2025年商務接待茶藝流程設(shè)計與執(zhí)行茶藝師操作技能考核試卷一、單項選擇題（每題1分，共30題）1.茶藝表演的場地布置中，最適宜的燈光亮度是（）。A.最亮B.最暗C.適中D.全部關(guān)閉2.茶藝師在準備茶具時，首先應該（）。A.洗凈茶具B.擺放茶具C.燒水D.準備茶葉3.燒水時水溫達到100℃后應（）。A.立即泡茶B.等待1-2分鐘C.立即停止加熱D.加熱至沸騰4.泡茶時一般先用（）溫杯。A.冷水B.熱水C.空氣D.茶湯5.泡龍井茶一般使用（）。A.高沖低斟B.低沖高斟C.快泡快出D.慢泡慢出6.茶藝師在服務過程中，站姿應該是（）。A.身體前傾B.身體后仰C.自然挺拔D.雙手叉腰7.茶藝師在介紹茶具時，一般先介紹（）。A.茶壺B.茶杯C.茶盤D.茶則8.茶藝表演中，一般先展示（）。A.茶葉B.茶具C.茶水D.茶藝師9.茶藝師在泡茶時，一般先放入（）。A.茶葉B.茶水C.茶渣D.茶末10.茶藝表演中，一般先介紹（）的特點。A.茶葉B.茶具C.茶水D.茶藝師11.茶藝師在服務過程中，微笑應該是（）。A.弧度過大B.弧度過小C.自然適度D.持續(xù)不斷12.茶藝師在服務過程中，眼神應該是（）。A.看天花板B.看地面C.自然平視D.閃爍不定13.茶藝師在服務過程中，語言應該是（）。A.大聲喧嘩B.小聲嘀咕C.自然流暢D.含糊不清14.茶藝師在服務過程中，動作應該是（）。A.慌亂無序B.穩(wěn)重有序C.慢慢吞吞D.輕手輕腳15.茶藝師在服務過程中，著裝應該是（）。A.隨意打扮B.正式嚴肅C.適當?shù)皿wD.過于鮮艷16.茶藝師在泡茶時，一般用（）的溫度。A.70℃-80℃B.80℃-90℃C.90℃-100℃D.100℃以上17.茶藝師在泡茶時，一般泡（）時間。A.10秒-20秒B.20秒-30秒C.30秒-40秒D.40秒-50秒18.茶藝師在服務過程中，應該（）。A.不斷與客人交談B.不斷巡視客人C.專注泡茶D.關(guān)注周圍環(huán)境19.茶藝師在泡茶時，一般用（）的方式。A.高沖低斟B.低沖高斟C.快泡快出D.慢泡慢出20.茶藝師在服務過程中，應該（）。A.隨意擺放茶具B.精心擺放茶具C.不擺放茶具D.讓客人自行擺放21.茶藝師在泡茶時，一般用（）的茶葉。A.碎茶B.整葉C.茶末D.茶梗22.茶藝師在服務過程中，應該（）。A.不斷詢問客人需求B.不詢問客人需求C.詢問客人需求但不行動D.行動但不詢問客人需求23.茶藝師在泡茶時，一般用（）的茶水。A.冷水B.熱水C.空氣D.茶湯24.茶藝師在服務過程中，應該（）。A.隨意走動B.固定位置C.根據(jù)需要走動D.不走動25.茶藝師在泡茶時，一般用（）的茶具。A.鐵質(zhì)B.木質(zhì)C.陶瓷D.玻璃26.茶藝師在服務過程中，應該（）。A.隨意說話B.說話簡潔C.說話詳細D.不說話27.茶藝師在泡茶時，一般用（）的茶葉。A.綠茶B.紅茶C.烏龍茶D.白茶28.茶藝師在服務過程中，應該（）。A.隨意微笑B.微笑自然C.不微笑D.大笑29.茶藝師在泡茶時，一般用（）的茶水。A.碳酸水B.白開水C.汽水D.牛奶30.茶藝師在服務過程中，應該（）。A.隨意站立B.站姿端正C.不站立D.彎腰二、多項選擇題（每題2分，共20題）1.茶藝表演的場地布置中，應該考慮（）。A.燈光B.音樂C.裝飾D.溫度2.茶藝師在準備茶具時，應該（）。A.洗凈茶具B.擺放茶具C.檢查茶具D.整理茶具3.燒水時水溫達到100℃后應（）。A.等待1-2分鐘B.減小火力C.立即停止加熱D.準備泡茶4.泡茶時一般先用（）溫杯。A.冷水B.熱水C.茶湯D.蒸汽5.泡龍井茶一般使用（）。