釀酒廠倉庫管理員職責(zé)規(guī)定適用范圍本規(guī)定適用于釀酒廠全體員工及客戶，涵蓋倉庫管理相關(guān)職責(zé)、操作規(guī)范及考核標(biāo)準(zhǔn)，旨在確保倉儲(chǔ)物資安全、高效流轉(zhuǎn)，支撐釀酒生產(chǎn)與經(jīng)營需求，體現(xiàn)企業(yè)文化與扁平化管理理念。---一、總則倉庫管理員作為釀酒廠物資管理的關(guān)鍵崗位，需嚴(yán)格遵循《中華人民共和國倉儲(chǔ)管理?xiàng)l例》《安全生產(chǎn)法》及企業(yè)內(nèi)部管理制度，以“安全第一、規(guī)范操作、精準(zhǔn)管理、服務(wù)生產(chǎn)”為核心，保障原輔料、半成品、成品及設(shè)備物資的完整性與可用性。同時(shí)，需強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)意識(shí)，降低倉儲(chǔ)成本，提升物資周轉(zhuǎn)率，為釀酒工藝提供穩(wěn)定支撐。二、崗位職責(zé)1.物資入庫管理-嚴(yán)格按照采購訂單核對(duì)到貨物資的數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)日期及批號(hào)，確保與供應(yīng)商信息一致，對(duì)不符或破損物資及時(shí)上報(bào)采購部。-采用“先進(jìn)先出”原則存放物資，原輔料需分類分區(qū)堆放，如高粱、小麥等糧食類置于離地30cm的托盤上，避免潮濕霉變；酒曲、發(fā)酵劑等需密封保存于恒溫庫。-填寫《入庫驗(yàn)收單》，經(jīng)部門主管簽字后歸檔，并同步錄入ERP系統(tǒng)，實(shí)時(shí)更新庫存數(shù)據(jù)。2.物資存儲(chǔ)管理-倉庫劃分為原輔料區(qū)、成品區(qū)、包裝材料區(qū)等，各區(qū)域張貼標(biāo)識(shí)，定期檢查貨架穩(wěn)固性，易碎品如玻璃瓶需加緩沖墊。-危險(xiǎn)品（如高濃度酒精）單獨(dú)存放于陰涼通風(fēng)處，配備消防器材，并設(shè)置禁煙標(biāo)識(shí)。-每日巡查庫存狀態(tài)，對(duì)近效期物資（如3個(gè)月內(nèi)的酒曲）標(biāo)注提醒，優(yōu)先調(diào)配生產(chǎn)。3.物資出庫管理-生產(chǎn)車間領(lǐng)料時(shí)，嚴(yán)格審核《領(lǐng)料單》審批流程，確保部門主管簽字、釀酒總監(jiān)核準(zhǔn)后方可發(fā)貨。-按生產(chǎn)批次揀選物資，使用條碼掃描槍核對(duì)二維碼與實(shí)物，減少錯(cuò)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。-出庫后更新庫存臺(tái)賬，對(duì)異常庫存波動(dòng)（如某批次原輔料消耗超計(jì)劃20%）及時(shí)分析原因并上報(bào)。4.庫存盤點(diǎn)與損耗控制-每季度開展全面盤點(diǎn)，編制《庫存差異報(bào)告》，對(duì)盤盈盤虧原因（如發(fā)酵原料損耗率超5%）提出改進(jìn)措施。-建立物資報(bào)廢制度，過期酒曲需集中銷毀并記錄，不可用于生產(chǎn)；破損包裝箱回收再利用。-推行“零損耗”目標(biāo)，通過優(yōu)化存儲(chǔ)環(huán)境（如濕度控制在50%-60%）降低霉變率。5.系統(tǒng)與檔案管理-確保ERP庫存數(shù)據(jù)與實(shí)物賬實(shí)相符，每日核對(duì)數(shù)據(jù)異常（如系統(tǒng)庫存比實(shí)際多500L基酒）并修正。