“B2B”企業(yè)間供應(yīng)鏈狀況，揭示了現(xiàn)階段“O2O”運(yùn)作模式下存在存在產(chǎn)品推廣力低的問(wèn)題，產(chǎn)品質(zhì)量不佳、顧客體驗(yàn)度低下以及電商模式下的售后問(wèn)題。提出要改善企業(yè)物流運(yùn)輸方式，完善相關(guān)物流的物流體系，其次要大力推廣線下門店，提高顧客的體驗(yàn)度，并且要優(yōu)化B2B模式下的平臺(tái)檢索和優(yōu)化目錄，優(yōu)化發(fā)展B2B模式[2]。單懿昕（2019）從配送成本、配送時(shí)間、配送質(zhì)量三個(gè)維度上來(lái)分析當(dāng)前國(guó)內(nèi)生鮮電商末端配送問(wèn)題，提出國(guó)內(nèi)生鮮電商市場(chǎng)布局嚴(yán)重的問(wèn)題現(xiàn)象，競(jìng)爭(zhēng)激烈，在末端配送方面，巨額的運(yùn)輸成本企業(yè)很難承擔(dān)得起，末端配送效率不夠高，服務(wù)質(zhì)量上存在安全性較差的問(wèn)題。力求企業(yè)要提高末端配送效率，完善并優(yōu)化配送服務(wù)體系，優(yōu)化“0”元免費(fèi)配送模式，從而滿足消費(fèi)者對(duì)生鮮電商末端配送服務(wù)的需求[3]。張金岢（2019）認(rèn)為新零售時(shí)代下，傳統(tǒng)零售概念和競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略不再適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展，科學(xué)合理的調(diào)整競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略成為企業(yè)的難題。運(yùn)用了波特五力模型、“IFE”和“EFE”模型對(duì)全福元超市進(jìn)行分析，通過(guò)比較企業(yè)內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)及威脅，對(duì)企業(yè)內(nèi)部資源重造選出適當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)備選戰(zhàn)略，再運(yùn)用“QSPM”模型進(jìn)行評(píng)估，得出企業(yè)發(fā)展差異化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的建議，最后再?gòu)慕M織架構(gòu)、人力資源管理、企業(yè)文化、消費(fèi)場(chǎng)景、營(yíng)銷策略五個(gè)方面對(duì)全福元超市競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略進(jìn)行優(yōu)化處理[4]。顧永生（2019）運(yùn)用了波特五力模型對(duì)生鮮市場(chǎng)外部宏觀環(huán)境進(jìn)行分析，再分析河南LX公司內(nèi)部微觀環(huán)境分析，認(rèn)為河南LX公司生鮮電商市場(chǎng)營(yíng)銷中存在產(chǎn)品質(zhì)量隱患，推廣宣傳不足，促銷活動(dòng)不足，線上線下利益不一致，造成利益沖突，大大降低了顧客體驗(yàn)度跟滿意度，容易引起顧客投訴，造成顧客流失。然后結(jié)合調(diào)查問(wèn)卷的形式，從消費(fèi)者角度出發(fā)，提出產(chǎn)品策略優(yōu)化，把控產(chǎn)品質(zhì)量，制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化產(chǎn)品形象，優(yōu)化線上線下渠道布局及創(chuàng)新，制定積分促銷、特價(jià)促銷、積分促銷、組合促銷等促銷策略，讓公司在生鮮市場(chǎng)再次得到提升和發(fā)展[5]。尹馳（2019）認(rèn)為新零售模式下，由于互聯(lián)網(wǎng)的沖擊對(duì)傳統(tǒng)電商的發(fā)展戰(zhàn)略和生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)帶來(lái)極大的變化，傳統(tǒng)零售業(yè)必須做出改變，以多點(diǎn)生活為研究對(duì)象，通過(guò)運(yùn)用波特五力模型、VRIO框架等模型分析工具，對(duì)國(guó)內(nèi)生鮮市場(chǎng)行業(yè)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境及內(nèi)外部關(guān)鍵因素進(jìn)行深入分析，結(jié)合多點(diǎn)企業(yè)內(nèi)部資源和能力分析，得出多點(diǎn)核心競(jìng)爭(zhēng)力。再以SWOT分析為主要分析框架，對(duì)企業(yè)原有資源進(jìn)行了戰(zhàn)略重組，并運(yùn)用“QSPM”模型進(jìn)行評(píng)估，得出企業(yè)要充分利用內(nèi)部資源和能力；并且針對(duì)公司在具體戰(zhàn)略實(shí)施過(guò)程中所要涉及到的人員管理、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)、內(nèi)部組織、技術(shù)發(fā)展等若干風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題給出了相關(guān)優(yōu)化建議[6]。呂佳（2019）認(rèn)為當(dāng)今新零售下生鮮電商企業(yè)中很多傳統(tǒng)零售企業(yè)在嘗試轉(zhuǎn)型，消費(fèi)者需求日益增加，消費(fèi)者購(gòu)買意愿成為生鮮企業(yè)的難題。通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷的形式，對(duì)我國(guó)消費(fèi)者在生鮮電商時(shí)代下的購(gòu)買意愿等方面進(jìn)行歸納總結(jié)，利用新零售的運(yùn)作模式及生鮮產(chǎn)品的特性，結(jié)合AMOS和SPSS兩個(gè)軟件，分析樣本數(shù)據(jù)，得出物流服務(wù)質(zhì)量對(duì)功能提升有顯著影響；產(chǎn)品質(zhì)量和門店線下服務(wù)質(zhì)量與消費(fèi)者情感價(jià)值存在正向關(guān)系；利用動(dòng)態(tài)博弈模型，得出高質(zhì)量服務(wù)，商家所受到的懲罰和顧客挽回成本必須大于商家提供高低服務(wù)質(zhì)量的收益之差，才能進(jìn)一步提升消費(fèi)者購(gòu)買意愿[7]。賀晶晶（2019）認(rèn)為當(dāng)前很多生鮮企業(yè)還是沒(méi)辦法解決高效益、低成本、高效率的物流配送問(wèn)題，通過(guò)典型連鎖超市案例綜述和國(guó)內(nèi)外新零售模式下的生鮮電商，探討配送路徑優(yōu)化影響的相關(guān)因素和影響消費(fèi)者滿意度問(wèn)題，并且建立了“VRPTW”優(yōu)化模型，通過(guò)模型進(jìn)行相關(guān)運(yùn)作計(jì)算，驗(yàn)證分析，對(duì)連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品O2O業(yè)務(wù)提出，要在確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量前提下并且在消費(fèi)者要求的時(shí)間段內(nèi)能把貨物送到，才能提高消費(fèi)者滿意度和配送效率，進(jìn)而節(jié)約成本[8]。周婷婷（2018）認(rèn)為生鮮電商在未來(lái)有很大的發(fā)展空間，但有于生鮮產(chǎn)品易損易腐的性質(zhì)，降低購(gòu)買者的消費(fèi)意愿。通過(guò)四個(gè)維度探討口碑對(duì)消費(fèi)者信任影響，包括質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)效和管理，以文獻(xiàn)綜述法行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，并借助天貓生鮮作為案例分析對(duì)象，提出相關(guān)的模型假設(shè)，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的方式，從四個(gè)維度來(lái)設(shè)計(jì)消費(fèi)者滿意度的相關(guān)問(wèn)題，利用SPSS軟件做回歸分析，對(duì)模型數(shù)據(jù)進(jìn)一步驗(yàn)算得出，口碑質(zhì)量在四個(gè)維度中的影響程度最大，建議企業(yè)要注重口碑管理、引導(dǎo)服務(wù)質(zhì)量并且要加強(qiáng)信息展示，才能提高顧客滿意度[9]。許笑雨（2017）認(rèn)為現(xiàn)階段較為流行的電商新模式O2O模式對(duì)傳統(tǒng)零售市場(chǎng)有很大的打擊，企業(yè)很難利用已有的地利優(yōu)勢(shì)和爭(zhēng)取到的價(jià)格進(jìn)行資源重組整合。這篇文獻(xiàn)以愛(ài)鮮蜂為例，，從線上平臺(tái)運(yùn)營(yíng)、線下實(shí)體店體驗(yàn)、服務(wù)項(xiàng)目、供應(yīng)鏈體系設(shè)置四個(gè)維度，對(duì)此來(lái)分析社區(qū)O2O運(yùn)營(yíng)模式，并對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)體系進(jìn)行重組構(gòu)造。為提高企業(yè)發(fā)展速度，提出要控制成本、制定合理價(jià)格、完善企業(yè)服務(wù)管理質(zhì)量、加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督、合理調(diào)配利益、加強(qiáng)線上線下活動(dòng)引流以及建議專業(yè)人才引進(jìn)這幾方面建議。趙玉真（2017）認(rèn)為新零售模式下，生鮮電商仍處于萌芽階段，存在許多問(wèn)題；通過(guò)研究生鮮電商物流中的產(chǎn)品采購(gòu)、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、ERP信息管理五個(gè)維度，分析其過(guò)程中可能會(huì)存在的問(wèn)題。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查方式對(duì)五個(gè)維度進(jìn)行進(jìn)一步研究，通過(guò)數(shù)據(jù)整理進(jìn)一步分析研究，提出“C2B”與“O2O”雙組相結(jié)合的創(chuàng)模式，以”C2B“模式為采銷基礎(chǔ)，達(dá)到最大限度減輕庫(kù)存和庫(kù)存成本，接著以“O2O”模式提高顧客的線下體驗(yàn)，在配送方式上增加了門店自提和貨物送貨上門，表明能減少生鮮電商中的物流損耗是能提高消費(fèi)者滿意度[11]。吉占波（2018）在城市高收入者追求品質(zhì)生鮮的時(shí)代，食品安全問(wèn)題日益突出，很難滿足消費(fèi)者的需求。