剃頭理發(fā)店新員工培訓(xùn)預(yù)習(xí)手冊一、行業(yè)認(rèn)知與職業(yè)素養(yǎng)（一）行業(yè)定位與發(fā)展趨勢理發(fā)店作為提供毛發(fā)護(hù)理、造型設(shè)計(jì)的服務(wù)場所，核心業(yè)務(wù)涵蓋基礎(chǔ)剃頭、發(fā)型設(shè)計(jì)、燙染護(hù)理、頭皮養(yǎng)護(hù)等。隨著消費(fèi)升級，行業(yè)正朝著個性化定制（結(jié)合客戶臉型、職業(yè)、風(fēng)格需求設(shè)計(jì)發(fā)型）、健康護(hù)發(fā)（天然產(chǎn)品、頭皮理療）、科技賦能（智能染發(fā)儀、AR試妝鏡輔助設(shè)計(jì)）方向發(fā)展。了解行業(yè)趨勢，能幫助你在服務(wù)中融入創(chuàng)新思維，滿足客戶多元需求。（二）職業(yè)素養(yǎng)要求形象管理：工作期間需保持整潔著裝（建議穿無袖/短袖工服，避免毛發(fā)沾染），頭發(fā)梳理整齊（發(fā)型師可展示自身造型能力），指甲修剪干凈（避免劃傷客戶或藏污納垢），佩戴口罩（服務(wù)時）、工牌，保持清新口氣。服務(wù)意識：以“解決客戶需求”為核心，學(xué)會觀察客戶神態(tài)、語氣判斷潛在訴求（如客戶反復(fù)摸頭發(fā)，可能在意發(fā)型蓬松度）；用同理心回應(yīng)顧慮（如客戶擔(dān)心染發(fā)傷發(fā)，可介紹養(yǎng)護(hù)型染劑并說明護(hù)理方法）。職業(yè)態(tài)度：對待每一位客戶的頭發(fā)都需嚴(yán)謹(jǐn)（哪怕是簡單剃頭，也要關(guān)注發(fā)際線、鬢角的對稱度）；保持“空杯心態(tài)”，主動學(xué)習(xí)新技法（如當(dāng)下流行的“氣墊燙”“一刀切短發(fā)”），不輕視基礎(chǔ)服務(wù)（如兒童剃頭、老人理容）。二、理發(fā)基礎(chǔ)技能預(yù)習(xí)（一）工具認(rèn)知與維護(hù)核心工具：理發(fā)剪：平剪（用于直線裁剪、輪廓塑造）、牙剪（打薄發(fā)量，牙口密度決定去發(fā)量，如1/3牙剪去發(fā)量約30%）；握剪時無名指穿入指環(huán)，拇指控制開合，其余手指輔助穩(wěn)定。電推子：分卡尺（1-8號，數(shù)字越大留發(fā)越長）、油頭推（刀頭更窄，適合雕刻鬢角）；使用前需檢查刀頭是否卡頓，定期滴潤滑油（避免發(fā)燙、夾發(fā)）。梳子：寬齒梳（濕發(fā)梳理、分發(fā)片）、尖尾梳（分區(qū)、挑發(fā)）、滾梳（吹發(fā)造型，打造弧度）；梳齒變形或斷裂需及時更換，防止勾扯頭發(fā)。工具維護(hù)：剪刀每次使用后用軟布擦拭，每周用酒精浸泡刀頭3分鐘消毒；推子刀頭每周拆洗（卸下刀頭，用毛刷清理碎發(fā)，再用消毒棉擦拭）；燙發(fā)杠、染發(fā)刷用后立即用清水沖洗，晾干后收納。（二）基礎(chǔ)操作手法預(yù)習(xí)推子操作：推發(fā)時刀頭與頭皮呈15°-30°角（避免垂直按壓導(dǎo)致刮傷），從下往上、從后往前推進(jìn)，長頭發(fā)需先用平剪大致修短再推；雕刻鬢角時，用卡尺0檔（或卸下卡尺），刀頭傾斜45°，沿輪廓線緩慢移動（可先在假人頭上練習(xí)直線、弧線雕刻）。剃頭（剃須）流程：清潔：用熱毛巾敷面（軟化胡須/毛發(fā)，打開毛孔），涂抹剃須膏（或啫喱）；剃須：刮刀與皮膚呈20°角，順毛發(fā)生長方向刮（逆刮易劃傷），先刮臉頰，再處理下巴、頸部；清理：用溫水沖洗后，涂須后水（或護(hù)發(fā)素，針對頭皮剃頭），避免刺激皮膚。