ICS13.220.01

CCSC80

團體標準

T/GJXXXX—2024

食用菌產品加工場所消防安全管理

Firesafetymanagementofmushroomproductionandprocessingoccupancies

（征求意見稿）

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施

古田縣食用菌協(xié)會發(fā)布

T/GJXXXX—2024

食用菌產品加工場所消防安全管理

1范圍

本文件規(guī)定了食用菌產品加工場所消防安全的基本要求、重點部位管理、防火檢查巡查、火災隱患

整改、宣傳培訓、檔案方面的管理。

本文件適用于古田縣范圍內已建成投入使用的食用菌采后加工場所的消防安全管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T5907（所有部分）消防詞匯

GB25201建筑消防設施的維護管理

GB25506消防控制室通用技術要求

GB/T38315社會單位滅火和應急疏散預案編制及實施導則

GB/T40248-2021人員密集場所消防安全管理

GB50016建筑設計防火規(guī)范

GB50072冷庫設計標準

GB55037建筑防火通用規(guī)范

GA1131-2014倉儲場所消防安全管理通則

XF/T1245多產權建筑消防安全管理

3術語和定義

GB/T5907、GB25506、GB25201、GB55037、GB50016、GB/T40248-2021、GB50072、GB/T38315、

XF/T1245界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

3.1

火災隱患firepotential

可能導致火災發(fā)生或火災危害增大的各類潛在不安全因素。

［來源：GB/T40248-2021,3.7］

4消防安全基本要求

4.1職責

4.1.1消防安全責任人

4.1.1.1場所的法定代表人、經營者或主要負責人為本單位的消防安全責任人，對單位的消防安全工

作全面負責。消防安全責任人應履行以下職責:

4.1.1.2

4.1.1.3貫徹執(zhí)行消防法律法規(guī)，保障場所消防安全符合規(guī)定，做掌握本單位的消防安全情況；

4.1.1.4統(tǒng)籌安排本單位的消防安全管理工作，批準實施年度消防工作計劃；

4.1.1.5為本單位的消防工作提供必要的經費和組織保障；

4.1.1.6確定逐級消防安全責任，批準實施消防安全制度和保障消防安全操作規(guī)程；

4.1.1.7組織防火檢查巡查，督促實火災隱患整政，及時處理涉及消防安全的重大問題；

4.1.1.8批準建立志愿消防隊（微型消防站)

4.1.1.9組織制定符合本單位實際的滅火和應急疏散預案，并實施演練。

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4.1.2消防安全管理人

4.1.2.1根據(jù)需要確定消防安全管理人。消防安全管理人對消防安全責任人負責。

4.1.2.2擬訂年度消防工作計劃和消防工作業(yè)務經費預算方案，逐級明確消防安全責任分工并監(jiān)督實

施日常消防安全管理工作;

4.1.2.3組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實;

4.1.2.4組織實施防火檢查和落實火災隱患整改工作；

4.1.2.5組織實施對本單位消防設施、器材和消防安全標志維護保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通

道、安全出口、消防車通道、消防救援窗和消防車登高操作場地不被占用、封閉；

4.1.2.6組織建立和管理志愿消防隊（微型消防站)。

4.1.2.7在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育和培訓，組織滅火和應急疏散預案的實施和演

練。

4.1.2.8單位消防安全責任人委托其他消防安全管理工作。

4.1.2.9消防安全管理人應當定期向消防安全責任人報告消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重

大問題。未確定消防安全管理人的單位，前款規(guī)定的消防安全管理工作由單位消防安全責任人負責實施。

4.1.3消防控制室值班（操作）人員

4.1.3.1應持消防設施操作員證上崗，熟悉和掌握消防控制室設備的功能及操作規(guī)程，按照規(guī)定和規(guī)

程測試自動消防設施的功能，保證消防控制室設備正常運行;

4.1.3.2值班期間，每兩小時記錄一次值班情況，值班記錄應完整、字跡清晰、保存完好;

4.1.3.3接到火災警報后，消防控制室值班人員應立即確認。確認發(fā)生火災后，應確認火災報警聯(lián)動

控制開關處于自動狀態(tài)，啟動自動消防設施，撥打“119”電話報警，并啟動單位內部急疏散和滅火預

案，同時報告單位負責人；

4.1.3.4對故障報警信號應及時確認，并查明原因，排除故障:不能排除的，應向部門主管人員或消防

安全管理人報告。

4.1.4員工

4.1.4.1參加消防安全教育培訓及滅火和應急疏散演練，熟知本崗位的火災危險性，嚴格執(zhí)行消防安

全制度和操作規(guī)程；

4.1.4.2班前班后檢查本崗位設備、場地、電源插座、電氣設備、燃氣設備等使用狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)隱患及

