粽子節(jié)餐廳活動方案一、活動主題“粽情端午，香飄萬家——[餐廳名稱]粽子節(jié)狂歡”二、活動目的1.提高餐廳在粽子節(jié)期間的知名度和客流量，增加銷售額。2.增強(qiáng)顧客對餐廳的粘性和忠誠度，樹立良好的品牌形象。3.通過活動營造濃厚的節(jié)日氛圍，與顧客共度歡樂的端午佳節(jié)。三、活動時間[具體活動時間，涵蓋端午節(jié)前后幾天，例如：6月15日6月20日]四、活動地點[餐廳具體地址]五、目標(biāo)受眾1.周邊居民，作為日常用餐的潛在客戶群體。2.上班族，在工作間隙有聚餐需求。3.家庭消費者，適合親子、家庭聚會。4.游客，若餐廳位于旅游景點附近，可吸引游客前來體驗。六、活動內(nèi)容及流程（一）前期宣傳1.線上宣傳利用餐廳官方網(wǎng)站、微信公眾號、微博、抖音等平臺發(fā)布活動信息，包括活動主題、時間、內(nèi)容、優(yōu)惠措施等。制作吸引人的活動海報，在社交媒體上進(jìn)行推廣，鼓勵顧客分享海報到朋友圈，集贊達(dá)到一定數(shù)量可獲得餐廳的優(yōu)惠券或小禮品。與本地生活服務(wù)平臺合作，如大眾點評、美團(tuán)等，在平臺首頁推送活動廣告，提高活動曝光度。2.線下宣傳在餐廳周邊社區(qū)、寫字樓、學(xué)校等地發(fā)放活動傳單，傳單設(shè)計要突出活動亮點和優(yōu)惠信息。在餐廳門口懸掛橫幅、擺放活動展板，吸引過往行人的注意。與周邊商家進(jìn)行合作，互相宣傳，例如在合作商家處放置餐廳活動傳單或優(yōu)惠券。（二）活動準(zhǔn)備1.食材及物料準(zhǔn)備采購優(yōu)質(zhì)的糯米、粽葉、餡料（如紅棗、豆沙、肉餡等）以及其他制作粽子所需的材料，確保食材新鮮、安全。準(zhǔn)備足夠數(shù)量的餐具、一次性手套、圍裙、蒸籠等工具，用于顧客制作和食用粽子。購買活動所需的裝飾品，如彩色氣球、端午掛件、燈籠等，營造節(jié)日氛圍。準(zhǔn)備抽獎獎品，如餐廳優(yōu)惠券、特色菜品、精美禮品（如粽子禮盒、餐具套裝等）。2.人員安排廚師團(tuán)隊：負(fù)責(zé)提前制作部分粽子作為樣品展示，并在活動現(xiàn)場指導(dǎo)顧客制作粽子，確保制作過程的順利進(jìn)行。服務(wù)人員：在活動現(xiàn)場為顧客提供引導(dǎo)、咨詢服務(wù)，協(xié)助顧客制作粽子，及時清理桌面和場地，保持環(huán)境整潔?；顒硬邉澕爸鞒秩耍贺?fù)責(zé)活動的整體策劃和現(xiàn)場主持，調(diào)動現(xiàn)場氣氛，引導(dǎo)顧客參與各項活動環(huán)節(jié)。3.場地布置在餐廳入口處設(shè)置活動簽到臺，擺放活動宣傳資料和小禮品，安排工作人員迎接顧客簽到。在餐廳內(nèi)劃分出專門的粽子制作區(qū)域，擺放制作工具和食材，周圍設(shè)置展示區(qū)，展示不同種類粽子的制作方法和成品。在餐廳用餐區(qū)域懸掛彩色氣球、端午掛件等裝飾品，擺放一些綠植，營造溫馨、舒適的用餐環(huán)境。在餐廳舞臺區(qū)域搭建背景板，用于表演和抽獎環(huán)節(jié)，配備音響設(shè)備，確保聲音清晰。（三）活動當(dāng)天流程1.上午9:0010:00工作人員到達(dá)餐廳，進(jìn)行最后的場地檢查和準(zhǔn)備工作，確保各項設(shè)施設(shè)備正常運行。將食材、工具等擺放整齊，準(zhǔn)備迎接顧客。10:0012:00顧客開始陸續(xù)簽到入場，工作人員為顧客發(fā)放活動圍裙、一次性手套，并引導(dǎo)顧客到粽子制作區(qū)域。廚師團(tuán)隊現(xiàn)場展示粽子制作過程，講解制作要點和技巧，顧客可在廚師的指導(dǎo)下親自參與粽子制作。在顧客制作粽子的過程中，服務(wù)人員為顧客提供飲品和小吃，增加顧客的體驗感。2.中午12:0013:00經(jīng)過一上午的制作，顧客制作的粽子開始蒸熟。服務(wù)人員將蒸熟的粽子端到顧客面前，顧客可以品嘗自己親手制作的粽子，感受勞動成果的喜悅。