分區(qū)梳理：將頭發(fā)分為“頂區(qū)、側(cè)區(qū)、后區(qū)”，用尖尾梳沿發(fā)際線、耳后、頭頂分出發(fā)片（寬度約2-3指），提拉發(fā)片時保持與頭皮45°-90°角（角度決定層次高低），確保裁剪精準(zhǔn)。三、服務(wù)流程與溝通技巧（一）標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程接待環(huán)節(jié)：客戶進(jìn)門時，主動起身微笑問候（如“您好，請問想做什么項(xiàng)目？需要先喝點(diǎn)水嗎？”），引導(dǎo)至座位后，遞上價目表（或口頭介紹主推項(xiàng)目，如“我們新推出的草本染發(fā)，不傷發(fā)還能養(yǎng)頭皮”）。咨詢環(huán)節(jié)：用開放式問題了解需求（如“您平時喜歡干練的短發(fā)還是溫柔的長發(fā)？”），結(jié)合發(fā)質(zhì)（細(xì)軟/粗硬）、臉型（圓臉/方臉）給出建議（如“您的臉型偏圓，試試側(cè)分劉海+鎖骨發(fā)，能拉長臉部線條”），確認(rèn)方案后復(fù)述（如“您想要的是齊肩短發(fā)，發(fā)尾內(nèi)扣，對嗎？”）。服務(wù)實(shí)施：操作前再次確認(rèn)客戶需求，過程中適時溝通（如“現(xiàn)在給您上染發(fā)膏，可能會有點(diǎn)涼，您覺得溫度合適嗎？”），遇到突發(fā)情況（如客戶頭皮敏感發(fā)紅），立即停止并提供舒緩措施（如涂蘆薈膠）。收尾環(huán)節(jié)：服務(wù)結(jié)束后，幫客戶清理碎發(fā)（用毛刷掃凈頸部、肩部），推薦后續(xù)護(hù)理（如“您的頭發(fā)燙后需要深層補(bǔ)水，我們的蛋白護(hù)理能改善毛躁”），引導(dǎo)至收銀臺，目送客戶并邀請下次光臨（如“您慢走，期待下次為您設(shè)計(jì)更美的發(fā)型~”）。（二）高效溝通技巧傾聽技巧：客戶說話時，停下手中動作，眼神專注（避免東張西望），用“嗯”“我明白您的顧慮了”回應(yīng)，重復(fù)關(guān)鍵需求（如“您是說想要顯臉小的發(fā)型，同時好打理，對嗎？”）。語言表達(dá)：將專業(yè)術(shù)語通俗化（如“層次裁剪”說成“讓頭發(fā)更有蓬松感，不會貼在頭上”），避免否定式表達(dá)（如不說“您的頭發(fā)太干，燙不了”，而說“您的頭發(fā)需要先做個護(hù)理，這樣燙出來的卷度會更持久哦”）。非語言溝通：服務(wù)時保持微笑（嘴角自然上揚(yáng)，避免假笑），身體微微前傾（體現(xiàn)關(guān)注），操作時輕拿輕放工具（減少噪音，傳遞專業(yè)感）。四、衛(wèi)生安全與合規(guī)管理（一）衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行工具消毒：剪刀、刮刀每次用前用75%酒精浸泡5分鐘，或用紫外線消毒柜消毒；推子刀頭用消毒棉蘸酒精擦拭，毛巾一客一換（用后放入消毒柜，或用高溫洗衣機(jī)清洗）；燙發(fā)杠、染發(fā)刷用后用清水沖洗，晾干后放入專用收納盒。環(huán)境清潔：每日營業(yè)前，用消毒液擦拭臺面、鏡子、門把手；營業(yè)中及時清理地面碎發(fā)（用掃帚+畚斗，避免用手直接抓）；洗頭區(qū)下水道每周用疏通劑清理，防止毛發(fā)堵塞。