目錄605_WPSOffice_Level1摘要 ⅠABSTRACT30196_WPSOffice_Level2 Ⅱ605_WPSOffice_Level11．面食加工和面機(jī)設(shè)計 130196_WPSOffice_Level21.1設(shè)計的組成、原理以及參數(shù) 117876_WPSOffice_Level21.2計算參數(shù) 38247_WPSOffice_Level12．作業(yè)面機(jī)的使用方法 2625267_WPSOffice_Level22.1平常技術(shù)需求 2623942_WPSOffice_Level22.2工作條件 2630658_WPSOffice_Level22.3使用性能 2612928_WPSOffice_Level22.4總零部件質(zhì)量規(guī)格 2629624_WPSOffice_Level22.5裝配要求 2624549_WPSOffice_Level22.6整機(jī)性能 2616204_WPSOffice_Level22.7電動機(jī)功率與耗電量 2723294_WPSOffice_Level13．和面機(jī)的日常維護(hù)與面機(jī)生產(chǎn)及可能有的故障 2810531_WPSOffice_Level23.1機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)的意義 2824967_WPSOffice_Level23.2和面操作要求 2827969_WPSOffice_Level23.3操作面粉制作的方法 2923030_WPSOffice_Level23.4機(jī)器的后續(xù)處理 2918701_WPSOffice_Level14.結(jié)論 3018565_WPSOffice_Level1致謝 3118160_WPSOffice_Level1參考文獻(xiàn) 32摘要和面機(jī)可以帶來不同的調(diào)制面團(tuán),添加各種各樣的原材料和輔助材料適量的水你需要攪拌成面團(tuán),也適用于有形狀的面團(tuán),他主要用于面包、面條和其他食物處理,形成產(chǎn)品美味吃只看到攪拌面團(tuán)質(zhì)量不好。設(shè)計攪拌機(jī)、和面機(jī)的工作原理、分類、組合結(jié)構(gòu)、操作和方法,經(jīng)常看到它的障礙,,和面對各種各樣的修理和維護(hù),幾乎和各種技術(shù)要求的面團(tuán),含有繪制了一個和面機(jī)設(shè)備裝配圖以及攪拌的裝置,攪拌的傳動系統(tǒng)、傳輸系統(tǒng)。有一些關(guān)鍵的零件和一份圖紙。采用傳動蝸輪和蝸桿與蝸輪傳動。面團(tuán)池結(jié)構(gòu)簡單,操作與維修都較為簡單而且效率非常高。關(guān)鍵詞：面團(tuán)，面機(jī)，卸料AbstractMixercanbringdifferentmodulationthedough,addavarietyofrawmaterialsandauxiliarymaterials,justtherightamountofthewateryouneedtostirintodough,canbeappliedtoshapedoughtoo,heismainlyusedinbread,noodleandtheotherfoodprocessing,theformationofproductdelicioustoeatonlyseestirringdoughandthequalityisbad.Designprincipleofmixer,doughmixer,classificationstructure,operationandmethod,oftenseethebarriers,,andinthefaceofallkindsofrepairofdough,includdrawsamixerequipmentassemblydrawingandmixingdevice,stirrmixetransmissionsystemed,transmissionsystem,therearesomekeypartsandadrawing.Doughpoolhaveisthebesthighanother.Keywords:dough,kneader,therolloverunloadstoanticipate1．