2025年美容師初級(jí)技能水平測(cè)試卷：美容師美容院美容院財(cái)務(wù)管理與成本控制培訓(xùn)試題考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（請(qǐng)將正確選項(xiàng)的代表字母填在題干后的括號(hào)內(nèi)）1.美容院的核心利潤(rùn)計(jì)算公式是（）。A.總收入-總支出B.總收入-人力成本C.總收入-物料成本D.銷(xiāo)售額×毛利率2.以下哪項(xiàng)屬于美容院固定成本？（）A.采購(gòu)的化妝包B.門(mén)店租金C.促銷(xiāo)人員工資D.顧客使用的面膜3.在分析美容項(xiàng)目盈利能力時(shí)，重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)是（）。A.項(xiàng)目預(yù)約人數(shù)B.項(xiàng)目執(zhí)行時(shí)間C.項(xiàng)目毛利額或毛利率D.項(xiàng)目使用的儀器數(shù)量4.控制物料成本的有效方法之一是（）。A.提高物料單價(jià)B.優(yōu)化庫(kù)存管理，減少浪費(fèi)C.增加物料采購(gòu)頻率D.降低員工使用物料的標(biāo)準(zhǔn)5.美容院制定年度預(yù)算的主要目的是（）。A.控制日常開(kāi)支B.規(guī)劃未來(lái)發(fā)展，合理分配資源C.提高員工收入D.降低門(mén)店租金6.某項(xiàng)美容項(xiàng)目產(chǎn)品成本為80元，服務(wù)費(fèi)200元，房租分?jǐn)?0元，員工提成50元。該項(xiàng)目毛利是（）元。A.80B.120C.280D.3207.以下關(guān)于“現(xiàn)金流”的說(shuō)法，正確的是（）。A.現(xiàn)金流就是銀行的存款余額B.現(xiàn)金流只包括現(xiàn)金收入C.現(xiàn)金流是指在一定時(shí)期內(nèi)現(xiàn)金流入和流出的凈額D.現(xiàn)金流管理不重要，只要利潤(rùn)好就行8.美容院進(jìn)行成本分析時(shí)，將成本與某個(gè)業(yè)務(wù)量（如服務(wù)人次）聯(lián)系起來(lái)進(jìn)行分析的方法稱(chēng)為（）。A.變動(dòng)成本分析B.固定成本分析C.比率分析D.業(yè)務(wù)量分析9.為了提升顧客滿意度并可能增加消費(fèi)，美容院有時(shí)會(huì)推出體驗(yàn)項(xiàng)目。評(píng)估這類(lèi)項(xiàng)目是否成功，除了顧客反饋，還應(yīng)關(guān)注（）。A.項(xiàng)目宣傳效果B.項(xiàng)目成本控制情況及后續(xù)轉(zhuǎn)化率C.項(xiàng)目排班是否緊張D.使用了哪些高端儀器10.美容師在日常工作中，發(fā)現(xiàn)某項(xiàng)常用物料近期消耗量異常增加，初步的應(yīng)對(duì)措施是（）。A.立即停止使用該物料B.詢問(wèn)當(dāng)班同事是否使用不當(dāng)C.檢查庫(kù)存記錄和采購(gòu)記錄D.向經(jīng)理匯報(bào)并申請(qǐng)更換更便宜的物料二、判斷題（請(qǐng)將“正確”或“錯(cuò)誤”填在題干后的括號(hào)內(nèi)）1.美容院的凈利潤(rùn)就是總收入減去所有成本后的金額。（）2.人力成本是美容院最容易控制和壓縮的成本項(xiàng)目。（）3.預(yù)算只對(duì)大型美容院有作用，小型工作室不需要制定預(yù)算。（）4.采購(gòu)物料時(shí)，只應(yīng)考慮單價(jià)高低，無(wú)需關(guān)注供應(yīng)商的信譽(yù)和服務(wù)。（）5.毛利率是衡量美容院盈利能力的重要指標(biāo)，數(shù)值越高越好。（）6.美容院可以通過(guò)提高服務(wù)價(jià)格來(lái)彌補(bǔ)成本控制的不足。（）7.現(xiàn)金流平衡比追求高利潤(rùn)率更重要。（）8.成本控制意味著要犧牲服務(wù)質(zhì)量和顧客體驗(yàn)。（）9.