ICS67.080.10

CCSB31

4402

韶關(guān)市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4402/T09—2021

地理標(biāo)志產(chǎn)品長(zhǎng)壩沙田柚

Productofgeographicalindication-ChangbaCitrusGrandis

2021-08-13發(fā)布2021-09-13實(shí)施

韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB4402/T09—2021

目次

前言.......................................................................................................................................................................II

1范圍...................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件...............................................................................................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.......................................................................................................................................................1

4保護(hù)范圍...........................................................................................................................................................1

5自然環(huán)境...........................................................................................................................................................1

6栽培技術(shù)...........................................................................................................................................................2

7產(chǎn)品質(zhì)量...........................................................................................................................................................2

7.1感官要求...................................................................................................................................................2

7.2理化指標(biāo)...................................................................................................................................................2

7.3安全指標(biāo)...................................................................................................................................................2

8檢驗(yàn)方法...........................................................................................................................................................3

8.1感官指標(biāo)...................................................................................................................................................3

8.2理化指標(biāo)...................................................................................................................................................3

8.3安全指標(biāo)...................................................................................................................................................3

9檢驗(yàn)規(guī)則...........................................................................................................................................................3

9.1抽樣方法...................................................................................................................................................3

9.2組批...........................................................................................................................................................3

9.3交手檢驗(yàn)...................................................................................................................................................3

9.4型式檢驗(yàn)...................................................................................................................................................4

9.5判定條件...................................................................................................................................................4

10標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯藏和運(yùn)輸.................................................................................................................4

10.1標(biāo)志.........................................................................................................................................................4

10.2標(biāo)簽.........................................................................................................................................................4

10.3包裝.........................................................................................................................................................4

10.4貯藏和運(yùn)輸.............................................................................................................................................4

附錄A（資料性）長(zhǎng)壩沙田柚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍.................................................................................5

附錄B（規(guī)范性）長(zhǎng)壩沙田柚地理標(biāo)志產(chǎn)品栽培技術(shù).................................................................................6

參考文獻(xiàn)...............................................................................................................................................................12

I

DB4402/T09—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T

17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。

本文件由韶關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件起草單位：仁化縣國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)管理委員會(huì)、仁化縣長(zhǎng)壩惠香沙田柚農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、

仁化縣柑橘產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、韶關(guān)市興尚農(nóng)科技服務(wù)有限公司。

本文件主要起草人：李子強(qiáng)、何世平、成晉榮、黃仁烽、陳城英、馮永曦、雷鑫、羅朝玉、李瑩、

王惠香、陳廣財(cái)、莫韶斌、莫烜雯、武映梅。

II

DB4402/T09—2021

地理標(biāo)志產(chǎn)品長(zhǎng)壩沙田柚

1范圍

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品長(zhǎng)壩沙田柚的術(shù)語(yǔ)和定義、保護(hù)范圍、自然環(huán)境、栽培技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、

檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求。

本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2010〕年第52號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品長(zhǎng)壩沙

田柚的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8210柑桔鮮果檢驗(yàn)方法

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）

GB/T9659-2008柑桔嫁接苗

GB/T12947鮮柑橘

GB/T13607蘋(píng)果、柑桔包裝

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

NY/T5344.4無(wú)公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

長(zhǎng)壩沙田柚ChangbaCitrusGrandis

從廣西引進(jìn)，以本地生酸柚作為砧木進(jìn)行嫁接，經(jīng)過(guò)多年栽培和引種訓(xùn)化，在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)

種植，產(chǎn)品符合本文件規(guī)定的沙田柚。

4保護(hù)范圍

限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局（2010）年第52號(hào)公告批準(zhǔn)的范圍，為廣東省仁化縣大橋鎮(zhèn)現(xiàn)轄

行政區(qū)域，參見(jiàn)附錄A。

5自然環(huán)境

1

DB4402/T09—2021

長(zhǎng)壩沙田柚的栽植環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。宜選擇在年平均氣溫19.6℃，年平均降雨量1665

mm，年平均無(wú)霜期308d，總積溫7180℃，年平均日照時(shí)數(shù)為1706h的區(qū)域種植。秋冬季光照充足，無(wú)

