目錄TOC\o"1-3"\h\u摘要 一、緒論（一）選題背景隨著大時代進(jìn)步的步伐，我國的經(jīng)濟(jì)在迅速發(fā)展，人民群眾的生活水平日漸提高，這導(dǎo)致人們對商品的需求量也逐漸在增強(qiáng)。牽引著以連鎖超市為代表的零售行業(yè)的快速發(fā)展。而從2004年中國零售業(yè)全面對外開放，大型跨國連鎖超市紛紛進(jìn)入國內(nèi)市場，新興電商也紛紛崛起，國內(nèi)市場的競爭更加激烈，這使得本土企業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)也日漸加劇。同時，本土企業(yè)也暴露出一系列問題，例如存貨成本高、存貨長期積壓、占用營運(yùn)資金、商品物流支出大等等。這些問題給本土企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展造成了阻礙，企業(yè)預(yù)期財務(wù)目標(biāo)也更加難以實(shí)現(xiàn)。之后互聯(lián)網(wǎng)的迅速崛起，連鎖超市進(jìn)入了微利時代。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示2018年10月底我國的零售業(yè)增速已經(jīng)下降為一位數(shù)了。在這一現(xiàn)狀下，各個連鎖超市為了在激烈的市場環(huán)境中保持利潤增長，搶占市場，不約而同地開始重視企業(yè)的存貨管理水平。針對連鎖超市具有商品結(jié)構(gòu)多樣化，實(shí)現(xiàn)門店數(shù)量較多和流通領(lǐng)域較廣的特點(diǎn)來說，加強(qiáng)超市的存貨管理，能夠有效減少庫存積壓，提高資源的有效配置，加速資金流動性，并且可以快速提高企業(yè)的管理水平，從而可以降低企業(yè)運(yùn)營成本，促進(jìn)企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。這使得研究連鎖超市存貨管理內(nèi)部控制問題更加具有必要性。（二）研究意義存貨作為重要的流動資產(chǎn)，是企業(yè)資產(chǎn)中十分重要的一部分。其對于企業(yè)的影響體現(xiàn)在企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)、生產(chǎn)活動以及經(jīng)營活動等方面。對于零售企業(yè)而言，大量的企業(yè)流動資金會被存貨占用，所以企業(yè)存貨的管理利用水平會對企業(yè)的資產(chǎn)運(yùn)作效率有著極為直接的影響。所以如何通過引入先進(jìn)的存貨管理方法來降低對企業(yè)周轉(zhuǎn)資金占用，隨之可以提高存貨的流轉(zhuǎn)速度，提高總資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)率，因而提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益是零售企業(yè)的主要需求。然而，當(dāng)前國內(nèi)零售企業(yè)的現(xiàn)狀并不容樂觀，企業(yè)普遍不具有規(guī)范的存貨管理水平，采購方式也不科學(xué)，管理效率也仍需提高。這迫使企業(yè)不得不將大部分精力耗費(fèi)在存貨管理上。基于這一現(xiàn)狀，企業(yè)應(yīng)該基于自身情況主動建立適合自己發(fā)展模式來提升企業(yè)的核心競爭力從而適應(yīng)連鎖超市之間日趨激烈的競爭。通過對永輝超市的存貨管理現(xiàn)狀進(jìn)行深入的分析，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前超市行業(yè)在存貨管理中所普遍存在的問題，可以明確連鎖超市未來的發(fā)展路線，也對整個零售行業(yè)的連鎖企業(yè)存貨管理理論建設(shè)具有現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。從實(shí)踐上來看，本文在基于存貨管理現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上提出提高永輝超市存貨管理能力的方法和建議，從而幫助提高永輝超市的存貨管理能力，具有重要的作用和意義。另外，在當(dāng)前激烈的競爭環(huán)境下，產(chǎn)品價格愈加透明，通過對永輝超市存貨管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析研究，其結(jié)論也有助于全面提升我國本土連鎖超市的存貨管理能力，有利于尋找更適合本土行業(yè)的發(fā)展模式。這不僅對永輝超市提高經(jīng)濟(jì)效益、穩(wěn)定發(fā)展具有現(xiàn)實(shí)的價值和意義，同時也對整個行業(yè)企業(yè)在存貨管理模式改進(jìn)方面提供借鑒。因此，本文的研究具有深刻地實(shí)際意義。（三）研究方法本文的研究方法主要為理論分析法。論文首先通過對目前國內(nèi)外已有的相關(guān)的研究文獻(xiàn)進(jìn)行歸納與整理，總結(jié)現(xiàn)有文獻(xiàn)的研究方向、研究內(nèi)容及研究結(jié)論。