ICS65.020.01

CCSB05

DB36

江西省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB36/T1936—2024

果桑園套種大球蓋菇技術(shù)規(guī)程

Technicalregulationsofinterplantingstrophararugosoannulatainmulberryfruit

garden

2024-01-17發(fā)布2024-07-01實(shí)施

江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB36/T1936—2024

目次

前言..............................................................................II

1范圍..............................................................................1

2規(guī)范性引用文件....................................................................1

3術(shù)語和定義........................................................................1

4場地選擇..........................................................................1

5大球蓋菇品種選擇、菌種生產(chǎn)及質(zhì)量要求..............................................2

6栽培料制備........................................................................2

7栽培季節(jié)..........................................................................2

8建畦播種..........................................................................2

9果桑園管理........................................................................3

10大球蓋菇生產(chǎn)管理.................................................................3

11大球蓋菇采收.....................................................................3

12病蟲害防控.......................................................................3

I

DB36/T1936—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本文件起草單位：江西省經(jīng)濟(jì)作物研究所、江西省農(nóng)業(yè)生態(tài)與資源保護(hù)站、修水縣何市鎮(zhèn)蠶桑站。

本文件主要起草人：胡桂萍、王豐、曹紅妹、蔡翔、胡麗春、葉川、張國彪、王軍文、歐陽雪靈、

王禮獻(xiàn)、張鴻燕、郭乃嘉、謝方強(qiáng)、夏鳳。

II

DB36/T1936—2024

果桑園套種大球蓋菇技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了果桑園內(nèi)套種大球蓋菇的場地選擇、大球蓋菇品種選擇、菌種生產(chǎn)及質(zhì)量要求、栽培

料制備、栽培季節(jié)、建畦播種、果桑園管理、大球蓋菇生產(chǎn)管理、病蟲害防控等技術(shù)要求。

本文件適用于果桑園內(nèi)中套種大球蓋菇的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。凡是注日期的引用文件，

僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于

本文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求

NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求

NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

DB36/T1242果桑綠色栽培技術(shù)規(guī)程

DB36/T1742大球蓋菇菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

果桑園fruitmulberrygarden

種植的果桑1年以上，配套有噴灌、保濕、排澇等農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的園地。

4場地選擇

4.1所選的果桑園應(yīng)靠近水源，交通便利，沙壤土，地勢平坦，排灌方便、四周建有排水溝，配套有

噴灌等基礎(chǔ)灌溉設(shè)施。

4.2果桑園郁閉度高，果桑一級枝干離地高度不低于70cm。

4.3果桑園空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095規(guī)定要求，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618規(guī)定要求，大球蓋菇

種植產(chǎn)地條件應(yīng)符合NY/T2375規(guī)定要求。

1

DB36/T1936—2024

5大球蓋菇品種選擇、菌種生產(chǎn)及質(zhì)量要求

5.1品種選擇

選用適宜江西氣候條件、抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性狀好的大球蓋菇栽培品種。

5.2菌種生產(chǎn)及質(zhì)量要求

大球蓋菇菌種生產(chǎn)按照DB36/T1742的要求，生產(chǎn)過程應(yīng)符合NY/T528的要求。大球蓋菇栽培種

質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1742規(guī)定要求，菌絲潔白、濃密，菌袋富有彈性，菌齡以菌絲即將滿袋為適齡。

6栽培料制備

6.1原材料要求

大球蓋菇栽培原材料有闊葉樹木屑、秸稈、果（稻）殼、米糠或麥麩等，原料要求新鮮、干燥、無

霉變，原料質(zhì)量均要符合NY/T1935的規(guī)定。

6.2栽培料配方和制備

6.2.1配方一：秸稈75%~95%，稻殼5%~25%，石膏或石灰1%，將各原材料加水充分混勻30min~50min，

使培養(yǎng)料含水量70%~75%。

6.2.2配方二：闊葉樹木屑60%~85%，稻殼5%~25%，米糠或麥麩10%~15%，石膏或石灰1%，將各

原材料加水充分混勻30min~50min，使培養(yǎng)料含水量70%~75%。

6.2.3配方三：桑枝屑70%~75%，稻殼10%~15%，米糠或麥麩10%~20%，石膏或石灰1%，將各原

材料加水充分混勻30min~50min，使培養(yǎng)料含水量70%~75%。其中桑枝屑為夏伐或冬剪新鮮桑枝條，

經(jīng)粉碎獲得的顆粒物，長度0.5cm~1.0cm，拌料前應(yīng)進(jìn)行30天以上覆膜堆漚，堆體濕度60%~70%，期

間進(jìn)行2次~3次翻堆處理。

7栽培季節(jié)

