特色蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文（32篇）

特色蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇1

食品投資有限公司是一家集研發(fā)，生產(chǎn)，配送，銷售為一體的

國內(nèi)食品行業(yè)知名的民營企業(yè)，商標(biāo)為國家工商總局注冊。自1991

年在連云港創(chuàng)辦以來，現(xiàn)已擁有現(xiàn)代化中央工廠，研發(fā)展示中心，

物流配送中心及80余家糕餅連鎖店。公司經(jīng)營的高品質(zhì)的生日蛋糕,

中西式面包，西點，中秋月餅，端午粽子等有10多個系列400余個

品種，均已通過IS09001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和IS022000食品安全管

理體系認(rèn)證。“萬千糕餅”現(xiàn)己成為港城家喻戶曉人人皆知，深受

廣大市民喜愛的知名品牌。糕點創(chuàng)業(yè)20_年自籌資金5000余萬元,

征地15畝，新建生產(chǎn)，研發(fā)，配送為一體的綜合樓三棟，建筑面積

15000平方米，內(nèi)有淮海糕餅博物館980平方米，社會技能培訓(xùn)中

心820平方米，職工食堂餐廳宿舍2800平方米，生產(chǎn)研發(fā)展示樓

5500平方米，DIY體驗教窒600平方米，物流配送中心2500平方米,

地下停車場1800平方米，以上設(shè)施已全面投入使用。公司計劃在五

年內(nèi)糕餅連鎖店增加到200家，輻射連云港周邊200公里的地，縣

級城市及市區(qū)重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地。本公司還先后被國家，省市有關(guān)部

門授予“中華糕餅百強企業(yè)”，“中華糕餅領(lǐng)導(dǎo)品牌50強”，長三

角“名優(yōu)食品”，“商品安全誠信單位”，“消費者信得過產(chǎn)品”，

“AAA級重合同守信用企業(yè)"20_年笫一批通過“—省信用管理貫

標(biāo)驗收企業(yè)”20_年為"—省輕工行業(yè)優(yōu)秀品牌企業(yè)”20—年為

”—省食品行業(yè)誠信管理體系建設(shè)示范企業(yè)”，“連云港市名牌產(chǎn)

品”等稱號。

公司愿景：做中國烘焙行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)航者！

公司宗旨：質(zhì)量上乘，顧客至上！

公司格言：品質(zhì)生活，品味！

糕點創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

1、品牌形象支持

在簽訂的合同期限內(nèi)，創(chuàng)業(yè)商可以捱有糕點品牌的免費使用權(quán)。

2、整店輸出支持

新創(chuàng)業(yè)客戶，公司將派專人進行市場調(diào)查，協(xié)助評估店鋪周邊

的競爭環(huán)境與市場潛力并做出可行性分析，確保品牌成功導(dǎo)入，并

持續(xù)跟蹤服務(wù)。

3、免費培訓(xùn)支持

專業(yè)的密集培訓(xùn)，借助個案詳解細(xì)節(jié)，提供個性化服務(wù)和指導(dǎo),

無需經(jīng)驗一樣能成功。

4、物流配送支持

提供總部在設(shè)備、原料等方面規(guī)模集中采購的進貨渠道和低價

優(yōu)勢。

5、媒體廣告支持

總部在電視、網(wǎng)絡(luò)、報刊雜志等全國性媒體上，投資巨資進行

廣泛宣傳，讓“糕點”品牌家喻戶曉，深入人心。

6、市場運營支持

創(chuàng)業(yè)商創(chuàng)業(yè)糕點后，運營方面也不用太擔(dān)心，糕點總部的市場

運營督導(dǎo)會不定期的下市場進行協(xié)助指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)店的促銷活動?？偛?/p>

的高效專業(yè)營銷團隊會給予營銷指導(dǎo)，其自主研發(fā)的ERP、分銷系

統(tǒng)則會給予創(chuàng)業(yè)店提供信息化管理，讓創(chuàng)業(yè)店告別無紙化辦公室，

切實的提升創(chuàng)業(yè)店的管理效率。

7、跟蹤服務(wù)支持

公司在全國各地設(shè)有駐扎店，會根據(jù)當(dāng)?shù)氐膭?chuàng)業(yè)商情況，問題,

提供解決的方案，以及營銷策略。

8、選址裝修支持

在選址方面，總部也會安排市場專員對當(dāng)?shù)氐氖袌鲞M行初步了

解，協(xié)助創(chuàng)業(yè)商分析市場，選定有利的店址，和適宜當(dāng)?shù)貙徝佬枨?/p>

的門店裝修風(fēng)格。

9、區(qū)域保護支持

總部根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲆?guī)模與地區(qū)范圍，依據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r為當(dāng)?shù)貏?chuàng)業(yè)

商設(shè)立合理的市場保護政策，各地市場的創(chuàng)業(yè)店將會獲得獨立的經(jīng)

營空間，決不允許跨區(qū)域經(jīng)營，絕對保證糕點創(chuàng)業(yè)商的利益。

糕點創(chuàng)業(yè)流程

1、創(chuàng)業(yè)咨詢

請致電糕餅總部了解詳細(xì)的創(chuàng)業(yè)政策。

2、項目考察

投資者可到公司所在地進行實地項目考察、聽取項目介紹，進

行咨詢答疑。

3、創(chuàng)業(yè)申請

向糕餅總部索取《創(chuàng)業(yè)申請表》，填寫創(chuàng)業(yè)申請，或進行在線

申請。

4、簽訂合同

糕餅創(chuàng)業(yè)總部與創(chuàng)業(yè)商雙方確認(rèn)考察結(jié)果無疑義后，正式簽訂

創(chuàng)業(yè)合作合同。

5、選址建店

總部對于店面選址給予相應(yīng)配套的專業(yè)選址方案，確保合作者

選擇最優(yōu)店址。

6、店面裝修

總部按照全國創(chuàng)業(yè)店的建店標(biāo)準(zhǔn)，為創(chuàng)業(yè)商出具裝修設(shè)計圖，

創(chuàng)業(yè)商進行裝修。

7、系統(tǒng)培訓(xùn)

