晉城市人民醫(yī)院「孕期營養(yǎng)指導」能力考核一、單選題（每題2分，共20題）1.孕婦每日推薦攝入的葉酸量為多少？A.400μgB.800μgC.1200μgD.1600μg2.孕期缺鐵性貧血的主要原因是？A.鐵攝入不足B.鐵吸收率降低C.鐵需求量增加D.以上都是3.孕期哪些食物是過敏原的高風險來源？A.豆制品B.海鮮C.牛奶D.谷物4.孕期每日推薦攝入的鈣量為多少？A.800mgB.1000mgC.1200mgD.1500mg5.孕期哪些食物容易導致李斯特菌感染？A.熟肉B.蔬菜C.水果D.全麥面包6.孕期哪些營養(yǎng)素缺乏可能導致胎兒神經(jīng)管缺陷？A.葉酸B.維生素DC.維生素B12D.鋅7.孕期每日推薦攝入的蛋白質(zhì)量為多少？A.50gB.70gC.90gD.110g8.孕期哪些食物容易導致妊娠期糖尿?。緼.全谷物B.蔬菜C.精制糖D.豆制品9.孕期哪些營養(yǎng)素缺乏可能導致胎兒生長受限？A.鈣B.鐵C.維生素DD.葉酸10.孕期哪些食物容易導致胎兒鉛暴露？A.新鮮蔬菜B.油炸食品C.乳制品D.豆制品二、多選題（每題3分，共10題）1.孕期哪些食物是碘的良好來源？A.海帶B.蝦C.牛奶D.谷物2.孕期哪些營養(yǎng)素缺乏可能導致胎兒發(fā)育遲緩？A.蛋白質(zhì)B.鐵C.維生素DD.鋅3.孕期哪些食物容易導致沙門氏菌感染？A.熟肉B.未煮熟的蛋類C.蔬菜D.水果4.孕期哪些食物是維生素C的良好來源？A.柑橘類水果B.蔬菜C.精制糖D.全谷物5.孕期哪些營養(yǎng)素缺乏可能導致孕婦骨質(zhì)疏松？A.鈣B.維生素DC.蛋白質(zhì)D.鋅6.孕期哪些食物容易導致胎兒神經(jīng)管缺陷？A.葉酸缺乏的食物B.高脂食物C.蔬菜D.全谷物7.孕期哪些食物是維生素E的良好來源？A.堅果B.橄欖油C.谷物D.蔬菜8.孕期哪些營養(yǎng)素缺乏可能導致孕婦貧血？A.鐵B.葉酸C.維生素B12D.維生素C9.孕期哪些食物容易導致胎兒過敏？A.海鮮B.豆制品C.雞蛋D.牛奶10.孕期哪些食物是膳食纖維的良好來源？A.全谷物B.蔬菜C.水果D.精制糖三、判斷題（每題2分，共20題）1.孕期每日推薦攝入的膳食纖維量為25-30g。（√）2.孕期適量飲用咖啡不會影響胎兒發(fā)育。（×）3.孕期每日推薦攝入的脂肪量為總能量的20-30%。（√）4.孕期缺乏維生素D可能導致胎兒佝僂病。（√）5.孕期適量食用海鮮可以預防胎兒神經(jīng)管缺陷。（√）6.孕期每日推薦攝入的酒精量為0。（√）7.孕期缺乏鐵可能導致孕婦貧血和胎兒生長受限。（√）8.孕期適量食用堅果可以補充維生素E和健康脂肪。（√）9.孕期缺乏葉酸可能導致胎兒神經(jīng)管缺陷。（√）10.孕期每日推薦攝入的鋅量為11-15mg。（√）11.孕期適量食用高糖食物不會影響血糖。（×）12.孕期缺乏鈣可能導致孕婦骨質(zhì)疏松。（√）13.孕期適量食用深綠色蔬菜可以補充葉酸和維生素K。（√）14.孕期缺乏維生素B12可能導致孕婦巨幼細胞性貧血。（√）15.孕期每日推薦攝入的鈉量為2000mg。