學(xué)校餐桌設(shè)計調(diào)研總結(jié)范文（共34篇）

學(xué)校餐桌設(shè)計調(diào)研總結(jié)范文第一篇

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師們：

在局領(lǐng)導(dǎo)的信任和大家的關(guān)懷支持下，我今年又被任命為

xx鎮(zhèn)南村小學(xué)的校

長，一年來，我力求做一名稱職的校長，并期望把我們的

小學(xué)辦成全縣一流的示范校，我校在教育體育科技局和XX鎮(zhèn)中

心校的正確領(lǐng)導(dǎo)下、在各位教育人士的關(guān)愛和精心指導(dǎo)下，在

鎮(zhèn)、村兩級和駐地企業(yè)的關(guān)懷和支持下，在校班子和全體教職

員工的共同努力下，學(xué)校各項工作扎實有效，教學(xué)質(zhì)量明顯提

升。我們在專任教師短缺、教師年齡結(jié)構(gòu)老化的條件下、，走

出了一條農(nóng)村小學(xué)依靠充分挖掘自身潛力同樣能夠辦好小學(xué)教

育的發(fā)展路子?？偨Y(jié)一年來的工作，我們認為主要抓了五項工

作，這五項工作始終圍繞著一個主題，即“堅持

以人為本，科學(xué)管理，走自主發(fā)展道路，確保學(xué)校的可持

續(xù)發(fā)展”。

一、確立正確的辦學(xué)理念和工作思路

一年來，我校立足實際，著眼未來，確立了以“以人為本，

科學(xué)管理，全面發(fā)展，學(xué)有所長”的辦學(xué)理念，以培養(yǎng)“行為

良好，體魄健康、求知主動、人格健全、生活自主、創(chuàng)新發(fā)展”

的合格人才為辦學(xué)目標(biāo)，進一步規(guī)范校園管理，強化養(yǎng)成教育，

大力推進新課程課堂教學(xué)模式，學(xué)校整體工作得到了穩(wěn)步發(fā)展。

二、建好建強一個班子，帶好帶出一支無私奉獻的隊伍

大家常說一個好校長就是一所好學(xué)校，我自認為我個人的

潛力和水平還很低，離一名合格的校長還有很大的差距，但是

作為一名校長首先要在班子和教職工中帶好頭、發(fā)揮好表率作

用，要求教師做到的首先自己要做到，作為校長，我把全部時

間和精力都投入到學(xué)校工作上來，時間上做到早到晚回，工作

上不論大小事情做到有安排、有督促、有落實。

第一、在處理關(guān)系上，用心營造教師與領(lǐng)導(dǎo)、教師與教師、

教師與學(xué)生相互信任、相互尊重、相互理解，相互關(guān)心的和諧

氛圍。在處理具體矛盾時出于公心，處于公平、主持公正。第

二、管理好一所學(xué)?？啃ｉL一個的潛力是遠遠不夠的，只有依

靠群眾的力量和智慧才能構(gòu)成合力，發(fā)揮最大的作用。我在工

作上善于發(fā)現(xiàn)人才，利用人才，我任用工作認真、經(jīng)驗豐富、

職責(zé)心較強的吳X、李X老師負責(zé)學(xué)校安全和業(yè)務(wù)工作。任X

老師擔(dān)任教導(dǎo)主任，學(xué)科極有特色的閆X、張X、劉X老師擔(dān)任

語、數(shù)、常教研活動小組組長。將年輕有為、有組織課外活動

潛力的王X負責(zé)少先隊工作。閆X老師繼續(xù)辦好晨曦文學(xué)社，

并擔(dān)任晨曦文學(xué)社長，定期在校園辦公室前院鋁合金鏡框展示

學(xué)生優(yōu)秀習(xí)作，大大地提高了學(xué)生的寫作水平。12月份有37

名學(xué)生參加了全國第xx屆小學(xué)生作文大賽。第三、教師是教學(xué)

工作的主體和具體執(zhí)行者，教風(fēng)決定學(xué)風(fēng)，教師的工作狀態(tài)和

工作作風(fēng)直接影響到學(xué)校各項工作計劃的貫徹落實，因此，帶

出一支愛崗敬業(yè)，無私奉獻的教師隊伍是學(xué)校持續(xù)發(fā)展的根本

保證，為此，我們把關(guān)心老師工作生活、盡最大潛力為老師創(chuàng)

造寬松和諧的工作環(huán)境貫徹到每一個環(huán)節(jié)上、每一個細節(jié)上，

在這一點上體現(xiàn)的勝作上嚴格要求，個人發(fā)展和生活上用心帶

給方

便和創(chuàng)造條件。讓我最引以自豪和感動的是我們?nèi)w老師

的敬業(yè)和奉獻精神是我們學(xué)校持續(xù)發(fā)展的不竭動力和保證。

三、嚴要求細管理，全面提升教育教學(xué)質(zhì)量

教學(xué)質(zhì)量是教育的生命線，而教學(xué)工作是學(xué)校工作的中心,

圍繞教學(xué)工作的管理和開展，我們立足本校實際，在教學(xué)上舍

得投資、在教師教學(xué)水平的提高上堅持以研促教，在常規(guī)管理

上做細做實，在各科作業(yè)的安排上做到分類布置，在學(xué)生的培

養(yǎng)上做到因材施教。在校園文化建設(shè)上做到合理布局，整體規(guī)

劃。透過一年來的不懈努力，學(xué)校的教學(xué)管理有了顯著的提高,

校園環(huán)境有了有了明顯的變化。

（一）嚴格考勤制度，做到為人師表

在上下班管理上，作為一名校長，我以身作則，率先垂范,

每一天按時到校。要求教師提前10分鐘到校，采取候課時制，

教師上課時做到和藹親切，儀表端莊，組織教學(xué)簡捷，省時，

溝通新舊知識聯(lián)系。大家都用心響應(yīng)，按時到校，不遲到，不

早退。我每一天到學(xué)校早晨檢查教學(xué)秩序，同時還檢查學(xué)生作

業(yè)和教師批改狀況，發(fā)現(xiàn)問題，及時讓教師糾正。個性是作文

日記這一項我抓的很緊，一學(xué)期作文至少做夠15篇，日記每兩

天一篇，全批全改。

（二）堅持以研促教，努力提高課堂教學(xué)效率

一年來，我校由于個性注重組織教師學(xué)習(xí)新課改理念和新

課程的教學(xué)方法，所以把每周一下午的第三節(jié)課定為各教研組

理論學(xué)習(xí)的時間，為教師搭建了學(xué)習(xí)的平臺，使教師逐步更新

教育觀念，改善教學(xué)方法，不斷提高教育教學(xué)質(zhì)量。具體措施

為：一是用心開展專題講座，觀看優(yōu)秀課例、經(jīng)驗交流等形式

多樣的教研活動，有效提高了教師的業(yè)務(wù)水平。二是堅持開展

聽課、說課、評課活動。讓全校的教師每人輪流講一節(jié)公開課,

大家互相取長補短，透過這種手拉手活動，為教師帶給了相互

學(xué)習(xí)和交流的平臺，大家的教學(xué)潛力得到很好的鍛煉和提高，

效果十分明顯。三誓勵青年教師大膽創(chuàng)新、合作交流、共同學(xué)

習(xí)、共同提高。以上一系列活動的開展，有效地提高了教師的

業(yè)務(wù)水平和教學(xué)潛力。一年多來，我校全體教師分批參加了縣

里11月22-24日舉行的國培計劃培訓(xùn)，4月份我校派王曉燕、

閆吉平、馮建林、張秀麗、任璐璐、到省教育中心充電。九月

份吳海蓮、趙海蘭和我到太原電教中心進行了培訓(xùn)學(xué)習(xí)。張海

林老師在南京師范大學(xué)進行培訓(xùn)學(xué)習(xí)。我校王曉燕、劉淑華、

王林林3名教學(xué)能手講了示范課，受到了縣教研室領(lǐng)導(dǎo)的好評。

我校全體教師透過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，開闊了教師的視野，學(xué)到了新的

教學(xué)理念和方法，讓骨干教師進行師徒結(jié)對，開展“傳、幫

、帶、教”活動，共同營造教學(xué)專長的良好氛圍。

以研促教活動的扎實有序開展，使課改逐漸深入課堂，此

刻越來越多的年輕教師在課堂教學(xué)中開始重視創(chuàng)新精神和實踐

潛力的培養(yǎng)，“自主、合作、探究”的教學(xué)模式，在課堂上已

經(jīng)收到了良好的效果。一分耕耘，一分收獲，我校張秀麗老師

榮獲市級模范教師獎，我榮獲縣級模范教師獎，李x榮獲縣小

考優(yōu)秀教師獎，王x榮獲“縣教學(xué)新秀”