餐廳提供午餐服務(wù)，推出與端午相關(guān)的特色菜品，如“端午龍舟宴”（包含多種寓意吉祥的菜品），吸引顧客用餐。3.下午13:0014:00進(jìn)行端午文化知識問答活動。主持人提出一些與端午相關(guān)的問題，如端午節(jié)的由來、習(xí)俗、詩詞等，顧客可舉手搶答，答對者可獲得餐廳優(yōu)惠券或小禮品一份。邀請顧客上臺分享自己與端午的故事或?qū)Χ宋绻?jié)的感受，增強(qiáng)顧客之間的互動和情感交流。14:0015:00開展親子包粽子比賽。以家庭為單位，在規(guī)定時間內(nèi)包粽子數(shù)量最多且質(zhì)量合格的家庭獲勝，可獲得餐廳提供的粽子禮盒一份及免費晚餐券一張。在比賽過程中，主持人可以穿插一些親子互動游戲，如“端午知識拼圖”等，增加活動的趣味性。15:0016:00進(jìn)行抽獎活動。顧客在簽到時領(lǐng)取抽獎券，根據(jù)抽獎券號碼進(jìn)行抽獎。抽獎設(shè)置多個獎項，如一等獎為餐廳豪華套餐一份，二等獎為特色菜品套餐兩份，三等獎為粽子禮盒若干，鼓勵顧客積極參與。抽獎過程中，主持人可以邀請中獎顧客分享喜悅，并簡要介紹餐廳的其他優(yōu)惠活動和特色菜品，引導(dǎo)顧客再次消費。4.下午晚上16:0021:00活動結(jié)束后，餐廳恢復(fù)正常營業(yè)。繼續(xù)為顧客提供晚餐服務(wù)，同時推出端午優(yōu)惠套餐，吸引顧客在節(jié)日期間前來用餐。服務(wù)人員在顧客用餐過程中，積極介紹餐廳的特色菜品和服務(wù)，收集顧客的反饋意見，以便今后改進(jìn)。（四）活動后期跟進(jìn)1.對活動當(dāng)天的照片和視頻進(jìn)行整理，制作活動回顧視頻，發(fā)布在餐廳官方社交媒體平臺上，再次吸引顧客關(guān)注，擴(kuò)大活動影響力。2.通過電話、短信或微信等方式對參與活動的顧客進(jìn)行回訪，感謝顧客的參與和支持，了解顧客對活動的滿意度和意見建議，以便今后改進(jìn)活動方案。3.根據(jù)活動期間的銷售數(shù)據(jù)和顧客反饋，總結(jié)活動的經(jīng)驗教訓(xùn)，為今后舉辦類似活動提供參考，不斷優(yōu)化活動方案，提高活動效果。七、活動預(yù)算1.食材及物料采購費用：[X]元糯米、粽葉、餡料等粽子制作材料：[X]元餐具、一次性手套、圍裙、蒸籠等工具：[X]元裝飾品（彩色氣球、端午掛件、燈籠等）：[X]元抽獎獎品（餐廳優(yōu)惠券、特色菜品、粽子禮盒、餐具套裝等）：[X]元2.宣傳費用：[X]元線上宣傳推廣費用（與平臺合作廣告投放、社交媒體推廣等）：[X]元線下宣傳物料制作及發(fā)放費用（傳單、橫幅、展板等）：[X]元3.人員費用：[X]元廚師團(tuán)隊加班費：[X]元服務(wù)人員加班費：[X]元活動策劃及主持人費用：[X]元4.場地布置費用：[X]元背景板搭建費用：[X]元音響設(shè)備租賃費用：[X]元5.其他費用：[X]元（如水電費、雜費等）總預(yù)算：[X]元八、活動效果評估1.客流量評估對比活動前后餐廳的客流量，統(tǒng)計活動期間每天的進(jìn)店人數(shù)，分析活動對客流量的提升效果。通過觀察餐廳內(nèi)不同時間段的座位occupancy情況，了解活動對顧客用餐時間分布的影響。2.銷售額評估核算活動期間餐廳的銷售額，與活動前的銷售額進(jìn)行對比，評估活動對銷售額的增長貢獻(xiàn)。分析不同菜品和套餐在活動期間的銷售情況，找出受歡迎的菜品和套餐，為后續(xù)菜單調(diào)整提供參考。3.顧客滿意度評估在活動現(xiàn)場設(shè)置意見反饋箱，收集顧客對活動內(nèi)容、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平等方面的意見和建議。通過線上調(diào)查問卷的方式，邀請參與活動的顧客對活動進(jìn)行評價，了解顧客的滿意度和改進(jìn)需求。4.品牌知名度評估統(tǒng)計活動期間餐廳官方社交媒體平臺的粉絲增長數(shù)量、互動量（如點贊