2025年食品包裝職業(yè)技能考試筆試題庫(含各題型)答案：B2.【多項選擇題】TPIH2500產生負載阻抗過高的原因有()。A、同軸電纜、導軌、感應器或阻抗變壓器開路。B、壓力膠條磨損。C、安裝型號錯誤的阻抗變壓器。D、安裝型號錯誤的感應器。傳動；齒輪傳動；凸輪傳動；電機傳動答案：最大頻率；最高電壓；最高電壓頻率；項功能5.【填空題】拉耳位置有()預校正()位置。答案：高頻發(fā)生器產生高頻電流輸送到變壓器7.【填空題】電磁閥中先導閥的作用是()閥體內()。答案：控制;氣向流動8.【填空題】TBA/22生產時無菌室正壓應為(),正常停機5分鐘后，為了防止包材()和(),正壓應至少為()。9.【多項選擇題】以下哪些是影響SA的因素()。10.【填空題】()的作用：恒定進入壓縮機的水的水量。答案：恒流閥11.【填空題】TBA/22中角度編碼器采用的是().答案：格雷碼12.【單項選擇題】TBA/22的重疊度為()MM。答案：無毒無味、化學穩(wěn)定性極好；光亮透明、阻隔性極好、不透氣；價格便宜，成型性好，可回收利用；耐熱、耐壓、耐高溫殺菌。缺點：重量大，運輸成本高；脆性大、易破碎、加工能耗大。14.【單項選擇題】利樂包LS重疊寬度應為()。A、7+1mm答案：B15.【單項選擇題】每次停機角度編碼器顯示是()。A、150答案：1)從灌裝機上出來的包裝盒形狀不好2)熱熔膠噴槍失靈3)擠壓桿(箭頭所指)沒有碰到紙盒，叫技術人員調整.4)擠壓桿相對于進料轉輪位置不正確，叫技術人員調整5)熱熔膠在擠壓桿上6)熱熔膠在輸送鏈上或者驅動皮帶以及導向臂上。7)熱熔膠的污染8)熱熔膠的設定加熱溫度不正確9)熱熔膠噴槍沒有達到正確的工作壓力10)吸管沒有正確切割開.11)噴膠點的位置不在包裝盒的對角線上。12)包裝傳送速度不匹配。17.【填空題】雙氧水桶雙氧水溫度由()控制。答案：小循環(huán)18.【問答題】簡述TBA/22灌裝機雙氧水罐內有4組液位探頭作用。答案：1表示雙氧水槽空且維修開關開時的最高液位；2表示灌注雙氧水槽時的最高液位；3表示灌注雙氧水槽時雙氧水罐開始灌注液位；4表示高液位監(jiān)護。停止灌注，報警。19.【單項選擇題】為使超高溫乳產品在保質期內脂肪不上浮，我們可采取的措施為()。A、生產工藝中配置脫氣罐；B、生產工藝中配置均質機；C、加強灌裝時的機械攪拌；D、產品在飲用時要求搖動。答案：B20.【單項選擇題】無菌室內壓力最低為()。A、200PA答案：A21.【多項選擇題】信號至滅菌機設備部件動作正確的是()。A、所有門關，雙氧水灌溫度正確，干燥時間15分鐘無菌寸動可能B、B閥4分鐘后關檢查雙氧水槽和無菌室無菌空氣壓力A、15024.【單項選擇題】()是指采用適當?shù)陌b材料、容器和包裝技術，A、食品儲藏C、食品包裝25.【填空題】在生產中無菌室保持()℃。26.【填空題】在干燥第14分鐘后B閥關閉主要給()冷卻。答案：灌27.【填空題】B閥在噴霧()后關閉。28.【填空題】雙氧水溫度通過K140每隔()分鐘在TPOP上刷新一次，如果雙氧水探測的溫度與探頭探測的溫度相差超過()度，在TPOP上將出現(xiàn)()警告且機器將會()。29.【填空題】灌裝機酸洗是為了(),堿洗是為了沖洗管路及將所聚30.【填空題】TBA/22機要求壓力膠條每()更換一次。答案：100小時31.【多項選擇題】灌裝機由什么組成的?()32.【填空題】夾爪的驅動是由()完成。33.【單項選擇題】TBA排掉雙氧水，必須稀釋到濃度()以下排到下34.【填空題】耳翼加熱器是實現(xiàn)耳翼封合的()裝置。答案：一部分35.【多項選擇題】面包包裝的包裝材料主要有()。36.【填空題】TBA/22機停機有()。答案：暫停、安全停機、正常停機、急停、生產完成停機37.【填空題】切刀的位置是靠()固定，不可調整。答案：機械答案：(1)溫度(2)壓力(3)縱封板位置(4)無菌空氣的壓力。39.【單項選擇題】陰陽袋中的白色色素是下列的哪一種?()A.鈦白B.白色凝膠C.塑料自然的顏色D.白色油墨40.【單項選擇題】TBA/22在生產過程中終端每隔()自動潤滑一次.A41.【填空題】手車應具有三種位置(),(),()。答案：工作位置;試驗位置；檢修位置42.【填空題】TBA22中橫封壓力的產生是靠()產生的。答案：彈簧43.【多項選擇題】底角粘不住，主要與()。B、折翼密封壓力；C、成品包容積；D、加熱溫度。44.【填空題】機器升溫過程中，當無菌空氣溫度達到()時，才能進入噴霧步驟。答案：280℃45.【填空題】灌裝機用的液壓油的標號是().答案：N46.【單項選擇題】在噴霧時雙氧水應在()秒內達到液位。47.【多項選擇題】TBA/22灌裝機的TPOP的按鈕有()。