通過(guò)以品鮮網(wǎng)為例，以PEST模型分析企業(yè)外部宏觀環(huán)境，再以SWOT模型分析企業(yè)內(nèi)部資源和能力，再來(lái)分析產(chǎn)品市場(chǎng)定位、營(yíng)銷策略、內(nèi)部物流供應(yīng)情況和財(cái)務(wù)狀況，提出企業(yè)要在這個(gè)生鮮電商大有空間發(fā)展的時(shí)代生存，除了提高果品質(zhì)，營(yíng)銷方式也要快速更新，更要得到戰(zhàn)略融資的幫助[12]。張榕（2017）認(rèn)為G公司在產(chǎn)品體系、企業(yè)供應(yīng)鏈運(yùn)輸、產(chǎn)品價(jià)格、產(chǎn)品營(yíng)銷及消費(fèi)者線下用戶體驗(yàn)等方面存在問(wèn)題，通過(guò)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，確立了生鮮電商行業(yè)現(xiàn)階段處于什么樣的程度，接著對(duì)G公司的生鮮營(yíng)銷狀況進(jìn)行分析，巧妙運(yùn)用波特五力分析模型，明確企業(yè)在發(fā)展歷程中存在問(wèn)題及相關(guān)瓶頸。結(jié)合分析過(guò)程中的劣勢(shì)與機(jī)會(huì)，提出G公司要加強(qiáng)品牌建設(shè)、開通會(huì)員專屬通道與服務(wù)、線上線下?tīng)I(yíng)銷對(duì)策協(xié)同化的三方面相關(guān)對(duì)策建議[13]。DanJ.Kim（2012）描述了現(xiàn)階段O2O運(yùn)作模式還有很多不完善的地方，揭示了未來(lái)生鮮電商將面臨互聯(lián)網(wǎng)交易的信用問(wèn)題，互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管力度不完善及商家和用戶信用度缺失對(duì)生鮮電商行業(yè)造成的影響；線上商品跟實(shí)體用品不匹配，線上售后服務(wù)不完善，線上資金安全無(wú)法保證，都會(huì)影響雙方交易問(wèn)題。提出現(xiàn)階段發(fā)展生鮮電商要第一解決互聯(lián)網(wǎng)交易信用，加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，才能讓謹(jǐn)慎的用戶放心購(gòu)買商品，生鮮電商才能取得規(guī)模用戶[14]。RafaelBravo,LeifE.Hem（2012）認(rèn)為，線上線下一體化的電子商務(wù)模式，實(shí)現(xiàn)企業(yè)資源內(nèi)部共享，必須要從信息方面、顧客體驗(yàn)、ERP的庫(kù)存信息管理和物流配送信息三個(gè)方面相結(jié)合，才能將企業(yè)從單一線上運(yùn)作發(fā)展為線上線下相結(jié)合的多元化運(yùn)作模式，為傳統(tǒng)零售行業(yè)改革提供思路[15]。第二章理論基礎(chǔ)與國(guó)內(nèi)生鮮市場(chǎng)狀況相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)2.1相關(guān)概念及特征介紹2.1.1新零售概念馬云在云棲大會(huì)上說(shuō)過(guò)這么一句話“純商業(yè)時(shí)代很快會(huì)結(jié)束，未來(lái)十年，二十年，沒(méi)有電子商務(wù)的說(shuō)法，只有新零售這一說(shuō)！”，此后企業(yè)家將焦點(diǎn)投注于“新零售”這一詞，所謂的“新零售”也就是以互聯(lián)網(wǎng)為襯托，利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，對(duì)企業(yè)內(nèi)人、貨、物進(jìn)行重組改造，組合產(chǎn)生新的經(jīng)營(yíng)模式。與傳統(tǒng)零售企業(yè)不同，“新零售”模式的服務(wù)是一站式的，它將商品生產(chǎn)，運(yùn)輸，線上線下銷售以及客戶實(shí)體體驗(yàn)充分結(jié)合在一起，給客戶提供很大便利和選擇空間時(shí)，企業(yè)內(nèi)部也節(jié)約了不必要的消耗。2.1.2電子商務(wù)概念電子商務(wù)有廣義和狹義之分，廣義電子商務(wù)指各行各業(yè)各個(gè)企業(yè)單位將業(yè)務(wù)電子化，利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行的商務(wù)活動(dòng)。狹義電子商務(wù)指人們利用電子化手段在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行交易買賣，也稱為電子交易。2.1.3O2O運(yùn)作模式“O2O”運(yùn)營(yíng)模式又稱離線商務(wù)模式，是將線上“online”與線下“offline”相結(jié)合的互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)運(yùn)作模式。2011年8月，美國(guó)一家支付公司Trialpay創(chuàng)始人AlexRampell在TechCrunch發(fā)表的文章中提煉出來(lái)的。2011年11月，“O2O”這名詞也正式引入我國(guó)?！癘2O”，即從線上到線下，指利用線上流量?jī)?yōu)勢(shì)引入到線下實(shí)體店鋪，讓消費(fèi)者更深刻體驗(yàn)的電商模式，即線上線下一體化。2.2相關(guān)模型介紹本文在企業(yè)環(huán)境分析這一塊以波特五力模型、PEST模型和SWOT模型，對(duì)企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境進(jìn)行相關(guān)的分析。波特五力模型是由多個(gè)不同影響因素匯聚成的一個(gè)簡(jiǎn)單的模型，最早是由邁克爾·波特提出，他認(rèn)為企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模是由五種因素決定的，包括供應(yīng)商的議價(jià)能力、購(gòu)買者的還價(jià)能力、新進(jìn)入者的威脅、替代品的威脅及同行競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)程度。對(duì)分析企業(yè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者，讓企業(yè)在市場(chǎng)中樹立地位，具有重要的意義。PEST模型是分析企業(yè)在宏觀環(huán)境一種常見(jiàn)的模型方法，一般是通過(guò)政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化四個(gè)方面來(lái)分析行業(yè)的宏觀環(huán)境?？梢酝ㄟ^(guò)這個(gè)模型分析幫助企業(yè)找出自身優(yōu)勢(shì)，整合資源，形成企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃。SWOT模型又稱態(tài)勢(shì)分析法，它是企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃的一種常用分析工具。包括分析企業(yè)內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)及威脅，它是幫助企業(yè)找出自己強(qiáng)項(xiàng)和機(jī)會(huì)多的地方。第三章盒馬鮮生競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析 盒馬鮮生競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析3.1盒馬鮮生企業(yè)簡(jiǎn)介盒馬鮮生是阿里巴巴集團(tuán)對(duì)線下零售模式重組的新零售業(yè)態(tài)，成立于2015年3月，兩年時(shí)間低調(diào)籌備盒馬鮮生，2017年馬云和CEO張勇視察盒馬鮮生上海金橋店，對(duì)外宣稱已實(shí)現(xiàn)單店盈利，這才重新出現(xiàn)在人們視野。創(chuàng)始人侯毅在阿里投資大會(huì)上也表示，在2019年8月底，盒馬鮮生已在全國(guó)22個(gè)城市共拓展171個(gè)生鮮門店，基本完成全國(guó)布局，同時(shí)全國(guó)化冷鏈也基本建成，盒馬鮮生線上活躍用戶達(dá)2000萬(wàn)，線上GMV占比從51%提升到61%，同店增長(zhǎng)13%，店鋪均運(yùn)營(yíng)成本下降了30%。盒馬鮮生是集合了“菜市場(chǎng)”、“超市”、“便利店”、“餐飲”于一體的“四不像”，支持生鮮產(chǎn)品線上下單、線下購(gòu)買，支持線上物流配送，也支持線下到店飲食消費(fèi)。盒馬鮮生不僅作為生鮮電商O2O模式的開拓者，還將供應(yīng)商跟消費(fèi)者連接在一起，減少了生鮮產(chǎn)品到消費(fèi)者的距離，降低了成本費(fèi)用，保持生鮮產(chǎn)品鮮度和性價(jià)比，其本身商業(yè)模式相對(duì)于傳統(tǒng)生鮮行業(yè)更有創(chuàng)新性和吸引力。3.2國(guó)內(nèi)生鮮市場(chǎng)狀況根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的2018年《中國(guó)生鮮行業(yè)研究報(bào)告》顯示，2018年8月，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售額達(dá)到31542億元，同比增長(zhǎng)了9%；而食品消費(fèi)的銷售總額增長(zhǎng)了10%。2019年我國(guó)生鮮行業(yè)交易額達(dá)到1.91萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)了6.28%。中國(guó)生鮮市場(chǎng)依舊很很大的發(fā)展空間。圖2-12011-2019生鮮行業(yè)交易額及增速情況數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)生鮮行業(yè)研究報(bào)告2018年生鮮產(chǎn)品交易額中，蔬菜水果這一類比重占比最大，達(dá)55%，肉禽食品和水產(chǎn)海鮮分別占比是17%和16%，蔬菜水果，肉禽跟海鮮水產(chǎn)，構(gòu)成了人們?cè)谏r消費(fèi)中的三大需求。圖2-22018年生鮮產(chǎn)品類別占比情況數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)生鮮行業(yè)研究報(bào)告根據(jù)IT橘子的官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，截至到2018年10月，我國(guó)生鮮企業(yè)數(shù)量達(dá)到2072家，大多數(shù)企業(yè)是生鮮配送業(yè)態(tài)，占比達(dá)到93.5%。其中，大多數(shù)企業(yè)發(fā)展地區(qū)駐扎在江蘇，占比達(dá)到29.39%，廣東企業(yè)數(shù)量緊跟其次，占比達(dá)到14.28%。從數(shù)據(jù)結(jié)果可以看出，很多企業(yè)都是選址在長(zhǎng)江黃河區(qū)域附近，也可以看出，南方區(qū)域的發(fā)展在未來(lái)發(fā)展會(huì)有很大的發(fā)展空間。