時排除，不能及時排除的隱患向上級主管人員報告；

4.1.4.3熟悉本工作場所消防設施器材的使用方法及安全出口的位置，發(fā)生火災時，現(xiàn)場員工應當立

即報警、組織引導疏散，撲救初起火災并及時逃生；

4.1.3.4監(jiān)督其他人員遵守消防安全管理制度，及時勸阻和制止違反消防法律法規(guī)和消防安全管理制

度的行為。

4.1.5志愿消防隊員（微型消防站隊員）

4.1.5.1選擇志愿消防隊員（微型消防站隊員）時，應綜合考慮人員的素質、身體情況、年齡、崗位

特點等因素，工作時間和休息時間均有適當數(shù)量微型消防站隊員在工作現(xiàn)場。

4.1.5.2熟悉本單位基本情況、滅火與應急疏散預案、消防安全重點部位及消防設施、器材設置情況，

清楚本人在微型消防站組織中的職責分工。

4.1.5.3參加消防業(yè)務培訓及滅火和應急疏散演練，掌握消防設施器材的操作使用方法。

4.1.5.4定期開展滅火救援技能訓練，宣傳消防安全常識。

4.1.5.5發(fā)生火災時須立即赴赴現(xiàn)場，服從現(xiàn)場指揮，積極參加撲救火災、疏散人員、救助傷員、保

護現(xiàn)場等工作。

4.1.6多產權、承包、租賃、委托經營主體職責。

4.1.6.1實行承包、租賃或者委托經營管理時，場所單位應提供符合消防安全要求的合法建筑物；承

租（包）或使用方不得違規(guī)改變廠房、倉庫的使用性質和使用功能。

4.1.6.2多產權、承包、租賃、委托經營場所與其他單位或個人發(fā)生承包、租賃、合作或委托管理(經

營)關系時，應當以書面形式明確各方消防安全責任、使用經營或管理范圍，承包、租賃、合作或委托

管理(經營)方應當遵守消防安全管理規(guī)定。

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4.1.6.2多產權場所的產權方、使用方應協(xié)商確定或委托統(tǒng)一消防安全管理單位，消防車道、消防車

登高操作場地等涉及公共消防安全的消防設施應當由產權單位或者委托管理的單位統(tǒng)一管理。

4.1.6.3未以書面形式明確的，產權方對共用的疏散通道、安全出口、建筑消防設施和消防車通道負

責統(tǒng)一管理，承租（包）或使用方對承租場所的消防安全負責。

4.1.6.3.1承租（包）使用方將租賃使用場所的全部或者部分轉租給次承租（包）或使用方的，應當

經產權方（出租人）同意并以書面形式明確產權方（出租人）、次承租（包）或使用方、次次承租（包）

或使用方各方的消防安全責任。

4.1.6.3.2其他消防事項按照《租賃廠房和倉庫消防安全管理辦法（試行）》、《倉儲場所消防安全

管理通則》（XF1131-2014）等規(guī)定執(zhí)行。

4.2制度

4.2.1一般規(guī)定

應按照消防法律法規(guī)，結合本單位特點，建立健全各項消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程，

由消防安全責任人批準后公布實施，并根據(jù)場所實際情況的變化隨時修訂以適應消防安全需要。

4.2.2消防安全制度

4.2.2.1消防安全例會制度

應包括會議召集、人員組成、會議頻次、議題范圍、決定事項、會議記錄等內容。其中，消防安全

重點單位至少每月召開一次消防安全例會。

4.2.2.2消防組織管理制度

應包括組織機構及人員、工作職責等內容。

4.2.2.3消防安全教育、培訓制度

應包括責任部門、責任人和職責、培訓頻次、培訓對象(包括特殊工種及新員工)、培訓要求、培訓

內容、考核辦法、情況記錄內容。

4.2.2.4防火巡查、檢查和火災隱整改制度

應包括責任部門、責任人和職責、檢查頻次、檢查人員、檢查部位、內容和方法、火災隱患認定、

處理和報告程序、整改責任和防范措施、情況記錄等。

4.2.2.5消防(控制室)值班制度

應包括責任范圍和職責，突發(fā)事件處置程序，報告程序、值班人數(shù)和資質要求、情況記錄等內容。

4.2.2.6用火、用電，用氣安全管理制度

應包括責任部門、責任人和職責、設施登記、施工人員資格、動火審批程序，檢查部位和內容、檢

查工具、發(fā)現(xiàn)問題處置程序、燃氣和電氣設備情況記錄等內容。

4.2.2.7消防設施、器材維護管理制度

應包括責任部門、責任人和職責、設備登記、保管及維護管理要求、情況記錄等內容。

4.2.2.8滅火和應急疏散預案演練制度

應包括預案制定和修訂、責任部門、組織分工、演練頻次、范圍、演練程序、注意事項、演練情況

記錄、演練后的小結與評價等內容。

4.2.2.9消防安全工作考評和獎懲制度

應包括責任部門和責任人、考評目標、內容和辦法、獎懲辦法等內容。

4.2.2.10志愿消防隊(微型消防站)管理制度

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應包括志愿消防隊(微型消防站)隊員值班值守、訓練培訓考核及處置初期火災等內容。