48.【多項選擇題】補充概算定額"混凝土工程"一章中"液機拆除混凝土"定額的工作內容有()。不良影響?低溫條件下這種氧化也能進；油脂氧化產生加劇食品的氧化褐變反應，使色素氧化或變,大部分細菌由于氧的存在而繁殖生長，造成食品的腐敗變質。,維持其正常的代謝作用。通過采取適當?shù)陌b材料和一定的技術措50.【單項選擇題】單號爪炭刷高低不平時，會引起什么?()51.【問答題】造成灌裝機終端堵包的原因有哪些?答案：對于22灌裝機終端造成堵包現(xiàn)象的原因較多，主要有：同步問題，可以進行同步設定(包括機械同步和電氣同步),調整壓包毛下落問題，可以檢查潤滑水、橫封功率、切刀狀況、拉耳機容量盒狀況、紙管位置等；包材原因，可以更換一卷包材試試；角度編碼器故障有時也會引起堵包頻繁；成型問題，通過檢查成型皮帶、加熱噴嘴改善包型；鏈條上是否有卡阻現(xiàn)象，應仔細檢查出口鏈條，保證通暢；堵包檢測電眼有故障，因仔細檢查電眼工作狀態(tài)是否正常.52.【單項選擇題】TBA22預熱閥溫度達到()開始噴霧53.【多項選擇題】縱封有燙傷的原因有()。54.【填空題】OM意思代表()手冊。55.【填空題】清洗高頻感應條時，應使用()進行作業(yè)。答案：銅刷56.【多項選擇題】在什么情況下會用到零號爪()C、停機打油時57.【填空題】根據(jù)水分活度可以將食品分成()、()、()三類，58.【填空題】壓縮空氣油霧器用油型號為()或()。答案：Festo59.【填空題】直流系統(tǒng)一極接地時，仍可繼續(xù)(),一旦發(fā)生二點接地，會造成繼電保護()。60.【單項選擇題】上到生產結束程序后()分鐘內可返回到干燥步驟答案：食品用包裝材料和容器的國家標準大致分為四類：一類為包裝材料和容器的技術規(guī)格的性能指標；二類為食品包裝用材料和容器的衛(wèi)生標準；三類為食品包裝材料和容器衛(wèi)生標準的分析辦法；四類為有關食品包裝的標示標準。62.【填空題】伺服電機通過折角翼的運動可以調節(jié)包材量的大小，它們可以停留在0---1000的()。答案：任何位置63.【填空題】引起馬達過載的原因有(),馬達軸承損壞，由馬達所驅動的機械故障。答案：馬達線圈內部短路64.【單項選擇題】下列不屬于載制蛋的是()。A、松花蛋D、糟蛋65.【單項選擇題】食品發(fā)生氧化反應得速度不受()的影響。A.接觸面積B.溫度C.氧分壓D.光線的波長66.【填空題】()包材容易跑偏。答案：受潮67.【多項選擇題】礦泉水和純凈水的包裝包括()。68.【問答題】TBA/22固定出包器手指的長螺絲為多少?答案：長螺絲為M6。69.【多項選擇題】下列屬于乳制品深藏機理的是()。A、熱處理B、低溫E、酸化70.【多項選擇題】TBA/22容量盒彈簧斷裂有何影響()71.【填空題】冷卻水是采用循環(huán)冷卻，冷卻劑為()。答案：氟利昂A、0.14.校正零位電眼74.【填空題】生產中雙氧水的耗用量為()1/h。75.【多項選擇題】水溶性包裝薄膜最大的優(yōu)點是()。C、水溶性76.【單項選擇題】檢測拼接包材的的電77.【單項選擇題】無菌室上部氣馬達的作用。()78.【多項選擇題】屬于巴氏消毒乳包裝的是()。B、復層紙盒C、塑料瓶D、手提環(huán)保立式袋縱封變壓器壞。縱封變壓器無冷卻水。縱封變壓器導線壞?？v封板位置不正確。紙路不正確。80.【單項選擇題】機械效率提升前期數(shù)據(jù)來源于()。A、灌裝機D、生產主任81.【單項選擇題】圖案校正電眼氣壓()BArA、0.382.【單項選擇題】巴氏滅菌技術是指在()溫度以下進行殺菌。其中()層具有導電性。84.【多項選擇題】調味品包裝的發(fā)展趨勢包括()。C、包裝規(guī)格微型化D、包裝過程自動化85.【多項選擇題】真空和充氣包裝對包裝材料的要求包括()。B、透光性D、耐溫性B、最大速度運行87.【填空題】影響灌裝機清洗效果的5要素有()。答案：時間，介質，溫度，濃度，流量88.【填空題】TBA/22灌裝機共有()個緊急停機按鈕。89.【問答題】簡述BA22灌注系統(tǒng)組成和原理。首先由A閥控制產品的流入與截止，流入的產品通過液位調節(jié)閥進入灌注管，產品浮力浮起浮筒，浮筒的位置由液位檢測器探測，液位檢測I/P轉換閥，I/P轉換閥控制氣壓來控制液位調節(jié)閥通過此原理來達到液位的穩(wěn)定。90.【填空題】TBA/22灌裝機預熱閥的3個工作狀態(tài)為()、()、()91.【多項選擇題】鐘擺滾輪高位報警可能是()引起。92.【多項選擇題】下面是關于停機方式的解釋正確的是()。D、當人身和設備將要發(fā)生重大事故時，應迅速進行緊急停機A、打開、關閉B、關閉、關閉94.