圖2-32018年生鮮企業(yè)區(qū)域分布情況（前10）數(shù)據(jù)來(lái)源：根據(jù)作者整理所得3.3外部環(huán)境分析3.3.1宏觀環(huán)境分析政治環(huán)境隨著互聯(lián)網(wǎng)跟信息技術(shù)的發(fā)展，電商逐步拓展到農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，“新零售”觀念，“互聯(lián)網(wǎng)+”的科技引用，傳統(tǒng)零售企業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展領(lǐng)域，不僅融合了電商跟物流，促進(jìn)了整個(gè)行業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。近年來(lái)，我國(guó)對(duì)生鮮電商跟零售模式創(chuàng)新與發(fā)展非常重視，2015年國(guó)家出臺(tái)了《關(guān)于組織開展移動(dòng)電商金融科技服務(wù)創(chuàng)新試點(diǎn)工作的通知》，為我國(guó)電商以后線上線下模式組合發(fā)展做了鋪墊；2016年國(guó)家頒布了《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干意見(jiàn)》，提出要優(yōu)化農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、以綠色環(huán)保方式增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力、拓展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈跟價(jià)值鏈、并且說(shuō)明以科技創(chuàng)新引領(lǐng)農(nóng)業(yè)發(fā)展；2017年出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)政務(wù)服務(wù)”工作方案》，為生鮮電商的發(fā)展提供了強(qiáng)力的保障。同年國(guó)務(wù)院也頒布了《國(guó)務(wù)院關(guān)稅稅則委員會(huì)關(guān)于調(diào)整部分消費(fèi)品進(jìn)口關(guān)稅的通知》，暫定從關(guān)外進(jìn)口的消費(fèi)品關(guān)稅均價(jià)有17.3%降為7.7%。再者，農(nóng)產(chǎn)品一直以來(lái)在中國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)占有很大地位，習(xí)近平總書記也多次強(qiáng)調(diào)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的重要性，強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要把重點(diǎn)放在實(shí)體經(jīng)濟(jì)層面關(guān)注科技創(chuàng)新在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用。盒馬鮮生線上線下一體化，改變了傳統(tǒng)零售的經(jīng)營(yíng)方式，從政策環(huán)境上來(lái)說(shuō)，國(guó)家提供政策環(huán)境很大程度上給盒馬鮮生提供了生存環(huán)境庇護(hù)。經(jīng)濟(jì)環(huán)境根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，2018年我國(guó)GDP達(dá)到919281.1億元，相對(duì)于2017年增長(zhǎng)了10.49%，也可以看到，我國(guó)這十年以來(lái)，GDP呈上升趨勢(shì)，并且在2016年打破了近年以來(lái)GDP增速下降的趨勢(shì)，這也顯示了我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定，正在不斷發(fā)展的趨勢(shì)。2018你那，我國(guó)人均GDP為66006元，較2017年增長(zhǎng)了9.98%。2018年我國(guó)第一產(chǎn)業(yè)增加值為64745.2億元，較2017年增長(zhǎng)了4.26%，間接說(shuō)明第一產(chǎn)業(yè)還有增長(zhǎng)空間。人均收入水平逐年增高，人們的消費(fèi)能力也在不斷增長(zhǎng)。同時(shí)，在2018年，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)交易額達(dá)到1018.61億元，同比去年增長(zhǎng)了3.83%；2018年生鮮電商的市場(chǎng)規(guī)模將近達(dá)到2000億元，平均保持40%的增長(zhǎng)率；這些數(shù)據(jù)結(jié)果表明我國(guó)生鮮電商有很大的發(fā)展前景，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展也為生鮮電商的發(fā)展提供了一個(gè)良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。圖3-1國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)局社會(huì)環(huán)境中國(guó)網(wǎng)民基數(shù)不斷增長(zhǎng)互聯(lián)網(wǎng)是電商運(yùn)作的基礎(chǔ)，近幾年以來(lái)，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷深化，中國(guó)網(wǎng)民逐年增加，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)運(yùn)用到社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域。根據(jù)第44次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》，調(diào)查數(shù)據(jù)到2018年12月為止，中國(guó)有8.29億人的網(wǎng)民規(guī)模，其中手機(jī)機(jī)網(wǎng)民用戶人數(shù)到達(dá)8.17億人，網(wǎng)民手機(jī)上網(wǎng)使用比例占全國(guó)網(wǎng)民人數(shù)的98.6%。我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)普及率到達(dá)了59.6%，相對(duì)于2017年提高了3.8%。現(xiàn)階段我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)不斷更新加強(qiáng)，5G技術(shù)開發(fā)到初步投入使用，網(wǎng)速不斷加快。習(xí)近平總書記在十九大報(bào)告中八次提到了“互聯(lián)網(wǎng)”，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為落實(shí)新的發(fā)展理念，建設(shè)現(xiàn)代化新經(jīng)濟(jì)體系的重要載體，也成為未來(lái)發(fā)展的新趨勢(shì)，這些建設(shè)基礎(chǔ)為我國(guó)生鮮電商的發(fā)展做好鋪路，ERP信息系統(tǒng)更新與發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物成為新潮流互聯(lián)網(wǎng)在生活方面的應(yīng)用加強(qiáng)，使人們的消費(fèi)行為和消費(fèi)方式發(fā)生了翻天覆地的變化。從門店購(gòu)物方式發(fā)展到線上購(gòu)物，從現(xiàn)實(shí)貨幣及信用卡支付發(fā)展到網(wǎng)絡(luò)支付，這無(wú)非是互聯(lián)網(wǎng)科技所帶來(lái)的影響。根據(jù)第44次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)用戶人數(shù)達(dá)到6.1億人，其中手機(jī)端互聯(lián)網(wǎng)用戶群體達(dá)到5.92億人，相對(duì)于2017年手機(jī)購(gòu)物群體增長(zhǎng)了17.1%，未來(lái)手機(jī)互聯(lián)網(wǎng)人數(shù)會(huì)逐漸增多。2018年，網(wǎng)絡(luò)支付規(guī)模人數(shù)到達(dá)6億人，相對(duì)2017年增長(zhǎng)了13%。中國(guó)網(wǎng)民購(gòu)物人數(shù)不斷增長(zhǎng)，支付規(guī)模不斷擴(kuò)散，人們對(duì)新的消費(fèi)模式接受度高，也為生鮮電商O2O運(yùn)作模式提供了強(qiáng)有力的支持。再者，截至到2018年12月，支付寶跟微信支付方式以及有40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)接受，這也為生鮮電商未來(lái)跨境合作提供支持。（4）技術(shù)環(huán)境信息技術(shù)隨著大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)+、信息傳輸技術(shù)的發(fā)展，人們?cè)缫詫?shí)現(xiàn)信息遠(yuǎn)距離、快捷溝通。信息技術(shù)從單一的信息技術(shù)處理轉(zhuǎn)向?yàn)槎喾较蚨嘣l(fā)展，對(duì)各行各業(yè)的發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)?，F(xiàn)在的信息技術(shù)可以將生鮮電商的物流運(yùn)輸信息、現(xiàn)實(shí)交易信息、網(wǎng)絡(luò)交易信息、企業(yè)內(nèi)部ERP運(yùn)作等信息融為一體，再加上國(guó)家對(duì)網(wǎng)絡(luò)安全的管理和監(jiān)控不斷加強(qiáng)，電子商務(wù)法法制不斷完善，這對(duì)生鮮電商的發(fā)展更加穩(wěn)固，溝通更加方便。冷鏈技術(shù)對(duì)生鮮行業(yè)來(lái)說(shuō)，冷鏈物流是生鮮行業(yè)運(yùn)行拓展的基礎(chǔ)，無(wú)論是供應(yīng)商到企業(yè)，還是企業(yè)到消費(fèi)者，食品能否第一時(shí)間送到消費(fèi)者手中決定了服務(wù)的好壞。在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)上，冷鏈物流的運(yùn)行能力好壞取決于城市倉(cāng)的運(yùn)營(yíng)效率。生鮮電商運(yùn)行產(chǎn)品種類和數(shù)量越多，倉(cāng)儲(chǔ)加工和操作步驟越多，企業(yè)能否處理好這些環(huán)節(jié)，成為了生鮮電商企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。近年以來(lái)，我國(guó)的水產(chǎn)品冷藏流通率為40%，其中冷鏈覆蓋率為19%，相比之下，發(fā)達(dá)國(guó)家水產(chǎn)品冷藏流通率幾乎接近100%。