2025年大學(xué)《波蘭語(yǔ)》專業(yè)題庫(kù)——波蘭飲食文化與烹飪技藝考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（請(qǐng)將正確選項(xiàng)的代表字母填入括號(hào)內(nèi)）1.以下哪種食物通常不被認(rèn)為是傳統(tǒng)波蘭圣誕大餐的組成部分？a)紅菜湯(BarszczBelzy)b)豬肉燉菜(DziarskiGulasz)c)蘋果派(Kompotjab?kowy)d)雞肉卷(Pierogizkurczakiem)2.在波蘭，哪種飲品通常與茶點(diǎn)（Herbata)一起提供？a)啤酒(Piwo)b)白葡萄酒(Winobia?e)c)黑茶(Herbataczarna)d)果汁(Nabia?)3.“KiszonaKapusta”在波蘭語(yǔ)中指的是什么？a)熟牛肉湯b)腌制卷心菜c)烤土豆d)水果沙拉4.以下哪個(gè)選項(xiàng)是波蘭最著名的傳統(tǒng)香腸之一？a)烤雞(Kurczakpieczeny)b)紅腸(Kielbasawo?owska)c)炸魚(Pstr?gsma?ony)d)煮雞蛋(Jajkapo?l?sku)5.波蘭的哪個(gè)地區(qū)以生產(chǎn)高品質(zhì)的白蘑菇而聞名？a)馬佐夫舍省(Mazowsze)b)下西里西亞(Dolno?l?skie)c)奧波萊省(Opole)d)馬爾堡地區(qū)(WarmiaiMazury)二、填空題（請(qǐng)將正確的詞語(yǔ)填入空格內(nèi)）6.波蘭的國(guó)菜之一______是一種用蕎麥粉制成的圓形餃子，通常搭配蘑菇或土豆餡。7.在波蘭，______是復(fù)活節(jié)期間常見的傳統(tǒng)點(diǎn)心，通常用彩蛋裝飾。8.波蘭人喜愛飲用一種稱為______的濃稠發(fā)酵乳飲料，尤其在東部分布廣泛。9.“BarszczBelzy”，即紅菜湯，其湯底通常用______熬制而成。10.波蘭的茶文化中，______是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)草本茶。三、名詞解釋（請(qǐng)用波蘭語(yǔ)或不超過50字的中文，解釋以下名詞的含義）11.KielbasaTuszynska12.Zurek13.HerbataPolna14.Pierogiruskie四、簡(jiǎn)答題15.請(qǐng)簡(jiǎn)述波蘭傳統(tǒng)飲食中，肉類（尤其是豬肉）和乳制品扮演的角色。16.描述波蘭人在圣誕節(jié)期間通常會(huì)食用哪些具有象征意義的傳統(tǒng)菜肴。17.波蘭的地理位置對(duì)其飲食文化有何主要影響？請(qǐng)舉例說明。五、閱讀理解（請(qǐng)閱讀以下波蘭語(yǔ)短文，然后回答問題）*Tekst:*WPolscekawajestbardzopopularna,apiciejejtocz?stacz???dziennegorytua?u.Najpopularniejszajestkawazbo?owa(kawazbo?owa),któracz?stojestprzygotowywanawspecjalnychnaczyniachceramicznychzwanych?mugach”.Polacylubi?alsopicieherbaty,zw?aszczaherbatypolnej(herbatapolna),któratoherbatyro?linne,takichjaklipaczydzikaró?a.Podawanajestcz?stozciasteczkamilubпеченьками.Wwieludomachkawaczyherbatatonieod??cznacz????niadania,lunchuczynawetkolacji,apicieichcz?stopoprzedzau?yciewy?szejjako?cisolikuchennej(sólkuchenna).18.W根據(jù)上文，波蘭人最喜歡哪種咖啡？他們還喜歡喝什么茶？19.根據(jù)文章，波蘭人喝咖啡或茶通常與什么活動(dòng)相關(guān)聯(lián)？20.文章提到了波蘭人喝咖啡或茶前的一個(gè)習(xí)慣，是什么？六、寫作/描述題21.Opiszkrótko,jakwed?ugCiebiewygl?datypowypolskistó?podczas?wi?tecznejkolacji.Wymieńconajmniejtrzydania,któretammog?pojawi?si?nastole.Prosz?,u?yjpolskiegoj?zyka.試卷答案一、選擇題1.c)Kompotjab?kowy2.c)Herbataczarna3.b)KiszonaKapusta4.b)Kielbasawo?owska5.d)WarmiaiMazury二、填空題6.Pierogi7.JajkaPaszkwarki8.Zurek9.Marchew10.HerbataPolna三、名詞解釋11.KielbasaTuszynska-polishsausage,typicallymadefrompork,oftensmokedordry-cured,knownforitsstrongflavor.12.Zurek-sourryesoup,atraditionalpolishdish,oftenservedwithsauerkraut,egg,andporksausage.13.HerbataPolna-traditionalpolishherbaltea,usuallymadefromingredientslikelimeblossomorwildrosehips.14.Pierogiruskie-traditionalpolishdumplings,filledwithmashedpotatoandonion,sometimeswithotherfillingslikemushroomsormeat.