2025年?duì)I養(yǎng)師鑒定考試沖刺模擬試卷-專項(xiàng)突破營(yíng)養(yǎng)宣傳考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分）1.營(yíng)養(yǎng)宣傳的首要目標(biāo)是？A.促進(jìn)產(chǎn)品銷售B.提升公眾健康素養(yǎng)C.增加營(yíng)養(yǎng)師收入D.控制醫(yī)療費(fèi)用增長(zhǎng)2.健康素養(yǎng)的核心能力不包括？A.獲取和理解健康信息B.調(diào)整和維持健康行為C.評(píng)估健康信息質(zhì)量D.進(jìn)行醫(yī)學(xué)研究設(shè)計(jì)3.在制定營(yíng)養(yǎng)宣傳策略時(shí)，首先需要考慮的因素是？A.宣傳渠道的選擇B.目標(biāo)人群的特征C.宣傳預(yù)算的多少D.宣傳主題的確定4.以下哪種溝通方式最適合面向老年人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及？A.社交媒體廣告B.電視健康節(jié)目C.閉門研討會(huì)D.短信群發(fā)5.“食物多樣性”原則指的是？A.食物種類越少越好B.食物種類越多越好C.只吃特定幾種健康食物D.避免所有加工食品6.中國(guó)居民膳食指南推薦成人每天攝入谷薯類食物的量為？A.100-150克B.150-200克C.200-250克D.250-300克7.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源？A.粗米B.玉米C.魚肉D.豆芽8.維生素C主要存在于哪些食物中？A.谷物B.蔬菜水果C.肉類D.奶制品9.礦物質(zhì)鐵的吸收率最高的形式是？A.植物性食物中的鐵B.動(dòng)物性食物中的鐵C.鐵強(qiáng)化食品中的鐵D.鐵補(bǔ)充劑10.以下哪種行為不利于鈣的吸收？A.攝入足夠的維生素DB.飲用含咖啡因的飲料C.食物中富含膳食纖維D.餐后進(jìn)行適度運(yùn)動(dòng)11.膳食纖維的主要功能不包括？A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血糖水平C.提供大量能量D.降低膽固醇水平12.以下哪種飲料最不利于兒童骨骼健康？A.牛奶B.果汁C.茶飲料D.水果蔬菜汁13.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上“低脂”的意思是？A.每100克食物含脂肪低于0.5克B.每100克食物含脂肪低于1克C.每100克食物含脂肪低于1.5克D.每100克食物含脂肪低于2克14.以下哪種食物屬于高嘌呤食物？A.蔬菜B.水果C.豆類D.海鮮15.糖尿病患者的膳食管理原則不包括？A.控制總能量攝入B.選擇低升糖指數(shù)食物C.增加膳食纖維攝入D.避免所有碳水化合物16.肥胖癥的定義是？A.體重指數(shù)（BMI）等于或大于25B.體重指數(shù)（BMI）等于或大于30C.體重指數(shù)（BMI）等于或大于35D.體重指數(shù)（BMI）等于或大于4017.心血管疾病的主要危險(xiǎn)因素不包括？A.高血壓B.高血脂C.糖尿病D.良好心態(tài)18.以下哪種運(yùn)動(dòng)方式最適合老年人進(jìn)行心血管鍛煉？A.快跑B.游泳C.健身操D.瑜伽19.吸煙對(duì)健康的危害不包括？A.增加患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)B.增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)C.增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)D.改善呼吸系統(tǒng)功能20.酗酒的危害不包括？A.導(dǎo)致肝損傷B.導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)損傷C.導(dǎo)致癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加D.增加社交機(jī)會(huì)21.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的基本原則不包括？A.科學(xué)性B.經(jīng)濟(jì)性C.副作用最小化D.個(gè)人主義22.營(yíng)養(yǎng)咨詢的流程一般不包括？A.了解客戶需求B.評(píng)估客戶營(yíng)養(yǎng)狀況C.制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案D.銷售營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑23.針對(duì)孕早期孕婦的膳食指導(dǎo)重點(diǎn)不包括？A.保證能量攝入B.增加葉酸攝入C.增加鐵攝入D.控制體重增長(zhǎng)24.以下哪種食物不適合作為嬰幼兒輔食？A.米粉B.蛋黃C.肉末D.罐頭水果25.老年人常見的營(yíng)養(yǎng)問題不包括？A.營(yíng)養(yǎng)不良B.腸道功能紊亂C.骨質(zhì)疏松D.視力下降26.營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病預(yù)防的“一級(jí)預(yù)防”指的是？A.疾病發(fā)生后的治療B.疾病發(fā)生前的危險(xiǎn)因素控制C.疾病發(fā)生后的康復(fù)D.疾病發(fā)生后的預(yù)防復(fù)發(fā)27.營(yíng)養(yǎng)政策的目標(biāo)不包括？A.提高居民營(yíng)養(yǎng)水平B.減少營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病C.促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展D.