獎。我校教師閆吉平、王小艷、任花花、馮建林等老師的

10篇教學(xué)論文在《教育研究

學(xué)刊》、《中國育才雜志》上發(fā)表，并獲一、二等獎。有

韓笑、閆宇茹、李億、高原、張啟龍等15名學(xué)生的作品發(fā)表在

《精神禮貌報》、《青少年日記》、《快樂作文》、《作文周

刊》、《新方山》、《北武當(dāng)文藝》報刊上，有力地展示了我

校師生的素質(zhì)水平。

（三）對各科作業(yè)進行科學(xué)管理

我校要求各代課教師根據(jù)各班學(xué)生的實際狀況，分層次布

置作業(yè)，學(xué)生各取所需，不搞有償補課，不向?qū)W生推薦、帶給

市場上的參考書及其他輔助材料，不擅自增加學(xué)生的作業(yè)負擔(dān),

家長的經(jīng)濟負擔(dān)。這些措施，不僅僅減輕了學(xué)生的作業(yè)負擔(dān)，

使學(xué)生在樂中學(xué)，學(xué)中做，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（四）扎實抓深抓細教學(xué)常規(guī)工作

在教學(xué)常規(guī)管理方面，我們嚴格執(zhí)行課程計劃。開齊課程,

開足課時，把教學(xué)常規(guī)工作進一步引向規(guī)范化、制度化發(fā)展軌

道。個性是對教師的備課、課堂教學(xué)、作業(yè)批改等環(huán)節(jié)，除定

期進行檢查外，還采取隨機抽查的方亞，隨時跟蹤給予指導(dǎo)、

查缺補漏，使全校教師能撲下身子，踏踏實實、認認真真抓好

教學(xué)。

（五）關(guān)愛學(xué)生，精心培養(yǎng)，全面發(fā)展

我鼓勵各代課教師，不僅僅注重優(yōu)等生，而且對差生也不

放棄，班內(nèi)開展互幫互學(xué)，一幫一活動，教師因材施教，對差

生不歧視,、不諷刺、不挖苦，為他媚信心，揚優(yōu)點，在轉(zhuǎn)化差

生上下功夫。經(jīng)過我們的努力，在今年小考中，我校52名參考

學(xué)生中，345分以上的學(xué)生有15名同學(xué)，優(yōu)生率居全鎮(zhèn)之首，

每次鎮(zhèn)統(tǒng)考，我校的成績總是名列前茅。

四、以人為本，關(guān)愛師生，促進師生素養(yǎng)發(fā)展。我校以開

展少先隊活動為載體，全面培養(yǎng)學(xué)生的個人素養(yǎng)。一年來，學(xué)

校少先隊工作有序開展，卓有成效。學(xué)校按年級輪流每周一舉

行一次升旗儀式，進一步培養(yǎng)學(xué)生愛國旗、愛學(xué)校、愛祖國的

思想感情；我校利用中午課間操后五分鐘由教師領(lǐng)讀背誦《弟子

規(guī)》，從而進一步加強學(xué)生思想品德教育。“六一”兒童節(jié)，

我們舉辦了一系列豐富多彩的文體活動；教師節(jié)各班舉行了隆重

的慶?；顒?，豐富了師生的校園生活。

我校一貫開展各種日常行為常規(guī)性活動，加強對學(xué)生思想

品德宣傳教育，利用黑板報陣地宣傳，舉辦了“迎六一”、

“迎國慶”、“爭當(dāng)環(huán)保小衛(wèi)士”小學(xué)生安全教育知識”等資

料的活動，使學(xué)生開闊了眼見，增長了知識。我校還建起了紅

領(lǐng)巾廣播站，將學(xué)校中的好人好事在廣播上進行宣傳，大大地

激發(fā)了學(xué)生爭做好事的用心性，使學(xué)生們見到紙屑主動拾起，

撿到東西交給老師，尋找失主。助人為樂的事在南村小學(xué)層出

不窮，學(xué)生的思懣品德明

顯地提高了。

我校以激發(fā)教師熱愛教育事業(yè)，熱愛自己的學(xué)校，激發(fā)教

學(xué)熱情為出發(fā)點，不但要關(guān)愛自己的學(xué)生，而且關(guān)愛每一位教

師的工作和生活，把教師的困難當(dāng)作學(xué)校的事、自己的事。如:

我十分關(guān)心張旭花、王小燕住校教師的生活，給她們免費用電,

有時沒電時，還讓她們在附近的食堂吃便保。在教師婚喪大事

時，我都要參加，做力所能及的事，讓大家感到學(xué)校大家庭的

溫暖。

只有這樣才有凝聚力。在新年之際，各年級教師在出迎新

年板報專欄時，大家用心響應(yīng)，資料豐富多彩，別具一格，尤

其四年級的書法繪畫展覽獨具特色，少先隊的活動圖片專欄給

人醒目的感覺。這既鍛煉了學(xué)生的實踐潛力和審美潛力。幼兒

班墻壁上的彩畫也是由趙海蘭、王曉燕、李月琴、馮建林等老

師用心血匯聚成的。書法家楊老師更是舞文弄墨地在防震柱上

美化上《弟子規(guī)》、名人名句、唐詩宋詞，潛移默化地教育學(xué)

生。

五、強化校園環(huán)境治理，努力建立平安和諧校園

一年來，我們把學(xué)校安全工作作為重中之中來抓，在安全

方面，我們首先建立健全了校園安全領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu)，以吳校長、

李景山老師為主，重抓安全，制定了校園安全防范制度和應(yīng)急

預(yù)案，并跟學(xué)校各位老師簽訂了安全職責(zé)狀，針對可能存在的

安全隱患，出臺了一系列安全措施，嚴格執(zhí)行安全日志上報制

度，給學(xué)生發(fā)放了安全小黃帽，讓學(xué)生放學(xué)排隊，低年級學(xué)生

要求家長接送，每一天利用午操時間進行安全教育，班內(nèi)每月

要求開一次安全教育主題班會，讓全校師生把安全記在心上，

落實在行動上。為了讓學(xué)生增強安全意識，校長、班主任、家

長、學(xué)生共同簽了一份安全職責(zé)狀。要求學(xué)生在放學(xué)期間，家

長要護送。

為了給學(xué)生創(chuàng)造優(yōu)美、舒適的教育和學(xué)習(xí)環(huán)境，今年暑假

期間，粉刷了教室和辦公室，使學(xué)校面貌煥然一新。在加快學(xué)

校建設(shè)的同時，我們注意創(chuàng)造良好的育人環(huán)境，發(fā)揮環(huán)境育人

的作用，做到精心設(shè)計合理布局，整體規(guī)劃分步實施。在入冬

以來，我校給每間教室、辦公室新配上了門簾，并在窗戶上蒙

上了塑料布，為師生創(chuàng)設(shè)了溫暖的環(huán)境。每個辦公室懸掛了一

塊《紀律整頓五不準(zhǔn)》鏡框，時刻警示教師要遵守紀律。在教

室外的墻面上，張貼科學(xué)家、偉人和名人名言標(biāo)語，在甬道兩

旁、生態(tài)園區(qū)又種植了一萬株松柏樹，使整個校園呈現(xiàn)出濃郁

的育人氛圍。

一年來，透過全校上下齊心協(xié)力，共同奮斗，我校的各項

工作取得了明顯的成效，受到了局領(lǐng)導(dǎo)的肯定，但我清醒地認

識到，我們的工作才剛剛起步，與其他學(xué)校相比還有很大差距

和不足，個性是個人的教學(xué)理論水平和管理潛力還很欠缺，我

們的工作還有許多不完善的地方，這都有待于我們在今后的工

作中加強學(xué)習(xí)，不斷改善，不斷充實，不斷完善。沒有最好，

只有更好，這是我和我們學(xué)校一向追究的最高境界，我有理由

相信，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在教育局的大力支持下,

在各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)懷和指導(dǎo)下，我們?nèi)w教職員工必須

以嶄新姿態(tài)，奮發(fā)圖強的精神面貌，投入到教育工作上，為創(chuàng)

辦人民滿意教育，為未來培養(yǎng)合格的人才做出自己應(yīng)有的貢獻。

以上匯報有很多不妥之處，敬請大家批評指正，謝謝大家！

x示范小學(xué)校長：嚴

學(xué)校餐桌設(shè)計調(diào)研總結(jié)范文第二篇

關(guān)于大學(xué)生食堂衛(wèi)生的調(diào)查報告調(diào)查

調(diào)查人：

調(diào)查對象：

調(diào)查分工：

a：發(fā)放調(diào)查問卷，詳述調(diào)查研究的基本情況、做法、經(jīng)驗

ob：制作調(diào)查問卷，協(xié)調(diào)調(diào)查，制作綜合調(diào)查報告。

c：發(fā)放調(diào)查問卷，分析調(diào)查研究所得材料中得出的各種具

體認識、觀點和基本結(jié)論。

d：發(fā)放調(diào)查問卷，提出解決問題的方法、對策或下一步改

進工作的建議等。調(diào)查方法；本小組以了解大學(xué)生對食堂衛(wèi)生

的看法，建議，改進食堂衛(wèi)生為目的進行了問卷調(diào)查。

調(diào)查情況：

受訪人群主要為X大學(xué)學(xué)生，樣本采集男女較平均。同學(xué)