【填空題】雙氧水泵轉子和延伸管之間的間隙為()。答案：95.【問答題】瓦楞形狀有U形、V形、UV形三種，對其進行比較答案：瓦楞楞形一般可為。(1)U形瓦楞的圓弧半徑較大，緩沖性能好，富有彈性，當壓力消除后,仍能恢復原狀，但抗壓力弱些。粘合劑的施涂面大，容易粘合。(2)V形：瓦楞的圓弧半徑較小，緩沖性能差，抗壓力強，在加壓初期抗壓性較好，但超過最優(yōu)點后即迅速破壞。粘合劑的施涂面小，不易粘合，但成本低。(3)UV形是介于U形和V形之間的一種楞形，其圓弧半徑大于V形，小于U形，因而兼有兩者的優(yōu)點，所以目前廣泛使用UV形瓦楞來制造瓦楞紙板。96.【單項選擇題】包材結構從內向外正確的排列是()。B、PE--鋁箔-PE-紙板-PE-PE;C、PE-紙板-—鋁箔97.【多項選擇題】噴霧程序分為().D、烘干答案：雙氧水沸點(大約)為110度，水的沸點(大約99.【填空題】包材拉不動時，首先應檢查()是否工作。答案：紙路100.【單項選擇題】噴碼機墨水系統(tǒng)的心臟是()。答案：褐變反應有3類：食品成分有酶促氧化引促性氧化或脫水反應引起的非酶促性褐變；油的控制是至關重要的保質措施。褐變是在一定水分條件下發(fā)生的水分活度0.25以上，反應速度隨著水分活度塑料分為()。A、耐低溫塑料B、耐高溫塑料D、熱固性塑料103.【填空題】表示編寫程序的常用方法有()、()兩種。答案：104.【單項選擇題】雙氧水水浴溫度最高位()度.105.【單項選擇題】()時候可以給夾爪自動加油A、零位B、清洗D、升溫前答案：熱成型是一種以熱塑性塑料板材和片材為成型對象的二次成型技術，其法一般是先將板材裁切成一定形狀和尺寸的坯件，再將坯件在一定溫度下加熱到彈塑性狀態(tài)，然后施加壓力使坯件彎曲與延伸，在達到預定的型樣后使其冷卻定型，經過適當?shù)男拚?，即成為制品。熱成型過程中對坯件施加的壓力，在大多數(shù)情況下是靠真空和引進壓縮空氣在坯件兩面形成氣壓差，有時也借助于機械壓力或液壓力。107.【多項選擇題】檢查銅條注意點有()。108.【單項選擇題】TPOP程序步驟有()步109.【多項選擇題】升溫至準備步驟需要的條件()。B、冷卻水壓力鎖定氣缸鎖住包材，圖案電眼看到最后三個條111.【單項選擇題】()主要用于速食湯料、熟食類調理食品、漢堡112.【填空題】氣水分離器是有()檢測的。113.【單項選擇題】生產時，蒸汽障使用()清洗時，蒸汽障使用()A、高壓、低壓、中壓B、中壓、低壓、中壓C、低壓、高壓、高壓)條碼電眼故障.答案：B116.【填空題】清洗時不能打開任何門，否則有()的危險。117.【填空題】對機械傷害的防護要做到“轉動有()、轉軸有()、區(qū)域有()",防止衣袖、發(fā)辮和手持工具被絞入機器。o在一起實現(xiàn)多件物品的集合包裝或配套包裝④貯存和運輸⑤包裝工藝及使用的設備簡單且119.【單項選擇題】灌裝機無菌閥中A閥表示為()。答案：A120.【單項選擇題】TBA/22噴霧時無菌室溫度基本在()℃122.【單項選擇題】TBA/22中SA的功率范圍應該為().閥壓力()。A、2.5-3BAr124.【單項選擇題】TBA/22灌裝機有()個急停按鈕A、6125.【填空題】預熱閥在()()時可旁通打開。答案：塑料：是一種以高分子聚合物——樹脂為基本成分，再加入一組成：(1)聚合物樹脂：塑料的性能主要取(2)常用添加劑：①增塑劑：提高樹脂可塑性和柔軟性的添加劑，改善塑料成型加工性能。②穩(wěn)定劑：防止或延緩高分子材料的老化變質，有3類：抗氧劑、穩(wěn)定劑、熱穩(wěn)定劑。③填充劑：彌補樹脂的某些不足性能，改善塑料的使用性能。④著色劑：用于改變塑料等合成材料固有的顏色，屏蔽紫外線和保護內容物。⑤其他添加劑：潤滑劑、固化劑、發(fā)泡劑、抗靜電劑和阻燃劑。127.【單項選擇題】灌裝機水分離器的作用為()。A、水、氣分離C、過濾水答案：A128.【多項選擇題】升溫至準備步驟需要的條件()。B、冷卻水壓力C、壓縮空氣壓力D、所有門關129.【單項選擇題】噴霧步驟灌注時間是()。130.【多項選擇題】下列()不屬于包裝的功能.A.保護產品答案：B,C,D131.【填空題】灌裝機洗擦器的作用為()。132.【填空題】擠壓滾輪氣壓過小不但牛奶中雙氧水殘留過大還會()儀是正常的，一時先檢查()元件。答案：1)電原設定太低2)相位錯過3)溫度太高4)阻抗】設備顯示出口堵包，包卻沒有上終端成型器，什么原因引起?()答案：包裝減量化；包裝材料單一化；包裝設137.【單項選擇題】熱交換閥的三種狀態(tài)其中說法錯誤的是().A、旁通狀態(tài)B、最小冷卻C、最大冷卻138.