白羽肉雞養(yǎng)殖管理手冊(cè)前言白羽肉雞以其生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、生產(chǎn)周期短等特點(diǎn)，成為現(xiàn)代poultry養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分。科學(xué)的養(yǎng)殖管理是實(shí)現(xiàn)白羽肉雞高效、健康生產(chǎn)的核心保障，直接關(guān)系到養(yǎng)殖效益與產(chǎn)品質(zhì)量。本手冊(cè)旨在結(jié)合行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與科學(xué)飼養(yǎng)理念，為白羽肉雞養(yǎng)殖從業(yè)者提供一套系統(tǒng)、實(shí)用的管理指導(dǎo)，涵蓋從雞舍準(zhǔn)備到出欄的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以期助力養(yǎng)殖者提升管理水平，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。一、進(jìn)雞前的準(zhǔn)備工作進(jìn)雞前的準(zhǔn)備工作是確保養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)，任何環(huán)節(jié)的疏漏都可能對(duì)后續(xù)生產(chǎn)造成不利影響。此階段的核心目標(biāo)是為雛雞創(chuàng)造一個(gè)清潔、安全、舒適且功能完善的生長(zhǎng)環(huán)境。1.1雞舍的清潔與消毒空欄期管理是切斷病原傳播鏈的關(guān)鍵。首先，應(yīng)徹底清除雞舍內(nèi)的糞便、墊料、羽毛及其他雜物，對(duì)地面、墻壁、屋頂、門窗進(jìn)行全方位清掃。對(duì)于料槽、飲水器、風(fēng)機(jī)、水簾等設(shè)備，需拆卸清洗，確保無殘留污垢。清洗完成后，進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理?？蛇x用合適的消毒劑，按照推薦濃度進(jìn)行噴灑或沖洗，重點(diǎn)關(guān)注角落、縫隙等易滋生細(xì)菌的部位。消毒后應(yīng)空置一段時(shí)間，確保消毒劑充分發(fā)揮作用。有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)，可在最后階段采用熏蒸消毒，以達(dá)到更徹底的滅菌效果。消毒完成后，應(yīng)進(jìn)行效果檢測(cè)，確保消毒合格。1.2設(shè)備檢修與調(diào)試對(duì)雞舍內(nèi)所有設(shè)備進(jìn)行全面檢查和調(diào)試，確保其運(yùn)行正常。這包括：*供水系統(tǒng)：檢查水線是否通暢，有無漏水、堵塞現(xiàn)象，乳頭飲水器高度是否適宜（將根據(jù)雞只日齡調(diào)整），確保水質(zhì)清潔，符合飲用標(biāo)準(zhǔn)。*供料系統(tǒng)：檢查料線、料槽是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，出料是否均勻，避免浪費(fèi)。*溫控系統(tǒng)：檢查鍋爐、散熱器、地暖、空調(diào)或其他溫控設(shè)備，確保能夠精確控制舍內(nèi)溫度，滿足不同日齡雞只的需求。*通風(fēng)系統(tǒng)：檢查風(fēng)機(jī)、水簾、進(jìn)風(fēng)口等，確保通風(fēng)順暢，能夠有效調(diào)節(jié)舍內(nèi)空氣質(zhì)量、溫濕度。風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)向、轉(zhuǎn)速應(yīng)正常，水簾供水均勻。*光照系統(tǒng)：檢查燈泡、定時(shí)器等，確保光照強(qiáng)度、時(shí)間可控，分布均勻。*其他設(shè)備：如清糞設(shè)備、報(bào)警系統(tǒng)等，均需逐一檢查調(diào)試。1.3飼料、藥品及物資準(zhǔn)備根據(jù)進(jìn)雞數(shù)量和飼養(yǎng)周期，提前準(zhǔn)備充足、優(yōu)質(zhì)的全價(jià)飼料。飼料應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、陰涼的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，防止受潮、發(fā)霉、變質(zhì)及鼠蟲污染。同時(shí)，準(zhǔn)備好必要的疫苗、消毒劑、常用治療藥物、維生素、電解質(zhì)等，并確保其在有效期內(nèi)。