成本管控(食材)_第1頁
成本管控(食材)_第2頁
成本管控(食材)_第3頁
成本管控(食材)_第4頁
成本管控(食材)_第5頁
已閱讀5頁，還剩6頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

成本管控(食材)培訓(xùn)內(nèi)容：1訂貨收貨2存儲設(shè)施設(shè)備3使用循環(huán)4食品安全訂貨數(shù)據(jù)來源一、預(yù)估營業(yè)額及促銷活動二、歷史產(chǎn)品銷售百分比三、產(chǎn)品預(yù)估銷售量四、各項(xiàng)食材保質(zhì)期、存儲條件規(guī)格用途、出成率五、訂貨周期及盤點(diǎn)六、存儲條件預(yù)估營業(yè)額及活動人均及桌均來客數(shù)及桌數(shù)預(yù)估營業(yè)額產(chǎn)品銷售百分比點(diǎn)擊率高的產(chǎn)品點(diǎn)擊率低的產(chǎn)品驗(yàn)收超量不收（來貨量超出訂貨量）質(zhì)量低劣的不收過保質(zhì)期的不收規(guī)格不符的不收存儲存儲分類儲存定位先進(jìn)先出量化設(shè)施設(shè)備高運(yùn)轉(zhuǎn)正常能達(dá)到使用要求正常損耗低有故障不能達(dá)到使用要求有浪費(fèi)使用數(shù)字量化進(jìn)出庫加工出品循環(huán)數(shù)字量化流程標(biāo)準(zhǔn)化良性循環(huán)謝謝大家！ThankYou！

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論