【多項選擇題】生產中水浴低溫報警的原因有()。A、保險燒140.【多項選擇題】影響玻璃容器的強度的因素有()。C、壁厚141.【單項選擇題】日期打印裝置應用()清洗142.【填空題】設備輔助裝置的作用()。144.【多項選擇題】雙氧水交換器高溫報警原因是()。145.【多項選擇題】操作面板上的選擇開關的作用()。146.【填空題】擠壓滾輪氣壓過小不但牛奶中雙氧水殘留過大還會()147.【多項選擇題】氣水分離氣壓低的原因有()。148.【填空題】夾爪齒輪箱用的是()潤滑油。答案：塑料制造過程中的未反應物與副產物等解或氧化生成物產生的異臭；因添加劑的揮發(fā).材料反應所產生的異臭；材料復合所用的粘結劑.150.【單項選擇題】哪個閥用來在生產時151.【填空題】圖案控制系統(tǒng)輸出量的大小取決于()。答案：預折痕的位置和夾爪位置之間的偏差大小153.【填空題】主空氣的工作溫度在()度。154.【問答題】換包材后，需作什么檢查?答案：接頭檢查；155.【填空題】手工偏移量設置的作用()。答案：改變自動圖案控制系統(tǒng)的目標位置156.【多項選擇題】管封步驟說法正確的是()。A、冷卻水壓力和清洗，所有門關B、電機得電可助穿紙C、貼條加熱器得電D、無縱封慢寸動可行排放3分鐘E、雙氧水濃度位于35%-50%157.【填空題】TBA22生產中，如果預么圖案控制系統(tǒng)就()包材供給量，紙管向()移動。答案：增大；下159.【填空題】伺服馬達控制系統(tǒng)的主要組成包括()、()、()160.【填空題】設備準備生溫時的外部條件()()()()(161.【單項選擇題】下面關于TBA/19灌裝機正確的描述是()。162.【多項選擇題】伺服電機可實現(xiàn)的功能有()。碼器的顯示值為()。A、160164.【多項選擇題】生產中無菌室溫度高于正常生產的95度而降不下來的原因().A、熱交換器堵B、熱交換閥在最大冷卻狀態(tài)不動C、熱交換閥在旁通狀態(tài)不動答案：紙包由入口皮帶分離，電眼探測到一個紙包，熱熔膠槍立即在紙包上噴膠和在預置時間間隔以后離合器打開，這個飲管壓臂由凸輪壓回到飲管鼓里，并且同時切刀把飲管切斷，當節(jié)也進行切飲管和離開鼓，并且飲管壓臂在飲管鼓中時，飲管鼓和這外站橋鏈向前一步移動，站橋鏈帶這個紙包到貼管部件位置，并且飲管向前移動，和壓出一個飲管到包上的熱火熔膠點處完成了一個周期，紙包仍在一個等待位置中，飲管壓辟仍然壓下飲管，在熱熔膠點處，直到一個新包來開始新周期。166.【填空題】氣水分離器高液位報警機器將降到()。答案：零步167.【多項選擇題】CIP清洗時堿洗的目的()。C、去除乳糖D、去除蛋白質168.【填空題】TBA/22噴霧間段的灌注時間為(),噴霧時間為()。答案：噴霧時運轉是為了使導曲輥筒表面都能170.【多項選擇題】LS密封效果主要在于()。C、紙管位置171.【填空題】二次灌注時，容易引起()。答案：爆管172.【填空題】蝴蝶閥：在消毒和生產時(),在噴霧和干燥時(),構成，其內層要求().D、熱封性或黏合性答案：由一頁紙板裁切壓痕后、邊縫黏結，盒175.【填空題】噴霧前無菌倉溫度控制在()度。答案：59-176.【單項選擇題】生產時C閥的蒸汽溫度為()177.【多項選擇題】圖案電眼顏色有()。180.【單項選擇題】傳感器和被感應金屬間的距離最大應為()。182.【單項選擇題】TBA/22灌裝機橫封壓力是靠()。B、液壓油C、凸輪D、彈簧答案：D183.【多項選擇題】食品包裝設計便利性要求主要包括()。A、生產便利B、運輸便利C、銷售便利D、消費便利E、環(huán)保便利答案：A,B,C,D184.【問答題】論述TBA/22終端堵包如何解決?答案：主要檢查有：(1)檢查排包器是否同步；(2)檢查夾爪和終端蝸輪箱油質；(3)檢查終端監(jiān)測電眼位置；(4)檢查滑槽皮帶張緊或損壞；(5)檢查滑槽皮帶張緊輪好壞；(6)檢查夾爪有無異常落包；(7)檢查滑槽氣缸；(8)檢查角度編碼器；(9)檢查站鏈好壞及潤滑；(10)檢查滑槽和紙管位置。185.【填空題】()的作用：恒定進入壓縮機的水的水量。答案：恒流閥186.【問答題】TBA/22機"電機準備工作“步驟到"電機工作“步驟之間有一個延時，其原因是什么?答案：雙氧水槽開始灌注雙氧水。答案：無菌過濾器；無菌188.【單項選擇題】下列()可以采用計數(shù)充填法。A.咖啡B.牛奶C.薯片189.【單項選擇題】縱封不好時，不應該調整的部位是()。191.【填空題】滅菌的主要因素包括()。水193.【多項選擇題】下面影響橫封的部件有()。B、碳刷A、稱重充填法適用于易吸潮、易結塊、顆粒不均勻、容重不穩(wěn)定的物料計量。