（×）16.孕期適量食用全谷物可以補充膳食纖維和B族維生素。（√）17.孕期缺乏維生素D可能導致孕婦骨質(zhì)疏松和胎兒佝僂病。（√）18.孕期適量食用豆制品可以補充蛋白質(zhì)和鈣。（√）19.孕期缺乏鋅可能導致胎兒發(fā)育遲緩。（√）20.孕期每日推薦攝入的銅量為1000μg。（×）四、簡答題（每題5分，共5題）1.簡述孕期缺鐵性貧血的原因及預防措施。2.簡述孕期哪些食物容易導致李斯特菌感染及預防措施。3.簡述孕期哪些營養(yǎng)素缺乏可能導致胎兒神經(jīng)管缺陷及預防措施。4.簡述孕期哪些食物容易導致妊娠期糖尿病及預防措施。5.簡述孕期哪些營養(yǎng)素缺乏可能導致胎兒發(fā)育遲緩及預防措施。五、案例分析題（每題10分，共2題）1.某孕婦，24歲，孕32周，自述近期乏力、頭暈，血紅蛋白68g/L。請分析可能的原因及營養(yǎng)建議。2.某孕婦，28歲，孕28周，自述近期血糖升高，空腹血糖5.8mmol/L。請分析可能的原因及營養(yǎng)建議。答案與解析一、單選題答案1.B2.D3.B4.C5.A6.A7.B8.C9.B10.B解析：1.孕婦每日推薦攝入的葉酸量為800μg，以預防胎兒神經(jīng)管缺陷。2.孕期缺鐵性貧血的主要原因是鐵需求量增加，同時鐵攝入不足或吸收率降低也會導致貧血。3.海鮮是孕期過敏原的高風險來源，尤其是初次食用者。4.孕期每日推薦攝入的鈣量為1200mg，以支持胎兒骨骼發(fā)育和預防孕婦骨質(zhì)疏松。5.熟肉可能被李斯特菌污染，尤其是冷藏不當?shù)氖烊狻?.葉酸缺乏是導致胎兒神經(jīng)管缺陷的主要原因之一。7.孕期每日推薦攝入的蛋白質(zhì)量為70g，以支持胎兒生長和孕婦組織增長。8.精制糖攝入過多容易導致妊娠期糖尿病。9.鐵缺乏是導致孕婦貧血和胎兒生長受限的主要原因之一。10.油炸食品可能含有鉛，孕期應盡量避免。二、多選題答案1.A,B,C2.A,B,C,D3.B,D4.A,B,D5.A,B,C6.A7.A,B8.A,C,D9.A,C,D10.A,B,C解析：1.海帶、蝦和牛奶是碘的良好來源，碘缺乏可能導致胎兒甲狀腺功能異常。2.蛋白質(zhì)、鐵、維生素D和鋅缺乏都可能導致胎兒發(fā)育遲緩。3.未煮熟的蛋類和水果可能被沙門氏菌污染，孕期應避免食用。4.柑橘類水果、蔬菜和全谷物是維生素C的良好來源。5.鈣、維生素D和蛋白質(zhì)缺乏都可能導致孕婦骨質(zhì)疏松。6.葉酸缺乏是導致胎兒神經(jīng)管缺陷的主要原因。7.堅果和橄欖油是維生素E的良好來源。8.鐵、維生素B12和維生素C缺乏都可能導致孕婦貧血。9.海鮮、雞蛋和牛奶是孕期過敏原的高風險來源。10.全谷物、蔬菜和水果是膳食纖維的良好來源。三、判斷題答案1.√2.×3.√4.√5.√6.√7.√8.√9.√10.√11.×12.√13.√14.√15.×16.√17.√18.√19.√20.×解析：1.孕期每日推薦攝入的膳食纖維量為25-30g，以促進腸道健康。2.孕期應避免飲酒，因為酒精可能導致胎兒畸形和發(fā)育遲緩。