第第PAGE\MERGEFORMAT1頁(yè)共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁(yè)發(fā)酵車(chē)間安全題庫(kù)及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門(mén)/班級(jí)：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡(jiǎn)答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.發(fā)酵車(chē)間內(nèi)禁止使用哪些照明燈具？

A.白熾燈

B.熒光燈

C.LED燈

D.高壓鈉燈

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2.以下哪種氣體是發(fā)酵過(guò)程中常見(jiàn)的有害氣體？

A.氧氣

B.二氧化碳

C.氮?dú)?/p>

D.硫化氫

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3.發(fā)酵罐清洗時(shí)，應(yīng)優(yōu)先采用哪種消毒方式？

A.高溫高壓滅菌

B.化學(xué)消毒

C.紫外線消毒

D.熱風(fēng)循環(huán)

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4.以下哪項(xiàng)不屬于發(fā)酵車(chē)間通風(fēng)系統(tǒng)的日常檢查內(nèi)容？

A.風(fēng)機(jī)運(yùn)行聲音

B.風(fēng)管破損情況

C.氣體流量監(jiān)測(cè)

D.人員進(jìn)出記錄

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5.發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生溫度異常波動(dòng)時(shí)，應(yīng)首先采取什么措施？

A.增加降溫水流量

B.減少發(fā)酵原料投加量

C.立即停止發(fā)酵

D.人工手動(dòng)調(diào)節(jié)溫度

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6.以下哪種行為違反了發(fā)酵車(chē)間防爆規(guī)定？

A.使用防爆型電氣設(shè)備

B.定期清理設(shè)備積灰

C.人員佩戴防靜電服裝

D.違規(guī)使用明火

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7.發(fā)酵車(chē)間地面應(yīng)優(yōu)先選用哪種材質(zhì)？

A.陶瓷地磚

B.防靜電PVC地板

C.水泥地面

D.木地板

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8.發(fā)酵罐操作人員必須佩戴哪種防護(hù)用品？

A.安全帽

B.防酸堿手套

C.眼鏡

D.以上都是

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9.以下哪項(xiàng)是發(fā)酵車(chē)間火災(zāi)的初期處置原則？

A.立即疏散人員

B.使用滅火器滅火

C.關(guān)閉所有電源

D.以上都是

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10.發(fā)酵車(chē)間應(yīng)設(shè)置的應(yīng)急設(shè)備不包括：

A.滅火器

B.緊急切斷閥

C.消防栓

D.高倍數(shù)消毒液

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11.以下哪種氣體泄漏時(shí)應(yīng)優(yōu)先采用自然通風(fēng)排除？

A.氮?dú)?/p>

B.氫氣

C.氯氣

D.二氧化碳

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12.發(fā)酵車(chē)間安全培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)內(nèi)容屬于“必須掌握”的范疇？

A.車(chē)間布局圖識(shí)別

B.防爆設(shè)備操作

C.應(yīng)急疏散路線

D.以上都是

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13.發(fā)酵罐清洗消毒時(shí)，以下哪項(xiàng)操作可能導(dǎo)致腐蝕？

A.使用堿性消毒劑

B.使用酸性消毒劑

C.定期用清水沖洗

D.以上都不會(huì)

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14.以下哪種行為可能導(dǎo)致發(fā)酵車(chē)間缺氧？

A.長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行通風(fēng)系統(tǒng)

B.發(fā)酵原料堆積過(guò)密

C.定期檢測(cè)氣體成分

D.設(shè)備密封性良好

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15.發(fā)酵車(chē)間應(yīng)設(shè)置哪些應(yīng)急照明設(shè)施？

A.疏散指示燈

B.應(yīng)急事故照明

C.警示標(biāo)志燈

D.以上都是

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16.以下哪項(xiàng)不屬于發(fā)酵車(chē)間靜電防護(hù)措施？

A.地面防靜電處理

B.人員佩戴防靜電服

C.設(shè)備接地

D.使用易燃溶劑清潔設(shè)備

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17.發(fā)酵車(chē)間設(shè)備運(yùn)行時(shí)，以下哪項(xiàng)聲音屬于異常？

A.風(fēng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)聲

B.泵的規(guī)律性嗡鳴聲

C.設(shè)備金屬摩擦聲

D.電氣設(shè)備火花聲

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18.發(fā)酵車(chē)間廢棄物處理中，以下哪項(xiàng)做法正確？