主要目的在于根據(jù)以前學(xué)者的研究思路來確定本文的研究內(nèi)容和框架，從而開展研究。之后總結(jié)本文的研究結(jié)果，提出相關(guān)措施，對整個零售連鎖企業(yè)存貨管理起著重要的理論指導(dǎo)意義。（四）文獻(xiàn)綜述自上世紀(jì)開始，國內(nèi)外學(xué)者開始從學(xué)術(shù)理論和實(shí)際實(shí)踐兩方面開始探索研究當(dāng)前常見的各種存貨管理的模式。傳統(tǒng)的存貨管理理論與方法來自物質(zhì)產(chǎn)品相對較少的時期，也就是賣方主導(dǎo)市場。由于當(dāng)時市場幾乎處在供不應(yīng)求的環(huán)境中，企業(yè)不需要承擔(dān)商品賣不出去的風(fēng)險。在當(dāng)代，由于市場環(huán)境的變化，企業(yè)存貨管理需要面對的不僅只是對企業(yè)內(nèi)部管理制度進(jìn)行完善，還需要在改善企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營流程，保障存貨資產(chǎn)的安全，降低庫存，提升企業(yè)的經(jīng)營效益等方面進(jìn)行相關(guān)研究，例如：王倩文（2017）對蘇寧電器當(dāng)前的存貨管理模式進(jìn)行了研究，揭示了存貨管理在現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展中的重要作用，并為我國家電零售連鎖企業(yè)提升存貨管理水平提供了必要的借鑒。孫?。?017）從當(dāng)前市場上很多零售企業(yè)的利潤存在不同程度的下滑這一現(xiàn)狀出發(fā)，認(rèn)為在越來越激烈的市場競爭下，零售企業(yè)的市場需求正在縮小，過多的存貨會占據(jù)零售企業(yè)的資金，對零售企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)有不利影響。朱國亞（2017）認(rèn)為，存貨管理一定程度上代表著企業(yè)資金管理水平，所以實(shí)現(xiàn)存貨的有效管理是現(xiàn)代商業(yè)企業(yè)管理能力的體現(xiàn)，。研究存貨管理的方法具有很大的現(xiàn)實(shí)意義。郭寒笑（2018）認(rèn)為存貨管理是供應(yīng)鏈管理中重要的一環(huán)，存貨管理會顯著影響企業(yè)的流動資金。因此，現(xiàn)代企業(yè)在日常經(jīng)營中必須要重視存貨管理。王榮典（2018）認(rèn)為超市的存貨管理是每家超市在經(jīng)營中必須要直面的問題,存貨管理水平會直接影響超市的經(jīng)濟(jì)效益和自身發(fā)展。綜合以上文獻(xiàn)可以得出，近年來我國學(xué)者對于存貨管理的研究多集中在存貨管理模式、存貨管理制度以及供應(yīng)鏈管理等方面，在企業(yè)存貨管理方面的研究文獻(xiàn)相對較多，對具體企業(yè)的存貨模式等存在的問題，給予一定的提升存貨管理能力的意見，然而針對超市行業(yè)的存貨管理研究相對較少，本文則且綜合考慮存貨管理現(xiàn)狀與企業(yè)財務(wù)指標(biāo)等因素從存貨管理模式、存貨管理制度以及供應(yīng)鏈管理等角度分析存貨管理中存在的問題，從而為該行業(yè)的存貨管理提供參考依據(jù)。二、存貨管理的理論概述（一）存貨管理的含義存貨的概念是在經(jīng)營日常中，包含生產(chǎn)方以及銷售方在內(nèi)的，對于無論是原材料或者是待銷售的產(chǎn)品，不論是在生產(chǎn)過程中，還是在加工生產(chǎn)中或者在提供勞務(wù)時所產(chǎn)生的一系列的生產(chǎn)資源。對于企業(yè)的存貨管理，顧名思義就是管理企業(yè)目前的現(xiàn)有存貨，包括管理企業(yè)當(dāng)前存儲的產(chǎn)成品、委托代銷商品、各類材料、委托加工物資等。企業(yè)存貨管理是一項(xiàng)綜合性的管理過程，其綜合了對企業(yè)的存貨管理?xiàng)l例，企業(yè)的存貨價值鏈等條例政策的管理。在現(xiàn)代企業(yè)會計管理中，企業(yè)的存貨管理一般包括多方面的管理，不僅僅涉及到企業(yè)的存貨信息的管理，同時還在一定程度上影響對企業(yè)對于存貨管理決策的分析。企業(yè)的存貨管理是一種盡力協(xié)調(diào)企業(yè)成本與效益的綜合性管理活動，一個企業(yè)只有做到很好的將成本與效益有效的相互結(jié)合，做出合理的控制與安排，然后才能做到更好的提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，從而達(dá)到企業(yè)持續(xù)獲利的最終目標(biāo)，使得企業(yè)健康可持續(xù)的發(fā)展。（二）存貨管理的目標(biāo)存貨管理的實(shí)施一方面是為生產(chǎn)和供應(yīng)的經(jīng)營需要提供保障，其目的是確保及時供應(yīng)存貨。另一方面是為了減少存貨周轉(zhuǎn)時間，提高存貨周轉(zhuǎn)率，其目的是避免庫存過高而從而積壓資金，提高資金利用率。企業(yè)存貨的妥善管理可以明顯的降低企業(yè)面臨的風(fēng)險。存貨之所以被置留，其原因一是出自保障生產(chǎn)或銷售正常進(jìn)行的需要來考慮，第二則是價格因素，商品零售的價格往往較高，而大批量購買則會有價格優(yōu)勢。