4.2.2.11其他必要的消防安全制度

應根據(jù)場所實際情況，制定易燃易爆物品檢查、管理等其它必要的消防安全制度。

4.3建筑設施

4.3.1建筑防火要求

4.3.1.1場所的防火分隔、防火間距、安全疏散和消防設施應符合GB50016以及GB50222的規(guī)定。

定期根據(jù)場所環(huán)境變化對消防設施的適用性加以校核，禁止擅自改變、改造原消防設計。

4.3.1.2場所的不同使用功能場所之間應進行防火分隔，建筑中的非承重外墻、房間隔墻和屋面板，

當確需采用金屬夾芯板材時，其芯材應為不燃材料。

4.3.1.3場所外墻門窗嚴禁設置柵欄、防盜網等影響逃生和滅火救援的障礙物。

4.3.1.4未設置自動消防設施的場所應設置聯(lián)網型獨立感煙探測火災報警器、自動噴水局部應用系統(tǒng)；

未設置室內消火栓系統(tǒng)的場所應設置消防軟管卷盤或輕便消防水龍。滅火器應放置在醒目及便于取用的

位置，宜設置在滅火器箱內或掛鉤、托架上。明火作業(yè)區(qū)域宜配備滅火毯等設施。無給水管網的地區(qū)，

應設置天然水源取水設施、水井、消防水池等滿足消防用水需要。場所相對集中的村鎮(zhèn)建設給水管網時，

應建設室外消火栓。已有給水管網但未建設室外消火栓的地區(qū)，改造時應同步建設室外消火栓。

4.3.2消防設施管理

4.3.2.1應按照GB25201-2010的規(guī)定，確保消防設施正常運行，施工、維護等作業(yè)不應妨礙消防設

施正常使用。

4.3.2.2應定期維護消防設施確保其完好有效，不得擅自挪用、遮擋、拆除、更改消防設施器材。

4.3.2.3消防設施器材在維修、更換期間，應采取有效措施確保場所消防安全。

5消防安全重點部位管理

5.1一般規(guī)定

場所應當將生產加工廠房、冷庫、消防控制室等易發(fā)生火災或一旦發(fā)生火災可能嚴重危及人身和財

產安全以及對消防安全有重大影響的部位確定為消防安全重點部位，設置明顯的防火標志，配備滅火器

材和個人防護裝備，加強日常消防安全管理。

5.2消防控制室

5.2.1消防控制室應實行每日24h專人值班制度，每班不應少于2人。消防控制室值班人員應持證上

崗，每班次持中級資格證人數(shù)不得少于1人。

5.2.2應按統(tǒng)一規(guī)格制作《消防控制室規(guī)范化管理標準》《消防控制室值班人員職責》《消防控制室

管理制度》、《消防控制室基本技術標準》《建筑自動消防設施維護管理制度》《消防控制室火災事故

緊急處理程序》《消防控制室火災事故緊急處理程序流程圖》、《消防安全管理制度》并懸掛于消防控

制室的墻壁上。

5.2.3應確保火災自動報警系統(tǒng)、滅火系統(tǒng)和其他聯(lián)動控制設備處于正常工作狀態(tài)，不得將應處于自

動狀態(tài)的設置在手動狀態(tài)。應確保高位消防水箱、消防水池、氣壓水罐等消防儲水設施水量充足，確保

消防泵出水管閥門、自動噴水滅火系統(tǒng)管道上的閥門常開；確保消防水泵、防排煙風機、防火卷簾等消

防用電設備的配電柜啟動開關處于自動位置(通電狀態(tài))。

5.2.4應按照《消防控制室通用技術要求》（GB25506-2010）配齊有關資料、臺賬，并落實專人保管。

5.3消防水泵房

5.3.1消防水泵房應當落實定期檢查管理保養(yǎng)、維護，不得存放無關物品。

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5.3.2嚴格執(zhí)行設備操作規(guī)程，每月啟動水泵不少于一次，保持高位消防水箱、消防水池、氣壓水罐

等儲水充足，穩(wěn)壓泵正常運行。保持進出水管網及管道閥門常開，配電柜開關處于自動(接通)狀態(tài)，水

泵類別、水流方向、閥門開啟狀態(tài)、配電柜開關狀態(tài)等標識清晰。設備投入使用后應保證其處于正常運

行或準工作狀態(tài)，不得擅自斷電停運或長期帶故障工作。消防水泵臨近操作的明顯位置應設有工藝操作

流程圖和操作程序說明，操作流程圖應醒目、直觀，操作程序簡潔、準確、實用。

5.3.3禁止無關人員進入泵房，嚴禁擅自關停設備和閥門。

5.3.4建立故障報告和故障消除登記檔案。發(fā)生故障，應當及時組織修復，因故障、維修等原因，需

要暫時停用系統(tǒng)時，應當經單位消防安全責任人批準。

5.4供（配）電房

5.4.1供（配）電房宜獨立設置，確需設置在生產車間內的，應采用防火隔墻和乙級防火門與生產區(qū)