完善醫(yī)療衛(wèi)生體系28.中國(guó)居民膳食指南的核心理念不包括？A.食物多樣，谷類為主B.多吃蔬果，奶類豆類足C.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉D.少鹽少油，控糖限酒29.營(yíng)養(yǎng)信息傳播的倫理原則不包括？A.科學(xué)性B.客觀性C.盈利性D.公益性30.新媒體在營(yíng)養(yǎng)信息傳播中的優(yōu)勢(shì)不包括？A.傳播速度快B.傳播范圍廣C.互動(dòng)性強(qiáng)D.成本高二、判斷題（每題1分，共20分）1.健康素養(yǎng)水平高的個(gè)體更容易采納健康的生活方式。（）2.營(yíng)養(yǎng)宣傳只需要關(guān)注城市居民，農(nóng)村居民不需要。（）3.食物標(biāo)簽上的“無糖”意味著食物中不含有任何碳水化合物。（）4.所有水果都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的水果。（）5.碳水化合物是人體主要的能量來源。（）6.蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)化為能量，但轉(zhuǎn)化效率低于碳水化合物和脂肪。（）7.維生素D主要來源于食物，陽(yáng)光照射不能合成維生素D。（）8.纖維素可以被人體的消化道吸收利用。（）9.兒童和青少年不需要控制能量攝入，因?yàn)樗麄兊纳眢w正在生長(zhǎng)發(fā)育。（）10.膳食纖維可以降低血糖水平，因此糖尿病患者應(yīng)該多吃富含膳食纖維的食物。（）11.所有海產(chǎn)品都富含高嘌呤，痛風(fēng)患者應(yīng)該完全避免食用海產(chǎn)品。（）12.肥胖癥只有遺傳因素，與生活方式無關(guān)。（）13.運(yùn)動(dòng)可以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，但無法改變遺傳因素帶來的風(fēng)險(xiǎn)。（）14.吸煙和飲酒都是健康的生活方式。（）15.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)只能通過藥物治療，無法通過改變生活方式實(shí)現(xiàn)。（）16.孕期婦女應(yīng)該多吃富含能量和脂肪的食物，以保證胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。（）17.嬰幼兒輔食應(yīng)該添加各種調(diào)味品，以培養(yǎng)孩子的口味偏好。（）18.老年人由于消化功能減弱，應(yīng)該少吃飯，多吃零食。（）19.營(yíng)養(yǎng)政策的目標(biāo)是消除所有形式的營(yíng)養(yǎng)不良。（）20.營(yíng)養(yǎng)信息傳播應(yīng)該以商業(yè)利益為首要目標(biāo)。（）三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共30分）1.簡(jiǎn)述健康素養(yǎng)的四個(gè)核心能力。2.簡(jiǎn)述制定營(yíng)養(yǎng)宣傳策略的步驟。3.簡(jiǎn)述中國(guó)居民膳食指南的“食物多樣，谷類為主”原則的具體含義。4.簡(jiǎn)述膳食纖維的生理功能。5.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)咨詢的基本流程。6.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)政策的主要措施。四、論述題（每題10分，共20分）1.論述社交媒體在營(yíng)養(yǎng)信息傳播中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)和挑戰(zhàn)。2.論述如何針對(duì)不同人群開展有效的營(yíng)養(yǎng)宣傳教育活動(dòng)。五、案例分析題（每題10分，共20分）1.某社區(qū)經(jīng)常舉辦營(yíng)養(yǎng)講座，但參與人數(shù)較少，且參與者多為中老年女性。請(qǐng)分析原因，并提出改進(jìn)建議。2.某公司想要在其員工中開展?fàn)I養(yǎng)健康教育，以提高員工健康水平，降低醫(yī)療費(fèi)用。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)健康教育方案。試卷答案一、單項(xiàng)選擇題1.B2.D3.B4.B5.B6.C7.C8.B9.B10.B11.C12.C13.D14.D15.D16.B17.D18.C19.D20.D21.D22.D23.D24.D25.D26.B27.C28.D29.C30.D二、判斷題1.√2.×3.×4.×5.√6.√7.×8.×9.×10.√11.×12.×13.×14.×15.×16.×17.×18.×19.×20.×三、簡(jiǎn)答題1.健康素養(yǎng)的四個(gè)核心能力：獲取和理解健康信息；應(yīng)用健康信息做出決策；有效地與衛(wèi)生保健提供者溝通；遵循健康指南。2.制定營(yíng)養(yǎng)宣傳策略的步驟：確定目標(biāo)人群；確定宣傳目標(biāo)；選擇宣傳渠道；設(shè)計(jì)宣傳內(nèi)容；實(shí)施宣傳計(jì)劃；評(píng)估宣傳效果。3.中國(guó)居民膳食指南的“食物多樣，谷類為主”原則的具體含義：鼓勵(lì)人們每天攝入多種多樣的食物，以谷類為主食，包括米、面、雜糧等。強(qiáng)調(diào)食物多樣性是為了保證營(yíng)養(yǎng)均衡，谷類為主是為了提供充足的能量。4.膳食纖維的生理功能：促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；降低血糖水平和血脂水平；增加飽腹感，有助于控制體重；吸附有害物質(zhì)，預(yù)防癌癥。5.