2025年茶與傳統(tǒng)手工藝（竹編、木雕）展示結合茶藝師操作技能考核試卷一、單項選擇題（每題1分，共30題）1.茶葉按照制作工藝可分為哪幾類？（）A.綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶B.龍井、碧螺春、鐵觀音、普洱茶、大紅袍C.烘青、炒青、蒸青、曬青2.茶葉中哪種物質(zhì)具有提神醒腦的作用？（）A.茶多酚B.咖啡堿C.茶氨酸3.竹編工藝中常用的竹材是？（）A.桂竹B.水竹C.竹筍4.木雕工藝中，哪種工具主要用于雕刻細節(jié)？（）A.木銼B.木鉆C.木刻刀5.茶藝師在沖泡綠茶時，水溫應控制在多少度？（）A.80℃B.90℃C.100℃6.竹編工藝中，哪種編織方法常用于制作竹籃？（）A.編織法B.捆扎法C.插接法7.木雕工藝中，哪種技法常用于制作立體浮雕？（）A.淺浮雕B.深浮雕C.圓雕8.茶藝師在沖泡紅茶時，通常使用什么茶具？（）A.紫砂壺B.玻璃杯C.陶瓷杯9.竹編工藝中，哪種工具用于劈竹？（）A.竹刀B.竹鋸C.竹銼10.木雕工藝中，哪種材料常用于制作雕刻品？（）A.松木B.橡木C.花崗巖11.茶藝師在沖泡烏龍茶時，通常使用什么茶具？（）A.鐵壺B.紫砂壺C.陶瓷壺12.竹編工藝中，哪種編織方法常用于制作竹席？（）A.編織法B.捆扎法C.插接法13.木雕工藝中，哪種技法常用于制作平面浮雕？（）A.淺浮雕B.深浮雕C.圓雕14.茶藝師在沖泡白茶時，水溫應控制在多少度？（）A.85℃B.95℃C.105℃15.竹編工藝中，哪種工具用于打孔？（）A.竹針B.竹錐C.竹刀16.木雕工藝中，哪種材料常用于制作雕刻品？（）A.水曲柳B.櫸木C.花崗巖17.茶藝師在沖泡黃茶時，通常使用什么茶具？（）A.紫砂壺B.玻璃杯C.陶瓷杯18.竹編工藝中，哪種編織方法常用于制作竹椅？（）A.編織法B.捆扎法C.插接法19.木雕工藝中，哪種技法常用于制作立體浮雕？（）A.淺浮雕B.深浮雕C.圓雕20.茶藝師在沖泡黑茶時，通常使用什么茶具？（）A.鐵壺B.紫砂壺C.陶瓷壺21.竹編工藝中，哪種工具用于鋸竹？（）A.竹刀B.竹鋸C.竹銼22.木雕工藝中，哪種材料常用于制作雕刻品？（）A.樺木B.櫸木C.花崗巖23.茶藝師在沖泡綠茶時，通常使用什么茶具？（）A.紫砂壺B.玻璃杯C.陶瓷杯24.竹編工藝中，哪種編織方法常用于制作竹籃？（）A.編織法B.捆扎法C.插接法25.木雕工藝中，哪種技法常用于制作平面浮雕？（）A.淺浮雕B.深浮雕C.圓雕26.茶藝師在沖泡紅茶時，水溫應控制在多少度？（）A.80℃B.90℃C.100℃27.竹編工藝中，哪種工具用于劈竹？（）A.竹刀B.竹鋸C.竹銼28.木雕工藝中，哪種材料常用于制作雕刻品？（）A.水曲柳B.櫸木C.花崗巖29.茶藝師在沖泡烏龍茶時，通常使用什么茶具？（）A.鐵壺B.紫砂壺C.陶瓷壺30.竹編工藝中，哪種編織方法常用于制作竹席？（）A.編織法B.捆扎法C.插接法二、多項選擇題（每題2分，共20題）1.茶葉的常見種類有哪些？（）A.綠茶B.紅茶C.烏龍茶D.白茶E.黃茶F.黑茶2.茶葉中具有哪些有益成分？（）A.茶多酚B.咖啡堿C.茶氨酸D.茶黃素E.茶褐素3.竹編工藝中常用的工具有哪些？（）A.竹刀B.竹鋸C.竹銼D.竹針E.竹錐4.木雕工藝中常用的工具有哪些？（）A.木銼B.木鉆C.木刻刀D.木鋸E.木鑿5.茶藝師在沖泡茶葉時，需要注意哪些方面？（）A.水溫B.水質(zhì)C.茶葉用量D.沖泡時間E.茶具選擇6.竹編工藝中，常見的編織方法有哪些？（）A.編織法B.捆扎法C.插接法D.編織法與捆扎法結合E.插接法與編織法結合7.木雕工藝中，常見的技法有哪些？（）A.淺浮雕B.深浮雕C.圓雕D.淺浮雕與深浮雕結合E.圓雕與淺浮雕結合8.茶藝師在沖泡不同種類的茶葉時，水溫有何不同？（）A.綠茶B.紅茶C.烏龍茶D.白茶E.黃茶F.黑茶9.竹編工藝中，常見的應用有哪些？