食品包裝模具設(shè)計(jì)與安全衛(wèi)生控制考核試卷一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30題）1.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，最重要的是保證（C）。A.模具的復(fù)雜程度B.模具的制造成本C.產(chǎn)品包裝的安全衛(wèi)生D.模具的耐用性2.食品包裝模具通常采用（A）材料制造。A.不銹鋼B.鋁合金C.塑料D.鋼鐵3.在食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)優(yōu)先考慮（B）因素。A.外觀美觀B.易清潔性C.制造難度D.成本控制4.食品包裝模具的表面處理通常采用（A）。A.陽(yáng)極氧化B.涂裝C.電鍍D.熱處理5.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，為了防止交叉污染，應(yīng)采用（C）設(shè)計(jì)。A.分段式B.整體式C.單件式D.組合式6.食品包裝模具的清潔消毒通常采用（B）方法。A.高溫高壓滅菌B.化學(xué)清洗C.紫外線消毒D.氣相清洗7.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮（A）因素，以防止產(chǎn)品變形。A.模具的冷卻系統(tǒng)B.模具的加熱系統(tǒng)C.模具的潤(rùn)滑系統(tǒng)D.模具的排氣系統(tǒng)8.食品包裝模具的密封性設(shè)計(jì)通常采用（C）材料。A.橡膠B.塑料C.橡膠和塑料復(fù)合D.金屬9.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮（B）因素，以提高生產(chǎn)效率。A.模具的復(fù)雜性B.模具的自動(dòng)化程度C.模具的制造成本D.模具的耐用性10.食品包裝模具的尺寸精度通常要求（A）。A.高B.中C.低D.無(wú)要求11.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮（C）因素，以防止產(chǎn)品粘模。A.模具的冷卻系統(tǒng)B.模具的加熱系統(tǒng)C.模具的脫模劑D.模具的潤(rùn)滑系統(tǒng)12.食品包裝模具的表面粗糙度通常要求（B）。A.高B.低C.中D.無(wú)要求13.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮（A）因素，以提高產(chǎn)品的密封性。A.模具的配合精度B.模具的復(fù)雜性C.模具的制造成本D.模具的耐用性14.食品包裝模具的清潔消毒通常采用（B）方法。A.高溫高壓滅菌B.化學(xué)清洗C.紫外線消毒D.氣相清洗15.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)優(yōu)先考慮（C）因素。A.外觀美觀B.制造難度C.產(chǎn)品包裝的安全衛(wèi)生D.成本控制16.食品包裝模具的尺寸精度通常要求（A）。A.高B.中C.低D.無(wú)要求17.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮（B）因素，以提高生產(chǎn)效率。A.模具的復(fù)雜性B.模具的自動(dòng)化程度C.模具的制造成本D.模具的耐用性18.食品包裝模具的表面處理通常采用（A）。A.陽(yáng)極氧化B.涂裝C.電鍍D.熱處理19.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮（C）因素，以防止產(chǎn)品粘模。A.模具的冷卻系統(tǒng)B.模具的加熱系統(tǒng)C.模具的脫模劑D.模具的潤(rùn)滑系統(tǒng)20.食品包裝模具的清潔消毒通常采用（B）方法。A.高溫高壓滅菌B.化學(xué)清洗C.紫外線消毒D.氣相清洗21.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)優(yōu)先考慮（C）因素。A.外觀美觀B.制造難度C.產(chǎn)品包裝的安全衛(wèi)生D.成本控制22.食品包裝模具的尺寸精度通常要求（A）。A.高B.中C.低D.無(wú)要求23.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮（B）因素，以提高生產(chǎn)效率。A.模具的復(fù)雜性B.模具的自動(dòng)化程度C.模具的制造成本D.模具的耐用性24.食品包裝模具的表面處理通常采用（A）。A.陽(yáng)極氧化B.涂裝C.電鍍D.熱處理25.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮（C）因素，以防止產(chǎn)品粘模。A.模具的冷卻系統(tǒng)B.模具的加熱系統(tǒng)C.模具的脫模劑D.模具的潤(rùn)滑系統(tǒng)26.食品包裝模具的清潔消毒通常采用（B）方法。A.高溫高壓滅菌B.化學(xué)清洗C.紫外線消毒D.氣相清洗27.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)優(yōu)先考慮（C）因素。A.外觀美觀B.制造難度C.產(chǎn)品包裝的安全衛(wèi)生D.成本控制28.食品包裝模具的尺寸精度通常要求（A）。A.高B.中C.低D.無(wú)要求29.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮（B）因素，以提高生產(chǎn)效率。A.模具的復(fù)雜性B.模具的自動(dòng)化程度C.模具的制造成本D.模具的耐用性30.食品包裝模具的表面處理通常采用（A）。A.陽(yáng)極氧化B.涂裝C.電鍍D.熱處理二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）1.