霜期長(zhǎng)，果實(shí)成熟時(shí)期晝夜溫差大的環(huán)境更宜。土壤選擇土壤結(jié)構(gòu)良好，含氧量3%～4%，有機(jī)質(zhì)含量

≥2.0%，pH值5.5～6.5，土層厚度≥80cm的山坡地紅壤土為宜。

6栽培技術(shù)

按附錄B的規(guī)定執(zhí)行。

7產(chǎn)品質(zhì)量

7.1感官要求

應(yīng)符合表1的規(guī)定

表1感官要求

分級(jí)

項(xiàng)目

特級(jí)果一級(jí)果二級(jí)果

具有本品種固有特征，果實(shí)黃綠色，果肉蜜黃色且有光澤，口感質(zhì)脆化渣、清甜爽口不溢汁，有香蜜

基本要求

味。不得有萎蔫、裂果，無(wú)黃斑病斑。果實(shí)大小、果形、果面及色澤等符合各等級(jí)要求。

單果質(zhì)量

1250～15001000～1249900～999或者>1500

（g）

果型端正，呈梨形或近梨形，果型尚端正，呈梨形或近梨形，果型一般端正，果頂中心的微

果形

果頂中心的微凹印似古金錢(qián)果頂中心的微凹印似古金錢(qián)凹印似古金錢(qián)或放射溝紋。

色澤著色好著色良好著色較好

無(wú)機(jī)械傷。無(wú)影響外觀的舊傷無(wú)機(jī)械傷。無(wú)影響外觀的舊傷

無(wú)機(jī)械傷。無(wú)影響外觀的舊傷痕

痕及病蟲(chóng)斑，其分布面積合并計(jì)算痕及病蟲(chóng)斑，其分布面積合并計(jì)算

缺陷及病蟲(chóng)斑，其分布面積合并計(jì)算不超

不超過(guò)單個(gè)果皮總面積的8%，無(wú)腐不超過(guò)單個(gè)果皮總面積的15%，無(wú)

過(guò)單個(gè)果皮總面積的11%，無(wú)腐爛果。

爛果。腐爛果。

7.2理化指標(biāo)

應(yīng)符合表2的規(guī)定

表2理化指標(biāo)要求

項(xiàng)目指標(biāo)

可溶性固形物（%）≥15

可滴定酸（%）≤0.5

固酸比≥30

可食率（%）≥48

7.3安全指標(biāo)

應(yīng)符合GB2762和GB2763的規(guī)定。

2

DB4402/T09—2021

8檢驗(yàn)方法

8.1感官指標(biāo)

8.1.1果形、果面

8.1.1.1用具

檢驗(yàn)臺(tái)、開(kāi)箱鉗、放大鏡等。

8.1.1.2條件

檢驗(yàn)室要求自然光線(xiàn)充足或照明設(shè)備良好，無(wú)酒精或其他刺激性氣味。檢驗(yàn)人員要求感官正常，具

有相當(dāng)熟練的鑒評(píng)經(jīng)驗(yàn)，檢驗(yàn)前不飲酒，不食辛辣等刺激性食物，檢驗(yàn)過(guò)程中不吸煙。

8.1.1.3步驟

將樣箱逐件開(kāi)啟，撤除包果紙，果實(shí)平攤在檢驗(yàn)盤(pán)上，按照標(biāo)準(zhǔn)、合同及各品種的特征，對(duì)樣品整

體進(jìn)行感官鑒定:果實(shí)的新鮮度;該品種該等級(jí)應(yīng)具有的形狀、大小、色澤、風(fēng)味、果面特征以及外觀的

勻整度和潔凈度，是否符合標(biāo)準(zhǔn)、合同的要求。執(zhí)行GB/T8210的規(guī)定。

8.1.2單果量

在同一級(jí)別產(chǎn)品中，隨機(jī)抽取30個(gè)，用感量0.1g的衡器稱(chēng)量果重。

8.2理化指標(biāo)

8.2.1可溶性固形物、可滴定酸、可食率

按GB/T8210的規(guī)定執(zhí)行。

8.2.2固酸比

按GB/T12947規(guī)定執(zhí)行。

8.3安全指標(biāo)