面食加工和面機(jī)設(shè)計1.1設(shè)計的組成、原理以及參數(shù)1.1.1和面機(jī)的原理面團(tuán)混合的基本程序由槳葉運(yùn)動定奪。把面粉和水還有其余輔料放入攪拌缸體，開動電機(jī)讓葉輪轉(zhuǎn)起，葉漿與水和顆粒面粉結(jié)合，構(gòu)成膠體形態(tài)不一的小面豆，因為小面豆的附著能力，慢慢的形成了一些不規(guī)則的大面團(tuán)。當(dāng)葉片繼續(xù)轉(zhuǎn)動，團(tuán)塊慢慢形成整個面團(tuán)。因為剪切，攪拌面團(tuán)并折疊，翻滾，拉伸和不斷混合的結(jié)果，制作出順滑光亮的皮表面，產(chǎn)生固有的彈性，柔韌性和伸展性的最終產(chǎn)物。假若大將面團(tuán)繼續(xù)運(yùn)動，面團(tuán)會增加一些可塑性，減少必定的彈性，并成為粘性材料。1.1.2.和面機(jī)的構(gòu)成(1)攪拌器攪拌器也稱為攪拌漿，主要部件和機(jī)器。軸有單周雙周兩種，有水平和垂直的方向，單軸式因結(jié)構(gòu)較為簡單，操作和保養(yǎng)也容易所以被普遍使用，就只是一個槳，但時間太長，生產(chǎn)效率會低。所以，單軸機(jī)器僅僅適合揉薄脆類的面食，不適合有韌性面團(tuán)的制作。本實(shí)用新型機(jī)器集合了臥式攪拌機(jī)和面粉攪拌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)。擁有兩個反向運(yùn)轉(zhuǎn)的攪拌器，和一對較獨(dú)立了葉輪，用不一樣的速率運(yùn)轉(zhuǎn)，也等同于兩個單軸共同工作。運(yùn)行中，兩個葉片偶爾會彼此接近，偶爾拉開一定空間，這有利于加速混合勻稱。雙軸式的面團(tuán)相對單軸和面機(jī)面團(tuán)低，伸展效果較強(qiáng)。適合制作硬面團(tuán)。缺點(diǎn)是成本較高。單軸臥式結(jié)構(gòu)形式多樣，可選擇不同的材料特性和工藝指標(biāo)。L型和S型槳,圖1.1示。圖1.1攪拌器L型和S型單軸臥式結(jié)構(gòu)款式多樣，可選擇有區(qū)別的材料特征性質(zhì)和數(shù)據(jù)指標(biāo)。制作面團(tuán)，方便于卸料和清潔。S形功能相對L形會低，普遍存放在小面球與粘性材料的混合運(yùn)轉(zhuǎn)中。槳葉式混合器,圖1.2圖1.2槳葉攪拌槳葉片的剪切力很強(qiáng)，攪拌軸放置在容器軸線旁的低速運(yùn)動處，制造費(fèi)用低廉。其余多種款式攪拌器,圖1.3圖1.3其余款攪拌器材料融合容器:臥式攪拌機(jī)的混雜容器（也稱為混雜罐）的典型結(jié)構(gòu),圖1.4圖1.4融合容器普遍容器應(yīng)用不銹鋼焊接。缸內(nèi)的體積是每次材料的重量取用的。它有25公斤到400公斤和其他系列。面團(tuán)的生產(chǎn)對產(chǎn)品形成的質(zhì)量和溫度有直接的關(guān)聯(lián)，不同用處的面團(tuán)對溫度的要求卻大不相同。在高效率混合器中通常使用帶水套的混合器。為使成本節(jié)省，可以用普通單層器皿，用來降溫來達(dá)成需要工藝的要求。出于謹(jǐn)防運(yùn)作期間軸承內(nèi)的物料或油脂受到渲污，器皿和軸里面更好的密封性。軸轉(zhuǎn)速小，工作載荷更動較大，軸空隙變化很大。所以密閉裝置要用J型。新型臥式面機(jī)安裝氣端面裝置密封，較好的效果密封。