但是如果存貨過多，占用的資金也會較多，相應(yīng)的倉儲費(fèi)、保險費(fèi)、維護(hù)費(fèi)、管理人員工資在內(nèi)的各項(xiàng)開支也都會增加。因此，為避免因庫存過多造成倉儲成本和資金成本增加，置留的庫存應(yīng)該設(shè)置和維持在一個合適的水平上。存貨管理與供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)也是密切相關(guān)，所以要將供應(yīng)商、制造商、分銷商、顧客之間的多重因素綜合起來進(jìn)行考慮，這樣才能較好的對存貨進(jìn)行管理。三、永輝超市股份有限公司存貨管理的現(xiàn)狀分析（一）永輝超市股份有限公司簡介永輝超市是中國企業(yè)500強(qiáng)之一，成立于2001年。公司自成立來歷經(jīng)十余年，發(fā)展迅速，是國家級“流通”及“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”雙龍頭企業(yè)，上海主板上市（股票代碼：601933）。國務(wù)院授予“全國就業(yè)先進(jìn)企業(yè)”，獲“全國五一勞動獎狀”等榮譽(yù)稱號。被百姓譽(yù)為“民生超市、百姓永輝”。永輝超市是首先將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引入現(xiàn)代超市的中國大陸流通企業(yè)之一，因而被國家七部委評選為中國“農(nóng)改超”推廣的模范企業(yè)。永輝現(xiàn)階段的發(fā)展是以零售業(yè)為主，輔以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)，并建立了現(xiàn)代物流體系，從而建設(shè)成為一家以實(shí)業(yè)開發(fā)為基礎(chǔ)的大型集團(tuán)企業(yè)。永輝超市堅持“融合共享”、“競合發(fā)展”的理念，與境內(nèi)外多家零售企業(yè)共同為中國零售市場的昌盛而努力，目前在福建、浙江、廣東、重慶、貴州、四川、北京、上海、天津、河北、安徽、江蘇、河南、陜西、黑龍江、吉林、遼寧、山西、江西、湖北、湖南、云南、廣西、寧夏、山東、青海、甘肅、內(nèi)蒙古等28個省市已發(fā)展近1133家連鎖超市，經(jīng)營面積超過600萬平方米，位居中國連鎖百強(qiáng)企業(yè)6強(qiáng)、中國快速消費(fèi)品連鎖百強(qiáng)4強(qiáng)。（二）永輝超市存貨業(yè)務(wù)流程現(xiàn)狀1.采購訂貨環(huán)節(jié)管理現(xiàn)狀永輝超市的采購模式為直采模式，直采模式是“農(nóng)戶—超市”的供應(yīng)鏈，由超市直接深入基地選擇訂購產(chǎn)品及數(shù)量。其采購訂貨環(huán)節(jié)主要包括兩個方面：需求收集和分析，以及采購訂單的確認(rèn)并訂購貨物兩個部分。需求的收集和分析是庫存管理過程的第一步。通過對永輝超市各個門店將各類產(chǎn)品需求的做好收集和分析，從而形成采購需求清單，作為庫存訂貨的依據(jù)。根據(jù)需求收集還有分析出結(jié)果，永輝超市采購部則負(fù)責(zé)將具體的采購需求轉(zhuǎn)化為采購訂單，然后按要求向供應(yīng)商發(fā)出訂購貨物的明細(xì)，提供采購訂單，對接和管理供應(yīng)商，從成本，產(chǎn)品質(zhì)量高和交貨時間等方面篩選出最符合公司要求的供應(yīng)商，確保供應(yīng)商能夠按時按地滿足永輝超市物流配送中心或指定門店的交貨要求。2.存貨驗(yàn)收入庫環(huán)節(jié)現(xiàn)狀倉庫管理部門的分組是對不同性質(zhì)的貨物進(jìn)行分類管理。倉庫工作人員要在入庫前要按照超市的規(guī)章制度對貨物進(jìn)行驗(yàn)收作業(yè)。在檢驗(yàn)入庫過程中，第一步需要采購人員提供貨物的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，確認(rèn)所提供的貨物是否符合標(biāo)準(zhǔn)。其次，倉庫部門進(jìn)行盤點(diǎn)和入庫工作，并嚴(yán)格檢查貨物的包裝是否完整或破損情況等，盤點(diǎn)后填寫入庫憑證，完成貨物入庫確認(rèn)對接工作。最后，憑證交財務(wù)部后，由財務(wù)人員查證核實(shí)，確認(rèn)貨物總成本，這樣完成入庫轉(zhuǎn)為下一個儲存階段。3.出庫環(huán)節(jié)管理現(xiàn)狀永輝超市各個分店部門將需求上報到物流中心。各門店所在地域的物流中心根據(jù)各門店的需求訂單完成貨物揀倉，出倉時做相對應(yīng)的出倉員工簽名確認(rèn)，然后出倉配送到相應(yīng)門店。永輝超市推出新配送模式：外銷網(wǎng)上業(yè)務(wù)。一是門店在線下訂單，倉庫直接根據(jù)訂單發(fā)貨，二是近期實(shí)施配送模式，通過物流中心實(shí)現(xiàn)共享綜合配送，即由第三方配送，供應(yīng)商與超市協(xié)商選擇第三方配送企業(yè)，專門負(fù)責(zé)配送業(yè)務(wù)。（三）永輝超市存貨相關(guān)的財務(wù)指標(biāo)分析存貨的周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)以及存貨周期是極具代表性來反映存貨管理的情況的。