廣州飯店施工方案設(shè)計(jì)一、工程概況本項(xiàng)目為廣州某中型飯店裝修改造工程，總建筑面積約2800平方米，地上3層，地下1層，包含前廳、宴會廳、包間（12間）、后廚、辦公區(qū)及附屬功能區(qū)。工程內(nèi)容涵蓋結(jié)構(gòu)改造、裝飾裝修、機(jī)電安裝、消防系統(tǒng)升級、廚房專項(xiàng)工程等，計(jì)劃總工期90天。項(xiàng)目需嚴(yán)格遵循廣州市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局及消防救援機(jī)構(gòu)相關(guān)規(guī)定，確保施工過程安全可控，竣工后達(dá)到《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB50016-2014（2018年版）、《飲食建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》JGJ64-2017及《廣州市消防規(guī)定》等要求。二、施工組織架構(gòu)（一）項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目經(jīng)理：負(fù)責(zé)整體施工協(xié)調(diào)，持有一級建造師證書及安全生產(chǎn)考核合格證書（A證）技術(shù)負(fù)責(zé)人：具備建筑裝飾高級工程師職稱，負(fù)責(zé)施工技術(shù)交底及難題解決安全總監(jiān)：注冊安全工程師，專職負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場安全管理及消防隱患排查施工員：3名，分別負(fù)責(zé)土建、機(jī)電、裝飾專業(yè)施工進(jìn)度管控質(zhì)量員：2名，執(zhí)行材料進(jìn)場驗(yàn)收及分部分項(xiàng)工程質(zhì)量檢驗(yàn)資料員：1名，負(fù)責(zé)施工資料同步整理及歸檔（二）施工班組配置施工班組人員數(shù)量主要工作內(nèi)容持證要求木工班組8人吊頂、隔墻、家具制作特種作業(yè)操作證（木工機(jī)械）水電班組10人強(qiáng)電、弱電、給排水安裝電工證、焊工證泥工班組6人墻地面瓷磚鋪貼、抹灰砌筑作業(yè)證油漆班組5人墻面涂料、木飾面油漆油漆工職業(yè)資格證消防班組7人火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)安裝消防設(shè)施操作員證廚房設(shè)備安裝組4人灶臺、排煙罩、冷藏設(shè)備安裝特種設(shè)備安裝許可證三、施工進(jìn)度計(jì)劃（一）分階段工期安排施工準(zhǔn)備階段（第1-7天）完成施工圖紙會審、施工方案審批、材料進(jìn)場檢驗(yàn)（重點(diǎn)核查防火板材、電線電纜、消防設(shè)備的合格證及檢測報(bào)告）、施工臨時(shí)設(shè)施搭設(shè)（含臨時(shí)消防給水系統(tǒng)，管徑不小于DN50，配備2寸水槍及水帶）。結(jié)構(gòu)改造階段（第8-15天）拆除非承重墻體（采用機(jī)械破碎與人工拆除結(jié)合，每日施工時(shí)間限定在8:00-18:00），新增鋼結(jié)構(gòu)夾層（跨度6米，采用Q235B型鋼，焊接節(jié)點(diǎn)需進(jìn)行無損檢測），同步完成結(jié)構(gòu)加固（碳纖維布加固梁柱，粘貼厚度≥0.167mm）。