們喜歡在校內(nèi)就餐的占大多數(shù)60%,喜歡在校外就餐的占40%的

比重。食堂很有很大的受眾群體，提供了極大便利。喜歡在校

內(nèi)/校外就餐原因比較分散，距離近占了最大比重（36%）,其次

是飯菜味道原因（32%）,依次是環(huán)境衛(wèi)生好（12%）,其他（20%）。

影響學(xué)生就餐的因素很多，方便性與餐品較大影響了學(xué)生的就

餐傾向。食堂的餐具消毒情況不被大多人認可。36%的同學(xué)認為

餐具消毒情況較差，56%的學(xué)生認為學(xué)校餐具消毒情況一般，8%

的學(xué)生認為餐具消毒情況非常好，客觀來說需要一定改進。同

學(xué)對食堂空氣清潔度的在意度較低，50%的同學(xué)從不留意，32%

的同學(xué)認為空氣清潔度很差，18%的同學(xué)認為食堂的空氣清潔度

很好。大多數(shù)同學(xué)（72%）有著良好的習(xí)慣，會把用餐后用過的餐

巾紙扔到垃圾桶，22%的同學(xué)表示會直接放在桌子上，6%的同學(xué)

會把餐巾紙丟在地上。有將近半數(shù)(46%)的同學(xué)對于垃圾桶的放

置表示無所謂，有30%的同學(xué)認為食堂垃圾桶的安置合理，有

24%的同學(xué)認為食堂垃圾桶的放置不合理。絕大多數(shù)學(xué)生(80%)

認為餐廳工作人員的衛(wèi)生狀況對就餐狀況有影響，20%的同學(xué)認

為無影響。52%的同學(xué)對學(xué)校食堂衛(wèi)生的總體評價為能接受，28%

的同學(xué)覺得食堂衛(wèi)生不能讓其滿意，20%的同學(xué)覺得食堂衛(wèi)士讓

人滿意。

基本結(jié)論：

1、學(xué)校食堂有得天獨厚的距離優(yōu)勢，菜品的味道也被大部

分人認可。

2、衛(wèi)生滿意度較低的部分分別為餐具消毒情況，空氣清潔

度，數(shù)據(jù)顯示有較大的改進空間。

3、垃圾桶放置問題對于同學(xué)來說不是一個大問題，改進空

間較小。

4、同學(xué)把垃圾丟到垃圾桶里的自主意識較高，對于同學(xué)們

來說仍然有提升空間。

5、數(shù)據(jù)顯示，餐廳人員工作人員很大程度的影響了同學(xué)的

就餐。

6、學(xué)校食堂需要在衛(wèi)生上作出更多的改進，數(shù)據(jù)顯示學(xué)生

對學(xué)校食堂衛(wèi)生的總體評價滿意度較低。

調(diào)查經(jīng)驗：

學(xué)校餐桌設(shè)計調(diào)研總結(jié)范文第三篇

學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度，嚴格

按照縣教體局要求，對學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細的檢

查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身

體健康，進一步加強管理意識、提高管理水*、明確管理責(zé)任。

學(xué)校成立了實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定

期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題

及時整改。

食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：王光輝

副組長：李國維

成員：李光薛國輝王成何東博李春學(xué)

二、自查情況

在學(xué)校食堂生餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生900余人。學(xué)校本著勤

儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安

全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂衛(wèi)生制度、食

品驗收制度、安全管理制度。

學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對假菜、衛(wèi)生、服

務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進行測評、檢

查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

三、存在的同題：

1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分

蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)

生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋

不到位，容易造成誤解。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小

公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生

方面，意識相對較差。

3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以

滿足每個人的口味。

四、整改措施：

1、建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做至U：

制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會

議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意

識、提高管理水*。

2進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的.全面工作進行了制度化、

規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進

行細化并狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用

晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)

生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)

生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病

毒的傳播與預(yù)防。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。

五、克服不足，再上臺階

對照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)

的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查

為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂

食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。

學(xué)校餐桌設(shè)計調(diào)研總結(jié)范文第四篇

長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安

全性”原則，抓*時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重

要作用。為加強學(xué)校管理，進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水*,

保障師生員工身體健康，我校根據(jù)浙匚省教育廳《關(guān)于加強義

務(wù)教育中小學(xué)食堂財務(wù)管理的意見》（浙教計[XX]42號）、xx市

教育局《關(guān)于加強學(xué)校食堂財務(wù)管理的意見（試行）》（瑞教計

[XX]257號）等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》

等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我校實際情況，對學(xué)校的食堂工作展開了

全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署

每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和

具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各

項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全

面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責(zé)具體落實，從人員、調(diào)入、

設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并

狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研

究各階段落實措施。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便

隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進行改進。

二、設(shè)施到位操作規(guī)程

各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)

備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，

管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

三、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例

食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1.食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生

安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)

急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措

施和規(guī)定能落實到位。

2.采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣

工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點的食品

進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)士許

可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，

帳冊相符，并由吳朝雙同志負責(zé)。

3.每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)

生。

4,建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標(biāo)、檢查、驗收、

登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

5.建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。

我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等

組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤

控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查

等職能。

四、保證伙食以人為本

為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”

原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保

證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支*衡為目標(biāo)，合理確定供餐價格。

1.認真按照省教育廳和市教育局的標(biāo)準(zhǔn)逐條進行對照檢查

和改進。

2?按照學(xué)校要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx實驗小學(xué)食堂

餐飲服務(wù)管理考核辦法》，由后勤處組織人員定期不定期地對

食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)

量、數(shù)量作為重點。

3.由于食品價格的上漲，學(xué)校采取部分補貼的辦法，以保

證學(xué)生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。

4.保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種

豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長的需要。

5.就餐價格實行最高限價，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)

期營業(yè)額的4%以內(nèi)。

五、師生共建文明食堂

L充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項制度，

定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生代表進行座談、溝通，聽取

意見，并做到有反饋，有措施，有改進。

2,為家庭經(jīng)濟困難的學(xué)生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧

之憂，幫助他安心學(xué)習(xí)。

3.學(xué)校每天在用餐時間安排教師義務(wù)帶隊和進行用餐管理,

督促學(xué)生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。

4.食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證

上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。*

時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。

5.建立食堂財務(wù)和菜譜公開制度，財務(wù)實行每月一公示，

菜譜實行每周一公示。

六、規(guī)范支出完善機制

我校食堂實行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費，嚴格按上

級規(guī)定實行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的

方法，多退少補。每月末，食堂以當(dāng)月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人

數(shù)、伙食標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認？月伙食收入。預(yù)收

伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標(biāo)準(zhǔn)和計劃就餐

次數(shù);學(xué)期末以學(xué)生實際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)的差額為依

據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費。我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生

和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學(xué)生同菜同價,

按月收取，據(jù)實結(jié)算。

規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)

施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其

它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。

學(xué)校餐桌設(shè)計調(diào)研總結(jié)范文第五篇

“民以食為天“，學(xué)校食堂作為學(xué)校的一個重要組成部分,

擔(dān)負著后勤保障，服務(wù)師生的重要任務(wù)，學(xué)校是一個特殊的單

位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體，學(xué)校食堂工作，關(guān)系到師

生員工的切身利益，關(guān)系到學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題，關(guān)系到

學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。因此，食堂工作，學(xué)生關(guān)心，家長關(guān)心，

社會關(guān)心，領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心，已成為學(xué)生與家長關(guān)心的熱點。特別

是近幾年來，我市農(nóng)村學(xué)校布局調(diào)整逐步到位，學(xué)生的寄宿數(shù)

量迅速上升，在校用餐的學(xué)生顯著增多，學(xué)校食堂的數(shù)量和規(guī)