按GB2762和GB2763規(guī)定的方法測(cè)定。

9檢驗(yàn)規(guī)則

9.1抽樣方法

按NY/T5344.4的規(guī)定執(zhí)行。

9.2組批

同一生產(chǎn)單位、同一生產(chǎn)地點(diǎn)、同一等級(jí)、同一包裝、同一貯存條件的產(chǎn)品作為一個(gè)檢驗(yàn)批。

9.3交手檢驗(yàn)

每批次產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品方可交收。檢驗(yàn)的項(xiàng)目為感官指

標(biāo)和果重、包裝、標(biāo)志標(biāo)簽。

3

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9.4型式檢驗(yàn)

每年應(yīng)至少進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)，型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的所有要求項(xiàng)目。有下列情況之一者也

應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：種植管理技術(shù)有重大改變時(shí)；

b)新開(kāi)發(fā)果園首次采收時(shí)；

c)客商或合同有要求時(shí)；

d)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求。

9.5判定條件

9.5.1感官要求的總不合格品百分率不超過(guò)5%，且理化指標(biāo)、安全要求均為合格，則該批產(chǎn)品判為

合格。

9.5.2感官要求的總不合格品百分率超過(guò)5%，或理化指標(biāo)、安全要求有一項(xiàng)不合格，或標(biāo)識(shí)、標(biāo)志

不合格，則該批產(chǎn)品判為不合格。

10標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯藏和運(yùn)輸

10.1標(biāo)志

獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志資格的企業(yè)，應(yīng)按當(dāng)?shù)卣贫ǖ墓芾磙k法在其產(chǎn)品包裝使用

地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志；產(chǎn)品的包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。

10.2標(biāo)簽

產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。

10.3包裝

按GB/T13607的規(guī)定執(zhí)行。

10.4貯藏和運(yùn)輸

按GB/T12947的規(guī)定執(zhí)行。

4

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A

A

附錄A

（資料性）

長(zhǎng)壩沙田柚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

長(zhǎng)壩沙田柚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見(jiàn)圖A.1

圖A.1長(zhǎng)壩沙田柚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

5

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B

B

附錄B

（規(guī)范性）

長(zhǎng)壩沙田柚地理標(biāo)志產(chǎn)品栽培技術(shù)

B.1苗木選擇

以本地生酸柚作為砧木進(jìn)行嫁接繁殖，宜選擇長(zhǎng)壩沙田柚無(wú)病毒苗木。苗木質(zhì)量按GB/T9659執(zhí)

行。

B.2建園

新開(kāi)果園要遠(yuǎn)離柑桔或柚類(lèi)黃龍病園2km以上，否則要徹底清除舊園的黃龍病樹(shù)和柑桔木虱的中間

寄主。

宜選擇坡度在25°以下的南向或東南向的緩坡地建園；根據(jù)地形、地勢(shì)分成若干小區(qū)；根據(jù)果園大

小，建筑必要的道路、排灌和蓄水及附屬建筑等設(shè)施，設(shè)置防護(hù)林。

B.3定植

定植時(shí)間通常為秋梢停長(zhǎng)后春梢抽生前為宜，也可在春梢老熟后（4月～5月）定植。株距為5.0m～

5.5m，行距為6.0m～6.5m，每667m2栽植密度18株～23株為宜。

B.4整形修剪

B.4.1幼齡樹(shù)

幼樹(shù)整形以自然圓頭形為主。定植后在苗高45cm～50cm高處剪頂進(jìn)行定干，主干高約25cm～30cm；

定植后1年～3年留4條～5條主枝，并在每條主枝上選留3條～4條側(cè)枝，要求分布均勻，各主枝間

保持15cm～20cm，采用拉枝、吊枝等技術(shù)調(diào)整主技分枝角度。

幼樹(shù)修剪以輕剪為主，在放梢前的15天～20天將過(guò)早萌發(fā)的嫩枝人工抹除；放梢后通過(guò)疏梢和

摘心調(diào)節(jié)新梢的密度和長(zhǎng)度，每條基梢留2條～3條健壯新梢，并注意分布方向；輕剪其余枝梢，除對(duì)