這也說(shuō)明了我國(guó)物流建設(shè)還不完善，缺少相關(guān)的技術(shù)支持，一大部分的生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸時(shí)未能進(jìn)行及時(shí)的、正確的保存處理，不能保證產(chǎn)品品質(zhì)，使得生鮮電商的原材料成本造成損失，也會(huì)造成產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)[16]。冷鏈物流也是生鮮企業(yè)統(tǒng)領(lǐng)生鮮行業(yè)的技術(shù)關(guān)鍵。3.3.2行業(yè)環(huán)境行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者分析目前，我國(guó)生鮮電商市場(chǎng)未來(lái)一片藍(lán)海，還有很足的發(fā)展區(qū)域。2018年，我國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2158億元，相對(duì)于2017年增長(zhǎng)了52.2%，并且每年保持40%的增長(zhǎng)速率，也可以看出我國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，人們對(duì)于線上生鮮采購(gòu)方式也會(huì)逐步適應(yīng)。圖3-2全國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模數(shù)據(jù)來(lái)源：根據(jù)作者整理所得隨著新零售模式觀念崛起，O2O運(yùn)作模式的投入，越來(lái)越多投資資本家進(jìn)入生鮮電商行業(yè)。截至到2019年，2014年至2015年里，我國(guó)生鮮電商融資數(shù)量一共融資230次，融資金額總數(shù)到達(dá)249.1億元，其中2016年，我國(guó)生鮮電商融資增長(zhǎng)速度最高，高達(dá)50.9%，2018年，我國(guó)生鮮電商融資數(shù)量達(dá)到34次，融資金額到達(dá)57.7億元。在國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)巨頭和生鮮一線投資產(chǎn)業(yè)鏈中，盒馬鮮生融資時(shí)間最早，融資1.5億美元，像這樣一線生鮮投資產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)還有天天果園、宋小菜、易果生鮮、每日優(yōu)鮮、食得鮮、網(wǎng)易味央、易果生鮮、易果及生鮮傳奇，他們的平均融資金額在1.77億左右，最慢一筆融資是生鮮傳奇，發(fā)生時(shí)間在2018年10月。從上面數(shù)據(jù)間接投資企業(yè)家一直關(guān)注生鮮電商行業(yè)，也表明我國(guó)生鮮電商市場(chǎng)占有速度快。2019年中國(guó)電商滲透率37%，也意味著將近2/3的銷售要通過(guò)線下交易獲得，而生鮮電商滲透率低成為當(dāng)下的主要問(wèn)題，近幾年來(lái)，我國(guó)生鮮電商滲透率雖然有所增高，但到2018年滲透率才僅僅達(dá)到11.27%。據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，由于生鮮電商還未發(fā)展成型，4000多家生鮮企業(yè)中有4%的企業(yè)盈虧平衡，88%生鮮企業(yè)陷入虧損，只有1%的生鮮企業(yè)實(shí)現(xiàn)盈利。除了盒馬鮮生外，生鮮巨頭包括每日優(yōu)鮮，京東生鮮，永輝超級(jí)物種等，特別是每日優(yōu)鮮，它在2019年憑著創(chuàng)新性模式成為生鮮行業(yè)的領(lǐng)先者。圖3-3全國(guó)生鮮電商市場(chǎng)線上滲透率數(shù)據(jù)來(lái)源：根據(jù)作者整理所得（2）供應(yīng)商議價(jià)能力分析生鮮電商供應(yīng)商大多貨源來(lái)自批發(fā)市場(chǎng)，很多生鮮企業(yè)第一考慮一級(jí)市場(chǎng)，批發(fā)價(jià)格會(huì)比市場(chǎng)價(jià)格少了落地費(fèi)，價(jià)格很難向供應(yīng)商壓到最低價(jià)。生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期短，若采購(gòu)量大，采購(gòu)部門會(huì)考慮到質(zhì)量的好壞，再加上物流配送的時(shí)效性，對(duì)生鮮企業(yè)來(lái)說(shuō)是很大的隱性成本，但供應(yīng)商往往很難再降低貨物價(jià)格去彌補(bǔ)這部分隱性成本，議價(jià)能力強(qiáng)。（3）購(gòu)買者議價(jià)能力生鮮行業(yè)最突出的一個(gè)特點(diǎn)就是“鮮”，顧客購(gòu)買生鮮產(chǎn)品最想的是吃上一口最新鮮的食物，因此顧客給企業(yè)所帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)壓力主要體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量的高要求，高物流配送速度，顧客的價(jià)格要求往往會(huì)放在最后。盒馬鮮生有線上銷售跟線下服務(wù)兩種組合方式，價(jià)格制定由企業(yè)決定，顧客很難與企業(yè)進(jìn)行議價(jià)。但一般來(lái)說(shuō)，企業(yè)售賣產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)跟市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)范圍內(nèi)，買方購(gòu)買企業(yè)生鮮產(chǎn)品因素主要由產(chǎn)品價(jià)格、對(duì)企業(yè)的信任度、物流配送的快慢共同決定。（4）替代者能力生鮮產(chǎn)品是人們必需的生存資料，這行業(yè)替代品威脅較小，再加上中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，很多生鮮產(chǎn)品本國(guó)可以自己滿足，只有部分生鮮產(chǎn)品國(guó)內(nèi)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需求，但國(guó)外的一些同類型的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品也會(huì)對(duì)盒馬鮮生造成一定的威脅。（5）潛在競(jìng)爭(zhēng)者分析盡管經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，人們生活水平跟消費(fèi)能力有所提高，但實(shí)體零售業(yè)銷售額增速持續(xù)下降，承受著巨大的業(yè)績(jī)壓力，但網(wǎng)絡(luò)銷售有很大增長(zhǎng)空間，并且有很大的利潤(rùn)空間。零售市場(chǎng)一直在社會(huì)消費(fèi)品中起主要的支配作用，特別生鮮行業(yè)作為人們?nèi)粘Ｋ璧膭傂援a(chǎn)品，再加上線上線下組合運(yùn)營(yíng)，生鮮電商未來(lái)發(fā)展一片藍(lán)海，許多有實(shí)力的企業(yè)或者剛創(chuàng)立的新興公司都想從這片藍(lán)海中分一杯羹，使得盒馬鮮生面臨行業(yè)潛在競(jìng)爭(zhēng)者威脅巨大。3.3.3競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手生鮮電商行業(yè)起步不久，有很大的發(fā)展空間，各行投資巨頭們都抓著這塊肥肉不放，盒馬鮮生作為阿里巴巴旗下的生鮮門店，同樣有很多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有京東生鮮、永輝超級(jí)物種、百果園、每日優(yōu)鮮等，以下我將從線上競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手企業(yè)，線下競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手企業(yè)、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手企業(yè)三方面進(jìn)行分析：線上競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手企業(yè)：國(guó)內(nèi)生鮮電商平臺(tái)占據(jù)了大部分生鮮電商市場(chǎng)，其中最有代表性的電商平臺(tái)是沱沱工設(shè)，它可以根據(jù)區(qū)域的市場(chǎng)特點(diǎn)，對(duì)買家的習(xí)性進(jìn)行市場(chǎng)規(guī)劃，這樣規(guī)劃出來(lái)的用戶群體基數(shù)小，競(jìng)爭(zhēng)激烈，但沱沱工社采用自營(yíng)物流方式，嚴(yán)格把控物流成本，優(yōu)化物流配送體系，成本費(fèi)用大幅降低，運(yùn)作效率又提高，在生鮮市場(chǎng)中有一定的競(jìng)爭(zhēng)地位。線下競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手企業(yè)：傳統(tǒng)生鮮零售企業(yè)中，百果園運(yùn)作模式是具有代表性。百果園采取連鎖統(tǒng)一管理方式，對(duì)店鋪形象，產(chǎn)品種類采購(gòu)及配送進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，降低采購(gòu)成本，從而實(shí)現(xiàn)更多盈利。雖然網(wǎng)絡(luò)零售模式不斷發(fā)展擴(kuò)大，很多大企業(yè)紛紛涌入投資，但百果園對(duì)于線上市場(chǎng)反應(yīng)比較慢，在這樣傳統(tǒng)零售面臨改革的時(shí)代，百果園依舊屹立在生鮮界的潮流，百果園在盒馬鮮生面前還是會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手企業(yè)：以沃爾瑪公司為例。沃爾瑪公司是美國(guó)世界性連鎖企業(yè)，成立于1962年，在中國(guó)零售市場(chǎng)占據(jù)一定地位。沃爾瑪采取低成本戰(zhàn)略，能采購(gòu)到價(jià)格便宜的同類商品，進(jìn)行規(guī)模采購(gòu)，具有超強(qiáng)的采購(gòu)能力，對(duì)供應(yīng)鏈有相當(dāng)好的成本把控。沃爾瑪成功的另一要點(diǎn)是對(duì)商品的屬性十分了解，對(duì)商品信息和采購(gòu)渠道精確掌握。沃爾瑪所作的是尋找合適的供應(yīng)商，適應(yīng)市場(chǎng)需求。3.3.4盒馬鮮生目標(biāo)市場(chǎng)分析盒馬鮮生重點(diǎn)發(fā)展一線城市，這些市場(chǎng)城市消費(fèi)能力高，能很快適應(yīng)新的消費(fèi)方式。創(chuàng)始人侯毅曾表示，盒馬鮮生營(yíng)銷目標(biāo)人群是家庭人群，辦公室人群，周末休閑人群，并以“配送3公里”打造社區(qū)化服務(wù)功能。