再與永輝超市2014年-2018年5年期間的企業(yè)年度報表，節(jié)選了和存貨管理能力分析相關(guān)的財務(wù)數(shù)據(jù)匯總成如表1所示。表1永輝超市2014-2018年存貨管理能力分析相關(guān)的財務(wù)數(shù)據(jù)項(xiàng)目2014年2015年2016年2017年2018年貨幣資金（萬元）209,270429,357809,748460,779473,252應(yīng)收賬款（萬元）11,12510,15548,69098,004208,505存貨（萬元）369,910425,006537,852558,212811,887流動資產(chǎn)合計（萬元）825,0211,193,0412,056,6332,033,6532,395,300流動負(fù)債合計（萬元）889,323792,9321,004,9491,231,1181,995,052固定資產(chǎn)（萬元）271,689300,806310,869367,617451,152數(shù)據(jù)來源：永輝超市2014-2018年各年的年度財務(wù)報告（網(wǎng)易財經(jīng)網(wǎng)站）1.永輝超市存貨周轉(zhuǎn)率指標(biāo)分析存貨周轉(zhuǎn)率作為一種用來衡量企業(yè)從購入材料、生產(chǎn)貨物、銷售產(chǎn)品資金回籠的平衡效率的手段，被認(rèn)為是用來分析企業(yè)營運(yùn)能力的一個重要的指標(biāo)。存貨周轉(zhuǎn)率的高低與企業(yè)存貨資產(chǎn)變現(xiàn)能力、存貨及占用在存貨上的資金周轉(zhuǎn)速度呈正相關(guān)。因此，更高的存貨周轉(zhuǎn)速度意味著更低的存貨的占用水平和更強(qiáng)的流動性，同時也意味著更快的存貨轉(zhuǎn)換為現(xiàn)金或應(yīng)收賬款的速度。所以，企業(yè)變現(xiàn)能力的提高離不開對進(jìn)一步提升存貨周轉(zhuǎn)率的需求。存貨周轉(zhuǎn)率的計算公式為：存貨周轉(zhuǎn)率（次數(shù)）=銷售成本/平均存貨余額基于表1中的數(shù)據(jù)，利用這一公式可得出表2所示的永輝超市近5年來的企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率數(shù)據(jù)。表2永輝超市2014-2018年存貨周轉(zhuǎn)率項(xiàng)目2014年2015年2016年2017年2018年銷售成本2,950,6893,378,5443,929,1934,638,2805,489,974平均存貨352,531.54397,475.77481,518.75548,260.05685,390.01存貨周轉(zhuǎn)率（次）8.378.508.168.468.01數(shù)據(jù)來源：永輝超市2014-2018年各年的年度財務(wù)報告（網(wǎng)易財經(jīng)網(wǎng)站）圖1永輝超市2014-2018年存貨周轉(zhuǎn)率通過縱向?qū)Ρ缺?所展示的近五年來永輝超市存貨周轉(zhuǎn)率的數(shù)據(jù)可以看出，在近五年內(nèi)該超市的存貨周轉(zhuǎn)率呈現(xiàn)出波動變化的發(fā)展趨勢。在2014-2015年存貨周轉(zhuǎn)率上升，存貨周轉(zhuǎn)率越高，說明永輝超市的產(chǎn)品銷售能力在加強(qiáng)，存貨的變現(xiàn)能力也在增強(qiáng)。而2015年的周轉(zhuǎn)率從8.50次下降到2016年的8.16次，存貨周轉(zhuǎn)率下降了0.34次，這主要是銷售成本增長的速率變慢，而存貨增長的速率加快，營運(yùn)資金占用在存貨上的金額變大引起的。在2016-2017年永輝超市的存貨周轉(zhuǎn)率又開始呈現(xiàn)上升趨勢，且上升速度相對較快，這說明永輝超市的銷售能力開始出現(xiàn)逐步回轉(zhuǎn)，相對前幾年有了較大提升，在營運(yùn)資金占比上，存貨所占營運(yùn)資金的比例開始降低，存貨周轉(zhuǎn)速度加快，企業(yè)的經(jīng)營效率也開始提升。到了2017-2018年出現(xiàn)了比起前五年較低的低谷。說明了永輝超市的存貨變現(xiàn)能力差，使得毛利額下降、獲利減少、存貨投資成本增加，經(jīng)營風(fēng)險利息費(fèi)用和機(jī)會成本也相應(yīng)增長。作為一家主營生鮮農(nóng)產(chǎn)品的超市，生鮮農(nóng)產(chǎn)品短暫的保質(zhì)期決定了超市需求較高且能穩(wěn)定在一定范圍內(nèi)的存貨的周轉(zhuǎn)速度。因此，即使是不大的波動，永輝超市依然應(yīng)該引起重視，在保持警惕的同時在存貨方面也要加強(qiáng)管理。此外，從整體上來看，永輝超市的存貨周轉(zhuǎn)率其基本水平保持在8次以上，而沃爾瑪超市的存貨周轉(zhuǎn)率基本保持在10左右（根據(jù)查閱沃爾瑪超市近五年的財務(wù)年度報表所得）、家樂福超市在9左右（根據(jù)查閱家樂福超市近五年的財務(wù)年度報表所得），相對于這些超市，永輝超市的存貨周轉(zhuǎn)率則顯得相對較差，這一情況說明永輝超市的存貨管理水平與先進(jìn)水平相比尚有很大差距，庫存周轉(zhuǎn)速度還需提高。