此外，墊料（如稻殼、刨花等）也需提前備足，要求干燥、清潔、無霉變。1.4人員培訓(xùn)與組織明確各崗位職責(zé)，對(duì)飼養(yǎng)員、技術(shù)員等進(jìn)行崗前培訓(xùn)，使其熟悉飼養(yǎng)管理流程、疾病識(shí)別與防控基本知識(shí)、設(shè)備操作規(guī)程及應(yīng)急處理預(yù)案。確保人員分工合理，協(xié)作順暢。1.5雞舍預(yù)熱與預(yù)溫進(jìn)雞前24-48小時(shí)，應(yīng)啟動(dòng)溫控系統(tǒng)對(duì)雞舍進(jìn)行預(yù)熱，確保雛雞到達(dá)時(shí)，舍內(nèi)溫度達(dá)到適宜水平（通常雛雞區(qū)域地面溫度應(yīng)達(dá)到推薦范圍），同時(shí)檢查舍內(nèi)濕度是否符合要求。二、雛雞的接收與初期管理雛雞階段是白羽肉雞生命周期中最為關(guān)鍵的時(shí)期，其成活率和健康狀況直接影響后續(xù)生長(zhǎng)性能。此階段管理的重點(diǎn)是確保雛雞順利適應(yīng)新環(huán)境，減少應(yīng)激，快速建立采食和飲水行為。2.1雛雞質(zhì)量的把控接收雛雞時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察雛雞的精神狀態(tài)、羽毛光澤、臍部愈合情況、肛門清潔度等，選擇健康活潑、大小均勻、叫聲清脆的雛雞。如有弱雛、病雛應(yīng)及時(shí)隔離或淘汰。2.2雛雞的運(yùn)輸與到場(chǎng)處理雛雞運(yùn)輸過程中應(yīng)注意保溫、防曬、防淋、防顛簸，盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間，減少應(yīng)激。雛雞到場(chǎng)后，應(yīng)迅速將其從運(yùn)輸箱中取出，均勻放置在鋪有干凈墊料或開食布的育雛區(qū)域，讓其盡快熟悉環(huán)境。2.3開飲（初飲）雛雞到場(chǎng)后應(yīng)盡早進(jìn)行開飲，一般在接雛后1-2小時(shí)內(nèi)完成。初飲用水宜為清潔的溫開水，可在水中添加適量的葡萄糖、電解質(zhì)、維生素或益生菌，以補(bǔ)充能量，緩解應(yīng)激，促進(jìn)腸道菌群建立。確保每只雛雞都能及時(shí)飲到水，水線高度應(yīng)適宜，便于雛雞飲用。水質(zhì)應(yīng)定期監(jiān)測(cè)，確保安全。2.4開食（初喂）在雛雞充分飲水（通常開飲后2-3小時(shí)，約有1/3雛雞有啄食行為）后即可進(jìn)行開食。開食料應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)均衡、易于消化的專用雛雞料。初期可將飼料撒在淺盤或開食布上，保證雛雞容易接觸到。飼喂應(yīng)少量多次，確保飼料新鮮，避免浪費(fèi)和污染。2.5雛雞階段的環(huán)境控制*溫度：雛雞對(duì)溫度極為敏感。前三天溫度宜稍高，確保雛雞分布均勻，活潑好動(dòng)。之后根據(jù)雛雞表現(xiàn)和日齡逐漸平穩(wěn)降溫。溫度計(jì)應(yīng)放置在雛雞活動(dòng)區(qū)域，高度與雛雞背部平齊。*濕度：前一周濕度應(yīng)保持在較高水平，以防止雛雞脫水，利于羽毛生長(zhǎng)。后期可適當(dāng)降低，但避免過于干燥。*光照：前三天可采用較強(qiáng)的連續(xù)光照或23小時(shí)光照+1小時(shí)黑暗（目的是讓雛雞熟悉環(huán)境，便于采食飲水），光照強(qiáng)度以雛雞能看清飼料為宜。之后逐漸減少光照時(shí)間和強(qiáng)度，轉(zhuǎn)為間歇光照制度，以促進(jìn)生長(zhǎng)和休息。*通風(fēng)：在保證溫度的前提下，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)，排除舍內(nèi)氨氣、二氧化碳等有害氣體，補(bǔ)充新鮮空氣。初期通風(fēng)量宜小，避免冷風(fēng)直吹雛雞。三、生長(zhǎng)期的精細(xì)化管理生長(zhǎng)期是白羽肉雞體重快速增長(zhǎng)的階段，此階段的管理核心是提供適宜的營(yíng)養(yǎng)供給和良好的生長(zhǎng)環(huán)境，最大限度地發(fā)揮其生長(zhǎng)潛力，同時(shí)關(guān)注雞群健康，預(yù)防疾病發(fā)生。3.1環(huán)境控制的優(yōu)化*溫度：根據(jù)雞只日齡和生長(zhǎng)情況，逐步降低舍內(nèi)溫度。保持溫度穩(wěn)定，避免忽高忽低，溫差不宜過大?？赏ㄟ^觀察雞群行為來判斷溫度是否適宜（如溫度適宜時(shí)，雞群分布均勻，活動(dòng)自如）。*濕度：保持舍內(nèi)適宜濕度，一般生長(zhǎng)期相對(duì)濕度控制在中等水平。