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，需要考慮的因素包括（ABCD）。A.安全衛(wèi)生B.易清潔性C.生產(chǎn)效率D.成本控制2.食品包裝模具通常采用的材料有（ABC）。A.不銹鋼B.鋁合金C.塑料D.木材3.食品包裝模具的表面處理方法包括（ABCD）。A.陽(yáng)極氧化B.涂裝C.電鍍D.熱處理4.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，為了防止交叉污染，可以采用（AB）設(shè)計(jì)。A.分段式B.單件式C.組合式D.整體式5.食品包裝模具的清潔消毒方法包括（ABCD）。A.高溫高壓滅菌B.化學(xué)清洗C.紫外線消毒D.氣相清洗6.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮的因素包括（ABCD）。A.模具的冷卻系統(tǒng)B.模具的加熱系統(tǒng)C.模具的脫模劑D.模具的潤(rùn)滑系統(tǒng)7.食品包裝模具的尺寸精度通常要求（AB）。A.高B.中C.低D.無(wú)要求8.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮的因素包括（ABCD）。A.模具的配合精度B.模具的自動(dòng)化程度C.模具的制造成本D.模具的耐用性9.食品包裝模具的表面處理方法包括（ABCD）。A.陽(yáng)極氧化B.涂裝C.電鍍D.熱處理10.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮的因素包括（ABCD）。A.安全衛(wèi)生B.易清潔性C.生產(chǎn)效率D.成本控制11.食品包裝模具通常采用的材料有（ABC）。A.不銹鋼B.鋁合金C.塑料D.木材12.食品包裝模具的清潔消毒方法包括（ABCD）。A.高溫高壓滅菌B.化學(xué)清洗C.紫外線消毒D.氣相清洗13.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮的因素包括（ABCD）。A.模具的冷卻系統(tǒng)B.模具的加熱系統(tǒng)C.模具的脫模劑D.模具的潤(rùn)滑系統(tǒng)14.食品包裝模具的尺寸精度通常要求（AB）。A.高B.中C.低D.無(wú)要求15.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮的因素包括（ABCD）。A.模具的配合精度B.模具的自動(dòng)化程度C.模具的制造成本D.模具的耐用性16.食品包裝模具的表面處理方法包括（ABCD）。A.陽(yáng)極氧化B.涂裝C.電鍍D.熱處理17.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮的因素包括（ABCD）。A.安全衛(wèi)生B.易清潔性C.生產(chǎn)效率D.成本控制18.食品包裝模具通常采用的材料有（ABC）。A.不銹鋼B.鋁合金C.塑料D.木材19.食品包裝模具的清潔消毒方法包括（ABCD）。A.高溫高壓滅菌B.化學(xué)清洗C.紫外線消毒D.氣相清洗20.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮的因素包括（ABCD）。A.模具的冷卻系統(tǒng)B.模具的加熱系統(tǒng)C.模具的脫模劑D.模具的潤(rùn)滑系統(tǒng)三、判斷題（每題1分，共20題）1.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，最重要的是保證外觀美觀。（×）2.食品包裝模具通常采用不銹鋼材料制造。（√）3.在食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)優(yōu)先考慮制造難度。（×）4.食品包裝模具的表面處理通常采用陽(yáng)極氧化。（√）5.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)采用單件式設(shè)計(jì)防止交叉污染。（√）6.食品包裝模具的清潔消毒通常采用化學(xué)清洗。（√）7.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮模具的冷卻系統(tǒng)防止產(chǎn)品變形。（√）8.食品包裝模具的密封性設(shè)計(jì)通常采用橡膠材料。（√）9.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮模具的自動(dòng)化程度提高生產(chǎn)效率。（√）10.食品包裝模具的尺寸精度通常要求高。（√）11.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮模具的脫模劑防止產(chǎn)品粘模。（√）12.食品包裝模具的表面粗糙度通常要求低。（√）13.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮模具的配合精度提高產(chǎn)品的密封性。（√）14.食品包裝模具的清潔消毒通常采用高溫高壓滅菌。（√）15.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)優(yōu)先考慮成本控制。（×）16.食品包裝模具的尺寸精度通常要求高。（√）17.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮模具的自動(dòng)化程度提高生產(chǎn)效率。（√）18.食品包裝模具的表面處理通常采用涂裝。（√）19.食品包裝模具設(shè)計(jì)中，應(yīng)考慮模具的脫模劑防止產(chǎn)品粘模。（√）20.食品包裝模具的清潔消毒通常采用紫外線消毒。（√）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共2題）1.簡(jiǎn)述食品包