(5)機(jī)架速度快，工作體積阻力振動小且抗噪音。(6)驅(qū)動裝置驅(qū)動裝置是一種捏合機(jī)，由聯(lián)軸器電機(jī)減速器等構(gòu)成，也會應(yīng)用皮帶輪。1.2計算參數(shù)1.2.1選用和面球的功力應(yīng)依據(jù)面粉的斤數(shù)單次混合普遍選12㎏一次，25㎏一次50kg一次到400kg一次等假如50kg一次，8小時每班，時間10秒，300公斤每小時效率1.2.2大體設(shè)計方案(1)器皿的總體尺寸:按圖1.5標(biāo)出的計算。圖1.5容器圖當(dāng)材料混合變化進(jìn)行順利時，在混合器皿的裝載系數(shù)為0.5到0.6水的吸收率為百分之14的小麥面粉面粉0.572g每毫升的密度，水加面粉的百分之40，水1g每毫升的密度。50公斤面粉的質(zhì)量質(zhì)量：30公斤水計算得所有體積為：50000÷0.57+30000÷1＝116174mm3應(yīng)用混合容器的積為220000mm31）寬度是BB=3(R+δ)式中R=攪拌葉片的一半直徑R的大小決定于面球性質(zhì)及出產(chǎn)功力δ是等于刀片與器皿之中的空隙δ的值應(yīng)要5毫米δ=5mmB=2R＋102）高度HH=H+B在公式（0.5-1）R和H=0.5r3）長度L(2-2.5)R=L混合運(yùn)轉(zhuǎn)容器的體積是V=計算得到R=27cm選B50cmH66.5cmL75cm混合容皿是1Cr18Ni9Ti。（2）拌漿形式應(yīng)用攪拌器絞龍式，主要用在小面團(tuán)的加工。效率較高成型快維護(hù)簡單。具有絞龍臂在軸上，兩鏡像固連于絞龍臂上的弧形刮板片混合軸與板刮連接翻轉(zhuǎn)徑向90。（3）拌傳動形式使用通過帶輪、兩級齒輪傳動，帶動攪拌器旋轉(zhuǎn)的三相異步電機(jī)（4）料形式卸荷方式主要有底卸和卸缸卸荷。它設(shè)計和量是較小的。適用于電動翻轉(zhuǎn)削卸荷。該體系應(yīng)用蝸桿和蝸桿的自鎖功用，有用地抑制了端面齒輪的轉(zhuǎn)向角。1.2.3攪拌部件設(shè)計（1）混合機(jī)設(shè)計設(shè)混合器壁為3毫米，軸承連接兩側(cè)都安裝加固環(huán)，其厚度2毫米，每一處有兩焊條接連構(gòu)成、圖1.6。圖1.6混合的容器（2）混合器的構(gòu)設(shè)寬度55mm和面機(jī)的刮板，3毫米厚度，旋轉(zhuǎn)徑向90°，440mm軸向長是4。面機(jī)臂厚度設(shè)為12毫米,根部寬設(shè)為43毫米，頂部寬度設(shè)22毫米。輪轂內(nèi)徑85毫米，外徑100毫米，通常用焊接方法連接輪轂、刮板、機(jī)臂，1Cr18Ni9Ti物料。圖1.7示。圖1.7混合器結(jié)構(gòu)簡圖（3）支座設(shè)計的混合裝置其料為HT150鑄鐵的基礎(chǔ)構(gòu)造，圖1.8示圖1.8支座（4）其余零件構(gòu)造45鋼材料，軸左、右支撐攪拌，圖1.9示圖1.9軸支撐左、右蓋混合器系統(tǒng)裝置構(gòu)件混合器圖片圖1.10系統(tǒng)裝置構(gòu)件混合器部件圖1.2.4傳動混合系統(tǒng)構(gòu)造（1）主電機(jī)選用表1.1量與所適機(jī)電功率額定生產(chǎn)力（㎏/次電機(jī)（千瓦）1.22.33.14.25.6表1-1和電容分布的電機(jī)額定功率3KW，挑選電機(jī)，查找電機(jī)通用異步y(tǒng)132s6設(shè)計、轉(zhuǎn)速960r。（2）傳動系統(tǒng)傳動鏈各傳動比的設(shè)計和布置1)拌和漿轉(zhuǎn)速n=15—36pm選n漿的值=21rpm2)電動機(jī)轉(zhuǎn)速=970四級電動機(jī)3)傳動鏈總傳動比=494)傳動比的配額：①高速度級用皮帶傳動（速度減?。?