這也意味著流動資金在日常經(jīng)營中被大量占用，導(dǎo)致經(jīng)營績效低于其他大型超市。2.永輝超市存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)指標(biāo)分析存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)是指企業(yè)從取得存貨開始，至消耗、銷售為止所經(jīng)歷的天數(shù)。低周轉(zhuǎn)天數(shù)意味著更快的存貨變現(xiàn)速度和更高的存貨管理工作效率。存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)的計算公式為：存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)=360/存貨周轉(zhuǎn)次數(shù)基于表2數(shù)據(jù)，利用這一公式可計算出永輝超市在近5年的企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)，如表3所示。表3永輝超市2014-2018年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)項(xiàng)目2014年2015年2016年2017年2018年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)（天）42.9942.3544.1142.5444.94數(shù)據(jù)來源：永輝超市2014-2018年各年的年度財務(wù)報告（網(wǎng)易財經(jīng)網(wǎng)站）圖2永輝超市2014-2018年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)通過分析表3所示的永輝超市20近五年來的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)可知，該超市近五年以來的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)呈現(xiàn)波動變化的發(fā)展趨勢。在2014-2015年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)減少，且下降趨勢相對較快，一般來看，在一定范圍內(nèi)，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)越少，企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)次數(shù)越多，平均存貨就越少。因此，這表明永輝超市的產(chǎn)品平均存貨在減少，存貨的變現(xiàn)能力在增強(qiáng)。在2015-2016年，永輝超市的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)由2015年的42.35增加到2016年的44.11，增加了2天左右，這一情況主要是由于超市存貨周轉(zhuǎn)率下降而引起的。在2016-2017年，永輝超市的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)又開始呈現(xiàn)下降趨勢，周轉(zhuǎn)天數(shù)變少，這說明永輝超市的銷售能力開始出現(xiàn)逐步回轉(zhuǎn)，存貨周轉(zhuǎn)速度加快，企業(yè)的經(jīng)營效率也開始提升。到了2018年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)大幅增加，比2017年增加天數(shù)超過了2天。說明永輝超市存貨積壓，變現(xiàn)能力差，則周轉(zhuǎn)次數(shù)少，周轉(zhuǎn)天數(shù)長。3.永輝超市營業(yè)周期指標(biāo)分析營業(yè)周期是指從外購承擔(dān)付款義務(wù)，到收回因銷售商品或提供勞務(wù)而產(chǎn)生的應(yīng)收賬款的這段時間。更短的營業(yè)周期往往意味著更快的短資金周轉(zhuǎn)速度。營業(yè)周期的長短對于公司流動資產(chǎn)需要量的決定具有重要的影響。營業(yè)周期的計算公式為：營業(yè)周期=存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)+應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)基于表3的數(shù)據(jù)，利用公式可以得出永輝超市在近5年的企業(yè)營業(yè)周期，如表4所示。