葡萄酒儲(chǔ)存知識(shí)培訓(xùn)課件單擊此處添加副標(biāo)題XX有限公司XX匯報(bào)人：XX目錄葡萄酒儲(chǔ)存基礎(chǔ)01葡萄酒的適宜環(huán)境02葡萄酒的擺放方式03葡萄酒的保存期限04葡萄酒儲(chǔ)存的常見(jiàn)誤區(qū)05葡萄酒儲(chǔ)存的維護(hù)與檢查06葡萄酒儲(chǔ)存基礎(chǔ)章節(jié)副標(biāo)題PARTONE儲(chǔ)存的重要性延長(zhǎng)壽命合理儲(chǔ)存可顯著延長(zhǎng)葡萄酒的最佳飲用期。保持品質(zhì)關(guān)鍵正確儲(chǔ)存確保葡萄酒品質(zhì)與口感。0102儲(chǔ)存條件概述適宜低溫，保持恒定，避免波動(dòng)。溫度控制保持適宜濕度，防止軟木塞干裂。濕度管理儲(chǔ)存容器選擇適合陳年酒，增添風(fēng)味，但成本較高。橡木桶儲(chǔ)存常見(jiàn)選擇，需避光平放，保持密封。玻璃瓶?jī)?chǔ)存葡萄酒的適宜環(huán)境章節(jié)副標(biāo)題PARTTWO溫度控制要求溫度10-15℃，避免劇烈波動(dòng)恒溫儲(chǔ)存紅葡萄酒12-18℃，白/起泡酒8-12℃分類儲(chǔ)存濕度影響分析濕度過(guò)低影響軟木塞干縮，酒易氧化濕度過(guò)高影響酒標(biāo)發(fā)霉，酒質(zhì)受損光照與振動(dòng)影響避免震動(dòng)擾亂化學(xué)平衡避震存放防止紫外線破壞色澤香氣避光儲(chǔ)存葡萄酒的擺放方式章節(jié)副標(biāo)題PARTTHREE橫放與豎放的區(qū)別保持木塞濕潤(rùn)螺旋蓋或香檳橫放優(yōu)點(diǎn)豎放適用擺放位置建議葡萄酒應(yīng)存放在陰涼、通風(fēng)良好的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫。陰涼通風(fēng)處01葡萄酒瓶應(yīng)平穩(wěn)放置，避免震動(dòng)，以防酒中沉淀物被攪動(dòng)，影響口感。平穩(wěn)放置02長(zhǎng)期儲(chǔ)存的擺放保證軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入瓶中氧化葡萄酒。平放或斜放震動(dòng)會(huì)加速化學(xué)反應(yīng)，影響葡萄酒品質(zhì)，應(yīng)放置在穩(wěn)定環(huán)境中。避免震動(dòng)葡萄酒的保存期限章節(jié)副標(biāo)題PARTFOUR不同類型葡萄酒壽命保質(zhì)期3-5年普通葡萄酒可達(dá)10-20年優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒可達(dá)數(shù)十年甜型或加強(qiáng)酒保存期限的判斷方法紅葡萄酒變棕、白葡萄酒變深黃可能變質(zhì)。觀察外觀顏色口感平淡無(wú)味或酸澀可能過(guò)期。品嘗判斷口感有異味如醋酸味可能已變質(zhì)。聞葡萄酒香氣010203超期葡萄酒的處理可用于制作熱紅酒、葡萄酒醋，或烹飪時(shí)去腥提鮮。調(diào)酒或烹飪可制作面膜，或泡澡時(shí)摩擦皮膚，吸收葡萄多酚。美容保健葡萄酒儲(chǔ)存的常見(jiàn)誤區(qū)章節(jié)副標(biāo)題PARTFIVE常見(jiàn)錯(cuò)誤做法葡萄酒暴露直射陽(yáng)光下，易使酒質(zhì)受損。直射陽(yáng)光存放01儲(chǔ)存環(huán)境溫差大，影響葡萄酒成熟過(guò)程。溫度波動(dòng)大02葡萄酒吸收周圍異味，破壞原本風(fēng)味。異味環(huán)境放置03誤區(qū)產(chǎn)生的后果儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)，口感風(fēng)味受損。變質(zhì)變味錯(cuò)誤儲(chǔ)存使葡萄酒品質(zhì)下降，影響其收藏和投資價(jià)值。價(jià)值下降正確做法的普及葡萄酒應(yīng)儲(chǔ)存在恒定溫度下，避免溫度波動(dòng)影響酒質(zhì)。恒溫儲(chǔ)存葡萄酒應(yīng)存放在陰暗處，避免陽(yáng)光直射導(dǎo)致酒體變質(zhì)。避光存放葡萄酒儲(chǔ)存的維護(hù)與檢查章節(jié)副標(biāo)題PARTSIX定期檢查的重要性定期檢查可及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，預(yù)防葡萄酒變質(zhì)。預(yù)防變質(zhì)確保儲(chǔ)存條件穩(wěn)定，維持葡萄酒最佳品質(zhì)。保持品質(zhì)存儲(chǔ)設(shè)備的維護(hù)保持存儲(chǔ)設(shè)備內(nèi)外干凈，防止灰塵和異味影響葡萄酒品質(zhì)。定期清潔設(shè)備定期檢查存儲(chǔ)設(shè)備的溫濕度，確保在適宜范圍內(nèi)，以維持葡萄酒最佳狀態(tài)。檢查溫濕度防止葡萄酒變質(zhì)的措施保持儲(chǔ)存環(huán)境恒溫，避免溫度波動(dòng)導(dǎo)