模逐步擴大。隨著市場經(jīng)濟的建立，學(xué)校食堂也成了社會上一

些食品經(jīng)營者競爭的場所。食堂工作在整個學(xué)校工作的重要性

也隨之增強。針對全市學(xué)校食堂的現(xiàn)狀，教育局關(guān)工委成立了

學(xué)校食堂調(diào)研小組，各校關(guān)工委常務(wù)副主任帶領(lǐng)委員深入學(xué)校

食堂進行了調(diào)研。調(diào)研小組通過聽介紹、查資料、看現(xiàn)場、個

別訪問，問卷調(diào)查和分析研究等方法，對食堂情況作了全面的

調(diào)查研究。

一、基本情況

據(jù)統(tǒng)計，全市中小學(xué)含幼兒園共有食堂112個，其中千人

以上的學(xué)校食堂有20家，20xx人以上的食堂有6家，4000人

以上的食堂有2家；全市學(xué)校聘用從事飲食服務(wù)的員工1700多

人，用餐學(xué)生達萬多人，占學(xué)生總數(shù)的；學(xué)校食堂從業(yè)人員中

有健康合格證的1680人，占全體人員的。學(xué)校食堂的經(jīng)營方式

主要有兩種，一種是學(xué)校自辦，一種是承包制。自辦的有95家,

承包的有17家。學(xué)校食堂根據(jù)規(guī)模的大小，贏利多少各不相

同，絕大部分學(xué)校的老師用餐得到補償或減免，每年還有一定

利潤上交，多的達到幾十萬。學(xué)校食堂的基本設(shè)施，通過這幾

年的不斷升級改造，已基本達到了要求，做到設(shè)備齊全，規(guī)章

制度健全，運作正常，安全衛(wèi)生狀況良好，有33家食堂獲得

鎮(zhèn)江市A級食堂，66家獲得鎮(zhèn)江市B級食堂，4家獲得鎮(zhèn)江

市C級食堂，目前還有4家沒有等級，學(xué)生對食堂的滿意率在

95%以上。

二、領(lǐng)導(dǎo)重視

教育局高度重視學(xué)校食堂建設(shè)，通過發(fā)文件，開會，檢查

等多種形式，反復(fù)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)交代學(xué)校食堂工作的重要性，要

求學(xué)校把食堂工作列入學(xué)校工作的重要議程，市教育部門意識

清醒，態(tài)度堅決，教育局由一名分管副局長親自抓食堂工作，

發(fā)展財務(wù)科具體負責(zé)學(xué)校的食堂管理工作，學(xué)校由一名分管副

校長親自抓食堂工作，總務(wù)處具體負責(zé)。在人力、物力、財力

上，教育局加大投入力度，在制度管理上，嚴格規(guī)范程序，提

升學(xué)校食堂的服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量，有力地保障了學(xué)校教育教

學(xué)工作的順利開展。

加快學(xué)校食堂建設(shè)，提高食堂硬件設(shè)施，是一項十分重要

的工作，也是辦好食堂的一項重要保證，教育局一是對食堂的

場地和建筑進行規(guī)劃，要求位置合理，既方便師生就餐，又防

止食堂的噪聲煙氣污染環(huán)境，要求面積適當(dāng)，堅固耐用。二是

對食堂的內(nèi)部功能定位進行科學(xué)合理的劃分，按照操作流程對

食堂儲藏間、清沅間、配料間、烹飪間嚴格定位區(qū)分。三是對

食堂的內(nèi)部設(shè)施進行更新。配備冰柜，冰箱，不銹鋼餐具，廚

房、灶具、紗門、紗窗安裝到位。全市學(xué)校食堂近幾年都進行

了維修或升級改造，投入資金超過3000萬元，百分之五十的學(xué)

校對食堂進行擴建，百分之四十的學(xué)校興建了高標(biāo)準(zhǔn)的師生餐

廳。實驗小學(xué)06年對食堂進行改造施工，共投入資金45萬元,

設(shè)施設(shè)備投入資金25萬元，使學(xué)校食堂的硬件條件上了一個新

臺階。

對于自辦食堂和承包食堂，教育局都提出了明確的要求，

自辦食堂必須選擇一批有事業(yè)心，有責(zé)任心，工作主動，精明

強干，吃苦耐勞的同志參加，總務(wù)處主任或副主任要親自拒帥。

承包食堂均采用招標(biāo)競爭的方法，選擇那些信譽度高，有誠心、

人品好、價格合理的承包商，承包協(xié)議中要突出服務(wù)師生的理

念，要把服務(wù)師生放在第一位。同時學(xué)校應(yīng)成立監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組,

負責(zé)督查食堂的服務(wù)、衛(wèi)生、價格、管理等情況，起到食堂的

保障作用。城區(qū)學(xué)校如丹巾、呂叔湘中學(xué)、五中、六中、、職

教中心的食堂均采用承包制，并且由2—3人分別承包，形成相

互競爭的態(tài)勢，讓幾個食堂比服務(wù)態(tài)度，比伙食質(zhì)量，比菜肴

價格，讓學(xué)生來選擇食堂，收到了較好的效果。實驗學(xué)校與華

南學(xué)校，就餐人數(shù)達到20xx多人和4000多人，仍然采用學(xué)校

自辦的辦法，學(xué)校組織了一個強而有力的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)班子，

一切為師生著想，盡量減少利潤，更好地服務(wù)于廣大師生。

三、經(jīng)營情況

學(xué)校食堂經(jīng)營主要有兩種形式，自辦與承包。

（一）自辦食堂：以學(xué)校行政的名義參與食堂的整個管理,

主要有老師參與管理，總務(wù)處副主任負責(zé)全面工作兼司務(wù)長，

教師人數(shù)不夠，也招聘少量的臨時工，一般廚師都是聘請專職

廚師掌勺。學(xué)?；锸硺?biāo)準(zhǔn)大致分城鄉(xiāng)兩種，城區(qū)學(xué)校每人每學(xué)

期600元一700元左右，*均每天中餐7元左右，住宿生每人每

天伙食費15元。農(nóng)村學(xué)校每人每學(xué)期400元左右，*均每天中

餐5元，學(xué)生每月帶米15-20斤。住宿生每人每天伙食費

10—12元，每月學(xué)生帶米15—20斤，臨時工工資，水電煤氣

費，易耗餐飲具添置費等均在伙食中支出，老師免費用餐或補

貼用餐，每年都能上繳一定利潤給學(xué)校，多的達幾十萬元。

橫塘中學(xué)食堂處處為師生著想，想盡辦法，不斷翻新伙食

花樣，每年中考前一天晚上，食堂員工專門為學(xué)生包餛飩100

多斤，讓學(xué)生有個好心情，安安穩(wěn)穩(wěn)迎中考，受到家長們一致

好評。六中專門為新疆班的學(xué)生新造一個食堂，完全按照*的風(fēng)

格為學(xué)生做飯，保證讓少數(shù)民族的學(xué)生在蘇南吃得好，生活愉

快，學(xué)習(xí)快樂。

（二）承包食堂：學(xué)校食堂由承包人員負全責(zé)，獨立核算,

自負盈虧。承包者聘用有國家廚師資格的廚師和臨時工多名參

加食堂的各項工作，學(xué)校有專人負責(zé)督查，不定期的抽查菜肴

的質(zhì)量和價格，定期召集學(xué)生問卷調(diào)查，了解學(xué)生對食堂的用

餐意見，即時向承包者提出，要求能盡快改正。食堂除基礎(chǔ)設(shè)

施，設(shè)備和大型維修由學(xué)校投資外，人員工資，易耗餐飲具，

水電煤炭費等由承包人支出。每年上繳學(xué)校一定的經(jīng)費，各校

情況各不相同，市區(qū)大學(xué)校一般均采用承包制，并且同時有

2-3人分別承包，形成競爭機制，相互促進，共同提高。五中

的領(lǐng)導(dǎo)十分關(guān)心承包食堂的運作情況，經(jīng)常到食堂與學(xué)生共同

用餐，聽取學(xué)生的意見，然后及時反饋給承包者，讓承包人不

斷提高服務(wù)質(zhì)量。

（三）制度建設(shè)

全市各校均已建立了全方位，系列化的規(guī)章制度，對食堂

進行精細化管理。目前都有《文明食堂標(biāo)準(zhǔn)》、《衛(wèi)生考核標(biāo)

準(zhǔn)》以及應(yīng)知應(yīng)會培訓(xùn)考核，衛(wèi)生管理，食堂采購，餐飲具消

毒，食品粗加工，配菜衛(wèi)生，食堂倉儲保管，個人衛(wèi)生，燒煮

烹調(diào)，用餐等多種制度，做到工作有章可循，工作人員能認真

貫徹執(zhí)行。

（四）運作情況

1、食堂安全衛(wèi)生有保障。市教育局發(fā)財科聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督

所，對各校食堂都提出明確要求，并逐?？己藱z查，做到嚴把

貨源進口關(guān)，所有供貨單位必須具備有效營業(yè)執(zhí)照，食品衛(wèi)生

許可證，個人健康證，并簽訂協(xié)議書，每次進貨均需索取相關(guān)

證明，食堂設(shè)有專用庫房，各種食品分室、分類、分架存放，

嚴格執(zhí)行操作規(guī)范。

2、重視環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。能按食堂環(huán)境衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)