域進行防火分隔。其余按GB50016或GB50222配置對應消防設施，配置安全技術資料，設置安全警示標

志和安全告知牌。

5.4.2供配電房建筑消防設施設備的配電柜、配電箱應有明顯標識，配電室工作人員應能正確區(qū)分消

防配電和其他民用配電線路，確?；馂那闆r下消防配電線路正常供電。

5.4.3電氣設備的安裝和線路的敷設應符合GB50016、GB50303中的有關規(guī)定，并配備漏電保護裝置。

戶外、潮濕場所需要供電的，應配備相應的漏電保護裝置。

5.4.4應嚴格落實電氣運行操作規(guī)程、電氣設備維護檢修、用火用電等各項基本管理制度，配電室內

嚴禁存放雜物。

5.5鍋爐房

5.5.1宜獨立設置，確需設置在生產車間內的，應采用防火墻和甲級防火門與生產區(qū)域進行防火分隔，

并設置明顯安全警示標志和安全告知牌。

5.5.2在鍋爐房使用鍋爐時，應當按照《中華人民共和國特種設備安全法》逐臺辦理使用登記。

5.5.3建立鍋爐定期檢查制度，嚴格遵守鍋爐操作規(guī)程，運行中不超負荷、不超壓、不超溫，確保汽

壓穩(wěn)定、汽溫穩(wěn)定、水位穩(wěn)定。保證其參數(shù)在規(guī)定范圍內運行，防止鍋爐爆炸等事故的發(fā)生。

5.5.4鍋爐的爐體、燈具、管道、安全閥、水位表壓力表等應保持良好狀態(tài)，并做好使用記錄。壓力

表、安全閥等應定期檢驗。

5.6凍庫

5.6.1凍庫設計要符合《冷庫設計標準》GB50072有關要求，應配備對應的消防設施，設置明顯的安全

警示標志和安全告知牌，涉及氨制冷庫還應注明液氨特性、危害防護、處置措施、報警電話等內容。

5.6.2凍庫保溫隔熱材料的燃燒性能應符合下列規(guī)定：冷庫庫房采用金屬面絕熱夾芯板等輕質復合夾

芯板做保溫隔熱圍護時，夾芯板芯材的燃燒性能不應低于B1級，且B1級芯材應為熱固性材料。建筑外圍

護結構的外墻及頂棚采用內保溫隔熱系統(tǒng)時，保溫隔熱材料的燃燒性能不應低于B1級。隔熱材料表面應

采用不燃性材料做保護層。

5.6.3中斷供電會在經濟上造成較大損失的冷庫應按二級負荷供電。冷庫宜設變配電所，變配電所應

靠近制冷機房布置。穿越冷間保溫材料敷設的電氣線路應采取防火和防止產生冷橋的措施。

5.7生產加工車間和臨時庫房管理

5.7.1生產加工車間內不應設辦公室、休息室、廚房，嚴禁住人，嚴禁使用可燃材料搭建隔層。

5.7.2嚴禁在生產加工車間吸煙和違規(guī)使用明火。嚴禁在營業(yè)時間進行動火施工、使用電焊等，因設

備檢修等特殊情況需要進行焊割等明火作業(yè)的，應落實下列措施：

a)辦理動火許可手續(xù)，嚴格對動火作業(yè)的審查，可不動火作業(yè)的一律不予審批；必須動火作業(yè)的，

動火操作人員應具備動火資格，指定專人到場監(jiān)護，滅火器材配置到位。

b)動火地點區(qū)域內不得放置易燃、可燃物品，與周圍建筑、可燃物保持足夠的防火間距。

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c)落實動火期間的滅火應急措施。

d)由取得國家相應證書的人員進行施工作業(yè)。

5.7.3嚴禁在生產車間停放電動自行車、電動摩托車或私拉接電線給電動自行車、電動摩托車進行充

電。

5.7.4在火災、爆炸危險區(qū)域內使用的電氣線路、開關、燈具、電器設備等應達到相應的防爆等級要

求。在危險區(qū)域臨時用電應當按照規(guī)定辦理審批手續(xù)，落實安全措施，確保消防安全。

5.7.5車間和臨時庫房內貨物的儲存和堆放要符合消防技術標準和管理規(guī)定，物品儲存要分類、分堆，

堆垛與堆垛之間應當留出必要的通道，主要通道的寬度嚴禁少于1.4m，根據(jù)庫存物品的不同性質、類

別確定垛距、墻距、梁距，嚴禁存放危險化學品。

6防火檢查、巡查

6.1一般規(guī)定

場所應對執(zhí)行消防安全制度和落實消防安全管理措施的情況進行巡查和檢查，落實巡查、檢查人員。

檢查前，應確定檢查人員、檢查部位及檢查內容。檢查后，檢查人員、被檢查部門的負責人應在檢查記

錄上簽字，存入單位消防檔案。

6.2防火巡查

6.2.1每日開展防火巡查，及時消除火災隱患。

6.2.2場所應根據(jù)實際情況，確定防火巡查內容并在相關制度中予以明確，一般應包括以下內容：

a)用火、用電、用氣、室內裝修、電動自行車充電等有無違章情況；

b)安全出口、疏散通道、消防車通道、消防車登高操作場地是否暢通，消防救援窗、疏散指示標

志、應急照明是否完好。

c）建筑消防設施是否運行正常并處于工作狀態(tài)，器材是否在位、完整有效，消防安全標志是否完

好清晰。

d)消防安全重點部位的管理情況。

e)各崗位值班人員是否在崗在位及微型消防站人員值班值守情況。

f)其他消防安全情況。

6.3防火檢查

6.3.1場所應當至少每月進行一次防火檢查，還應根據(jù)消防安全要求和需要，開展年度檢查、季度檢

查、專項檢查等。

6.3.2場所應根據(jù)實際情況，一般應包括以下內容：

a)防火巡查、火災隱患整改及防范措施落實情況；

b)安全出口和疏散通道、消防車通道、消防水源情況；消防設施器材運行情況；

c)用火、用電、用油、用氣、室內裝修、電動自行車充電等有無違章情況；

d)重點工種人員及其它員工消防知識掌握情況；

e)消防安全重點部位的管理情況；

f)易燃易爆危險物品場所防火防爆措施的落實情況以及其他重要物資的防火措施情況；

g)消防控制室值班情況和設施運行、記錄情況；

h)微型消防站人員值班值守情況以及器材裝備設備完備情況；

i)其它需進行防火檢查的內容。

7火災隱患整改

7.1一般規(guī)定

7.1.1發(fā)現(xiàn)火災隱患應及時予以消除，不能當場改正的，應按照分工及時報告至消防安全管理人或消

防安全責任人，提出整改方案，消防安全管理人或者消防安全責任人應當確定整改的措施、期限以及負

責整改的部門、人員，并落實整改資金。

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7.1.2在火災隱患整改期間，應采取相應措施保障消防安全。不能確保安全，隨時可能引發(fā)火災或者