分析財(cái)務(wù)報(bào)表有助于美容院管理者了解經(jīng)營(yíng)狀況和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。（）10.美容師了解基本的成本構(gòu)成，有助于更好地向顧客推薦產(chǎn)品或服務(wù)項(xiàng)目。（）三、填空題（請(qǐng)將答案填寫(xiě)在橫線上）1.美容院的主要成本通常包括______成本、______成本、______成本和營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用等。2.計(jì)算項(xiàng)目毛利時(shí)，是用項(xiàng)目收入減去該項(xiàng)目發(fā)生的______成本。3.制定預(yù)算的過(guò)程，實(shí)際上就是______、______和______的過(guò)程。4.“量本利分析”是研究業(yè)務(wù)量、______和______之間關(guān)系的一種工具。5.保持良好的現(xiàn)金流，意味著美容院在某一時(shí)期內(nèi)收到的現(xiàn)金至少要能夠覆蓋同期發(fā)生的______。6.美容師在工作中節(jié)約用電用水、減少物料浪費(fèi)等行為，都是______的具體體現(xiàn)。7.通過(guò)比較實(shí)際發(fā)生的成本與預(yù)算成本，可以分析成本差異的原因，這屬于______。8.接待顧客時(shí)，清晰地介紹服務(wù)項(xiàng)目?jī)r(jià)值和相應(yīng)的價(jià)格，體現(xiàn)了財(cái)務(wù)管理中的______觀念。9.美容院進(jìn)行成本控制，不能只看單個(gè)項(xiàng)目或單個(gè)部門(mén)，要注重______。10.了解顧客的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和偏好，有助于美容院進(jìn)行______和______。四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述美容院成本控制的重要性。2.美容師在日常工作中，可以采取哪些措施來(lái)幫助控制成本？3.簡(jiǎn)述制定美容院服務(wù)項(xiàng)目?jī)r(jià)格的基本步驟。五、計(jì)算題1.某美容院本月總營(yíng)業(yè)收入為50,000元，其中固定成本（房租、員工固定工資等）為15,000元，變動(dòng)成本（物料、水電、部分提成等，與業(yè)務(wù)量相關(guān)）為25,000元。計(jì)算該美容院本月的毛利額和毛利率。2.一項(xiàng)新的面部護(hù)理項(xiàng)目，預(yù)計(jì)每單服務(wù)耗時(shí)60分鐘，需使用A產(chǎn)品50元、B產(chǎn)品30元。美容師基礎(chǔ)工資為1500元/月（按30天計(jì)，含部分提成），該項(xiàng)目提成比例為服務(wù)費(fèi)的20%。該項(xiàng)目計(jì)劃定價(jià)為380元/次。計(jì)算該項(xiàng)目的毛利額。六、案例分析題某美容院近兩個(gè)月發(fā)現(xiàn)，雖然總的顧客數(shù)量有所增加，但整體利潤(rùn)率卻略有下降。經(jīng)過(guò)初步分析，發(fā)現(xiàn)主要是由于近期推出了一系列使用新進(jìn)口高端產(chǎn)品的項(xiàng)目，雖然單項(xiàng)目利潤(rùn)率高，但由于產(chǎn)品成本較高且部分產(chǎn)品有較大損耗，導(dǎo)致整體物料成本上升較快。同時(shí)，為了推廣新項(xiàng)目，也增加了部分營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用。作為門(mén)店的管理者，請(qǐng)分析可能導(dǎo)致利潤(rùn)率下降的幾個(gè)關(guān)鍵原因，并提出至少三條具體的改進(jìn)建議，以幫助門(mén)店恢復(fù)或提升盈利能力。