幼兒園食堂燃?xì)馐褂昧鞒?.總則1.1目的為規(guī)范幼兒園食堂燃?xì)馐褂霉芾?，確保師生用餐安全，預(yù)防燃?xì)馐鹿拾l(fā)生，特制定本流程。1.2適用范圍本流程適用于幼兒園食堂內(nèi)所有燃?xì)庠O(shè)備的操作、維護(hù)及管理人員，包括廚師、幫廚、食堂管理員及相關(guān)工作人員。1.3基本原則燃?xì)馐褂脩?yīng)遵循"安全第一、預(yù)防為主、規(guī)范操作、責(zé)任到人"的原則，嚴(yán)格執(zhí)行國家及地方燃?xì)獍踩芾硪?guī)定。2.組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)2.1管理機(jī)構(gòu)幼兒園成立食堂燃?xì)獍踩芾硇〗M，由園長任組長，后勤主任任副組長，食堂管理員、廚師長為成員，負(fù)責(zé)食堂燃?xì)獍踩芾砉ぷ鳌?.2人員職責(zé)2.2.1園長全面負(fù)責(zé)食堂燃?xì)獍踩ぷ鳎瑢徟細(xì)獍踩芾碇贫?，組織安全檢查，落實(shí)安全責(zé)任。2.2.2后勤主任協(xié)助園長管理食堂燃?xì)獍踩ぷ鳎贫ò踩芾碇贫?，組織安全培訓(xùn)，監(jiān)督日常操作。2.2.3食堂管理員負(fù)責(zé)食堂燃?xì)庠O(shè)備的日常管理，組織設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，記錄使用情況，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)。2.2.4廚師長負(fù)責(zé)食堂燃?xì)庠O(shè)備的規(guī)范操作，指導(dǎo)廚師正確使用燃?xì)庠O(shè)備，檢查設(shè)備運(yùn)行狀況。2.2.5廚師及幫廚嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用燃?xì)庠O(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常情況立即停用并報(bào)告，參與安全培訓(xùn)。3.燃?xì)庠O(shè)備管理3.1設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)3.1.1幼兒園食堂應(yīng)選用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)庠O(shè)備，包括燃?xì)庠罹?、燃?xì)庹粝洹⑷細(xì)鉄崴鞯?，設(shè)備必須具有產(chǎn)品合格證和燃?xì)膺m配性證明。3.1.2燃?xì)庠O(shè)備應(yīng)配備熄火保護(hù)裝置、燃?xì)庑孤﹫?bào)警器、自動切斷閥等安全裝置，確保設(shè)備使用安全。3.1.3燃?xì)夤艿缿?yīng)采用無縫鋼管或?qū)Ｓ萌細(xì)廛浌?，管道連接處應(yīng)使用專用接頭，確保密封性良好。3.2設(shè)備安裝要求3.2.1燃?xì)庠O(shè)備安裝應(yīng)由具備資質(zhì)的專業(yè)人員進(jìn)行，安裝位置應(yīng)符合消防安全要求，與可燃物保持安全距離。3.2.2燃?xì)夤艿缿?yīng)明敷設(shè)置，不得暗埋或穿越密閉空間，管道應(yīng)有明顯標(biāo)識，便于檢查和維護(hù)。3.3設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)3.3.1建立燃?xì)庠O(shè)備臺賬，記錄設(shè)備型號、安裝日期、維護(hù)記錄等信息，做到一設(shè)備一檔案。3.3.2定期對燃?xì)庠O(shè)備進(jìn)行檢查維護(hù)，每月進(jìn)行一次常規(guī)檢查，每季度進(jìn)行一次全面檢查，每年進(jìn)行一次專業(yè)檢測。3.3.3設(shè)備維護(hù)內(nèi)容包括：清潔燃燒器、檢查點(diǎn)火裝置、測試安全裝置功能、檢查管道連接密封性等。3.3.4維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)做好記錄，包括維護(hù)日期、維護(hù)內(nèi)容、維護(hù)人員、設(shè)備狀況等，記錄存檔備查。4.燃?xì)馐褂貌僮髁鞒?.1使用前檢查4.1.1檢查燃?xì)夤艿朗欠裼衅茡p、老化現(xiàn)象，連接處是否牢固，無燃?xì)庑孤?.1.2檢查燃?xì)庠O(shè)備是否完好，燃燒器是否清潔，點(diǎn)火裝置是否正常工作。4.1.3檢查安全裝置是否靈敏有效，包括熄火保護(hù)裝置、燃?xì)庑孤﹫?bào)警器等。4.1.4檢查通風(fēng)設(shè)施是否正常運(yùn)行，確保操作環(huán)境通風(fēng)良好。4.1.5確認(rèn)操作人員已接受安全培訓(xùn)，具備操作資格，熟悉應(yīng)急處理程序。4.2使用中操作4.2.1開啟燃?xì)饪傞y，確認(rèn)管道壓力正常，無異常聲響。4.2.2按照設(shè)備說明書正確操作點(diǎn)火裝置，嚴(yán)禁使用明火直接點(diǎn)火。4.2.3調(diào)節(jié)火焰大小，確?；鹧娉仕{(lán)色，燃燒充分，無黃焰、離焰現(xiàn)象。4.2.4操作過程中不得離開工作崗位，隨時(shí)觀察設(shè)備運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)異常立即處理。4.2.5嚴(yán)禁在燃?xì)庠O(shè)備周圍存放易燃易爆物品，保持操作區(qū)域整潔有序。