定，做到廚房、餐廳環(huán)境整潔；餐具能按“一洗、二沖、三消

毒”要求執(zhí)行；餐后對餐廳及時清理、擦抹、打掃；每周大掃

除一次，使食堂環(huán)境衛(wèi)生工作常態(tài)化。所有上崗工作人員每年

體檢，持證上崗。云陽學(xué)校每學(xué)期對從業(yè)人員進行1—2次培訓(xùn)

和測試，對食堂要求“三清一靜”，并建立了考核獎勵制度。

3、不斷提高服務(wù)質(zhì)量。各校食堂都注重精心安排菜譜，做

到葷素搭配，營養(yǎng)合理。自辦食堂的學(xué)校每周都將一周的菜譜

公布出來，基本做到每天不一樣，早點做到品種多樣，晚餐主

食也經(jīng)常變換。同時要求承包食堂每天的菜譜要多種多樣供學(xué)

生選擇，根據(jù)不同季節(jié)，供應(yīng)學(xué)生喜歡吃的菜肴，讓學(xué)生們吃

得滿意。

4、建立長效監(jiān)督檢查機制。

一是每年教育局配合衛(wèi)生監(jiān)督所對全市學(xué)校食堂進行一次

普查，根據(jù)有關(guān)*門的要求，提出整改意見，限期糾正；二是各

校衛(wèi)生管理人員每天對食堂進行檢查，對每天采購的食品進行

質(zhì)量檢查，查驗證明；三是每月由分管校長不定期對食堂進行

抽查，在各種檢查中，發(fā)現(xiàn)問題隨時指出立即整改。

四、存在問題

1、全市學(xué)校食堂發(fā)展不*衡，絕大部學(xué)校食堂通過近幾年

的升級改造，硬件條件已完全符合上級有關(guān)部門的要求，但還

有一部分學(xué)校食堂的硬件有缺陷。食堂面積太小，少部分學(xué)校

食堂沒有學(xué)生用餐的地方；個別學(xué)校的鍋爐老化，急需更換；

部分學(xué)校食堂內(nèi)的布局不合理，至今還存在4所C級食堂，以

及4所未評級的食堂。

2、缺少專業(yè)技術(shù)人員，代菜質(zhì)量難以提高。絕大部分學(xué)校

食堂廚師達不到等級廚師標(biāo)準(zhǔn)，無營養(yǎng)師，點心師，難以進一

步提高飯菜質(zhì)量，據(jù)問卷調(diào)查，，有51%的學(xué)生認為口味一般,

20%的學(xué)生飯菜只吃掉一大半。

3、學(xué)校食堂內(nèi)部管理還存在管理不到位的現(xiàn)象，規(guī)章制度

雖已建立，但執(zhí)行中還不能嚴格執(zhí)行，如不戴口罩和工作帽的

不得上崗，指甲長的人員不得上崗等等，都存在一定的問題。

4、承包食堂還存在著過多追求利潤，服務(wù)質(zhì)量低劣，飯菜

質(zhì)次價高，師生怨聲較多的現(xiàn)象，自辦食堂存在教師用餐明確

好于學(xué)生，學(xué)生不滿意的現(xiàn)象，個別學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況不佳，

安全隱患潛伏，給師生身體健康帶來影響，都會給學(xué)校的教育

教學(xué)工作帶來負面影響。

五、幾點建議

（一）鑒于學(xué)校食堂在學(xué)校工作的重要地位，辦好食堂應(yīng)

是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)引起高度重視的課題，作為上級教育行政主管部門，

要擔(dān)負起辦好義務(wù)教育階段學(xué)校食堂的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。目前，中小

學(xué)食堂無論是承包，還是自辦都屬“盈利型”食堂，食堂要開

支員工工資，還要取得一定的利潤，義務(wù)教育階段的學(xué)校都把

它作為一個創(chuàng)收的主要來源。這樣既增加了家長負擔(dān)，又影響

了伙食的數(shù)量和質(zhì)量，造成學(xué)生不滿意的現(xiàn)象。義務(wù)教育階段

學(xué)校食堂應(yīng)該一律自力、，以有利于學(xué)生健康成長為宗旨，全面

搞好安全衛(wèi)生服務(wù)工作，辦成獨立核算，略有盈余的“服務(wù)型”

食堂，非義務(wù)教育階段的學(xué)校，由于辦學(xué)規(guī)模較大，學(xué)生人數(shù)

多，難于自辦，在承包過程中，要堅持公開招標(biāo)的辦法，讓能

為師生服務(wù)，具有食堂管理能力和管理資質(zhì)的承包者參加，學(xué)

生人數(shù)超過20xx人，要有2人以上來承包。

1、制訂規(guī)范，分類指導(dǎo)，建議省教育廳會同有關(guān)部門對不

同類別，規(guī)模學(xué)校的食堂，制定統(tǒng)一規(guī)范，各市縣進一步細化，

作為食堂建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)。

2、撥專款，限期整改，教育行政主管部門，在年度財務(wù)總

預(yù)算中要設(shè)立食堂建設(shè)專項資金，對硬件不達標(biāo)的食堂進行維

修，改擴建、新建，按規(guī)范要求配發(fā)既安全衛(wèi)生又環(huán)保節(jié)能的

主要設(shè)備。在5—8年內(nèi)使所有食堂都達到A級標(biāo)準(zhǔn)。

3、核定編制，財務(wù)審計。上級教育行政部門，要核定各校

食堂人員編制數(shù)，關(guān)鍵技術(shù)崗位的職工納入全民事業(yè)職工編制,

由市教育局統(tǒng)一招聘分配，一般崗位核定人數(shù)，由學(xué)校按統(tǒng)一

要求招聘臨時工。所有食堂正式從業(yè)人員工資福利由財政負擔(dān),

全市要統(tǒng)一學(xué)校食堂收費標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)費開支科目。定期組織財務(wù)

審計。

4、多措并舉，充實人才。食堂專叱技術(shù)人員嚴重缺乏是普

遍現(xiàn)象，應(yīng)引起足夠重視。要逐步為每所學(xué)校配備合格的司務(wù)

長、等級廚師、營養(yǎng)師、司爐工等關(guān)鍵崗位專業(yè)人員。專業(yè)技

術(shù)人員可從學(xué)校富裕人員巾選調(diào)培訓(xùn)（保留教師資格），可向

社會公開招聘，還可以從大專院校，職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生中招聘錄

用。

（二）要督促學(xué)校認真履行管理食堂的具體責(zé)任，切實加

強管理，不斷改善條件，改進工作，辦家長、學(xué)生滿意的食堂。

1、對目前食堂還處在C級和沒有等級的學(xué)校，要根據(jù)學(xué)校

食堂的現(xiàn)狀，學(xué)生人數(shù)的變化和今后學(xué)校的去向盡快拿出改造

的方案，如學(xué)校仍然保留，學(xué)生人數(shù)不少，那要抓緊時間，該

改建或擴建的，限期達到標(biāo)準(zhǔn)。

2、如提檔升級不能實現(xiàn)，要局部維修，添置食堂急需的設(shè)

備，對已將過期的鍋爐要立即更換。

3、建議學(xué)校利用家長學(xué)校，家長會，健康教育課，班會等

形式，對家長和學(xué)生進行飲食、營養(yǎng)與健康的教育，改變學(xué)生

普遍存在的挑食、偏食、喜吃不利健康食品的不良飲食習(xí)慣。

4、建議學(xué)校要加強對食堂工作人員的培訓(xùn)、管理。對現(xiàn)有

的廚師進行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，可分批將廚師送到廚師培訓(xùn)有關(guān)學(xué)

校進行短期培訓(xùn)，提高他們的烹飪技術(shù)，對一般從業(yè)人員要強

化個人衛(wèi)生習(xí)慣，服務(wù)態(tài)度的教育。

5、建議學(xué)校要充分發(fā)揮學(xué)生會的作用，讓學(xué)生會的代表參

與食堂管理工作。讓學(xué)生既了解食堂的運作情況，又清楚市場

蔬菜、豬肉的價格。對伙食的定價有個感性認識。這樣既起到

督促檢查的作用，也讓學(xué)生吃得放心，吃得滿意。

6、建議學(xué)校要定期公布食堂帳目，征求師生意見，每學(xué)期

對食堂進行審計，并將審計結(jié)果向教代會通報。

學(xué)校餐桌設(shè)計調(diào)研總結(jié)范文第六篇

學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度，嚴格

按照學(xué)校食堂要求，認真對教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學(xué)

校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自

查工作匯報如下：

一、自查情況

1、學(xué)校組織健全。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,

由校長任組長，值日教師、班主任和食堂管理員任副組長，制

訂了工作計劃，對學(xué)校食堂進行監(jiān)管工作。

2、健全制度、責(zé)任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任

人，食堂管理員負責(zé)具體的管理工作，值日教師和班主任負責(zé)

