三大主題促中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展

國(guó)際化集團(tuán)化信息化三大主題促中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展（上）海航國(guó)際酒店管理有限公司總裁高天明中國(guó)旅游報(bào)，2008.11.5

綜觀改革開(kāi)放30年以來(lái)中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展歷程，始終沒(méi)有偏離過(guò)以下三大發(fā)展主題：其一為“國(guó)際化”：通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”等方式逐步融入“經(jīng)濟(jì)全球化”和“世界一體化”進(jìn)程并不斷提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的過(guò)程；其二為“集團(tuán)化”：通過(guò)“橫向一體化、縱向一體化、相關(guān)多元化”等方式不斷發(fā)展壯大并逐步形成“規(guī)模經(jīng)濟(jì)、范圍經(jīng)濟(jì)、協(xié)同效應(yīng)”的過(guò)程；其三為信息化：通過(guò)電腦、通信、網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代信息技術(shù)和其他相關(guān)智能技術(shù)不斷提高服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理效率，提高經(jīng)濟(jì)效益與核心競(jìng)爭(zhēng)力的過(guò)程。

國(guó)際化發(fā)展

中國(guó)酒店業(yè)的國(guó)際化發(fā)展歷程起始于1979年。中國(guó)第一家由國(guó)際集團(tuán)管理的合資酒店北京建國(guó)飯店1982年4月28日正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，從此中國(guó)酒店業(yè)駛?cè)肓藝?guó)際化發(fā)展的快車道。

中國(guó)酒店業(yè)的國(guó)際化發(fā)展進(jìn)程可分為以下三個(gè)階段：

第一階段是開(kāi)放引進(jìn)階段（1979-1988）。此間，在國(guó)家“兩免三減半”等優(yōu)惠政策的吸引下，一大批“三資”酒店或國(guó)際酒店集團(tuán)管理的涉外飯店在中國(guó)大地生根開(kāi)花，給中國(guó)酒店業(yè)帶來(lái)了國(guó)際化的管理模式、運(yùn)營(yíng)模式和服務(wù)模式，酒店的功能定位也逐漸從接待轉(zhuǎn)為服務(wù)。1984年發(fā)起的“全國(guó)學(xué)建國(guó)”活動(dòng)又使中國(guó)酒店業(yè)國(guó)際化發(fā)展出現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。截止到八十年代末，全國(guó)的涉外飯店總數(shù)已達(dá)到1496座，并有30余家國(guó)際酒店集團(tuán)落戶中國(guó)，如：假日、喜來(lái)登、希爾頓、雅高、香格里拉、半島、日航、華美達(dá)和凱悅等國(guó)際著名的酒店集團(tuán)。

第二階段是吸收模仿階段（1989-1998），此間一大批參照國(guó)際酒店硬件和軟件標(biāo)準(zhǔn)興建的星級(jí)飯店開(kāi)始在中國(guó)遍地開(kāi)花，同時(shí)一大批以模仿國(guó)際酒店集團(tuán)管理模式、運(yùn)營(yíng)模式和服務(wù)模式為特點(diǎn)的中國(guó)本土酒店管理公司也應(yīng)運(yùn)而生。截止到九十年代末，全國(guó)共有星級(jí)飯店3856家，僅在國(guó)家旅游局登記注冊(cè)的本土酒店管理公司就已多達(dá)39家（如：模仿香港半島的北京建國(guó)、模仿東方文華的南京金陵、模仿香格里拉的中糧凱萊等中國(guó)本土酒店集團(tuán)），這些本土酒店集團(tuán)或管理公司逐漸占領(lǐng)了中國(guó)內(nèi)地的二、三線城市或四星級(jí)以下的酒店市場(chǎng)。

第三階段是開(kāi)拓創(chuàng)新階段（1999—至今）。此間，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的兩位數(shù)增長(zhǎng)、五天工作制的普及、帶薪年假制度的立法保證等因素拉動(dòng)了中國(guó)公民的旅游需求，酒店定位也從外事服務(wù)轉(zhuǎn)向內(nèi)外兼顧，經(jīng)濟(jì)型酒店逐漸取代了低星級(jí)酒店；中國(guó)酒店人開(kāi)始探索在國(guó)際化中加入中國(guó)元素，并在國(guó)內(nèi)和國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)上與國(guó)外酒店品牌展開(kāi)公平競(jìng)爭(zhēng)。繼而出現(xiàn)了以錦江之星和如家快捷為代表的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，出現(xiàn)了以天津泰達(dá)和浙江開(kāi)元為代表的“酒店+房地產(chǎn)”的拓展模式，出現(xiàn)了以“首旅”和“海航”為代表的多元化、國(guó)際化旅游集團(tuán)。如今，伴隨著美國(guó)次貸危機(jī)的不斷加劇和中國(guó)公民出境游的日益升溫，一大批中國(guó)本土酒店集團(tuán)正躍躍欲試到國(guó)際酒店市場(chǎng)上去打拼。中國(guó)酒店業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程已然從開(kāi)放引進(jìn)和吸收模仿階段轉(zhuǎn)向開(kāi)拓創(chuàng)新和決勝境外的階段。