為了創(chuàng)業(yè)商更好的將店開的紅紅火火，公司將派專員對創(chuàng)業(yè)商

及員工進行培訓(xùn)，包括銷售技巧、客戶服務(wù)技巧等等。

8、開業(yè)籌備

辦理營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證書，之后進行開業(yè)策劃及前期宣傳準(zhǔn)備。

9、開業(yè)運營

糕餅總部派遣專業(yè)督導(dǎo)下店，幫助創(chuàng)業(yè)店順利運營，總部后期

也會提供不定期的巡店服務(wù)，解決創(chuàng)業(yè)運營中的各種問題。

糕點創(chuàng)業(yè)條件

1、具有獨立法人資格或經(jīng)濟實力較強的自然人。

2、認(rèn)同糕餅品牌的經(jīng)營理念與管理模式，愿意與總部一同成長,

共同維護品質(zhì)，建立品牌形象。

3、根據(jù)創(chuàng)業(yè)模式，擁有一定的項目資金。

4、在本地?fù)碛泻线m的店面，可滿足創(chuàng)業(yè)店的日常經(jīng)營。

5、愿意接受總部培訓(xùn)以及指導(dǎo)，執(zhí)行總部統(tǒng)一價格。

6、創(chuàng)業(yè)糕餅需具有良好的商業(yè)信譽及品德。

7、具有良好的合作意識、良好的商業(yè)信譽。

特色蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇2

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營目標(biāo)

在—學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店一一甜品店，經(jīng)營范圍為中西式

甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰

刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁

類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。

經(jīng)營宗旨

甜美、健康、時尚。

二、市場及競爭分析

市場介紹

—學(xué)院是一個很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺

乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正

是填補了這樣一個空白。

市場競爭分析

—學(xué)院是一個年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源

困乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的服

務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費者的需求，能

夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天

空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持

品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴

大知名度和美譽度，讓消費者從認(rèn)識我到愛我，買我。

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，

口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保

持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者

越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè)，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商

建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標(biāo)識。

從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切

得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。

推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養(yǎng)全面，健康更多

心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,想創(chuàng)業(yè)，找項目就上青

年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、

涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳

滋補功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功

效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,

而且能夠通過食補養(yǎng)顏。

服務(wù)規(guī)范，滿意更多

心甜員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。

分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使

用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴(yán)格進行

監(jiān)督管理。

四、選址分析

門店設(shè)置在—學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，

容納更多的顧客。

五、人事與管理

人事

心甜每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人

員在內(nèi)的每個人必須進行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時的規(guī)范操作。

管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷,

專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方

員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有

良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上

崗。所有員工須辦理健康證。

管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們

將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展,

尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，

實現(xiàn)1+1>2的效果c

管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

(2)下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工

作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級

提出自己的意見或見解。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，乜要

關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提

高工作積極性。

(5)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力

的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求

本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴(yán)格進行監(jiān)督管

理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

六、企業(yè)形象

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳

渠道，調(diào)查證實高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立

良好的品牌形象。另特別會在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點宣

傳并接受咨詢。

形象代言

制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造

型上體現(xiàn)甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。

店面布置

心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚

的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫

俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

七、促銷決策

美食手冊

制訂心甜健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃，

最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂

一次，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動

在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大芍日,

在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印

象。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品知識問題競答、組織小

型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案

的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約1000?20—

兀O

許愿樹

店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛

上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽

獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望，幫助顧客實現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次

性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈

6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠T,每卡售價9元，持卡

者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。

憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

八、財務(wù)需求與運用

開張成本

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租、裝潢

原材料

以上項目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。

九、發(fā)展

根據(jù)企業(yè)實力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個市場為起點,

放眼泰州五所高校的市場，逐漸向連鎖店發(fā)展。

具體分為以下三步：

1、立足—市場

占據(jù)一定份額填補南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場的空白，把企業(yè)

做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。

2、占領(lǐng)—學(xué)院市場，建立連鎖機制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在泰州五所高校

開設(shè)連鎖店。在實際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗。

3、走向—市場，開放加盟經(jīng)營

在泰州市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了一定流動資本、

區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，中清到產(chǎn)

品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。

特色蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇3

第一節(jié)本店宗旨

我們的目標(biāo)是將堅持圍繞食品主業(yè)而摸索一種專業(yè)化前提下的

多元經(jīng)營模式，其欲打造中國食品業(yè)的另一個高峰的戰(zhàn)略目標(biāo)。想

以企業(yè)的發(fā)展帶動農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展戰(zhàn)略，這也是國家關(guān)心的三農(nóng)問

題。鼓勵適應(yīng)種芋頭的農(nóng)村多種植芋頭，從而降低店的成本，帶動

經(jīng)濟的發(fā)展；想占據(jù)鄭州大部分的市場；最終目標(biāo)是打造店成為國

際知名品牌的食品店。

我們立志于在開發(fā)與銷售領(lǐng)域刻守信譽，提高聲望，做出高質(zhì)

量，高品質(zhì)的產(chǎn)品，在食品口味的種類中進行產(chǎn)品的創(chuàng)新，以產(chǎn)品

質(zhì)量和口味打入鄭州食品市場。在產(chǎn)品的包裝，外觀有獨特的創(chuàng)