機(jī)電安裝階段（第16-40天）強(qiáng)電工程：配電箱安裝（采用XL-21動力配電箱，分回路設(shè)置過載保護(hù)），導(dǎo)線敷設(shè)（照明回路采用BV-2.5mm2銅線，廚房動力回路采用BV-4mm2銅線，穿鍍鋅鋼管暗敷）消防系統(tǒng)：火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)（采用點(diǎn)型光電感煙探測器，間距≤10米），噴淋系統(tǒng)（廚房區(qū)域采用93℃閉式噴頭，其他區(qū)域采用68℃噴頭，末端試水裝置壓力維持在0.15MPa）給排水工程：給水管采用PPR管（S3.2系列，熱熔連接），排水管采用UPVC管（坡度≥2%），廚房排水設(shè)置隔油池（處理能力5m3/h）裝飾裝修階段（第41-75天）吊頂工程：前廳采用輕鋼龍骨石膏板吊頂（石膏板厚度≥12mm，耐火極限≥0.5h），后廚采用鋁合金扣板吊頂（抗油污型，厚度≥0.8mm）墻面工程：包間墻面采用防火壁紙（燃燒性能B1級），公共區(qū)域采用干掛大理石（石材厚度≥20mm，掛件采用不銹鋼材質(zhì)）地面工程：前廳鋪貼800×800mm防滑地磚（吸水率≤0.5%），后廚采用300×300mm通體磚（抗折強(qiáng)度≥35MPa，接縫采用環(huán)氧樹脂嵌縫）廚房專項(xiàng)施工（第50-70天）同步進(jìn)行廚房設(shè)備安裝與排煙系統(tǒng)施工：灶臺采用不銹鋼材質(zhì)（厚度≥1.2mm），配備自動滅火裝置（覆蓋半徑≤1.5米）排煙罩安裝高度距灶臺臺面1.8米，內(nèi)置防火閥（動作溫度150℃），排煙管道每2米設(shè)置承重支架，與可燃物間距≥300mm燃?xì)夤艿啦捎脽o縫鋼管（DN50，壓力試驗(yàn)0.6MPa，保壓30分鐘無壓降）清潔調(diào)試階段（第76-90天）完成場地保潔、設(shè)備單機(jī)調(diào)試（如冷庫溫度測試需達(dá)到-18℃±2℃）、消防系統(tǒng)聯(lián)動試驗(yàn)（模擬火警時(shí)排煙風(fēng)機(jī)啟動、防火卷簾下降、應(yīng)急照明切換）、空氣質(zhì)量檢測（甲醛≤0.08mg/m3，TVOC≤0.5mg/m3）。四、主要施工技術(shù)要求（一）結(jié)構(gòu)安全控制拆除工程前需對保留結(jié)構(gòu)進(jìn)行臨時(shí)支撐，采用Φ48×3.5mm鋼管搭設(shè)滿堂腳手架，立桿間距≤1.2m，掃地桿距地≤200mm新增鋼結(jié)構(gòu)焊接完成后需進(jìn)行防腐處理，涂刷環(huán)氧富鋅底漆2道（干膜厚度≥80μm），面漆2道（干膜厚度≥60μm）砌筑隔墻采用輕質(zhì)隔墻板（厚度100mm，容重≤800kg/m3），頂部與梁底預(yù)留20mm縫隙，采用干硬性砂漿塞實(shí)（二）消防系統(tǒng)施工要點(diǎn)火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)報(bào)警控制器安裝在消防控制室，落地安裝時(shí)底邊距地1.3m，主備電源切換時(shí)間≤3s手動報(bào)警按鈕安裝高度1.3-1.5m，距墻角≥0.5m，每個(gè)防火分區(qū)至少設(shè)置2個(gè)消防電話分機(jī)安裝在消防水泵房、排煙機(jī)房等重要機(jī)房，通話音質(zhì)清晰無雜音消火栓系統(tǒng)室內(nèi)消火栓布置保證有2支水槍的同時(shí)使用，水槍充實(shí)水柱≥13m消火栓箱內(nèi)配置DN65消火栓、25m水帶、Φ19mm水槍、消防軟管卷盤（長度30m）及2具3kgABC干粉滅火器屋頂設(shè)置試驗(yàn)消火栓，配備壓力表（量程0-1.6MPa）防排煙系統(tǒng)后廚排煙風(fēng)機(jī)采用離心式風(fēng)機(jī)，風(fēng)量≥20000m3/h，與風(fēng)管連接采用柔性短管（防火帆布，耐火極限≥1h）封閉樓梯間設(shè)置正壓送風(fēng)系統(tǒng)，