表4永輝超市2014-2018年營業(yè)周期項(xiàng)目2014年2015年2016年2017年2018年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)（天）42.9942.3544.1142.5444.94應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)（天）1.030.912.154.517.82營業(yè)周期（天）44.0243.2646.2647.0552.76數(shù)據(jù)來源：永輝超市2014-2018年各年的年度財務(wù)報告（網(wǎng)易財經(jīng)網(wǎng)站）圖3永輝超市2014-2018年營業(yè)周期從圖3可以看出，永輝超市在2014-2018年的營業(yè)周期大體呈現(xiàn)上升狀態(tài)發(fā)展，在2014-2015年期間，永輝超市的營業(yè)周期有所降低，由2014年的44.02降到2015年的43.26，降低了約1天，而且應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)也在下降，這說明永輝超市的資金周轉(zhuǎn)速度也在加快，存貨管理相對較好，應(yīng)收賬款管理也相對較好。但在2015年開始，永輝超市的營業(yè)周期出現(xiàn)大幅度上升現(xiàn)象，在2018年達(dá)到52.76，為近五年最高值，在看與營業(yè)周期相關(guān)的兩項(xiàng)財務(wù)指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，在2015-2017年間，永輝超市的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)變化相對不大，2017-2018年增加較快，突增將近6天的時間。對比永輝超市的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)，其應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)在2018年增長到了7.82天，是2014年這一數(shù)據(jù)的近八倍之多，這說明引起其營業(yè)周期增加的因素在于應(yīng)收賬款的管理，由于永輝超市對于應(yīng)收賬款管理的不善，使得其營業(yè)周期的加長，從而影響了其自身的資金周轉(zhuǎn)速度，影響企業(yè)的獲利能力。四、永輝超市股份有限公司存貨管理存在的問題（一）存貨周轉(zhuǎn)速度相對較慢基于上文對永輝超市存貨周轉(zhuǎn)率的分析可知，近年來永輝超市的存貨周轉(zhuǎn)率雖然相對保持穩(wěn)定，但仍然遠(yuǎn)低于同行業(yè)的家樂福超市、沃爾瑪?shù)瘸?。這一現(xiàn)象說明永輝超市的存貨管理水平尚不及家樂福、沃爾瑪?shù)瘸?，存貨周轉(zhuǎn)率比大超市仍然要慢。一般來說，庫存周轉(zhuǎn)率比較慢，同時庫存量比較大，日常運(yùn)營中會占用周轉(zhuǎn)資金。同時，庫存的增加也同時增加了庫存的保管成本，降低了營運(yùn)資金的使用效率，使企業(yè)的盈利能力受到影響，導(dǎo)致經(jīng)營業(yè)績低于其他大型超市。如果企業(yè)存貨長期居高不下，會延長資金周轉(zhuǎn)周期，降低存貨轉(zhuǎn)為現(xiàn)金和應(yīng)收賬款的速度，從而產(chǎn)生短期償債風(fēng)險。（二）營業(yè)周期逐漸加長由永輝超市經(jīng)營周期方面的分析可知，永輝超市的經(jīng)營周期在近五年來逐年延長。通過研究分析，可以得出：引起永輝超市經(jīng)營周期延長的重要原因之一是應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)緩慢可見，永輝超市應(yīng)收賬款管理不善，使其經(jīng)營周期不斷延長，從而影響自身資金周轉(zhuǎn)速度，影響企業(yè)盈利能力。（三）盤存制度存在漏洞永輝超市在盤點(diǎn)過程中，采用實(shí)物盤點(diǎn)的方式。然而，真正的現(xiàn)場清點(diǎn)方法不僅需要耗費(fèi)大量的時間和精力，而且造成清點(diǎn)數(shù)量可能存在不真實(shí)性。因此，在超市經(jīng)營過程中，由于庫存體系不完善，造成企業(yè)損失資金，影響了企業(yè)經(jīng)營能力的提高。在日常的倉庫管理過程中，如果管理不善，就需要有一定的盤存制度來規(guī)范和監(jiān)督企業(yè)的倉庫管理的缺點(diǎn)。如果盤存不能保證其真實(shí)性，就會導(dǎo)致對商品的采購、生產(chǎn)、銷售、儲存等環(huán)節(jié)缺乏監(jiān)管，從而導(dǎo)致錯交、亂錄、浪費(fèi)、過期等管理失誤，造成企業(yè)財產(chǎn)的損失和盈利能力的下降。（四）缺乏完善物流配送中心根據(jù)永輝超市外送環(huán)節(jié)管理中的配送現(xiàn)狀，目前永輝超市在庫存管理中采取兩種配送方式，一種是委托第三方物流，另一種是自行配送，即租用并自建物流中心。然而，這樣的經(jīng)營戰(zhàn)略有其優(yōu)缺點(diǎn)。其優(yōu)點(diǎn)是可以通過縮減配送過程的中間環(huán)節(jié)，來降低與第三方的溝通成本，從而減少配送過程中的財產(chǎn)和貨物的丟失與損耗，從而更容易與供應(yīng)商和客戶建立信任。缺點(diǎn)則是物流的種類多、成本高且需要更長的時間來建設(shè)。而永輝超市物流配送中心自身尚處于建設(shè)初期，配送不及時，設(shè)施建設(shè)不完善，缺乏系統(tǒng)科學(xué)的物流規(guī)劃，將導(dǎo)致公司整體物流成本高，庫存周轉(zhuǎn)慢。