監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制

度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證

制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、

烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān),

嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品

供貨協(xié)議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的

食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作認真負責(zé)，每

次購進的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴

格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進倉

庫。

5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認真做

好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗

菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責(zé)任到人。學(xué)校不

提供涼拌食物。

6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間

領(lǐng)取食物，每人一個餐盤，確保不發(fā)生傳染性疾病。

7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于200克，在

冷藏條件下存放48小時。

8、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加

衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、

工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留

長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣

櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進行垃圾清理，

食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作

間。

9、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施；有8個

分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具

消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志

并能分開使用；食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉

庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通

風(fēng)效果。

10、堅持實行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒,

消毒后存放在專用保潔柜巾，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。

11、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學(xué)校統(tǒng)一使用自來水公司

提供的自來水，水質(zhì)達標(biāo)，食堂周邊無污染源。

12、學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對坂菜、衛(wèi)生、

服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進行測評、

檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

13、嚴格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流

水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當(dāng)月的收入、

支出明細賬。

二、存在的同題：

1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：蔬菜

存放高度不夠，煤炭存放不合理，門簾沒有起到合理作用，出

售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；個別工作人員對教

職工及學(xué)生的疑恒解釋不到位等問題。，容易造成誤解。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村、小區(qū)來的，年齡較小，在家是小皇

帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)

境衛(wèi)生方面，意識相對較差。

3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以

滿足每個人的口味。

三、整改措施：

1、建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做至U：

制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會

議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意

識、提高管理水*。

2進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、

規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進

行細化并狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用

晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)

生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不:

一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期

和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食

物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指

甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進

學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。

四、克服不足，再上臺階

對照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)

的努力，在工作中還存在一些不足，我們將按照食堂工作要求

及時整改到位，解決食堂安全、食品安全隱患。今后，學(xué)校將

以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，

使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。

安源學(xué)校

2017年5月26日

學(xué)校餐桌設(shè)計調(diào)研總結(jié)范文第七篇

摘要：

學(xué)生是祖國的花朵，社會的未來，學(xué)生的身體健康牽動著

千萬個家庭的心，而學(xué)校食堂的食物安全狀況更是直接關(guān)系到

每個學(xué)生的身體健康與學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展。學(xué)校食堂一旦發(fā)生食

物安全事故，輕者影響學(xué)生的學(xué)習(xí)，家長的工作，重者則會影

響到國家的穩(wěn)定，社會的和諧。俗話說：“民以食為天，食以

安為先“，因此，食物安全是全人類共同關(guān)心的問題。所以鐵

東區(qū)衛(wèi)生防疫站于20xx年5月，對鐵東區(qū)中小學(xué)校的食堂進行

了調(diào)研?，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：

關(guān)鍵詞：

調(diào)研報告基本情況主要問題

1、中、小學(xué)校的基本情況

鐵東區(qū)教育局下屬共有中小學(xué)校36所，其中小學(xué)23所，

中學(xué)13所，共有學(xué)校食堂36所，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近年來由于各級

領(lǐng)導(dǎo)的重視，區(qū)教育局對學(xué)校食堂投入的'不斷增加，以及多次

開展的食物安全整頓和學(xué)校食堂專項整治工作，使得鐵東區(qū)的

絕大多數(shù)學(xué)校食堂食物安全狀況得到持續(xù)好轉(zhuǎn)，無論是從硬件

設(shè)施方面，還是從軟件管理方面均比幾年前有較大幅度的提高。

但是由于資金有限，以及其它多種因素，使得學(xué)校食堂不能全

部得到改善，還有部分學(xué)校食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)還比較薄弱,

食堂面積不足，布局及工藝流程不合理；還有個別食堂，由于

管理不規(guī)范、不科學(xué)，人員素質(zhì)較差等等，致使學(xué)校食堂食物

安全狀況仍存在一定的安全隱患，需進一步改進。

2、目前學(xué)校食堂食物安全工作存在的主要問題

食堂基礎(chǔ)設(shè)施不完善，食物安全狀況仍存在一定的安全隱

患

經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，鐵東區(qū)的中小學(xué)校食堂建設(shè)雖然已取得一

定進展，但仍存在一些不容忽視、亟待解決的問題。主要是衛(wèi)

生設(shè)施硬件不“硬”，基礎(chǔ)設(shè)施不全，除部分學(xué)校食堂配有學(xué)

生餐廳外，絕大多數(shù)學(xué)生食堂均沒有餐廳，學(xué)生需要在教室用

餐，這樣又增加了飯菜在運送過程中俁溫、存貯不當(dāng)而受到污

染的安全隱患；另外還有很多學(xué)校食堂，雖然各功能間比較齊

全，但由于食堂的總面積不足（人均約*）,致使各功能間的面

積均較小，根本不能滿足正常的加工操作的需要，這樣就不得

不違規(guī)操作，經(jīng)常有各功能間之間混用的現(xiàn)象，這樣又增加了

食物受到污染的安全隱患；還有的學(xué)校食堂，由于建設(shè)比較早,

多來年一直沒有再投入使得食堂的布局及工藝流程不合理，衛(wèi)

生設(shè)施設(shè)備陳舊或數(shù)量不足，不能充分發(fā)揮其作用，這也是不

可忽視的食物安全隱患。

食堂管理制度不健全，食物安全隱患大

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有個別學(xué)校食堂管理制度不健全，也有部分

學(xué)校雖然建立了管理制度，但形同虛設(shè)，根本沒有按照管理制

度去很好地執(zhí)行。具體表現(xiàn)為購銷臺賬不完善，不能及時、全

面對購進及銷售的食物進行登記；食物原料的索證索票不齊全,

雖然目前鐵東區(qū)中小學(xué)校食堂的食物原料采購，全部是由區(qū)教

育局統(tǒng)一招標(biāo)配送，但由于供貨商不愿積極配合，有些管理人

員也不太重視索證索票工作，使得食堂的索證索票工作一直做

得不好；食物留樣工作也欠規(guī)范，有的數(shù)量不足，有的時留時

不留；學(xué)生使用的餐具也不能完全達到消毒的效果；日常的加

工操作不規(guī)范，不能完全按照《餐飲服務(wù)食物安全管理辦法》

去做，這些情況均表明學(xué)校食堂的管理仍存在一定的漏洞。

從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識不高，專業(yè)知識匱乏

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，許多學(xué)校食堂的從業(yè)人員沒有得到很好的培

訓(xùn)，衛(wèi)生意識較差，專業(yè)知識匱乏，在日常的操作過程中不能

完全按照操作規(guī)范去做，怎么方便怎么干，沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)

生習(xí)慣；還有一些從業(yè)人員對食物安全知識知知甚少，這主要

是由于食堂從業(yè)人員的流動性大，經(jīng)常是來了一批新人，沒干

幾個月，還沒等養(yǎng)成良好習(xí)慣，就又換了一批新人，致使從業(yè)

人員素質(zhì)較低；還有極個別的人員，崗前沒有參加健康體檢，

存在先上車后補票現(xiàn)象。也有的從業(yè)人員雖然參加過培訓(xùn)，但

對他們自身來說，都是流于形式，培訓(xùn)結(jié)束一切照舊，因此從

業(yè)人員的食物安全意識亟待提高。

監(jiān)管力量不足，工作中存在一定困難

多年來，由于衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員少，只有2-3人，要承擔(dān)

全區(qū)所有中小學(xué)校及托幼機構(gòu)的食物、公共場所、飲用水、學(xué)

校和傳染病防治衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，以及各種大型會議、活動、

重要接待等，同時還要代管高新區(qū)的相關(guān)工作，工作量很大，

加之近幾年全國食物安全問題較多，專項整治工作難度大，從

不同層面和層次上說，衛(wèi)生監(jiān)督力量比較薄弱，有待進一步加

強。

3、整改意見和建議

學(xué)校食堂食物安全，關(guān)系到廣大學(xué)生身體健康和飲食安全,

關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定。因此加強學(xué)校食物安全管理，預(yù)防和

控制食物安全事故的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，是

堅持以人為本、構(gòu)建和諧社會的必然要求，是保障學(xué)校教育教

學(xué)工作的客觀要求。為了加強學(xué)校食堂食物安全監(jiān)管，進一步

消除食物安全隱患，有效預(yù)防和控制群體性食物中毒事件發(fā)生,

保障廣大師生身體健康和生命安全，針對鐵東區(qū)學(xué)校食堂的基

本情況和存在的向題，提出如下建議。

加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認識，逐步完善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施