濕度過高易導(dǎo)致墊料潮濕、氨氣濃度升高、病原滋生；濕度過低則易引起粉塵飛揚(yáng)，誘發(fā)呼吸道疾病。*光照：執(zhí)行科學(xué)的光照程序，通常采用間歇光照或恒定光照結(jié)合暗期的方式，目的是保證雞只有充足的采食時(shí)間和適當(dāng)?shù)男菹?，促進(jìn)生長(zhǎng)。光照強(qiáng)度不宜過強(qiáng)，以免引起啄癖。*通風(fēng)：隨著雞只日齡增長(zhǎng)，體重增加，呼吸量和排糞量也相應(yīng)增加，對(duì)通風(fēng)的要求更高。通風(fēng)管理的目標(biāo)是在保證舍內(nèi)溫度的前提下，提供充足的新鮮空氣，有效排出氨氣、硫化氫、二氧化碳等有害氣體和多余熱量，控制舍內(nèi)粉塵含量。應(yīng)根據(jù)季節(jié)、外界氣溫、雞群日齡等因素靈活調(diào)整通風(fēng)模式（如最小通風(fēng)、過渡通風(fēng)、縱向通風(fēng)等）。確保舍內(nèi)空氣流動(dòng)均勻，無死角、無賊風(fēng)。3.2飼喂管理*飼料選擇：根據(jù)白羽肉雞不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求，選擇相應(yīng)的全價(jià)配合飼料（如雛雞料、中雞料、大雞料）。確保飼料營(yíng)養(yǎng)均衡、品質(zhì)優(yōu)良、無霉變。*飼喂方式：采用自由采食或定時(shí)定量飼喂方式，保證料槽內(nèi)始終有少量新鮮飼料。料線高度應(yīng)根據(jù)雞只生長(zhǎng)及時(shí)調(diào)整，確保雞只采食方便。*采食量監(jiān)測(cè)：密切關(guān)注雞群的采食量變化，采食量是反映雞群健康狀況和生長(zhǎng)性能的重要指標(biāo)。若采食量突然下降，應(yīng)及時(shí)查找原因（如疾病、環(huán)境不適、飼料問題等）并采取措施。*飼料浪費(fèi)控制：合理調(diào)整料線，避免飼料溢出；及時(shí)清理料槽內(nèi)的霉變飼料；保持料槽清潔。3.3飲水管理*水質(zhì)保障：提供充足、清潔、衛(wèi)生的飲水，水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。定期對(duì)水源和飲水進(jìn)行檢測(cè)。*飲水供應(yīng)：確保水線不缺水、不斷水，水線高度和流速應(yīng)根據(jù)雞只日齡進(jìn)行調(diào)整。*飲水清潔：定期清洗消毒水線、飲水器，防止細(xì)菌滋生和生物膜形成?？稍陲嬎卸ㄆ谔砑铀峄瘎┗蛳緞ò赐扑]劑量）。3.4密度控制根據(jù)雞舍類型（籠養(yǎng)、平養(yǎng)）和雞只日齡，合理調(diào)整飼養(yǎng)密度。密度過高會(huì)導(dǎo)致雞群競(jìng)爭(zhēng)激烈、采食不均、生長(zhǎng)不齊、環(huán)境惡化、疾病易傳播；密度過低則浪費(fèi)空間，增加成本。平養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意分群，保持群體均勻。3.5墊料管理（平養(yǎng)模式）對(duì)于地面平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)，墊料管理至關(guān)重要。應(yīng)保持墊料干燥、松軟、清潔、厚度適宜。定期翻動(dòng)墊料，及時(shí)清除潮濕、結(jié)塊和污染的墊料，必要時(shí)補(bǔ)充新墊料，防止氨氣產(chǎn)生和病原滋生。四、疾病防控體系的構(gòu)建疾病是制約白羽肉雞養(yǎng)殖效益的主要因素之一。構(gòu)建科學(xué)完善的疾病防控體系，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，是保障雞群健康的關(guān)鍵。4.1生物安全措施生物安全是疾病防控的第一道防線，應(yīng)貫穿于養(yǎng)殖全過程。*場(chǎng)區(qū)布局與隔離：養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、交通要道、其他養(yǎng)殖場(chǎng)等。生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)、隔離區(qū)應(yīng)嚴(yán)格分開。*人員管理：嚴(yán)格控制外來人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，本場(chǎng)工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前必須更衣、換鞋、消毒。進(jìn)入不同雞舍前也應(yīng)進(jìn)行換衣?lián)Q鞋消毒。