新。我們通過提供高品質(zhì)，高附加值的產(chǎn)品，高質(zhì)量的服務(wù)，為顧

客創(chuàng)造新的生活感受；我們通過與員工的共同發(fā)展，為員工創(chuàng)造新

的成長空間；我們通過理性的經(jīng)營，持續(xù)的增長為企業(yè)帶來全新的

贏利空間；我們通過貢獻物質(zhì)財富和精神財富，為社會捐獻出一顆

店的心。

此外擴大店的人脈關(guān)系，以加盟的方式擴大店未來的規(guī)模和影

響力。店采取一種新型的管理模式，重視以人為本的管理理念引用

現(xiàn)代進的科學(xué)技術(shù)和方法，促進管理水平的提高。主要強調(diào)系統(tǒng)化,

重視人的因素，加強信息工作，把效率和效果結(jié)合起來。

第二節(jié)本店介紹

美焦芋甜點屋成立于20_年03月，本店主要生產(chǎn)以芋頭淀粉

為原材料的食品店。店的名稱：美焦芋甜點屋。店地址：河南省鄭

州市龍子湖高校區(qū)°店的占地面積為50平米，店員工5人。

第三節(jié)本店文化

作為中國食品行業(yè)的一個新生命，美焦芋甜點屋在引進外國先

進技術(shù)的基礎(chǔ)上，通過宣傳食品的風(fēng)潮迅速提高了自己品牌的知名

度。更為重要的是，美焦芋甜點屋在中國食品行業(yè)的民營企業(yè)中率

先對自身的企業(yè)文化進行挖掘整理，提出了自己的使命，愿景，企

業(yè)精神，核心理念，核心價值觀、共同價值觀和管理文化，并請著

名的正邦品牌識別設(shè)計店進行視覺形象的設(shè)計，從行動上再次體現(xiàn)

了“美焦芋甜點屋，總想走在前面”的企業(yè)精神。

第四節(jié)本店戰(zhàn)略

規(guī)模與定位：初期公司注冊資本10萬，租用營業(yè)用房建筑面積

80平方米，初期投入萬。公司定位主要針對龍子湖大學(xué)城大學(xué)生群

體，管理層主要由團隊成員擔(dān)任，員工總?cè)藬?shù)5個。中期在大學(xué)城

周圍龍子湖高校區(qū)內(nèi)租用營業(yè)房建筑面積50平方米，總投入30萬。

公司主要目標(biāo)客戶群定位于龍子湖高校區(qū)18至29歲的年輕群體，

各分店管理層高層主要由團隊成員擔(dān)任，其他管理人員挑選有經(jīng)驗,

有能力的人擔(dān)任。

發(fā)展戰(zhàn)略：根據(jù)不同層次的大學(xué)生消費群體，從時尚浪漫的追

求點出發(fā)，我們的戰(zhàn)略重點是用時尚浪漫的方法傳遞愛的信息，推

出我們的產(chǎn)品與服務(wù)，提高知名度，增加市場份額。

開店之后堅定先在學(xué)校創(chuàng)業(yè)街站穩(wěn)自己的腳跟，包括培養(yǎng)自己

的技術(shù)人員，穩(wěn)定自己的供貨商和顧客群體，有了穩(wěn)定的供貨商，

顧客及資金之后再決定向外擴展。

特色蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇4

一、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨

資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打

算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二、經(jīng)營目標(biāo)

1.由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相友豐富，但競爭對手也不少,

特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上

下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期

目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成

為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋

糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。（網(wǎng)上精品店創(chuàng)

業(yè)計劃書）

三、市場分析

1.客源:本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約

占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮?/p>

數(shù)目充足，消費水平中低檔。

2.竟?fàn)帉κ郑焊鶕?jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州

連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競

爭是很大的。

四、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋

糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念乂及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”

地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c

師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今

天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪

訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長

期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引

顧客，將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位個體

經(jīng)營創(chuàng)業(yè)計劃書個體經(jīng)營創(chuàng)業(yè)計劃書。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的

效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧

客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到

進一步強化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些

與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)

營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合

時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深

受顧客青睞。

8.建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并

不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便

于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服

務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為—先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故

事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客

健康、衛(wèi)生的感覺個體經(jīng)營創(chuàng)業(yè)計劃書文章個體經(jīng)營創(chuàng)業(yè)計劃書。

蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

1L食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有

“健康證”。

五、財務(wù)估算

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門面裝

修約20_元（包括店面裝修和燈箱）3.貨架和賣臺投進約1500元4.

員工（2名）同一服裝需500元5.機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括

制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小

型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)

貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000

兀O

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需

要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計20—元。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利

潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

六、風(fēng)險及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一

貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

個體經(jīng)營服裝店創(chuàng)業(yè)計劃書

一、概述

有人說開店的三個關(guān)鍵條件：“第一是地點；第二是地點；第三

還是地點“。由此可見店鋪的開發(fā)對于本企業(yè)專賣店的成功經(jīng)營所

具有的深遠(yuǎn)影響。盟主和加盟商之間需要緊密配合，全方位地思考

和制定開店的策略，以最有效的方式制定和執(zhí)行開店規(guī)劃，包括市

場分析、商圈調(diào)查、選址、裝修、開業(yè)籌備和開張等。所有的配備、

裝置和貨品也都應(yīng)該在規(guī)定的時間內(nèi)備妥。以便爭取到最快、最高

的經(jīng)濟效益。

二、流程

市場分析-商圈調(diào)查-選址-裝修-開業(yè)籌備-開張。

分析：

1、考慮服飾店為新店，為減少租金，減少費用，店面積少點可

以，因此決定先租10平方左右的店鋪即可。

2、有兩處繁華地段，但經(jīng)營品牌就必須在此品牌一條街個體經(jīng)