這三種定位人群基本都是這些80后、90后的知性、時(shí)尚青年，這些青年都具備以下這些特點(diǎn)：（1）購(gòu)買力強(qiáng)，這些中高端消費(fèi)者基本都在職場(chǎng)拼搏，收入不菲，實(shí)現(xiàn)財(cái)富自由；接受新事物強(qiáng)，現(xiàn)在時(shí)代更換日新月異，這些年輕人關(guān)注信息廣，喜歡關(guān)注新鮮事物，并且愿意去嘗試，追求新生活；（2）高生活品質(zhì)追求，科學(xué)技術(shù)介入人類生活，使生活水平和質(zhì)量大幅提高，這部分消費(fèi)群體在這樣的時(shí)代下愿意消費(fèi)去體驗(yàn)生活，追求品質(zhì)；（3）喜歡上網(wǎng)、社交，這是現(xiàn)代所有年輕人普遍擁有的特征，他們能熟悉運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)查詢各種所需的信息，愿意借助網(wǎng)絡(luò)工具來(lái)方便自己生活；（4）喜歡上網(wǎng)購(gòu)物，相對(duì)于線下實(shí)體店，他們更有意愿去網(wǎng)上購(gòu)物，因?yàn)榫W(wǎng)上購(gòu)物自主選擇更高，能挑選自己喜歡的產(chǎn)品，愿意花點(diǎn)時(shí)間去關(guān)注門店的各種優(yōu)惠活動(dòng)；3.3.5機(jī)遇與威脅（1）機(jī)會(huì)生鮮電商市場(chǎng)隱藏巨大發(fā)展?jié)摿ヂ?lián)網(wǎng)信息的發(fā)展，O2O模式的改進(jìn)，“新零售”觀念的提出，使傳統(tǒng)零售迎來(lái)改革，并且也帶來(lái)生鮮電商市場(chǎng)。盡管現(xiàn)在還有很多企業(yè)掌控著大部分市場(chǎng)份額，但市場(chǎng)所剩下的發(fā)展空間依舊很大，再加上現(xiàn)在技術(shù)逐漸成熟，盒馬鮮生在生鮮界充滿了挑戰(zhàn)和機(jī)遇。O2O模式的引入隨著電商平臺(tái)不斷成熟，美團(tuán)、餓了么等美食程序走紅，人們對(duì)O2O這種運(yùn)作模式接受度越來(lái)越高。人們居住、消費(fèi)、飲食、游玩等行為方式都滲透著互聯(lián)網(wǎng)元素，對(duì)于傳統(tǒng)零售企業(yè)而言，O2O運(yùn)作模式是最佳選擇，互聯(lián)網(wǎng)跟數(shù)據(jù)平臺(tái)能為你帶來(lái)更好，更精準(zhǔn)的用戶流量，其經(jīng)濟(jì)效益帶來(lái)的成本更低廉，并且有用戶到門店消費(fèi)的親身體驗(yàn)，提高用戶對(duì)生鮮企業(yè)的忠誠(chéng)度，通過(guò)線上線下數(shù)據(jù)分析，對(duì)門店產(chǎn)品及供應(yīng)鏈進(jìn)行相關(guān)調(diào)整，能更加有效滿足用戶對(duì)生鮮產(chǎn)品的需求。國(guó)家政策的支持我國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持力度不斷增加。通過(guò)近幾年的相關(guān)政策頒布，從農(nóng)產(chǎn)品稅收、種植土地等方面，都是國(guó)家在背后給予扶持。此外，習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)要把經(jīng)濟(jì)發(fā)展重點(diǎn)放在實(shí)體經(jīng)濟(jì)上，而盒馬鮮生是結(jié)合了農(nóng)業(yè)、供應(yīng)鏈技術(shù)、實(shí)體經(jīng)濟(jì)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)平臺(tái)運(yùn)作、O2O模式及“新零售”模式為一體的生鮮企業(yè)，正好是國(guó)家政策有利的環(huán)境下，盒馬鮮生未來(lái)發(fā)展充滿機(jī)遇。互動(dòng)帶貨模式的出現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式也在不斷改變，企業(yè)與消費(fèi)者的消費(fèi)不僅僅單方面的買賣和信息交流，逐漸的形成了雙方互動(dòng)，線上銷售模式也漸漸出現(xiàn)了新的帶貨模式。新的帶貨模式增加了與消費(fèi)者的互動(dòng)，提升了消費(fèi)者的興趣。盒馬鮮生可以增加與消費(fèi)者的線上互動(dòng)機(jī)會(huì)，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下引起消費(fèi)者更多關(guān)注。（2）威脅競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅在巨大的生鮮市場(chǎng)空間，越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入生鮮市場(chǎng)，例如有永輝超級(jí)物種，京東生鮮，蘇鮮生，每日優(yōu)鮮等，這些企業(yè)都踐行馬云所提出的“新零售”觀念。這些企業(yè)憑借自身線下龐大的門店實(shí)力，或者是自身超強(qiáng)的運(yùn)營(yíng)能力和供應(yīng)鏈技術(shù)，這些同類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)盒馬鮮生日后在生鮮市場(chǎng)的發(fā)展形成不可忽視的威脅。除了同類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手企業(yè)，盒馬鮮生還得面對(duì)同行的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。當(dāng)?shù)氐纳r類市場(chǎng)對(duì)盒馬鮮生O2O運(yùn)作模式是門下實(shí)體店是極大的威脅。當(dāng)?shù)厣r市場(chǎng)的商家有低廉價(jià)格和一直以來(lái)的知名度，掌控著當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)資源，這對(duì)盒馬鮮生門下實(shí)體店體驗(yàn)銷售造成了威脅。負(fù)面信息威脅在這樣大數(shù)據(jù)傳播的時(shí)代，微信，微博，百度等社交網(wǎng)站信息傳播速度極快，只要關(guān)鍵詞搜索“盒馬鮮生”，就能搜出很多對(duì)盒馬鮮生門店的評(píng)價(jià)。生鮮產(chǎn)品屬于剛性產(chǎn)品需求，有一點(diǎn)點(diǎn)的負(fù)面消息和負(fù)面評(píng)價(jià)會(huì)導(dǎo)致一家生鮮門店流失許多客戶，從而對(duì)盒馬鮮生的產(chǎn)品產(chǎn)生質(zhì)疑，影響企業(yè)形象。除了保證產(chǎn)品質(zhì)量外，線上平臺(tái)經(jīng)營(yíng)和企業(yè)公關(guān)更加留意線上評(píng)價(jià)并及時(shí)找出原因處理。3.4內(nèi)部環(huán)境分析3.3.1資源分析門店規(guī)模盒馬鮮生第一家門店于2016年1月15日在上海開張，此后九個(gè)月開啟第二家盒馬鮮生門店，到2017年1月，有7個(gè)門店，2018年1月有22個(gè)門店，隨后盒馬鮮生以6天一個(gè)開店速度，至今盒馬鮮生門店拓展有150多家。最初的盒馬鮮生團(tuán)隊(duì)有7個(gè)人，隨著門店數(shù)量的增加，盒馬鮮生企業(yè)團(tuán)隊(duì)人數(shù)至今發(fā)展將近20000人。盒馬鮮生主打一二線城市，并且每個(gè)門店選址在大型社區(qū)周邊，居民消費(fèi)水平高，門店的選址及數(shù)量決定了盒馬鮮生目標(biāo)客戶的多少。企業(yè)財(cái)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)狀況盒馬鮮生的戰(zhàn)略選址會(huì)選擇在居民消費(fèi)中高水平，處于大型社區(qū)附近，門店地價(jià)不便宜，根據(jù)盒馬鮮生成績(jī)單顯示，一家生鮮門店占地面積至少達(dá)到6000平方米，投資成本至少要到3000萬(wàn)。根據(jù)華泰證券的數(shù)據(jù)顯示，2016年在上海某店的營(yíng)業(yè)額超過(guò)2.5億元。據(jù)盒馬鮮生成績(jī)單表明，盒馬門店年齡在1.5年以上的，日均銷售額超過(guò)80萬(wàn)元，平臺(tái)線上銷售占據(jù)60%，線上訂單超過(guò)50%，線上轉(zhuǎn)化率達(dá)到35%，企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)周轉(zhuǎn)順暢。3.4.2能力分析供應(yīng)鏈能力原材料采購(gòu)能力盒馬鮮生擁有前端強(qiáng)大的采購(gòu)掌控能力，通過(guò)大數(shù)據(jù)調(diào)研客戶，分析客戶需要什么，將物流信息和原材料供應(yīng)信息進(jìn)行同步綁定。盒馬鮮生很多水果，蔬菜，生鮮食品都是從附近相應(yīng)的基地進(jìn)取。生鮮門店每天會(huì)在中午12點(diǎn)進(jìn)行清點(diǎn)，知道門店哪些生鮮產(chǎn)品缺貨，哪些生鮮產(chǎn)品需要補(bǔ)貨及相應(yīng)需要補(bǔ)貨的數(shù)量，確定完生鮮門店會(huì)將所需生鮮產(chǎn)品信息發(fā)到基地，基地收到信息后進(jìn)行收割，保證第二天早上7點(diǎn)前運(yùn)輸?shù)介T店，保證了生鮮食品的新鮮度，降低不必要的運(yùn)輸費(fèi)用和倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用。產(chǎn)品的門店供應(yīng)能力盒馬鮮生線下實(shí)體店既是商品線下實(shí)體銷售，又是商品儲(chǔ)存的前置倉(cāng)庫(kù)。盒馬鮮生屋頂上都安裝智能傳送帶，周邊APP線上進(jìn)行下單，相應(yīng)區(qū)域的工作人員接到訂單后將產(chǎn)品打包裝袋，集中傳送到出貨區(qū)，由配送員集中分揀配送。這種倉(cāng)店一體化模式，降低倉(cāng)庫(kù)多余的租賃和儲(chǔ)存費(fèi)用，運(yùn)輸效率大大提升，減少成本增大了利潤(rùn)空間。產(chǎn)品末端配送能力盒馬鮮生能末端配送能控制在30分鐘內(nèi)把商品交給3公里范圍內(nèi)的客戶手中。它運(yùn)作了大數(shù)據(jù)分析和強(qiáng)大的物流自動(dòng)化技術(shù)，對(duì)店內(nèi)人、貨、物關(guān)系進(jìn)行重新改造，店內(nèi)商品都設(shè)置專屬條碼進(jìn)行專門的分區(qū)，運(yùn)用算法把客戶下的訂單打散，并讓揀貨員在資金負(fù)責(zé)的區(qū)域內(nèi)揀貨，揀貨員會(huì)把揀貨時(shí)間控制在3分鐘內(nèi)，再有內(nèi)部智能傳送帶，大大提高了揀貨效率，也達(dá)到了30分鐘送貨到家的承諾。末端支付方式盒馬鮮生體驗(yàn)店消費(fèi)的顧客比較多，人流量多的時(shí)間段會(huì)造成結(jié)算時(shí)瓶頸，盒馬鮮生的結(jié)算平臺(tái)跟傳統(tǒng)超市不同，它是分布在各個(gè)區(qū)域，并且還有自助結(jié)算機(jī)器，實(shí)現(xiàn)你隨時(shí)結(jié)賬，邊買邊結(jié)賬的效果。無(wú)論是線上下單還是線下實(shí)體店購(gòu)買，到盒馬鮮生購(gòu)物需要下載盒馬APP，它連接了支付寶，利用支付寶付款。盒馬鮮生也考慮到消費(fèi)群體年齡段的劃分，有的門店實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)金付款業(yè)務(wù)。