*車輛管理：運(yùn)輸飼料、雞只的車輛應(yīng)嚴(yán)格消毒，禁止外來車輛進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。*物資管理：飼料、獸藥、疫苗等物資應(yīng)從正規(guī)渠道采購(gòu)，并經(jīng)消毒后進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。*消毒制度：建立嚴(yán)格的消毒制度，包括雞舍空欄消毒、帶雞消毒、環(huán)境消毒、設(shè)備消毒、人員進(jìn)出消毒等。選擇合適的消毒劑，并輪換使用，確保消毒效果。*蟲害與鼠害控制：定期進(jìn)行滅鼠、滅蠅、滅蚊等工作，防止其傳播疾病。*糞便與廢棄物處理：及時(shí)清理雞糞和其他廢棄物，并進(jìn)行無害化處理（如堆積發(fā)酵、沼氣池處理等）。4.2科學(xué)的免疫程序根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔榱餍星闆r、雞群母源抗體水平以及養(yǎng)殖場(chǎng)自身特點(diǎn)，制定并嚴(yán)格執(zhí)行科學(xué)的免疫程序。選擇質(zhì)量可靠的疫苗，按照正確的接種途徑（如滴鼻、點(diǎn)眼、飲水、注射等）、劑量和時(shí)間進(jìn)行免疫。免疫前后應(yīng)采取措施減少應(yīng)激，免疫后要對(duì)免疫效果進(jìn)行監(jiān)測(cè)。4.3健康監(jiān)測(cè)與早期預(yù)警*日常觀察：飼養(yǎng)人員應(yīng)每日多次巡查雞群，仔細(xì)觀察雞只的精神狀態(tài)、采食、飲水、糞便、呼吸、羽毛、行為等有無異常。*定期檢查：技術(shù)人員應(yīng)定期對(duì)雞群進(jìn)行抽樣檢查，包括體重、均勻度、呼吸道、消化道等。*建立預(yù)警機(jī)制：對(duì)發(fā)現(xiàn)的異常情況（如零星死亡、采食量下降、糞便異常等）應(yīng)及時(shí)報(bào)告，快速診斷，果斷處理，防止疫情擴(kuò)散。4.4合理用藥與耐藥性管理當(dāng)雞群發(fā)生疾病時(shí)，應(yīng)在獸醫(yī)指導(dǎo)下，根據(jù)診斷結(jié)果合理選用敏感藥物進(jìn)行治療。嚴(yán)格遵守用藥劑量、療程和休藥期規(guī)定，避免濫用抗生素和違禁藥物。提倡精準(zhǔn)用藥，減少藥物殘留和耐藥性產(chǎn)生。五、數(shù)據(jù)記錄與分析建立完善的數(shù)據(jù)記錄制度，對(duì)養(yǎng)殖過程中的各項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行詳細(xì)記錄，如進(jìn)雞日期、數(shù)量、雞群來源、每日飼料消耗量、死淘數(shù)、溫度、濕度、用藥情況、免疫情況、發(fā)病情況、銷售日期、數(shù)量、體重、成活率、料肉比等。通過對(duì)這些數(shù)據(jù)的定期分析，可以評(píng)估養(yǎng)殖效果，發(fā)現(xiàn)管理中存在的問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷優(yōu)化飼養(yǎng)管理方案，提高養(yǎng)殖效益。六、出欄與后續(xù)管理6.1出欄前準(zhǔn)備根據(jù)市場(chǎng)行情和雞只生長(zhǎng)情況，確定適宜的出欄日齡和體重。出欄前應(yīng)做好人員、車輛、設(shè)備的準(zhǔn)備，并對(duì)運(yùn)輸車輛進(jìn)行徹底清洗消毒。提前聯(lián)系好收購(gòu)方，確保出欄順暢。6.2出欄過程管理抓雞應(yīng)選擇在涼爽的時(shí)間段進(jìn)行，避免應(yīng)激。抓雞時(shí)動(dòng)作要輕柔，避免粗暴操作造成雞只損傷。裝籠密度要適宜，防止擠壓。運(yùn)輸過程中要注意通風(fēng)、防曬、防雨、防顛簸，盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間，減少途中損失。6.3雞舍清理與消毒雞群出欄后，應(yīng)立即對(duì)雞舍進(jìn)行徹底的清理、清洗和消毒，為下一批雞的飼養(yǎng)做好準(zhǔn)備，形成養(yǎng)殖周期的良性循環(huán)。清理內(nèi)容包括剩余飼料、糞便、墊料、羽毛等雜物，然后對(duì)雞舍內(nèi)外、設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面清洗和嚴(yán)格消毒，空欄一段時(shí)間后再進(jìn)新雞。七、養(yǎng)殖過程中的常見問題與應(yīng)對(duì)在白羽肉雞養(yǎng)殖過程中，可能會(huì)遇到諸如均勻度差、啄癖、呼吸道問題、腸道問題等常見