過(guò)密枝群作適當(dāng)疏剪外，應(yīng)保留內(nèi)膛枝和樹(shù)冠中下部較弱的枝梢。

B.4.2成年樹(shù)修剪

B.4.2.1初結(jié)果樹(shù)

控制好梢的長(zhǎng)度和密度，盡量減少中下部枝條與上、頂部枝條的差異。培養(yǎng)健壯春梢，早夏梢在5

cm～10cm長(zhǎng)時(shí)用人工及時(shí)抹除，促發(fā)健壯秋梢。對(duì)過(guò)長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)枝留8片～10片葉及時(shí)摘心，回縮或

短截結(jié)果枝組。

B.4.2.2盛產(chǎn)果樹(shù)

采果后剪除枯枝、病蟲(chóng)枝和無(wú)法轉(zhuǎn)綠的新梢，盡量保留內(nèi)膛枝，壓制上部過(guò)強(qiáng)、過(guò)多的枝條，促中

下部?jī)?nèi)膛枝生長(zhǎng)。對(duì)于頂部較密的骨干枝，在樹(shù)冠頂部適當(dāng)疏剪開(kāi)出2個(gè)～3個(gè)“天窗”，強(qiáng)度在末

級(jí)梢下2級(jí)～3級(jí)，使通風(fēng)透光。

B.4.3衰老樹(shù)的更新

對(duì)老年樹(shù)，采果后剪去部分掃把枝、落花落果枝和嚴(yán)重衰退的枝梢群，減少次年花量，提高春梢的

質(zhì)量。極衰弱樹(shù)在萌芽前對(duì)側(cè)枝或主枝進(jìn)行回縮處理。衰老樹(shù)經(jīng)更新促發(fā)的夏、秋梢應(yīng)進(jìn)行短強(qiáng)、留中、

去弱的處理。

6

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B.5土肥水管理

B.5.1土壤管理

B.5.1.1深翻擴(kuò)穴

對(duì)土層淺、土質(zhì)較差的果園實(shí)施深翻改土，逐年擴(kuò)大。成年柚園可在樹(shù)冠外圍進(jìn)行條溝狀深溝，深、

寬約0.5m～0.7m，分層埋施農(nóng)家肥、綠肥等有機(jī)肥，有條件的果園可借助壓力系統(tǒng)和地形自然落差使

用水肥一體化的農(nóng)業(yè)新技術(shù)。

B.5.1.2中耕培土

每年在夏季或者早秋季，結(jié)合除草或間作中耕一次。種耕深度10cm～15cm，培土宜在干旱季節(jié)來(lái)

臨前或者冬天采果后進(jìn)行。在緩坡地帶，3年～4年培土一次，在坡度大、沖刷嚴(yán)重的地方，隔年培土

一次。

B.5.1.3間作或生草

柚子園宜實(shí)行生草制，行間間作淺根、矮桿的豆科植物和禾本科牧草或綠肥。間作物、草類(lèi)應(yīng)與柚

無(wú)共生性病蟲(chóng)，忌藤蔓、高桿作物。

B.5.2施肥管理

B.5.2.1肥料使用原則

應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定，施肥提倡以有機(jī)肥為主，化肥為輔，掌握根淺淺施，根深深施，有機(jī)肥深