一旦發(fā)生火災嚴重危及人身安全的，應當立即停業(yè)整改。

7.1.3火災隱患整改完畢，負責整改的部門或者人員應當將整改情況記錄報送消防安全責人和管理人

簽字后存檔備查。

7.2整改要求

7.2.1發(fā)現(xiàn)下列火災隱患，應責成有關人員立即改正，并做好記錄：

a)違反規(guī)定使用、存放易燃易爆物品；

b)違反規(guī)定使用具有火災危險性的電熱器具、高熱燈具等具有火災危險性的用電器具；

c)違反規(guī)定使用明火作業(yè)或進行電(氣)焊；

d)在具有火災、爆炸危險的場所吸煙、使用明火等違反禁令的；

e)占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口；

f)占用、堵塞、封閉消防車通道，妨礙消防車通行；

g)埋壓、圈占、遮擋消火栓，占用防火間距；

h)擅自拆除、停用消防設施、器材；

i)常閉防火門未保持關閉狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品影響使用；

j)消防設施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗；

k)違反規(guī)定關閉消防設施、切斷消防電源；

l)在生產車間停放電動自行車、電動摩托車或私拉接電線給電動自行車、電動摩托車進行充電；

m)其它可以立即改正的行為。

7.2.2發(fā)現(xiàn)下列火災隱患，應責成有關人員限期改正：

a）消防設施、器材、安全標志配置、設置不符合標準，未保持完好有效；

b)損壞、挪用、擅自拆除消防設施、器材；

c)使用不符合市場準入、不合格、國家明令淘汰的消防產品；

d)電器產品、燃氣用具的安裝、使用及其線路、管道的設計、敷設、維護保養(yǎng)、檢測不符合消防

技術標準和管理規(guī)定；

e)外墻門窗上設置影響逃生和滅火救援的障礙物的；

f)其他應當責令限期改正的火災隱患。

8宣傳培訓

8.1一般規(guī)定

應當對新上崗和進入新崗位員工進行上崗前的消防安全培訓。屬于消防安全重點單位的場所每半年

至少組織一次消防安全培訓。培訓程序、培訓內容應考慮不同層次、不同崗位的需求。員工經培訓后，

應懂得火災的危險性和預防火災措施、懂得火災撲救方法、懂得火場逃生方法、會報火警119、會使用

滅火器材和撲救初起火災、會組織人員疏散。場所應當通過張貼圖畫、廣播、知識競賽、消防宣傳板報

等多種形式開展適合場所實際的經常性的消防安全宣傳教育，做好記錄。

8.2宣傳教育、培訓內容

宣傳教育、培訓內容包括：

a)有關消防法律法規(guī)、消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；

b)本單位和本崗位火災危險性和防火措施；

c)建筑消防設施、滅火器材的使用方法和操作規(guī)程；

d)報火警、撲救初起火災及逃生自救的知識和技能；

e)本場所的安全疏散路線，組織、引導在場群眾疏散知識和技能；

f)滅火和應急疏散預案的內容、操作程序等。

8.3消防安全培訓

場所中下列人員應積極接受消防安全培訓：

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a)消防安全責任人、消防安全管理人；

b)消防控制室值班、操作人員：

c)消防設施工程維修人員；

d)特殊工種崗位人員；

e）其他依照規(guī)定應當接受消防安全培訓人員。

8.4演練

8.4.1應結合本場所的實際，制定滅火和應急疏散預案并定期演練，以減少火災危害。

8.4.2滅火和應急疏散預案內容

8.4.2.1場所應成立滅火和應急疏散組織機構，主要包括下列組織：

a)指揮機構：負責人員、資源配置，應急隊伍指揮調動，協(xié)調事故現(xiàn)場等有關工作，批準預案啟

動與終止，組織應急預案演練，組織保護事故現(xiàn)場，收集整理相關數(shù)據(jù)、資料，對預案實施情況進行總

結講評；

b)滅火行動組：負責在發(fā)生火災后立即利用消防設施、器材撲救初起火災：

通信聯(lián)絡組：負責指揮機構與消防部門、區(qū)域聯(lián)防單位及其他應急行動涉及人員的通信聯(lián)絡；

d)疏散引導組：負責引導人員正確疏散、逃生；

e)防護救護組：負責協(xié)助搶救、護送受傷人員，準備必要的醫(yī)藥用品：

f)安全保衛(wèi)組：負責阻止與場所無關人員進入現(xiàn)場，保護火災現(xiàn)場，協(xié)助消防部門開展火災調查：

g)后勤保障組：負責搶險物資、器材器具的供應及后勤保障；

h)其它必要的組織。

8.4.2.2報警和接警處置程序要點：發(fā)現(xiàn)火警信息，值班人員應核實、確定火警的真實性。發(fā)生火災

后，確認火災報警聯(lián)動控制開關處于自動狀態(tài)，立即向“119”報火警，同時，場所負責人報告，啟動

場所內部應急疏散和滅火預案，發(fā)出火災聲響警報，報警應講明起火單位名稱、詳細地址、起火部位、

時間、可燃物質、火勢、是否有人被困等情況。

8.4.2.3應急疏散的組織程序和措施要點：具備應急廣播設施的應開啟火災應急廣播，說明起火部位、

疏散路線。組織人員向疏散走道、安全出口有序疏散；疏散過程中，應開啟自然排煙窗，啟動防排煙設

施，保護疏散人員安全；情況危急時，可利用逃生器材疏散人員：場所職工應采取有效措施及時幫助無