試卷答案一、選擇題1.A解析思路：核心利潤(rùn)是企業(yè)總收入減去所有直接和間接成本后的利潤(rùn)，即總收入減去總支出。B選項(xiàng)只減去了人力成本，不全面；C選項(xiàng)只減去了物料成本，也不全面；D選項(xiàng)是毛利率的計(jì)算方式，不是總利潤(rùn)的計(jì)算。2.B解析思路：固定成本是指在一定時(shí)期內(nèi)不隨業(yè)務(wù)量變化而變化的成本，房租是典型的固定成本。A選項(xiàng)物料成本隨業(yè)務(wù)量變化是變動(dòng)成本；C選項(xiàng)提成通常與業(yè)績(jī)掛鉤，是變動(dòng)成本；D選項(xiàng)面膜是顧客使用的產(chǎn)品，屬于變動(dòng)成本。3.C解析思路：分析項(xiàng)目盈利能力主要看其盈利水平，毛利額（收入-成本）和毛利率（毛利額/收入）是直接反映項(xiàng)目盈利的指標(biāo)。A選項(xiàng)預(yù)約人數(shù)反映市場(chǎng)接受度；B選項(xiàng)執(zhí)行時(shí)間影響效率；D選項(xiàng)儀器數(shù)量是資源投入。4.B解析思路：優(yōu)化庫(kù)存管理，先進(jìn)先出，減少過(guò)期、損壞和被盜損失，是控制物料成本的有效途徑。A選項(xiàng)提高單價(jià)可能影響競(jìng)爭(zhēng)力；C選項(xiàng)增加采購(gòu)頻率可能增加采購(gòu)成本和管理成本；D選項(xiàng)降低標(biāo)準(zhǔn)可能導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降或浪費(fèi)。5.B解析思路：制定預(yù)算的核心目的是規(guī)劃未來(lái)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，明確資源需求和配置，確保目標(biāo)達(dá)成。A選項(xiàng)控制開(kāi)支是預(yù)算的一個(gè)作用；C選項(xiàng)提高員工收入是經(jīng)營(yíng)結(jié)果；D選項(xiàng)降低租金是成本控制手段。6.B解析思路：項(xiàng)目毛利=項(xiàng)目收入-項(xiàng)目直接成本（產(chǎn)品成本、員工提成）。項(xiàng)目毛利=200-(80+50)=120元。7.C解析思路：現(xiàn)金流是指現(xiàn)金流入和流出的動(dòng)態(tài)平衡過(guò)程，是企業(yè)生存的血液。A選項(xiàng)存款余額是存量概念；B選項(xiàng)只關(guān)注流入不全面；D選項(xiàng)現(xiàn)金流管理非常重要，利潤(rùn)高不代表現(xiàn)金流健康。8.A解析思路：變動(dòng)成本分析關(guān)注成本與業(yè)務(wù)量之間的變動(dòng)關(guān)系，將成本分為隨業(yè)務(wù)量變化的固定部分和變動(dòng)部分進(jìn)行分析。9.B解析思路：評(píng)估體驗(yàn)項(xiàng)目成功與否，不僅要看顧客滿意度，更要看其經(jīng)濟(jì)效果，即成本控制是否得當(dāng)，以及是否能夠引導(dǎo)顧客后續(xù)消費(fèi)（轉(zhuǎn)化率）。10.C解析思路：發(fā)現(xiàn)物料消耗異常，首先應(yīng)核對(duì)記錄，檢查采購(gòu)、領(lǐng)用、庫(kù)存等環(huán)節(jié)是否有問(wèn)題，這是追蹤異常原因的初步有效步驟。A選項(xiàng)可能造成更大損失；B選項(xiàng)是可能的原因，但需證據(jù)；D選項(xiàng)是解決方式，不是初步應(yīng)對(duì)。二、判斷題1.正確解析思路：凈利潤(rùn)（NetProfit）=總收入（TotalRevenue）-總成本（TotalCosts），總成本包含了所有運(yùn)營(yíng)支出。2.錯(cuò)誤解析思路：人力成本通常是美容院最大的成本構(gòu)成部分，且涉及員工關(guān)系、法律規(guī)定等，調(diào)整較為復(fù)雜和敏感，不是最容易壓縮的。3.