施，無(wú)機(jī)肥淺施的原則。溝的大小、深淺一般為20cm～30cm，隨著樹(shù)冠生長(zhǎng)而逐漸外移。提倡測(cè)土配

方施肥和采用水肥一體化施肥方式。在果實(shí)采收30天內(nèi)不使用葉面肥。

B.5.2.2施肥方法

可采用樹(shù)盤(pán)施、環(huán)狀施、條溝施、淋施、撒施及根外追肥等施肥方法。

B.5.2.2.1幼齡樹(shù)施肥

幼齡樹(shù)施肥以薄施勤施為原則，以有機(jī)肥為主，加適量化學(xué)肥料或柚類(lèi)專(zhuān)用復(fù)合肥。每年追施6次～

8次，在每次新梢萌發(fā)前至老熟期間，各追施2次～3次。以氮、鉀肥為主，促發(fā)健壯夏梢，擴(kuò)大樹(shù)冠。

每株年施糞液或沼氣液100kg，一年生樹(shù)配施氮、磷、鉀肥折合純氮0.5kg/株，包括基肥、擴(kuò)穴、追

肥則總純氮量1.5kg/株;二、三年生樹(shù)年用氮量0.6kg/株～0.8kg/株，包括基肥、擴(kuò)穴、追肥則總純

氮量為1.7kg/株。施肥量由少到多逐年增加。

B.5.2.2.2結(jié)果樹(shù)施肥

B.5.2.2.2.1采果肥

豐產(chǎn)樹(shù)和弱樹(shù)應(yīng)在采果前15天～20天適當(dāng)施腐熟麩肥有機(jī)肥25kg～35kg，并與石灰0.5kg、過(guò)

磷酸鈣0.5kg分層施放，采后補(bǔ)施速效氮肥或復(fù)合肥，干旱季節(jié)應(yīng)以水肥為主。樹(shù)勢(shì)恢復(fù)后重施腐熟有

機(jī)質(zhì)肥和磷肥、火燒土等。用氮量約占全年的50%左右。

B.5.2.2.2.2春梢肥

春梢萌芽的1月下旬至3月施以氮肥為主的速效肥，用氮量占全年的15%左右。

7

DB4402/T09—2021

B.5.2.2.2.3穩(wěn)果肥

謝花后至5月施速效氮磷鉀肥，用氮量占全年的20%左右。

B.5.2.2.2.4壯果肥

6月～8月上旬施優(yōu)質(zhì)氮磷鉀肥，以磷鉀肥為主，配合充分腐熟的有機(jī)液肥，用氮量占全年的15%

左右。

B.5.2.2.3施肥量

以有機(jī)肥為主，加適量氮磷鉀三元化學(xué)肥料或柚類(lèi)專(zhuān)用復(fù)合肥。施肥量依樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、產(chǎn)量、土壤

而定。土壤肥力中等的成年結(jié)果樹(shù)，以單株掛果100kg計(jì)，全年施純氮3.0kg，總N、P205、K20比例為

1:0.5:0.8。若不是施柚類(lèi)專(zhuān)用肥，另外還需補(bǔ)充硼、鎂、鈣、鋅、硅等微量元素。

按NY/T496的規(guī)定執(zhí)行。

B.5.2.2.4根外追肥

一般在沙田柚生育關(guān)鍵時(shí)期施用，可結(jié)合噴藥進(jìn)行。如花蕾見(jiàn)綠時(shí)追N肥(如尿素);花期噴硼;謝花

時(shí)噴稀薄尿素;第一次落果后噴P、K、Mg肥穩(wěn)果:著色期增施P、K、Ca等增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)。常用的根外追肥

有尿素、磷酸二氫鉀、高效復(fù)合肥、硼肥等，施用濃度一般為0.2%～0.5%。

B.5.3水分管理

灌溉水附合GB5084的要求。幼年樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)要保持園內(nèi)濕潤(rùn)，梢期保證水分充足；冬季要適當(dāng)控

水，雨季要盡快排除積水。結(jié)果樹(shù)在花期、抽梢期和幼果膨大期要保持土壤濕潤(rùn)，遇旱應(yīng)及時(shí)灌（淋）

水；春夏季遇暴雨時(shí)應(yīng)及時(shí)排水防澇；冬季是果實(shí)成熟采收花芽分化期，樹(shù)勢(shì)恢復(fù)后，需水量降低，適

當(dāng)控水。

B.6花果管理

B.6.1促進(jìn)成花

B.6.1.1適當(dāng)斷根

一般在秋梢轉(zhuǎn)綠后的10月份進(jìn)行。斷根的方法是在樹(shù)冠的滴水線(xiàn)位置挖溝，可結(jié)合采果后重施有

機(jī)肥進(jìn)行，適當(dāng)斷根、曬根，以促進(jìn)成花。

B.6.1.2適當(dāng)控水

健壯的初產(chǎn)樹(shù)或幼齡結(jié)果樹(shù)于采果后樹(shù)勢(shì)恢復(fù)至春芽前，一般不灌水，如土壤濕度過(guò)大，可在斷根