-保管入庫單、出庫單等紙質(zhì)檔案3年，電子檔案?jìng)浞萦诜?wù)器，定期檢查可讀性。6.安全與衛(wèi)生管理-配合安全部門每月檢查消防通道暢通，滅火器壓力表指針處于綠色區(qū)間；組織員工參與消防演練。-保持倉庫清潔，定期清理地面積水，禁止鼠蟲滋生；個(gè)人物品不得存放在倉庫內(nèi)。-嚴(yán)格遵守酒精作業(yè)區(qū)“禁止明火”規(guī)定，使用防爆燈具，非相關(guān)人員未經(jīng)許可不得入內(nèi)。---三、企業(yè)文化與扁平化管理體現(xiàn)1.文化融入-倉庫墻面張貼“匠心釀造、倉儲(chǔ)先行”標(biāo)語，每日晨會(huì)強(qiáng)調(diào)“質(zhì)量是生命線”理念。-鼓勵(lì)員工提出創(chuàng)新建議，如優(yōu)化堆碼方式提升空間利用率，優(yōu)秀建議給予獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)。2.扁平化協(xié)作-直接到生產(chǎn)車間核對(duì)領(lǐng)料需求，減少中間環(huán)節(jié)，如發(fā)現(xiàn)釀酒師對(duì)某批次大米需求量突增，可次日協(xié)調(diào)采購。-與質(zhì)檢部聯(lián)動(dòng)，對(duì)不合格物資（如含水量超標(biāo)的小麥）快速隔離并通報(bào)采購部退貨。---四、績效考核與激勵(lì)機(jī)制1.考核指標(biāo)-庫存準(zhǔn)確率≥98%（以盤點(diǎn)抽檢結(jié)果為準(zhǔn)）；-物資損耗率≤1%（原輔料綜合損耗）；-生產(chǎn)領(lǐng)料準(zhǔn)時(shí)率≥95%（超時(shí)未發(fā)貨計(jì)入考核）；-安全事故零發(fā)生（含火險(xiǎn)、盜竊等）。2.獎(jiǎng)懲措施-年度考核優(yōu)秀者晉升為倉儲(chǔ)主管，參與釀酒工藝流程優(yōu)化項(xiàng)目；-因管理疏忽導(dǎo)致庫存積壓（如某原料滯留超半年）扣除當(dāng)月績效的10%。---五、人力資源管理1.培訓(xùn)要求-新員工需完成7天崗前培訓(xùn)，內(nèi)容含ERP系統(tǒng)操作、食品安全法及酒精作業(yè)規(guī)范。-每半年組織《倉儲(chǔ)突發(fā)事件處置》演練，如模擬斷電時(shí)如何應(yīng)急照明。2.職業(yè)發(fā)展-設(shè)立“倉儲(chǔ)能手”認(rèn)證，持證者優(yōu)先參與跨部門輪崗（如品控部）。---六、安全生產(chǎn)特別規(guī)定1.酒精作業(yè)區(qū)-穿防靜電工服，禁止使用手機(jī)；每日班前檢查呼吸器有效性。-泄漏酒精時(shí)用砂土吸收，嚴(yán)禁用水沖洗。2.機(jī)械搬運(yùn)安全-叉車操作員持證上崗，限速行駛，禁止超載（如冷藏車滿載時(shí)時(shí)速≤10km/h）。---七、社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益1.社會(huì)責(zé)任-定期向社區(qū)捐贈(zèng)過期但完好的包裝箱，支持環(huán)保活動(dòng)。-為貧困地區(qū)提供釀酒原料補(bǔ)貼，如每年采購100噸當(dāng)?shù)馗吡挥糜诠驷勗臁?.成本控制-通過“以舊換新”政策回收包裝膜，年節(jié)約費(fèi)用約3萬元；-優(yōu)化存儲(chǔ)布局后，倉庫利用率提升15%，減少租賃支出。---八、附則1.本規(guī)定自發(fā)布之日起施行，由行