3.孕期每日推薦攝入的脂肪量為總能量的20-30%，以支持胎兒生長和孕婦組織需求。4.孕期缺乏維生素D可能導致胎兒佝僂病和孕婦骨質(zhì)疏松。5.孕期適量食用海鮮可以補充碘和DHA，預防胎兒神經(jīng)管缺陷。6.孕期應避免飲酒，因為酒精對胎兒發(fā)育有害。7.孕期缺乏鐵可能導致孕婦貧血和胎兒生長受限。8.孕期適量食用堅果可以補充維生素E和健康脂肪。9.孕期缺乏葉酸可能導致胎兒神經(jīng)管缺陷。10.孕期每日推薦攝入的鋅量為11-15mg，以支持胎兒生長和免疫功能。11.孕期應避免高糖食物，因為高糖攝入可能導致妊娠期糖尿病。12.孕期缺乏鈣可能導致孕婦骨質(zhì)疏松。13.孕期適量食用深綠色蔬菜可以補充葉酸和維生素K。14.孕期缺乏維生素B12可能導致孕婦巨幼細胞性貧血。15.孕期每日推薦攝入的鈉量為2000mg，但高鈉攝入可能導致妊娠期高血壓。16.孕期適量食用全谷物可以補充膳食纖維和B族維生素。17.孕期缺乏維生素D可能導致孕婦骨質(zhì)疏松和胎兒佝僂病。18.孕期適量食用豆制品可以補充蛋白質(zhì)和鈣。19.孕期缺乏鋅可能導致胎兒發(fā)育遲緩。20.孕期每日推薦攝入的銅量為0.2-0.5mg，而非1000μg。四、簡答題答案1.孕期缺鐵性貧血的原因及預防措施-原因：孕期血容量增加，鐵需求量增加；飲食中鐵攝入不足；鐵吸收率降低（如植酸鹽影響）。-預防措施：多食用富含鐵的食物（如紅肉、動物肝臟、豆制品）；補充鐵劑（遵醫(yī)囑）；避免與咖啡、牛奶同食，以減少鐵吸收障礙。2.孕期哪些食物容易導致李斯特菌感染及預防措施-易感食物：冷藏不當?shù)氖烊?、生肉、奶制品、未煮熟的蛋類?預防措施：避免食用冷藏不當?shù)氖澄铮簧?、蛋類徹底煮熟；孕婦避免食用生魚片、熟肉中的生醬。3.孕期哪些營養(yǎng)素缺乏可能導致胎兒神經(jīng)管缺陷及預防措施-營養(yǎng)素：葉酸缺乏。-預防措施：孕前和孕早期補充葉酸（400-800μg/天）；多食用富含葉酸的食物（深綠色蔬菜、豆類、全谷物）。4.孕期哪些食物容易導致妊娠期糖尿病及預防措施-易感食物：精制糖、高脂肪食物、加工食品。-預防措施：多食用全谷物、蔬菜、水果；控制體重；避免高糖食物；定期監(jiān)測血糖。5.孕期哪些營養(yǎng)素缺乏可能導致胎兒發(fā)育遲緩及預防措施-營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、鐵、維生素D、鋅等。-預防措施：多食用富含蛋白質(zhì)的食物（魚、肉、蛋、豆制品）；補充鐵劑（遵醫(yī)囑）；多曬太陽或補充維生素D；食用富含鋅的食物（堅果、海產(chǎn)品）。五、案例分析題答案1.某孕婦，24歲，孕32周，自述近期乏力、頭暈，血紅蛋白68g/L。請分析可能的原因及營養(yǎng)建議-可能原因：孕期缺鐵性貧血（血紅蛋白68g/L低于正常值）。-營養(yǎng)建議：-多食用富含鐵的食物（紅肉、動物肝臟、豆制品）；-避免與咖啡、牛奶同食，以減少鐵吸收障礙；-遵醫(yī)囑補充鐵劑；-定期復查血紅蛋白。