B、容積充填法要求被充填物的體積穩(wěn)定，否則會產生較大的C、計數(shù)充填法常用于顆粒狀、條狀、片狀、塊狀食品的計量充填。答案：升高進入無菌室的空氣溫度。197.【單項選擇題】下列()可以采用稱重充填法。A.咖啡B.牛奶C.面包D.糖果198.【單項選擇題】熱熔膠在罐內溫度每升高10度，壽命會降低()o199.【填空題】球菌的大小一般介于()之間。200.【單項選擇題】紙管內產品的流量()。B、依產品本身而定；201.【單項選擇題】()適于油性食品、冷凍食品、防氧化食品的防護要求，可以用于乳制品、菜油、糖果點心、菜葉和肉制品等食品的水沖(5分鐘)→堿洗(2分鐘)→消毒(25分鐘)(203.【填空題】TBA22中角度編碼器采用()編碼盤。答案：格雷碼204.【單項選擇題】()包裝是在包裝內填充一定比例的保護性氣體C、脫氧205.【填空題】TBA/22灌裝機的主壓縮空氣壓為()。答案：5-6BAr207.【單項選擇題】在TSA/22中膠槍噴出來的膠拉絲證明().B、溫度過低A、SPC209.【單項選擇題】我國于()年申請恢復加入ISO組織，并同年被接納為成員國。A、1946答案：D210.【多項選擇題】TBA22的停機方法有().B、正常停機D、急停E、安全停機212.【填空題】檢驗CIP清洗效果正確的方法是()。答案：目測和微生物檢測213.【填空題】升溫噴霧步驟由()完成。進入灌注管，產品浮力浮起浮筒，浮筒的位置位檢測器檢測的位置的電信號傳入TMCC號控制I/P轉換閥，I/P轉換閥控制氣壓來控制218.【填空題】灌裝機中雙氧水是靠()加熱。答案：水浴槽中加熱219.【多項選擇題】下列()包裝形式可以作為片劑藥品的包裝。A.托盤包裝B.泡罩包裝D.氣調包裝構件必須采取妥善()保護。221.【單項選擇題】生產中無菌室溫度主要靠()調節(jié)保持95℃。222.【單項選擇題】以下報警發(fā)生后設備降回到暫停步驟的有()。223.【多項選擇題】噴碼機打印半個字的原因有()。224.【多項選擇題】臭氧殺菌技術多用于()的殺菌。D、乳制品225.【填空題】TBA22夾爪系統(tǒng)手搖時必須()搖動。答案：逆時針226.【填空題】灌裝機C閥蒸汽障的主要作用是()。答案：在產品和227.【填空題】TBA22在暫停中轉動角度編碼器最多可以轉動()度而答案：228.【填空題】TBA/22灌裝機共有()個程序步驟。229.【填空題】PLC意思代表()。答案：可編程邏輯控制器230.【單項選擇題】22型機250B縱封重疊度。()231.【多項選擇題】食品包裝最基本的要求是()。232.【單項選擇題】MM指的是()。答案：灌注、包材拼接、圖案校正、橫封、縱封貼條234.【問答題】AIC和CIP的區(qū)別是?答案：C閥的位置不同。235.【問答題】塑料包裝材料產生異臭污染的原因都有哪些?如何減少這些異臭污染?答案：塑料包裝材料產生異臭污染的原因：具體措施見書上。236.【填空題】雙氧水槽內輥子轉動不靈活時，會引起搖()報警。答案：擺滾筒高位237.【多項選擇題】包材拼接時不能正常拼接的原因有().C、未準備好新包材238.【填空題】灌裝機擠壓滾輪作用是擠掉包材上多余的()。答案:雙氧水239.【填空題】()實現(xiàn)灌裝機生產時的空氣滅菌。240.【多項選擇題】咖啡的包裝技術主要是()。241.【單項選擇題】在牛乳中主要存在的氣體是()。答案：B的處理辦法是()。243.【填空題】TPOP顯示是()。答案：點觸反應裝置，在顯示器的按鈕是容許244.【多項選擇題】TBA22有哪幾種停機()。74/168245.【單項選擇題】包材拼接加熱器的溫度是().246.【多項選擇題】無菌包裝中采用的殺菌方法主要()。248.【問答題】簡述夾爪檢查的注意點。答案：1)銅條干凈無損傷2)切刀運動正常無損傷整、干凈、無積炭磨損在范圍內。6)膠條平250.【問答題】敘述TPIH高頻加熱原理?答案：原理：交流電經過高頻發(fā)生器產生高頻頻變化的磁場，包材鋁鉑中的電子在這個磁場251.【多項選擇題】雙氧水交換器高溫報警原因是()。252.【多項選擇題】以下影響TS報警的因素有()。A、碳刷253.【填空題】TBA/22使用的傳感器有()。答案：光電式，觸發(fā)式,磁性式254.【填空題】設備準備生溫時的外部條件()()()()()。255.【單項選擇題】TBA/22折角密封壓力()。A、1.5-20BAr256.【單項選擇題】多米諾系列噴碼機有()個過濾器.B、3個C、5個257.【多項選擇題】關于電眼的設定說法正確的是()。A、電眼基本設定綠光，這設定可用于大部分包材生而不需要再調節(jié)B、如條形閱讀有問題，可通過TMCC2的菜單改變電眼顏色C、如經過自動設定后，條形碼繼續(xù)有問題，可人工設定電眼D、當條形碼的顏色是黑色時電眼的顏色可能是綠紅藍答案：A,B,C,D258.