送風(fēng)量≥25000m3/h，余壓值40-50Pa防火閥安裝時(shí)葉片順氣流方向，閥柄外露便于操作，與風(fēng)管采用法蘭連接（三）廚房工程特殊要求廚房與其他區(qū)域采用2h耐火極限的防火隔墻分隔，開設(shè)的門窗為甲級防火門窗（耐火完整性≥1.5h）油煙管道采用不銹鋼板材（厚度≥1.0mm），每3米設(shè)置一個(gè)清油口，末端安裝靜電式油煙凈化器（凈化效率≥90%）燃?xì)庠罹吲c氣瓶間距≥5m，氣瓶儲存量不超過15kg，設(shè)置專用氣瓶間（通風(fēng)良好，安裝可燃?xì)怏w探測器）廚房配置不少于2具4kg干粉滅火器、2塊滅火毯（規(guī)格1.5m×1.5m）及1套應(yīng)急噴淋裝置（覆蓋灶臺區(qū)域）五、質(zhì)量控制措施（一）材料進(jìn)場驗(yàn)收制度裝飾材料石材：每批次抽檢吸水率、彎曲強(qiáng)度，天然石材需提供放射性檢測報(bào)告（A類產(chǎn)品）板材：細(xì)木工板甲醛釋放量≤0.124mg/m3，防火板燃燒性能達(dá)到GB8624-2012A級涂料：內(nèi)墻乳膠漆VOC含量≤120g/L，附著力≥1級（劃格法測試）機(jī)電材料電線：截面積誤差≤±2%，絕緣層厚度≥0.8mm，耐溫等級≥70℃管材：PPR管靜液壓強(qiáng)度（20℃，1h）≥16MPa，UPVC管落錘沖擊試驗(yàn)（0℃）9/10不破裂消防設(shè)備：噴淋頭、報(bào)警閥組需提供CCCF認(rèn)證證書，滅火器壓力值在綠色區(qū)域（1.0-1.4MPa）（二）分部分項(xiàng)工程驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)分項(xiàng)工程主控項(xiàng)目允許偏差檢驗(yàn)方法吊頂工程龍骨間距≤300mm，起拱高度1/200表面平整度≤3mm2m靠尺+塞尺墻面磚粘貼空鼓率≤5%（單塊磚邊角空鼓不超過10%）接縫高低差≤0.5mm小錘輕擊+鋼直尺電氣配管管子彎曲半徑≥6D（明配），≥10D（暗配）固定點(diǎn)間距：鋼管≤1.5m，PVC管≤1m卷尺測量消火栓安裝栓口中心距地1.1m，出水方向向下或與墻面成45°垂直度≤3mm/m吊線+尺量（三）隱蔽工程驗(yàn)收流程施工單位自檢合格后填寫《隱蔽工程驗(yàn)收記錄》，附影像資料（每個(gè)隱蔽部位拍攝不少于3張照片，含全景、細(xì)節(jié)、標(biāo)識牌）監(jiān)理工程師組織驗(yàn)收，重點(diǎn)核查：管線預(yù)埋：保護(hù)層厚度≥15mm，跨接線焊接長度≥6D（雙面焊）防水施工：涂膜厚度≥1.5mm（廚房、衛(wèi)生間），卷材搭接寬度≥100mm鋼結(jié)構(gòu)連接：高強(qiáng)螺栓終擰扭矩值偏差±10%，摩擦面抗滑移系數(shù)≥0.45驗(yàn)收合格簽署記錄后方可進(jìn)入下道工序，不合格項(xiàng)需限期整改并重新驗(yàn)收六、安全生產(chǎn)與文明施工（一）消防安全管理施工現(xiàn)場消防布置每層設(shè)置2個(gè)滅火器配置點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)配備2具5kg干粉滅火器及1個(gè)消防沙箱（容積0.5m3）臨時(shí)消防車道寬度≥4m，轉(zhuǎn)彎半徑≥9m，路面承載力≥15t動火作業(yè)辦理許可證，配備看火人及滅火器材，作業(yè)點(diǎn)距易燃物≥5m，下班前清理火種重點(diǎn)區(qū)域防火措施油漆倉庫：獨(dú)立設(shè)置，面積≤20㎡，與其他區(qū)域間距≥30m，通風(fēng)良好，設(shè)置防爆燈具及靜電接地裝置木工加工區(qū)：配置除塵設(shè)備，木屑每日清理，電動工具使用完畢