2025年營養(yǎng)師考試模擬試卷：營養(yǎng)疾病防治與健康管理考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（每題1分，共20分）1.下列哪項不是肥胖的代謝性并發(fā)癥？A.糖尿病B.高脂血癥C.高尿酸血癥D.心力衰竭E.肺炎2.對于2型糖尿病患者，控制總能量攝入的主要目的是？A.盡快降低血糖B.減少胰島素抵抗C.維持理想體重D.改善血脂水平E.提高胰島素敏感性3.評估營養(yǎng)狀況時，反映體脂含量最常用的指標(biāo)是？A.體重指數(shù)（BMI）B.中心性肥胖（腰圍）C.皮膚褶厚度D.淋巴細(xì)胞計數(shù)E.血清白蛋白水平4.患有缺鐵性貧血的孕婦，除了補充鐵劑外，膳食中應(yīng)重點增加哪種食物？A.紅肉B.全谷物C.深綠色蔬菜D.水果E.豆制品5.心血管疾病患者推薦攝入的脂肪類型是？A.飽和脂肪酸B.單不飽和脂肪酸C.多不飽和脂肪酸D.轉(zhuǎn)脂E.乳脂肪6.營養(yǎng)不良的診斷標(biāo)準(zhǔn)通常不包括？A.體重低于同年齡、同性別正常人群中位數(shù)減2個標(biāo)準(zhǔn)差B.BMI持續(xù)低于18.5C.食欲明顯下降超過兩周D.血清白蛋白低于35g/LE.長期從事重體力勞動7.糖尿病患者的膳食管理中，下列哪項描述是錯誤的？A.控制總碳水化合物攝入量B.選擇升糖指數(shù)（GI）較低的食物C.主食應(yīng)完全禁止D.保證膳食纖維攝入E.注意餐次分配8.以下哪項是腸外營養(yǎng)（TPN）的適應(yīng)癥？A.消化道功能正常，但攝入不足數(shù)日B.胃腸道功能基本正常，但攝入不足一周C.胃腸道功能障礙，無法經(jīng)口或腸內(nèi)喂養(yǎng)，且需要營養(yǎng)支持D.慢性腹瀉，但能經(jīng)口進食E.嘔吐，但能耐受流質(zhì)飲食9.健康管理中，“知曉率、行為形成率、控制率”通常用來評估？A.健康風(fēng)險因素B.健康干預(yù)效果C.健康教育資源D.健康服務(wù)利用率E.疾病嚴(yán)重程度10.對高血壓患者進行健康教育時，最重要的目標(biāo)是？A.讓患者了解高血壓的定義B.讓患者知道家族史C.提高患者堅持服藥和改變生活方式的依從性D.讓患者了解血壓的正常范圍E.讓患者測量血壓的方法11.評估一個社區(qū)糖尿病篩查項目的效果，最關(guān)鍵的指標(biāo)是？A.篩查覆蓋率B.篩查費用C.篩查出的病例數(shù)D.篩查出的病例中，新診斷病例的比例E.篩查對象的滿意度12.膳食纖維的主要生理功能不包括？A.促進腸道蠕動B.降低血糖和血脂C.提供能量D.吸收有害物質(zhì)E.維持腸道菌群平衡13.以下哪種營養(yǎng)素缺乏可能導(dǎo)致腳氣?。緼.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素DE.維生素E14.在制定個體化營養(yǎng)治療方案時，必須優(yōu)先考慮的因素是？A.患者的經(jīng)濟狀況B.患者的飲食習(xí)慣C.患者的文化背景D.患者的疾病嚴(yán)重程度和代謝需求E.患者的運動量15.心肺復(fù)蘇（CPR）中的“C”代表？A.Choking（窒息）B.Circulation（循環(huán)）C.Consciousness（意識）D.Compression（按壓）E.Cardiac（心臟）16.以下哪項不是健康生活方式的組成部分？A.合理膳食B.規(guī)律運動C.長期吸煙D.心理平衡E.良好睡眠17.慢性病健康管理強調(diào)的多學(xué)科團隊模式中，核心成員通常不包括？A.醫(yī)生B.營養(yǎng)師C.藥師D.社工E.機械工程師18.評估食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，最重要的指標(biāo)是？A.蛋白質(zhì)含量B.必需氨基酸含量和比例C.蛋白質(zhì)吸收率D.食物可及性E.食物價格19.糖尿病酮癥酸中毒（DKA）患者緊急治療的首要目標(biāo)是？A.立即補充胰島素B.糾正脫水C.糾正電解質(zhì)紊亂D.嚴(yán)格控制血糖下降速度E.禁食20.營養(yǎng)流行病學(xué)研究中，描述性研究的主要目的是？A.檢驗假設(shè)B.