這樣的支付方式不僅提高了結(jié)算效率，減少了結(jié)賬時(shí)排長(zhǎng)隊(duì)的現(xiàn)象，節(jié)省了支付時(shí)間，另一方客戶在支付寶上付款后，顧客每一項(xiàng)消費(fèi)行為和記錄都被支付寶記錄，這樣的數(shù)據(jù)會(huì)再次被盒馬鮮生利用，對(duì)消費(fèi)者相關(guān)生鮮產(chǎn)品的購(gòu)物力度和購(gòu)物行為進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析。數(shù)據(jù)分析能力阿里巴巴是國(guó)內(nèi)最大的電商企業(yè)，旗下有淘寶、天貓、盒馬鮮生等眾多電商平臺(tái)。根據(jù)2018年阿里巴巴第四季度業(yè)績(jī)財(cái)報(bào)結(jié)果顯示，2018年阿里巴巴第四季度月活躍用戶人數(shù)達(dá)到5.52億人，根據(jù)2018年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展報(bào)告顯示，截至2018年底，我國(guó)網(wǎng)民數(shù)量達(dá)到8.79億人。也就是說(shuō)當(dāng)時(shí)2018年年底時(shí)，阿里巴巴活躍用戶數(shù)量占我國(guó)網(wǎng)民數(shù)量的62.79%。盒馬鮮生也借助了阿里巴巴集團(tuán)龐大的用戶數(shù)據(jù)庫(kù)，利用大數(shù)據(jù)計(jì)算分析，分析各個(gè)人群在生鮮消費(fèi)的喜好，預(yù)測(cè)生鮮未來(lái)的消費(fèi)趨勢(shì)，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，阿里巴巴龐大的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)為盒馬鮮生日后的發(fā)展帶來(lái)很大的便利。核心能力分析首先是盒馬鮮生的核心品牌能力，盒馬鮮生是馬云所提出新零售模式下運(yùn)行的生鮮零售業(yè)，也是阿里巴巴名下的企業(yè)，阿里巴巴又是國(guó)內(nèi)知名企業(yè)，其品牌獨(dú)一無(wú)二，相對(duì)于其他生鮮電商企業(yè)，盒馬鮮生更顯得有知名度。第二是戰(zhàn)略創(chuàng)新核心能力，盒馬鮮生戰(zhàn)略選址集中在一線城市，目標(biāo)人群是那些有消費(fèi)能力的時(shí)尚青年，企業(yè)內(nèi)部自帶供應(yīng)鏈，大大減少產(chǎn)品運(yùn)輸費(fèi)用，減少成本。第三是核心技術(shù)能力，盒馬鮮生技術(shù)團(tuán)隊(duì)大多都是阿里巴巴調(diào)用過(guò)來(lái)，這樣的技術(shù)水準(zhǔn)超過(guò)了國(guó)內(nèi)大部分生鮮企業(yè)，再有阿里巴巴有龐大的用戶消費(fèi)數(shù)據(jù)，利用這些數(shù)據(jù)能精準(zhǔn)分析用戶的消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)而制定措施，這也是相對(duì)于國(guó)內(nèi)其他企業(yè)缺少的優(yōu)勢(shì)。3.4.3優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)1、優(yōu)勢(shì)（1）阿里巴巴下的強(qiáng)力支持盒馬鮮生是阿里巴巴旗下，基于馬云提出的“新零售”基礎(chǔ)下的生鮮企業(yè)。阿里巴巴集團(tuán)有強(qiáng)大的電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，又有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)管理，盒馬鮮生以阿里巴巴集團(tuán)為依托，為自己未來(lái)平臺(tái)運(yùn)作保證了專業(yè)的技術(shù)基礎(chǔ)和未來(lái)管理經(jīng)營(yíng)。并且還可以借阿里巴巴在社會(huì)上的影響力給廣大社會(huì)群眾帶來(lái)一定的信譽(yù)和影響力，利于日后活動(dòng)宣傳。（2）供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)生鮮產(chǎn)品最突出的特點(diǎn)是保質(zhì)期短，容易腐爛，不新鮮的的生鮮產(chǎn)品會(huì)大力拉下企業(yè)在消費(fèi)者中的信譽(yù)地位。對(duì)于水果、蔬菜和肉類食品，盒馬鮮生擁有自己的生鮮采購(gòu)基地，企業(yè)內(nèi)部相關(guān)工作人員每天都清點(diǎn)庫(kù)存并且算好第二天的需求，讓采購(gòu)基地能夠在24小時(shí)內(nèi)送達(dá)，提高了運(yùn)輸效率，降低了產(chǎn)品價(jià)格和倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用，也滿足了消費(fèi)者的消費(fèi)需求。（3）營(yíng)銷宣傳優(yōu)勢(shì)盒馬鮮生在營(yíng)銷中借助阿里巴巴運(yùn)作平臺(tái)、阿里巴巴及淘寶微博賬號(hào)，給盒馬鮮生的營(yíng)銷活動(dòng)進(jìn)行宣傳，雄厚的平臺(tái)資源可以為盒馬鮮生大幅提升消費(fèi)者的關(guān)注度。前阿里巴巴董事會(huì)主席馬云也曾多次到盒馬鮮生門下體驗(yàn)店試吃，引起網(wǎng)上關(guān)注，也間接宣傳了盒馬鮮生。（4）大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)阿里巴巴集團(tuán)下有淘寶、天貓、支付寶等購(gòu)物和支付平臺(tái)，記錄了客戶的消費(fèi)習(xí)慣，這些為盒馬鮮生的目標(biāo)群體定位提供了數(shù)據(jù)參考，強(qiáng)大是數(shù)據(jù)管理團(tuán)隊(duì)為大數(shù)據(jù)做了技術(shù)基礎(chǔ)，為未來(lái)產(chǎn)品營(yíng)銷戰(zhàn)略，客戶管理和未來(lái)活動(dòng)策劃奠定了基礎(chǔ)。2、劣勢(shì)（1）生鮮類產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)缺點(diǎn)生鮮商品易腐爛易變質(zhì)，對(duì)保存和運(yùn)輸要求極高，消費(fèi)者對(duì)生鮮產(chǎn)品物美價(jià)廉、新鮮可口、快捷配送運(yùn)輸?shù)南M(fèi)期待，生鮮產(chǎn)品在營(yíng)銷過(guò)程中出現(xiàn)腐爛變質(zhì)等食品安全現(xiàn)象，會(huì)危機(jī)企業(yè)安危，拉低企業(yè)在市場(chǎng)上的正面評(píng)價(jià)。季節(jié)不同，售賣生鮮類產(chǎn)品品種也隨著不同，對(duì)臨近換季和特殊節(jié)假日時(shí)候，企業(yè)要提前做好生鮮產(chǎn)品交替規(guī)劃，關(guān)注季節(jié)和節(jié)日信息，做好產(chǎn)品鋪墊，這樣才能增加消費(fèi)者的消費(fèi)期待，因此要求企業(yè)對(duì)各個(gè)時(shí)間段的時(shí)效性比較強(qiáng)。（2）目標(biāo)消費(fèi)群體有限盒馬鮮生主要目標(biāo)群體是一二線城市高消費(fèi)群體，盒馬鮮生的門店規(guī)劃在大型社區(qū)附近，目標(biāo)群體很明確，擁有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，這樣同時(shí)也忽略了生鮮電商中大部分市場(chǎng)，忽視了生鮮市場(chǎng)中潛在的消費(fèi)人群，而其他生鮮企業(yè)像“鮮食演義”和“7FRESH”都均已開展二三線城市的市場(chǎng)布局。（3）活動(dòng)宣傳方式單一雖然盒馬鮮生結(jié)合了線上線下一起布局，與傳統(tǒng)零售業(yè)相比增添了不少新意，但盒馬鮮生活動(dòng)宣傳方式以微博、微信為主要推送平臺(tái)，沒(méi)有規(guī)?；?yīng)的粉絲口碑，在打造社區(qū)服務(wù)的同時(shí)，未能形成“社區(qū)化”效果。3.5SWOT分析結(jié)合前文分析，得出盒馬鮮生SWOT分析結(jié)果，見(jiàn)表3-1所示表3-1盒馬鮮生SWOT分析優(yōu)勢(shì)（Strength）阿里巴巴提供資金和技術(shù)支持；擁有自己的生鮮采購(gòu)基地；阿里巴巴平臺(tái)的宣傳優(yōu)勢(shì)；阿里巴巴提供的消費(fèi)群體大數(shù)據(jù)參考，深度分析挖掘市場(chǎng)；劣勢(shì)（Weakness）目標(biāo)消費(fèi)人群狹隘；宣傳方式單一；組織龐大，反應(yīng)遲緩，自身產(chǎn)品不足；機(jī)會(huì)（Opportunities）國(guó)家相關(guān)政策扶持；政府正不斷加強(qiáng)對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注；生鮮電商市場(chǎng)隱藏很大發(fā)展?jié)摿?；互?lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展，手機(jī)終端APP應(yīng)用不斷成熟；威脅（Threats）同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手崛起，競(jìng)爭(zhēng)力度不斷增加；負(fù)面信息影響大；數(shù)據(jù)來(lái)源：根據(jù)作者整理所得3.6本章小結(jié)通過(guò)對(duì)盒馬鮮生競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析可知，生鮮電商這一市場(chǎng)仍有很大發(fā)展前景，隨著國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)用戶的增加，之后新零售模式必然會(huì)成為零售業(yè)的潮流，而消費(fèi)者對(duì)O2O這樣的運(yùn)作模式接受度也會(huì)越來(lái)越高，再有阿里巴巴大數(shù)據(jù)的用戶消費(fèi)習(xí)慣分析，這些都為盒馬鮮生日后發(fā)展壯大提供了機(jī)遇。但盒馬鮮生仍有不足之處，相對(duì)于國(guó)內(nèi)其他生鮮電商企業(yè)，盒馬鮮生目標(biāo)消費(fèi)人群過(guò)于狹隘，其他群體對(duì)互聯(lián)網(wǎng)接受度提高會(huì)使盒馬鮮生缺少這部分群體的市場(chǎng)份額。其次是盒馬鮮生的宣傳方式單一，如今時(shí)代短視頻成為潮流，跟緊時(shí)代步伐，打造屬于自己獨(dú)特的宣傳方式，這才是時(shí)代所需。供應(yīng)鏈?zhǔn)桥c每個(gè)生鮮企業(yè)不可分開的，減少運(yùn)輸時(shí)間，提高產(chǎn)品質(zhì)量，這仍需每個(gè)生鮮企業(yè)對(duì)冷鏈企業(yè)的支持與幫助。第四章盒馬鮮生競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略實(shí)施建議盒馬鮮生競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略實(shí)施建議4.1盒馬鮮生戰(zhàn)略問(wèn)題分析4.1.1盒馬鮮生戰(zhàn)略選擇分析（1）客戶群體分析生鮮電商發(fā)展歷程將近有5年歷史了，其經(jīng)營(yíng)模式也在不斷發(fā)展完善，O2O運(yùn)作方式也逐步被人們接受。