自主逃生能力的人員疏散。

8.4.2.4撲救初期火災的程序和措施要點：火場指揮員組織人員，切斷有關電源，利用滅火器、室內

消火栓迅速撲救，視火勢蔓延的范圍，啟動滅火設施，協(xié)助消防人員做好撲救火災工作。不能控制火情

時，現(xiàn)場指揮員應立即下達所有人員撤離命令。

8.4.2.5通訊聯(lián)絡的程序要點：按預定通信聯(lián)絡方式，向總指揮、副總指揮、消防部門、區(qū)域聯(lián)防單

位等報告火情的基本情況，做好信息傳遞，及時傳達各項指令和反饋現(xiàn)場信息。

8.4.2.6防護救護的程序要點：準備必要的醫(yī)藥用品并保證急需醫(yī)藥用品供應，進行必要的救護，及

時撥打急救電話“120”，聯(lián)系醫(yī)務人員趕赴現(xiàn)場進行救護。

8.4.2.7安全保衛(wèi)的程序要點：在路口迎接消防車，為消防車引導通向起火地點的最短路線、樓內通

徑、消防電梯等。其他人員應積極協(xié)助消防部門開展滅火救援工作。

8.4.2.8善后處置程序要點：火災撲滅后，尋找可能被困人員，保護火災現(xiàn)場，配合消防部門開展調

查。

8.4.3屬于消防安全重點單位的場所每半年至少按照預案進行一次滅火和應急疏散演練，演練時間應

分別選定白天和夜間不同時段。

8.4.4演練前應提前通知場所內的所有從業(yè)人員，防止發(fā)生意外混亂；演練時應落實火源及煙氣的控

制措施；演練結束，應總結問題，做好記錄，針對存在的問題，修訂預案內容。

9檔案

9.1一般規(guī)定

應建立健全消防檔案，消防檔案應詳實、準確，全面反映本單位消防工作的基本情況，附有必要的

圖表、圖紙，并根據(jù)變化及時更新和完善。消防檔案應由專人統(tǒng)一管理、裝訂成冊，按年度進行分類歸

檔，應同時建立電子檔案留檔備查。

8

T/GJXXXX—2024

9.2檔案內容

9.2.1消防安全檔案應包括消防安全基本情況檔案和消防安全管理情況檔案。

9.2.2消防安全基本情況應至少包括下列內容：

a)單位基本概況和消防安全重點部位情況；

b)建筑物或者場所消防設計審查、消防驗收或者備案抽查資料；

c)消防安全管理組織機構和各級消防安全責任人；

d)消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；

e)相關租賃合同；

f)消防設施、滅火器材情況；

g)志愿消防隊(微型消防站)人員及其消防裝備配備情況；

h)與消防安全有關的重點工種人員情況；

i)新增消防產品、防火材料的合格證明材料；

j)消防安全疏散圖示、滅火和應急疏散預案。

9.2.3消防安全管理情況應至少包括下列內容：

a)消防部門或公安派出所等相關部門填發(fā)的各種法律文書；

b)消防設施定期檢查記錄、自動消防設施全面檢查測試的報告以及維修保養(yǎng)的記錄；

c）火災隱患及其整改情況記錄；

d）防火檢查、巡查記錄；

e)有關燃氣、電氣設備檢測(包括防雷、防靜電)等記錄資料；

f)消防宣傳教育、培訓記錄；

g)滅火和應急疏散預案的演練記錄；

h)火災情況記錄；

i)消防獎懲情況記錄；

9.3管理要求

9.3.1流動保管的巡查記錄等臺帳，交接班時應有交接手續(xù)，不應缺頁。

9.3.2《防火巡查記錄》、《防火檢查記錄》、《消防控制室值班記錄表》存檔時間不應少于1年，設

有自動消防設施的檔案管理，還應符合GB25201的相關要求。

9.3.3重要的技術資料、圖紙、消防設計審查、消防驗收或者備案抽查等法律文書應永久保存。

9

T/GJXXXX—2024

參考文獻

[1]《中華人民共和國消防法》；

[2]《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》（公安部令第61號）；

[3]國家消防救援局關于印發(fā)《租賃廠房和倉庫消防安全管理辦法（試行）》的通知；

[4]《消防安全重點單位微型消防站建設標準（試行）》、《社區(qū)微型消防站建設標準（試行）》的

通知（公消〔2015〕301號）

[5]《寧德市人民政府辦公室關于印發(fā)加快推進全市微型消防站建設加工作方案的通知》（寧政辦〔2016〕

102號）

10

《食用菌產品加工場所消防安全

管理》團體標準

（征求意見稿）

編制說明

一、項目背景

古田縣素有“中國食用菌之都”美譽，是全國袋栽銀耳的發(fā)源地

和主產區(qū)、“古田銀耳”原產地域，是目前全國最大的銀耳商品生產

基地和開發(fā)品種最齊全的食用菌生產基地縣。食用菌行業(yè)是古田縣經

濟支柱產業(yè)。2023年，全縣食用菌總產量92萬噸（鮮品），產值63

億元，產業(yè)鏈總產值255億元，占全市GDP總量的6.6%。其中，除

栽培環(huán)節(jié)的菇棚（含現(xiàn)代化菇棚）菌種供應廠家和專業(yè)化菌包廠等食

用菌采摘前的場所外，食用菌采后加工場所分為：第一產業(yè)初加工的

干制和冷藏方面，其中包括60家食用菌烘干廠；第二產業(yè)加工：涵

蓋了從事食用菌加工、經銷、機械設備等相關企業(yè)600多家企業(yè)，其

中在中心城區(qū)周邊布局的食用菌產業(yè)園東區(qū)、西區(qū)和北區(qū)三個食用菌

精深加工園區(qū)入駐企業(yè)近300家，食用菌精深加工企業(yè)21家（如珍