營創(chuàng)業(yè)計劃書工作計劃。只有在此街找店鋪才有商業(yè)氛圍。

3、須是經(jīng)營一家綜合店，才適合當(dāng)?shù)厍闆r，因?qū)Ｙu一品牌風(fēng)險

較大。要含蓋二線、三線品牌、配飾等。

選址：

開店，是眼下極受青睞的一種投資理財方式

的確，自己開店當(dāng)老板，假如經(jīng)營狀況比較理想，不僅可使你

的財產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。

因此眼下關(guān)注和涉足開店的人已越來越多。

要開店，就不能不考慮選擇店面的問題。有關(guān)專家曾經(jīng)指出：

找到一個理想的店面，你的開店事業(yè)也就等于成功了一半。這話一

點都不為過，開店不同于辦廠開公司，以零售為主的經(jīng)營模式?jīng)Q定

了其店面的選擇是至關(guān)重要的，它往往直接決定著事業(yè)的成敗。那

么如何才能選好理理的店面？有開店打算的人不妨參照下列做法一一

免責(zé)聲明：本文僅代表作者個人觀點，與本網(wǎng)無關(guān)。

特色蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇5

開冰淇淋店所需的條件與相等規(guī)模的皈館差不多，面積從10平

米到80平都可以，規(guī)模與層次不同，所需求的資金也有很大的差異。

一、顧客以青年白領(lǐng)女性為主，店鋪的面積大約60—80平米，

裝修層次的要求很高，還需求雇用5—10個有餐飲業(yè)效勞閱歷的員

工。

以上海的朵樂意式冰淇淋店為例，投入包括：加盟金6萬元，

保證金4萬元，加上人工、房租、裝潢費、顧問費、設(shè)備費、管理

費等等，大約總投資40萬元，合同期限為3年。在選擇店址的時分,

最好選擇高檔寫字樓區(qū)、文明街、步行街、美食街等位置。

二、中檔店：

適宜各種規(guī)模的城市，主要吸引年輕女孩子和兒童，店面10一

50平米，其中可以隔出幾個平米的操作間，簡易裝修，雇用1—5

個員工即可。這類連鎖店的貨品大都由總店供應(yīng)，所以加盟費用比

擬低。以碰碰涼冷飲特許連鎖店為例：第一年的加盟費為800元，

以后每年300元，保證金1000元，其他開支中裝修、人工、房租、

管理、設(shè)備都比擬昂貴，員工培訓(xùn)也比擬復(fù)雜，但是原資料的價錢

較高，一個月大約18000元，每月開支大約3萬元。選擇的位置接

近超市、社區(qū)、市場、學(xué)校比擬好。

三、微型店:

是臨街外賣，不設(shè)堂食座位，因此只需求大約2—4平方米放置

設(shè)備即可，雇用1、2名員工。以北京的賽美味飲食連鎖店為例：店

鋪面積只需求2—5平米，包括加盟費、設(shè)備費、培訓(xùn)費等，總共投

入資金從2萬元到6萬元不等即可開張。位置最好在超市、市場、

學(xué)校左近。

由于連鎖加盟店的籠統(tǒng)一致包裝，為了堅持競爭力，您在選擇

加盟品牌時，也需求思索自己這家店在整個連鎖系統(tǒng)中的位置。假

設(shè)在您所在的城市不大，并且曾經(jīng)有了超越5家同類店面，那么您

最好另擇其他品牌加盟。

開一家冰淇淋店需求的設(shè)備和原料：

必備設(shè)備：冰淇淋機、刨冰機、沙冰機、開水器、封口機、咖

啡機、制冰機（最小40公斤的）、冰柜各、保鮮柜或保鮮任務(wù)臺、

電磁爐等設(shè)備各一臺；另備有炸爐和微波爐（凡做飲食生意務(wù)須具

有）

可選設(shè)備：冷熱飲機、雪融機、現(xiàn)調(diào)機、爆米花機、香腸機、

分杯器、雪糕皮機

另需有關(guān)的工具和器皿：如：雪克杯，盎司杯，調(diào)酒棒，冰淇

淋勺，冰桶，冰鏟，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯……等。

有關(guān)的原料：如：冰淇淋粉，稀釋果汁，果醬，巧克力粉，奶

茶粉，奶精，巧克力針，威化餅，水果罐頭，新鮮的水果，奶油，

糖，蜂蜜，煉乳，紅塘.....

另：假設(shè)做自己制造硬冰淇淋則需求硬冰淇淋機和硬冰淇淋展

現(xiàn)柜各一臺，價錢2—3萬以上。

冰淇淋的原料引見：

冰淇淋粉：是運用的最普遍也是最普通的一種冰淇淋原料、目

前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多，價錢也不盡相反、冰淇淋粉

一般依照一定的比例加水混合、由于一般不需求老化進程、所以運

用起來比擬方便、并且容易運輸和貯藏，本錢也較低、但在混合進

程中要留意衛(wèi)生，防止形成二次污染。

新鮮奶漿：一般保質(zhì)期在一周左右，去除消費和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，

抵達(dá)主人處的保質(zhì)期為4天左右、但也因不同品牌和處置方法不同,

保質(zhì)期也不同、同時需求冷柜保藏、奶漿做出的口味較好同時本錢

也高。

保菌乳：采用無菌包裝，無須冷藏，儲運方便、本錢高

冰淇淋粉制造方法：

1、取一潔凈容器參與過量飲用水(按重量計算：粉和水的比例

為1：3),不停攪拌下將冰淇淋粉漸漸倒入，攪拌平均。

2、溶于水的冰淇淋漿料必需在常溫下靜置15分鐘方可倒入冰

淇淋機中（注：若靜置時間不夠，打出的冰淇淋粉會發(fā)生冰渣，影

響口味）

3、將漿料倒入制造步驟：

（1）將調(diào)制好的冰淇淋漿料（請嚴(yán)格依照冰淇淋粉說明書所要

求的分配比例調(diào)制）放置半個小時后，倒入冰淇淋機頂部的料桶內(nèi)