盒馬鮮生作為生鮮電商的開拓者，現(xiàn)在業(yè)務(wù)發(fā)展處于前期過(guò)渡到中期的一個(gè)時(shí)間段。盒馬鮮生前期采用差異化戰(zhàn)略，盒馬鮮生剛開始創(chuàng)立時(shí)期，生鮮電商還只是一個(gè)嘗試階段，再加上那時(shí)候馬云剛提出的“新零售”模式下“O2O”運(yùn)作方式，國(guó)內(nèi)外沒(méi)有企業(yè)經(jīng)營(yíng)這種模式的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，盒馬鮮生在阿里巴巴集團(tuán)的投資下籌劃了兩年，那段時(shí)間雖然國(guó)內(nèi)電商行業(yè)將趨于成熟階段，但人們對(duì)新模式下的生鮮電商認(rèn)知度依舊不夠，前期做好宣傳，讓更多消費(fèi)者關(guān)注并且接受這樣的消費(fèi)方式對(duì)盒馬鮮生來(lái)說(shuō)是不小的挑戰(zhàn)。盒馬鮮生開發(fā)城市是一二線城市，服務(wù)對(duì)象是有一定消費(fèi)能力的消費(fèi)人群，盒馬鮮生線下門店選址時(shí)都選擇在大型社區(qū)附近，特定人群服務(wù)對(duì)象，盒馬鮮生CEO侯毅也聲稱，未來(lái)盒馬鮮生服務(wù)對(duì)象更加細(xì)分化，有三種主要服務(wù)對(duì)象，分別是晚上家庭用戶、附近企業(yè)叫餐的員工以及周末帶孩子逛超市的用戶；根據(jù)盒馬APP艾瑞指數(shù)數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，30歲以下的人群都快占領(lǐng)70%，而這些人群的主要特點(diǎn)是能跟上互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，適應(yīng)新的消費(fèi)方式和理念，其中，用戶活躍量最多人群是25-30歲，這些人群大多都是剛步入社會(huì)，在職場(chǎng)沖鋒陷陣，并有獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力的人群，這些都體現(xiàn)了盒馬鮮生顧客服務(wù)集中化發(fā)展戰(zhàn)略。表4-1盒馬鮮生app人群分布年齡使用人群年齡占比24歲以下29.38%25-30歲38.43%31-35歲17.09%36-40歲10.85%40歲以上4.25%數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞數(shù)據(jù)產(chǎn)品定位分析盒馬鮮生售賣103個(gè)國(guó)家，共超過(guò)3000多種商品，其中食品類別占其中80%，店內(nèi)零售區(qū)售賣有肉類、蔬菜、水果、休閑零售、日式燒酒、南北干貨、煙酒、飲料、烘培、熟食等食品；其中生鮮產(chǎn)品占比僅達(dá)到20%，售賣的生鮮產(chǎn)品大多都是中高端產(chǎn)品，包括澳洲龍蝦、波士頓龍蝦、帝王蟹、阿根廷紅蝦等，集中體現(xiàn)了盒馬鮮生服務(wù)產(chǎn)品差異化。4.1.2盒馬鮮生戰(zhàn)略實(shí)施過(guò)程中問(wèn)題表現(xiàn)由上面分析，我們可以看出，盒馬鮮生的市場(chǎng)消費(fèi)人群是一些有獨(dú)立經(jīng)濟(jì)能力的知性青年；互聯(lián)網(wǎng)接觸人群大多都是35歲以下的年輕人，他們能很快適應(yīng)新的消費(fèi)習(xí)慣，喜歡追趕時(shí)代的潮流，隨著往后時(shí)間的推移，將來(lái)的社會(huì)人群接觸并會(huì)使用互聯(lián)網(wǎng)的概率基本全面覆蓋；生鮮產(chǎn)品都采用中高端產(chǎn)品，都是人們?nèi)粘Ｉ钪泻苌俳佑|的新鮮事物。而盒馬鮮生采用O2O運(yùn)作模式，結(jié)算增加自動(dòng)結(jié)算，人臉識(shí)別等功能，戰(zhàn)略選址定位于一線城市，足以說(shuō)明盒馬鮮生戰(zhàn)略選擇是相匹配的。盒馬鮮生作為新零售，O2O運(yùn)作的開拓者，卻在同行市場(chǎng)中沒(méi)有良好的口碑，下面將對(duì)盒馬鮮生在戰(zhàn)略實(shí)施運(yùn)作中的一些問(wèn)題表現(xiàn)分析：1、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管力度不強(qiáng)盒馬鮮生是一家生鮮企業(yè)，消費(fèi)者對(duì)生鮮企業(yè)最基本要求就是“鮮”，不要過(guò)期、腐爛、有問(wèn)題的生鮮產(chǎn)品，出現(xiàn)這樣問(wèn)題對(duì)生鮮企業(yè)而言是一場(chǎng)危機(jī)。盒馬鮮生從創(chuàng)立以來(lái)，一共發(fā)生過(guò)四起生鮮食品安全事件，第一起事件發(fā)生在2018年10月，有媒體暗地報(bào)道山東青島萊西有腐爛落地的蘋果被送往青島海升果業(yè)加工，盒馬鮮生在10月16日下架該系列產(chǎn)品并且在17日下午發(fā)表相關(guān)情況通報(bào)。第二起事件發(fā)生在2018年11月15日，有市民聲稱盒馬員工偷換產(chǎn)品標(biāo)簽，時(shí)間期限往后挪了整整6天，上海靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局對(duì)盒馬鮮生展開調(diào)查，最終庫(kù)存73盒胡蘿卜產(chǎn)品下架封存。第三起發(fā)生在2018年12月，有網(wǎng)友聲稱自己購(gòu)買兩聽(tīng)麗爾泰椰漿過(guò)期兩個(gè)多月，最后阿里巴巴聲稱為該用戶提供“十倍賠償”方案。第四起發(fā)生在最近的2019年11月12日，深圳廣電《第一現(xiàn)場(chǎng)》記者臥底在盒馬鮮生、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮三大自營(yíng)生鮮平臺(tái)，都均發(fā)現(xiàn)存在過(guò)期冷凍魚肉、腐爛蔬菜水果等安全問(wèn)題。其中盒馬鮮生將死魚包裝成活魚賣，一名臥底記者在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)一條壞死的魚，工作人員去除其肝臟后，配送出去，另一臥底記者身份收到貨物盤問(wèn)是否鮮活，配送員堅(jiān)持保證是活魚，最后盒馬鮮生將相關(guān)視頻提交給監(jiān)管部門，監(jiān)管部門也深入調(diào)查。這四起事件歸因主要還是企業(yè)對(duì)食品的監(jiān)管力度，企業(yè)對(duì)外采購(gòu)商商品的監(jiān)管力度不到位，容易出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題；企業(yè)對(duì)內(nèi)產(chǎn)品沒(méi)進(jìn)行嚴(yán)格把控，企業(yè)文化并沒(méi)深入貫徹每個(gè)員工心中，因此就會(huì)因?yàn)閱T工一些不正當(dāng)操作行為引起消費(fèi)者不滿。2、線上消費(fèi)用戶體驗(yàn)差以下是我跟據(jù)盒馬鮮生在AppStore近三個(gè)月來(lái)的評(píng)論，從中篩選有價(jià)值的信息并且對(duì)此進(jìn)行分類，具體如下表所示：表4-22019年11月-2020年3月盒馬鮮生App用戶評(píng)價(jià)表核心問(wèn)題標(biāo)簽副標(biāo)簽時(shí)間星級(jí)用戶評(píng)價(jià)app運(yùn)營(yíng)搜索引擎2020/3/302為啥我的盒馬和我朋友的盒馬搜索出來(lái)不一樣，我的特別少app運(yùn)營(yíng)2020/3/271幾次更新的更新文案都是提示雙12，運(yùn)營(yíng)在做夢(mèng)？app運(yùn)營(yíng)2020/3/211選一個(gè)沒(méi)貨，選一個(gè)沒(méi)貨，沒(méi)貨的就不能標(biāo)個(gè)沒(méi)過(guò)嗎，非得點(diǎn)進(jìn)去才提醒沒(méi)貨app運(yùn)營(yíng)貨物信息出錯(cuò)2020/3/203上午下單時(shí)顯示有貨，為啥配送時(shí)告訴我沒(méi)貨了，收完貨我看app上還是顯示有貨的，到底有沒(méi)有貨。武漢現(xiàn)在啥都不好買，盒馬還要收五塊錢配送費(fèi)，不算運(yùn)費(fèi)統(tǒng)共三十來(lái)塊錢的商品，給我砍了一半的商品app運(yùn)營(yíng)2020/3/84盒馬簽到積分怎么沒(méi)有了app運(yùn)營(yíng)活動(dòng)2020/1/271積分換購(gòu)活動(dòng)都是騙人的，積分兌換后的卷就找不到不見(jiàn)了！換不起就別搞噱頭！沒(méi)誠(chéng)信?。。。。〔钤u(píng)！app運(yùn)營(yíng)2020/1/81推薦的新人20優(yōu)惠卷，竟然被定位上海區(qū)域消費(fèi)，可我在廣州，竟然不能消費(fèi)，不能更改地址，尷尬不，難道讓我上上海消費(fèi)。應(yīng)該是故意的吧。app運(yùn)營(yíng)功能2019/12/281建議添加訂單查找功能，這樣的話可以快速查歷史訂單中自己買過(guò)售賣，當(dāng)時(shí)的價(jià)格是多少，而不用一直下拉挨個(gè)點(diǎn)開看。阿里旗下的商城軟件不該做的功能都不完善，這就有點(diǎn)太丟人了。app運(yùn)營(yíng)活動(dòng)2019/12/111優(yōu)惠卷只能買三文魚，我不喜歡吃三文魚app運(yùn)營(yíng)2019/12/43軟件體驗(yàn)太差了產(chǎn)品2020/3/52東西少產(chǎn)品2020/3/45要買的東西搶不到哎產(chǎn)品質(zhì)量/售后2020/1/41退貨難牛奶變質(zhì)就幾十元的牛奶一周都沒(méi)結(jié)果客服承諾的收貨時(shí)段沒(méi)有騎手來(lái)拿退款通道被后臺(tái)關(guān)閉服務(wù)太差大家下單買東西務(wù)必小心不然退款累死你客服服務(wù)2020/3/281本來(lái)一顆星都不想給，電腦客服答非所問(wèn)，人工客服機(jī)器回答你一遍又一遍就是不讓人工來(lái)接，第一次用盒馬APP下單，感覺(jué)比美團(tuán)之類的差太多了客服服務(wù)2020/3/281打個(gè)客服電話，自動(dòng)回復(fù)啰嗦半天就是沒(méi)有人工客服入口，服氣了，浪費(fèi)時(shí)間，還不給發(fā)貨客服服務(wù)2020/3/142態(tài)度不好，不耐心，問(wèn)一下就是不耐心其他2020/3/251一次極其差勁的購(gòu)物體驗(yàn)物流配送2020/3/111配送太慢慢慢了物流配送2020/3/61配送經(jīng)常遲到，投訴也沒(méi)人受理，店大欺客物流配送2019/12/114建議第二天送的東西可以多幾個(gè)時(shí)間段選擇，不要18點(diǎn)-22點(diǎn)那么寬物流配送2019/11/241很生氣，超時(shí)了也不知道打個(gè)電話說(shuō)明情況，就讓人干等著，而且我買的不是熟食都是現(xiàn)成的玩意兒，配送這么慢員工服務(wù)2020/3/301盒馬員工服務(wù)態(tài)度差，亂收費(fèi)，真實(shí)體驗(yàn)員工服務(wù)2020/3/71員工素質(zhì)低。