DB61/T1944—2024

目??次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................1

4地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)范圍...........................................................1

5產(chǎn)地環(huán)境...........................................................................1

6質(zhì)量要求...........................................................................1

7檢驗(yàn)方法...........................................................................3

8檢驗(yàn)規(guī)則...........................................................................3

9標(biāo)志標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯藏.........................................................4

附錄A（規(guī)范性）地理標(biāo)志證明商標(biāo)銅川蘋果保護(hù)范圍.................................5

I

DB61/T1944—2024

前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由陜西省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提出并歸口。

本文件起草單位：銅川市果業(yè)發(fā)展中心、銅川市園藝工作站、銅川市果樹試驗(yàn)站。

本文件主要起草人：張永翊、段雨佳、劉琳、劉海龍、和青山、楊倩、張博、吳旭東、惠雨萌、李

有兵。

本文件由銅川市果業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)解釋。

本文件首次發(fā)布。

聯(lián)系信息如下：

單位：銅川市果業(yè)發(fā)展中心

地址：銅川市新區(qū)朝陽(yáng)路9號(hào)

電話/p>

郵編：727031

II

DB61/T1944—2024

地理標(biāo)志證明商標(biāo)銅川蘋果

1范圍

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志證明商標(biāo)銅川蘋果保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以

及標(biāo)志標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯藏的要求。

本文件適用于原國(guó)家工商行政管理總局核準(zhǔn)注冊(cè)公告2013年7月20日總第1368期批準(zhǔn)的地理標(biāo)志證

明商標(biāo)銅川蘋果。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5009.86食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測(cè)定

GB/T12456食品中總酸的測(cè)定

NY/T1056綠色食品儲(chǔ)藏運(yùn)輸準(zhǔn)則

NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1銅川蘋果Tongchuanapple

原國(guó)家工商行政管理總局核準(zhǔn)注冊(cè)公告2013年7月20日總第1368期確定的范圍內(nèi)，按照本文件生產(chǎn)，

符合質(zhì)量要求的蘋果。

4地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)范圍

介于東經(jīng)108°34′~109°29′、北緯34°50′~35°34′之間，具體范圍包括銅川市新區(qū)、王益區(qū)、耀州區(qū)、

印臺(tái)區(qū)和宜君縣5個(gè)區(qū)（縣），見附錄A。

5產(chǎn)地環(huán)境

土層厚度80m~200m，海拔高度800m~1200m，年平均氣溫10.6℃，晝夜溫差11.8℃~16.6℃，年

平均降水量589.2mm，年平均夏季相對(duì)濕度66%，年平均日照時(shí)數(shù)2342h。

6質(zhì)量要求

1

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6.1基本要求

色澤濃艷、果形美觀、果肉細(xì)、脆、多汁、含糖量高，果味醇厚、芳香、酸甜可口，風(fēng)味濃郁，耐

貯運(yùn)。

6.2果實(shí)感觀質(zhì)量等級(jí)要求

見表1。

表1感觀質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)

項(xiàng)目特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)

色澤具有品種成熟應(yīng)有的色澤，各主要品種具體要求見表2

具有品種應(yīng)有的形狀，果

果形具有品種應(yīng)有的形狀，果形端正或較端正，果形指數(shù)≥0.80

形端正，果形指數(shù)≥0.85

果實(shí)橫徑大型果≥85≥80≥75≥70

（mm）中型果≥75≥70≥65≥60

不超出梗洼，超出梗洼之外，不粗超出梗洼之外，不粗糙，

梗洼無(wú)

不粗糙糙，寬度≤0.5cm寬度≤0.7cm

果銹不超出萼洼，超出萼洼之外，不粗超出萼洼之外，不粗糙，

萼洼無(wú)

不粗糙糙，寬度≤0.3cm寬度≤0.5cm

果面無(wú)不應(yīng)超過(guò)果面的5%不應(yīng)超過(guò)果面的10%

刺磨傷1處，面積≤0.2

刺磨傷無(wú)

cm2

碰壓傷不超過(guò)1處，面

碰壓傷無(wú)碰壓傷面積≤0.5cm2

積≤0.2cm2

果實(shí)日灼無(wú)面積≤1.0cm2

缺陷

雹傷1~2處，且總面積≤

雹傷無(wú)

0.4cm2

梗洼或萼洼1處，且長(zhǎng)度

裂傷無(wú)

≤0.5cm

蟲傷無(wú)蟲傷面積≤0.5cm2

6.3主要品種等級(jí)著色要求

見表2。

表2主要品種（系）單果重、等級(jí)著色要求

單果重著色面積（%)≥

品種(系)

（g）≥特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)

富士/p>

秦/p>

瑞香紅12098959080

瑞雪150————

2

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6.4果實(shí)質(zhì)量理化要求

可溶性固形物含量≥14.5%，硬度9.0kg/cm2~10.0kg/cm2，總酸≤3.5g/kg，維生素C≥2.0mg/100g。

7檢驗(yàn)方法

7.1感觀指標(biāo)

7.1.1外觀指標(biāo)的測(cè)定

由感官鑒定。

7.1.2橫徑的測(cè)定

用標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)果板測(cè)量確定。

7.1.3色澤的測(cè)定

由目測(cè)或用量具測(cè)量確定。

7.1.4單果重的測(cè)定

用電子秤稱量確定。

7.2理化指標(biāo)

7.2.1硬度的測(cè)定

將樣果在果實(shí)胴部中央陰陽(yáng)兩面的預(yù)測(cè)部位削去果皮，不損及果肉，削部略大于壓力計(jì)測(cè)頭的面

積，將壓力計(jì)測(cè)頭垂直地對(duì)準(zhǔn)果面的測(cè)試部位，使測(cè)頭壓入果肉至規(guī)定標(biāo)線直接讀數(shù)。每批試驗(yàn)不得

少于10個(gè)樣果，求其平均值。

7.2.2可溶性固形物的測(cè)定

從果樣中擠濾出汁液1滴～2滴，滴在糖度計(jì)棱鏡平面中央，關(guān)合輔助棱鏡，靜置1min讀數(shù)。每

批試驗(yàn)不得少于10個(gè)果樣，每一試樣應(yīng)重復(fù)2次～3次，求其平均值。

7.2.3總酸的測(cè)定

應(yīng)按照GB/T12456的方法測(cè)定。

7.2.4維生素C的測(cè)定

應(yīng)按照GB5009.86的方法測(cè)定。

8檢驗(yàn)規(guī)則

8.1組批規(guī)則

同品種、同產(chǎn)地、同等級(jí)、同采摘日期的蘋果作為一個(gè)檢驗(yàn)批次，檢驗(yàn)單填寫的項(xiàng)目應(yīng)與實(shí)際相符。

8.2抽樣方法

3

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以一個(gè)檢驗(yàn)批次為一個(gè)抽樣批次。抽取的樣品具有代表性，在全批果品的不同部位隨機(jī)抽取，樣品

的檢驗(yàn)結(jié)果適用于整個(gè)檢驗(yàn)批次。50件以內(nèi)的抽取1件，51件～100件的抽取2件，101件以上者以100件

抽取2件為基數(shù)，每增100件增抽1件，不足100件者以100件計(jì)。

8.3判定規(guī)則

8.3.1檢驗(yàn)結(jié)果