=6②低速度級用齒輪傳動=3，=9（3）構(gòu)設(shè)皮帶傳動1)電動機(jī)的功效率p=4千瓦=1.2,計算功率=p=4.6kw2)v帶選擇類型=4.6kw，n1=990r/min，據(jù)圖得A型v帶可用基準(zhǔn)直徑、，求大、小帶輪①=100毫米②驗算帶速v=5<6.05<30,符合要求③==4100=400由i=4的值得n2=960÷4=240r/min圓整后得=400mm④求v帶基準(zhǔn)Ld長度和a中心距由0.8（+）＜＜3（+）取=460mm帶長度=3+π（+）/3+（－）2/（5）=3×460+π（320+100）/3+（325－100）2/（5×460）=1683.3mm查表得挑選帶長度=1700mm算出可用地方的中心距是a=+=4600+（1700-11683.3）/3=572⑤檢驗混合器皿的包角α小帶輪α=180°-（－）/a×58.4°=180°-（326－100）/461×58.4°=164.7°＞90°符合⑥算根數(shù)z，V帶計算一根v帶的功率額定查表9-5a,=0.98kw查表9-5b,=0.23kw查表9-6,=0.94查表8-3,=0.98=（+）=2.00kw由此可得Z==3.6／2＝1.8取2根⑦材料選用鑄鐵HT150，復(fù)合材料或V帶的頂體、橡膠、膠、布制成的。⑧結(jié)構(gòu)帶結(jié)構(gòu)的小型皮帶輪，如1.11示圖1.11小型皮帶輪利用橢圓形輪輻組織的大型皮帶輪，如1.12示。圖1.12大型皮帶輪（4）構(gòu)造齒輪傳動利用傳動兩級齒輪=3，=91)第一傳動設(shè)計齒輪p=4kw=970/4=430r/min=32)精度等級、齒輪類型、材料和齒數(shù)的選擇=1\*GB3①直齒傳動齒輪=2\*GB3②通用機(jī)械的作業(yè)，爾不是進(jìn)度迅速，如此的精密度程度=3\*GB3③物料45鋼大型齒輪硬度的240HBS40cr鋼小型齒輪硬度280HBS=4\*GB3④擇小型齒輪輪齒數(shù)量=26大型齒輪輪齒數(shù)量=523）=1\*GB3①擇載荷系數(shù)=1.6=2\*GB3②小型齒輪的扭矩==9.063×N=3\*GB3③據(jù)表10-8，取=1.5=4\*GB3④據(jù)表10-7，系數(shù)受材料彈性影響=198.7=5\*GB3⑤圖10-21，從硬度的研究小型齒輪接觸疲勞強(qiáng)度最大值=700MPa大型齒輪接觸疲勞強(qiáng)度最大值=650MPa=6\*GB3⑥該應(yīng)力循環(huán)的次數(shù)=60×330×2×(3×9×400×25)=3.493×=7\*GB3⑦圖10-20，接觸疲勞壽命系數(shù)=0.8=0.85=8\*GB3⑧計算接觸疲勞若失效概率為1.5%安全系數(shù)為s=1.54)=1\*GB3①=67.09mm=2\*GB3②圓周速率v==3.14×67.09×330/(60×1000)=2.216m/s=3\*GB3③齒寬b==67.09mm=4\*GB3④齒寬與齒高之比模數(shù)=67.09/26=2.58齒高h(yuǎn)=2.35=6.29=67.09/6.29=10.67=5\*GB3⑤載荷應(yīng)力的系數(shù)=0.786==1.5=1.5=1.426=1.35k==0.8980=6\*GB3⑥分度元直徑=67.02×=59.226mm=7\*GB3⑦計算模m=d1/z1=59.226/26=2.525）據(jù)齒根彎曲強(qiáng)度量確定參考系數(shù)=1\*GB3①小型齒輪彎曲強(qiáng)度最大值=600MPa大型齒輪彎曲強(qiáng)度最大值=490MPa=2\*GB3②彎曲疲勞壽命系數(shù)=0.86=0.89=3\*GB3③S＝1.7的疲勞系數(shù)安全。