后延遲覆土；如冬早期長(zhǎng)，卷葉嚴(yán)重，則應(yīng)適當(dāng)噴水，保證光合作用正常。盛產(chǎn)樹(shù)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)后適度控水，

程度要輕些。

B.6.1.3環(huán)扎或環(huán)割促花

時(shí)間在秋梢才老熟后的10月中旬～11月中旬進(jìn)行。對(duì)象是土層深厚、土壤肥沃，主根深生，根系

發(fā)達(dá)的初產(chǎn)和少花的幼齡旺樹(shù)。環(huán)扎方法是用14號(hào)～16號(hào)鐵線(xiàn)或沿線(xiàn)環(huán)扎主枝，略見(jiàn)水痕，不撕裂皮

層；環(huán)割方法是用刀具環(huán)割主枝或副主枝，以不傷木質(zhì)部為宜。環(huán)扎天數(shù)10天～15天，根淺樹(shù)、偏弱

樹(shù)和氣溫12℃以下不宜處理。盛產(chǎn)樹(shù)不用處理。處理前要施足肥料，處理后如葉片退綠嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)及

時(shí)解扎澆水。處理后20天內(nèi)不宜噴石硫合劑、松脂合劑、含礦物油的農(nóng)藥。

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B.6.1.4噴葉面肥促花

對(duì)豐產(chǎn)樹(shù)、弱樹(shù)，采果后噴1次～2次磷酸二氫鉀、尿素和復(fù)合微肥，可起保葉促花、促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢

復(fù)的作用。青壯年樹(shù)噴1次～2次植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促花。應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促花:從8月中下旬起，每隔

20天對(duì)樹(shù)冠噴一次15%多效唑200倍液，或柚類(lèi)促花劑150倍液，連噴3次?；蛟诨ㄑ糠只R界期噴

施1次～3次2000PPM～3000PPM的B9或5次1000PPM矮壯素(CCC)。

B.6.2壯花保果

B.6.2.1人工授粉

從沙田柚初花起，從生長(zhǎng)正常、樹(shù)勢(shì)健壯的授粉樹(shù)上采集剛剛開(kāi)放或即將開(kāi)放的健壯花朵，要帶花

柄摘下來(lái)。授粉方法是將花瓣和柱頭去掉，將花粉直接受到剛開(kāi)放的健壯的沙田柚花的柱頭上，一般每

朵花可授15朵～20朵沙田柚的花。授粉時(shí)間是晴天上午的8時(shí)～11時(shí)為最佳授粉時(shí)間，其次是下午2

時(shí)～5時(shí)。人工授粉必須分批進(jìn)行，先開(kāi)先授，后開(kāi)后授。一般按座果率30%～40%計(jì)算，柚樹(shù)結(jié)果100

個(gè)授粉300朵～450朵花，分3次～4次授粉便可。

B.6.2.2花期放蜂

在開(kāi)花期,對(duì)已間種了授粉樹(shù)的沙田柚園放養(yǎng)蜜蜂。于開(kāi)花前5天～10天釋放，每667㎡放80頭～

100頭壁蜂或15個(gè)～20個(gè)蜂箱，有助于花粉的傳播。在盛花期如遇陰雨，需每隔2天～3天搖大枝1次，

以震落花瓣，使幼果接受光照?；ㄆ诮箛娝?。

B.6.2.3疏果

柚子結(jié)果過(guò)多時(shí)，必須進(jìn)行人工疏果，可按照葉果比150～200:1的原則疏去過(guò)多的果實(shí)。于5月上

旬(柚果實(shí)雞蛋大小)和6月上旬(果實(shí)直徑8cm～9cm)各進(jìn)行1次，先疏去發(fā)育不正常小果、病蟲(chóng)果和

畸形果等，后根據(jù)樹(shù)勢(shì)和枝葉情況定果，一般每結(jié)果母枝留果1個(gè)～2個(gè)，每株留果50個(gè)～100個(gè)。4