服務(wù)不好產(chǎn)品支付2020/3/311太難用了，選了支付寶刷臉，又要填手機(jī)號(hào)，不知道咋回事又不行，折騰半天直接放棄產(chǎn)品支付2020/3/301買個(gè)東西強(qiáng)迫下載惡心人產(chǎn)品支付2020/1/231憑什么要下APP才能支付，服務(wù)態(tài)度還那么惡劣，東西那么貴產(chǎn)品支付2020/1/81非常差勁，不開支付寶綁不了禮品卡，綁了卻花支付寶里的錢產(chǎn)品支付2019/12/261必須差評(píng)，都9102了居然不能直接用支付寶支付，還一定得下APP產(chǎn)品支付2019/12/181麻煩的要死，結(jié)賬還必須下載app,買瓶水搞了半個(gè)小時(shí)產(chǎn)品支付2019/11/111app太卡了。反應(yīng)遲鈍，用起來(lái)不方便。掃碼支付也不方便數(shù)據(jù)來(lái)源：根據(jù)作者整理所得如上表所示，篩選出外部其他因素導(dǎo)致的差評(píng)，如客戶機(jī)型老化、客戶不在配送范圍等因素，剩下的信息找出客戶不滿意度核心原因，將其不滿意因素設(shè)置為app運(yùn)營(yíng)因素、產(chǎn)品因素、客服服務(wù)因素、物流配送因素、產(chǎn)品支付方面因素及其他因素，下面將對(duì)此將對(duì)其不滿意因素進(jìn)行分析。（1）付款方式?jīng)]實(shí)現(xiàn)多樣化盒馬鮮生線下門店添加自助結(jié)算機(jī)，解決了店內(nèi)排隊(duì)問(wèn)題，提高了支付效率，但無(wú)論是線上支付還是線下消費(fèi)，消費(fèi)者必須得下載盒馬鮮生APP后，進(jìn)行相關(guān)信息綁定再進(jìn)行消費(fèi)，這會(huì)使消費(fèi)者產(chǎn)生被壓迫的不好體驗(yàn)，會(huì)導(dǎo)致部分客戶流失，單一的支付方式不利于不利于生鮮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和多樣化發(fā)展。（2）線上運(yùn)營(yíng)沒(méi)有精益化盒馬鮮生雖然有自己線上App，但在功能跟運(yùn)營(yíng)方面卻沒(méi)從顧客角度出發(fā)，從而顧客想在下單時(shí)操作復(fù)雜而導(dǎo)致缺失。界面不合理安排，導(dǎo)致顧客很難尋找自己想要的產(chǎn)品；ERP系統(tǒng)信息不及時(shí)更新改進(jìn)，加大顧客與企業(yè)之間的誤解；最后是顧客建議未能及時(shí)采納，用戶體驗(yàn)完所提出的相關(guān)建議都是切身實(shí)際的親身體驗(yàn)，但運(yùn)營(yíng)者未能及時(shí)采納客戶建議并及時(shí)做出改進(jìn)。（3）優(yōu)惠活動(dòng)安排的不合理性App上的優(yōu)惠活動(dòng)是為了吸引用戶進(jìn)行下單，并且提高用戶活躍度，若因?yàn)閮?yōu)惠活動(dòng)各種細(xì)小的bug而誤導(dǎo)或者錯(cuò)誤導(dǎo)致用戶本該享用此優(yōu)惠卻沒(méi)有享用，會(huì)降低用戶線上體驗(yàn)。此外，優(yōu)惠卷設(shè)置不合理會(huì)讓優(yōu)惠卷失去原有的功能。（4）客服服務(wù)未及時(shí)解答每個(gè)App的客服其主要功能是幫助客戶解答問(wèn)題并完成其售后服務(wù)，讓客戶保持對(duì)品牌的一個(gè)信任度。盒馬鮮生用戶遇到售后問(wèn)題只能找盒馬小蜜，電子客服只能提供一般性的解決方案，對(duì)于特殊售后服務(wù)問(wèn)題，盒馬小蜜無(wú)法為客戶滿意解答，聯(lián)系人工客服太麻煩，即時(shí)性太差。（5）員工服務(wù)意識(shí)淡薄盒馬鮮生雖然是集結(jié)超市、菜市場(chǎng)、便利店、餐飲的“四不像”，但其本質(zhì)依舊是做服務(wù)，盒馬鮮生無(wú)論是線上平臺(tái)還是線下門店都能接觸到用戶，員工服務(wù)意識(shí)淡薄會(huì)使盒馬鮮生一手建立的生鮮品牌毀于一旦。（6）物流配送太慢客戶線上下單無(wú)非是想快點(diǎn)得到產(chǎn)品進(jìn)行使用，快速的物流效率能提高客戶再次消費(fèi)率。相反，若企業(yè)無(wú)法在承諾的時(shí)間內(nèi)送達(dá)，或者少送、漏送、送錯(cuò)，會(huì)大大折扣企業(yè)在顧客中的形象。3、市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確，忽視三四線城市市場(chǎng)盒馬鮮生的目標(biāo)城市是一二線城市，其目標(biāo)客戶群體是集中放在有一定消費(fèi)能力的社區(qū)群體，卻忽略了三四線城市消費(fèi)群體的需求。如今很多生鮮企業(yè)嘗試把發(fā)展目標(biāo)拓展到三四線城市，未能搶占市場(chǎng)份額，會(huì)拉低盒馬鮮生的發(fā)展速度。2019年9月，第一家主打三四線城市和城市郊區(qū)的盒馬mini開始實(shí)現(xiàn)盈利，即便如此，盒馬鮮生在三四線城市這一塊市場(chǎng)也是比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手落后一步。侯毅也曾向記者表示，盒馬鮮生這樣變革也是被逼無(wú)奈。4.2針對(duì)盒馬鮮生問(wèn)題表現(xiàn)的原因分析盒馬鮮生商業(yè)模式是典型的中心化模式，這種模式雖然企業(yè)各層級(jí)之間分工明確，但也會(huì)出現(xiàn)一定的官僚現(xiàn)象，隨著官僚擴(kuò)張，企業(yè)內(nèi)部成本也會(huì)隨之增加。此外，這種中心化商業(yè)模式與客戶之間體系缺乏透明，中間流程體系各中介組織介入，一般商戶卻渾然不知。在管理缺陷上，盒馬鮮生這套中心化模式無(wú)法約束決策者，執(zhí)行者無(wú)法根據(jù)自己意識(shí)，缺乏自主性。另外，盒馬鮮生的目標(biāo)客戶群體是25歲到35歲的家庭用戶群體，這部分目標(biāo)消費(fèi)群體對(duì)生鮮品質(zhì)要求不高，有獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)能力，一般不會(huì)與盒馬鮮生討價(jià)還價(jià)。這種中心化模式帶來(lái)的另一缺陷是隨著客戶群體增加，企業(yè)要付出昂貴的成本費(fèi)用來(lái)維持群體，這樣中心化模式與這群消費(fèi)群體碰撞會(huì)出現(xiàn)明顯的博弈模式，無(wú)論是內(nèi)部企業(yè)管理還是外部顧客服務(wù)，都會(huì)出現(xiàn)一定的損耗現(xiàn)象，也會(huì)出現(xiàn)“店大欺客”現(xiàn)象。4.3盒馬鮮生競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略優(yōu)化建議1、優(yōu)化供應(yīng)鏈，加強(qiáng)產(chǎn)品監(jiān)督無(wú)論是從生產(chǎn)基地、物流運(yùn)輸、店內(nèi)質(zhì)量把控，還是實(shí)體銷售，企業(yè)都應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)自己供應(yīng)鏈的監(jiān)督和管理。生鮮商品保質(zhì)期短，一旦管理出現(xiàn)疏忽，不及時(shí)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的生鮮產(chǎn)品，不僅影響到企業(yè)名譽(yù)，還會(huì)直接影響到企業(yè)利潤(rùn)，造成不可挽回的巨大損失。加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商及生產(chǎn)基地管理，保證源頭的生鮮質(zhì)量；完善冷鏈配送體系，以最短的時(shí)間內(nèi)從供應(yīng)商配送到企業(yè)以及從企業(yè)到消費(fèi)者；加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理及監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的生鮮產(chǎn)品當(dāng)機(jī)立斷，避免事態(tài)惡化。2、優(yōu)化支付功能盒馬鮮生之所以只能通過(guò)App支付，跟收集用戶數(shù)據(jù)有很大關(guān)系。擴(kuò)大支付方式，讓消費(fèi)者有更多選擇方式，顧客想去盒馬鮮生購(gòu)物，結(jié)賬時(shí)不會(huì)因?yàn)闆](méi)有下載App而煩惱。擴(kuò)大消費(fèi)方式并不是要舍棄原來(lái)的支付方法，用戶的購(gòu)買習(xí)慣數(shù)據(jù)對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是一筆無(wú)形的財(cái)富，企業(yè)可以在線上平臺(tái)和線下門店結(jié)賬平臺(tái)那里設(shè)置App買單有優(yōu)惠功能，吸引消費(fèi)去App買單，這樣不僅提高顧客消費(fèi)滿意度，又能最大程度保住用戶的消費(fèi)數(shù)據(jù)。3、優(yōu)化店內(nèi)ERP系統(tǒng)，提高配送服務(wù)效率優(yōu)化店內(nèi)ERP系統(tǒng)，將店內(nèi)缺貨情況及時(shí)反饋給用戶，制定訂單突發(fā)問(wèn)題反饋機(jī)制，落實(shí)到每個(gè)門店負(fù)責(zé)人，使用戶能追蹤到自己的訂單詳情。騎手配送時(shí)二次確認(rèn)訂單，發(fā)現(xiàn)跟訂單有誤信息及時(shí)聯(lián)系門店負(fù)責(zé)人及相關(guān)崗位人員，及時(shí)修正訂單信息。企業(yè)還需加大配送管理力度，要求騎手對(duì)于不能及時(shí)送達(dá)的訂單要及時(shí)反饋給用戶。最后，企業(yè)對(duì)配送范圍模糊進(jìn)行優(yōu)化，清楚哪些地界可以送達(dá)，哪些地界不可能送達(dá)，盡量擴(kuò)大配送范圍，對(duì)于范圍外的用戶，企業(yè)要告知用戶不能配送的相關(guān)原因，安撫用戶情緒。4、增強(qiáng)企業(yè)文化，提升員工服務(wù)意識(shí)無(wú)論是便利店、菜市場(chǎng)、超市還是餐飲，服務(wù)都是至關(guān)重要的，更何況盒馬鮮生是集結(jié)這四種類型為一體的企業(yè)呢。增強(qiáng)企業(yè)文化，優(yōu)化企業(yè)管理制度，將服務(wù)意識(shí)深入企業(yè)每個(gè)員工。除此之外，企業(yè)還可以增加適當(dāng)?shù)募?lì)制度，制定一系列績(jī)效考核，鼓勵(lì)員工在特殊情況為維護(hù)企業(yè)利益而做出特殊反應(yīng)。5、開拓生鮮市場(chǎng)，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣M合戰(zhàn)略很多生鮮企業(yè)把市場(chǎng)開拓方向拓展到二三線城市，雖然這些城市消費(fèi)能力沒(méi)有一線城市高，但生鮮作為人們?nèi)粘Ｋ璧奈锲?，無(wú)論哪個(gè)地方都會(huì)有需求。現(xiàn)階段，三四線主要消費(fèi)人群是老齡化人群，雖然盒馬mini首次開店盈利，但面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶占市場(chǎng)的速度，盒馬鮮生還需加快步伐。三四線城市多為城鎮(zhèn)農(nóng)村區(qū)，這些地區(qū)大多會(huì)有當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕尯旭R鮮生