切斷電源，嚴(yán)禁在加工區(qū)吸煙臨時(shí)宿舍：采用不燃材料搭建，每間居住人數(shù)≤8人，人均面積≥2.5㎡，嚴(yán)禁使用明火取暖（二）安全防護(hù)措施高空作業(yè)防護(hù)2m以上作業(yè)搭設(shè)腳手架（立桿基礎(chǔ)硬化處理，鋪設(shè)5cm厚木板），使用防墜器（荷載≥15kN），作業(yè)人員佩戴雙鉤安全帶臨邊洞口設(shè)置1.2m高防護(hù)欄桿（橫桿間距≤600mm），電梯井口安裝定型化防護(hù)門（高度1.8m，底部設(shè)200mm擋腳板）臨時(shí)用電管理采用TN-S接零保護(hù)系統(tǒng)，三級配電兩級保護(hù)，配電箱漏電動作電流≤30mA，動作時(shí)間≤0.1s電纜架空敷設(shè)高度≥2.5m（過道路≥5m），嚴(yán)禁拖地或被碾壓，手持電動工具使用Ⅱ類設(shè)備并配備漏電保護(hù)器（三）文明施工要求施工現(xiàn)場出入口設(shè)置洗車平臺（長6m×寬3m，配備高壓水槍及三級沉淀池），車輛沖洗干凈后方可出場施工垃圾實(shí)行分類管理，每日清運(yùn)至指定消納場，建筑垃圾回收率≥30%，生活垃圾日產(chǎn)日清夜間施工（22:00-6:00）辦理夜間施工許可，噪聲控制在晝間≤70dB，夜間≤55dB，必要時(shí)設(shè)置聲屏障七、應(yīng)急預(yù)案（一）火災(zāi)應(yīng)急處置初期火災(zāi)撲救發(fā)現(xiàn)火情立即撥打現(xiàn)場火警電話（內(nèi)部短號6119），同時(shí)使用就近滅火器撲救，優(yōu)先切斷著火區(qū)域電源、氣源廚房油鍋起火時(shí)，立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，使用滅火毯覆蓋或沿鍋壁倒入冷油，嚴(yán)禁用水撲救電氣火災(zāi)先切斷電源，使用干粉或二氧化碳滅火器，嚴(yán)禁使用水基型滅火器人員疏散流程現(xiàn)場總指揮通過應(yīng)急廣播發(fā)布疏散指令，各樓層引導(dǎo)員組織人員沿疏散指示方向撤離（優(yōu)先選擇最近安全出口，嚴(yán)禁乘坐電梯）疏散至室外安全區(qū)域（距建筑物≥50m），清點(diǎn)人數(shù)并上報(bào)總指揮，對受傷人員進(jìn)行初步救治（配備急救箱，含止血帶、燒傷敷料等）消防救援隊(duì)伍到達(dá)后，指定專人引導(dǎo)至著火點(diǎn)，提供建筑圖紙及消防設(shè)施布置情況（二）坍塌事故應(yīng)急措施立即停止作業(yè)，啟動應(yīng)急響應(yīng)，組織人員撤離至安全區(qū)域，設(shè)置警戒線禁止無關(guān)人員進(jìn)入若有人員被困，采用生命探測儀確定位置，使用液壓頂桿、切割設(shè)備等進(jìn)行救援，嚴(yán)禁盲目挖掘?qū)ξ刺Y(jié)構(gòu)進(jìn)行臨時(shí)加固（采用鋼管斜撐，間距≤1.5m），監(jiān)測周邊建筑沉降（每小時(shí)觀測1次，沉降速率≤5mm/h）（三）疫情防控預(yù)案施工現(xiàn)場入口設(shè)置體溫檢測點(diǎn)，所有人員佩戴口罩，體溫≥37.3℃者禁止入場并及時(shí)上報(bào)生活區(qū)每日通風(fēng)3次（每次30分鐘），食堂采用分餐制，餐具高溫消毒（≥100℃，持續(xù)30分鐘）儲備1個(gè)月用量的防疫物資（口罩5000只、消毒液200L、防護(hù)服50套），發(fā)現(xiàn)疑似病例立即啟動熔斷機(jī)制，停工隔離并配合防疫部門處置八、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)與流程（一）竣工預(yù)驗(yàn)收施工單位完成自檢，核查下列內(nèi)容：