漿料，要求漿料不能結(jié)塊。

（2）按自動鍵啟動機器，進入自動任務(wù)形式，也可以先按清洗

鍵，待料攪拌平均后，再按自動鍵（清洗機器任務(wù)通行不要時間過

長（1分鐘即可））

（3）各種進程中，數(shù)碼屏自動反映制冷進程，當(dāng)?shù)竭_(dá)設(shè)定溫度

機遇器自動停機。

（4）取用冰淇淋時，取一只蛋筒或杯子，放在出液閥下面出口

處，按下出料手柄，就可有冰淇淋擠出，推回手柄封鎖。

軟冰淇淋機中，確認(rèn)有漿料流進攪拌缸后再啟動機器大約10分

鐘即可食用。

開冰淇淋店如何裝修：

如今市場普遍銷售的冰淇淋為兩大類：軟式冰淇淋、硬式冰淇

淋，其中軟式冰淇淋是人們消費的主體。它又分為意大利式冰淇淋、

德國式冰淇淋、美國式冰淇淋三小類。每種作風(fēng)的冰淇淋除了名字

不同，配料也不同，人們吃后的覺得也不同，所以運營者的店鋪裝

修一定契合其銷售產(chǎn)品的作風(fēng)。

按口味劃分：銷售美式冰淇淋，店堂裝修應(yīng)以自在、豪放的作

風(fēng)為主，使人有親臨大自然的覺得，以藍(lán)色或綠色為基調(diào)搭配自然

景色的圖畫，燈光一定要明亮，桌椅為明亮的金屬制品；意式冰淇

淋則要給人一種浪漫的覺得，讓人覺得溫馨，以暖顏色為基調(diào)，燈

光多以黃色、粉白色為主，桌椅為藍(lán)色的塑料制品；運營德式冰淇

淋時，裝修則要嚴(yán)肅而不失休閑的滋味，那里更適宜幾個商務(wù)人士

休息，以深色圖案為背景，桌椅一定要是深色的木制品。

按店鋪所處區(qū)域劃分：校園左近冰淇淋店的裝修中可以有幾個

盛行的卡通圖案；在初級商務(wù)區(qū)的冰淇淋店可以按德式作風(fēng)裝修。

通常縣級市的冰淇淋店裝修只需明亮、潔凈就可以；地級市的冰淇

淋店裝修主要由運營的種類來決議；省會城市（直轄市）的冰淇淋

店裝修由運營的地點來決議，如商業(yè)街上的冰淇淋店裝修后給人的

覺得是輕快而明亮，可以起到緩解疲勞的作用。

開冰淇淋店選址指南：

一般適宜開冰淇淋冷飲店的店面有：商業(yè)街、商場、超市、學(xué)

校左近（距離學(xué)校不超越1000米）、校園、酒吧、辦公樓、加油站、

機場、火車站、地鐵站等場所。

按地點劃分：商業(yè)街、商場適宜開設(shè)價位在25元一50元之間

的冰淇淋店；超市、學(xué)校左近、火車站、地鐵站、加油站適宜開設(shè)

價位在3元一25元之間的冰淇淋店；酒吧、辦公樓、機場適宜開設(shè)

