餐飲服務(wù)行業(yè)衛(wèi)生檢查記錄表序號檢查日期檢查部門檢查人員檢查內(nèi)容檢查結(jié)果不合格項改進(jìn)措施備注1環(huán)境衛(wèi)生：地面、墻面、天花板、門窗、衛(wèi)生間等是否清潔衛(wèi)生2設(shè)施設(shè)備：餐具、廚具、冰箱、冷藏柜、消毒柜等是否清潔、完好3食材原料：進(jìn)貨渠道、儲存條件、保質(zhì)期等是否符合規(guī)定4食品加工：加工過程、操作人員衛(wèi)生、食品加工設(shè)備是否清潔衛(wèi)生5人員管理：員工健康狀況、個人衛(wèi)生、培訓(xùn)情況等是否符合要求6衛(wèi)生制度：是否制定并落實各項衛(wèi)生管理制度7其他：其他需要檢查的項目8910表格說明：本表格用于記錄餐飲服務(wù)行業(yè)衛(wèi)生檢查情況。檢查日期：填寫檢查日期。檢查部門：填寫檢查部門名稱。檢查人員：填寫檢查人員姓名。檢查內(nèi)容：根據(jù)實際情況填寫檢查項目。檢查結(jié)果：填寫檢查結(jié)果，如“合格”、“不合格”。不合格項：填寫檢查中發(fā)覺的不合格項目。改進(jìn)措施：填寫針對不合格項的改進(jìn)措施。備注：填寫其他需要說明的事項。序號檢查日期檢查單位檢查人員檢查區(qū)域衛(wèi)生狀況評分主要問題改進(jìn)措施建議完成期限1廚房操作間2食品儲存區(qū)域3餐桌與餐椅區(qū)域4顧客洗手間5廢棄物處理區(qū)6門口/前臺區(qū)域7后勤儲藏室8其他（請說明）910表格說明：序號：記錄每次檢查的順序編號。檢查日期：記錄本次檢查的日期。檢查單位：記錄進(jìn)行衛(wèi)生檢查的單位名稱。檢查人員：記錄參與檢查的人員姓名。檢查區(qū)域：記錄被檢查的具體區(qū)域，如廚房操作間、食品儲存區(qū)域等。衛(wèi)生狀況評分：根據(jù)檢查標(biāo)準(zhǔn)，對每個區(qū)域進(jìn)行評分（例如15分）。主要問題：記錄檢查中發(fā)覺的任何主要衛(wèi)生問題。改進(jìn)措施建議：針對發(fā)覺的問題，提出具體的改進(jìn)措施建議。完成期限：設(shè)定改進(jìn)措施的實施期限，保證問題得到及時解決。備注：如有其他需要特別說明的事項，可在該欄填寫。序號檢查日期檢查單位檢查人檢查區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)實際情況不合格項改進(jìn)建議完成日期1YYYYMMDD廚房區(qū)A級2YYYYMMDD食品儲藏B級3YYYYMMDD餐飲區(qū)C級4YYYYMMDD洗手間D級5YYYYMMDD倉庫區(qū)E級6YYYYMMDD辦公區(qū)F級7YYYYMMDD其他8YYYYMMDD9YYYYMMDD10YYYYMMDD表格說明：序號：用于標(biāo)識每次衛(wèi)生檢查的順序。檢查日期：記錄每次衛(wèi)生檢查的具體日期。檢查單位：記錄執(zhí)行衛(wèi)生檢查的機構(gòu)或單位名稱。檢查人：記錄執(zhí)行衛(wèi)生檢查的人員姓名。檢查區(qū)域：記錄被檢查的具體區(qū)域，如廚房區(qū)、餐飲區(qū)等。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)國家或地方衛(wèi)生規(guī)范設(shè)定相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等級。實際情況：記錄檢查時發(fā)覺的實際衛(wèi)生狀況。不合格項：列出檢查過程中發(fā)覺的不符