農(nóng)副產(chǎn)品試題及答案單項選擇題（每題2分，共40分）1.以下哪種產(chǎn)品不屬于農(nóng)副產(chǎn)品？A.小麥B.棉花C.鋼鐵D.蔬菜2.我國農(nóng)副產(chǎn)品的主要生產(chǎn)區(qū)域不包括？A.東北平原B.長江中下游平原C.塔克拉瑪干沙漠D.四川盆地3.下列哪種農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)量居世界第一？A.大米B.小麥C.玉米D.大豆4.農(nóng)副產(chǎn)品加工中常用的干燥方法不包括？A.自然干燥B.熱風(fēng)干燥C.真空干燥D.冷凍干燥（僅用于特殊產(chǎn)品）5.以下哪種農(nóng)作物主要用于榨取油脂？A.水稻B.大豆C.馬鈴薯D.棉花6.我國農(nóng)副產(chǎn)品的儲存方式不包括？A.地窖儲存B.冷庫儲存C.真空包裝D.露天堆放（長期）7.下列哪種農(nóng)副產(chǎn)品富含維生素C？A.大米B.小麥C.柑橘D.玉米8.農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中，常見的殺菌方法不包括？A.巴氏殺菌B.高溫高壓蒸汽殺菌C.紫外線殺菌D.輻射殺菌（食品中不常用）9.以下哪種農(nóng)副產(chǎn)品是我國傳統(tǒng)出口商品？A.茶葉B.煤炭C.石油D.天然氣10.下列哪種農(nóng)作物是主要的糖料作物？A.甘蔗B.甜菜C.玉米D.以上都是11.我國農(nóng)副產(chǎn)品加工的主要方向不包括？A.提高附加值B.減少損耗C.保持原汁原味D.大量使用化學(xué)添加劑12.以下哪種農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中需要發(fā)酵？A.大米加工成米飯B.小麥加工成面粉C.豆腐乳制作D.蔬菜脫水13.我國農(nóng)副產(chǎn)品的主要銷售市場不包括？A.國內(nèi)批發(fā)市場B.國際市場C.網(wǎng)絡(luò)電商平臺D.地下黑市14.下列哪種農(nóng)副產(chǎn)品對儲存條件要求較高？A.大米B.小麥C.新鮮水果D.干貨15.農(nóng)副產(chǎn)品加工中的“初加工”不包括？A.清洗B.切割C.包裝D.精煉（深加工環(huán)節(jié)）16.以下哪種農(nóng)作物是我國的主要糧食作物之一？A.花生B.芝麻C.水稻D.煙草17.農(nóng)副產(chǎn)品中，常用于制作飼料的作物是？A.大豆B.玉米C.棉花D.茶葉18.我國農(nóng)副產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的主要目的是？A.提高產(chǎn)量B.減少成本C.保證產(chǎn)品質(zhì)量D.增加品種19.下列哪種農(nóng)副產(chǎn)品加工過程可能涉及腌制？A.蔬菜B.水果C.肉類（非農(nóng)副產(chǎn)品）D.糧食20.我國農(nóng)副產(chǎn)品的主要運(yùn)輸方式不包括？A.公路運(yùn)輸B.鐵路運(yùn)輸C.管道運(yùn)輸（主要用于液體或氣體）D.水路運(yùn)輸多項選擇題（每題2分，共20分）1.農(nóng)副產(chǎn)品加工可以提高其附加值的方式包括？A.精細(xì)加工B.包裝升級C.品牌建設(shè)D.廢棄物利用2.以下哪些屬于我國的主要油料作物？A.大豆B.油菜C.花生D.芝麻3.農(nóng)副產(chǎn)品儲存中常見的問題包括？A.霉變B.蟲害C.氧化D.營養(yǎng)流失4.農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中常用的機(jī)械設(shè)備包括？A.清洗機(jī)B.粉碎機(jī)C.包裝機(jī)D.烘干機(jī)5.我國農(nóng)副產(chǎn)品的主要銷售渠道包括？A.國內(nèi)批發(fā)市場B.國際市場C.超市零售D.網(wǎng)絡(luò)電商平臺6.下列哪些因素會影響農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量和安全？A.生產(chǎn)環(huán)境B.加工技術(shù)C.儲存條件D.運(yùn)輸方式7.農(nóng)副產(chǎn)品加工中常用的殺菌和保鮮技術(shù)包括？A.巴氏殺菌B.真空包裝C.輻照處理（不常用）D.化學(xué)防腐劑（限制使用）8.我國農(nóng)副產(chǎn)品的主要生產(chǎn)特點(diǎn)包括？A.種類多B.分布廣C.產(chǎn)量大D.標(biāo)準(zhǔn)化程度高（逐步提升）9.農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中，對原料進(jìn)行預(yù)處理的目的包括？A.提高加工效率B.保證產(chǎn)品質(zhì)量C.減少損耗D.增加產(chǎn)量10.我國農(nóng)副產(chǎn)品在國際貿(mào)易中的主要競爭優(yōu)勢包括？A.價格優(yōu)勢B.品種多樣C.品質(zhì)優(yōu)良D.品牌影響力（逐步提升）判斷題（每題2分，共20分）1.農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中，使用化學(xué)添加劑可以提高產(chǎn)品質(zhì)量。（）2.我國農(nóng)副產(chǎn)品的主要生產(chǎn)區(qū)域集中在東部沿海地區(qū)。（）3.農(nóng)副產(chǎn)品加工中的初加工和深加工沒有明顯界限。（）4.農(nóng)副產(chǎn)品的儲存條件對其質(zhì)量和安全沒有影響。（）5.我國農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了高度標(biāo)準(zhǔn)化和自動化。（）6.農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中，廢棄物可以轉(zhuǎn)化為有價值的資源。（）7.我國農(nóng)副產(chǎn)品在國際市場上的競爭力較弱。（）8.農(nóng)副產(chǎn)品加工可以提高其附加值，從而增加農(nóng)民收入。（）9.農(nóng)副產(chǎn)品的運(yùn)輸方式對其質(zhì)量和安全沒有影響。（）10.我國農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)正在向綠色、環(huán)保方向發(fā)展。（）填空題（每題2分，共20分）1.農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中，常用的干燥方法有自然干燥、熱風(fēng)干燥和_________。2.我國農(nóng)副產(chǎn)品的主要生產(chǎn)特點(diǎn)包括種類多、分布廣、_________。3.農(nóng)副產(chǎn)品加工中的初加工主要包括清洗、切割、分級和_________。4.農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中，常用的殺菌方法有巴氏殺菌、高溫高壓蒸汽殺菌和_________。5.我國農(nóng)副產(chǎn)品的主要銷售渠道包括國內(nèi)批發(fā)市場、國際市場、超市零售和_________。6.農(nóng)副產(chǎn)品加工可以提高其附加值，主要通過精細(xì)加工、包裝升級、品牌建設(shè)和_________。7.農(nóng)副產(chǎn)品儲存中常見的問題包括霉變、蟲害、_________和營養(yǎng)流失。8.我國農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)正在向_________、環(huán)保方向發(fā)展。9.農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中，對原料進(jìn)行預(yù)處理的主要目的是提高加工效率、保證產(chǎn)品質(zhì)量和_________。10.我國農(nóng)副產(chǎn)品在國際市場上的主要競爭優(yōu)勢包括價格優(yōu)勢、品種多樣和_________。答案：單項選擇題1.C2.C3.A4.D5.B6.D7.C8.D9.A10.D11.D12.C13.D14.C15.D16.C17.B18.C19.A20.C多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.AB8.ABCD9.ABC10.

ABC判斷