價位在50元及以上的冰淇淋店。

按外界要素劃分：店面的門口最好緊鄰馬路，高峰時人流量為

100人/小時，車流量為200輛/小時為最佳。店面最好選擇距離美

容店、服裝店、首飾店、超市不超越500米的方面，由于消費冰淇

淋的主要人群是女性，冰淇淋店設(shè)在左近可以吸引目的顧客。

按店面朝向劃分，店面門口的方向最好是朝南面以及東面：

一是白晝時，南面的光線明亮，而且光照時間最長，容易吸引

顧客目光；

二是少數(shù)顧客逛街時習(xí)氣朝左面看。

冰淇淋本錢：

冰淇淋本錢剖析（硬冰淇淋）：

一公斤硬冰淇淋粉（20元每袋）可以最少產(chǎn)出40個冰淇淋球,

本錢每個球在0.5元左右，而中國的冰淇淋球市場普遍售價每個球

都在5—10元，依各地消費水平和店面的層次而定，喜歡創(chuàng)新的店

還可以研發(fā)屬于自己共同的花式冰淇淋。這樣本錢僅20元的原料，

利潤就可以在200—400元，即使每天不需求很多的主人，也可以失

掉很好的報答。

冰淇淋本錢剖析（軟冰淇淋）：

一公斤軟冰淇淋粉16元每袋）可以產(chǎn)出45-50個甜筒冰淇淋,

本錢在0.3—0.4元之間，而批發(fā)價錢依據(jù)店鋪的層次可以調(diào)整。假

設(shè)在超市或許步行街價錢一般是2元，每個冰淇淋凈利潤不少于

1.5元，假設(shè)平均每天賣出300個，則月利潤在萬元以上。假設(shè)是

咖啡屋或許酒吧或許中西式餐廳，價錢可乂適當(dāng)提高。同事圣代的

利潤更高：每袋粉可做出25—30杯圣代，本錢每杯不到1元，但批

發(fā)價每杯5元以上c

冰淇淋市場情勢展望：

10多年來，冰淇淋逐漸被群眾喜歡，正成為乳業(yè)市場競爭的新

亮點。中國冰淇淋市場的增長速度十分快，產(chǎn)量在20_年間增長了

16倍，年銷售量到達(dá)360萬噸。從消費者規(guī)模來看，20__一20一年

冰淇淋在中國市場的浸透率已到達(dá)了驚人的高度，延續(xù)三年超越

73%,而且走勢比擬顛簸。冰淇淋在中國城市中的普及率已相當(dāng)高，

平均每100個城市居民中就會有73團體在20_年中食用過冰淇淋

產(chǎn)品。在中國這樣一團體口規(guī)模如此龐大的國度中，73%的高比率不

能不說是中國冰淇淋市場龐大容量的一個最好的證明。

香草、魔芋、牛奶、巧克力，濃濃奶油，絲絲甜味，放入口中

柔滑的覺得，這是什么呢？當(dāng)然是賺人口水的冰淇淋了。從上個世

紀(jì)80年代熱銷的冰棍、雪糕、到現(xiàn)今層出不窮，奇味奇色的軟硬冰

淇淋成為現(xiàn)代人的時興零嘴，熱銷于城市四季。人們消費冰淇淋，

也遠(yuǎn)不像幾年前那樣作為嘗鮮的“點心”，而是把冰淇淋放到了”日常

零食、四季飲品”的層面上大吃特吃：不是一個兩個地零買，而是動

輒幾十幾十地"批發(fā)"。不光是用來哄孩子，連沒牙的老奶奶都可以

隨意來一支……構(gòu)成了一種共同的”意大利冰淇淋文明:"意大利冰

淇淋的新鮮口感使我百吃不厭，特別是低脂、低糖，用水果和純牛

奶制造的系列女孩子更喜歡，夏季天天少不了它，冬天，媽媽批來

很多，全家人當(dāng)零食吃也不錯。"一個捧著”多味多滋香草杯"的女孩

說。

為此，食品專家預(yù)測，未來冰淇淋產(chǎn)銷仍將上升，這主要有三

點緣由：

其一，人們生活習(xí)氣的改動，使得冰淇淋的消費已不再單純是

為了防暑降溫，而是添加了休閑享用的功用。如今寒冬臘月吃冰淇

淋的人越來越多，冰淇淋的銷售旺季正在延伸。

其二，由于全球氣候變暖，使得夏季的到來越發(fā)提早，氣溫也

一年比一年熱。炎熱的天氣客觀上促使了人們對冰淇淋消費的進一

步添加。

其三，消費廠家為了順應(yīng)市場需求，不時開發(fā)新產(chǎn)品，如多味

多滋最新開發(fā)的“果凍冰淇淋”，將果凍和冰淇淋巧妙結(jié)合，口感

奇特，既好吃，又好玩，滿足了人們新的口味需求。由此，越來越

多的人們可以找到適宜自己口味的產(chǎn)品。

特色蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇6

1、思考

(1)我為什么要開烘焙店？(先找出自己真正開店的動機？)

(2)我準(zhǔn)備什么時候開店？(決定開店的時機之前，全部資金是

否已經(jīng)到位？)

(3)我的店想要開在哪里？(租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)

準(zhǔn)？)

(4)我的店想賣什么？(自己是否了解店未來賣什幺烘焙品類

及當(dāng)?shù)劁N售特性？)

(5)我的店打算賣給誰？(未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外

聘師傅？)

(6)開店后，誰來經(jīng)營這家面包店？(是由自己直接經(jīng)營，還是

聘請外人來管理？)

(7)我準(zhǔn)備多少資金開這一家面包店？(自己能掌握的資金有多

少錢？)

(8)我打算怎樣經(jīng)營這家店？(這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風(fēng)格，是

否符合主流顧客嗜好？)

最后，機會永遠(yuǎn)是留給準(zhǔn)備最好的人。

2、原則

1）第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝

修不可少。

2）投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設(shè)備問題。

3）是否可市場定位為健康烘焙店差異化經(jīng)營。

3、可行性分析

劣勢與威脅

1）本地已有數(shù)家烘焙店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強

的競爭力。

2）產(chǎn)品制作工藝不夠精湛。

3）店長營銷管理能力（主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實際情況促

銷方案制作，挖掘潛在市場）。

了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，

主要客戶分類（婦女/學(xué)生，年齡段），了解在尤溪的不同地段，客戶

各因素的影響因子°

注意事項

1）烘焙店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開

始，就要保證出品的質(zhì)量?，F(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，

有消息稱面包店裝入實行QS制，到時你的開的店如果達(dá)不到QS對

面積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行

還不是短期能實現(xiàn)的（暫略）。

2）味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,

衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要；

3）影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味、地點、品牌、2生、

促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

4）評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。

4、財務(wù)狀況分析

資金預(yù)算

1）一般在不計房租的情況下，一問30?50平米的店面均需5萬

元左右的資金，其中包括設(shè)備投入如烤箱，醒發(fā)箱，冰箱，大小攪

拌器，操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤，各種模具，刀

具需2千元左右：貨架，展示柜5千元左右；其余原料，辦營業(yè)執(zhí)

照流動資金等約1萬元。

2）設(shè)備以二手貨為主。

3）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30%）

4）店租（建議預(yù)測月營業(yè)額的8%-17%）,店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而

定），租期（一般最好為3年?10年），裝修+空間動線設(shè)計（依據(jù)預(yù)

算，產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）。

設(shè)備

烤箱

醒發(fā)箱

冰箱

大小攪拌器

操作臺

收銀臺可自用電腦加掃描儀來做

各種模具、刀具

原料

5、產(chǎn)品定位與差異化營銷

1）精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。

2）保?。I養(yǎng)）面包為特色：

3）個性化經(jīng)營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導(dǎo)消費者手工制作

生日蛋糕。

4）現(xiàn)烤現(xiàn)賣策咯。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏

起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。

5）部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃

米糕，蜂蜜小面包C

6）比如一家店，多是0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷。

6、店面選址與裝修

1）找到一個好地點開店，已經(jīng)具備5佻的成功要素。

2）已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。

3）應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和（重點）、色彩要適合。

如果店面夠大應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位、提供少量飲品，既增加情調(diào),

營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。

4）理想的烘焙店應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公

共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

7、客戶消費行為與目標(biāo)客戶（結(jié)合本地）

目標(biāo)消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學(xué)生和小

孩；她（他）們的習(xí)慣是：將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日

蛋糕等。

8、銷售渠道

1）主要方式之一：擁有學(xué)校，網(wǎng)吧，KTV等等之類的一些銷售

批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、

送貨上門。

2）有些小烘焙店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當(dāng)這些

單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò),

電話預(yù)定等?？傊鍪裁炊加懈偁?，關(guān)健要有自己的特色。

9、營銷與促銷策略

D會員制度。

2）在面包架上或是面包上，以卡片cute標(biāo)示制造面包的特別優(yōu)

點（美工設(shè)計），并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變

成超級業(yè)務(wù)員，向顧客推銷。

3）平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標(biāo)價，貼標(biāo)簽。

特色蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇7

一、計劃摘要

伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、

“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時，現(xiàn)如今的孩子

們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕

的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果

等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學(xué)

生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，

給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們

的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事

實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，

打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。

打造都市避風(fēng)塘！

二、企業(yè)介紹

1、項目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

2、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時尚！

3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名稱：

ICake——DIY蛋糕店

注釋：、I——我，ICake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自

己動手制作，世上獨一無二的蛋糕！

、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店。

5、店面主題曲：

《甜甜的》一一周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我……

每天會在店里播放一定的時間。

6、宣傳口號：

我的蛋糕，我的Young!