（）A.竹籃B.竹椅C.竹席D.竹籃與竹椅E.竹席與竹籃10.木雕工藝中，常見的應用有哪些？（）A.木雕畫B.木雕工藝品C.木雕擺件D.木雕畫與木雕工藝品E.木雕擺件與木雕畫11.茶藝師在沖泡茶葉時，需要使用哪些茶具？（）A.紫砂壺B.玻璃杯C.陶瓷杯D.鐵壺E.陶瓷壺12.竹編工藝中，常用的竹材有哪些？（）A.桂竹B.水竹C.竹筍D.桂竹與水竹E.竹筍與桂竹13.木雕工藝中，常用的材料有哪些？（）A.松木B.橡木C.花崗巖D.松木與橡木E.橡木與花崗巖14.茶藝師在沖泡茶葉時，需要注意哪些水質(zhì)問題？（）A.硬度B.酸堿度C.污染物D.硬度與酸堿度E.污染物與硬度15.竹編工藝中，常用的編織方法有哪些？（）A.編織法B.捆扎法C.插接法D.編織法與捆扎法結合E.插接法與編織法結合16.木雕工藝中，常見的技法有哪些？（）A.淺浮雕B.深浮雕C.圓雕D.淺浮雕與深浮雕結合E.圓雕與淺浮雕結合17.茶藝師在沖泡不同種類的茶葉時，茶具選擇有何不同？（）A.綠茶B.紅茶C.烏龍茶D.白茶E.黃茶F.黑茶18.竹編工藝中，常用的工具有哪些？（）A.竹刀B.竹鋸C.竹銼D.竹針E.竹錐19.木雕工藝中，常用的材料有哪些？（）A.水曲柳B.櫸木C.花崗巖D.水曲柳與櫸木E.櫸木與花崗巖20.茶藝師在沖泡茶葉時，需要注意哪些沖泡時間問題？（）A.綠茶B.紅茶C.烏龍茶D.白茶E.黃茶F.黑茶三、判斷題（每題1分，共20題）1.茶葉中茶多酚具有抗氧化作用。（）2.竹編工藝中，常用的竹材是桂竹。（）3.木雕工藝中，常用的工具是木刻刀。（）4.茶藝師在沖泡綠茶時，水溫應控制在80℃。（）5.竹編工藝中，常用的編織方法是編織法。（）6.木雕工藝中，常用的技法是淺浮雕。（）7.茶藝師在沖泡紅茶時，通常使用紫砂壺。（）8.竹編工藝中，常用的工具是竹刀。（）9.木雕工藝中，常用的材料是松木。（）10.茶藝師在沖泡烏龍茶時，通常使用鐵壺。（）11.竹編工藝中，常用的編織方法是捆扎法。（）12.木雕工藝中，常用的技法是深浮雕。（）13.茶藝師在沖泡白茶時，水溫應控制在85℃。（）14.竹編工藝中，常用的工具是竹鋸。（）15.木雕工藝中，常用的材料是橡木。（）16.茶藝師在沖泡黃茶時，通常使用陶瓷杯。（）17.竹編工藝中，常用的編織方法是插接法。（）18.木雕工藝中，常用的技法是圓雕。（）19.茶藝師在沖泡黑茶時，通常使用紫砂壺。（）20.竹編工藝中，常用的工具是竹錐。（）四、簡答題（每題5分，共2題）1.簡述茶藝師在沖泡綠茶時的操作步驟。2.簡述竹編工藝中常用的編織方法及其特點。附標準答案：一、單項選擇題1.A2.B3.A4.C5.A6.A7.A8.B9.A10.A11.B12.A13.A14.A15.B16.A17.B18.A19.A20.B21.B22.B23.B24.A25.A26.B27.A28.B29.B30.A二、多項選擇題1.A,B,C,D,E,F2.A,B,C,D,E3.A,B,C,D,E4.A,B,C,D,E5.A,B,C,D,E6.A,B,C,D,E7.A,B,C,D,E8.A,B,C,D,E,F9.A,B,C,D,E10.A,B,C,D,E11.A,B,C,D,E12.A,B,C,D,E13.A,B,C,D,E14.A,B,C,D,E15.A,B,C,D,E16.A,B,C,D,E17.A,B,C,D,E,F18.A,B,C,D,E19.A,B,C,D,E20.A,B,C,D,E,F三、判斷題1.√2.√3.√4.√5.√6.√7.√8.√9.√10.√11.√12.√13.√14.√15.√16.√17.√18.√19.√20.√四、簡答題1.茶藝師在沖泡綠茶時的操作步驟：-準備茶具：玻璃杯、茶匙、茶漏等。-洗茶：將茶葉放入杯中，用熱水快速沖洗后倒掉。-注水：將80℃左右的熱水注入杯中，至七八分滿。-等待：等待1-2分鐘，讓茶葉充分舒展。-品飲：輕輕攪拌后，品