四、簡(jiǎn)答題15.解析思路：Thisquestionasksabouttheroleofmeat(especiallypork)anddairyproductsintraditionalPolishcuisine.Theanswershouldaddressthatmeat,particularlypork,hasbeenastapleduetohistoricalfactorsandagriculturalpractices,appearinginmanyfestiveandeverydaydishes.Dairyproducts,especiallymilk,cheese(likeTwaróg),andfermentedmilkdrinks(likeZurek),arealsosignificant,reflectingthepastoraltraditionsofpartsofPolandandservingasvitalsourcesofnutrition.答案要點(diǎn)：豬肉在波蘭傳統(tǒng)飲食中扮演重要角色，部分原因是歷史原因和農(nóng)業(yè)實(shí)踐；它是許多節(jié)日和日常菜肴的基礎(chǔ)。乳制品，尤其是牛奶、奶酪（如Twaróg）和發(fā)酵乳飲料（如Zurek），也很重要，反映了波蘭部分地區(qū)的游牧傳統(tǒng)，并是重要的營(yíng)養(yǎng)來源。16.解析思路：ThequestionaskstodescribetraditionalPolishdishesforChristmas.TheanswershouldlistkeydishesassociatedwithPolishChristmasEvedinner,suchasBarszczBelzy(beetrootsoup),Karp(carpfish),Zurek,Pierogi,differenttypesofKielbasa,andredwine.Itshouldbrieflymentionthesymbolicmeaningofsomedishes(e.g.,12typesoffishrepresentingthe12months).答案要點(diǎn)：圣誕節(jié)晚餐通常包括紅菜湯、鯉魚（象征一年12個(gè)月）、酸牛奶湯、餃子、各種香腸和紅葡萄酒。這些菜肴共同構(gòu)成了充滿傳統(tǒng)和象征意義的節(jié)日大餐。17.解析思路：ThisquestionrequiresexplainingtheinfluenceofPoland'sgeographyonitscuisine.Theanswershouldmentionthediverseclimateallowingforagriculture(potatoes,rye,berries)andanimalhusbandry(pigs,cattle).ItshouldalsoreferencetheproximitytotheBalticSeainfluencingseafoodconsumption(herring,cod)andtheCarpathianMountainscontributingtogameandspecificvegetablecultivation.ThepositionbetweenEuropeandAsiaalsohistoricallyinfluencedtradeandingredients.答案要點(diǎn)：波蘭的多樣化氣候使得農(nóng)業(yè)（土豆、黑麥、漿果）和畜牧業(yè)（豬、牛）成為可能。臨近波羅的海影響了海產(chǎn)品的消費(fèi)（鯡魚、鱈魚）?？柊挖渖矫}貢獻(xiàn)了游戲和特定的蔬菜種植。歐洲和亞洲之間的地理位置歷史上也影響了貿(mào)易和食材的流入。五、閱讀理解18.解析思路：Thequestionasksaboutthemostpopularcoffeeandteamentionedinthetext.Thetextexplicitlystates"Najpopularniejszajestkawazbo?owa"(Themostpopularisgraincoffee)and"Polacylubi?alsopicieherbaty,zw?aszczaherbatypolnej"(Polesalsolikedrinkingtea,especiallynationaltea).Therefore,thesearetheanswers.答案要點(diǎn)：最受歡迎的咖啡是谷物咖啡（kawazbo?owa），最受歡迎的茶是波蘭茶（herbatapolna）。19.解析思路：Thequestionasksaboutactivitiesassociatedwithdrinkingcoffeeorteaaccordingtothetext.Thetextmentionscoffeeandteabeingpartofbreakfast,lunch,andevendinnerroutines("tonieod??cznacz????niadania,lunchuczynawetkolacji").Italsomentionsaritualbeforeeating("picieichcz?stopoprzedzau?yciewy?szejjako?cisolikuchennej").答案要點(diǎn)：根據(jù)文章，喝咖啡或茶與早餐、午餐甚至晚餐的活動(dòng)相關(guān)聯(lián)。文章還提到在吃更高品質(zhì)的鹽之前通常會(huì)喝咖啡或茶，這是一個(gè)習(xí)慣。20.解析思路：Thequestionasksaboutthehabitmentionedbeforedrinkingcoffeeorteaaccordingtothetext.Thetextclearlystates"picieichcz?stopoprzedzau?yciewy?szejjako?cisolikuchennej"(Drinkingthemoftenprecedes