彎曲可用應(yīng)力=4\*GB3④k==1.5×0.686×1.5×1.36=0.968=5\*GB3⑤齒型系數(shù)=3.66=3.74校正系數(shù)應(yīng)力=1.60=1.75=6\*GB3⑥公式計算的較對=0.01486=0.1742大齒輪結(jié)果偏大計算設(shè)計=1.736mm=57.225mm==28=2×28=567)幾何數(shù)據(jù)計算分度圓da=(56+118)/2=88mm輪齒寬度=1.5×56=56mm8)結(jié)構(gòu)構(gòu)建小型齒輪偏小直徑，齒根圓鍵槽底部高度2m，齒輪軸大況，圖1.13示圖1.13一級輪齒軸示大型齒輪與一般不變構(gòu)造，圖1.14示圖1.14一級大型齒輪特定尺寸和參數(shù)的設(shè)計圖紙9）二級傳動的齒輪構(gòu)建動用極限大功率3kw計量p=4kw=350/2=170r/min=610)擇精度層級、齒輪種型、物料、齒量=1\*GB3①直齒輪運(yùn)轉(zhuǎn)=2\*GB3②普遍作業(yè)機(jī)器，速度低下，因此擇選7級精度=3\*GB3③物料45鋼大型齒輪硬度240HBS40cr鋼小型齒輪硬度280HBS=4\*GB3④擇小型齒輪輪齒數(shù)量=30大型齒輪輪齒數(shù)量=18011)=1\*GB3①擇載荷系數(shù)=1.6=2\*GB3②小型齒輪傳送轉(zhuǎn)矩==1.86×N=3\*GB3③取=0.6=4\*GB3④系數(shù)受材料彈性影響=198.7=5\*GB3⑤按硬度得小型齒輪接觸疲勞強(qiáng)度最大值=650MPa大型齒輪接觸疲勞強(qiáng)度最大值=600MPa=6\*GB3⑥循環(huán)應(yīng)力次數(shù)=60×330×2×(3×9×400×25)=8.967×=0.849×=7\*GB3⑦接觸嗯疲勞壽命系數(shù)=0.8=0.85=8\*GB3⑧算出接觸疲取勞可用應(yīng)力失效概率為1.5%安全系數(shù)為s=1.512)=1\*GB3①=87.5mm=2\*GB3②圓周速度v==3.14×87.5×165/(60×1000)=0.6482m/s=3\*GB3③齒寬b==87.5mm=4\*GB3④齒寬和齒高之比模數(shù)=87.5/20=4.375mm齒高h(yuǎn)=2.50=8.564mm=5\*GB3⑤載荷系數(shù)=1.06==1=1=1.624=1.115k==1.5417=6\*GB3⑥分度圓d=87.68mm=7\*GB3⑦計算模數(shù)=6mm13)據(jù)齒根彎曲強(qiáng)度計量確定參考系數(shù)=1\*GB3①小型齒輪彎曲強(qiáng)度極限=600MPa大型齒輪彎曲強(qiáng)度極限=490MPa=2\*GB3②彎曲疲勞壽命系數(shù)=0.85=0.89=3\*GB3③取彎曲疲勞安全系數(shù)s=1.6=4\*GB3④k==1×1.02×1×1.375=1.5425=5\*GB3⑤齒型系數(shù)=2.9=2.658=1.47=1.852=6\*GB3⑥計算大型齒輪結(jié)果偏大設(shè)計構(gòu)建=2.5964mm圓數(shù)值取整3.2mm=78.76mm==20=8×20=14015)幾何數(shù)據(jù)分度圓d中心距a=(85+650)/2=365mm=1×56=85mm16)結(jié)構(gòu)構(gòu)建利用單一小型齒輪構(gòu)造，圖1.15示圖1.15二級小型齒輪大型齒輪450mm<<1000,擇用結(jié)構(gòu)輪輻式，圖1.16圖1.16二級大型齒輪詳細(xì)結(jié)構(gòu)參數(shù)、尺寸圖紙上有（6）齒輪傳動軸的構(gòu)建1）齒輪一級傳動軸0.98傳輸?shù)钠型效率，3KW發(fā)動機(jī)功率轉(zhuǎn)速的，320r／s=22mm極限小直徑26毫米。