A.有害氣體直接排放

B.廢液分類(lèi)收集

C.清洗廢水直接排放

D.發(fā)酵殘?jiān)S意丟棄

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19.以下哪項(xiàng)是發(fā)酵車(chē)間防泄漏的關(guān)鍵措施？

A.設(shè)備定期檢漏

B.使用密封墊片

C.加強(qiáng)巡檢

D.以上都是

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20.發(fā)酵車(chē)間應(yīng)制定哪些應(yīng)急預(yù)案？

A.火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案

B.氣體泄漏應(yīng)急處置預(yù)案

C.設(shè)備故障應(yīng)急處置預(yù)案

D.以上都是

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二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選不得分）

21.發(fā)酵車(chē)間通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)定期檢查哪些內(nèi)容？

A.風(fēng)機(jī)葉輪磨損

B.風(fēng)管過(guò)濾器清潔度

C.風(fēng)速調(diào)節(jié)閥狀態(tài)

D.人員進(jìn)出記錄

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22.發(fā)酵過(guò)程中可能導(dǎo)致溫度異常的因素包括：

A.發(fā)酵原料投加量變化

B.設(shè)備保溫層破損

C.通風(fēng)量不足

D.人員頻繁開(kāi)關(guān)設(shè)備

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23.發(fā)酵車(chē)間防爆措施包括：

A.使用防爆電氣設(shè)備

B.定期清理設(shè)備積灰

C.設(shè)置防爆泄壓裝置

D.人員穿防靜電服

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24.發(fā)酵罐清洗消毒流程中，以下哪些步驟必須嚴(yán)格執(zhí)行？

A.清洗前設(shè)備拆卸

B.清洗劑濃度檢測(cè)

C.消毒時(shí)間記錄

D.清洗后設(shè)備試運(yùn)行

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25.發(fā)酵車(chē)間氣體泄漏的應(yīng)急措施包括：

A.啟動(dòng)通風(fēng)系統(tǒng)

B.人員疏散

C.使用檢測(cè)儀器

D.禁止使用手機(jī)

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三、判斷題（共10分，每題0.5分）

26.發(fā)酵車(chē)間內(nèi)可以使用普通照明燈具。（×）

27.發(fā)酵罐清洗時(shí)，消毒劑濃度越高越好。（×）

28.發(fā)酵車(chē)間通風(fēng)系統(tǒng)故障時(shí)，應(yīng)立即停止發(fā)酵。（√）

29.發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先搶救原料再疏散人員。（×）

30.發(fā)酵車(chē)間地面應(yīng)保持干燥，防止滑倒。（√）

31.發(fā)酵罐操作人員不需要佩戴防靜電手套。（×）

32.發(fā)酵車(chē)間內(nèi)允許使用明火加熱設(shè)備。（×）

33.發(fā)酵罐清洗消毒后，無(wú)需進(jìn)行設(shè)備試運(yùn)行。（×）

34.發(fā)酵車(chē)間氣體泄漏時(shí)，應(yīng)立即打開(kāi)所有門(mén)窗通風(fēng)。（×）

35.發(fā)酵車(chē)間應(yīng)急照明設(shè)施應(yīng)定期測(cè)試。（√）

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四、填空題（共15分，每空1分）

36.發(fā)酵車(chē)間地面應(yīng)采用________材質(zhì)，并保持________狀態(tài)，防止積液。

37.發(fā)酵罐清洗消毒時(shí)，常用的消毒劑包括________、________和________。

38.發(fā)酵車(chē)間通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置________和________，確保氣體及時(shí)排出。

39.發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生溫度異常時(shí)，應(yīng)立即________，并報(bào)告________。

40.發(fā)酵車(chē)間應(yīng)設(shè)置________、________和________等應(yīng)急設(shè)備。

41.發(fā)酵罐清洗后，必須進(jìn)行________，確保設(shè)備無(wú)殘留。

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五、簡(jiǎn)答題（共25分）

42.簡(jiǎn)述發(fā)酵車(chē)間通風(fēng)系統(tǒng)的日常檢查要點(diǎn)。（5分）

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43.結(jié)合實(shí)際案例，分析發(fā)酵車(chē)間火災(zāi)的初期處置措施有哪些？（5分）