各級*要充分認識學(xué)校食物安全的重要性和緊迫性，將學(xué)校

食堂建設(shè)作為學(xué)校教育教學(xué)不可分割的系統(tǒng)工作，加大對學(xué)校

食堂硬件設(shè)施設(shè)備的投入，確保學(xué)校食堂功能齊備、設(shè)施完善,

從根本上改變學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施落后的狀況；，建立健全學(xué)校

食堂食物安全責(zé)任機制，依法加強督促檢查，嚴格獎懲。學(xué)校

負責(zé)人不僅要講教學(xué)，還要從思想和行動上重視學(xué)校食堂食物

安全工作。

健全機制，完善管理，全面提升學(xué)校食堂管理水*

建立以學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)為第一責(zé)任人制度，嚴格落實食物安

全工作責(zé)任制。加強學(xué)校食堂內(nèi)部管理，特別是在采購、儲存、

加工、制作、消毒、保潔、留樣等環(huán)節(jié)必須按工藝流程管理到

位，避免食物（原料）的交叉污染、腐敗變質(zhì)，防止食物中毒

的發(fā)生。同時，在聘用人員時，學(xué)校應(yīng)盡量保持從業(yè)人員的相

對穩(wěn)定。要加強業(yè)務(wù)知識、業(yè)務(wù)技能、食物安全常識和食物中

毒預(yù)防及應(yīng)急處理知識的培訓(xùn)，進一步提升從業(yè)人員素質(zhì)，完

善從業(yè)人員健康檔案，嚴把從食物原料采購、加工制作到餐桌

等環(huán)節(jié)的各個關(guān)口。嚴格執(zhí)行索證索票制度，做到逆向可追溯。

大力推動學(xué)校食堂食物安全主體責(zé)任落實，監(jiān)督其落實索證索

票、人員培訓(xùn)、健康管理、設(shè)備維護、餐具清洗消毒等制度，

強化對重點時段、重點品種和重點環(huán)節(jié)的管理。督促學(xué)校食堂

定期認真開展食物安全自查工作，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。

明確職責(zé)，加強監(jiān)管，確保食堂衛(wèi)生監(jiān)管落到實處

學(xué)校要建立完善、科學(xué)的食堂食物安全管理制度和各項考

核、獎懲辦法，強化學(xué)校食堂管理。食物安全各成員單位要通

力協(xié)作，履行好各自職責(zé)，充實衛(wèi)生監(jiān)督隊伍力量，*加大工作

經(jīng)費投入，配備必要的食物監(jiān)測設(shè)備，加強對學(xué)校食堂的日常

監(jiān)管，強化對學(xué)校食堂食物衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度落實，

確保廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。

加大宣傳，強化培訓(xùn)，打造全社會關(guān)注學(xué)校食堂食物衛(wèi)生工

作的良好局面

相關(guān)部門要提高認識、相互配合，進一步加大宣傳和培訓(xùn)

工作力度，采取集中培訓(xùn)和開展講座相結(jié)合的方式宣傳普及食

物安全相關(guān)法律法規(guī)，進一步提升從業(yè)人員的食物安全意識。

在學(xué)生及家長中定期開展食物安全知識講座，學(xué)習(xí)食物安全基

本常識，使學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生、科學(xué)、健康、安全的膳食習(xí)慣，進

一步提高學(xué)生食物安全防范意識，增強辨別假冒偽劣食物的自

我保護能力，監(jiān)督部門加大監(jiān)管力度，為全區(qū)廣大師生營造一

個安全放心的進餐環(huán)境。

學(xué)校餐桌設(shè)計調(diào)研總結(jié)范文第八篇

長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”和

“安全性”原則，以創(chuàng)建“放心食堂”為工作中心，為“辦人

民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。按照恩施市教育局相關(guān)的精神,

現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實際情況針對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認真的

自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下；

1、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署

每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和

具體分工，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責(zé)具

體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工等所有管理

環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，

學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實措施。

2、健全制度、責(zé)任到人。

本學(xué)期，學(xué)校按照上級精神實行了“五員制”上墻，即食

堂操作員、衛(wèi)生監(jiān)督員、營養(yǎng)指導(dǎo)員、伙食質(zhì)量評判員、或是

成本價格監(jiān)督員。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如食堂管理

制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗

收制度等。

3、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督

(1)食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)

生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的

應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生

措施和規(guī)定能落實到位。

(2)采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留

樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，將學(xué)校食品進貨進行統(tǒng)一采購,

對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)

復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。

(3)建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標(biāo)、檢查、驗

收、登記、簽字制度，定期公示市場原料和蔬菜價格。

(4)建立群眾監(jiān)督機制，學(xué)校專門成立了“學(xué)校家長委員

會”定期對學(xué)校食堂的收費標(biāo)準(zhǔn)、管理、物資采購成本利潤控

制、坂菜質(zhì)量、等進行跟蹤監(jiān)督。行使對食堂的監(jiān)督、檢查等

職能。

(5)從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加

衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、

工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個

人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。

4、保證伙食以人為本

為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”

原則，按照“非營利性”要求，做到俁本不營利，進行食堂成

本單獨核算。

5、伙食收費情況

自“營養(yǎng)午餐”實施以來，學(xué)校再未向?qū)W生收取生活費，

針對“營養(yǎng)午餐''按照上級要求，堅持做到一月一公示，確實

實施學(xué)生用餐陽光服務(wù)，滿意服務(wù)。

6、其他收費情況

我校是九年義務(wù)教育學(xué)校，自從國家實行免費義務(wù)教育和

“營養(yǎng)午餐”以后，學(xué)校對學(xué)生無任何收費，學(xué)生的意外傷害

保險費和醫(yī)療保險費是在學(xué)生和家長自愿原則下代收的。

學(xué)校食堂調(diào)研報告5篇（擴展5）

——學(xué)校食堂整改落實報告3篇

學(xué)校餐桌設(shè)計調(diào)研總結(jié)范文第九篇

20xx年12月20,我選擇自主實習(xí)來到江蘇省沛縣漢城國

際學(xué)校進行為期3個月的教育實習(xí)，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和各位老師的

幫助下，我完成了從學(xué)生到教師的華麗轉(zhuǎn)身。在漢城國際學(xué)校,

我實習(xí)的內(nèi)容分為兩個主要部分：專業(yè)課的教育實習(xí)和班主任

的工作實習(xí)。在這期間，我既是學(xué)生，也是教師。作為學(xué)生，

我虛心請教，不恥下問；作為人師，我兢兢業(yè)業(yè)，倍感驕傲。我

付出了很多，收獲也很大。同時，我運在實習(xí)期間做了一次深

入的調(diào)研工作，是針對中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理狀況而言的。為了得

到學(xué)生的真實想法，我費了很大的一番心思，最終的結(jié)果，對

我將來的從業(yè)或許有很大的幫助。

為了全面、詳細的獲取資料，我不僅只限于我實習(xí)所帶的

兩個班級的調(diào)研，而且還跨班級、年級。甚至還到其他同學(xué)所

在的實習(xí)學(xué)校進行調(diào)研。重要的調(diào)研形式是發(fā)放調(diào)研問卷。同

時，我也積極地找同學(xué)談話，同老師交流，以便更好的了解情

況。

在此，我從中學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況和學(xué)習(xí)特點的調(diào)研概況、調(diào)

研的具體目標(biāo)和方法、調(diào)研結(jié)果分析和調(diào)研結(jié)果顯示等幾個方

面對我進行的中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理調(diào)研進行綜合地系統(tǒng)地介紹

一下。

一.調(diào)研概況

通過調(diào)研研究，對中學(xué)生學(xué)習(xí)心理進行了初步了解，為準(zhǔn)

確地把握中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理動向，深化教學(xué)改革，加強教育教

學(xué)的針對性，提高教育教學(xué)實效性，探索實施中學(xué)素質(zhì)教育的

新路子，提供了客觀依據(jù)。

二.調(diào)研的具體目標(biāo)和方法

(1)調(diào)研的具體目標(biāo)1.中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理狀況2.中學(xué)生的

學(xué)習(xí)心理特點3.中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理成因及對策

(2)調(diào)研方法本調(diào)研主要采取學(xué)生問卷的調(diào)研方式，內(nèi)容

涵蓋教育價值觀、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)需求和學(xué)習(xí)目的四個方面。

問卷在5個中學(xué)同步進行，共發(fā)學(xué)生問卷300份，回收有效樣

卷297份，符合理想的高效樣本數(shù)。

三,調(diào)研結(jié)果分析與顯示

(1)中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理現(xiàn)狀分析

L教育價值觀的調(diào)研顯示，大部分的中學(xué)生具有較為明確

的教育價值觀。74%的學(xué)生認為學(xué)習(xí)的作用是提高自身素質(zhì)，10%

的學(xué)生認為學(xué)習(xí)的作用是為了考大學(xué)，16%的學(xué)生沒有考慮。調(diào)

研還顯示，中學(xué)生的教育價值觀帶有顯著的經(jīng)濟社會特征。他

們認為青年人的經(jīng)濟收入與受教育程度成正比，其中65%的學(xué)