年～7年生樹(shù)，株掛果40個(gè)～70個(gè)為宜;樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯,管理水平高的8年～20年生樹(shù)，掛果80個(gè)～150

個(gè)為宜。

B.6.2.4控制或抹除夏梢

在夏梢萌發(fā)至放秋梢以前這段時(shí)間進(jìn)行，將零星抽發(fā)的夏梢，在梢長(zhǎng)3cm～5cm時(shí)抹除。

B.6.2.5根外施肥保果

花蕾期噴1次～2次含鉬、硼等微量元素的復(fù)合微肥，謝花期和春梢轉(zhuǎn)綠期可各噴1次植物生長(zhǎng)調(diào)

節(jié)劑，花期至幼果期噴多次0.2%磷酸二氫鉀加0.3%尿素，隔7天1次。

B.7主要病蟲(chóng)害防治

B.7.1防治原則

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采取以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為基礎(chǔ)，優(yōu)化綜合防治，提倡生

物防治。

B.7.2農(nóng)業(yè)防治

冬春結(jié)合修剪，徹底清園，清除果園地面枯枝落葉落果，剪除并燒毀病枝、病葉，消滅病原體；人

工捕捉天牛、金龜子等成蟲(chóng)；地面撒施石灰，樹(shù)干用石灰漿涂白或涂以10%波爾多漿等措施抑制或減少

病蟲(chóng)害發(fā)生。深翻樹(shù)盤(pán)，地面管理實(shí)施生草法，保護(hù)害蟲(chóng)天敵，建立和改善果園生態(tài)系統(tǒng)。

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B.7.3物理防治

果園安裝殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)，每666.7㎡安裝2臺(tái)～4臺(tái)，或使用糖、醋、酒、加硫酸煙堿發(fā)酵液誘

殺害蟲(chóng)。用彩色粘蟲(chóng)板誘粘蚜蟲(chóng)害蟲(chóng)，每株掛粘蟲(chóng)板2塊～4塊。

B.7.4生物防治

在防治蟲(chóng)害時(shí)，應(yīng)選用對(duì)天敵無(wú)害或低毒的殺蟲(chóng)劑殺菌劑以保護(hù)天敵。重點(diǎn)保護(hù)捕食性昆蟲(chóng)，如小

黑瓢蟲(chóng)、捕食螨、草蛉、六點(diǎn)薊馬、螳螂、食蚜蠅等;同時(shí)保護(hù)銹蜘蛛的天敵多毛菌，避免引發(fā)銹蜘蛛

暴發(fā);達(dá)到以益蟲(chóng)治害蟲(chóng)，以菌治蟲(chóng)的目的。

改善果園生態(tài)環(huán)境，選用符合綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則的生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。選用

益生昆蟲(chóng)防控害蟲(chóng)。以螨治螨，柚子樹(shù)上釋放人工飼養(yǎng)的捕食螨（胡瓜鈍綏螨）防治紅蜘蛛。

B.7.5化學(xué)防治

病蟲(chóng)害化學(xué)防治措施見(jiàn)表B.1。使用農(nóng)藥品種及其安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符GB/T8321中的規(guī)定。

表B.1主要病蟲(chóng)害化學(xué)防治措施

主要病蟲(chóng)害

發(fā)病時(shí)間與危害部位防治措施

名稱(chēng)

重點(diǎn)放在病菌最易侵入的嫩梢期(新梢展葉至轉(zhuǎn)綠期)、

新梢伸長(zhǎng)生長(zhǎng)期，果實(shí)4月～8月，潛葉幼果期(4月～8月)及枝葉易受傷的大風(fēng)雨后，噴藥1:1:100

潰瘍病

蛾為害后易發(fā)病，為害葉片、枝梢、果實(shí)。波爾多液或20%敵枯雙1000倍液或50%退菌特500倍液或

30%氧化銅懸浮劑400倍～600倍液保梢保果，以防為主。

重點(diǎn)護(hù)新梢嫩葉及幼果，在春芽萌發(fā)伸長(zhǎng)期及謝完花時(shí)