消防系統(tǒng)：火災(zāi)報(bào)警控制器功能測試（報(bào)警準(zhǔn)確、聯(lián)動正常），消火栓系統(tǒng)靜壓≥0.07MPa，動壓≥0.35MPa裝飾工程：地面平整度≤2mm/2m，墻面垂直度≤3mm/2m，吊頂起拱準(zhǔn)確，燈具安裝牢固（吊扇重量≥3kg時(shí)采用預(yù)埋吊鉤）廚房設(shè)備：排煙系統(tǒng)風(fēng)量偏差±10%，燃?xì)夤艿佬孤y試（肥皂水檢測無氣泡），冷庫降溫速度≤1℃/min邀請監(jiān)理單位進(jìn)行預(yù)驗(yàn)收，對提出的整改項(xiàng)（如地磚空鼓、開關(guān)插座相序錯(cuò)誤等）限期完成，復(fù)查合格后簽署《竣工預(yù)驗(yàn)收報(bào)告》（二）專項(xiàng)驗(yàn)收消防驗(yàn)收提交資料：消防設(shè)計(jì)審核意見書、竣工圖紙、設(shè)備合格證、檢測報(bào)告、隱蔽工程記錄等現(xiàn)場檢查：防火分區(qū)劃分（每個(gè)包間≤500㎡），疏散通道寬度（≥1.1m），防火門關(guān)閉順序（常閉防火門能自動關(guān)閉，閉門器功能正常）功能測試：應(yīng)急照明連續(xù)照明時(shí)間≥90min，照度≥10lx；防排煙系統(tǒng)啟動后30s內(nèi)排煙口風(fēng)速≥10m/s衛(wèi)生防疫驗(yàn)收廚房：墻面瓷磚到頂，地面排水坡度≥2%，生熟食品加工區(qū)分離，紫外線消毒燈功率≥1.5W/m3供水：水質(zhì)檢測（菌落總數(shù)≤100CFU/mL，余氯0.05-0.5mg/L），二次供水水箱定期清洗消毒記錄排煙：油煙排放濃度≤2.0mg/m3，風(fēng)機(jī)噪聲≤60dB（廠界處）（三）竣工驗(yàn)收由建設(shè)單位組織設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理等單位進(jìn)行竣工驗(yàn)收，重點(diǎn)核查：工程是否符合設(shè)計(jì)文件及合同約定內(nèi)容分部分項(xiàng)工程質(zhì)量是否達(dá)到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)施工資料是否完整、真實(shí)、有效主要功能項(xiàng)目的抽查結(jié)果是否符合要求驗(yàn)收合格后簽署《竣工驗(yàn)收證明書》，方可投入使用。九、成品保護(hù)措施地面工程保護(hù)地磚鋪貼完成后覆蓋50mm厚木板，接縫處用膠帶密封，養(yǎng)護(hù)期≥7天，嚴(yán)禁堆放重物或硬物拖拽大理石地面鋪設(shè)完成后打蠟2遍（固體蠟，厚度≥0.5mm），設(shè)置警示標(biāo)識禁止行走，驗(yàn)收前用薄膜覆蓋設(shè)備保護(hù)廚房不銹鋼設(shè)備表面粘貼保護(hù)膜，灶具、冷藏柜等用木箱整體封裝，安裝后鑰匙由專人保管消防設(shè)備安裝后拆除包裝，報(bào)警閥組、噴頭等部件用塑料布包裹，調(diào)試前禁止啟動門窗保護(hù)鋁合金門窗安裝后貼保護(hù)膜，玻璃采用護(hù)角條防護(hù)（高度1.5m），嚴(yán)禁在門窗框上搭設(shè)腳手架或懸掛重物防火門安裝后調(diào)試閉門器，確保關(guān)閉嚴(yán)密，門鎖鑰匙編號存放，交工前統(tǒng)一移交十、施工注意事項(xiàng)雨季施工措施現(xiàn)場設(shè)置排水溝（截面300×400mm），配備潛水泵（揚(yáng)程≥10m，流量≥50m3/h），雨后檢查腳手架基礎(chǔ)沉降（允許偏差≤10mm）裝飾材料堆放架空（高度≥300mm），石膏板、木材等易吸潮材料入庫存儲，含水率控制在8%-12%夜間施工管理作業(yè)區(qū)照明亮度≥50l