4.3使用后處理4.3.1關(guān)閉燃?xì)庠O(shè)備閥門，確認(rèn)火焰完全熄滅。4.3.2關(guān)閉燃?xì)饪傞y，切斷氣源供應(yīng)。4.3.3清潔設(shè)備表面，保持設(shè)備整潔，為下次使用做好準(zhǔn)備。4.3.4檢查確認(rèn)無燃?xì)庑孤?，關(guān)閉門窗，確保安全。4.3.5填寫使用記錄，包括使用時(shí)間、操作人員、設(shè)備狀況等。5.應(yīng)急處理5.1燃?xì)庑孤?yīng)急處理5.1.1發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?，立即關(guān)閉燃?xì)饪傞y，切斷氣源。5.1.2打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁開關(guān)電器、使用明火，防止產(chǎn)生火花。5.1.3疏散人員至安全區(qū)域，立即報(bào)告管理人員。5.1.4聯(lián)系專業(yè)維修人員檢修，確認(rèn)安全后方可恢復(fù)使用。5.2火災(zāi)應(yīng)急處理5.2.1發(fā)生火災(zāi)，立即關(guān)閉燃?xì)饪傞y，切斷氣源。5.2.2使用滅火器滅火，優(yōu)先使用干粉滅火器或二氧化碳滅火器。5.2.3疏散人員，撥打119報(bào)警，報(bào)告火災(zāi)情況。5.2.4配合消防人員滅火，保護(hù)現(xiàn)場，協(xié)助調(diào)查事故原因。5.3人員傷害應(yīng)急處理5.3.1發(fā)生人員傷害，立即停止操作，關(guān)閉燃?xì)庠O(shè)備。5.3.2對傷員進(jìn)行初步救治，撥打120急救電話。5.3.3保護(hù)現(xiàn)場，報(bào)告上級主管部門，配合事故調(diào)查。5.3.4做好事故記錄，分析原因，制定預(yù)防措施。6.培訓(xùn)與考核6.1培訓(xùn)內(nèi)容6.1.1燃?xì)獍踩R培訓(xùn)，包括燃?xì)馓匦?、安全風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防措施等。6.1.2設(shè)備操作培訓(xùn)，包括設(shè)備結(jié)構(gòu)、操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)等。6.1.3應(yīng)急處理培訓(xùn)，包括泄漏處理、火災(zāi)撲救、人員救護(hù)等。6.1.4法律法規(guī)培訓(xùn)，包括相關(guān)安全法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等。6.2培訓(xùn)要求6.2.1新員工上崗前必須接受燃?xì)獍踩嘤?xùn)，考核合格后方可上崗。6.2.2在崗員工每季度接受一次安全培訓(xùn)，每年進(jìn)行一次全面培訓(xùn)。6.2.3培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員、考核結(jié)果等。6.2.4培訓(xùn)記錄存檔備查，作為安全管理的重要依據(jù)。6.3考核評估6.3.1定期對操作人員進(jìn)行安全知識和操作技能考核，評估培訓(xùn)效果。6.3.2考核不合格人員應(yīng)重新培訓(xùn)，直至考核合格方可繼續(xù)操作。6.3.3建立獎懲機(jī)制，對安全工作表現(xiàn)突出的人員給予獎勵(lì)，對違規(guī)操作人員給予處罰。6.3.4考核結(jié)果作為人員評價(jià)、崗位調(diào)整的重要依據(jù)。7.監(jiān)督檢查7.1日常檢查7.1.1食堂管理員每日對燃?xì)庠O(shè)備使用情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。7.1.2后勤主任每周組織一次安全檢查，重點(diǎn)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況和安全措施落實(shí)情況。7.1.3園長每月組織一次全面檢查，評估安全管理效果，提出改進(jìn)意見。7.1.4檢查應(yīng)做好記錄，包括檢查時(shí)間、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)問題、處理情況等。7.2專項(xiàng)檢查7.2.1在重大節(jié)日、重要活動前組織專項(xiàng)安全檢查，確保燃?xì)馐褂冒踩?.2.2在季節(jié)變化、設(shè)備維修后組織專項(xiàng)檢查，確認(rèn)設(shè)備運(yùn)行正常。7.2.3接受上級主管部門和安全監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，配合做好安全評估。7.2.4對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，制定整改措施，明確整改時(shí)限，確保整改到位。7.3記錄管理7.3.1建立健全安全管理檔案，包括設(shè)備臺賬、檢查記錄、培訓(xùn)記錄、事故記錄等。7.3.2各類記錄應(yīng)真實(shí)、完整、規(guī)范，存檔期限不少于3年。7.3.4建立信息化管理系統(tǒng)，提高記錄管理的效率和準(zhǔn)確性。8.附則8.1解釋權(quán)本流程由幼兒園安全管理小組負(fù)責(zé)解釋。8.2修訂程序本流程根據(jù)國家法律法規(guī)變化和實(shí)際情況需