咖啡館行業(yè)消防知識(shí)考試試卷及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.滅火器的指針指向（）區(qū)域時(shí)表示壓力正常。A.紅色B.綠色C.黃色答案：B2.消防工作的方針是（）。A.預(yù)防為主，防消結(jié)合B.安全第一，預(yù)防為主C.質(zhì)量第一，安全第二答案：A3.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，首先要保持冷靜，并用（）捂住口鼻，采取匍匐前進(jìn)或彎腰的姿勢(shì)迅速逃離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。A.濕毛巾B.手C.干毛巾答案：A4.電器設(shè)備起火，應(yīng)首先（）。A.用水滅火B(yǎng).切斷電源C.用滅火器滅火答案：B5.公共區(qū)域的疏散通道應(yīng)保持（）。A.堆放雜物B.暢通無(wú)阻C.可以停車(chē)答案：B6.以下哪種不屬于易燃物（）。A.酒精B.紙張C.陶瓷答案：C7.火災(zāi)報(bào)警電話(huà)是（）。A.110B.119C.120答案：B8.二氧化碳滅火器適用于撲救（）。A.金屬火災(zāi)B.可燃液體火災(zāi)C.電氣設(shè)備火災(zāi)答案：C9.消火栓周?chē)ǎ┟變?nèi)嚴(yán)禁停車(chē)。A.10B.15C.20答案：B10.消防設(shè)施、器材周?chē)ǎ┒逊烹s物。A.可以B.嚴(yán)禁C.視情況答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于消防設(shè)施的有（）A.消火栓B.滅火器C.應(yīng)急照明D.疏散指示標(biāo)志答案：ABCD2.火災(zāi)發(fā)生的三要素是（）A.助燃物B.可燃物C.引火源D.氧氣答案：ABC3.撲救火災(zāi)的基本方法有（）A.冷卻法B.隔離法C.窒息法D.抑制法答案：ABCD4.以下哪些行為可能引發(fā)火災(zāi)（）A.私拉亂接電線B.在咖啡館內(nèi)吸煙C.超負(fù)荷用電D.定期檢查電器設(shè)備答案：ABC5.逃生時(shí)可利用的設(shè)施有（）A.疏散樓梯B.電梯C.陽(yáng)臺(tái)D.安全出口答案：ACD6.滅火器的種類(lèi)有（）A.干粉滅火器B.二氧化碳滅火器C.泡沫滅火器D.水基型滅火器答案：ABCD7.以下屬于消防安全標(biāo)志的有（）A.禁止標(biāo)志B.警告標(biāo)志C.指令標(biāo)志D.提示標(biāo)志答案：ABCD8.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，被困人員可以采取的求救方法有（）A.大聲呼救B.揮舞鮮艷衣物C.敲擊金屬物品D.撥打手機(jī)答案：ABCD9.消防安全責(zé)任人的職責(zé)包括（）A.制定消防安全制度B.組織防火檢查C.保障消防設(shè)施完好有效D.組織人員疏散逃生答案：ABCD10.預(yù)防火災(zāi)的措施有（）A.加強(qiáng)員工消防知識(shí)培訓(xùn)B.定期檢查消防設(shè)施C.規(guī)范用火用電D.保持通道暢通答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共20分）1.可以在滅火器上懸掛物品。（）答案：×2.消防通道平時(shí)可以占用，緊急情況時(shí)再疏通。（）答案：×3.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先自行撲救，救不了再報(bào)警。（）答案：×4.干粉滅火器使用前需要搖晃幾下。（）答案：√5.人員密集場(chǎng)所的門(mén)窗不得設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物。（）答案：√6.電器著火時(shí)，應(yīng)立即用水撲滅。（）答案：×7.疏散指示標(biāo)志應(yīng)設(shè)置在疏散通道的兩側(cè)。（）答案：×8.任何單位和個(gè)人都有維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施的義務(wù)。（）答案：√9.火災(zāi)發(fā)生時(shí)，可以乘坐電梯逃生。（）答案：×10.定期對(duì)員工進(jìn)行消防演練是咖啡館的重要工作之一。（）答案：√四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述干粉滅火器的使用方法。答案：一提，提起滅火器；二拔，拔掉保險(xiǎn)銷(xiāo)；三握，握住噴管；四壓，壓下把手，對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射。2.咖啡館應(yīng)如何做好日常防火工作？答案：規(guī)范用火用電，不私拉亂接電線、不過(guò)載用電，不在店內(nèi)吸煙；定期檢查電器設(shè)備和消防設(shè)施；保持疏散通道暢通；加強(qiáng)員工消防知識(shí)培訓(xùn)。3.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如何引導(dǎo)顧客疏散？答案：保持冷靜，大聲呼喊引導(dǎo)顧客向安全出口疏散，提醒用濕毛巾捂住口鼻、低姿前行。按疏散指示標(biāo)志方向有序撤離，照顧老弱病殘。4.簡(jiǎn)述火災(zāi)報(bào)警時(shí)需要說(shuō)明的內(nèi)容。答案：要說(shuō)明火災(zāi)發(fā)生的詳細(xì)地址，如咖啡館具體位置；起火物質(zhì)，比如是電器、油類(lèi)等；火勢(shì)大??；報(bào)警人姓名及聯(lián)系電話(huà)，方便消防人員聯(lián)系。五、討論題（每題5分，共20分）1.假如咖啡館內(nèi)發(fā)生火災(zāi)，員工驚慌失措，你會(huì)如何應(yīng)對(duì)？答案：首先自己冷靜下來(lái)，迅速組織員工，喊出“大家冷靜，聽(tīng)我指揮”。分配任務(wù)，安排熟悉環(huán)境的員工去引導(dǎo)顧客疏散，告知疏散方向和注意事項(xiàng)。提醒其他員工撥打119報(bào)警并準(zhǔn)備滅火器等設(shè)施。穩(wěn)定員工情緒，強(qiáng)調(diào)按流程操作能保障安全。2.討論如何提高咖啡館全體員工的消防安全意識(shí)。答案：定期開(kāi)展消防知識(shí)培訓(xùn)，講解火災(zāi)案例提高重視程度；組織消防演練，讓員工親身體驗(yàn)滅火和疏散流程；在店內(nèi)張貼消防知識(shí)海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)；設(shè)立消防知識(shí)考核機(jī)制，對(duì)優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)，促使員工主動(dòng)學(xué)習(xí)消防知識(shí)。3.分析咖啡館在消防設(shè)施配備方面可能存在的不足及改進(jìn)措施。答案：不足可能有滅火器配備數(shù)量不夠、類(lèi)型不合適，消火栓被遮擋等。改進(jìn)措施：按場(chǎng)所面積和性質(zhì)合理增加、更換合適滅火器；確保消火栓周?chē)鸁o(wú)遮擋物；定期檢查維護(hù)消防設(shè)施，保證完好有效；安裝煙霧報(bào)警器等預(yù)警設(shè)備。4.當(dāng)火災(zāi)發(fā)生且煙霧較大時(shí)，如何確保顧客安全逃生？答