妙、三友、吉發(fā)、天誠、眾天誠等）；第三產業(yè)方面，包括全縣的電

商企業(yè)400多家、電商店鋪2700多家、快遞點、零擔承運點、物流

點以及政府郵政點300多個。

1

當前對于食用菌產品加工場所消防安全管理規(guī)范十分缺乏，在食

用菌采后加工場所的消防安全管理過程中，還有較多的環(huán)節(jié)需要規(guī)范，

近年來，古田縣食用菌包裝加工場所多次發(fā)生有影響的火災，如2021

年城東食用菌加工基地食用菌包裝加工廠房火災損失290余萬，2024

年古田縣城東某公司火災造成損失468萬等。2024年4月，市消防

安全委員會印發(fā)了《消防安全治本攻堅三年行動方案》，在專項排查

整治過程中，古田消防救援大隊發(fā)現(xiàn)來自古田縣食用菌產品加工場所

火災隱患突出。因此，為切實加強我縣食用菌生產加工場所消防安全

管理，預防火災和減少火災危害，保護人身、財產安全，維護公共安

全，制定該類場所消防安全管理規(guī)定，促使食用菌加工場所標準化、

規(guī)范化運作、對于保障安全生產意義重大。

二、項目來源

根據(jù)古田食用菌協(xié)會《食用菌生產加工場所消防安全管理》團體

標準立項的公告（2024年7月3日——【古菌協(xié)〔2024〕04號】）開

展團體標準的制定工作。

三、標準制定工作概況

（一）標準制定單位及相關人員

參加《食用菌產品加工場所消防安全管理》標準起草單位：由全

國銀耳標準化工作組、古田縣食用菌研發(fā)中心、寧德市消防救援支隊、

古田縣消防救援大隊、福建古田康億達生物科技有限公司、福建天天

源生物科技有限公司、盛養(yǎng)（福建）生物科技有限公司。

主要起草人：鄭瑜婷、林志成、趙理、彭冬祥、詹占文。

2

（二）主要工作過程

1、前期工作

在標準立項之前，古田縣消防救援大隊、寧德市消防救援支隊曾

多次走訪古田縣食用菌產業(yè)發(fā)展中心、全國銀耳標準化工作組及古田

縣的相關企業(yè)進行調研，商討制定團體標準的制定流程，從標準制定

目的性、適用性、標準內容及可行性方面進行，確定標準草案框架的

內容。

在調研中了解到古田食用菌生產加工場所的安全規(guī)范不足，在

食用菌生產加工管理過程中，還有較多的環(huán)節(jié)需要規(guī)范；目前，消防

安全生產管理類文件和標準主要有：《中華人民共和國消防法》、《機

關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》（公安部令第61號）、

《倉儲場所消防安全管理通則》（XF1131-2014）、《人員密集場所消

防安全管理》（GB/T40248-2021）、國家消防救援局關于印發(fā)《租賃

廠房和倉庫消防安全管理辦法（試行）》的通知、《倉庫防火安全管理

規(guī)則》等。

2、標準立項

經古田縣食用菌協(xié)會同意《食用菌生產加工場所消防安全管理》

團體標準批準立項。該項目于2023年7月3日在全國團體標準信息平臺

發(fā)布立項公告（古菌協(xié)【2024】03號），計劃于2025年完成標準制定

工作。

3、成立起草小組

本項目由古田食用菌產業(yè)發(fā)展中心提出，古田縣食用菌協(xié)會組織，

由全國銀耳標準化工作組、古田縣食用菌研發(fā)中心、寧德市消防救援

支隊、古田縣消防救援大隊、福建古田康億達生物科技有限公司、福

建天天源生物科技有限公司、盛養(yǎng)（福建）生物科技有限公司組成起

草單位，其中，全國銀耳標準化工作組和古田縣消防救援大隊全面參

與本標準的技術指導工作。

3

4、開展調查研究，收集資料

（1）走訪調研：目前走訪了具有典型代表的福建天天源生物科

技有限公司等集合食用菌產品采摘后生產、加工、銷售為一體的標準

化單位場所3家，就管理安全的規(guī)范化進行了環(huán)節(jié)溯源，收集了管理

中常見的火災隱患類型10種，常見的管理不規(guī)范問題類型8種。

（2）食用菌產品生產加工場所基本情況摸底：食用菌產品采后

生產加工主要是生產加工銷售農場產品，其場所性質屬于丙類廠房。

按照第一產業(yè)至第三產業(yè)方式統(tǒng)計食用菌產品加工場所共計約4000

多家。

5、開展標準制定

2024年7月4日，《食用菌生產加工場所消防安全管理》團體標

準制定工作會議在古田縣食用菌產業(yè)發(fā)展中心會議室召開。全國銀耳

標準化工作組、古田縣食用菌研發(fā)中心、寧德市消防救援支隊、古田

縣消防救援大隊、福建古田康億達生物科技有限公司、福建天天源生

物科技有限公司、盛養(yǎng)（福建）生物科技有限公司的起草單位代表

11人參加了會議。

會議進行了２項議程：１、進行了《食用菌生產加工場所消防安

全管理》制定工作會議；２、討論了編制《食用菌生產加工場所消防

安全管理》（標準草案）主要修改內容。會議由工作組副秘書長鄭瑜

婷主持，主要形成以下意見：

《食用菌生產加工場所消防安全管理》團體標準于2024年7月

3日在發(fā)布立項公告（古菌協(xié)〔2024〕04號），計劃于2025年完成標

準制定工作。

該標準的制定為切實加強我縣食用菌生產加工場所消防安全管

理，預防火災和減少火災危害，保護人身、財產安全，維護公共安全，

對于保障食用菌產品加工安全生產及標準化、規(guī)范化生產具有重要意

4

義。

會議決定由全國銀耳標準化工作組、古田縣食用菌研發(fā)中心、寧