生認為大學(xué)生掙錢多，25%的學(xué)生認為高中生掙錢多，8%的學(xué)生

則認為初中生掙錢多。

2.學(xué)習(xí)態(tài)度調(diào)研結(jié)果表明，67%的學(xué)生對學(xué)習(xí)的熱情較高，

24%的學(xué)生對學(xué)習(xí)的熱情中等，9%的學(xué)生則對學(xué)生持有畏懼和反

感的態(tài)度。這與他們考大學(xué)意識淡化是一致的。值得注意的

是，害怕和反感學(xué)習(xí)的學(xué)生數(shù)占相當(dāng)份額。而且，我在調(diào)研中

還發(fā)現(xiàn)，90%的學(xué)生都有自己最討厭的課程。學(xué)生害怕學(xué)習(xí)或

討厭某些課程的根本原因：一是與教師的教學(xué)方法緊密相關(guān)；二

是與該課程的實用價值緊密相關(guān)。調(diào)研結(jié)果顯示，86%的學(xué)生對

與現(xiàn)實生活聯(lián)系緊、實用性強的語文、數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)熱情

較高，而對學(xué)術(shù)性較強的歷史、生物、英語和地理等科程不感

興趣。在學(xué)生討厭的課程中，英語是中學(xué)的核心課程之一，有

45%的學(xué)生認為英語對于我們以后的生活幾乎沒有用處。

3.學(xué)習(xí)愛好需求當(dāng)前，特長是師生共同關(guān)心的人們話題,

在調(diào)研中，我發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生對特長有正確的認識。其中，

92%的學(xué)生有自己感興趣的學(xué)科，而且有52%的學(xué)生希望得到老

師的指導(dǎo)。同時，更多的學(xué)生希望獲取更多的、實用的科技知

識，使之能對他們以后的生活工作有所幫助。

4.學(xué)習(xí)目的的調(diào)研結(jié)果表明，對于高中畢業(yè)后的打算，99%

的學(xué)生有讀大學(xué)的愿望。

(2).當(dāng)前中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理特點調(diào)研顯示，當(dāng)前中學(xué)生的

學(xué)習(xí)心理與以往的中學(xué)生學(xué)習(xí)心理相比，有明顯不同。

1.教育價值趨向多元化、務(wù)實化和功利化。我所調(diào)研的這

三百名中學(xué)生對象中的大多數(shù)人已經(jīng)認識到了教育的重要價值

在于幫助他們提高自己的綜合素質(zhì)，使他們掌握生存、生活所

需的基本的文化科學(xué)知識，以增強自己在未來社會的競爭能力。

在此基礎(chǔ)上，部分經(jīng)濟家庭條件較好且成績優(yōu)秀的學(xué)生則致力

于追求更高等的教育。中學(xué)生的教育價值觀的另外兩個特點是

務(wù)實化和功利化。中學(xué)生越來越強烈地追求未來輸出的經(jīng)濟價

值，他們中的很多人從經(jīng)濟的角度去衡量所學(xué)課程的價值，繼

而決定自己在不同課程上的努力程度。他們要求教學(xué)更多的聯(lián)

系生活和生產(chǎn)實踐，滲透更多的實用價值。

我們知道，由于年齡和學(xué)識的制約，中學(xué)生的認知、分析、

判斷能力既不成熟也不穩(wěn)定。事實上，相當(dāng)數(shù)量的中學(xué)生的價

值觀是很迷茫的。其原因在于：一是現(xiàn)在越來越多的大學(xué)生難

以就業(yè)，從而對他們考大學(xué)失去了信心；二是學(xué)術(shù)性較強的中學(xué)

文化課程難以滿足學(xué)生對職業(yè)技術(shù)的需求，難以使他們產(chǎn)生學(xué)

習(xí)的內(nèi)在刺激和利益驅(qū)動。這些原因使越來越多的學(xué)生厭學(xué)。

2.在的調(diào)研中，我發(fā)現(xiàn)中學(xué)生由于個人的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、教育

價值觀和對未來的期望等方面的差異，使他們的學(xué)習(xí)需求具有

縱向多層次和橫向多目標(biāo)的特點。學(xué)習(xí)需求的縱向多層次是指

學(xué)生對所學(xué)知識的深度要求不一。學(xué)習(xí)需求的橫向多目標(biāo)是指

學(xué)生對所學(xué)知識的廣度要求寬泛。他們既要求學(xué)好學(xué)習(xí)好學(xué)術(shù)

性較強的課程知識，又要求充分培養(yǎng)自己的特長，還要求掌握

更多的實用技術(shù)。

3.學(xué)習(xí)目的明確，但具有主觀性和不協(xié)調(diào)性。學(xué)生的問卷

調(diào)研表明，89%的學(xué)生具有明確的學(xué)習(xí)目的。但是，通過對學(xué)生

調(diào)研問卷的對比分析和對學(xué)生本人的考察，我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的學(xué)

習(xí)目的具有嚴重的主觀性和不協(xié)調(diào)性。學(xué)生學(xué)習(xí)目的的主觀性

突出表現(xiàn)在他們已經(jīng)意識到在未來進入城市就業(yè)的艱難性。很

明顯，如此大的一個群體具有這個想后是極不現(xiàn)實的。此外，

40%的學(xué)生希望能在自己的事業(yè)上取得成功。學(xué)生學(xué)習(xí)目的的不

協(xié)調(diào)性主要表現(xiàn)為思想與行動的不協(xié)調(diào)。37%準(zhǔn)備考大學(xué)的學(xué)生

中有相當(dāng)多的人在學(xué)習(xí)上并沒有顯示出相應(yīng)的積極性，二是呈

現(xiàn)出一種等待消極等待的態(tài)度。

總之，以上是我在這次實習(xí)期間調(diào)研的有關(guān)情況。其中有

些看法也許不盡正確，但畢竟是我實際調(diào)研取得的結(jié)果，我會

從中吸取一些優(yōu)秀老師的做法，結(jié)合自己的實際水平運用到今

后的教學(xué)工作中去。我想只要我以積極的姿態(tài)和心態(tài)堅持下去,

多了解當(dāng)下的教學(xué)情況，解放思想、實事求是、與時俱進，我

在不久的將來會成為一名合格的人民教師，但愿我的想法能成

為現(xiàn)實。

最后，對本次給予支持的老師們、學(xué)生們表示感謝！

學(xué)校餐桌設(shè)計調(diào)研總結(jié)范文第十篇

一、基本情況：

我?，F(xiàn)有學(xué)校食堂1戶，持有有效的餐飲服務(wù)許可證。工

作人員為3人，健康證持證率100%。由于學(xué)校食堂規(guī)模的限

制，僅能解決部分師生的就餐問題。

二、自查情況

學(xué)校按照《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》進行自查

打分，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、

加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進行

了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作管

理和食品添加劑的使用管理這幾個環(huán)節(jié)上。我校存在食品原料

加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完整、

食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用

登記、專人負責(zé)，專柜保存。

三、整改情況

學(xué)校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，

并認真進行整改，學(xué)校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。對

照標(biāo)準(zhǔn)逐一檢查學(xué)校集體食堂的設(shè)施設(shè)備及布局情況，制定以

下整改方案。

一、真正建立主管校長負責(zé)制

具體規(guī)定校長把關(guān)內(nèi)容如下：

①、定期檢查督促水池、洗刷池，專用餐具消毒情況。

②、定期檢查食堂工作人員個人衛(wèi)生，工作間，庫房衛(wèi)生。

③、定期檢查購置蔬菜、副食品、肉類合格證化驗單。

④、不定時油查工作人員是否按操作規(guī)程進行加工。

⑤、定期檢查每餐是否留有樣品。

⑥、定期召開食堂全體工作人員會議。

主管校長要堅持經(jīng)常深入食堂不放過不利于健康的.任何蛛

絲馬跡，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，把隱患消滅在萌芽階段。

二、加強食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)

每周學(xué)校都會利用1個小時的時間對食堂持健康證上崗的

從業(yè)人員進行全員培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容：

①、食堂工作主要意義。

②、食堂工作人員的有關(guān)衛(wèi)生知識。

③、按加工規(guī)程操作的實習(xí)活動。

通過培訓(xùn)使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都

牽涉到師生健康和生命安全，從而養(yǎng)成自覺的衛(wèi)生習(xí)慣和按衛(wèi)

生要求操作的規(guī)程。

三、增添設(shè)施設(shè)備，明顯標(biāo)志，合理布局

為了進一步加*生管理的力度，學(xué)校對于購置的專用消毒柜、

電冰箱，并對原有洗刷池進行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進行。

食堂廢棄物、容器加蓋并及時清洗消毒，同時對加工設(shè)施進行

合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放現(xiàn)象。廚房炒菜

處增設(shè)