錯(cuò)誤解析思路：預(yù)算管理對(duì)任何規(guī)模的企業(yè)都有幫助，有助于明確目標(biāo)、控制支出、評(píng)估績(jī)效，小型工作室同樣需要預(yù)算來(lái)規(guī)劃經(jīng)營(yíng)。4.錯(cuò)誤解析思路：選擇供應(yīng)商應(yīng)綜合考慮價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量、供貨穩(wěn)定性、服務(wù)以及信譽(yù)等因素，不能只看單價(jià)。5.正確解析思路：毛利率（GrossProfitMargin）=毛利/收入，是衡量產(chǎn)品或服務(wù)盈利能力的重要指標(biāo)，通常毛利率越高，盈利能力越強(qiáng)。6.錯(cuò)誤解析思路：提高服務(wù)價(jià)格并非萬(wàn)能，需考慮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、顧客承受能力以及價(jià)值匹配度，同時(shí)仍需關(guān)注成本控制。單純提價(jià)可能導(dǎo)致顧客流失。7.正確解析思路：現(xiàn)金流平衡是企業(yè)維持正常運(yùn)營(yíng)的基本要求，關(guān)系到支付員工工資、供應(yīng)商貨款等，其重要性不亞于甚至高于追求賬面利潤(rùn)率。8.錯(cuò)誤解析思路：有效的成本控制不是犧牲必要的質(zhì)量和服務(wù)，而是在保證質(zhì)量和服務(wù)的前提下，通過(guò)優(yōu)化流程、提高效率、減少浪費(fèi)等方式降低成本。9.正確解析思路：財(cái)務(wù)報(bào)表（如收支表、利潤(rùn)表）是反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況的窗口，通過(guò)分析報(bào)表數(shù)據(jù)，管理者可以了解收入、成本、利潤(rùn)、現(xiàn)金流等情況，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題和機(jī)會(huì)。10.正確解析思路：美容師了解成本構(gòu)成，有助于在服務(wù)和銷(xiāo)售時(shí)，更合理地定價(jià)，更清晰地向顧客解釋產(chǎn)品或服務(wù)的價(jià)值所在，并有效進(jìn)行成本意識(shí)傳遞。三、填空題1.人力，物料解析思路：美容院的主要成本通常是人力成本（員工工資、提成等）和物料成本（產(chǎn)品、儀器耗材等）。2.項(xiàng)目直接解析思路：計(jì)算項(xiàng)目毛利時(shí)，需要扣除與該項(xiàng)目直接相關(guān)的成本，即項(xiàng)目直接發(fā)生的成本。3.目標(biāo)，資源，計(jì)劃解析思路：預(yù)算過(guò)程始于設(shè)定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，然后預(yù)測(cè)達(dá)成目標(biāo)所需資源，最后將資源分配到具體活動(dòng)上，形成行動(dòng)計(jì)劃。4.成本，利潤(rùn)解析思路：“量本利分析”（量-本-利分析）是研究業(yè)務(wù)量（ActivityVolume）、成本（Cost）和利潤(rùn)（Profit）之間相互關(guān)系的一種管理工具。5.營(yíng)業(yè)支出（或經(jīng)營(yíng)支出）解析思路：保持良好現(xiàn)金流意味著現(xiàn)金流入能覆蓋必須支付的現(xiàn)金流出，即營(yíng)業(yè)支出。6.成本意識(shí)解析思路：節(jié)約用電用水、減少物料浪費(fèi)等行為，體現(xiàn)了對(duì)資源的珍惜和對(duì)成本的控制的觀念。7.成本差異分析解析思路：比較實(shí)際成本與預(yù)算成本，找出差異及其原因，是成本管理中重要的控制和分析環(huán)節(jié)。8.價(jià)值定價(jià)（或價(jià)值）解析思路：清晰介紹服務(wù)價(jià)值并匹配價(jià)格，體現(xiàn)了將服務(wù)成本與顧客感知價(jià)值相結(jié)合的定價(jià)理念。