（五）存貨信息化管理水平較低雖然近年來國內(nèi)零售業(yè)取得了令人矚目的成績，公司也進(jìn)入了高速運(yùn)營的軌道，但其庫存管理模式—ERP系統(tǒng)是行業(yè)的中等水平，甚至處于起步階段。2012年啟動的公司集商品、經(jīng)營、物流、人事、財務(wù)、庫存、商務(wù)于一體的ERP項(xiàng)目與國內(nèi)外其他企業(yè)相比，仍有較大差距。目前永輝超市的庫存管理系統(tǒng)是ERP1.0，屬于最底層的管理系統(tǒng)。沃爾瑪同行業(yè)企業(yè)的信息化管理模式是以全球定位系統(tǒng)和龐大的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)為基礎(chǔ)的供應(yīng)商管理模式。這一系統(tǒng)能夠集采購、訂單提交、商品上市、銷售以及補(bǔ)貨的全套管理于一體，在省成本，降庫存的同時，還可以保持眾多的貨架數(shù)量，使沃爾瑪擁有了遠(yuǎn)超同行業(yè)其他零售商的存貨管理水平。而信息化管理水平低也正是我國大多數(shù)零售企業(yè)管理落后的原因。可見，永輝超市沒有一個獨(dú)特的信息處理系統(tǒng)，其庫存信息管理水平較低。（六）存貨管理模式相對落后永輝超市的直購模式是其成功運(yùn)營的手段之一，對供應(yīng)商利益的擠壓也使得零售商與供應(yīng)商之間的緊張關(guān)系。雖然直購模式可以降低采購成本，提高產(chǎn)品運(yùn)營效率，降低企業(yè)運(yùn)營風(fēng)險，但永輝超市與供應(yīng)商的關(guān)系仍停留在“購銷”階段，并將以各種名義收取各種經(jīng)銷費(fèi)和入場費(fèi)，以壓榨供應(yīng)商。兩者之間的關(guān)系只是在傳統(tǒng)的供應(yīng)關(guān)系上，并沒有深刻認(rèn)識到兩者的關(guān)系，兩者之間的合作也并不緊密。因此，永輝超市應(yīng)該與其供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系。五、解決永輝超市股份有限公司存在問題的對策（一）建立科學(xué)的存貨管理制度，有效提升存貨周轉(zhuǎn)率為了建立科學(xué)健全的庫存管理體系，有效提高庫存周轉(zhuǎn)率，永輝超市首先可以制定庫存管理預(yù)算制度。提前做好庫存預(yù)算，提高市場預(yù)測的準(zhǔn)確性，可以為庫存的購銷提供依據(jù)，防止庫存過多或缺貨，增加庫存成本。其次，永輝超市可以通過實(shí)施品類管理戰(zhàn)略，為消費(fèi)者提供增值產(chǎn)品和服務(wù)以促進(jìn)銷售，從而在提升庫存周轉(zhuǎn)速度的同時還可以降低庫存成本，提高永輝超市流動資產(chǎn)的運(yùn)營效率和盈利水平。最后，永輝超市還可以從相關(guān)運(yùn)營成本方面出發(fā)，最大限度地進(jìn)行現(xiàn)金持有，從而進(jìn)一步降低資金占用成本，實(shí)現(xiàn)資金的合理利用，從而促進(jìn)流動資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)率，有效提高超市營運(yùn)資金的利用效率。（二）完善應(yīng)收賬款管理制度，縮短營業(yè)周期為提高應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)速度，縮短營業(yè)周期，永輝超市可實(shí)行銷售責(zé)任掛鉤制度。也就是說，超市要實(shí)行“誰賣貨、誰問賬、誰付傭金”的獎懲制度，提高銷售人員的風(fēng)險意識，加強(qiáng)超市應(yīng)收賬款的成功回收。我們也可以鼓勵商人付出和獎懲他們。即超市在對外收貨時，要有明確的獎懲措施，預(yù)付貨款的要獎勵，拖欠貨款的要懲罰。以促進(jìn)客戶盡快付款，避免長期無法收回賬款的問題。（三）建立健全的盤存制度要建立健全庫存體系，永輝超市可以從以下幾個方面著手。一要進(jìn)一步規(guī)范庫存制度，嚴(yán)格執(zhí)行。例如在常規(guī)庫存部門中增加獨(dú)立的內(nèi)控部門，進(jìn)行非常規(guī)庫存管理，監(jiān)督日常庫存工作，嚴(yán)格執(zhí)行計劃庫存。其次，永輝超市可以加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的庫存經(jīng)驗(yàn)，提高員工庫存效率，避免庫存失誤。最后，永輝超市可以通過企業(yè)文化建設(shè)和員工責(zé)任感的增強(qiáng)，提高員工的專業(yè)能力，留住人才。對超市而言，員工的一個典型特點(diǎn)就是流動性較大，所以往往缺乏專業(yè)培訓(xùn)，因此庫存技能難以得到鍛煉提升。新員工的專業(yè)素質(zhì)有限。在單獨(dú)的盤存過程中，由于不熟練的庫存方法，可能會降低效率，導(dǎo)致結(jié)果失真。建立企業(yè)文化，增強(qiáng)員工的榮譽(yù)感、歸屬感和責(zé)任感，可以很好地留住人才，避免不熟練上崗錯誤盤存的發(fā)生。（四）提高永輝超市的物流水平物流業(yè)是伴隨著電子商務(wù)、零售業(yè)和批發(fā)業(yè)而興起的新興產(chǎn)業(yè)。它在中國發(fā)展時間短，但發(fā)展速度特別迅速。