注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群

體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕,

就有自己想要的樣子！

7、店面商標(biāo)：

注釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓

就是蛋糕也是字母“C”，與后面的%是”連起來就是“Cake”代

表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I

Cake”！

8、店面地址：

選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因

為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先

的原則，且，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持

久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。

三個備選方案：

海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

面積：50平米

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能

響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪

經(jīng)營場。

民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

面積：45平米

房源信息：臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為

主，人流量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。

魏公村臨街餐飲旺鋪出租

面積：40平米

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主

路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流

量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各

種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。

9、店面布局：

風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨

版……各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。

（本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”到底！每個人都有自己獨

特的意境。）

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作

蛋糕。

三、市場分析

我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,

并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查

中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。

1、問卷調(diào)查：

由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要

調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

（注：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大于

100%。）

去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更

多的女生元素，以吸引更多的顧客。

蛋糕的用途：

生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在制作DIY蛋糕的同

時，附帶生日用具，使生日更加獨特，

市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會

產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模

型，我們可以直接借鑒使用。

DIY方式態(tài)度

總體來說，大家對DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有

很大的發(fā)展空間。

2、是否愿意花時間自己做蛋糕？

男生比女生更為理性，女生講究的.是浪漫情調(diào)，而男生則更為

實際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

蛋糕的價位：

蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規(guī)格

安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。

蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,

因此，我們初步定為12寸/個，依據(jù)不同的情況，可在10-20寸之

間調(diào)動。

蛋糕的形狀：

圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時,

利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

擔(dān)心的問題：

衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會在

辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時更新材料，以保

證材料的新鮮。

制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風(fēng)格還是會以

靜雅舒適的風(fēng)格為主。

制作蛋糕的伴侶：

來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來

吸引更多的情侶來本店。

DTY蛋糕店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附

近，因為學(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是

源源不斷的。

宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不

可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的DIY

蛋糕店必定會不脛而走！

2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)

的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο?/p>

（注：為了擴大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的

發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制

成。）

關(guān)注人群性別

女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。

關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

關(guān)注者意愿：

我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。

關(guān)注者擔(dān)心的問題：

與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的

時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系

列的高效方案。

來DIY蛋糕店的頻率：

與問卷調(diào)直相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個大的消費群體，我

們才能擁有源源不斷的客源。

3.前景預(yù)測

通過我們一個多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過

網(wǎng)上投票，也走訪過很多DIY行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢。

首先，大家對XY的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%

的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。

所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。

其次，女生對蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會來

的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要

我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢？

第三，我們本身就是一個大學(xué)生，從校園中出來，我們很了解

現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝

通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源！

第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家DIY蛋

糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生

來講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險性。

第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景

無限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險，但是我們同樣找到了解

決的方法。

首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因

為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅

舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇

了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們

把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有

新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！

綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只

要我們有想法，有信息，就一定可以實現(xiàn)的！

四、人員及組織結(jié)構(gòu)

五、財務(wù)計劃

1、啟動資金：10萬元。（必要時，可再申請7萬元貸款）

2、手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊、稅務(wù)登記等）1000

17Go

衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）c

營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、

房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（140元左

右）。

稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證

（100兀左右）°

北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科、研究生）從事個體經(jīng)營

的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日是1年內(nèi)，免交個體戶登記注冊費（包括開業(yè)登

記、變更登記、補換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本）、個體戶管理費、

集貿(mào)市場管理費、經(jīng)濟合同鑒證費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。

此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可

免稅3年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7

萬元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開

始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請，這也是政府出臺的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的

政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請貸款、申請科技型中小企

業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識產(chǎn)權(quán)進行擔(dān)保貸款等。

3、店面：租用，海淀區(qū)，/月。

海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面積：50平米

租金：21000元/月（半年付）

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能

響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪

經(jīng)營場所。

民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

房屋類型：商鋪

面積：45平米

租金：9500元/月

房源信息：臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為

主，人流量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電

魏公村臨街餐飲旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面積：40平米

租金：10000元/月

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主

路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流

量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各

種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電

4、機械設(shè)備：2萬元。

燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。

打蛋機：20升恒聯(lián)1700元。

面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。

鮮奶機：1700元。

蛋糕展示柜：制冷的4000元。

工作臺：不銹鋼的1000元。

打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。

刮板：應(yīng)該是送的。

裱花嘴：好的150元。

5、門面及內(nèi)部裝修：1萬元。

內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。

裝修公司：

公司名稱：北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司

地址：海淀區(qū)北洼路甲28號萬景公寓705室

風(fēng)格：溫馨、浪漫

6、空調(diào)（一匹）：1500元。

美的KF-23GW/Y-_（E5）

7、原材料：1萬兀。

玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

8、廣告費：約2萬元。

、傳單海報等：

公司：小水滴設(shè)計工作室

形式：3折頁宣傳冊

設(shè)計費：1200元

印制：5000份（1元/份）

形式：傳單

制作費（包括發(fā)放費用）：0.1元/張

印制：5000張

形式：優(yōu)惠券（打孔）

制作費：0.5元/份

印制：500份

形式：海報

制作費（包括張貼費用）：5元/張（60_80cni）

印制：1000張

、網(wǎng)站廣告費：

形式：網(wǎng)站廣告

宣傳費：9000元/年。

9、蛋糕制作參考資料：500元。

10、員工服裝費：900元。

300元_3=900元

11、其他（顧客用一次性圍裙、包裝物等）：5000元。

圍裙：2.5元/個

包裝盒：

會員卡制作成本：0.5元/個

12、活動資金：1萬。

六、營銷策略

（一）廣告宣傳

1、海報傳單：

在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報。

前期：共5000張。

2、網(wǎng)絡(luò)廣告：

前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng)）發(fā)布廣告。

后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣

傳蛋糕。

3、電視廣播：

在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

4、報紙雜志：

在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

（二）營業(yè)安排

營業(yè)時間：

周一至周五：6：00——23：00（針對顧客）

節(jié)假日：24小時全天營業(yè)

