----物質(zhì)的溶解性與分子的手性第三節(jié)

分子結(jié)構(gòu)與物質(zhì)的性質(zhì)思考與交流相同條件下，NH3與CH4哪種物質(zhì)在水中的溶解度大？為什么？任務(wù)一：探究影響物質(zhì)溶解性的因素分析下表列出的H2、O2、CH4、N2、HCl氣體在水中的溶解度數(shù)據(jù)，你能得出什么樣的結(jié)論？氣體H2O2CH4N2HCl溶解度/g0.000160.00430.00230.001970材料分析1極性溶質(zhì)易溶于極性溶劑結(jié)論：操

作

過

程實(shí)

驗(yàn)

現(xiàn)

象理論1、在一小試管里放入一小粒碘晶體，加入約5ml蒸餾水，振蕩。2、在碘水溶液中加入約1mlCCl4，振蕩。3、再向試管中加入1ml濃碘化鉀水溶液，振蕩。形成黃色水溶液I2能溶解在水中CCl4層呈紫紅色，水層顏色變淺I2在CCl4中的溶解度比在水中的大CCl4層顏色變淺I2+I-=I3-I3-易溶于水中實(shí)驗(yàn)結(jié)論：思考與交流碘單質(zhì)在水中溶解度大還是在CCl4中的溶解度大？非極性溶質(zhì)易溶于非極性溶劑材料分析2分析下表中的數(shù)據(jù)，試解釋為什么CO2、Cl2在水中的溶解度比H2、O2、CH4大？物質(zhì)CO2Cl2H2O2CH4溶解度/g0.1690.7290.000160.00430.0023CO2、Cl2都能與水反應(yīng)，與水反應(yīng)增大了物質(zhì)的溶解度材料分析3試從下表分析，相同條件下醇類在水中的溶解度與結(jié)構(gòu)有什么關(guān)系？醇類甲醇CH3OH乙醇CH3CH2OH正丁醇CH3CH2CH2CH2OH正戊醇CH3CH2CH2CH2CH2OH飽和溶液時在水中的質(zhì)量百分含量（%）任意比任意比7.812.6醇分子中羥基與水分子中的-OH越相似，其溶解性越大結(jié)論：非極性溶質(zhì)易溶于非極性溶劑，極性溶質(zhì)易溶于極性溶劑，相似性越大溶解性越強(qiáng)。小結(jié)相似相溶規(guī)律情境分析1《肘后備急方》：“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁，盡服之”為什么需要用乙醚來提取青蒿素，而不是用水提取呢？

經(jīng)科學(xué)測定，水、乙醇、乙醚中，水的極性最強(qiáng)，乙醇次之，乙醚最小。屠呦呦團(tuán)隊(duì)先后經(jīng)歷了由水、乙醇、乙醚提取青蒿素的過程，最終有乙醚在低溫下成功提取了極性極小的青蒿素，用來治療瘧疾，挽救了無數(shù)人的生命。青蒿素提取為什么用水、乙醇效果不佳，而用乙醚則很好呢？乙醚CH3CH2-O-CH2CH3青蒿素極性上：青蒿素和乙醚的極性小，所以青蒿素在水中的溶解度小，在乙醚中的溶解度大。結(jié)構(gòu)上：青蒿素中含有醚鍵，乙醚中也有醚鍵。醚鍵醚鍵甘油具有吸水作用，保濕護(hù)膚品常常用它吸附空氣中的水分子，令皮膚角質(zhì)層保持濕潤。不過，甘油的這一特性，導(dǎo)致它的保濕效果容易受到空氣中濕度的影響。濕度較低的季節(jié)或環(huán)境，甘油在空氣中吸收不到足夠的水分，反而會從肌膚真皮中吸取水分，使皮膚更加干燥，甚至出現(xiàn)脫水。情境分析２你能否解釋為什么甘油具有強(qiáng)吸水性？丙三醇能與水形成氫鍵，相較于甲醇乙醇，因其每個分子有三個－OH，所以形成的氫鍵更多,水溶性更好。甘油學(xué)名為丙三醇（CH2OHCHOHCH2OH)思考與交流NH3與CH4哪種物質(zhì)在水中的溶解度大？為什么？NH3的溶解度大NH3與水分子都是極性分子NH3與水分子可形成氫鍵NH3可與水反應(yīng)任務(wù)二：認(rèn)識手性分子思考與交流圖中的兩個分子是否為同一種分子？不是，因?yàn)樗鼈儾荒芡耆睾鲜中援悩?gòu)體

具有完全相同的組成和原子排列的一對分子，如同左手與右手一樣互為鏡像，卻在三維空間里不能重疊，互稱手性異構(gòu)體（或?qū)τ钞悩?gòu)體）。特征：①組成與原子排列完全相同

②在空間的排列方向不同手性分子有手性異構(gòu)體的分子叫做手性分子。應(yīng)用探究第一組：動手構(gòu)建含一個碳原子的手性手性異構(gòu)體（每個碳原子上連四個不同顏色的小球）第二組：探究一個碳原子上連兩個相同的原子時，此分子是否為手性分子應(yīng)用探究手性碳原子當(dāng)碳原子結(jié)合的四個原子或原子團(tuán)各不相同時，該碳原子是手性碳原子。記作﹡C

如：乳酸分子CH3CHOHCOOH有以下兩種異構(gòu)體：﹡CCCOOHCOOHHHOHHOCH3CH3隨堂練習(xí)下列化合物中含有手性碳原子的是（）A.CCl2F2OHB.CH3—CH—COOHC.CH3CH2OHCH2—OHCH2—OHD.CH—OHB﹡﹡科學(xué)史話1手性藥物使用的作用與副作用上世紀(jì)五十年代，沙利度胺，也是俗稱的“反應(yīng)停”，一種非常典型的手性藥物，可以起到緩解妊娠反應(yīng)的作用。“反應(yīng)?！鄙鲜?年后，澳大利亞的一名醫(yī)生發(fā)現(xiàn)了自己經(jīng)手的幾名海豹肢畸形兒是沙利度胺中兩種手性成份中的一種造成的。沙度利胺中右旋異構(gòu)體確實(shí)有非常好的鎮(zhèn)靜效果。但同樣存在于其中的左旋異構(gòu)體對人體健康卻威脅很大，導(dǎo)致嬰兒發(fā)育畸形?？茖W(xué)史話22001年，諾貝爾化學(xué)獎授予三位用手性催化劑生產(chǎn)手性藥物的化學(xué)家，用他們的方法可以只得到或者主要得到一種手性分子。這種獨(dú)特的方法稱為手性合成，手性催化劑只催化或者主要催化一種手性分子的合成，可以比喻成握手，手性催化劑像迎賓的主人伸出右手，被催化合成的手性分子像客人，總是伸出右手去握。催化劑催化劑不與催化劑手性匹配的對映體合成的對映體鞏固練習(xí)1、根據(jù)實(shí)際和經(jīng)驗(yàn)推知，下列敘述不正確的是()A.鹵化氫易溶于水，不易溶于四氯化碳B.碘易溶于汽油，微溶于水C.食用油易溶于酒精，也易溶于水D.乙醇和乙烷都易溶于水CD﹡﹡2、根據(jù)相似相溶規(guī)律判斷，下列物質(zhì)在水中溶解度最大的是（

）A.乙烯

B.二硫化碳

C.二氧化硫

D.氫氣C鞏固練習(xí)B﹡﹡3．“達(dá)蘆那書”是抗擊新型冠狀病毒的潛在用藥，化合物Q