【單項選擇題】帶傳動時，皮帶在主動上的包角不能小于()。259.【多項選擇題】食品包裝的作用包括().A、保護食品C、促進銷售D、提高商品價值261.【填空題】耳翼加熱器是實現(xiàn)耳翼封合的()裝置。答案：一部分262.【填空題】雙氧水噴霧過快或過慢程序到()步驟，然后掉到()263.【填空題】角度編碼器顯示()進制。264.【填空題】電磁閥中先導閥的作用是()閥體內()。265.【單項選擇題】TBA/22無菌室壓力是用()來監(jiān)測的液位感應器給液位調節(jié)卡一個信號，液位調節(jié)卡給I267.【多項選擇題】8號爪橫封報警時需檢查().A、8號爪炭刷高低障.答案：3和4條碼電眼同時報警269.【問答題】簡述TBA/22灌裝機雙氧水罐內有4組液位探頭作用。答案：1表示雙氧水槽空且維修開關開時的最高液位；2表示灌注雙氧水槽時的最高液位；3表示灌注雙氧水槽時雙氧水罐開始灌注液位；4表示高液位監(jiān)護。停止灌注，報警。270.【多項選擇題】壓縮空氣應經過過濾處理，達到()。A、無油271.【問答題】縱封不好時，不應該調整什么部位?答案：雙氧水擠壓輪壓力。阻隔性能個組成部份().275.【單項選擇題】TBA/22用的夾爪潤滑油是()。276.【填空題】生產時保持無菌室95度的閥是()。答案：熱交換閥277.【單項選擇題】下列哪個方法不可以用于無菌包裝環(huán)境的殺菌操B.對空氣進行過濾消毒和殺菌C.CIP原位清洗答案：1)排掉渦輪箱的油，清理油箱，重新加適3)檢查終端傳動是否轉動靈活4)檢查站鏈機構的完好性及潤滑情況。5)282.【多項選擇題】生產中不產生橫封檢查項目正確的是()。B、檢查碳刷是否清潔D、檢查角度編碼器是否進水噴霧程序在()秒后自動開始。284.【填空題】機床工作結束后，應()機床電器系統(tǒng)和()電源，然后再做()工作，并()機床。)種，分別是()。286.【問答題】論述TBA22的無菌倉壓力低的處理方法?答案：檢查無菌倉壓力開關好壞，壞則換新件并疏通管道。檢查無菌系統(tǒng)是否有泄漏，同時檢查無菌空氣壓力是否正常。再檢查預熱閥、塞。檢查壓縮機是否正常。287.【單項選擇題】干燥時，蒸汽障使用()。答案：289.【單項選擇題】()氣體用作充填氣體可防止食品中的脂肪、芳香物和色澤的變化。290.【多項選擇題】咖啡的包裝技術主要是()。291.【多項選擇題】玻璃具有對()等各種物質的完全阻隔性能。:圖案效正；ASU;充填系統(tǒng)破裂強度：又稱耐破度，指單位面積的紙或紙水分離器顧名思義，就是對氣水混合物進行()。分離后的氣體進入()殺菌，從而形成(),把分離出來的水排到()。答案：分離；主加295.【多項選擇題】設備自動潤滑系統(tǒng)生產中().通訊可用報警()()()。答案:電眼故障；圖案超出范圍；伺服系統(tǒng)故障297.【多項選擇題】TBA22使用的潤滑油類型有().298.【填空題】電磁閥中先導閥的作用是()閥體內()。299.【單項選擇題】主機夾爪使用()潤滑，夾爪驅動齒輪箱內應加()油，終端齒輪箱內加油()。300.【多項選擇題】加熱滅菌時熱空氣將進入()。A、無菌室301.【單項選擇題】下面那種動作不可以導致停機()。C、暫停5分鐘之后D、TS藍色報警302.【填空題】調節(jié)閥的模片黑色層()的材料。答案：導電303.【填空題】在干燥第14分鐘后B閥關閉主要給()冷卻。305.【填空題】拉耳()可能將紙拉破。306.【多項選擇題】潤滑油壓力開關失效可能出現(xiàn)的情況()。B、夾爪潤滑不良造成產品封合不良307.【多項選擇題】無錫薄鋼板包括()。A、馬口鐵板E、鋁合金薄板308.【多項選擇題】食品包裝設計便利性要求主要包括()。B、運輸便利D、消費便利309.【填空題】在TBA22用于給雙氧水間接加熱的水循環(huán)泵有()個。30mA、;應設電壓、電流、電能表；進、出二次線接線端子、接地線固A、腐蝕和燙傷危險B、割傷和切肢危險D、中度危險312.【填空題】手車應具有三種位置(),(),()。313.【填空題】TBA/22在停機中()暫停步驟。314.【填空題】上部無菌倉的可動成型環(huán)有()驅動控制。答案：步進馬達D、陶瓷器皿D、結構促銷b、所使用添加劑有毒或超過規(guī)定劑量319.【問答題】包裝的作用?分類?食品包裝?食品包裝技術?。答案：作用：保護商品、方便貯運、促進銷售、提高商品價值。分類：(1)按在流通過程中的作用分類：1.銷售包裝2.運輸包裝(2)按包裝結構形式分類：1貼體包裝2.泡罩包裝3.熱收縮包裝4.