營(yíng)養(yǎng)咨詢的基本流程：了解客戶基本情況；評(píng)估客戶營(yíng)養(yǎng)狀況；確定營(yíng)養(yǎng)問題；制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案；實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)；評(píng)價(jià)干預(yù)效果。6.營(yíng)養(yǎng)政策的主要措施：制定營(yíng)養(yǎng)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；開展?fàn)I養(yǎng)監(jiān)測(cè)和評(píng)估；實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目；加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康教育；提高食品營(yíng)養(yǎng)水平。四、論述題1.社交媒體在營(yíng)養(yǎng)信息傳播中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)和挑戰(zhàn)：優(yōu)勢(shì)：傳播速度快，傳播范圍廣，互動(dòng)性強(qiáng)，形式多樣，成本相對(duì)較低。社交媒體可以利用文字、圖片、視頻等多種形式傳播營(yíng)養(yǎng)信息，可以與受眾進(jìn)行實(shí)時(shí)互動(dòng)，解答疑問，提高傳播效果。挑戰(zhàn)：信息質(zhì)量參差不齊，缺乏監(jiān)管，容易傳播虛假信息；受眾辨別能力差異大，容易受到誤導(dǎo)；難以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)傳播，容易造成資源浪費(fèi)。社交媒體上的營(yíng)養(yǎng)信息魚龍混雜，需要受眾具備一定的辨別能力；同時(shí)，需要制定相應(yīng)的策略，提高傳播的精準(zhǔn)度和有效性。2.如何針對(duì)不同人群開展有效的營(yíng)養(yǎng)宣傳教育活動(dòng)：針對(duì)不同人群開展有效的營(yíng)養(yǎng)宣傳教育活動(dòng)，需要考慮不同人群的特征和需求，制定差異化的宣傳策略。針對(duì)兒童和青少年：可以通過學(xué)校教育、家長(zhǎng)培訓(xùn)、社區(qū)活動(dòng)等方式，向他們普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。針對(duì)孕產(chǎn)婦：可以通過孕期檢查、產(chǎn)后訪視等方式，向她們提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和咨詢，保證母嬰健康。針對(duì)老年人：可以通過社區(qū)講座、健康咨詢等方式，向他們普及老年?duì)I養(yǎng)知識(shí)，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病。針對(duì)特定職業(yè)人群：可以根據(jù)他們的工作特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，開展針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)宣傳教育活動(dòng)，例如，為礦工提供高能量、高蛋白的膳食指導(dǎo)。針對(duì)慢性病患者：可以根據(jù)他們的疾病特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，開展針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)宣傳教育活動(dòng)，例如，為糖尿病患者提供低糖、高纖維的膳食指導(dǎo)。五、案例分析題1.某社區(qū)經(jīng)常舉辦營(yíng)養(yǎng)講座，但參與人數(shù)較少，且參與者多為中老年女性。請(qǐng)分析原因，并提出改進(jìn)建議。原因分析：營(yíng)養(yǎng)講座的內(nèi)容可能不夠吸引人，形式單一，缺乏互動(dòng)性；宣傳方式可能不夠到位，沒有觸達(dá)目標(biāo)人群；講座時(shí)間可能不合適，與目標(biāo)人群的生活習(xí)慣不匹配。改進(jìn)建議：提高講座內(nèi)容的趣味性和實(shí)用性，可以結(jié)合案例、游戲等形式，增加互動(dòng)性；創(chuàng)新宣傳方式，可以利用社交媒體、社區(qū)公告欄等多種渠道進(jìn)行宣傳，可以制作宣傳海報(bào)、宣傳冊(cè)等；選擇合適的時(shí)間舉辦講座，例如，可以在周末或者晚上舉辦，方便目標(biāo)人群參加。2.某公司想要在其員工中開展?fàn)I養(yǎng)健康教育，以提高員工健康水平，降低醫(yī)療費(fèi)用。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)健康教育方案。方案目標(biāo)：提高員工營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)水平，改善員工飲食習(xí)慣，降低員工營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病風(fēng)險(xiǎn)。方案內(nèi)容：（1）開展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)講座：邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家為公司員工講解營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，包括膳食指南、食物選擇、營(yíng)養(yǎng)缺乏和過剩的危害等。（2）發(fā)放營(yíng)養(yǎng)宣傳