描述疾病或健康狀況的分布特征及其影響因素C.建立因果關(guān)系D.確定暴露劑量-反應(yīng)關(guān)系E.評估干預(yù)效果二、多項選擇題（每題2分，共10分）21.肥胖可能導(dǎo)致的并發(fā)癥包括？A.糖尿病B.心血管疾病C.癌癥D.骨質(zhì)疏松E.高尿酸血癥22.營養(yǎng)不良的常見臨床表現(xiàn)有？A.體重下降B.皮下脂肪減少C.皮膚干燥、脫屑D.免疫力下降E.身高增長緩慢（兒童）23.糖尿病患者的飲食治療原則包括？A.限制總能量攝入B.控制碳水化合物攝入量和類型C.適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)D.增加膳食纖維攝入E.避免高糖、高脂、高鹽食物24.健康風(fēng)險評估常用的指標(biāo)包括？A.體重指數(shù)（BMI）B.血壓C.血糖D.總膽固醇E.吸煙狀況25.營養(yǎng)干預(yù)在慢性病管理中的作用體現(xiàn)在？A.改善癥狀B.延緩疾病進展C.降低并發(fā)癥風(fēng)險D.減少藥物使用E.提高患者生活質(zhì)量三、簡答題（每題5分，共15分）26.簡述營養(yǎng)評估的主要方法和內(nèi)容。27.簡述糖尿病患者的膳食治療中，選擇食物時應(yīng)考慮哪些原則？28.簡述健康管理服務(wù)流程的主要環(huán)節(jié)。四、論述題（10分）29.結(jié)合實際，論述營養(yǎng)干預(yù)在高血壓管理中的重要性及具體措施。試卷答案一、單項選擇題1.E2.C3.B4.A5.B6.E7.C8.C9.B10.C11.D12.C13.B14.D15.B16.C17.E18.B19.A20.B二、多項選擇題21.A,B,C,E22.A,B,C,D,E23.A,B,C,D,E24.A,B,C,D,E25.A,B,C,D,E三、簡答題26.答案要點：營養(yǎng)評估的主要方法包括：病史詢問（膳食史、疾病史、用藥史等）、體格檢查（身高、體重、BMI、皮褶厚度、肌肉脂肪含量等）、膳食調(diào)查（24小時回顧法、膳食記賬法、食物頻率法等）、實驗室檢查（血液生化指標(biāo)、微量元素等）。內(nèi)容涵蓋能量和營養(yǎng)素攝入評估、營養(yǎng)狀況評價（營養(yǎng)良好、營養(yǎng)不足、營養(yǎng)過剩）、營養(yǎng)相關(guān)疾病評估。27.答案要點：選擇食物原則：①控制總能量攝入，維持理想體重；②優(yōu)先選擇升糖指數(shù)（GI）低的食物，穩(wěn)定血糖；③選擇復(fù)合碳水化合物，如全谷物、雜豆類；④保證適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、禽、蛋、瘦肉、豆制品；⑤增加膳食纖維攝入，如蔬菜、水果、全谷物；⑥選擇富含不飽和脂肪酸的食物，如植物油、堅果；⑦限制或避免高糖、高脂、高鹽及加工食品；⑧注意食物多樣性，均衡搭配。28.答案要點：健康管理服務(wù)流程主要包括：①健康信息收集：通過問卷、體檢、訪談等方式收集個人基本信息、生活方式、疾病史等；②健康風(fēng)險因素評估：利用評估工具（如問卷、模型）評估個體患病風(fēng)險；③健康咨詢與指導(dǎo)：根據(jù)評估結(jié)果，提供個性化的生活方式干預(yù)建議（膳食、運動、心理等）；④健康干預(yù)計劃制定與實施：制定具體可行的干預(yù)目標(biāo)和方案，并協(xié)助執(zhí)行；⑤效果監(jiān)測與評價：定期隨訪，評估干預(yù)效果，調(diào)整方案；⑥建立健康檔案：記錄服務(wù)過程和結(jié)果。四、論述題29.答案要點：營養(yǎng)干預(yù)在高血壓管理中具有重要性，是綜合管理的重要組成部分。高血壓的發(fā)生與不健康的飲食習(xí)慣密切相關(guān)，如高鈉、高脂、高能量攝入。營養(yǎng)干預(yù)有助于改善血壓水平，降低心血管事件風(fēng)險。具體措施包括：①限制鈉鹽攝入：每日食鹽量建議不超過5克，減少含鹽調(diào)味品和加工食品的消費；②增加鉀攝入：多食富含鉀的食物，如蔬菜、水果、豆類；③選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：優(yōu)先選擇魚、禽、瘦肉、豆制品，限制紅肉和加工肉類；④控