A.高沖低斟B.低沖高斟C.快泡快出D.慢泡慢出6.茶藝師在服務過程中，站姿應該是（）。A.身體前傾B.身體后仰C.自然挺拔D.雙手叉腰7.茶藝師在介紹茶具時，一般先介紹（）。A.茶壺B.茶杯C.茶盤D.茶則8.茶藝表演中，一般先展示（）。A.茶葉B.茶具C.茶水D.茶藝師9.茶藝師在泡茶時，一般先放入（）。A.茶葉B.茶水C.茶渣D.茶末10.茶藝表演中，一般先介紹（）的特點。A.茶葉B.茶具C.茶水D.茶藝師11.茶藝師在服務過程中，微笑應該是（）。A.弧度過大B.弧度過小C.自然適度D.持續(xù)不斷12.茶藝師在服務過程中，眼神應該是（）。A.看天花板B.看地面C.自然平視D.閃爍不定13.茶藝師在服務過程中，語言應該是（）。A.大聲喧嘩B.小聲嘀咕C.自然流暢D.含糊不清14.茶藝師在服務過程中，動作應該是（）。A.慌亂無序B.穩(wěn)重有序C.慢慢吞吞D.輕手輕腳15.茶藝師在服務過程中，著裝應該是（）。A.隨意打扮B.正式嚴肅C.適當?shù)皿wD.過于鮮艷16.茶藝師在泡茶時，一般用（）的溫度。A.70℃-80℃B.80℃-90℃C.90℃-100℃D.100℃以上17.茶藝師在泡茶時，一般泡（）時間。A.10秒-20秒B.20秒-30秒C.30秒-40秒D.40秒-50秒18.茶藝師在服務過程中，應該（）。A.不斷與客人交談B.不斷巡視客人C.專注泡茶D.關(guān)注周圍環(huán)境19.茶藝師在泡茶時，一般用（）的方式。A.高沖低斟B.低沖高斟C.快泡快出D.慢泡慢出20.茶藝師在服務過程中，應該（）。A.隨意擺放茶具B.精心擺放茶具C.不擺放茶具D.讓客人自行擺放三、判斷題（每題1分，共20題）1.茶藝表演的場地布置中，燈光不應該過亮。（）2.茶藝師在準備茶具時，應該先擺放茶具。（）3.燒水時水溫達到100℃后應立即泡茶。（）4.泡茶時一般先用熱水溫杯。（）5.泡龍井茶一般使用高沖低斟的方式。（）6.茶藝師在服務過程中，站姿應該是自然挺拔。（）7.茶藝師在介紹茶具時，一般先介紹茶杯。（）8.茶藝表演中，一般先展示茶葉。（）9.茶藝師在泡茶時，一般先放入茶葉。（）10.茶藝表演中，一般先介紹茶葉的特點。（）11.茶藝師在服務過程中，微笑應該是自然適度。（）12.茶藝師在服務過程中，眼神應該是自然平視。（）13.茶藝師在服務過程中，語言應該是自然流暢。（）14.茶藝師在服務過程中，動作應該是穩(wěn)重有序。（）15.茶藝師在服務過程中，著裝應該是適當?shù)皿w。（）16.茶藝師在泡茶時，一般用90℃-100℃的溫度。（）17.茶藝師在泡茶時，一般泡20秒-30秒時間。（）18.茶藝師在服務過程中，應該專注泡茶。（）19.茶藝師在泡茶時，一般用高沖低斟的方式。（）20.茶藝師在服務過程中，應該精心擺放茶具。（）四、簡答題（每題5分，共2題）1.簡述茶藝師在服務過程中的基本禮儀。2.簡述泡茶的基本步驟。附標準答案：一、單項選擇題1.C2.A3.B4.B5.A6.C7.B8.A9.A10.A11.C12.C13.C14.B15.C16.C17.B18.C19.A20.B21.B22.C23.B24.C25.C26.B27.A28.B29.B30.B二、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.BCD5.ABCD6.C7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD11.C12.C13.C14.B15.C16.C17.B18.C19.ABCD20.B三、判斷題1.√2.×3.×4.√5