營業(yè)內(nèi)容：

、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力,

店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、

塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到

自己想要的糕點了C

、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。

、我們實行會員卡制度，即，凡一年為來本店消費滿3次或者

推薦一位好友來本店消費者，均可獲得一張精致的會員卡，憑此會

員卡，享受全場九折的優(yōu)惠。

、凡我店會員，生日當(dāng)天來本店購物，均可得到一份特別的生

日禮物，給您的生日一個驚喜！不是會員的顧客，生日當(dāng)天來本店

消費，均可得到一份生日賀卡及禮品。

、我們提供免費的照相服務(wù)，免費的為制作蛋糕的顧客拍照，

留下值得回憶的點點瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片

發(fā)給顧客。

、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對朋友、家人們說的話，或者什

么對我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費的精美卡紙，溫

馨你我他！

七、風(fēng)險管理

在市場調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險，但是我們同樣找到了

解決的方法。

首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因

為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅

舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇

了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們

把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有

新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！

再者，市場中存在我們的競爭對手，我們必須時刻更新我們的

產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時刻進行廣告宣傳。

（后附表：調(diào)查問卷）

看到那一個個精巧可愛的蛋糕，你是否心動了？你是否想置身

童話般的王國，在浪漫的氛圍中，自己制作一個屬于自己的“專屬”

蛋糕呢？或為欣賞、或為品嘗、或為放松……為了滿足您的需求，

我們正在籌辦屬于咱們自己的DIY蛋糕店！現(xiàn)在我們對此開展調(diào)查,

在此，我們鄭重承諾，調(diào)查結(jié)果僅供研究使用，結(jié)果保密，希望您

能抽出一點寶貴的時間如實填寫，謝謝啦！

1、您的性別是男女，您的年齡是o

2、您的職業(yè)是__________________

3、您經(jīng)常去蛋糕店嗎？（）

A、經(jīng)常B、只在特定的日子里去C、幾乎不去

4、您買蛋糕一般為了什么？

A、生日慶典B休閑娛樂C浪漫情調(diào)D單純喜歡

5、您覺得現(xiàn)如今市面上的蛋糕花樣能否滿足您的需求？（）

A、能B、基本可以C、不太滿足D、不能

6、您對DTY方式持怎樣的態(tài)度？（）

A、很看好B是發(fā)展的趨勢C、有點擔(dān)心1）、根本不合適

7、您是否愿意花時間自己制作的蛋糕？

A、愿意B、沒那個時間

8、您能接受的蛋糕的價位是多少？（：）

A、50以下B、50-100C、100-150D、150以上

9、您認(rèn)為自己制作多大的蛋糕比較合適？

A、15寸以下3、15-20寸C、20-30寸D、30寸以上

10.您喜歡做什么形狀的蛋糕？

A、圓形B、方形C、三角形D、奇形怪狀

11、如果要您自己動手制作蛋糕，您最擔(dān)心的地方是什么？（）

A、衛(wèi)生安全B、用料儲備C、時間問題D、價格高低

E、其他（請注明）

12、如果讓您自己制作蛋糕，您希望在什么樣的環(huán)境下？（）

A、靜雅舒適的環(huán)境B、溫馨的童話王國C、浪漫溫馨

D、其他（請注明）

13、如果有DIY蛋糕店，您更愿意和誰一起去？

A、朋友B、家人C、戀人D、孩子

14、對于D1Y蛋糕店，你會去幾次？

A、只去一次，看看新鮮B、不會去C、經(jīng)常去，有空就去

D、偶爾去，（請注明頻率）

15、您得知新開的店的方式有？

A、朋友推薦B、電視等媒體C、報紙D、網(wǎng)絡(luò)e、傳單海報等

衷心的感謝您參與我們的調(diào)查！

特色蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇8

一、項目介紹

“冰果彩虹（icegobow）”隸屬于湖南沃德福餐飲管理有限公

司，源自香港，是行業(yè)內(nèi)首家通過IS09001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的甜

品品牌。公司歷經(jīng)數(shù)次的國內(nèi)外考察，通過詳細(xì)的研究和對比，結(jié)

合國內(nèi)實際情況，首次提出“中國首家民族品牌甜品站”的概念，

保留了國外甜品站“快速、健康、品質(zhì)”的核心，并開創(chuàng)性地提出

“經(jīng)典、獨特”等適合國內(nèi)消費者的經(jīng)營模式。

20_年開始運作，20—年“冰果彩虹”，以全新的VI系統(tǒng)，時

尚而新銳的水果冰淇淋締造者和代表者形象面世，引起了甜品市場

空前的反響。冰果彩虹主打水果冰淇淋，并致力于打造水果冰淇淋

第一連鎖品牌。

二、市場分析

（一）冰淇淋市場前景廣闊

冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，在中國的發(fā)展迅

猛，其整體市場逐年快速遞增。中國冰淇淋市場經(jīng)過十多年的快速

增長，使目前中國人均年消費量達(dá)到1.2公斤，預(yù)計未來20_年將

會上升到6升，屆時，中國將成為世界上最大的冰淇淋消費國，但

從人均消費水平來看，中國與世界發(fā)達(dá)國家的消費水平相比差距還

比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費國一美國人均消費冰淇淋是

23升，澳大利亞為17公斤，瑞典為16公斤，日本為11公斤，荷

蘭18公斤。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關(guān)

注，這一切都為中國冰淇淋行業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。

（二）激烈的競爭和消費者的需求對冰淇淋的品質(zhì)提出了更高

要求

從目前中國冰淇淋市場的總體狀況看，中、低檔品牌價格競爭

的日益白熱化已使得利潤空間越來越小。而且隨著國內(nèi)消費者消費

意識的不斷成熟，消費者在購買產(chǎn)品時會以產(chǎn)品的品質(zhì)為最終選擇

的主要因素，這讓冰淇淋投資者不得不重視冰淇淋的產(chǎn)品品質(zhì)。

（三）季節(jié)性特征的弱化帶來更大的商機

中國的冰淇淋市場發(fā)展到今天，依舊有很多消費者認(rèn)為它是一

種季節(jié)性的消費品c其實不然，在國外，冰淇