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44.發(fā)酵車(chē)間靜電防護(hù)措施有哪些？為什么這些措施重要？（5分）

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45.簡(jiǎn)述發(fā)酵罐清洗消毒的流程及注意事項(xiàng)。（10分）

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六、案例分析題（共25分）

某發(fā)酵車(chē)間發(fā)生二氧化碳濃度異常升高事件，導(dǎo)致部分人員出現(xiàn)頭暈、乏力癥狀?，F(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵罐密封不良，且通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行故障超過(guò)2小時(shí)。請(qǐng)回答以下問(wèn)題：

（1）分析事件發(fā)生的主要原因。（5分）

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（2）應(yīng)采取哪些應(yīng)急措施？（5分）

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（3）總結(jié)此類(lèi)事件的預(yù)防措施及改進(jìn)建議。（15分）

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一、單選題（共20分）

1.A

解析：白熾燈發(fā)熱量大，易引發(fā)火災(zāi)，發(fā)酵車(chē)間應(yīng)使用低熱輻射燈具，熒光燈和LED燈符合要求，高壓鈉燈適用于室外照明。

2.D

解析：硫化氫是發(fā)酵過(guò)程中可能產(chǎn)生的有毒氣體，氧氣、二氧化碳和氮?dú)庠谡０l(fā)酵條件下無(wú)毒。

3.A

解析：高溫高壓滅菌能有效殺滅微生物，符合發(fā)酵罐清洗消毒要求，化學(xué)消毒和紫外線消毒效果有限，熱風(fēng)循環(huán)適用于表面消毒。

4.D

解析：人員進(jìn)出記錄屬于安全管理范疇，不屬于通風(fēng)系統(tǒng)檢查內(nèi)容，其他選項(xiàng)均需檢查。

5.C

解析：溫度異常時(shí)首先應(yīng)停止發(fā)酵，避免危險(xiǎn)擴(kuò)大，其他措施應(yīng)在確認(rèn)安全后進(jìn)行。

6.D

解析：明火是嚴(yán)禁行為，其他選項(xiàng)均符合防爆要求。

7.B

解析：防靜電PVC地板能有效防止靜電積累，陶瓷地磚和水泥地面易積灰，木地板易燃。

8.D

解析：操作人員需同時(shí)佩戴安全帽、防酸堿手套和眼鏡，以防意外傷害。

9.D

解析：火災(zāi)初期處置應(yīng)立即疏散人員、使用滅火器滅火、關(guān)閉電源，三項(xiàng)措施均需采取。

10.D

解析：高倍數(shù)消毒液屬于實(shí)驗(yàn)室用品，應(yīng)急設(shè)備應(yīng)包括滅火器、緊急切斷閥和消防栓。

11.C

解析：氯氣有毒，應(yīng)立即排除，其他氣體無(wú)毒或低毒，無(wú)需緊急通風(fēng)。

12.D

解析：以上內(nèi)容均需掌握，屬于安全培訓(xùn)的必修內(nèi)容。

13.B

解析：酸性消毒劑可能腐蝕設(shè)備，堿性消毒劑需控制濃度，清水沖洗無(wú)腐蝕性。

14.B

解析：發(fā)酵原料堆積過(guò)密可能導(dǎo)致局部缺氧，其他選項(xiàng)均不會(huì)導(dǎo)致缺氧。

15.D

解析：疏散指示燈、應(yīng)急事故照明和警示標(biāo)志燈均需設(shè)置，確保應(yīng)急時(shí)能正常使用。

16.D

解析：使用易燃溶劑清潔設(shè)備會(huì)加劇靜電風(fēng)險(xiǎn)，其他選項(xiàng)均符合防靜電要求。

17.C

解析：設(shè)備金屬摩擦聲異常，可能表示部件松動(dòng)或損壞，其他聲音屬于正常范圍。

18.B

解析：廢液需分類(lèi)收集處理，其他選項(xiàng)均屬于違規(guī)行為。

19.D

解析：以上措施均需落實(shí)，形成全方位防泄漏體系。

20.D

解析：以上預(yù)案均需制定，確保突發(fā)事件有章可循。

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選不得分）

21.ABC

解析：風(fēng)管過(guò)濾器清潔度、風(fēng)速調(diào)節(jié)閥狀態(tài)和風(fēng)機(jī)葉輪磨損影響通風(fēng)效果，人員進(jìn)出記錄不屬于檢查內(nèi)容。