然而，如果我們想將物流與超市業(yè)務(wù)聯(lián)系起來，我們需要更先進(jìn)的技術(shù)來指揮物流配送。在這方面，永輝超市可以借鑒沃爾瑪全球自動化水平物流配送中心等現(xiàn)代物流配送中心的成功建設(shè)。永輝超市要提高實(shí)體化水平，首先要建立自己的物流體系，實(shí)行科學(xué)管理；其次要優(yōu)化流通流程，降低物流成本；最后，要加強(qiáng)物流中心硬件設(shè)施和設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，構(gòu)建自動化機(jī)械化體系。（五）提升信息化管理水平目前，永輝超市的庫存信息管理水平相對較低。因此，永輝超市要提高信息化管理水平，首先要繼續(xù)完善信息化建設(shè)，包括建設(shè)數(shù)據(jù)庫、大數(shù)據(jù)分析、智能決策系統(tǒng)、云計算、客服通信系統(tǒng)、云檔案室等，信息系統(tǒng)安全等信息在當(dāng)前ERP庫存管理模式下進(jìn)行升級，力爭伴隨著我國當(dāng)前高速發(fā)展的信息行業(yè)，實(shí)現(xiàn)自身信息化水平的快速發(fā)展，在確保本身達(dá)到國內(nèi)一流水平的同時，進(jìn)一步引領(lǐng)國內(nèi)企業(yè)信息化管理水平的發(fā)展，力爭達(dá)到國際先進(jìn)水平。其次，對于現(xiàn)有的ERP系統(tǒng)和APP功能要保持持續(xù)的開發(fā)，完善，改進(jìn)和升級，持之以恒的實(shí)施信息化管理和新功能的開發(fā)。然后，公司可以嘗試通過先進(jìn)的自動補(bǔ)貨功能來實(shí)現(xiàn)庫存的管理，根據(jù)大數(shù)據(jù)來制定高效的采購和營銷計劃，最終從根本上通過智能決策系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)庫存的高效管理。最后，公司信息部需要招聘專業(yè)的人才，建立起一支專業(yè)的內(nèi)部信息管理開發(fā)維護(hù)團(tuán)隊，以實(shí)現(xiàn)對整個ERP系統(tǒng)的掌控、功能配置、日常維護(hù)和優(yōu)化，并為ERP功能之后的進(jìn)一步升級和擴(kuò)展提供有效的意見反饋和運(yùn)行保障，從而提高信息化管理水平（六）與供應(yīng)商建立良好的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系由于永輝超市的采購模式是直接采購模式，供應(yīng)商與超市之間的關(guān)系比較密切。作為零售服務(wù)業(yè)，只有保證商品的性價比，才能提高企業(yè)產(chǎn)品的銷售量。價格表現(xiàn)的很大一部分來自供應(yīng)商。對供應(yīng)商來說，銷售量的提高也是其利潤的基礎(chǔ)?？梢?，超市與超市之間存在著互利共贏的關(guān)系。因此，超市與農(nóng)戶應(yīng)擺脫傳統(tǒng)的供應(yīng)關(guān)系，發(fā)展成為戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。目前，永輝超市實(shí)行零庫存模式，通過這種模式盈利，很大程度上依賴于供應(yīng)商，需要與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系。然而，中國市場大環(huán)境尚不健全，發(fā)展時間短，競爭激烈而合作意識差，尚沒有完善的信用體系。這就要求零售商和供應(yīng)商兩者要共同努力來建立密切、良好的供需關(guān)系：一方面是要建立規(guī)范的供應(yīng)商資質(zhì)認(rèn)證流程，基于詳實(shí)的材料評估供應(yīng)商的信用狀況；二是零售商和供應(yīng)商可以通過協(xié)商來制定采購標(biāo)準(zhǔn)，從而規(guī)范采購環(huán)節(jié)；三是通過謀求與供應(yīng)商的共同利益，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展，最終爭取與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，從而推動兩者實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略上的合作，共創(chuàng)輝煌。六、結(jié)論在現(xiàn)代連鎖超市市場競爭日趨激烈的背景下，超市的庫存管理對超市來說至關(guān)重要。通過對永輝超市庫存管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)永輝超市庫存管理方面存在著庫存周轉(zhuǎn)慢、周期長，庫存制定不完善，物流配送中心尚未建成，庫存管理信息化不足，庫存管理模式相對落后等問題。針對這些問題，本文認(rèn)為可以采用以下策略加以解決。一是建立科學(xué)的庫存管理體系，完善應(yīng)收賬款管理體系和庫存管理體系；其次是完善物流中心建設(shè)和信息化建設(shè)，提高企業(yè)的物流水平和信息化水平；最后通過謀求與供應(yīng)商建立良好的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展