德市消防救援支隊、古田縣消防救援大隊、福建古田康億達生物科技

有限公司、福建天天源生物科技有限公司、盛養(yǎng)（福建）生物科技有

限公司成立起草工作組。

會議對《食用菌生產加工場所消防安全管理》（標準草案）的修

改內容進行了充分的討論,對標準文本提出以下修改意見和建議：

（１）標準名稱

標準名稱建議改為“食用菌產品加工場所消防安全管理”。

（２）范圍改為：“本文件規(guī)定了食用菌產品加工場所消防安全的

基本要求、重點部位管理、防火檢查巡查、火災隱患整改、宣傳培訓、

消防檔案管理。

本文件適用于古田縣范圍內已建成投入使用的食用菌產品加工

場所（包括丙類、丁類企業(yè)）的消防安全管理?！?/p>

（３）結構調整

①“4.1職責”條款及其內容改為：“4.1.1人員職責”、

“4.1.1.1消防安全責任人”、“4.1.1.2消防安全管理人”、

“4.1.1.3消防控制室值班（操作）人員”、“4.1.1.4員工”、

“4.1.1.5志愿消防隊員（微型消防站隊員）”；“4.1.2多產權、

承包、租賃、委托經營主體職責?！?/p>

②“4.4用火用電安全管理”整條刪除；

③“9滅火和應急疏散演練”改為“8.4演練”

④“4.2消防安全制度”改為“4.2制度”；“4.3消防安全要

求”改為“建筑設施”；“6防火檢查、巡查”改為“6檢查”；“7

5

火災隱患整改”改為“7整改”；“8消防安全宣傳教育培訓”改為

“8培訓”；“10消防檔案等的基本要求”改為“9檔案”。

⑤“5消防安全重點部位管理”中增加：“5.1消防控制室”、

“5.2消防水泵房”、“5.3供（配）電房”、5.4鍋爐房、5.5凍

庫”

6、征求意見階段

標準征求意見稿主要技術內容包括食用菌產品加工場所消防安

全的基本要求、重點部位管理、防火檢查巡查、火災隱患整改、宣傳

培訓、檔案方面的管理。征求意見階段擬通過全國團體標準信息平臺

及線下定向征求意見。

7、標準主要指標確定的依據(jù)

從食用菌產品加工場所消防安全的基本要求、重點部位管理、防

火檢查巡查、火災隱患整改、宣傳培訓、檔案方面的管理主要指標和

要求依據(jù)解讀如下：

4.1.1“消防安全責任人”的職責不做表述的變化，參照《機關、

團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》（公安部令第61號）條款，

以下簡稱61號令。

4.1.2“消防安全管理人”方面還是參照61號令，修改如下：一

是刪除（三)擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案的表述，

該點屬于保障類的無需贅述。

4.1.3根據(jù)《消防控制室通用技術要求》（GB25506-2010）消防

控制室的值班應急程序要求，重點對照切實發(fā)揮的職責和成效進行了

明確。

4.1.4根據(jù)《人員密集場所消防安全管理規(guī)定》（GB/T40248-2021）

第5.11以及消防監(jiān)督檢查指南書籍，對其進行分類再描述。

4.1.5微型消防站參照《消防安全重點單位微型消防站建設標準

（試行）》、《社區(qū)微型消防站建設標準（試行）》的通知（公消〔2015〕

301號）以及《寧德市人民政府辦公室關于印發(fā)加快推進全市微型消

6

防站建設加工作方案的通知》（寧政辦〔2016〕102號）有關規(guī)定建

設志愿消防隊（微型消防站）、《人員密集場所消防安全管理規(guī)定》

（GB/T40248-2021）第5.11條規(guī)定，對主要的職能進行的描述，但

刪除24小時備勤的說法，該點不適合在實際工作中。

4.1.6多產權、承包、租賃、委托經營。根據(jù)《租賃廠房和倉庫消防

安全管理辦法（試行）》（消防〔2023〕72號）、《倉儲場所消防安全

管理通則》（XF1131-2014）等規(guī)定執(zhí)行。重點是責任范圍的劃定4.2

制度。參照61號令第十七條要求，作為企業(yè)單位場所應落實相應的

制度。該項對制度的制定已經詳盡。單位消防安全制度主要包括以下

內容：消防安全教育、培訓；防火巡查、檢查；安全疏散設施管理；

消防(控制室)值班；消防設施、器材維護管理；火災隱患整改；用火、

用電安全管理；易燃易爆危險物品和場所防火防爆；專職和義務消防

隊的組織管理；滅火和應急疏散預案演練；燃氣和電氣設備的檢查和

管理(包括防雷、防靜電)；消防安全工作考評和獎懲；其他必要的消

防安全內容。刪除“易燃易爆危險物品和場所防火防爆”，將“燃氣

和電氣設備的檢查和管理(包括防雷、防靜電)”合并到用火用電用氣

的制度中。

7

4.3建筑設施

4.3.1建筑防火有相應的標準主要參照GB50016以及GB50222的規(guī)

定，在4.3.1.2、4.3.1.3中結合日常檢查中常見的違規(guī)防火分隔、安

全疏散的隱患做了專門的強調和規(guī)定。考慮到場所消防設施現(xiàn)實滅火

救援的需要且規(guī)范沒有明文規(guī)定的增加4.3.1.4。

4.3.2消防設施管理應參照《建筑消防設施的維護管理》（GB

25201-2010）進行管理，并確保其完整好用。

5、消防安全重點部位的管理

5.2消防控制室應按照《消防控制室通用技術要求》（GB25506-2010）

第4.2條規(guī)定+《消防設施檢查方法》第三篇第一章的要求。刪除