22.ABC

解析：發(fā)酵原料投加量變化、設(shè)備保溫層破損和通風(fēng)量不足都會(huì)導(dǎo)致溫度異常，人員頻繁開(kāi)關(guān)設(shè)備不會(huì)直接導(dǎo)致異常。

23.ABCD

解析：防爆電氣設(shè)備、定期清理積灰、防爆泄壓裝置和防靜電服均屬于防爆措施。

24.ABCD

解析：清洗前設(shè)備拆卸、清洗劑濃度檢測(cè)、消毒時(shí)間記錄和清洗后試運(yùn)行均需嚴(yán)格執(zhí)行。

25.ABCD

解析：?jiǎn)?dòng)通風(fēng)系統(tǒng)、人員疏散、使用檢測(cè)儀器和禁止使用手機(jī)均屬于應(yīng)急措施。

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

26.×

解析：普通照明燈具發(fā)熱量大，易引發(fā)火災(zāi)，應(yīng)使用防爆型燈具。

27.×

解析：消毒劑濃度需按說(shuō)明使用，過(guò)高可能腐蝕設(shè)備或?qū)θ梭w有害。

28.√

解析：通風(fēng)系統(tǒng)故障可能導(dǎo)致氣體積聚，應(yīng)立即停止發(fā)酵確保安全。

29.×

解析：火災(zāi)時(shí)應(yīng)優(yōu)先疏散人員，搶救原料可能導(dǎo)致延誤逃生時(shí)機(jī)。

30.√

解析：地面潮濕易滑倒，保持干燥能防止人員摔倒。

31.×

解析：操作人員需佩戴防靜電手套，防止靜電引發(fā)爆炸。

32.×

解析：發(fā)酵車(chē)間嚴(yán)禁使用明火，應(yīng)使用防爆加熱設(shè)備。

33.×

解析：清洗消毒后必須進(jìn)行試運(yùn)行，確保設(shè)備無(wú)殘留。

34.×

解析：氣體泄漏時(shí)立即開(kāi)窗可能加速擴(kuò)散，應(yīng)先關(guān)閉門(mén)窗再啟動(dòng)通風(fēng)系統(tǒng)。

35.√

解析：應(yīng)急照明設(shè)施需定期測(cè)試，確保應(yīng)急時(shí)能正常使用。

四、填空題（共15分，每空1分）

36.防靜電PVC或防靜電瓷磚；干燥

解析：防靜電材質(zhì)能防止靜電積累，干燥能防止滑倒。

37.84消毒液；次氯酸鈉；過(guò)氧化氫

解析：以上均為常用消毒劑，需按規(guī)范使用。

38.防爆除塵器；防爆風(fēng)機(jī)

解析：確保氣體排出時(shí)無(wú)爆炸風(fēng)險(xiǎn)。

39.停止發(fā)酵；班長(zhǎng)

解析：需立即停止危險(xiǎn)操作，并上報(bào)給相關(guān)負(fù)責(zé)人。

40.滅火器；緊急切斷閥；消防栓

解析：火災(zāi)應(yīng)急設(shè)備需齊全且定期檢查。

41.設(shè)備試運(yùn)行

解析：確保清洗消毒徹底，無(wú)殘留。

五、簡(jiǎn)答題（共25分）

42.

①檢查風(fēng)機(jī)運(yùn)行聲音是否正常，有無(wú)異響；

②檢查風(fēng)管過(guò)濾器是否堵塞，清潔度是否達(dá)標(biāo)；

③檢查風(fēng)速調(diào)節(jié)閥是否處于正常位置；

④檢查通風(fēng)系統(tǒng)連接處有無(wú)泄漏；

⑤檢查氣體流量監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)是否正常。

43.

①立即按下緊急切斷按鈕，停止發(fā)酵；

②使用滅火器滅火，控制火勢(shì)蔓延；

③疏散人員至安全區(qū)域，并報(bào)告消防部門(mén)；

④使用防爆工具處理泄漏點(diǎn)，防止次生爆炸；

⑤滅火后進(jìn)行設(shè)備檢查，確認(rèn)無(wú)復(fù)燃風(fēng)險(xiǎn)。