軸系結(jié)構(gòu)圖1.17圖1.17一級傳動軸C1說明非非圓倒角R2擇用45鋼軸=9660000×4×0.97/(320×0.4×26×26×26)=42MPa[]=46MPa,<[],即安全2）傳動軸二級0.94效率V帶傳動的，0.95效率齒輪傳動的，165r/s速度的，電機(jī)4KW功率確定軸的極限小直徑取最小處直徑為32軸的結(jié)構(gòu)構(gòu)建，圖1.18示圖1.18傳動軸二級軸物料擇用45鋼按扭矩校核軸的強(qiáng)度=9660000×2×0.97×0.98/(165×0.3×35×35×35)=36.85MPa[]=44MPa,<[],即安全3）攪拌(融合)軸0.98V效率帶傳動的，0.97效率齒輪傳動，20R/s速度的，3KW功率電機(jī)軸的極限小直徑，=0.80=60.3mm取極限小處直徑75mm。軸的結(jié)構(gòu)構(gòu)建圖1.19示圖1.19攪拌（融合）軸軸物料擇用1Cr18Ni9Ti=9660000×2×0.97×0.98/(165×0.6876×0.3×35×35×35=27.1MPa[]=34MPa,<[],即安全（7）軸承座鑄鐵HT150，它的基礎(chǔ)構(gòu)造圖1.20圖1.20軸承座基礎(chǔ)詳細(xì)尺寸、圖紙上有（8）其余零構(gòu)件像鍵、螺釘、螺栓等等等看裝配圖各標(biāo)注件攪拌合混傳動部圖1.21示圖1.21傳動部件混合圖裝置圖1.2.5翻缸構(gòu)置齒輪兩級驅(qū)動減速，大型齒輪同氣缸起一定功用。發(fā)動機(jī)轉(zhuǎn)的速速度n1＝820r/min10轉(zhuǎn)/分鐘的型容器=34=3.0=850/3.5/34=15r/min（1）電動機(jī)的擇用決定某種電步進(jìn)動機(jī)步進(jìn)電機(jī)600-1000r/分鐘之間的最高速旋轉(zhuǎn)普遍。型號該為120BF05電壓65V為電流6A為步距0.75°為在普遍的靜荷載傳遞轉(zhuǎn)矩的30%～50%取為50%負(fù)載轉(zhuǎn)7840*0.4=3136nmm為（2）蝸桿傳動構(gòu)建1)擇蝸桿z頭數(shù)1同蝸輪z齒數(shù)2得傳動比i14-30之間z1等于230＜z2＜85z1=7i=n1/n2=33=z2/z1得Z2=33適合2)蝸桿同蝸輪直徑d1、d2、m=4.6則查表得d1=34mmq=d1/m=12.2d2=mz2=85mmD1=d1+m=35.5mmd2=d2+m=85.5mm蝸桿長度L≥（12±0.07Z3）M=58.485mm為56mm寬度設(shè)計渦輪B=26mm,=88.5mm3)導(dǎo)程角蝸桿γtgγ=z1/q=2/10=0.088是5.5453=γ蝸桿與蝸輪的安裝角為90°蝸輪的螺旋角β=γ=7.536°4)中心距aa=58mm5)擇蝸輪蝸桿物料蝸桿應(yīng)用40Cr是青銅做的。蝸輪的核心是由45鋼，環(huán)是由青銅，和齒輪環(huán)和車輪核心之間的干擾6)結(jié)構(gòu)構(gòu)建用蝸桿軸和蝸輪軸型式，直徑渦輪蝸桿偏小，圖1.22、1.23示。圖1.22蝸桿軸圖圖圖1.23示蝸輪軸（3）齒輪構(gòu)算計量聯(lián)軸器率的傳動效80.98，機(jī)械效率0.82-0.75傳動蝸桿雙頭，取用0.6，=0.233kw利用功率齒輪傳遞P=0.267kw*0.9*0.98=0.3kwn=24r/si=2.41)首先確定尺寸及參數(shù)齒輪幾何模數(shù)m=6mm齒數(shù)=60=100度圓直徑：=165mm=450mm齒寬=35mm=30mm2)用的240HBS大型45鋼齒輪。280HBS小型40cr鋼齒輪。3)結(jié)構(gòu)計量大齒輪直徑，構(gòu)建成腹板式模樣的，圖1.24、1.25示。