可攜帶包裝5.托盤包裝6.組合包裝。,以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有的狀態(tài)。食品包裝技術：為實現(xiàn)食品包裝目的和要求，以及適應食品各方面條件而采用A、變頻異步322.【填空題】在生產中無菌室溫度由()閥來控制。答案：熱交換323.【多項選擇題】夾爪的作用是()。324.【單項選擇題】傳感器和被感應金屬間的距離最大應為()。A、2Cm325.【填空題】擺動滾輪汽缸長度設定值為()。B、自動接駁裝置術手冊329.【填空題】影響SA封合效果的4個主要因素有()。答案：時間，330.【多項選擇題】暫停時雙氧水槽液位報警原因。()331.【填空題】百利灌裝機的一級過濾器()小時維護清洗。二級過濾器()小時維護。三級過濾器()小時更換。答案：1200;1500;332.【填空題】緩沖塔上的紙包在進料鏈上轉動，其原因有()。答案：進料鏈潤滑過量、進料鏈需清潔、加速/減速過快333.【單項選擇題】關于對機器位置描述正確的是()。A、機器主軸的角度，表示與其機械相連的夾爪的位置。B、側出包鏈與站鏈的位置C、站鏈與角度編碼器的位置D、夾爪角度334.【單項選擇題】紙管中產品的總量是().A、用電眼來檢查B、取決于產品的品種C、固定不變的D、由浮筒和液位傳感器監(jiān)測335.【多項選擇題】電柜高溫的原因().336.【填空題】變壓器的調壓方式有()和()兩種。337.【填空題】TPOP意思代表()。答案：利樂操作面板338.【填空題】TBA22中角度編碼器采用()編碼盤。答案：格雷碼339.【多項選擇題】氣水分離氣壓低的原因有()。答案：A,B,C340.【填空題】"噴霧"步驟分為三部分，分別為()、()、()。答案：填充；噴霧；靜止341.【多項選擇題】光降解塑料日前主要應用在()。342.【單項選擇題】主機夾爪使用()潤滑。343.【問答題】現(xiàn)在使用的包材分幾層、并寫出從內之外各層的作用?答案：七層，第一：PE層：保護產品風味。第二層；鋁箔層：屏蔽、防光線、防氧氣、橫封、導電作用。第三層;粘合層：鋁箔和紙版連接作用。第四層；紙版：防止微生物。第五層；粘合層：連接作用。第六層；印刷層：印刷產品標識；345.【單項選擇題】在生產步驟時，打開吸管機任一安全門，機器將回到()步驟。346.【填空題】壓縮空氣油霧器用油型號為()或()。347.【填空題】蒸汽入口裝置主要由()等組成。答案：手動球閥、過濾器、壓力表、氣控角座閥348.【填空題】當熱熔膠箱液位低于()時應加膠。答案：三分之二或一半349.【單項選擇題】生產過程中，黃色報警燈代表的意思是()。B、除緊急停機按鈕外其它任何原因機器不正常停止答案：B350.【多項選擇題】對食品能產生破壞的因素主要分為()。A、自然因素B、氧氣因素C、人為因素351.【單項選擇題】TBA22四折角密封氣壓是()。A、1.0-1.5BAr352.【填空題】()生產時打開可引起設備排空。353.【問答題】我們知道設備生產結束后有0-20S的通風目的是什么?答案：因為在生產過程中主加熱器不斷的在加作.所有加熱器失電.雙氧水系統(tǒng)及水浴系統(tǒng)停止工作無菌空氣系統(tǒng)仍循環(huán)即5分鐘后真空閥工作(系統(tǒng)受阻)將無菌倉中雙氧水混合氣體通過洗擦分離與水混合〈1%和通過真空閥排出無菌倉處于負壓.終將達到環(huán)保人保.354.【單項選擇題】TBA/22250B產品包的縱封重疊是()。B、最小355.【多項選擇題】角度編碼器壞的表現(xiàn)狀況有()。A、圖案校正不好B、切割位置不正C、橫封報警D、停機角度不對答案：在我國新研制、新發(fā)現(xiàn)、新引進的無食357.【填空題】雙氧水罐內液位檢測有()種。1,()2,()3,()答案：4;雙氧水槽空且維修開關開時的最高液答案：1)上部結構2)機體部分3)驅動部分4)夾爪部分oC、塑料包裝袋A、175362.【填空題】變壓器油在變壓器中起()、()和()作用。363.【填空題】灌裝機在進行外部清洗時()打開無菌室的門。答案:不可以364.【填空題】TBA22雙氧水濃度低于()或高于()時，設備就會出答案：30%;50%365.【單項選擇題】TBA/22升溫前第一步是()。哪些?367.【單項選擇題】TBA22中的機器角度是每出()包編碼器計一周。368.【問答題】食品顏色的改變都有哪些原因?如何減少或避免這些變色現(xiàn)象的發(fā)生?答案：褐變反應有3類：食品成分有酶促氧化引起的酶促性褐變；非酶促性氧化或脫水反應引起的非酶促性褐變；油脂因酶和非酶促性氧化引起酸敗而褐變。主要有光氧水分溫度PH金屬離子等因素。