集團(tuán)化發(fā)展

中國(guó)酒店業(yè)的集團(tuán)化發(fā)展歷程起源于開(kāi)放程度較高的一線城市，如上海和北京。從1984年在上海成立錦江集團(tuán)、東湖集團(tuán)、華亭集團(tuán)和新亞集團(tuán)至今，大多數(shù)的本土酒店集團(tuán)或管理公司都曾經(jīng)歷過(guò)以下三個(gè)集團(tuán)化發(fā)展階段：

第一階段是“橫向一體化”發(fā)展階段，即：酒店主業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)張階段，如為了形成“規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益”而有計(jì)劃地對(duì)酒店、度假村或其替代品進(jìn)行翻版復(fù)制或連鎖經(jīng)營(yíng)，并在此基礎(chǔ)上組建成專業(yè)化與一體化的管理公司或酒店集團(tuán)。

在此階段，管理公司或酒店集團(tuán)一般是通過(guò)“產(chǎn)權(quán)紐帶”（如投資建造、收購(gòu)兼并、行政劃撥或資產(chǎn)置換等產(chǎn)權(quán)擴(kuò)張方式）、“品牌紐帶”（如租賃經(jīng)營(yíng)、委托管理、顧問(wèn)咨詢或特許經(jīng)營(yíng)等品牌輸出方式）或“網(wǎng)絡(luò)紐帶”（如實(shí)時(shí)預(yù)訂網(wǎng)、采購(gòu)庫(kù)管網(wǎng)、行政辦公網(wǎng)、電子商務(wù)網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟方式），首先在中心城市或戰(zhàn)略要地創(chuàng)建旗艦店，并在開(kāi)發(fā)出自己的管理模式、經(jīng)營(yíng)模式和服務(wù)模式后，再到周邊地區(qū)翻版復(fù)制，最后向全國(guó)乃至全世界拓展?！皺M向一體化”的最大優(yōu)勢(shì)就是可使分散在各酒店的人、財(cái)、物、信息、技術(shù)等資源得到充分共享并不斷降低加盟店的運(yùn)營(yíng)成本。浙江世貿(mào)酒店集團(tuán)就是成功實(shí)施“橫向一體化”戰(zhàn)略的典范。

第二階段是“縱向一體化”發(fā)展階段，即在酒店主業(yè)的上、下游之間進(jìn)行經(jīng)營(yíng)范圍擴(kuò)張的階段，如為了降低交易成本并形成“范圍經(jīng)濟(jì)效益”而有計(jì)劃地整合酒店上游的人、財(cái)、物、信息、技術(shù)等資源的供應(yīng)商和下游的酒店產(chǎn)品或酒店服務(wù)的分銷商，并在此基礎(chǔ)上組建成集上、中、下游產(chǎn)業(yè)鏈為一體的旅游集團(tuán)。

在此階段，管理公司或酒店集團(tuán)一般是通過(guò)“產(chǎn)權(quán)、品牌或網(wǎng)絡(luò)紐帶”來(lái)整合上游的酒店院校、酒店用品廠家或金融服務(wù)機(jī)構(gòu)等人、財(cái)、物資源供應(yīng)商和下游的旅行社、訂房公司、預(yù)訂平臺(tái)等酒店產(chǎn)品或服務(wù)分銷商，以期實(shí)現(xiàn)自成一體的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。

“縱向一體化”的最大優(yōu)勢(shì)就是可使整個(gè)集團(tuán)最大程度和最低成本地增收節(jié)支或開(kāi)源節(jié)流，并促進(jìn)產(chǎn)、供、銷一體化服務(wù)、經(jīng)營(yíng)與管理。上海錦江集團(tuán)和南京金陵集團(tuán)的成功都是建立在“縱向一體化”基礎(chǔ)上的，他們開(kāi)發(fā)的中央預(yù)訂平臺(tái)和中央采購(gòu)平臺(tái)均已發(fā)展成為各自集團(tuán)開(kāi)源節(jié)流的主要手段。

第三階段是“相關(guān)多元化”發(fā)展階段，即對(duì)與酒店主業(yè)相關(guān)的其他產(chǎn)業(yè)或行業(yè)進(jìn)行跨范圍擴(kuò)張的階段，如把房地產(chǎn)、交通運(yùn)輸、景區(qū)景點(diǎn)、商場(chǎng)店鋪、餐館酒吧、康體中心、娛樂(lè)場(chǎng)所等相關(guān)產(chǎn)業(yè)或行業(yè)與酒店主業(yè)整合起來(lái)，進(jìn)行統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理，以期實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和產(chǎn)業(yè)互動(dòng)，并在此基礎(chǔ)上組建成集“吃、住、行、游、購(gòu)、娛、會(huì)、展”等旅游要素為一體的泛旅游集團(tuán)。

在此階段，管理公司或酒店集團(tuán)一般是通過(guò)“產(chǎn)權(quán)、品牌或網(wǎng)絡(luò)紐帶”來(lái)首先整合那些能夠與自己競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和產(chǎn)業(yè)互動(dòng)的行業(yè)或產(chǎn)業(yè)，然后再去整合那些與旅游相關(guān)的其他行業(yè)或產(chǎn)業(yè)?！跋嚓P(guān)多元化”的最大優(yōu)勢(shì)是