圖1.24小型齒輪的圖圖1.25大型齒輪的構(gòu)圖(4)驗檢從齒面接觸強(qiáng)度核校：=1\*GB3①選載荷系數(shù)=1.6=2\*GB3②小型齒輪轉(zhuǎn)矩傳遞=3\*GB3③==0.1876=4\*GB3④影響材料系數(shù)彈性=189.9=5\*GB3⑤小型齒輪接觸疲勞強(qiáng)度極限=650MPa大型齒輪接觸疲勞強(qiáng)度極限=600MPa=6\*GB3⑥應(yīng)力循環(huán)N=65×15×2×(3×9×350×10)=0.22×=7\*GB3⑦接觸疲勞系數(shù)壽命=1.06=1.09=8\*GB3⑧運(yùn)算接觸疲取勞可用應(yīng)力失效概率為1%安全系數(shù)為s=1計算設(shè)計齒輪=165mm超過于很多，即合格（5）軸的構(gòu)建1)構(gòu)建的蝸桿軸傳輸效率為0.99的蝸桿，0.256kw功率電動機(jī)，850r/min轉(zhuǎn)速，軸的極限小直徑=7.83mm最小處直徑為17mm。軸的構(gòu)造構(gòu)建，圖1.26示。圖1.26蝸桿軸示55cr材料軸=9660000×0.264×0.98(850×0.3×18×18×18)=4.89MPa[]=46MPa,<[],即安全2)蝸輪軸構(gòu)造計量傳輸效率效率耦合為0.98的，電機(jī)功率0.82蝸桿傳動0.256kw，轉(zhuǎn)速600r/s，i=36軸的極限小直徑=19.8m最小處直徑26mm。圖1.27示圖1.27蝸輪軸示45鋼軸材料擇用=9660000×0.264×0.98×0.85/(20×0.3×20×20×20)=20.47MPa[]=46MPa,<[],即安全3）其余零件構(gòu)建軸承座蝸桿的設(shè)計應(yīng)用的鑄鐵的材料，圖1.28示。 圖1.28蝸桿軸承座示4)軸承座設(shè)計蝸輪鑄鐵擇用的物料，圖1.29圖1.29蝸輪軸承座5)其余探討電機(jī)座，就電機(jī)組織要求來肯定機(jī)床的高矮和一切物料的尺寸鑄鐵選用。找裝配圖標(biāo)準(zhǔn)件，螺栓等等（6）卸載物料體系的零件圖圖1.30卸載物料傳動體系零件圖1.2.6其余裝置構(gòu)建（1）支撐架的機(jī)架擇角鋼用，12mm鋼板放在底板。尺寸看結(jié)構(gòu)而選，連接焊接方式。簡圖圖1.31示。圖1.31支架示1.2.7加工面食和面機(jī)裝配圖示圖1.32機(jī)器總裝圖2作業(yè)面機(jī)的使用方法2.1平常技術(shù)需求白面攪拌機(jī)該當(dāng)符合標(biāo)準(zhǔn)，一并應(yīng)該按規(guī)定的工藝圖樣和技術(shù)公文出產(chǎn)。面粉廠的所有元件都要經(jīng)由檢驗。外購項應(yīng)經(jīng)驗證機(jī)關(guān)檢查過關(guān)。和面機(jī)大致擘畫該當(dāng)切合外形入眼，便當(dāng)整潔的人機(jī)工程學(xué)術(shù)公設(shè)。攪拌機(jī)該當(dāng)確保安全性操作的，并在運(yùn)動機(jī)件中添加保護(hù)罩的設(shè)計。2.2工作條件和面機(jī)在下的下應(yīng)該可以信而作。（1）高度在1000m以下；（2）溫度環(huán)境是40℃以下；（3）空氣中的80％以下。2.3使用性能和面機(jī)應(yīng)符合額定和面量。和小型白面桶量不應(yīng)過量1%的表面。范圍內(nèi)的水的吸收率頸部應(yīng)不大于4%。體積（面團(tuán)，使操作者可以一次性的臉和手，幫助排桶）必須大于或等于面團(tuán)總重量的80%?？倷C(jī)械效率不能小于75％。和面機(jī)空機(jī)運(yùn)行噪音的聲功率只求低于93分貝。2.4總零部件質(zhì)量規(guī)格攪混合拌器該是單獨(dú)攪拌器，不會腐蝕物料做成，亦可以在外面表層的涂層液料，攪拌器表面的最好光整，禁止面積超過4mm2的凹陷在上面。攪拌器沒有物料轉(zhuǎn)時，最好不要有呯嗙聲。和面斗兒內(nèi)表面該用不會中毒、不會腐蝕物料做出來，當(dāng)然可涂鍍物料。2.5裝配要求機(jī)器應(yīng)根據(jù)會議的程序，不得以不確定部分的模式；也不允許一部分不在圖紙上。2.6整機(jī)性能密封傳動系統(tǒng)潤滑脂不得泄漏。傳動系統(tǒng)潤滑脂不得遺漏。本體溫度變上升溫升低于30℃滾動軸承，最高工作溫度不超過70℃應(yīng)。