投料播種時間為每年9月中下旬~11月上旬。

8建畦播種

8.1整地做畦

清除果桑園內(nèi)枯枝、落葉，在桑樹兩側(cè)1.2m寬區(qū)域內(nèi)旋耕機(jī)松土、整平作畦，畦面撒一層生石灰作

消毒處理。

8.2鋪料播種

采用三層鋪料二層播種方式：第一層，鋪厚約9cm的栽培料，壓平，壓實(shí)，然后在料上條狀穴播菌

種，穴距15cm，行距20cm，菌種為核桃大小的塊狀，菌種用量為600g/m2~700g/m2；第二層，鋪厚約

4cm栽培料，壓平，壓實(shí)，然后在料面上條狀穴播菌種；第三層，再蓋一層厚約3cm栽培料，壓平，壓

實(shí)，并作成龜背型。整個栽培料厚度約16cm，鋪料量15kg/m2~20kg/m2（濕料）。

2

DB36/T1936—2024

8.3覆土、噴水

料面上覆一層厚約3cm的土，土面上覆蓋一層厚2cm的稻草，隨后噴水處理，使廂面濕透即可，但

不積水。

9果桑園管理

9.1大球蓋菇播種前管理

大球蓋菇播種前，果桑應(yīng)按照DB36/T1242夏季剪伐要求，完成果桑一年掛果枝條在桑拳處的剪伐，

以及桑拳上萌發(fā)的新芽的疏芽管理，并及時移除修剪枝。

9.2大球蓋菇播種后管理

大球蓋菇鋪料播種后，待果桑完全落葉后，對果桑按照DB36/T1242冬季剪枝要求，及時減去枯枝、

病蟲枝、弱小枝、側(cè)臥枝、死拳等，并及時移除修剪物，集中處理。

10大球蓋菇生產(chǎn)管理

10.1發(fā)菌期管理

料溫以22℃~28℃為宜，遇低溫時，及時覆蓋薄膜保溫；遇高溫時，及時翻松畦面稻草，噴霧降溫。

保持培養(yǎng)料層濕潤，含水量控制在65%~75%；干旱條件下，及時人工噴水和噴霧增濕；大雨天，及時

做好排水。

10.2出菇期管理

待栽培料全部長滿白色菌絲后，噴1次重水，進(jìn)行催蕾?，F(xiàn)原基后，早晚各噴水1次，保持空氣相對

濕度80%~95%。采收前停止噴水。

11大球蓋菇采收

11.1采收

當(dāng)大球蓋菇的菌膜尚未破裂、菌蓋半球狀時及時采收，并按規(guī)格大小整理，分揀，及時鮮銷或冷藏

儲存。

11.2采后處理

及時去除殘菇，清理料面，覆土補(bǔ)平前一潮菇留下的孔穴，停水養(yǎng)菌5d~8d，再按前述方法管理出

菇。

12病蟲害防控

12.1果桑園病蟲害防控

12.1.1果桑病害防控

3

DB36/T1936—2024

桑園套種大球蓋菇過程中，果桑常見病害是桑椹菌核病。堅(jiān)持預(yù)防為主原則，在大球蓋菇鋪料播種

前采取深翻土壤，生石灰消毒等農(nóng)業(yè)措施。

12.1.2果桑蟲害防控

桑園套種大球蓋菇過程中，果桑主要害蟲是桑螟、斜紋夜蛾、桑天牛等。使用性信息素誘集、糖醋

液誘集，殺蟲燈和粘蟲板誘殺等物理防治和生物防治為主的措施。

12.2大球蓋菇病蟲害防控

12.2.1大球蓋菇雜菌