個人衛(wèi)生：服務(wù)前后用洗手液洗手（至少20秒，按“內(nèi)-外-夾-弓-大-立-腕”步驟），感冒時佩戴醫(yī)用口罩，避免對著客戶咳嗽。（二）安全操作要點(diǎn)用電安全：電推子、吹風(fēng)機(jī)等工具使用后及時拔掉插頭，避免長時間通電；燙發(fā)機(jī)、染發(fā)儀需遠(yuǎn)離水源，定期檢查電線是否破損?；瘜W(xué)用品安全：調(diào)配染發(fā)膏時戴手套（避免染劑接觸皮膚），若不慎沾到皮膚，立即用凡士林（或?qū)Ｓ萌ド珓┎潦茫粻C發(fā)劑停留時間嚴(yán)格按說明書（如軟化劑停留15-20分鐘，需每隔5分鐘檢查發(fā)質(zhì)彈性）。客戶安全：刮臉時，刮刀刀片要鋒利（鈍刀片易拉扯皮膚），但力度要輕；給兒童剃頭時，全程用手扶住頭部（避免突然晃動），推子速度放慢。（三）合規(guī)經(jīng)營要求門店需公示營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、價目表（明碼標(biāo)價，避免隱形消費(fèi)）；員工需持健康證上崗（每年體檢一次）。服務(wù)項(xiàng)目需如實(shí)介紹（如“植物染發(fā)”需說明含少量化學(xué)成分，不存在“完全無刺激”），不夸大效果（如不說“燙一次保持一年”，而說“正常護(hù)理下，卷度可維持3-6個月”）。五、職業(yè)發(fā)展與心態(tài)建設(shè)（一）職業(yè)成長路徑新手期（1-3個月）：從助理做起，學(xué)習(xí)工具使用、基礎(chǔ)洗頭、毛發(fā)護(hù)理知識，協(xié)助發(fā)型師準(zhǔn)備工具、清理碎發(fā)；成長期（3-12個月）：掌握基礎(chǔ)剪發(fā)、燙染技術(shù)，獨(dú)立服務(wù)簡單客戶（如兒童剃頭、老人理容），積累案例庫（拍照記錄作品，分析不足）；成熟期（1-3年）：成為發(fā)型師，精通多種造型設(shè)計(jì)，建立客戶檔案（記錄偏好、消費(fèi)周期），通過抖音、小紅書分享作品，打造個人IP；突破期（3年以上）：晉升為店長（負(fù)責(zé)門店運(yùn)營、團(tuán)隊(duì)管理），或成為資深造型師（承接婚禮、商演造型），甚至創(chuàng)業(yè)開設(shè)工作室。（二）心態(tài)調(diào)整與持續(xù)學(xué)習(xí)壓力管理：遇到客戶不滿時，先道歉（如“實(shí)在抱歉，沒達(dá)到您的預(yù)期，我們免費(fèi)幫您調(diào)整，您看這樣可以嗎？”），再復(fù)盤問題（是溝通失誤還是技術(shù)不足）；工作強(qiáng)度大時，合理安排休息（如每周留半天給自己，做頭部按摩放松）。學(xué)習(xí)意識：關(guān)注時尚雜志（如《VOGUE》《時尚芭莎》）、發(fā)型師博主（如抖音@山城小栗旬），每月嘗試1-2款新發(fā)型；參加線下培訓(xùn)（如托尼蓋、沙宣課程），與同行交流技法（如“如何處理細(xì)軟發(fā)的蓬松度”）。團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與助理分工明確（如助理負(fù)責(zé)洗頭、護(hù)理，發(fā)型師專注設(shè)計(jì)），遇到復(fù)雜項(xiàng)目（如長發(fā)改短發(fā)+染發(fā)），主動向資深同事請教