花生油榨油知識培訓(xùn)課件匯報人：XX目錄01花生油的營養(yǎng)價值03榨油技術(shù)要點02花生油的生產(chǎn)過程04花生油的儲存與保鮮05花生油市場分析06花生油品牌與營銷花生油的營養(yǎng)價值PARTONE脂肪酸組成花生油含不飽和脂肪酸80%以上，易于人體消化吸收。不飽和脂肪酸高含軟脂酸、硬脂酸等飽和脂肪酸近20%，在低溫下會凝固。飽和脂肪酸適量維生素與礦物質(zhì)花生油富含維生素E，有助于抗氧化，保護(hù)細(xì)胞免受自由基損害。豐富維生素E含有鋅、硒等礦物質(zhì)，對增強免疫力和維護(hù)心血管健康有益。含多種礦物質(zhì)健康益處降低膽固醇花生油富含不飽和脂肪酸，有助于降低血液中的膽固醇水平。預(yù)防心血管疾病適量食用花生油，能減少心血管疾病的風(fēng)險，保護(hù)心臟健康?；ㄉ偷纳a(chǎn)過程PARTTWO原料選擇與處理選擇成熟飽滿花生，確保原料質(zhì)量。采摘優(yōu)質(zhì)花生去殼篩選后烘烤，增強香味，提高出油率。清理與烘烤榨油工藝流程精煉提純?nèi)ルs，灌裝密封包裝。精煉與包裝破碎軟化軋坯，物理壓榨出油，過濾雜質(zhì)。壓榨與過濾采摘花生，去殼篩選，加熱處理。原料準(zhǔn)備處理品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)選擇優(yōu)質(zhì)花生，進(jìn)行多項指標(biāo)檢測，確保原料安全。原料檢驗嚴(yán)格實時監(jiān)控生產(chǎn)，定期分析數(shù)據(jù)，確保流程穩(wěn)定安全。生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)控榨油技術(shù)要點PARTTHREE溫度控制技巧壓榨溫度150-200℃，保證出油率和油品質(zhì)量。榨油適宜溫度冬季適當(dāng)升溫，便于油液流下；夏季注意散熱，避免油料糊化。季節(jié)溫度調(diào)整壓榨與提取方法通過機械壓力榨取花生油脂，保留原汁原味。物理壓榨法用溶劑浸泡花生，提取油脂，效率高但需控制化學(xué)殘留?；瘜W(xué)浸出法油品純度提升通過脫膠、脫酸等工藝去除雜質(zhì)，提升花生油純凈度和品質(zhì)。精煉提純工藝在儲存期間定期檢測品質(zhì)指標(biāo)，確保油品質(zhì)量穩(wěn)定。嚴(yán)格質(zhì)量控制花生油的儲存與保鮮PARTFOUR適宜的儲存條件01陰涼干燥環(huán)境存放于不超過25℃的陰涼干燥處，避免陽光直射。02密封避光容器使用玻璃或不銹鋼密封容器，避光保存以防氧化。防止油脂氧化密封容器使用密封容器儲存，減少與空氣接觸，延緩氧化過程。低溫儲存將花生油存放在陰涼處，避免高溫加速油脂氧化。0102延長保質(zhì)期方法0201存放于陰涼干燥處，避免陽光直射。避光存放密封保存存放于低溫環(huán)境，控制溫度在15-25℃。低溫儲存使用密封容器，減少空氣接觸。03花生油市場分析PARTFIVE主要消費群體經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)消費者生活水平高，更看重花生油品質(zhì)。發(fā)達(dá)地區(qū)群體01已婚家庭為主，30-40歲中年消費者占比最高。已婚中年群體02市場競爭態(tài)勢01雙寡頭競爭魯花、金龍魚等頭部品牌占據(jù)主導(dǎo)地位。02區(qū)域品牌突圍區(qū)域品牌以差異化策略切入細(xì)分賽道。發(fā)展趨勢預(yù)測預(yù)計未來五年，花生油市場規(guī)模將以4.8%-5.5%的復(fù)合增長率增長。市場規(guī)模增長01高油酸花生油市場份額有望擴(kuò)大，契合消費者健康需求。高油酸油受歡迎02花生油品牌與營銷PARTSIX知名品牌介紹山東省著名商標(biāo)，國內(nèi)食用油行業(yè)領(lǐng)軍者。長壽花花生油國家保護(hù)商標(biāo)，花生油行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌。魯花花生油營銷策略分析01精準(zhǔn)市場定位根據(jù)消費群體需求，推出特色產(chǎn)品，如健康低脂油。02線上線下結(jié)合利用社交媒體、展會等線上線下渠