2月～5月春梢期為害春梢和幼果，陰雨噴霧。春芽萌動(dòng)和謝花三分之二時(shí)期各噴一次70%甲基托布

瘡痂病

連綿發(fā)病重。津可濕粉劑1000倍～1500倍液或0.5%波爾多液或50%退菌

特可濕性粉劑800倍～1000倍液。

在發(fā)病多的果園，在嫩梢及幼果期噴施1%波爾多液或淋

全年均可發(fā)生，高溫多雨天氣和弱樹(shù)易誘

炭疽病2%石灰水或70%甲基托布津可濕粉劑800倍～1000倍液，7

發(fā)此病，為害葉片、果實(shí)枝梢、花芽。

天～10天—次，連續(xù)噴2次～3次。

雨后噴58%瑞毒霉錳鋅（甲霜靈）可濕性粉劑600倍～

整個(gè)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期均可受害，以4月～5

褐腐疫霉病700倍液或90%疫霜靈可濕性粉劑（乙磷鋁、乙酸磷酸鋁）

月和8月～9月兩次發(fā)病嚴(yán)重，主要為害果實(shí)。

700倍～800倍液護(hù)果。

謝花后半月開(kāi)始噴70%甲基托布津可濕性粉劑（甲基硫

危害果實(shí)、葉片，病菌在謝花后侵染幼果，

菌靈）500倍～700倍液或75%百菌清500倍～700倍液，每

黑斑病8月～10月到果實(shí)成熟時(shí)為發(fā)病高峰期。疏于

隔10天～12天一次，連續(xù)2次～3次，若8月份出現(xiàn)癥狀時(shí)

管理的果園易發(fā)病。

再?lài)?次～2次。

嚴(yán)格植物檢疫；建立無(wú)病苗圃；培育脫毒苗；遠(yuǎn)離病區(qū)

一年四季均可發(fā)生，表現(xiàn)在枝、葉、花、的地點(diǎn)定植；嚴(yán)格防治柑桔木虱等傳病昆蟲(chóng)；鏟除園周木虱

黃龍病

果上，夏、秋梢發(fā)病明顯。是毀滅性病害。寄主植物如九里香等；及時(shí)挖除病株并立即燒毀；加強(qiáng)管理，

培養(yǎng)健壯樹(shù)勢(shì)。

摘除受害花蕾；在現(xiàn)蕾期松土可殺死部分越冬幼蟲(chóng)。成

發(fā)生在每年3月～4月，幼蟲(chóng)在花蕾子房

花蕾蛆蟲(chóng)出土前澈于地面。花蕾露臼期噴霧90%敵百蟲(chóng)晶體1000倍

周?chē)碁楹Α?/p>

液。

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主要病蟲(chóng)害

發(fā)病時(shí)間與危害部位防治措施

名稱(chēng)

每次新梢及時(shí)噴90%敵百蟲(chóng)晶體1000倍液或10%吡蟲(chóng)啉

新梢期為害，春夏秋梢均有危害。傳播黃

柑桔木虱可濕性粉劑3000倍液藥護(hù)梢(其中夏秋梢配合噴潛葉蛾即

龍病病原。

可)。

統(tǒng)一放梢，新梢長(zhǎng)1cm～2cm時(shí)噴施，可用98%巴丹原

4月～11月發(fā)生，危害新梢，夏、秋較嚴(yán)

潛葉蛾粉1500倍～2000倍液或20%水胺硫磷油800倍液，隔3～5

重。

天噴一次，連噴2次～3次。

冬季及時(shí)清園；保護(hù)天敵，以螨治螨；在果園內(nèi)廣種藿

香薊(白花草)或旋扭山綠豆，以利捕食螨的生存。春季在紅

柑桔全爪螨、銹壁虱全年均可發(fā)生，但在

蜘蛛遷移至新梢危害以前噴藥，可選用敵螨蟲(chóng)機(jī)油乳劑200倍

相對(duì)高溫和干旱氣候能促使大量繁殖，柑桔全

螨類(lèi)液或20%速螨酮可濕粉劑(掃螨凈、噠螨靈)2000倍～3000倍

爪螨主要為害葉片，銹蜘蛛主要為害果實(shí)。柑