工作溫度減速器池不得超過70%較低的水平和垂直方向的表面機(jī)懸臂應(yīng)打每25公斤級和小于0.100毫米。2.7電動機(jī)功率與耗電量當(dāng)面機(jī)負(fù)荷和機(jī)械，電機(jī)輸出功率模型？大小應(yīng)小于25%的額定功率。面團(tuán)和面機(jī)每生產(chǎn)25公斤面粉，能耗不得超過180萬合。3和面機(jī)的日常維護(hù)與面機(jī)生產(chǎn)及可能有的故障3.1機(jī)器設(shè)備保養(yǎng)的意義在于一個精良的維修的機(jī)械和配備介乎優(yōu)良狀況，由于電阻本身體積小，所有的機(jī)械、電、燃料等。保持一個最低的消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益的機(jī)器本體，為防損壞，增長設(shè)備的工作壽命。另外，由于惡劣的故障是可以避免的，不會造成停產(chǎn)，避免人為浪費(fèi)。一個設(shè)施或者局部裝備展開維修保養(yǎng)，不是每個跑步部分都是相同的，依據(jù)機(jī)具自己的價值隨同在整套生歷程中的著重。常規(guī)的話，價值高的設(shè)施，似機(jī)械的一個設(shè)置，就算一些債，如果有足夠的嚴(yán)重危害，主要部分的位置的預(yù)防性護(hù)維。自然，著想至配備的操作，在出產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量。憑依上述的標(biāo)準(zhǔn)，大將機(jī)器設(shè)備的衛(wèi)護(hù)：1234四等級，表3-1不同的維護(hù)設(shè)備保養(yǎng)等級等級的劃分內(nèi)容1接連運(yùn)轉(zhuǎn)，對生產(chǎn)效果影響深的重要設(shè)備2對生產(chǎn)效果影響深，又沒有設(shè)備儲存者3設(shè)備以前有效能一定長時間留有者4低功效或發(fā)生問題對產(chǎn)量及品質(zhì)影響非常非常小者詳細(xì)的保養(yǎng)內(nèi)容周期表3-2示。表3-2保養(yǎng)的時間序號維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容周期a出口的遺留白面粉情況每天b改變皮帶的松緊度每周c出口驅(qū)動情況（以速度控制器調(diào)整）每天d攪拌葉的松泄?fàn)顟B(tài)每周e攪拌葉的平衡感每天f攪拌葉有沒有殘損每天g油量大小每天h螺母的松度每周i不一樣的音每天j核校電流每周k潤滑油的耗損二周3.2和面操作要求憑依面團(tuán)的基本原理、面上效應(yīng)和面團(tuán)的影響等，為著產(chǎn)得持有加工特性精良的面團(tuán)，應(yīng)學(xué)好以下方面的幾個操作?；诎酌尜|(zhì)地的實(shí)況情形，預(yù)估了加水加鹽計量。原由原物料白面和時節(jié)氣候的轉(zhuǎn)變，靈活更改水、鹽率。具體操作，實(shí)現(xiàn)“質(zhì)量”：（1）原料數(shù)量：面粉廠面粉量應(yīng)穩(wěn)定。（2）加水定量：一組原料，每次應(yīng)符合表規(guī)定的基本加水量。水的數(shù)量，干濕程度，技術(shù)水平和工作面的關(guān)鍵指標(biāo)其一。（3）規(guī)定的工夫，該當(dāng)嚴(yán)格控制，雙檔次軸和面機(jī)和面不應(yīng)低于10分鐘的時間，不可片面和減少搜索時間和輸出的表面，內(nèi)表面和生產(chǎn)的面條機(jī)即時通訊幾乎總是一個雙軸臥式和面機(jī)，時間10～15min（4）確保溫度一般為25—30攝氏度，水熱處理和表面性能的提高，不僅有利于對代表團(tuán)的處理。3.3操作面粉制作的方法憑依工藝需要大將鹽、鹽水定量放入罐內(nèi)，據(jù)鹽的要求。開機(jī)前查驗機(jī)器內(nèi)部可否有異物，發(fā)配閘閉無，