9.整體（或系統(tǒng)性）解析思路：成本控制應(yīng)從全局出發(fā)，考慮各部門(mén)、各項(xiàng)目之間的關(guān)聯(lián)影響，而不是孤立地看局部。10.成本控制，利潤(rùn)增長(zhǎng)（或業(yè)績(jī)提升）解析思路：了解顧客消費(fèi)結(jié)構(gòu)和偏好，有助于針對(duì)性地進(jìn)行成本控制（如優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)）和制定營(yíng)銷(xiāo)策略以提升銷(xiāo)售額和利潤(rùn)。四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述美容院成本控制的重要性。解析思路：要點(diǎn)應(yīng)包括提升盈利能力、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、保障可持續(xù)發(fā)展、優(yōu)化資源配置、提高經(jīng)營(yíng)效率、為顧客提供更優(yōu)價(jià)值等。成本控制是美容院實(shí)現(xiàn)盈利和長(zhǎng)期發(fā)展的基礎(chǔ)。2.美容師在日常工作中，可以采取哪些措施來(lái)幫助控制成本？解析思路：要點(diǎn)應(yīng)結(jié)合美容師崗位職責(zé)，如：規(guī)范使用產(chǎn)品，按需取用，避免浪費(fèi)；愛(ài)護(hù)儀器設(shè)備，按規(guī)定操作，減少維修保養(yǎng)成本；提高服務(wù)效率，縮短顧客等待和員工空置時(shí)間；做好顧客溝通，減少因誤解或不滿導(dǎo)致的重復(fù)操作或投訴；積極參與門(mén)店的成本管理培訓(xùn)和討論等。3.簡(jiǎn)述制定美容院服務(wù)項(xiàng)目?jī)r(jià)格的基本步驟。解析思路：要點(diǎn)應(yīng)包括：a.計(jì)算項(xiàng)目直接成本（產(chǎn)品、物料、單次提成等）；b.確定項(xiàng)目所需服務(wù)時(shí)間，估算人工成本（工資、部分提成）；c.分?jǐn)偣潭ǔ杀荆ǚ孔狻⑺?、管理工資等）；d.設(shè)定期望的利潤(rùn)率或目標(biāo)利潤(rùn)；e.參考市場(chǎng)行情和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格；f.結(jié)合項(xiàng)目?jī)r(jià)值進(jìn)行最終定價(jià)。五、計(jì)算題1.毛利額=總收入-變動(dòng)成本=50,000-25,000=25,000元毛利率=毛利額/總收入=25,000/50,000=0.5或50%解析思路：先計(jì)算毛利額，再根據(jù)公式計(jì)算毛利率。2.項(xiàng)目直接成本=A產(chǎn)品成本+B產(chǎn)品成本=50+30=80元項(xiàng)目人工成本（估算）=基礎(chǔ)工資/月天數(shù)/天服務(wù)次數(shù)（需估計(jì)）*服務(wù)時(shí)間+提成假設(shè)該美容師平均每天服務(wù)2次（包含該項(xiàng)目），則：天服務(wù)次數(shù)≈30天/2次/天=15次項(xiàng)目人工成本（估算）=1500/30/15*60+380*20%=50+76=126元項(xiàng)目總成本（估算）=項(xiàng)目直接成本+項(xiàng)目人工成本=80+126=206元項(xiàng)目毛利額=項(xiàng)目定價(jià)-項(xiàng)目總成本=380-206=174元解析思路：先計(jì)算項(xiàng)目直接成本。估算人工成本需設(shè)定假設(shè)（如服務(wù)次數(shù)），計(jì)算時(shí)要加上服務(wù)費(fèi)基礎(chǔ)部分的提成。最后用定價(jià)減去總成本得到毛利額。注意，此處的員工提成是按服務(wù)費(fèi)總額的20%計(jì)算，還是按該項(xiàng)目毛利額的20%計(jì)算需根據(jù)實(shí)際情況，