為減少光線對食品色澤的影響，選擇的包裝材料必須能阻擋使色素分解的光波。包裝食品對氧化的控制是至關重要的保質措施。褐變是在一定水分條件下發(fā)生的一般認為多酚氧化的酶的酶促褐變是在水分活度0.40以上，非酶褐變是在水分活度0.25以上，反應速度隨著水分活度上升而加快，所以包裝材料要控制水分活度的變化。溫度會影響食品的變色，溫度越高變色反應越快，若長期貯存，應關注環(huán)境溫度影響。做好包裝食品的色澤保護應考慮PH的影響和金屬離子的答案：是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包需求將一定比例02+C02+N2,N2+C02,02,從而延長食品貨架期，提升食品價值.370.【多項選擇題】調節(jié)閥膜片特性。()銅條因機械或人為原因造成損壞，從而影響封372.【填空題】預熱閥的位置有()。答案：最大加熱，旁通，最小373.【單項選擇題】在TPOP上可以設定的TS功率有()。374.【填空題】紙管噴淋水起()和()作用。375.【單項選擇題】小白輪壓力設定范圍()。376.【填空題】TBA意思代表()。377.【填空題】灌裝機酸洗是為了中和(),堿洗是為了沖洗管路及將A、PE379.【填空題】圖案的位置信號是先由()識別條紋碼，然后將信號380.【填空題】EM意思代表()手冊。381.【多項選擇題】下列應用屬于可食性包裝材料的應用的是()。C、糖衣382.【多項選擇題】氣水分離器液位報警原因是()。383.【多項選擇題】下列()不屬于包裝的功能.384.【填空題】TBA/22通常用的氣動電磁閥有()和()閥。答案：385.【單項選擇題】TBA22雙氧水濃度為()。386.【單項選擇題】TBA/22造成橫封氣泡的主要原因是().答案：A387.【單項選擇題】TSA/22間斷性打不上管下列說發(fā)錯誤的是答案：非破壞性檢查：(1)包形和頂部折痕線；(2)日期打印和編碼；(3)重量。破壞性檢查：(1)折角；(2)折痕線；(3)LS重疊量；(4)表面；答案：優(yōu)點：高阻隔性能；優(yōu)良的機械性能；容器成型加工工藝好；棄物較易回收處理。390.【填空題】電壓互感器二次負載愈大，則()和()愈大。素有()。答案：時間，溫度，壓力，冷卻392.【多項選擇題】保鮮包裝材料可分為()。394.【多項選擇題】伺服裝置冷卻水流量表有()。D、封條附貼器冷卻水流量表B、急停被按下397.【填空題】形成一個無菌的包裝需要的條件為()、()、()、()。答案：無菌環(huán)境；無菌產品輸送；包裝材料滅菌；商業(yè)性食品滅菌398.【填空題】變頻器組成中的濾波電路的作用是()。399.【填空題】進入洗刷器的水是(),通過()閥來實現(xiàn)。401.【多項選擇題】炒熟干果的包裝主要應考慮()。A、防潮403.【多項選擇題】下面屬于有機系列脫氧劑的是()。405.【多項選擇題】微波包裝材料的要求包括()。A、耐熱性B、耐寒性C、耐油性答案：(1)、橫封功率調整的太小或太大。(2)、橫封冷卻水供應不能達到正常值，出現(xiàn)冷卻水斷流現(xiàn)象。(3)、橫封高頻發(fā)生器(TPIH)或變壓器出現(xiàn)故障(4)、銅條因機械或人為原因造成損壞，從而影響封合。(5)、橫封膠條磨損，而且沒有定期更換，會造成橫封封合不良。(6)、TS壓力彈簧斷裂或軸套磨損。(7)、夾爪對中性不好。407.【單項選擇題】熱交換閥有()種動作狀態(tài)。答案：無菌過濾器；無菌409.【填空題】TBA22能造成機器從生產步驟降到干燥步驟的安全門有410.【多項選擇題】紙類包裝材料包括()411.【單項選擇題】多米諾系列噴碼機有()個過濾器.412.【多項選擇題】使用于熱收縮包裝的薄膜有()。A、PE413.【填空題】TBA/22灌裝機終端蝸輪箱所加潤滑油的標號為()。414.【單項選擇題】雙氧水泵工作電壓為()V。415.【多項選擇題】復合紙材料主要有內襯層、中間層、外層商標紙、黏合劑組成，其內襯層應具有()要求。B、剛性416.【多項選擇題】以下哪些是影響SA的因素()。A、壓力D、無菌室正壓417.【單項選擇題】TBA/22250B產品包的縱封重疊是()。418.【多項選擇題】醌類物質的氧化會造成茶葉的()變化。D、穩(wěn)定性答案：1)從灌裝機上出來的包裝盒形狀不好2)熱桿(箭頭所指)沒有碰到紙盒，叫技術人員調整.4輪位置不正確，叫技術人員調整5)熱熔膠在7)熱熔膠的污染8)熱熔膠的設定加熱溫421.【多項選擇題】鐘擺滾輪高位報警可能是()引起。A、雙氧水槽底部滾輪轉動不靈活B、無菌倉滾輪損壞C、擠壓滾輪電機齒輪磨損D、擺動滾輪氣壓不在設定范圍內422.【單項選擇題】T